淮山到底能蒸着吃吗
铁棍山药蒸多久才熟 铁棍山药容易熟吗
铁棍山药蒸多久才熟铁棍山药容易熟吗铁棍山药是众多山药品种之一，是怀山药中的精品，铁棍山药蒸多久才熟呢？铁棍山药容易熟吗？一、铁棍山药蒸多久能熟铁棍山药上蒸锅，上汽后大约10-15分钟便可以，如果实在不清楚它是不是熟透，可以像蒸红薯一样用筷子扎扎看。
小贴士：其实山药生吃都可以的，如果喜欢吃脆一点的就快一点，几分钟就好，烂一点的10-20分钟就好。
一般炒什锦加山药都最后放，炒半分钟就出锅的。
二、铁棍山药容易熟吗山药是比较容易熟的。
切片或切丝在沸盐水中焯水后，只须在锅中炒一到二分钟就熟了。
熟山药片或山药丝熟后由原来的白色变得略有透明感。
食用时口感受微脆三、铁棍山药怎么吃推荐食谱：清炒四色山药做法：1、山药去皮切成片入开水中焯烫，盛出；胡萝卜去皮；鲜黑木耳洗净撕成小块；西芹去表面筋膜也切成细片。
2、将胡萝卜、木耳放入热水中烫至将熟，加入西芹稍微烫下即可盛出3、锅内少油，放入蒜片爆香，加入焯烫过的所有材料和少许的水快速翻炒均匀，加点盐、鸡精、香油即可出锅。
推荐食谱：枸杞木耳山药做法：1、木耳泡发后去蒂；事先用黄酒浸泡枸杞十分钟；山药削皮，切片；香葱切段；姜切丝。
2、锅中倒油，放入姜丝爆香后先放入山药翻炒两三分钟，放入木耳，倒入枸杞，黄酒也一同倒入，翻炒两分钟，倒入香葱、调入盐和鸡精翻炒均用后出锅盛盘。
四、山药和淮山有什么区别山药和淮山都是一种食物，比较粗壮，一般横截面直径在4-5厘米左右，并且表皮虽然粗糙，但根须比较少，质地脆、水分充足，脆山药可以搭配其他的肉类或者其他爽口的蔬菜一起炒着吃，比如山药炒肉、山药炒猪肝、山药炒木耳等等。
但是另外还有一种铁棍山药，也有人称之为铁棍淮山，比较细，横截面直径在2-3厘米左右，表皮粗糙、布满给根须，质地比较细腻坚硬，水分略少，煮熟之后口感粉糯，适合用来蒸着吃或者煮粥吃。
淮山药的功效与作用及禁忌
淮山药的功效与作用及禁忌淮山药是一种非常养生保健食材，价格便宜被称为物美价廉的食补佳品，一般人皆可食用。
淮山药不仅食用价值高，还有比较高的药用价值。
那么淮山药真的有这么好吗？下面去看看到底有哪些好处与禁忌吧！淮山药的功效与作用健脾益胃、助消化：淮山含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于脾胃消化吸收功能，是一味平补脾胃的药食两用之品。
不论脾阳亏或胃阴虚，皆可食用。
临床上常用治脾胃虚弱、食少体倦、泄泻等病。
滋肾益精：淮山含有多种营养素，有强健机体，滋肾益精的作用。
大凡肾亏遗精，妇女白带多、小便频数等症，皆可服之。
益肺止咳：淮山含有皂甙、黏液质，有润滑，滋润的作用，故可益肺气，养肺阴，治疗肺虚痰嗽久咳之症。
降低血糖：淮山含有粘液蛋白，有降低血糖的作用，可用于治琳骨尿病，是糖尿病人的食疗佳品。
延年益寿：淮山含有大量的黏液蛋白、维生素及微量元素，能有效阻止血脂在血管壁的沉淀，预防心血疾病，取得益志安神、延年益寿的功效。
淮山药的禁忌1、淮山药忌与鲤鱼、甘遂同食，它们相克。
2、淮山药与甘遂千万不要一同食用，而且它也不可与碱性的药物一起服用，小心酿大祸。
3、淮山药与猪肝。
山药富维生素c，猪肝中含铜、铁、锌等金属微量元素，维生素c遇金属离子，则加速氧化而破坏，降低了营养价值，故食猪肝后，不宜食山药。
4、淮山药与黄瓜、南瓜、胡萝卜、笋瓜。
黄瓜、南瓜、胡萝卜、笋瓜中皆含维生素c分解酶，若淮山药同食，维生素c则被分解破坏。
5、淮山药与海味。
一般海味（包括鱼虾藻类）除含钙、铁、磷、碘等矿物质外，都含有丰富的蛋白质，而山楂、石榴等水果，都含有鞣酸，若混合食用会化合成鞣酸蛋白。
这种物质有收敛作用，会形成便秘，增加肠内毒物的吸收，引起腹痛、恶心、呕吐等症状。
哪些人不能吃山药1、糖尿病患者不可多食虽然说山药含有的黏液蛋白，有降低血糖的作用，但山药属根茎类食物，淀粉量较高，如果过多食用反而不会降低血糖，而会导致血糖升高。
因此，患有糖尿病的人不可一次吃过量的山药，如果某些患者偏爱食山药，那么应适当减少主食的量，否则就会适得其反。
山药的蒸法有哪些呢【营养美味食谱大全】
山药的蒸法有哪些呢
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\n 山药是每个人都知道的一种食物，不过它还有一个名字，叫淮山，既可以用
来作药材，又可以用来当食物。山药是比较滋补的食物，适合脾虚，或者长期咳嗽不愈，
糖尿病，包括女性有妇科疾病也可以多吃，对身体有益处。有的人常常拿山药炖汤，不过
山药也可以蒸着吃，下面小编来告诉大家，山药的蒸发有哪些。
做法一：
主料：山药300克，辣椒油10克
铁棍淮山可以连皮吃吗,原来还可以这样吃【食物营养功效大全】
铁棍淮山可以连皮吃吗，原来还可以这样吃
文章导读
研究发现，铁棍山药的外皮存在不少的营养，所以铁棍山药是可以带着皮吃的，不仅不会不利于健康，而且会吸收到更多营养，如果去掉皮去的不当的话，就相当于扔掉
了很多好东西。
一、带皮蒸吃
1、铁棍山药有很高的营养价值，比如有助于健脾养胃、强筋健骨等，当然铁棍山药的
做法也有很多，可以炖汤，也可以煮着吃，还可以蒸着吃。
2、铁棍山药的外皮也存在不少的营养，所以铁棍山药是可以带着皮蒸的，不仅不会不
利于健康，而且会吸收到更多营养，如果去掉皮去的不当的话，就相当于扔掉了很多好东西，所以蒸的时候是尽量带着皮蒸的，如果不喜欢山药皮，可以蒸过后，再去掉，不仅方
便还不会影响营养。
二、黑芝麻山药粥
原料：大米、铁棍山药、黑芝麻。
辅料：梨汁、冰糖(或冰糖)。
做法。
山药带皮蒸还是去皮蒸 山药蒸着吃有什么效果
山药带皮蒸还是去皮蒸山药蒸着吃有什么效果山药是一种常见的食物，有很好的健脾养胃的功效，可以炖汤吃，也可以直接蒸熟了吃，那么山药带皮蒸还是去皮蒸？一、山药带皮蒸还是去皮蒸山药带皮蒸或者去皮蒸都可以，一般更推荐带皮蒸。
因为生的山药表面有较多的根须和斑点，削皮是比较麻烦的事情。
而且给生山药削皮的时候，如果山药粘液粘在了手上，还容易出现手痒的情况。
因此更建议将山药直接带皮蒸，等吃的时候再剥皮，会方便很多。
但是如果觉得吃的时候剥皮麻烦，那也可以戴上手套，将生山药削皮之后再上锅蒸，这样就可以避免手痒了。
二、山药蒸多长时间能熟山药一般在水开之后蒸15-20分钟即可。
山药中富含淀粉和纤维素，一般需要将山药切成小段，然后上锅蒸，一般蒸15-20分钟即可。
由于生的山药中含有植物碱及皂角素、皂甙等成分，因此一定要彻底将山药蒸熟之后才能吃，建议用筷子戳一下山药，如果能够戳透，则说明山药已经蒸熟了。
三、山药蒸完还是硬的怎么办不同情况不同处理。
山药蒸完还是硬的，首先可能是没有蒸熟，这种情况只需要往锅中加点水，继续蒸十多分钟即可；另外，如果买的是脆山药的品种，那么即便蒸熟了也是硬的，这种可以直接吃的；还有可能是山药已经变质了，蒸熟了也是硬的，一般变质的山药切开之后里面已经变色了，这种山药建议丢弃。
四、山药蒸着吃有什么效果山药蒸着吃的好处非常多。
首先山药蒸着吃能够完好的保存其营养，其次蒸熟的山药热量也不会增加。
而且山药性平，味甘，食用蒸熟的山药有健脾益胃、补肺止咳、涩肠止泻、益肾等功效，适合脾虚纳少、虚劳咳嗽、小便频数、脾虚泄泻、久泻久痢的人群食用。
另外，山药中含有丰富的蛋白质、氨基酸、糖分、纤维素、无机盐、维生素等多种营养物质，能够补充身体所需的营养物质，起到强健身体、提高免疫力的作用。
微波炉蒸山药的做法
微波炉蒸山药的做法关于《微波炉蒸山药的做法》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。
淮山药这类食物在我们的日常生活关键用以熬汤的，而针对蒸山药的做法是较为罕见的，主要是蒸山药是用以制做甜点，例如淮山药紫薯糕及其淮山药香芋糕等。
针对蒸山药的方式，我们能够选用电磁灶煮熟，还可以选用微波炉加热煮熟，作法全是类似的，要是我们在微波炉加热里边添加水就可以煮熟了。
作法：1、将淮山药清洗。
2、刮掉表皮。
3、切割成10厘米长，1厘米粗的条形。
4、摆入盘里。
5、撒上白砂糖，盖上保鲜袋。
6、放进微波炉加热，用火灾煮制10分钟。
7、从微波炉加热取下来，除掉保鲜袋，撒上纯蜂蜜。
8、就可以享受。
內容扩展：一、淮山药1、淮山药，即薯蓣，别称怀山药、山药、土薯、山薯、芋头、玉延。
多年生长木本植物，茎蔓生，常带蓝紫色，块茎圆柱型，叶片对要，卵型或椭圆型，花奶白色，雌雄异体。
2、块茎含淀粉和蛋白，可以吃。
单子叶植物，10属650种，广布于全世界的暖温带和热带气候，在我国有薯蓣属Dioscorea 1属，约80种。
3、原产地山西平遥、介休，现遍布于在我国华北地区、大西北及长江下游的江西省各省市区。
二、储藏方式1.沟藏法：挖1～2米深、宽1米长的沟，挖到的淮山药马上排污入沟，一层淮山药一层土，不超过80公分，顶端盖一层细土。
伴随着平均气温降低，盖上填土，以冻土层距淮山药顶端薄厚5～10公分为宜，可储藏至第二年3～4月。
2.掩埋法：别称沙藏法。
在库房或房间内的混凝土坪上，用砖砌起高1米长的掩埋坑。
在坑底铺平10公分的干净细沙或细土。
把经选择的淮山药按顺序平放到沙上，一层淮山药一层细砂，堆至离坑口10公分上下时，再用细泥或河沙密封性。
每过一个月倒动查验一次。
淮山药也可放到筐、箱里用沙掩埋。
3.筐藏法：把风吹日晒消毒杀菌的麦草或干草埋下伏笔在消过毒的筐或箱四周。
随后把选定的淮山药逐级堆至八分满，上边用干草遮盖。
最终堆积在仓库内，维持库位喜温，为避免路面体内湿气，可在筐底垫上砖块或木工板。
什么山药补脾胃最好女性能吃
什么山药补脾胃最好女性能吃山药，是一种常见的中药材，也是一种非常好的食物补品，被广泛地用于中医的保健和治疗。
山药具有补脾胃、益气血、滋阴润燥、清热解毒等作用，非常受到人们的喜爱。
但是，不同的山药有不同的功效，今天我们来探讨一下，什么山药补脾胃最好，女性能吃。
一、淮山药淮山药，是一种比较常见的山药，它具有补脾益肺、滋阴润肤、健脾益胃、清热解毒的作用，是一种非常好的食材补品。
淮山药可以做成很多美味的食物，比如淮山蒸肉、淮山炖鸡、淮山糕等等，都是非常受欢迎的家常菜。
制作方法：1.淮山蒸肉：选取好的瘦肉和淮山，分别切成片状，将淮山片放在肉片上方，蒸熟即可。
2.淮山炖鸡：选取好的鸡肉和淮山，加入适量的水和调味料，炖制至熟即可。
3.淮山糕：淮山切成泥状，加入适量的糯米粉、白糖和水，搅拌均匀，放入蒸锅中蒸熟即可。
注意事项：淮山药性平和，一般来说没有什么副作用，但是过量食用会导致腹泻和口干口渴等症状，需要注意适量食用。
二、山药山药，也是一种非常常见的山药，它具有补脾胃、益气血、补肾益精、健脾润肤等功效。
山药可以做成很多美味的食物，比如山药粥、山药蒸肉等等，都是非常受欢迎的食品。
制作方法：1.山药粥：选取好的山药和米，加入适量的水，煮至熟软即可。
2.山药蒸肉：选取好的瘦肉和山药，分别切成片状，将山药片放在肉片上方，蒸熟即可。
注意事项：山药性偏温，不宜过量食用，容易引起口干、口渴等症状，需要注意适量食用。
三、红枣山药粥红枣山药粥，是一种非常好的食物，具有补脾胃、益气血、滋阴润燥的作用，非常适合女性食用。
红枣山药粥还可以美容养颜，是女性朋友的首选食品。
制作方法：1.选取好的山药和红枣，加入适量的水，煮至熟软，加入适量的白糖调味即可。
注意事项：红枣山药粥不适合糖尿病患者食用，需要注意适量食用。
四、党参山药炖鸡党参山药炖鸡，是一种非常好的滋补养颜食品，具有补气血、健脾益胃、美容养颜的作用，非常适合女性朋友食用。
制作方法：1.选取好的山药、党参、鸡肉，加入适量的水和调味料，炖制至熟即可。
山药蒸多久可以熟
山药蒸多久可以熟
山药通常蒸15-30分钟就熟了。
山药是药食同源的食物和药材，食用山药中含有碳水化合物、维生素
等营养物质；药用山药具有健脾开胃的功效，比较适用于脾胃虚弱的患者
食用。
山药是不可以生吃的，必须做熟以后才可以进行食用，通常蒸15-30
分钟后，可以用筷子戳一下，若山药芯没有发硬的情况，就是蒸熟了，脱
皮后可以进行食用。
若山药没有熟就食用，可能会出现腹痛、腹泻、腹胀等胃肠不适症状。
当食用山药后出现身体不适，建议及时就医。
铁棍山药蒸多久才熟 蒸山药是先去皮还是蒸熟去皮
铁棍山药蒸多久才熟蒸山药是先去皮还是蒸熟去皮铁棍山药是一种味道甘甜，口感软糯的高营养山药品种，还具有一定的药用高价值，经常食用可以起到健脾补肺、固肾益精、益脑养颜等作用，一般采取蒸山药的吃法最为营养健康，但具体铁棍山药蒸多久才熟呢，很多人却不知道，下面就来教大家铁棍山药蒸的方法和技巧。
一、铁棍山药蒸多久才熟一般蒸10-20分钟即熟。
铁棍山药质地较硬，富含淀粉，如果蒸着吃的话，其蒸制时间和红薯、土豆等根茎类食物的时间差不多，平时用普通的蒸锅蒸一盘切好的个头大小均匀的铁棍山药，大约在水开后蒸10-20分钟为宜，如果铁棍山药细小，量不多的话，蒸10分钟即可熟，反之粗大、量多的情况下则要延长蒸制时间，如想快速蒸熟铁棍山药的话，可采取高压锅蒸制，通常上汽后蒸5-10分钟就能熟。
二、微波炉蒸铁棍山药蒸几分钟5-8分钟能熟。
家里有微波炉的话，用来蒸铁棍山药时间是最方便快速的方法之一，其做法也非常简单，可参考以下步骤进行：1、将山药洗净，洗好后不用擦干这样可以保留表皮的水分，以免加热时水分蒸发，山药口感过于干硬。
2、然后在在山药上面多扎几个洞，可帮助山药内部受热，加快成熟和熟得均匀。
3、再用锡纸或者厨房纸巾放微波炉里加热。
4、通常高火加热三分钟之后需翻个面，有利于熟透均匀。
5、然后继续高火加热2-5分钟，一般量少就2分钟，量多的话，可酌情1分钟，1分钟的增加为宜。
三、为什么铁棍山药蒸不烂可能选错了品种。
目前常吃的山药有两种，一种是菜山药，也叫淮山，口感脆爽清甜，多用于炒、凉拌食用，另一种就是铁棍山药，口感类似红薯一样是软粉偏面的，多用于蒸制、煲汤食用，如果你买的山药表面光滑，切得时候水分多，脆爽，则是菜山药，这种山药无论怎么加热都是脆脆的口感，不会软烂，要选择表面毛须旺盛的铁棍山药才能蒸出来软绵好吃。
四、铁棍山药怎样算蒸熟了质地变软就算熟。
生的铁棍山药质地较为坚硬，而经过高温蒸制后，质地会变软，可拿出来尝一尝，口感软烂就是熟了，反之还是硬的就没熟，要继续蒸到熟为止，如果不方便品尝的话，可用一根筷子，插入山药里，能顺利轻松的插入取出则代表内部软烂煮熟，可端出食用。
淮山功效与食用方法
淮山的功效1. 健脾益胃、助消化：山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于脾胃消化吸收功能，是一味平补脾胃的药食两用之品。
不论脾阳亏或胃阴虚，皆可食用。
临床上常用治脾胃虚弱、食少体倦、泄泻等病症；2. 滋肾益精：山药含有多种营养素，有强健机体，滋肾益精的作用。
大凡肾亏遗精，妇女白带多、小便频数等症，皆可服之；3. 益肺止咳：山药含有皂甙、黏液质，有润滑，滋润的作用，故可益肺气，养肺阴，治疗肺虚痰嗽久咳之症；4. 降低血糖：山药含有粘液蛋白，有降低血糖的作用，可用于治疗糖尿病，是糖尿病人的食疗佳品；5. 延年益寿：山药含有大量的黏液蛋白、维生素及微量元素，能有效阻止血脂在血管壁的沉淀，预防心血疾病，取得益志安神、延年益寿的功效；6. 抗肝昏迷近年研究发现山药具有镇静作用，可来抗肝昏迷淮山的食用作用山药味甘、性平，入肺、脾、肾经；不燥不腻；具有健脾补肺、益胃补肾、固肾益精、聪耳明目、助五脏、强筋骨、长志安神、延年益寿的功效；主治脾胃虚弱、倦怠无力、食欲不振、久泄久痢、肺气虚燥、痰喘咳嗽、肾气亏耗、腰膝酸软、下肢痿弱、消渴尿频、遗精早泄、带下白浊、皮肤赤肿、肥胖等病症。
山药的烹饪方法1、山药酒配方：鲜山药350克、黄酒2000毫升、蜂蜜适量。
制法：先将山药洗净、去皮，切片，备用；再将黄酒600毫升倒人砂锅中煮沸，放入山药，煮沸后将余酒慢慢地添入；山药熟后取出，在酒汁中再加入蜂蜜，煮沸即成。
特点：健脾益气、主治虚劳咳嗽、痰湿咳嗽、脾虚咳嗽或泄泻、小便频数等症。
须注意：外感咳嗽忌服。
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特点：山药软嫩香甜，并有健脾、除湿、益肺固肾，益精补气之功效。
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淮山到底能蒸着吃吗
相信大家肯定都吃过淮山，淮山就是我们常说的山药，淮山
可食用的方法很多，最为常见的就是我们直接与其它食材一起搭
配煸炒，也有不少朋友喜欢用淮山煲汤进补，对于厨艺不精的朋
友比较关注的是淮山是否可以蒸着吃，这个问题我们一起来详细
的了解下。
山药最富营养的成分存在于它的黏液中，所含的甘露聚糖是
一种能溶解于水的半纤维素，吸水后能膨胀80-100倍，容易产生
饱腹感，因此不少女性也把它看作一流的“减肥食品”。
土褐色的外皮，筒形身材还长着细毛，咀嚼时口感微酸发黏
--山药虽然貌不惊人，但因其营养丰富，自古以来就被视为物美
价廉的“补”品，既可作主食，又可作蔬菜，还能制成糖葫芦之
类的小吃或甜点。山药味甘、性平，营养丰富，有健脾补肾、益
肾固精的功效，是一种温和的滋补食物。
从健康角度来说，山药最好的烹饪方法有两种：
一是蒸山药。最推崇这种做法，一来是原汁原味，没有其他
添加物;二来营养价值能很好地保存、有效成分也不易被破坏;做
法方便，把山药洗干净放上蒸锅即可。吃的时候，还可以蘸点糖，
咬一口真是嫩软清爽、满口留香。不过，有糖尿病的人最好还是
不要蘸糖。
二是木耳炒山药。木耳具有清肺、润肺、补血益气的作用，
也是一种健康食物，若再配上山药，自然好上加好。这道菜老少
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咸宜，营养价值也很高。
通过了解相信大家都知道淮山是可以蒸着吃的，而且淮山蒸
着吃的方式最为营养，蒸淮山不会破坏到它的营养成份。在这里
建议大家食用淮山的时候也要注意烹饪的方式，比如说是在吃火
锅的时候涮着吃，这样的食用方法就完全破坏了淮山的养生功效。