有机化学在食品防腐剂中的应用
化学防腐剂在食品中的运用研究
化学防腐剂在食品中的运用研究作者：施乔来源：《科学与财富》2018年第32期摘要：在食品工业中被广泛使用的化学防腐剂，作为食品添加剂的一种，之所以能得到广泛应用，是因为添加了化学防腐剂食品不利于微生物的生长，从而可以保证食品在保质期内不发生腐坏，进而延长食品的保质期。
但是随着现代社会的进步，人们越来越关心食品的安全性问题，尤其是化学添加剂带来的安全性问题，从而导致作为食品主要添加剂的物质之一：化学防腐剂——得到了人们越来越多的关注。
笔者主要研究了化学防腐剂在食品中的运用。
关键词：化学防腐剂；食品；运用；研究1.化学防腐剂的分类从分类上化学防腐剂可以分为两类：无机和有机。
（1）无机化学防腐剂：又可以分为两类——氧化型和还原型。
氧气型无机型防腐剂的典型代表是氟，因为其独特的特性一般用在饮用水、半成品容器的消毒，很少用在对食物的消毒上。
还原型无机防腐剂主要包括亚硝酸盐、亚硫酸盐和二氧化硫等。
亚硫酸盐具有防腐剂的特性是因为其可以抑制某些生物活动必须的酶，其主要用作漂白剂。
亚硝酸盐则主要用作发色剂，它可以抑制肉毒梭状芽孢杆菌的生长从而达到防止肉毒中毒的作用。
（2）有机化学防腐剂：这种防腐剂因为其独特的特征，主要应用在酱油、醋、饮料、果汁、罐头、面包、糕点等食品的防腐中。
其工作原理是可以产生未解离的分子从而起到抑菌的作用。
对于这种防腐剂，多数都需要转变成相应的酸才能发挥防腐作用。
这种防腐剂在酸性条件下对酵母、霉菌、细菌都有较好的抑制作用。
所以又称为酸型防腐剂。
主要有山梨酸及其盐类、苯甲酸及其盐类、对羟基苯甲酸的酯类等。
在面包、糕点等的防腐剂中，普遍广泛使用丙酸及其盐类，因为其特有的安全性高而且可以很好的抑制使面包生成丝状粘质的细菌，所以得到广泛应用。
2.化学防腐剂在食品中使用存在的问题长期摄入防腐剂对人体的危害是非常大的，轻则影响人体正常的新陈代谢，重则会对人体机能造成一定的伤害。
然后在日常的生活中，由于经常接触各种各样的饮料，垃圾食品，人们每天防腐剂的摄入量其实不在少数。
有机化学与生活论文1000
有机化学与生活论文1000随着一些具有明显生理活性、结构新颖的天然有机化合物以及天然高分子材料等新型有机功能物质的发现、制备和利用使得有机化学在生活生产中得到了广泛应用。
1有机化学发展在食品领域的应用为了便于保存，改善食品的感官性状，保持或提高食品的营养价值，增加食品的品种和方便性，食品添加剂应用到了食品领域。
例如：酶制剂一具有生物催化能力酶特性的物质，主要是加速食品加工过程和提高食品产品质量；增味剂一补充，增强，改进食品中原有口味的物质；防腐剂能一抑制食品中微生物的繁殖，防止食品f败变质，延长食品保存期。
其中防腐剂用的最普遍。
2有机化学发展在生态环境领域的应用针对严峻的环境问题：如何处理白色污染？如何处理废物并实现废物再利用？甚至实现零排放？都可以利用有机知识来初步的解决。
例如：Fenton氧化法深度降解HM 生产废水――HA具有爆速强、能量大、热安定性好等优点，被广泛应用于制备混合炸药、火箭助推剂和高能发射药等，然而在其生产和使用过程中排放的废水含有多种有毒物质。
因此，Fenton氧化法被发明出来后，立即被广泛利用，它由过氧化氢和亚铁离子组成氧化体系，通过催化分解产生羟基自由基进攻有机物分子，并使其氧化二氧化碳，水等无机物质，从而实现对难降解物质的深度氧化。
[2]Np的环境化学研究进展一_Np作为长寿命、高毒性的人工放射性核素，在乏燃料所包含的核素中占有较大的份额。
若这类核素释放到环境中会对环境构成很大的威胁。
包括我国在内的世界各主要有核的国家将Np作为高放废物进行深地质处理。
但是，还是会污染地下水，从而影响人类的健康。
现在根据它的溶解行为和迁徙行为进行研究来减少Np的污染。
[3] 3有机化学发展在医药领域的应用目前随着科学技术的不断进步，许多先进的科学技术都被应用到了药物研究领域。
早在中国的古代，酿酒技术和。
这类药物主要通过减少钠和体液潴留，降低血容量而使血压下降。
此类药可单独使用降低血压，也可与其他降压药联合使用。
有机化学在生活中的应用
有机化学在生活中的应用
有机化学是研究碳和氢以及它们的衍生物的化学性质和反应的科学，它在我们
的日常生活中扮演着非常重要的角色。
从食品、药物到日常用品，有机化学都有着广泛的应用。
首先，让我们来看看食品。
无论是蔬菜、水果还是肉类，它们都是有机化合物
的来源。
而且，食品加工工业也离不开有机化学。
例如，食品添加剂、防腐剂和香精等都是有机化合物，它们可以延长食品的保质期，提高食品的口感和香味。
其次，有机化学在药物领域也有着重要的应用。
许多药物都是有机化合物，它
们可以治疗各种疾病，如感冒、头痛、高血压等。
有机化学家们通过合成新的有机分子，不断地研发新药物，为人类的健康做出了重要贡献。
此外，日常用品中也有许多有机化合物。
例如，洗发水、沐浴露、洗洁精等都
含有各种有机成分，它们可以帮助我们保持清洁和健康。
总的来说，有机化学在我们的日常生活中无处不在。
它不仅带来了便利和舒适，还为我们的健康和生活质量做出了重要贡献。
因此，我们应该更加重视有机化学的研究和应用，为我们的生活带来更多的好处。
浅谈有机化学在生活中的运用
浅谈有机化学在生活中的运用有机化学作为化学中的一个重要分支，是研究和讨论含有碳氢键的化合物及其反应的一门学科。
而有机化学的运用已经深入到了我们的日常生活中，无论是食品、药品还是日常用品，都可以看到有机化合物的身影。
接下来我们将从食品、药品、日常用品和环保方面谈一谈有机化学在生活中的运用。
食品中的有机化学应用在食品方面，有机化学的运用非常广泛。
比如酸奶中的乳酸、果汁中的柠檬酸、甘蔗中的蔗糖等都是有机化合物。
而在食品加工过程中，有机化学更是发挥了重要作用。
比如香精的合成、色素的调配等都是有机化学的应用。
在食品中添加的防腐剂、抗氧化剂等也都是有机化合物。
药品中的有机化学应用在药品方面，有机化学更是不可或缺的。
几乎所有的药品都是有机化合物，比如头痛药中的阿司匹林、感冒药中的维生素C等都是有机化合物。
而且近年来，随着生物技术的发展，许多新药物的研发都离不开有机化学。
比如抗癌药物、抗生素等都是有机化合物。
日常用品中的有机化学应用在日常用品方面，我们更是离不开有机化学。
洗衣粉、洗洁精、洗发水、护肤品等都含有大量的有机化合物。
比如洗发水中的表面活性剂、护肤品中的乳化剂、香精等都是有机化学的产物。
而随着人们生活水平的提高，对日常用品的要求也越来越高，所以有机化学的应用也越来越广泛。
环保方面的有机化学应用随着环境污染的日益严重，环保成为了人们关注的焦点。
而有机化学在环保方面也发挥了重要作用。
废水处理中的氧化剂、絮凝剂、消泡剂等都是有机化合物。
废气处理中的催化剂、吸附剂等也都是有机化合物。
这些化合物的应用能够有效地净化水、净化空气，起到了重要的环保作用。
有机化学在生活中的运用是非常广泛的，无论是食品、药品、日常用品还是环保方面都离不开有机化学的帮助。
而且随着科技的不断发展，有机化学在我们生活中的应用也将越来越多样化，给我们的生活带来更多的便利和安全。
我们应该更加重视有机化学，认真学习有机化学知识，以便更好地运用有机化学为我们的生活提供更多的帮助。
食品防腐剂有哪些种类
在一些食品行业中添加一些防腐剂是在正常不过了，不过用于食品加工的添加剂是需要符合一定的要求和标准的，因此在食品行业内的需要了解一些可以用的防腐剂种类有哪些。
（一）有机化学防腐剂
主要包括苯甲酸及其盐类、山梨酸及其盐类、对羟基苯甲酸的酯类等。
常用于果汁、饮料、罐头、酱油、醋等食品的防腐。
（二）无机化学防腐剂
主要包括二氧化硫、亚硫酸盐及亚硝酸盐等一般在工业上应用比较广泛。
下面来了解一些目前在行业内可以使用的食品防腐剂都有哪些：
苯甲酸及盐：碳酸饮料、低盐酱菜、蜜饯、葡萄酒、果酒、软糖、酱油、食醋、果酱、果汁饮料、食品工业用桶装浓果蔬汁。
山梨酸钾：除同上外,还有鱼、肉、蛋、禽类制品、果蔬保鲜、胶原蛋白肠衣、果冻、乳酸菌饮料、糕点、馅、面包、月饼等。
脱氢乙酸钠：腐竹、酱菜、原汁桔浆。
对羟基苯甲酸丙酯：果蔬、饮料、果酱,糕点陷、蛋黄陷、食醋、酱油。
丙酸钙：生湿面制品(切面、馄饨皮)、面包、食醋、酱油、糕点、豆制食品。
双乙酸钠：各种酱菜、面粉和面团中。
乳酸钠：烤肉、火腿、香肠、鸡鸭类产品和酱卤制品等。
乳酸链球菌：素罐头食品、植物蛋白饮料、乳制品、肉制品等.
纳他霉素：奶酪、肉制品、葡萄酒、果汁饮料、茶饮料等。
过氧化氢：生牛乳保鲜,袋装豆腐干。
以上就是给您总结的食品防腐剂的主要种类了，希望对有需要的朋友有一定的帮助。
有机化学在食品防腐剂中的应用
有机化学在食品防腐剂中的应用作为维持食品新鮮度的重要工具，食品防腐剂的添加促进了现代食品的发展，综合国内外乳制品等食品的发展现状，介绍了化学防腐剂和天然防腐剂的生产和应用，分析了目前我国和国外防腐剂普遍使用的方法。
标签：食品防腐剂;有机化学;乳制品牛奶和微生物的腐败霉变对人类的生产和生活产生了重大的影响，造成了巨大的损失。
据统计，全球大概有百分之二十的谷类、油品和食品被腐朽所浪费。
另外，它还危害着人类的健康。
美国每年有7000人死于沙门氏菌等与牙菌相关的食品相关的疾病，2400万-9000万人患上了胃肠中毒。
直接造成经济损失200亿美元的食品价值。
食品防腐剂是保障食品安全的重要措施，但传统的防腐法，如干燥和盐处理可以改变加工食品的味道和材质。
现代防腐技术，如冷冻干燥、防辐射、电磁杀菌等能源消耗高，不能应用于所有食物，食品防腐剂的添加仍然是有效的食品加工和保护工具，它是一种防止食品腐败变质的食品添加剂，延长食品保质期的食品添加剂，东西是必要的。
食品防腐剂不但是企业生产产品所必需的，而且也是对顾客的健康负责。
一、国外食品防腐剂的发展现状据RTS发布的全球食品添加剂市场发展数据显示，全球食品防腐剂食品销售额为六亿美元在2005年，据数据显示2007年全球防腐剂消费总量大约为十万吨，美国是最大的消费国，年消费量约55000-60000吨。
防腐剂安息香酸钠、梨酸钾、丙酮钙消费量超过1万吨，中国有四十多家防腐剂食品企业，总产量为十八万吨，比2006年上涨了50%，我国的防腐剂维持产业生产能力较高，具有一定的效益，中国是世界上最重要的安息香酸钠防腐剂生产国，更是世界上最重要的防腐剂出口国，2007年中国的苯甲酸钠出口量约五万吨，全国共有七个生产公司。
武汉生物工业在全国销售的苯甲酸钠和山梨酸钾的生产能力超过八万吨，出口量两万吨，尤其王龙山梨酸作用最大，王龙山梨酸公司数量大，产值高，其他防腐剂生产单位现在有八个脱氢醋酸钠、六个纳他霉素、四个聚酰胺。
有机化学基础知识点整理有机化学在农业科学与食品工程中的应用
有机化学基础知识点整理有机化学在农业科学与食品工程中的应用有机化学基础知识点整理有机化学是化学的一个重要分支，研究碳元素的化合物的结构、性质、合成和反应。
在化学领域中，有机化学一直占据重要的地位。
本文将介绍有机化学的基础知识点，并探讨了有机化学在农业科学与食品工程中的应用。
一、有机化学基础知识点1.碳的共价键能力：碳元素能形成最多四个共价键，这使得有机化合物能够形成多样的结构。
2.碳的杂化态：碳元素的杂化态包括sp、sp²和sp³杂化。
不同的杂化态可以给有机分子赋予不同的特性，影响其化学性质。
3.烷烃：烷烃是最简单的有机化合物，由碳和氢组成。
烷烃的命名方式是根据碳原子数目来命名的。
4.卤代烃：卤代烃是含有卤素原子的烃类化合物。
卤代烃的命名方法是根据卤素原子的种类和数量来命名的。
5.醇：醇是含有羟基的有机化合物。
醇的命名方法是根据醇基的种类和数量来命名的。
6.酮和醛：酮和醛是由碳氧双键连接的有机化合物。
酮和醛的命名方式是根据它们的碳骨架和碳氧双键的位置来命名的。
7.酸和酯：酸是含有羧基的有机化合物，而酯则是酸和醇的酯化反应产物。
酸和酯的命名是根据它们的碳骨架和羧基或酯基的种类和数量来命名的。
8.烯烃和炔烃：烯烃是含有碳碳双键的有机化合物，炔烃则是含有碳碳三键的有机化合物。
烯烃和炔烃的命名是根据它们的碳骨架和碳碳双键或三键的位置来命名的。
9.芳香化合物：芳香化合物是一个特殊的有机化合物类别，它们由苯环和其他官能团组成。
芳香化合物的命名是根据它们的官能团和苯环的取代方式来命名的。
二、有机化学在农业科学与食品工程中的应用1.农药：有机化学在农业上的应用最为广泛，其中农药是其中一个重要领域。
农药是用于控制和预防农作物病虫害的化学物质。
有机合成化学提供了许多有效的农药，如杀虫剂、杀菌剂和除草剂等。
2.食品添加剂：有机化学在食品工程中也扮演着重要的角色。
食品添加剂是为了改善食品质量、延长保质期和增加食品的口感等目的而添加到食品中的化学物质。
浅析有机化学在生活中的应用
浅析有机化学在生活中的应用有机化学是研究碳和氢，以及它们的化合物的特性、组成、结构、反应和合成等的学科。
有机化学在生活中有着非常广泛的应用，从食品、药品、护肤品、日用化学品到塑料、涂料等各个方面都有体现。
下面就让我们来浅析一下有机化学在生活中的具体应用。
有机化学在食品行业中有着重要的应用。
食品中的葡萄糖、蔗糖等都是有机物，而对食品进行防腐、防腐蚀等处理的食品添加剂，如糖精、山梨酸、防腐剂等也都是有机化合物。
食品的香精、色素等也是有机化学的产物。
在食品加工中，有机化学的应用大大改善了食品的质量和口感，保障了人们的饮食安全和健康。
有机化学在药品领域的应用也是十分广泛的。
从感冒药、止痛药、抗生素、抗癌药、心脏病治疗药到各类保健品等，几乎所有的药品都是由有机化学合成而来。
有机合成化学家不断地研发新的药物，不断地改进以前的药物，这些都是通过有机合成化学家在不断地研究和尝试中得出的成果。
有机化学在药品领域的应用推动了人类的医药事业的发展，也改善了人类的健康状况。
有机化学在护肤品、洗护用品中的应用也是非常重要的。
在这些产品中，有机合成的确无不比天然物质更具有效力。
对于许多人来说，他们并不清楚护肤品背后的原理是有机化学在起作用。
在护肤品中，添加有机合成的活性成分，如维生素C、透明质酸等，能够更好地滋养肌肤，改善肤质，起到更好地护肤效果。
在洗护用品中，合成的表面活性剂起到了更好的清洁效果，使洗护产品更加便于使用。
有机化学在家居日用品中也有着广泛的应用。
如润滑油、清洁剂、润滑剂、香水等都是由有机合成化学家进行研发和生产出来的。
这些产品的出现，节约了人们大量的时间，提高了效率，在一定程度上也改善了人们的生活质量。
有机化学在塑料、涂料等领域中也具有着非常广泛的应用。
塑料是由高分子有机物合成而成的一种材料，而高分子材料也是有机合成的成果。
塑料广泛应用于制造生活用品、包装材料、建筑材料等各个方面。
而涂料也是由有机化学合成而来，如乳胶漆、油漆、防腐漆等，广泛应用于建筑、家具、汽车等行业，使这些产品更加美观、坚固、耐用。
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有机化学在食品防腐剂中的应用
摘要随着社会发展和人民生活水平的提高，对于自身健康的考虑，广大消费者对食品防腐剂提出了越来越苛刻的要求。
目前我国使用的食品防腐剂有哪些？他们对人体有害么？人们应该如何正确看待食品防腐剂？这正是本文着重论述的。
关键词食品防腐剂苯甲酸山梨酸丙酸盐危害
1.什么是食品防腐剂
食品在物理、生物化学和有害微生物等因素的作用下，可失去固有的色、香、味、形而腐烂变质，有害微生物的作用是导致食品腐烂变质的主要因素。
可以用物理方法或化学方法来防止有害微生物的破坏。
所谓化学方法就是利用抑菌或杀菌（延缓或制止腐烂）的化学药剂，这些化学药剂称为防腐剂。
防腐剂的使用为食品防腐提供了有效、简便、经济的方法。
2.食品防腐剂的作用机理
传统研究认为，食品防腐剂的作用机理主要表现在如下三个方面：
(1)作用于细胞壁和细胞膜系统；
(2)作用于遗传物质或遗传微粒结构；
(3)作用于酶或功能蛋白。
近年来，人们进一步研究发现，防腐剂主要是抑制微生物的呼吸作用，不同的抗菌剂的抗菌效力也存在差异。
目前，食品防腐剂的防腐机理仍在研究之中。
食品防腐剂的用量逐年增加，如美国80年代以来的年增长率约3.0％。
山梨酸及其盐类的应用越来越广。
在日本所用的防腐剂中，苯甲酸钠仅占约3％，山梨酸及山梨酸钾已高达90％以上。
新近开发的富马酸二甲酯用于面包防霉的效果大大优于丙酸钙。
此外，人们还正在研究从天然的香辛料植物中提制具有防腐作用的物质用作食品防腐剂。
3.食品防腐剂的种类
防腐剂按来源分，有化学防腐剂和天然防腐剂两大类。
化学防腐剂又分为有机防腐剂与无机防腐剂。
前者主要包括苯甲酸、山梨酸等，后者主要包括亚硫酸盐和亚硝酸盐等。
我主要论述的是有机化学防腐剂。
有机化学防腐剂：主要包括苯甲酸及其盐类、山梨酸及其盐类、丙酸盐、对羟基苯甲酸的酯类等。
苯甲酸及其盐、山梨酸及其盐等均是通过未解离的分子起抗菌作用。
它们均需转变成相应的酸后才有效，故称酸型防腐剂。
它们在酸性条件下对霉菌、酵母及细菌都有一定的抑菌能力，常用于果汁、饮料、罐头、酱油、醋等食品的防腐。
此外，丙酸及其盐类对抑制使面包生成丝状粘质的细菌特别有效，且安全性高，近年来被广泛用于面包、糕点等的防腐。
下面我分别介绍一下各种有机防腐剂的特点。
2.1 对羟基苯甲酸酯类( 甲、乙、丙、异丙、丁、异丁、庚等酯)
也称为尼泊金酯, 其抑菌机理与苯甲酸基本相同,主要是使微生物细胞呼吸系统和电子传递酶系统的活性受抑制, 并能破坏微生物细胞膜的结构, 从而起到防腐的效果。
对羟基苯甲酸酯类防腐效果不随pH 值而变化, 在pH4~8 范围内均有较好效果, 故可被用于代替酸性防腐剂, 且毒性低于苯甲酸( 但高于山梨酸) 。
由于它具有酚羟基结构, 所以抗细菌性能比苯甲酸、山梨酸都强, 对霉菌、酵母也有较强作用。
最大的缺点是有特殊气味, 在水中溶解度差, 其溶解度随酯基碳链长度的增加而
下降( 如甲酯为0.25 g/100 g, 庚酯仅1.5 mg/100g) ,抗菌效果则与分子中醇链长度成正比, 毒性与醇链长度成反比。
在胃肠中能迅速吸收, 并水解成对羟基苯甲酸而从尿中排出。
目前我国国标规定, 对羟基苯甲酸酯类系列中只有乙酯、丙酯可以应用于食品中。
2.2 山梨酸及其钾盐
山梨酸是不饱和脂肪酸, 其抑菌机理是利用自身的双键与微生物细胞中酶的巯基形成共价键, 使其丧失活性, 破坏酶系, 从而抑制微生物的生长。
山梨酸可参与体内正常代谢, 并最终被氧化为CO2和水, 对人体基本无害, 且对食品风味亦无不良影响, 是目前国际上公认最安全的化学防腐剂之一, 已为所有国家和地区允许使用。
由于其有效成分是未解离的山梨酸分子, 故在酸性条件下效果较好。
山梨酸主要抑制霉菌和酵母,但是在微生物过多的情况下发挥不了作用, 因此它适用于有良好的卫生条件和微生物数量较少的食品中使用。
山梨酸由于价格比苯甲酸类高, 使其应用受到限制, 目前仅在高端食品中有应用。
2.3 丙酸盐
丙酸盐在体内转变为丙酸, 单体丙酸分子可以在霉菌细胞外形成高渗透压, 使霉菌细胞内脱水, 失去繁殖力, 且还可以穿透霉菌细胞壁, 抑制细胞内的活性。
同时丙酸为食品的正常成分, 也是人体代谢的正常中间体, 易被消化系统吸收, 无蓄积性, 不随尿排出, 它经ω- 氧化后可与辅酶A 结合形成琥珀酸盐或酯而参加三羧酸循环代谢为CO2和水。
由于丙酸盐的有效成分是丙酸, 所以它必须在酸性环境中才能产生抑菌作用,在食品中主要用于面包、糕点类食品, 其离解常数较低。
对酵母无效, 故不影响面包的正常发酵。
但是我国长期以来不能生产丙酸, 主要靠进口, 近几年我国才开始丙酸盐的工业生产, 但产量很低, 制约了丙酸盐在食品中的应用。
4. 食品防腐剂的危害
常言“是药三分毒”。
用做抑制食品中细菌繁殖的防腐剂也无庸置疑！但由于目前人类食品生产加工工艺技术有限，众多美味食品仍需依赖防腐剂来抑制细菌繁殖，防止食品腐败变质。
因此，各国政府参照ADI值（即每天每公斤体重允许摄入的毫克数，是依据人体体重，终身摄入一种食品添加剂而无显著健康危害的每日允许摄入量的估计值，这是国内外评价食品添加剂安全性的首要和最终依据）对各类食品进行防腐剂分类限量使用。
目前国内专家一致认为食品防腐剂超标准使用或者使用不当会有一定的副作用；有些防腐剂含有微量毒素，长期过量摄入会对人体健康造成一定的损害。
以目前广泛使用的食品防腐剂苯甲酸为例，苯甲酸及其钠盐有积蓄中毒现象的报道，欧共体儿童保护集团认为它不宜用于儿童食品中，日本也对它的使用作出了严格限制。
现在国内常用的食品防腐剂有苯甲酸和山梨酸钾，其中苯甲酸在正常人体内九成可代谢；山梨酸钾大部分也可以在正常人体消化。
5.食品防腐剂的使用现状
鉴于食品防腐剂作用及其过量食用的危险性，同国外众多发展中国家一样，我国
GB2760-2007《食品添加剂使用卫生标准》在危险评估的基础上，结合食品分类系统，对各分类食品分别进行了防腐剂禁用或限量管制使用。
目前，食品防腐剂在我国被划定为第17类，有28个品种，大多是人工合成的化学防腐剂，超标准食用会对人体造成损害。
国内部分分类食品禁用或限量管制使用防腐剂概况如下：
国外用于食品的防腐剂：美国约有50种，日本有40种，较我国28种多出很多种类，其中部分安全性能更高。
另外，不同国家对不同防腐剂的认识和使用限制不同，如：美国允许使用山梨酸，日本则不允许使用。
尤其，近年来在追求健康理念积极引导下，部分国际知名品牌食品企业结合其加工食品属性特点，自主通过不断革新加工工艺技术，综合运用高温高压、罐藏、冷藏等现代工艺技术和物理方法进行灭菌防腐，以替代传统依赖添加防腐剂实现保质防腐的陈旧加工工艺，确保加工生产的产品保质的同时不含防腐剂，极大限度地增加了食品安全性。
目前，国外众多发达国家结合各类加工食品的属性，鼓励部分现代加工工艺技术成熟的食品企业不添加防腐剂已成为主流。
如日本明确规定果冻等休闲食品标准不允许含防腐剂。
总之，虽然对于防腐剂品种及用量的限制各国都有自己的认识和标准，但是“可以不用防腐剂的食品不得使用防腐剂；确需使用防腐剂的食品严格限量使用”已是全世界的共识。
令人欣慰的是，近年来我国东南沿海等经济发达地区部分国内行业主导品牌食品企业，伴随改革开放，通过加强产品出口和对外加工及大胆引进发达国家现代工艺技术，主动同国际标准接轨，生产出众多优质、美味且不含防腐剂的安全、健康食品，让广大食民真正体验和分享到现代工艺技术的进步及改革开放带来的丰硕成果。
6.如何正确看待食品防腐剂
通过以上的论述，可以看到防腐剂是存在于生活的各个角落的，虽然食品防腐剂对人体有那么多危害，但是那是在用量过度或者一些特定环境下才会危害到人体健康，在规定范围内使用防腐剂是必须的而且没有危害的，所以消费者应该辩证的正确的看待食品防腐剂，可以大可放心的购买合格的含有食品防腐剂的商品。
还有就是一些商家的障眼法，在商品标签上标有“不含防腐剂”同“不添加防腐剂”这样的字号，消费者应该从本质上辨别两者的区别。
“不含防腐剂”是产品质量承诺，表明厂家在生产该产品过程中不仅未添加任何防腐剂，且其生产过程使用的生产原料已经过严格审查均不携带含有防腐剂，实现了产品真正意义上的不含有；而“不添加防腐剂”是企业行为承诺，仅表明厂家在生产加工该产品过程中不添加防腐剂，但不排除生产原料中携带含有防腐剂。
参考文献
[1]《健康美食》——新浪博客
[2]《食品防腐剂，一点不安全》——24小时健康加油站
[3]《食品防腐剂对我们的危害究竟有多大》——张军虎
[4]《正确认识食品防腐剂》——广东生物食品防腐剂网。