饮食防癌六原则
美国营养学家总结防癌饮食原则
饮 食
１ ． 饭菜 “ 以素为主”。平时的饭 荷等调味 品 ，不仅能 增加饭 菜色香 做的功课。 菜应由８ ％的蔬菜和２ ％的动物蛋 味 ，而且有助于ｆ Ｎ癌细胞生长。 ０ ０ ｌ ： Ｐ
白组成 。
８每天四杯绿茶。每天四五｛ ．
如烧菜 时多加 咖喱粉 、黑胡椒 、薄 麦 、大麦等要搭配吃 ，尽量不吃精 湿 、容 易滋生黄 曲霉菌 的地 区 。 致 白面。 其是吃玉米 、花生多的地 区。主
７少喝果汁多吃水果。饮料中含 因为 ，黄 曲霉菌是肝癌最直接自 ．
糖量较高 ，如 喝太 多 ，血糖升高 、
因之一。因此 ，要尽量选食新鱼
４ 每周 吃两三次鱼 。如果你真 茶 ，癌症风 险能降低４ ％，对 ｌ ． ０
２蔬菜注意混合搭配。每餐 的蔬 的 “ 肉不欢 ”，那么请一定选择 癌 、肺癌 、食道癌 、肝癌 、结 ． 无
菜品种应 有所不 同 ，花样 常翻 新 、
鱼 ，特 别是沙丁鱼 、凤尾鱼 ，更该 等均有不错的预防作用。 ９少喝碳酸饮料。据路透社｛ ．
肥胖等致癌 因素会 不请 自来 ，因此 物 ；少吃油炸 、油煎食物 。陈厣 千万不要 以为果汁能代替真正 的水 类 中含有 丙二醛 ，也 能诱发癌 霉
果 ，每天吃苹果 、香蕉等水果是必 ■
旰博士 ２ ｌ 年第２ ０ｏ 期
蔬菜巧搭配 。比如与番茄酱 、洋葱 多吃 。
或 大 蒜 同吃 ，西 蓝花 抗 癌效 果 更
５橄榄 油 、菜油最 理想 。大 豆 消息 ，新加坡科学研究人 员最ｉ ，
好 。在烹调 中多加洋葱 、大蒜应成 油 、玉米油和葵花子油含有 更多的 出 ，每周喝２ 次以上碳酸饮料的
健康讲座-饮食防癌 吃出健康
健康讲座-饮食防癌吃出健康良好的饮食习惯⏹1、饮食要定时定量，选择易消化食物，少食多餐。
⏹2、常吃新鲜蔬菜、水果、多喝牛奶、豆浆加鸡蛋。
⏹ 3 、不吃盐腌和烟熏（特别是烤糊烧焦）食物。
⏹ 4 、坚持低脂肪饮食，常吃瘦肉、鸡肉、蛋类、乳类（鲜牛奶、酸乳奶等）。
⏹5、要戒烟、酒。
⏹6、要多禽富含纤维素的食品，保持大便通畅。
⏹7、提倡粗粮、全麦片、杂粮、玉米面、豆类等搭配饮食。
⏹8、饮食宜清淡，不宜过咸，饮食时细嚼慢咽，注意饮食配合等。
⏹9、多吃富含维生素A（或胡萝卜素）的饮食，这同预防肺癌、膀胱癌、食道癌及咽喉癌等多种癌有帮助防癌健康食品:干鲜蔬菜类：香菇、猴头菇、平菇、紫菜、竹笋、莴笋、菠菜、芥菜、生菜、韭菜、芹菜、卷心菜、黄豆芽、绿豆芽、洋葱、葱、大蒜、苦瓜、丝瓜、金针菜、四季豆、茄子、番茄、土豆、玉米、白萝卜、红萝卜、马蹄、南瓜、魔芋、红薯、黑木耳、银耳、海藻、海带等干鲜果品类：苹果、无花果、猕猴桃、香蕉、葡萄、西瓜、杨桃、芒果、菠萝、菱角、草莓、柠檬、柚子、乌梅、核桃仁、雪梨、龙眼、木瓜、罗汉果、莲子、橄榄等。
水产类：海带、海参、带鱼、甲鱼、饱鱼、泥鳅、章鱼、蛇、墨鱼、鲨鱼翅、蚌等肉类：瘦猪肉、牛肉、羊肉、鸡、鸭、鹅鸽肉，牛肝、猪血、猪肝、猪蹄、干贝、蛋类、生蚝等其他：牛奶、玉米粉、鱼肝油、果仁、黑芝麻、杏仁、蜂蜜、茶叶等中药类：冬虫草、莲子、大枣、苡米、百合、枸杞、茯苓、灵芝、乌梅、山楂、淮山、沙棘、圆肉、肉桂、鱼腥草、车前草、人参、当归、灵芝草、刺五加、黄芪、芦荟、党参、半枝莲、龙葵、白花蛇舌草、蒲公英、杜仲、蜈蚣、川贝、紫河车等宜远离的食品:⏹香肠、咸鱼、咸蛋、鱼露、虾酱、烧烤食品、熏制食品、烧焦食品、干鱼片、油渣、油炸食品、腌肉、霉变食物、长芽花生、隔夜熟白菜、腌菜、酸菜、烂姜、槟榔、多味瓜子、反复烧开的水、烟、酒、黑色锅垢等致癌食品列出黑名单咸鱼：咸鱼产生的二甲基亚硝酸盐，在体内可以转化为致癌物质二甲基亚硝酸胺。
化疗要注意饮食原则
要注意饮食原则定时定量、少食多餐。
癌症病人普遍食欲不佳．所以饮食应注意增加食品花样，保证色香味俱全，清淡可口，这样有利于提高食欲。
部分病人味觉异常，食欲很差，可进少量的腐乳。
辣酱之类以增加食欲，也可适当服些健脾和胃之类的中药和助消化药。
尽量减少糖食品的摄入。
研究表明，癌细胞的能量主要来源于糖．癌细胞对糖的摄取能力是正常细胞的10-20倍。
所以应减少糖类摄入。
但不是禁用，因为糖也是人体必需的营养物质。
采用科学的烹饪方法。
病人饮食的烹饪方法以蒸、煮、烩、炒、汤为主，调味应低盐清淡，不食霉变食物，热症忌姜、葱、辣椒等热性刺激性食物，寒症忌寒凉冰冻食物。
保持良好的进食环境和气氛，进食时心情要愉快，不忧虑、不生气。
心情舒畅可增加食欲．有助于食物的消化吸收，有利于营养的摄取和健康的恢复，这也就是"心宽体胖"的道理所在。
要多吃抗癌症蔬菜经过大量的研究和实验，筛选出20种对癌症有显著抑制作用的蔬菜，排在第一位的是熟红薯。
其次，还有芦笋、卷心菜、甜椒、胡萝卜等。
实验证明，在癌症发展的这两个阶段中，通过一些化学物质的介入，可以阻断癌细胞生长，从而达到预防目的。
研究指出，蔬菜中的营养成分和某些植物化学物质，能对致癌物质和促癌因子起到明显抑制作用。
红薯——结肠癌乳腺癌，红薯中含有一种叫氢表雄酮的化学物质，可以用于预防结肠癌和乳腺癌。
番茄——前列腺癌、乳腺癌，番茄中含有的番茄红素能促进一些具有防癌、抗癌作用的细胞素的分泌，激活淋巴细胞对癌细胞的溶解作用。
它又是很强的抗氧化剂，可杀死人体内能导致老化的自由基。
研究表明，摄入适量的番茄红素可降低前列腺癌、乳腺癌等癌症的发病率，并对胃癌、肺癌有预防作用。
甘蓝类蔬菜（最常见的是结球甘蓝（卷心菜或包心菜）、其次是花椰菜（花菜或菜花），还有绿花菜（青花菜）、球茎甘蓝（别名苤蓝）、芥蓝、羽衣甘蓝等。
）——胃癌，甘蓝类蔬菜中含有的硫甙葡萄甙类化合物，对于人体内一种能起到解毒作用的酶，具有诱导作用。
科学饮食——防癌健康饮食四法则
科学饮食——防癌健康饮食四法则1997年世界卫生组织(WHO)针对世界上超过一千万癌症患者发表一篇统计报告，报告中指出：在这些癌症患者中，至少有30-40%的人，如能早期控制食物的摄取，就能预防癌症的发生。
健康饮食最重要就是遵循下列四个原则：一、吃原始(天然)的食物这是人类生物学家Dr. Loren Cordain 所提倡的，而Dr. Boyd Eaton及Dr. Melvin Konnor 于1985年发表在新英格兰医学期刊上一篇名为《旧石器时代营养》的文章，表示人类在地球上已存在200多万年，成为现代人约有四万年。
而在那个年代我们吃的就是打猎社会的食物，直到150年前工业革命才有了现代化食物的处理技术，西方的饮食变得精致化，食物塞在罐子及盒子中，营养也因而流失了。
一至两个世纪，在人类进化史上只是很短的一段时间，我们没有足够的时间让我们的基因来适应这种变化，导致慢性病的杀手像心脏病、糖尿病、癌症增加很多，虽然原因不明，在原始的饮食习惯的族群中是罕见的。
然而这样的饮食到底是什么?简单来说就是食用大多数植物的根、水果、绿叶及豆类、种子类，再加上一些鱼类。
而西方饮食则是非常不一样的，肉类、甜点派、薯条、蛋糕、奶昔、洋芋片及沾酱。
家庭主妇要在美国的超市除了鱼类和农产品外，要买到原始食物已经很难找到了，而我们的细胞也处于类似的情境!现代食物和原始食物最大的差别还在于脂肪的含量，尤其是饱和动物性脂肪，绝对是和慢性病及退化性疾病的元凶，我们祖先的饮食其脂肪含量相当低，特别是肉类远低于我们今天所摄取的，传统以植物性为主的饮食其来自脂肪的热量仅占15-20%，而现代的美式食物脂肪占了40-50%，另外不仅是脂肪的含量，脂肪的形式也很重要，因为原始食物中含有来自植物的不饱和脂肪酸，这和今天美式食物含99%的饱和脂肪刚好相反。
Omega-6 多元不饱和脂肪酸会降低免疫反应，而Omega-3 脂肪酸可以增强免疫反应，这两者之间必须保持平衡。
12条饮食准则降低患癌风险
12条饮食准则降低患癌风险1、多素少荤只靠一种食物单打独斗无法降低癌症危险，但如果把它们合理地搭配起来，效果就会迥然不同。
就餐时，素食至少要占2/3,而动物蛋白最好不超过1/3.2、每天5份果蔬超重会增加结肠癌、食管癌和肾癌等多种癌症发病几率。
而水果蔬菜既有助于保持健康体重，又有助于降低癌症风险。
专家建议，每天至少吃5份水果蔬菜。
3、叶酸早餐美国癌症协会表示，补充叶酸的最佳方法不是吃药，而是多吃水果、蔬菜和强化谷物食品。
叶酸有助于预防结肠癌、直肠癌和乳腺癌。
每天早餐中的谷物和全麦食品是叶酸的最好来源。
其他富含叶酸的食物还包括：橙汁、柠檬、草莓、芦笋和鸡蛋、鸡肝、豆类、菠菜，莴苣等。
4、少吃加工熟食偶尔吃一次三明治或热狗，对健康并无大碍。
但少吃腊肠、火腿之类的加工肉食，有助于降低结直肠癌和胃癌的发病率。
另外，熏肉和咸肉中潜在的致癌物也会增加癌症风险。
5、西红柿防前列腺癌吃西红柿可降低包括前列腺癌在内的多种癌症风险，因为西红柿中丰富的番茄红素发挥了关键作用。
研究还显示，番茄汁、番茄酱等西红柿制品也具有抗癌的潜力。
6、时常喝绿茶每天上班给自己泡杯茶吧。
经常喝茶会降低膀胱癌、胃癌和胰腺癌的发病率。
其中，绿茶具有较强的抗癌功效，它可以预防结肠癌、肝癌、乳腺癌及前列腺癌。
7、控制饮酒量口腔癌、喉癌、食道癌、肝癌和乳腺癌都与饮酒密切相关。
饮酒还会增加结直肠癌的风险。
美国癌症协会建议，即使男性日饮酒量控制在2杯，女性每日1杯，仍然会增加癌症发病率。
8、喝白水最好喝白水比其他饮料有助于增加排尿量，可以更好地稀释膀胱中潜在的致癌物。
9、十字花科蔬菜十字花科类蔬菜是最经典的抗癌蔬菜，包括西兰花、菜花、卷心菜、甘蓝菜和羽衣甘蓝，其中含有的营养成分能抗击结肠癌、肺癌、宫颈癌等。
10、炸、烤、焙增加患癌风险在高温下炸、烤或焙会导致肉食形成某些化学物质，增加致癌危险。
而蒸、煮、炖等烹调方式相对较安全。
另外，炖肉时最好加一些富含营养和防癌作用的蔬菜。
平衡膳食才是防癌的关键
化， 严重的还会危及生命。鲡
中人 口 老龄 化是 最主要的原 因。从饮食结构来看 ，２ 年 间 ，天津市 民热量摄入来 源 ０ 于 脂肪 的 比例增加 了 Ｉ ％ ，而 蔬菜 的摄入 比例却 下降 了 ２ ％ ，碳水 化合 物的摄入 ４ ６ 比例下降 了 Ｉ％ ，谷类摄入 的 比例下 降了 ３ ％。专家 说 合理 饮食 可减 少 四成癌 ６ ６ 症 的发 生，平衡膳食 是防癌的关键。 另外 ，专家认为 ， 由于一些癌症 的早 期症 状并不 明显 ，定期 进行医疗检查 能在
一
专家表示 ，按 照人体正 常消化 、吸收、代谢 的生理进程 ，春 节期 间的饮食摄 入早 巳完成全部 的循环过程 ，节后的调整对前 轮营养 失衡状 态不会产生 什么影响 ，市 民应该走 出两 个误 区。 误区１ ：节后应大量进食燕麦 、玉米、芹菜 、韭菜 等 ，以清理节 日 间过 多摄入 的油脂 。专家表示 ，这样会进一步加 重 胃 期
果、 蔬菜、 大豆和橄榄油为主料的地中海式饮食也可以减少心脏病发病率。 鲡
中枢神经 有很大 的伤害 。有 些爱喝酒 的 人常 常出现视 觉模 糊、 记忆力下降就是
这个原 因所致 。
此 外 ，酒精超过 一定量会使 人体神 智 ，对本人 、家庭和社 会造成伤 害。摄 天津肿瘤 医院对近 ２ ０年来天 津城 市居 民恶性肿瘤 流行趋 势及预 防的研究结果 入 酒精量超过 人体 吸收能力 ，使 肝脏等 表 明 ，天津市恶性肿瘤发病率每年递增 Ｉ９ ％ ，２ 年 累计上 升 ４ ．５ ．９ ０ ５ ３ ％。 器 官超 负荷 工作 ，时间长 了会 严重损害
病的风 险 ，尤 其是 男性。
过量饮洒 损害视神经 并导致记忆力下降
每逢 节假 日，人们 喜欢三五朋 友聚
饮食四多三少远离癌症困扰
曾昭球要知饮食和癌症的关系有多密切，看看“癌”字有三个“口”就可略知一二。
受膳食因素影响最大的癌症包括两类：一类是消化系统癌症，包括食管癌、胃癌、肠癌；二是与激素水平相关的癌症，有乳腺癌、子宫内膜癌、卵巢癌、前列腺癌等。
防癌饮食的基础是平衡膳食。
虽然生活条件好了，但也不能想吃什么就吃什么。
当前提倡的合理饮食结构是“两高一低”：高维生素、高纤维素、低脂肪。
维生素主要来自新鲜的果蔬，纤维素存在于果蔬和粗粮中，控制脂肪需少吃猪、牛、羊等红肉，用鸡、鱼等白肉替代。
在这个基础上，还要尽量保证饮食多样化，最简单的方法是数颜色，一天吃够5～7种颜色的食物最好。
适当多吃抗癌食物可以锦上添花。
常见的抗癌食物有100多种，主要分为4大类。
新鲜果蔬。
其中所含的抗氧化剂、类胡萝卜素、维生素c、类黄酮类化合物及其他活性成分均有抗癌之效。
芦笋、卷心菜、番茄、红薯、魔芋、猕猴桃、萝卜、胡萝卜都是抗癌好食物。
豆制品。
豆腐、豆浆富含大豆异黄酮，经常吃些豆制品可以降低乳腺癌、结肠癌、前列腺癌的患病风险。
菌类。
约96%的菌类都有抗癌效果，如冬菇、香菇、金针菇、木耳等富含多糖类物质，可增强人体免疫力，预防胃癌和肺癌的效果较好。
目前，香菇多糖已经作为抗癌药物，用于肿瘤病人的治疗。
绿茶。
绿茶中富含茶多酚，可与致癌物结合，使其分解，抑制癌细胞的生长。
养成每天喝2—3杯绿茶的习惯，可以预防胃癌、肝癌和肺癌，但必须注意，茶水不要太浓。
相反，有些食物对防癌不利，要少吃。
中国癌症基金会曾发布预防癌症的10条建议，其中3类食物被列为防癌饮食的禁区。
高能量食物。
洋快餐、糖饮料等都是典型的体积小但热量高的食物，吃完后如果不注意运动，容易诱发肥胖。
临床研究显示，33%的癌症发生在肥胖人群中。
人们的腰围每增加1英寸，得癌症的风险就会增加8倍以上。
加工肉制品诱发消化系统癌症。
咸鱼、火腿、香肠等食物往往含有较高的亚硝酸盐，进人人体后，会生成致癌物亚硝胺，从而增加食道癌、胃癌、肝癌、大肠癌的发病风险。
2024年专家总结六条的防癌心得
2024年专家总结六条的防癌心得防癌是当今人们广泛关注的健康话题之一。
虽然癌症是一种非常复杂的疾病，但是有许多预防癌症的方法和措施是可以采取的。
下面是专家总结的六条防癌心得。
第一条：保持健康的生活方式一个健康的生活方式是预防癌症的基础。
这包括良好的饮食习惯，适度的体育锻炼和健康的睡眠。
膳食应该以蔬菜、水果、全谷物、健康的蛋白质来源和健康的脂肪为主。
避免高糖、高脂肪和高盐的食物。
适度的体育锻炼对于保持健康的体重、增强免疫系统和减少慢性炎症非常重要。
同时，要保证充足的睡眠，以恢复身体和大脑的功能。
第二条：避免暴露于致癌物质一些化学物质被认为是致癌物质，如烟草、酒精、空气中的污染物、重金属等。
避免吸烟和限制酒精摄入是减少癌症风险的重要措施。
此外，要避免暴露于工业废弃物、污染的水源和其他环境污染物。
第三条：保护皮肤皮肤是最容易受到阳光辐射的器官之一，而过度暴露于紫外线会增加患皮肤癌的风险。
因此，保护皮肤是预防皮肤癌和其他形式癌症的关键措施。
在户外活动时，应尽量避免强烈的阳光照射，戴上帽子、墨镜，尽量穿长袖衣服和长裤。
此外，您还应使用防晒霜，并定期检查您的皮肤以发现任何异常。
第四条：进行早期癌症筛查早期癌症筛查是及早发现癌症的关键。
定期进行癌症筛查，如乳腺癌、宫颈癌、结直肠癌和肺癌筛查等，可以帮助识别癌症的早期症状及时治疗。
根据您的年龄和个人情况，与您的医疗保健专家讨论何时开始进行特定的癌症筛查是非常重要的。
第五条：保持心理健康心理健康对于预防癌症也是非常重要的。
一些研究表明，长期暴露于压力和负面情绪可以增加患癌症的风险。
因此，要保持积极的心态，学会有效地处理压力和负面情绪。
您可以通过练习冥想、进行心理辅导、与亲友交流等方式来保持良好的心理健康。
第六条：遵循疫苗接种和药物预防一些疫苗和药物可以降低患癌症的风险。
例如，人乳头瘤病毒 (HPV) 疫苗可以预防宫颈癌和其他相关疾病。
此外，一些药物可以预防特定类型的癌症，如乳腺癌药物预防，可以帮助高风险女性降低患乳腺癌的风险。
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饮食防癌六原则
来源：肉灵芝
癌症的发生并非一朝一夕，据统计，一个突变细胞生长为恶性肿瘤所经历的时间，平均竟超过30年。
而就在不经意间，你一个微小的生活习惯也许就在发挥着防癌或致癌的作用。
专家提醒记住饮食防癌六个字：粗、淡、杂、少、烂、素，也许就能防止“癌从口入”。
烂除新鲜水果、蔬菜外，其他食物应煮烂、煮熟
意大利一项研究发现，胡萝卜素、番茄红素和叶黄素根本不怕煮，反而比生吃更能保护身体免于癌细胞侵袭。
尤其是富含类胡萝卜素的胡萝卜、西红柿，以及西兰花和十字花科蔬菜等。
英国食品研究中心的苏·索森说：“从生胡萝卜中吸收的类胡萝卜素约为3%到4%，把它们煮熟或捣碎后，类胡萝卜素的吸收可增加四五倍，烹饪能帮助溶解。
”以西兰花为例，加热到60度最理想，能最大限度发挥其抗癌活性，减少患食管癌、胃癌、肺癌、胆囊癌和皮肤癌的危险。
吃菜最好做到以下几点：
一、质地脆嫩可口的蔬菜不妨生吃，但一定要细细咀嚼，令抗癌物质充分释放。
二、深绿色和橙黄色蔬菜适当加热有利于类胡萝卜素的吸收。
特别是那些质地较为结实的蔬菜，生吃时其中的营养成分和保健成分难以充分释放出来。
三、洗的时候不要浸泡太久，避免细胞损伤。
四、切好之后马上下锅烹调。
加热烹调时，尽量选择短时间加热的方法，断生之后马上盛出，保持蔬菜的脆嫩感。
五、蒸、炒的方法传热效率高，而且不会让活性成分损失于水中，比煮的方法能保存更多的抗癌物质。
粗粗粮、杂粮、粗纤维类食物
食物中缺乏植物纤维是近年来癌症越来越多的重要原因之一。
植物纤维具有“清洗肠道”的功能，它可以促进肠道蠕动，缩短肠内容物通过的时间，减少致癌物被人体吸收的可能，尤其能预防大肠癌的发生。
粗粮中还含有丰富的钙、镁、硒等微量元素和多种维生素，其中硒是一种抗癌物质，能结合体内各种致癌物，通过消化道排出体外。
吃“粗”不妨做到以下几点：
一、最好安排在晚餐。
正常人吃的频率以两天一次为宜，“三高”人士可一天两次。
二、粗细搭配可互补。
研究发现，饮食搭配以6分粗粮、4分细粮最适宜。
从营养学上讲，与其单独吃玉米、小米、大豆，不如将它们按1∶1∶2的比例混合食用。
肉、蛋则是粗粮的最好搭档，能起到营养互补的作用。
三、粗粮不宜细做。
不论哪种粗粮，都是以蒸、煮等少油、少盐的烹饪方法为佳。
比如，小米、燕麦、薏米等都适合煮粥喝。
淡少吃高脂肪、动物蛋白类食品，以天然清淡果蔬为宜，适当控制盐摄入
美国国家科学院报告指出，所有饮食构成要素中，脂肪与癌症关系最密切，特别是乳腺癌、大肠癌与前列腺癌。
少吃脂肪也有技巧，比如选低脂或脱脂鲜奶，以豆制品取代部分肉，把肉皮、肥肉外层的油炸裹粉去掉，刮除蛋糕的奶油不吃，烹调时用蒸煮烤卤取代煎炸方式。
世界癌症研究基金会曾发布一项防癌忠告，其中，“多吃蔬菜、少吃肉”得到了防癌专家的广泛认可。
专家建议，对于爱吃肉的人，每周红肉的摄入量要少于500克，尽可能少吃加工肉制品；每天食用白肉最好限制在50-100克以内，每周只吃2-4次。
另外，食盐和盐腌食物可能增加胃癌的发生率，每人每天吃盐最好别超过5克。
尤其要小心你身边的“隐形盐”。
比如，超市食品中，薯片、泡面含盐量最高。
在外就餐时，含盐量高
的菜也让你“防不胜防”，尤其是北方人爱吃的红烧菜、炖菜、老鸭汤等。
素多吃新鲜蔬菜和水果
目前已证实，足量的蔬果纤维，可预防结直肠癌，并减少乳腺癌、食道癌等数种癌症的发生率。
世界癌症研究基金会科学项目经理蕾切尔·汤普森博士推荐了几种最有效的防癌蔬果：
1、西红柿可降低前列腺癌危险；
2、西兰花、卷心菜和豆芽能降低患消化系统癌症的几率；
3、草莓、洋葱、大蒜中都含抑制肿瘤生长的成分。
美国农业部、美国癌症协会和国家癌症研究院联合建议，6岁前儿童，每天应摄取5份新鲜蔬果（1份蔬菜约为100克，水果约为150克），6岁-13岁之间儿童及女性每天要吃7份蔬果，13岁以上青少年及男性成人则应每天摄食9份蔬果。
杂食谱宜杂、广
其实，预防肿瘤，并不需要什么灵丹妙药，也不需要名贵药材，关键在于平衡饮食，不挑食，荤素搭配，忌燥热及过分寒凉食物。
只要配合得好，红黄白绿黑等有色彩的食物都是“抗癌药”。
美国癌症研究协会曾明确表示：没有任何一种单一的食物能够保护人们不得癌症。
虽然有许多研究表明，植物性食物中所含的一些成分，比如维生素、矿物质以及多酚、黄酮类等，对抗癌都有一定作用，但并不只是推荐任何一种具体的抗癌食物，而是建议食谱有2/3以上的食物来自于蔬菜、水果、全谷以及豆类。
少食物摄入总量及糖、蛋白质、脂肪的摄入量均应有所节制
日本东京一研究成果指出，吃得太饱，会增加患癌的风险。
研究人员发现，“每顿都吃得很饱”和“基本上只吃八分饱”的人相比，前者患癌的概率更大。
暴饮暴食的同时，如果还酗
酒、吸烟，那更给身体雪上加霜，食管癌、胃癌、胰腺癌等消化系统肿瘤都与此有关。
做到只吃“八分饱”，不妨尝试以下几招：
在感到有点儿饿时开始吃饭，而且每餐在固定时间吃，这样可避免太饿后吃得又多又快；
吃饭至少保证20分钟，因为从吃饭开始，经过20分钟后，大脑才会接收到吃饱的信号；
用小汤匙代替筷子，每口饭咀嚼30次以上，减慢速度；
多吃粗纤维的、增加饱腹感的食品，比如豆类、魔芋等；每次少盛一点，或使用浅盘和透明餐具。