娱乐及餐饮企业管理策划书

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娱乐及餐饮企业管理策划书

娱乐餐饮企业的管理是非常重要的，其中的很多的事情都是我们在不断的摸索中，慢慢的开始了解的，这些都是成长中必须要经过的事实。在成长中难免会出现很多的失误，所以我们国家的娱乐及餐饮管理都曾经出现过很多的失误，不过这些都是过去时了，我们的餐饮及娱乐企业管理都在不断的进步中！

 

随着中国市场经济发展的深入，国内服务型企业经营发展模式将与世界先进管理模式接轨。针对国内企业服务意识，管理经验的薄弱，拓展意识不强，至今没有真正的行业品牌和行业标准，更没有形成行业垄断的“寡头”，谁都有可能成为行业规范的制定者。面对这样的特殊市场，谁先寻找到最佳的市场定位，并做到策略制胜，谁就会赢得商机，获取成功。

1.针对上述情况，本策划书的目的就是寻找最佳市场定位，并在此基础上制订发展战略、管理建议及模式要点，从而实现企业健康的平稳发展。

2.经营项目及市场定位

经营项目：本投资管理集团将以——娱乐及餐饮连锁经营管理，饮品及食品代理销售，

经济型酒店连锁经营管理，文化传播策划等多元化相关联项目为主的

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经营方针，从而为

今后的发展打下坚实的基础。

市场定位：本投资管理集团将以江苏省为主要发展平台，通过立足长三角经济圈，利用

现有地域，信息，人才资源优势，强强联合，资源互补，实现共赢。适时推出相应类型的产品及服务，从而满足不同类型的宾客需求。进一步拓展品牌效应，从而发展成为国内知名的投资管理集团。

3.营造服务意识

一切精致的服务都源于对人和人的理解，优质的服务就是如何亲切的对待每一个人。及时了解客人的需要，迅速准确的提供到位，融入个性化服务理念，使宾客获得物质和心理的满足。

推广星级服务理念，包括：标准化，制度化，精细化，情感化，品牌化；从而赢得市场竞争。深入体会——人，永远是服务活动的主体和中心，需要他人的自觉关心。

4.资本运营规划

企业的发展壮大离不开资本的投入，有效合理的利用无形和有形的资本存量，采用合理的方式，才能实现资本的最大程度增值。

a有效的市场融资。

b通过品牌效应吸引具有良好资质的合作伙伴加盟，输出品牌及人才资源。

c合资，收购有价值的资产进行整合管理。

d合理控制资产负债率。

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e与相关知名企业合作进行合理扩张。

5.标准化管理的建立

标准化如今已跨越国界，日趋国际化，实现标准化管理会获得人，财，物和时间上的节约，从而获得最佳的社会效益和经济效益。标注化管理的建立分为软件标准化和硬件标准化，标准化和个性化的高度融合才能有高水准的服务。

包括：服务标准，培训标准，出品标准，财务标准，工程标准，安全标准，设施标准，营销策划标准，组织架构标准，处理投诉标准等。根据企业经营要求建立相应的实施标准与程序，使全体员工充分认知自身的职责，从而为宾客提供高水准的服务。

6.行政架构的建立

高级行政人员：集团公司董事长，集团公司执行董事，集团公司总经理，集团公司副总经理。

中级管理人员：财务执行总监，人力资源总监，公关销售总监，工程规划总监，项目拓展总监，各连锁店总经理。

基层管理人员：各分部门经理，主管，领班，咨客，文员。

基层工作人员：各部门员工，实习生，临时工。

各级工作人员按岗位职责，明确工作内容，上下级有效沟通，同心协力实现集团公司的各项工作任务。

7.品牌创立及企业文化

品牌创立：良好的品牌效应是集团化管理的必备要素，将经营品牌按

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等级划分进行相应管理。品牌的创立可通过广告发布节假日促销活动，新闻媒体的发布（软性广告），网

媒体，有针对性的赞助各项公益活动，利用企业环境及设施宣传，推荐代言人及公司推广语言，权威机构的有效认证，由政府机关及行业组织的对外发布等形式。同时结合标准化，人性化的管理理念形成对消费者的切身体验，产生无偿的品牌宣传效果。

企业形象设计：企业品牌图案，标志的设计。突出视觉印象，制作会员卡及宣传图片，制服样式及颜色的设计，用品用具的统一制作，统一各营业场所整体设计风格等也是构成品牌创立的要素之一。

 

企业文化：企业以员工为核心，采用激励手段，使从业人员以执行服务理念及标准为首任，对企业的管理思想和企业精神加以体会，对未来发展方向有深刻的理解及认同，让每位员工都充分认识到自身的价值，使他们感受到企业发展壮大后员工的收益及自豪感。同时鼓励员工的创新意识，因为创新是企业发展的原动力。加强团队意识教育，用管理制来约束员工，加强自身修养，遵守行业道德规范。统一整个团队的思想，深化竞争意识辅以正确导向。

企业形象设计：企业品牌图案，标志的设计。突出视觉印象，制作会员卡及宣传图片，制服样式及颜色的设计，用品用具的统一制作等。

8.营销策略及公关策划

营销策略：通过对市场的调查分析制定相应的营销内容，针对不同客户群体整合现有资源优势，进行宣传及推销，客户满意度决定策略的

---------------------------------------------------------------范文最新推荐------------------------------------------------------ 成败与否。加强全员销售意识的建立，让每一位宾客都成为我们的隐形销售队伍。

营销策略包括销售内容的设计，强势卖点，了解其他竞争对手的资讯对比分析，分建立客户档案，定期拜访，举办联谊活动，节假日的优惠推广，收集宾客意见等。同时完善对营销人员的职业素质，销售技巧，专业知识及技能，积极的工作态度等的培养。使他们成为企业对外形象宣传的有利武器。

公关策划：首先应了解行业背景，给予有效分析，并对效果进行评估。形式包括参与具有一定轰动效应的公共活动，有新闻价值的发布会，社会公众人物，著名人士的来访，参与相关流行资讯报道，得到众多企业，政府部门等各行业团体的支持和认可，赞助公益事业等。

公司内部活动资料的整理公示，保持与新闻单位的良好关系，定期户外的语言图像广告策划，网络媒体宣传等。

9.人力资源的管理培训体系：建立完整的理论培训机制，根据不同岗位和职级由专业培训人员进行相应的培训，从而不断提高企业从业人员的业务素养。

资源配置：根据公司运营的实际需要，合理控制分配各岗位人员，充分发挥员工的潜能，成为企业发展所需的重要资源。

绩效考核：建立完整的绩效考核体系，对员工进行工作态度，职业素养，业绩评估，管理效率等方面的考核，奖优惩劣，使团队的整体人力有质的保障。

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激励制度：提供优秀员工的良好待遇，创造良好的工作环境，以人性化的管理，组织外派学习，评选明星人员，突出形象意识，以月度为奖励周期，持续性调动员工的工作热情给予充分的创新空间。

福利待遇：针对相应职位制定相应的福利待遇，良好的福利待遇是让员工在一个认知的企业有成长和发挥的必要条件。

10.总结

企业的发展离不开人才及资本，有效的管理和运用。以品牌和标准化管理树立企业形象，为宾客提供高质量的产品及服务，赢得广大消费者的认同，是企业发展的核心。相信通过有效的管理和相应制度的配套，在不断的发展过程中加以论证和调整，使企业走向健康平稳发展的壮大之路。有目标才会有发展，相信通过合理的完善，企业资本将能够高效有序的运转。

 

企业要发展的方式有很多，但是管理永远是不能忽视的一点，只有各个环节都处理好了，在管理上做到十分的到位，这样的企业才有发展的潜力和发展下去的实力，这些都是永远不能忽略的事情。企业的管理是重中之重，这些都是不用说的，但是在管理的时候容易出现各种的失误，所以我们一定要努力！

一、活动背景

在05级毕业生即将离校之际，特邀请考研、就业方面较突出的学长学姐介绍交流经验，解决06级同学对考研、就业存在的困惑，为同

---------------------------------------------------------------范文最新推荐------------------------------------------------------ 学们在前途选择问题上提供启示与参考。

二、活动时间

本周周日（6月7日）晚18：50。

三、活动地点

3104  考研交流会

3212  就业交流会

五、活动人员安排

1、现场播放的ppt制作（具体的个人信息在招生就业网上有个应届毕业生信息查询，里面有每个人的详细介绍，只要输入名字就可以了）负责人：刘雅丹

2、主持人：负责串词稿，现场发挥也行，但要注意控制交流会的流程。

主持人：孙晓峰（考研），卢林（就业）。

3、矿泉水7瓶，发给观众提问的纸条。

负责人：生活部——潘罗萍。

4、现场ppt操作（如果嘉宾要使用电脑协助演讲，注意提醒嘉宾事先拷好到电脑），会前准备好话筒，调试好电教设备。

负责人：覃继青。

5、两个交流会都需要一个总负责人，负责保管电教室钥匙，注意事先与嘉宾的沟通交流，在提问阶段前提前发放小纸条，并控制好整个交流会现场。

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负责人：刘雅丹（考研），黄金香（就业）

6、现场拍照，会后新闻发布

负责人：刘雅丹，张兴华（照相）

六、交流会具体流程

1、  主持人宣布交流会开始，结合ppt介绍嘉宾。（5分钟）

2、  嘉宾轮流上去介绍经验。（看嘉宾意愿吧，但不超过四十分钟）

3、  现场提问或小纸条提问。

（整个交流会大概在一个小时左右）

           ;         &nbs p;        计算机与控制学院团委学生会、06级年级委

           ;         &nbs p;         &nb sp;      2018年6月6日

大学生活丰富精彩，很多大学生在经过艰苦学习，考上大学以后，就开始放纵自己，很多人不再喜欢学习，而是整体游戏，娱乐，一天天消沉下去。这是很不好的现象。

很多大学生的素质也值得我们商榷，不能说是很差，但是他们的表现

---------------------------------------------------------------范文最新推荐------------------------------------------------------ 也有辱大学生这三个字，虽然不能以偏概全，但是我们大学生是高素质人群，不能容许有败类的出现，我知道大家不会希望自己做那样的人的。

一、活动背景

在科技日益发展的今天，社会对大学生的各方面的素质要求也日益提高。为了提高我院同学的各方面素质。特举办本次素质拓展节。二、活动时间、地点和对象

活动时间：2018年6月9日

活动地点：xx电子科技大学尧山校区足球场

活动对象：机电工程学院07、08级全体同学

三、活动目的、活动意义和活动目标

为丰富我院同学们的课余文化生活，培养同学们的动手实践能力。加强同学们之间、班级之间、年级之间的沟通与凝聚力。我院希望通过举办这次素质拓展节，为同学们提供一个良好的平台来展示自我，激扬青春，借此机会打出属于我院的品牌活动。

四、工作组设置

策划组：由主席团负责组建本团队

素质要求也日益提高。为了提高我院同学的各

会务组：由组织部、外联部负责组建本团队

场务组：由体育部负责组建本团队

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宣传组：由宣传部负责组建本团队

技日益发展的今天，社会对大学生的各方面的

材料组：由办公室、学术部负责组建本团队

道具组：由办公室负责组建本团队           ;         &nbs p;         &nb sp;         &n bsp;         & nbsp;                     ;         

舞台组：由宣传部、文艺部负责组建本团队

后勤组：由生活部负责组建本团队

礼仪组：由文艺部负责组建本团队

外联组：由外联部负责组建本团队

五、工作组职责

策划组：1、负责活动的总体统筹,工作协调会议的召开以及活动策划修改及敲定。

会务组：1、负责活动秩序册的印制；

        2、负责主持人、嘉宾、各班同学和表演同学的联络和配合工作；

---------------------------------------------------------------范文最新推荐------------------------------------------------------         3、负责各班级同学及工作人员的签到工作；

场务组：1、负责维持整体活动的秩序；

        2、负责室外活动所用桌椅的借用、搬运和布置工作；

        3、负责活动当天嘉宾、观众的就坐安排、现场气氛调动方案设计；

宣传组：1、负责活动的宣传工作，包括宣传海报、宣传单的制作、张贴和发放，制作并放置横幅等；

        2、负责开幕式前、中、后的图片资料的收集

材料组：1、负责开幕式信息的收集和整理工作，并交与会务组制作秩序册；

        2、负责主持词的撰写工作；

        3、负责嘉宾牌的制作工作以及请帖的制作；

        4、负责活动记录、会前会后的新闻稿撰写和投发。（与记者团协作）

舞台组：1、负责当天的舞台布置；

        2、负责主持人的挑

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选与演练。

        3、负责音响的租借、摆放及场内导线的布置工作。(如果有需要)

道具组：1、负责舞台上和嘉宾席上所需物品的会前准备、当场使用及会后整理回收工作。

        2、负责采购剪彩所需的红色缎带、新剪刀、白色薄纱手套，借托盘（如果条件允许，也要红地毯）

后勤组：1、负责活动当日所需物品道具的前期准备、当场使用及事后整理回收工作

        2、负责赛后组织人员进行赛场的清理工作；

        3、配合场务组完成会场布置工作。

礼仪组：1、负责挑选、组织礼仪小姐训练；

        2、负责比赛的观众入场引导，嘉宾入场、颁奖的引导工作；

        3、负责主持人和礼仪小姐的定妆。

外联组：1、负责场地、帐篷的借用及赞助的联系

        2、负责联系所有与会嘉宾，并通知参加剪彩的人员、发放请柬

---------------------------------------------------------------范文最新推荐------------------------------------------------------         3、负责开会期间协助场务组维持现场秩序

七、活动预算

宣传所用:300元      音响：300元

嘉宾用水：24元   礼炮：30*6=180元

气球：16*2=32元    红绸（纸）：50元

红色缎带、白色手套：（根据剪彩人数而定）

文艺节目:待定

八、附录

软件：1）文字材料：1.主持稿

2.嘉宾讲话稿件

3．各班代表团的班级说明

2）音频：    1.代表团入场的音乐

2.文艺节目的音乐

3.开幕式之前及开幕式之后的音乐

4.国歌

硬件：1）音响设备：1.调音台×1

2.话筒×3

3.音箱

2）道具：    1.嘉宾用水及嘉宾牌

2.桌子×10、椅子×20

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3.主持人用台

4.小礼炮×4、气球×200、横幅一条、红绸（纸）、桌布、对联一副、红色缎带、新剪刀、白色薄纱手套，借托盘（如果条件允许，也要红地毯）

5.电脑×1、对讲机×4

九、应急预案

1.如果当天下雨，雨势不大，开幕式正常进行；雨势很大，延时或推后举行。

2.如果在表演是舞狮队或武术队受伤，由其候补队员顶上。受伤人员由后勤组负责。

3.要准备好所需音乐的伴奏带，一旦电路出现故障，由主控台直接放伴奏。

在不断的学习中，我们开始懂得了生活的来之不易，可是就是有很多人不知道父母的艰辛，以为的花天酒地，这是值得我们憎恨的，我们一定要做一群高素质的人，不能做社会的败类，那样的话，社会都不会容许你的存在。

希望通过这一届素质拓展节，让我们大学生都能够认识在自己的不足，赶紧改正自己的不足，让我们的社会充满着爱心，让我们都做高素质的人！