靖菌

产连 片作 业 ， 模 发 展 ， 市场 成 两个 食用 菌 生产 区域 ， 即： 规 并 靖 平 ； 广 代 用 料 生产 ， 进 可 持 推 促 需求 和变 化 ，大 力 发展 食用 菌 ， 城 、 田、 丰 南坑 白背 毛 木 耳 和 珍 续 发展 ； 大 龙 头 企业 ， 高产 壮 提 龙 金 船 业 化 水平 ； 强菌 政 管 理 ， 现 经过 不 断摸 索 、实 践和 完 善 ， 全 稀 菇类 生产 区 域 ； 山 、 山 、 加 实
元素 。
不 懈 的努 力探 索 和研 究 ， 终于 成
目， 已成 为 我 县农 村 经济 发 展及 农 业产 业 结构 调整 的新 亮 点 ， 在
福 建 南 靖 县 发 展 食 用 菌 产 功 培育 。 业 具有得 天独 厚 的优势 。 县 为 该
食 用 菌 产 业 在 南 靖 农业 生 促 进 农 民增收 、 业 增效 方 面 发 农
12 8
17
当地 农 民增 收近
2
亿元
。
今年
、
而 且 营养丰
。
香菇
，
Vd
原含量 高达
8
。
国
来
，
全 县 食 用 菌 产 业 朝 多元 化
，
富 并极 具保 健 食 疗 功 能 氨基 酸 其含量 是
，
际单位 是紫菜 的 倍 大豆 的
，
倍 甘薯的
，
规 模 化 方 面 发 展 共 栽 培 白背 毛 木耳
1 2
3
17
萦绕 依 山 傍 水 让 人 流 连 忘 返
， ，
，
1
公 斤 干 蘑 菇 所 含 蛋 白质 相
2
里 不 禁 想 起 陶渊 明 《 花 源 记 》 桃
古 今 中 外 众 多 地 域 众 多人
，
当于
12
公斤瘦 肉
，
公斤鸡蛋或
。
的 那 种 怡 然 自得 又 似 身 处 神 仙
，
群 都将 食 用 菌 作 为 特 殊 食 品 古
镇 的食用 菌 发展 蒸 蒸 日上 ， 到 场 、 得 山城双 孢 蘑菇 生产 区域 。截 健 康 发展 ；充分 发挥 协 会 作用 ，
了认可 。
止到 ２０ ０ ６年 ，全 县 食用 菌 生产 为 食 用 菌 产 业 发 展 提 供 综 合 性
“ 不见 风 雨 ， 见彩 虹 ” 南 规 模 达 到 ２ ８亿 袋 、 ５ 怎 ， ． ２ ０万平 方 服务 ， 县 于 ２ ０ 该 ０ ４年 和 ２ ０ ０ ０年 靖 食用 菌 品种 虽有 多 种 ， 诸 如 米 （ 中： 但 其 白背毛 木 耳 １３亿袋 、 分 别 成 立 靖 城 食 用 菌 协 会 和 龙 ． 猪 肚 菇 、 福 菇 、 珍 菇 等 珍 稀 珍 稀 菇类 １５亿 袋 、 植双 孢 蘑 山蘑 菇协 会 ， 会积 极 拓 宽服 务 金 秀 ． 种 协 食 用菌 在 我 国并不 少 见 ， 多 个 菇 ２ ０万平 方米 ） 总 产 量 １ ． 领域 ， 善 功能 ， 强服 务 ， 但 ５ ， ２１ 完 加 为会 珍 稀 品 种 集 中 种 植 并 形 成 规 模 万吨 ， 产值 ４ ６ 总 ． ４亿元 ； 是福 建 员 和 农 户 提 供 产 前 、 中 、 后 产 产
。
的
Vc
VB I
、
V12
，
都 高 于 肉类 草 菇
，
仅 给 南 靖 扬 了 名 更 给 当地 农 民
，
含 量 为辣 椒 的
、
1． 2
，
～
2 8
．
倍
，
带 来 了 实 实在 在 的 收益 每 年 为
，
食 用 菌 作 为美 味 佳 肴 当 之 无 愧 食用 菌不但 味美
，
，
，
是柚 橙 的 倍
7
。
2
～
5
倍 香菇的
，
公 斤 牛 奶 的 蛋 白质 含 量
，
食
之境 别有
，
一
番滋味
。
罗 马 人 将 食 用 菌 列 为 上 帝 的食
品
” ，
“
用 菌 中赖 氨 酸 含 很 丰 富
组 成 蛋 白质 的
18
含有
，
南 靖 以 自己 有 利 环 境 和 地 理
只 有 节 日才 食 用 古 希 腊 人
，
种氨基 酸 和
。
优 势 在 农 业 上 取 得 了很 好 的 发
，
“
于 了食 用 菌 的
一
种
—
—
猴头 中
。
之乡
“
”
、
“
中 国香蕉之 乡
”
、
”
、
“
中国
”
、
医 还 将 多种 食 用 菌 列 入 了 中 药 的木 耳 银 耳 榆 耳 侧 耳 茯 苓
、
，
肪含量很低
0 2％ 3 6％
一
，
约 占干 品 重 量 的
-
麻竹之 乡
地
”
。
“
中 国芦 柑 之 乡
以
如 明 代 李 时 珍 列 入 《 草 纲 目》 本
把 这 一 资源 优 势 有 效 转 化 成 经 产 中 占有 举 足轻 重 的地 位 ， 业 挥 了重 要作 用 。 府 也采取 了措 产 政 济优势， 积极探 索 现 代农 业 生产 发 展呈现 “ 规模 和产 量 猛 增 、 价 施 来 加 强 管 理 食 用 菌 ：加 强 领
模 式 ， 过租赁 承 包 、 田置 换 、 格普 遍 上涨 、 效益 不 断提 高 、 通 大 菇 导 ， 快 食 用 菌 产 业 发 展 ； 行 加 推 反租 倒包 等 形式 ， 进食 用 菌 生 农 明显 增收 ” 促 的特 点 。 目前 已形 标 准 化 生 产 ，提 升 卫 生 质 量 水
．
食 用 菌 含 有 丰 富 的 蛋 白质 和
一
2I
倍
VD
，
原经 紫 外 促进 对钙
亿袋 鲍 鱼 菇 杏鲍 菇
，
、
般 蔬菜 和 水
。
线照射可 转化 为 的吸 收
。
VD
等各种珍稀菇 类
1 1
．
亿袋 创 产
，
果 的几 倍 到几 十 倍 如鲜蘑 菇含
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｜ ｜ｌ ｌ０ ０ 一 ｌ ｌ 。 ｌ ｌ ｌ ｉ ０ｌ ０ 一
、
、 、
．
．
，
而 其 中 7 4 8 3 ％是 人
。
及 中 国 白背 毛 木 耳 生 产 示 范 基
土 生 土 长 的食 用 菌 产 品 不
、
体健康 有 益 的 不 饱 和 脂 肪 酸 食
用 菌 还 含 有 维 生 素 食 用 菌 富含
，
马 勃等 世 界 很 多 地 区 的 居 民 多
。
年来都有采食野 生食用 菌 的 习 惯 近 代 科 学研 究 分析 也 证 实 了
，
认 为 食用 菌 能提 高武 士 的 战 斗
人 体所 必 需 的
8
种微量 元 素 谷
，
展 在 南靖 政 府 和 农 民 的 辛 苦 耕
。
力 中 国人 也 将 山 珍 的 美 誉 归
，
“
”
物 食 品 中含 量 少 的 赖 氨 酸 食 用 菌 中含 量 也 相 当丰 富 食 用 菌 脂
。
耘 之 下 先 后被评 为 中 国兰 花
食 用 菌还 富含 磷 、 、 、 、 出更独 特 的 品种 。“ 掉劣 质 菌 去 的庭 院经 济 发展 为 外 商投 资 、 钾 钠 钙 去 铁 、 、 、 等 及其 他 一些 微 量 种 ， 留优 良品种 ” 农 民们 经 过 国 内客 商 青 睐 的 农 业 产 业 化 项 锌 镁 锰 保 ，
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南靖 是
一
个地 灵人杰 山明
、
值超 笔
1 5
．
亿 元 以 上 为 南 靖 资源
，
一
蛋 白质 为 的 倍
3
。
I
．
Hale Waihona Puke 5-3 5％
．
，
是 大 白菜
，
水秀 的好 地 方 四面 环 山 绿 树
，
、
优 势 转 化 增添 了浓 墨 重 彩 的
。
倍 萝 卜的
，
6
倍 苹果的