物种概况
物种多样性
4、生物进化的原因
• 遗传变异 • 自然选择 • 隔离
5、生物多样性进化的主要历程
年代 太古代 元古代
古生代 中生代 新生代
时间 38.5亿年—20亿年前 20.0亿年——5.7亿年前
5.7亿年——2.48亿年前 2.48亿年——0.65亿年前 0.65亿年——至今
多样性在物种水平上的表现形式。
三、物种多样性的科学属性
1、物种多样性的科学含义
（1）群落物种多样性：特定群落或生态系统单元的物 种多样性，指物种分布的均匀程度。（马克平 1994； Magurran Fiedler 和Jain 1992；Frankel等 1995） （2）区域物种多样性：是指一定区域内物种的总和。 主要是从分类学、系统学和生物地理学角度对一个区 域内物种的状况进行研究，可称为区域物种多样性。
非洲 非洲 非洲 非洲 南美洲 南美洲 南美洲 南美洲 南美洲
区域物种多样性的测度常用的主要有以下方法
① 物种丰富度（species richness）指一个区域内所有 物种数目或某特定类群的物种数目 （Franket等 1995）。
② 单位面积物种数目或物种密度（species density）： 有时从物种一面积关系考虑把物种数目和区域面积 取对数求比值。 （Cowling Hilton- Taylor 1994）
Myers（1988年）依据极高的特有性水平、严重 受 威 胁 的 程 度 这 两 个 标 准 在 全 球 范 围 内 划 分 出 了 18 个生物多样性的热点地区。
各热点地区所在洲系统计
热点地区 1、马达加斯加 2、坦桑尼亚 3、象牙海岸 4、南非开普敦地区 5、西亚马逊高地 6、哥伦比亚乔省 7、厄瓜多尔西部 8、智利中部 9、巴西大西洋沿岸
云南省动植物多样性概况
云南省动植物多样性概况
云南省位于中国的西南部，是一个物种丰富和生态多样性较高的地区。
这里具有丰富的动植物资源，为保护生物多样性和生态平衡起着重要的作用。
动物多样性
云南省拥有丰富的动物种类，其中包括很多珍稀和濒危物种。
据统计，云南省有约5000多种脊椎动物，占到了中国总脊椎动物种类数的四分之一。
这些动物包括大象、虎、豹、熊等大型哺乳动物，以及各种鸟类、爬行动物和两栖动物。
云南省还是中国最重要的鱼类分布区之一，拥有多达400多种鱼类。
其中包括著名的鲤鱼、鳜鱼、鲑鱼等。
植物多样性
云南省的植物多样性同样令人瞩目。
据统计，云南省拥有超过1.2万种植物，占到了中国总植物种类数的四分之一。
这些植物种类繁多，包括了很多珍稀植物和濒危植物。
云南省有丰富的森林资源，包括常绿阔叶林、落叶阔叶林、针叶林等不同类型的森林。
这些森林为保护动物提供了良好的栖息环境，也是保护地球生态平衡的重要组成部分。
保护措施
为了保护云南省的动植物多样性，政府和相关组织采取了一系列措施。
例如，设立了自然保护区和野生动物保护区，对特定物种进行保护和繁殖。
此外，还加强了对非法猎捕和非法贸易的打击力度，以减少对动物资源的损害。
同时，教育宣传也起到了重要的作用，增强了公众对生物多样性保护的意识和重视程度。
结论
云南省作为中国西南部一个生物多样性较高的地区，拥有丰富的动植物资源。
通过保护措施的实施和公众意识的提高，我们可以共同努力，保护这些宝贵的资源，维护生态平衡。
云南省野生生物多样性概况
云南省野生生物多样性概况
简介
云南省位于中国西南部，是一个生态多样性丰富的地区。
该省拥有大量珍稀的野生生物物种，包括动物和植物。
这份文档将对云南省的野生生物多样性进行概述。
动物多样性
云南省是中国动物多样性最丰富的地区之一。
这里栖息着许多珍稀物种，如云南金丝猴、白眉长臂猿和云南滇金丝猴等。
此外，该省还是许多鸟类的重要栖息地，如白头鹤、黑颈鹤和红脚鸭等。
这些动物种群的存在对维护生态平衡和保护自然环境至关重要。
植物多样性
云南省也是中国植物多样性最为丰富的地区之一。
该省境内分布着大量的植物物种，其中许多都具有重要的生态和经济价值。
云南省是中国重要的竹类和草本植物生产基地之一，如云南竹和石头
竹等。
此外，该地还有许多珍稀的草本植物和树木，如银杉、中国黄杨和汉泉杜鹃等。
保护和挑战
云南省政府致力于保护和维护该地区的野生生物多样性。
自然保护区的设立和管理是保护野生生物的重要手段之一。
然而，仍然存在一些挑战，如非法狩猎、生境破坏和气候变化。
这些威胁对于云南省的野生生物多样性带来了潜在风险。
结论
云南省拥有丰富的野生生物多样性，包括众多珍稀的动植物物种。
保护和维护这些物种的生存环境对于维护生态平衡和保护自然环境至关重要。
云南省政府应继续加强保护工作，采取措施减少威胁并促进可持续发展。
（以上内容仅供参考）。
乳齿象
剑
时代：晚上新世至更新世 产地：北美洲、南美洲 身高：2．7米 剑乳齿象剑乳齿象比较矮，但很粗壮。它的下颌短，下颌上没有门齿，有一对向上弯的大牙。剑乳齿象的牙 齿构造比较复杂，这表明它能够吃草。在南美洲，剑乳齿象曾与古人类一起生存过。
化石地
化石地
乳齿象的骨架模型希腊格雷弗纳 萨尔瓦多圣萨尔瓦多 中国台湾台中市大甲溪 美国密苏里州金斯威克 中国宁夏回族自治区青铜峡 中国重庆市龙骨坡文化遗址 中国青海省海南藏族自治州贵德县
据文物部门介绍，在此处发现大量古生物化石实属罕见，由此可断定在远古时代，牛首山一带自然环境较好， 有充足的水源和食物，适合大型动物的生存。据当地百姓讲，多年前曾在取沙中也有少量单个化石出现，在较大 范围内发现大体格化石，文物部门分析此处可能存在化石群。经自治区考古所专家初步断定，该古生物化石系晚 中新世乳齿象化石，距今约1200万年。文物部门已通知相关单位加以保护，待专家进一步考证。
乳பைடு நூலகம்象
长鼻目乳齿象属乳齿象科动物
01 物种概况
03 化石发现 05 化石地
目录
02 物种特征 04 物种分类
基本信息
乳齿象mastodon，化石记录的长鼻类哺乳动物（见长鼻目）。最早的、明显具有长鼻类特点的哺乳动物是发 现于非洲北部的莫湖兽。经过古乳齿象的初期过渡阶段后，发展到乳齿象类。
物种概况
物种分类
始 中国
美洲 剑
始
时代：早渐新世 产地：非洲 身高：2．5米 乳齿象(5张)顾名思义，它是一种原始的乳齿象。乳齿象这个名字是由于这类象的牙齿上有成对的像乳头形 状的突起。始乳齿象和始祖象生活在同一时代和同一地区，但它们吃的食物不同。始乳齿象可能吃森林中的嫩草， 而始祖象则挖食沼泽中的植物。始乳齿象扁平的下门齿特化成匙形，上唇伸长形成了一个原始的长鼻子。
海南孔雀雉
海南孔雀雉海南孔雀雉是我国特有的热带森林鸟类，仅分布于海南岛中部和西南部以常绿阔叶林为主的山区，是孔雀雉类中最小的亲缘种。
海南孔雀雉通常被认为是灰孔雀雉的一个亚种，已被世界自然保护联盟列为濒危物种的红色目录，也是我们国家的一级保护动物。
到目前为止，对海南孔雀雉的自然史，生态学和物种分布区间了解甚少。
但是对濒危物种的生态史和物种分布对制定保护该物种的保护策略和维护物种现有种群具有重要意义，也是很多动物学家研究的热点之一。
一、物种概况孔雀雉是珍稀的鸟类之一，世界已知有六个或者七个物种，是亚洲热带雨林的一种森林鸟类。
我国只分布着两种孔雀雉类群，即云南西部和西南部的灰孔雀雉和海南岛特有的海南孔雀雉。
早在1906年就有人首次描述了海南孔雀雉，并被视为完整物种，但此后也有不少学者认为与灰孔雀雉为同一属物种，这种观点被广泛接受。
在2008年有学者发表了相关文章，首次应用DNA测序技术和分子遗传标记等科学手段研究，发现这两个物种的遗传距离差异为3.1%，超过了鸟类种与种之间的遗传距离范围，经过长期的独立进化，这两个物种的遗传距离在过去数百万年间距越来越大，大约于400万到600万年前分化出来。
因此，海南孔雀雉被确立为一个独立的物种，并被动物学界逐渐接受。
二、种群分布和区域海南岛孔雀雉曾经广泛分布于热带雨林中，尤其是海南岛的大部分中部地区和西南部的山区。
据有关学者统计，在20世纪90年代，霸王岭国家自然保护区内的海南孔雀雉的种群数量为每平方公里大概3到4只，当时预估的总数量也就是2700只左右，目前还没确切的数量评估，但随着栖息地的影响和人类的干扰，种群数量也在不断地下降，迫切需要相关动物学家进一步的调查以评估目前的种群数量。
海南孔雀雉主要栖息于海拔150-1200m的山区，主要是原生性的山地雨林，沟谷雨林和山地常绿阔叶林，这些地方的特点是气候温暖湿润，植物区系中热带、亚热带的成分占绝对优势，郁闭度大，终年常绿，结构复杂，乔木及层间植物丰富，草本植物匮乏。
生物多样性
被子植物
裸子植物 蕨类植物
3123属
34属 224属
246属
10属 6属
7.88
29.41 2.68
苔藓植物
总计
494属
3875属
13属
275属
2.63
7.1
基 因 的 多 样 性
每种生物都是一个丰富的 基因库，种类的多样性实 质上是基因的多样性。
事例三：
我国的华南虎早已所剩无几，一直在动 物园中饲养繁殖。2001年某动物园的华南虎 生下两只小虎的眼睛是瞎的，科学家认为这 是近亲繁殖的结果。你认为这与基因的多样 性有关系吗？
想一想：
生态系统包括哪些类型？ 你所在的地区有不同类型 的生态系统吗？
地球上部分生态系统示意图
生态系统的多样性
蕨类植物 裸子植物 被子植物
讨论：
1、在动物和植物中除上表所列出的类群外， 还有哪些类群？除动物和植物外，你还知道 哪些生物类群？ 无脊椎动物中的腔肠动物、软体动物、甲 壳动物、环节动物、和节肢动物等。植物 中的藻类植物、苔藓植物。除动物和植物 外还有细菌、真菌和病毒。
2、在上述表中，我国哪一类生物在世界上占 有的百分比最高？哪一类相对较少？试计算我 国上述的几种生物类群总种数占世界的平均百 分比。 我国裸子植物在世界上占有的百分比最高， 爬行动物在世界上占有的百分比相对较少： 我国上述几种生物类群总种数占世界的平均 百分比为14.96%.
我国是世界上基 因多样性最丰富 的国家之一。
事例一：
70年代美国科学 家在我国找到了 他们所需的野生 大豆,并引进到美 国,与当地品种杂 交,培育出一大批 抗大豆萎黄病的 优良品种。使美 国从大豆进口国 一跃成为最大的 大豆出口国。
云南省物种多样性概况
云南省物种多样性概况
云南省位于中国西南部，是一个拥有丰富物种多样性的地区。
以下是云南省物种多样性的概况：
动物物种多样性：
云南省是中国重要的动物物种多样性热点区域之一。
据调查，
云南省境内有近种动物物种，其中包括数百种珍稀濒危动物。
这些
物种涵盖了从哺乳动物到爬行动物、鸟类、鱼类和昆虫等广泛的类别。
云南省的动物物种多样性受益于其丰富的地理环境。
该地区拥
有多样的生境，包括高山、森林、湖泊和河流等。
这些生境为各种
动物提供了适宜的栖息地，从而促进了物种的多样性。
植物物种多样性：
云南省也是中国植物物种多样性的重要地区。
据估计，云南省
拥有超过1万多种植物物种，其中包括多个特有种和珍稀濒危植物。
这些植物物种分布在森林、草原、湿地和高山等不同的生境中。
云南省的植物物种多样性得益于其丰富的气候和地形条件。
不
同的气候带和高度差异使得云南省成为植物迁移和适应的重要区域。
这也为植物物种的丰富性和多样性提供了良好的基础。
保护措施：
云南省积极采取了一系列保护措施来保护其宝贵的物种多样性。
这些措施包括建立自然保护区、野生动植物保护法律法规的实施以
及加强监测和管理等方面。
同时，云南省也开展了生态教育和宣传
活动，提高公众对物种多样性保护的意识。
综上所述，云南省拥有丰富的动植物物种多样性，得益于其独
特的地理环境和气候条件。
这些珍贵的物种需要得到持续的保护和
管理，以确保其生存和繁衍。
欧洲动物生长概况
欧洲动物生长概况
欧洲是一个拥有丰富动物资源的大陆，各种各样的动物在这片土地上生长繁衍。
从北部的北极狐到南部的地中海海豚，欧洲的动物世界五花八门。
北部的北极狐是欧洲动物中最独特的一种。
它们生活在寒冷的北极地区，毛皮厚密，能够很好地保护自己免受严寒的侵袭。
北极狐通过捕食鱼类、鸟类和小型哺乳动物来获取食物，同时也是北极地区食物链的关键环节。
在欧洲的森林中，灰狼是一个重要的物种。
灰狼是欧洲最大的陆地食肉动物之一，它们生活在群体中，以群体合作的方式猎食。
灰狼的数量在过去几十年中有所下降，但是由于保护措施的实施，它们的数量正在逐渐恢复。
欧洲还有许多美丽的鸟类，如翠鸟和啄木鸟。
翠鸟是欧洲常见的鸟类之一，它们以昆虫为食，喜欢在树枝上跳跃和歌唱。
啄木鸟则以树干上的虫子为食，它们用锋利的喙敲击树木，以此来发现和捕食隐藏在树干中的昆虫。
在欧洲的水域中，海豚是最迷人的动物之一。
地中海海豚是一种常见的海豚物种，它们生活在地中海和周边海洋中。
地中海海豚通常以小鱼和鱼类为食，喜欢跃出水面和游弋在海面上，给人们带来欢乐和惊喜。
除了这些动物，欧洲还有许多其他种类的动物，如马、鹿、野猪等。
它们在欧洲的森林、草原和山区中生长繁衍，构成了欧洲丰富多样的动物生态系统。
欧洲的动物生长概况丰富多样，每一种动物都有其独特的生活方式和习性。
这些动物不仅丰富了欧洲的生物多样性，也为人们带来了许多快乐和惊喜。
让我们一起珍惜和保护这些可爱的生物，共同守护我们共同的家园。
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物种概况简介柿子东方柿在中国和日本是一种广泛种植的重要果树，19世纪传入法国和地中海各国，后又传入美国。
柿树的果实直径在5到8厘米左右，黄色至红色。
柿子含有维生素A和少量维生素C。
柿树能经受约零下18度的严寒。
美洲柿原产美洲，树形矮小，偶尔高达10米。
果扁平，深红色到酱色，果径3至5厘米，多含几粒大而扁平的种子。
经过人工培育后的美洲柿已经有了许多优良品种，味道也超过东方柿。
柿子是人们比较喜欢食用的果品，甜腻可口，营养丰富，不少人还喜欢在冬季吃冻柿子，别有味道。
品种柿子柿子的品种有1000多个，又根据其在树上成熟前能否自然脱涩分为涩柿和甜柿两类。
后者主要是来自该品种中的“冬柿”，成熟时已经脱涩。
而前者（中国上市的柿子大多数属于此类）必须在采摘后先经人工脱涩后方可供食用，引起涩柿涩味的物质基础是鞣酸（又称单宁酸）。
催熟柿子的方法有多种，如将柿子与其他成熟水果放在一起，成熟水果释放出的乙烯等气体能促进柿子脱涩。
农村一般用石灰水浸泡，这样获得的脱涩果品脆一些，北方人称为“懒柿子”。
分布及生产目前，中国是世界上产柿最多的国家，年产鲜柿70万吨。
柿子品种繁多，约有300多种。
从色泽上可分为红柿、黄柿、青柿、朱柿、白柿、乌柿等；从果形上可分为圆柿、长柿、方柿、葫芦柿、牛心柿等。
在长期的风土驯化和生产实践中，人们培育出不少优良品种，特别著名的有：产于华北的“世界第一优良种”的大盘柿；河北、山东一带出产的莲花柿、镜面柿；陕西泾阳、三原一带出产的鸡心黄柿；陕西富平的尖柿；浙江杭州古荡一带的方柿，被誉为中国六大名柿。
此外，还有陕西临潼的火晶柿、华县的陆柿、彬县的尖顶柿；山东青岛的金瓶柿、益都的大萼子柿等都是国内有名的柿子。
这些名种柿子，皮薄、肉细、个儿大、汁甜如蜜，深受广大消费者的青睐。
成熟季节十月左右食疗相关营养价值柿子营养价值很高，含有丰富的蔗糖、葡萄糖、果糖、蛋白质、胡萝卜素、维生素C、瓜氨酸、碘、钙、磷、铁。
所含维生素和糖分比一般水果高1～2倍左右，假如一个人一天吃一个柿子，所摄取的维生素C，基本柿子上就能满足一天需要量的一半。
未成熟果实含鞣质。
涩柿柿子中含碳水化合物很多，每100克柿子中含10.8克，其中主要是蔗糖、葡萄糖及果糖，这也是大家感到柿子很甜的原因。
新鲜柿子含碘很高，能够防治地方性甲状腺肿大。
另外，柿子富含果胶，它是一种水溶性的膳食纤维，有良好的润肠通便作用，对于纠正便秘，保持肠道正常菌群生长等有很好的作用。
注意：柿子中含有丰富的糖分，果胶和维生素，有良好的清热和润肠作用，是慢性支气管炎，高血压，动脉硬化患者的天然的保健食品。
不过柿子中大量的单宁酸会影响身体对铁质的吸收，所以不宜多吃。
食疗作用中国传统医学认为，柿子味甘、涩，性寒，归肺经。
《本草纲目》中记载“柿乃脾、肺、血分之果也。
其味甘而气平，性涩而能收，故有健脾涩肠，治嗽止血之功。
”同时，柿蒂，柿霜，柿叶均可入药。
柿果味甘涩、性寒、无毒；柿蒂味涩，性平，入肺、脾、胃、大肠经；有清热去燥、润肺化痰、软坚、止渴生津、健脾、治痢、止血等功能，可以缓解大便干结、痔疮疼痛或出血、干咳、喉痛、高血压等症。
所以，柿子是慢性支气管炎、高血压、动脉硬化、内外痔疮患者的天然保健食品。
如果用柿子叶子煎服或冲开水当茶饮，也有促进机体新陈代谢、降低血压、增加冠状动脉血流量及镇咳化痰的作用。
可以补虚、解酒、止咳、利肠、除热、止血，还可充饥。
柿饼具有涩肠、润肺、止血、和胃等功效。
疗方精选1．治寒泻、水泻：柿饼2个，放饭上蒸熟食。
2．治高血压、慢性支气管炎干咳、咽痛：柿饼3枚(去蒂)，清水和冰糖适量，蒸至柿饼绵软后食用。
3．治干咳咯血、久痢便血、小便带血：柿饼3枚去蒂切小块，大米100克，同煮粥，用冰糖或白糖调味食用。
4．治泌尿道感染、血尿：柿饼2枚，灯心草6克，同煮汤，加白砂糖调味饮用，每日2次。
5．治小儿百日咳：柿饼1枚，去皮生姜4克，先将柿饼横切成两半，生姜切碎夹在柿饼内，以文火焙熟，去姜吃柿饼或用柿饼15克，罗汉果1个，水煎服，每日2-3次。
6．柿饼三个焙焦研末，冲开水服下，亦治吐血咳血。
7．柿饼焙焦研末，每服1.5克，一日三次，开水送服，治消化道溃疡出血。
8．柿蒂五个，烧炭存性研末，用黄酒冲服，治血崩（忌食辣椒、酒等）。
9．柿饼烧炭存性研末，每次6克，用陈米汤送服，治血淋（尿血）。
10．柿蒂六个，水煎服，一日两次，治呃逆或顽固性呃逆，若加地榆炭15克，同煎服，治痔疮出血。
11．柿蒂烧成炭研末，成人每服2克（小儿减半），一日三次，开水送服，治泄泻腹痛。
12．柿蒂焙干研末，搽患处，治小儿脐中流水。
13．鲜柿叶烧炭存性和川椒，共研细末，搽患处，治疮。
14．柿饼粥：柿饼2-3枚去蒂切小块，大米100克，同煮粥，用冰糖或白糖调味食用。
有健脾润肺，涩肠止血作用，适用于体虚吐血，干咳咯血，久痢便血，小便带血，痔疮下血等出血症。
有胃寒病的老人忌服；忌与螃蟹同食。
15．冰糖蒸柿饼：柿饼三枚（去蒂），清水和冰糖适量，蒸至柿饼绵软后食用。
有润肺，化痰，止血作用。
适用于高血压，痔疮出血，慢性支气管炎干咳，咽痛等症。
柿子食疗方推荐。
16．灯心柿饼汤：柿饼两枚，灯心6克，同煮汤，加白糖调味食用。
有清热止血，利尿通淋作用。
适用于尿道炎，膀胱炎，小便黄赤短少，排尿不畅，尿道刺痛，血尿等症。
17．柿叶3克，花生衣少许，研末，用温开水送服，连服两个月，治血小板减少性紫癜。
18．柿饼一两个，捣成泥状，每次10克，开水送服，或蒸熟连食数日，治反胃呕吐。
脾胃消化功能正常的人适合食用。
19．每天中等大小1个（约100克）。
高血压、咳嗽痰多、口干吐血、痔疮出血、肺痨咳嗽日久不愈等。
20．枣柿饼：软红柿子肉100g，红枣30g，白面粉200g，植物油少许。
红枣洗净去核。
将柿肉、红枣碾烂，与面粉混匀，加清水适量，制成小饼。
用植物油将小饼烙熟即可。
可作早、晚餐食用，1~2次/周。
作用：清热解毒，生津止渴，润肺通便，用于辅治肝阴不足导致的耳鸣、耳聋、口苦目眩、食少、倦怠、乏力等症。
产地和品种柿子树的栽培已有一千多年的历史。
北宋诗人张仲殊称美柿子︰“味过华林芳蒂，色兼阳井沈朱，轻匀绛蜡裹团酥，不比人间甘露。
”。
今日中国、日本、韩国和巴西是主要产地。
柿子的品种有1000多个，主要分为甜柿（亦称‘甘柿’）与涩柿两类，前者成熟时已经脱涩，后者需要人工脱涩。
品种有河北、北京一带的磨盘柿、莲花柿，甜心柿，山东的牛心柿、耿饼柿，铃灯柿，鸡心柿，红柿，干帽柿、马奶头，绵柿，大红袍柿，罗田甜柿等。
食用甜柿可以直接食用，涩柿则需要人工脱涩后方可食用。
脱涩的方法一般有放置一段时间，和用温水或石灰水浸泡等方法。
除鲜食外，柿子整个晒干之后可以制成柿饼。
柿饼外部有一层白色粉末，叫做柿霜。
柿霜并不是淀粉，主要是由内部渗出的葡萄糖凝结成的晶体构成。
这些晶体并不易同空气中的水分相结合，因此柿饼表面通常会保持干燥。
这也有利于柿饼的保存。
柿还可以酿成柿酒、柿醋，加工成柿脯、柿粉、柿霜、柿茶、冻柿子等等。
在北方，尤其是山东一些地区，有用柿来做柿子煎饼。
在中国东北地区，由于柿子不易运输和贮存，冬天一般把柿放在室外，用极低的温度把柿冻成冰，称为冻柿子，然后运输和贮存。
由于冻柿子极为坚硬，食用前一般放入水中，通过热交换，使冻柿子的温度上升，软化，便于食用，此过程称为化冻柿子。
化过的冻柿子和没有化过的冻柿子口感相差很大，也有人直接食用冰冷坚硬的冻柿子，另有一番风味。
空腹吃柿子可能会引起“胃石症”，柿子含有大量的柿胶，当空腹进食柿子时，柿胶会与胃部分泌的胃酸在胃内凝聚成硬块；当硬块越积越大时，可能导致无法排出，医学上称为“胃杮石病”。
此外，患有缺铁性贫血和正在服用铁剂的患者不能吃柿子。
因为，柿子含有的一种物质会妨碍铁的吸收。
如果柿子还没有成熟，可以用个纸箱，里面放点青苹果，或者放点梨子，这样可以促使柿子的成熟。
这个办法也很好。
相关药理成分与药用该品含有丰富的蔗糖、葡萄糖、果糖、蛋白质、胡萝卜素、维生素C、瓜氨酸、碘、钙、磷、铁。
未成熟果实含鞣质。
新鲜柿子含碘很高，能够防治地方性甲状腺肿大。
性味性寒，味甘涩归经肺经功效肺生津，清热止血，涩肠健脾，解酒降压。
宜忌吃后不可喝凉水，不可生气，哭闹忌食螃蟹白薯红果功效柿子的营养成分十分丰富，与苹果相比，除了锌和铜的含量苹果高于柿子外，其他成分均是柿子占优。
外柿子国俗语云：“一日一苹果，医生远离我。
”但是，要论预防心脏血管硬化，柿子的功效远大于苹果，堪称有益心脏健康的水果王，所以“每日一苹果，不如每日一柿子”。
柿子还有一个特点就是含碘，所以因缺碘引起的地方性甲状腺肿大患者，食用柿子很有帮助。
一般人平时经常食用，对预防碘缺乏也大有好处。
柿子有养肺胃、清燥火的功效。
可以补虚、解酒、止咳、利肠、除热、止血，还可充饥。
柿饼具有涩肠、润肺、止血、和胃等功效。
脾胃消化功能正常的人适合食用。
每天中等大小1个（约100克）。
降压、咳嗽痰多、口干吐血、痔疮出血、肺痨咳嗽日久不愈等。
注意事项空腹吃柿子因柿子含有较多的鞣酸及果胶，在空腹情况下它们会在胃酸的作用下形成大小不等的硬块，如果这些硬块不能通过幽门到达小肠，就会滞留在胃中形成胃柿石，小的胃柿石最初如杏子核，但会愈积愈大。
如果胃柿石无法自然被排出，那么就会造成消化道梗阻，出现上腹部剧烈疼痛、呕吐、甚至呕血等症状，曾在手术中发现大如拳头的胃柿石。
如果胃“有底”的话，就可避免胃柿石的形成。
柿皮有的人感到吃柿子的同时咀嚼柿子皮比单吃柿子更有味道，其实这种吃法是不科学的。
因为柿子中的鞣酸绝大多数集中在皮中，在柿子脱涩时，不可能将其中的鞣酸全部脱尽，如果连皮一起吃更容易形成胃柿石，尤其是脱涩工艺不完善时，其皮中含的鞣酸更多。
同食禁忌不要与含高蛋白的蟹、鱼、虾等食品一起吃中医学中，螃蟹与柿子都属寒性食物，故而不能同食。
从现代医学的角度来看，含高蛋白的蟹、鱼、虾在鞣酸的作用下，很易凝固成块，即胃柿石。
柿子不能与红薯、菠菜同食。
其他禁忌柿子柿子含单宁，易与铁质结合，从而妨碍人体对食物中铁质的吸收，所以贫血患者应少吃为好。
服用铁剂时不宜吃柿子。
柿中鞣酸与铁结合成沉淀，可引起胃肠不适，甚至绞痛，同时影响铁剂吸收。
糖尿病人勿食柿子中因含10.8%的糖类，且大多是简单的双糖和单糖（蔗糖、果糖、葡萄糖即属此类），因此吃后很易被吸收，使血糖升高。
对于糖尿病人而言，尤其是血糖控制不佳者更是有害的。
患有慢性胃炎、排空延缓、消化不良等胃动力功能低下者，胃大部切除术后，不宜食柿子。
柿子饼相传300多年前,李自成称王西安后，临潼老百姓用火晶柿子拌上面粉，烙成柿子面饼慰劳义军,很受义军将士称道。
后来，为了纪念李自成及其起义军，每年柿子熟了，临潼百姓家家户户都要烙些柿面饼吃。
天长日久，就演变成了今天的黄桂柿子饼。