历史趣谈：唐太宗李世民都爱的美味 原阳烩面的故事
烩面的前世今生作文
烩面的前世今生作文提起烩面，那可是咱河南人的心头爱！对于很多河南老乡来说，隔三岔五不吃上一碗烩面，心里就空落落的。
我呢，也是个地道的烩面迷，今天就跟您唠唠烩面的前世今生。
烩面的历史，那得从咱河南悠久的面食文化说起。
据说，早在唐太宗李世民时期，就有了类似烩面的面食。
当时，因为战争频繁，士兵们需要一种能够快速制作、营养丰富的食物来补充体力。
于是，有人就把面条和各种食材放在一起煮，这或许就是烩面的雏形。
但真正让烩面成为咱河南代表性美食的，还是在近代。
上世纪五十年代，郑州有一位叫赵荣光的师傅，对传统面食进行了改良和创新。
他把扯面的技术融入其中，再加上精心熬制的羊肉汤，配上黄花菜、木耳、粉条等食材，一碗鲜香美味的烩面就这样诞生了。
小时候，我生活在一个小县城。
那时候，烩面馆可不像现在这么多，但只要有一家，那必定是门庭若市。
我记得第一次跟着爸爸去吃烩面，一进店门，那股浓郁的羊肉汤香味就直往鼻子里钻。
店里人很多，大家都坐在简陋的桌椅旁，吃得津津有味。
我们好不容易找了个位置坐下，不一会儿，两大碗烩面就端了上来。
我瞪大眼睛看着面前的这碗面，奶白色的汤，宽宽的面条，上面还飘着一层油花，黄花菜、木耳、羊肉片点缀其中，真是好看极了。
我迫不及待地拿起筷子，先喝了一口汤。
哎呀，那味道，鲜香醇厚，一下子就把我的味蕾给打开了。
再挑起一根面条，面条又滑又劲道，在嘴里嚼起来特别带劲。
爸爸笑着看着我，说：“慢点吃，小心烫！”可我哪顾得上啊，不一会儿就吃得满头大汗。
后来，我们家搬到了郑州。
郑州的烩面馆那可真是遍地都是。
我也品尝过各种各样的烩面，有羊肉烩面、牛肉烩面，还有三鲜烩面。
每家店的烩面都有自己的特色，但不变的是那浓郁的汤头和爽滑的面条。
我最喜欢的一家烩面馆在一条小巷子里。
这家店看起来不起眼，店面也不大，但每天都有很多人排队等着吃。
有一次，我为了吃上这碗烩面，足足排了一个多小时的队。
终于轮到我了，我走进店里，找了个位置坐下。
老板是个热情的大叔，他一边熟练地扯着面，一边跟客人唠着家常。
河南烩面有什么传说故事历史典故
河南烩面有什么传说故事历史典故河南烩面，“中国十大面条”之一，烩面是河南三大小吃之一。
是一种荤、素、汤、饭聚而有之的传统风味小吃，以味道鲜美，经济实惠，享誉中原，遍及全国。
下面是小编整理的关于烩面的传说故事，欢迎大家阅读。
烩面传说一：唐太宗落难说传说李世民登基前，隆冬落难逃亡途中染病，幸得一农家收留。
农家淳朴，宰家养麋鹿炖汤，又迫于追兵草草将活好的面拉扯下锅。
李世民吃下，寒疾痊愈。
即位后，李世民派人寻访，命御厨学艺，唐宫御膳就多了道“麒麟面”。
后因麋鹿稀有就用山羊替代，就逐渐演变成了今天的烩面。
烩面传说二：豫籍京官、厨子自创说光绪年间，长葛厨师郭子兴在京开一面馆。
因为常有敲诈勒索之事发生，便找同乡杨翰林帮忙。
杨翰林就是杨佩璋，长葛人，后官至都察院副都御史。
杨翰林为了保护郭子，就把郭子兴聘到府上做厨子了。
辛亥革命后，杨翰林偕郭子兴告老还乡。
秋日偶遇风寒，郭子兴便试着用大骨头、肉茸加一些入味的中草药炖汤后煮面给杨翰林吃，没想到深得杨翰林赞许，并从此成为杨家的日常饮食。
民国九年，杨翰林在长葛老家去世，临终前送郭子兴银两，让他再行开店，且叮嘱郭子兴不要将烩面失传。
不料，长葛当时寇匪猖獗，官兵不能剿办，时局不安，再无开店机会。
郭子兴有一远房亲戚，于黄河岸边花园口附近，为了生存，只好投奔那里。
烩面就是郭子兴此时传到郑州的。
烩面传说三：日机轰炸郑州说烩面是由长垣籍厨师赵荣光创制的。
赵荣光喜面食，尤其对面条特别钟爱。
抗日时期，郑州的饭店经常因躲避空袭关门，有时厨师们刚端起饭碗就要急于逃命。
当时粮食紧缺，赵师傅不忍将剩饭弃掉，空袭结束后，就把剩饭加汤烩烩再吃。
久而久之，赵荣光发现重新烩过的面很好吃，就在面里放些盐、碱之类的原料，使面更筋，别有一番风味，成为店员的一个主要伙食品种。
后来，一些老顾客无意中发现店员吃的这种面很有特色，就要求饭店售卖。
赵荣光由此开始精心配制烩面。
他选用上好的鲜羊肉，放入各种原料将肉煮烂，面条下锅时用原汁肉汤，再放入羊肉、黄花菜、木耳等，味道十分鲜美，于是，烩面便逐渐成为该店的热卖品种。
烩面前世今生作文
烩面前世今生作文说起烩面，那可是咱河南人的心头爱！这一碗看似普通的烩面，背后藏着的故事可多着呢。
烩面的历史，那得追溯到很久以前。
传说唐太宗李世民登基前，在一次征战中负伤被困，军中的火头军为了给他补充营养，就把活羊宰杀，用羊骨熬汤，把面条下在汤里。
李世民吃后，精神大振，最终打了胜仗。
虽然这只是个传说，但也给烩面增添了几分神秘的色彩。
小时候，我生活在河南的一个小镇上。
那时候，最期待的就是跟着大人去赶集。
集市上人头攒动，热闹非凡。
在众多的摊位中，有一家烩面馆格外引人注目。
那面馆不大，几张简单的桌子，几条长凳，门口支着一口大锅，锅里的汤正翻滚着，热气腾腾，香气四溢。
老板是个憨厚的大叔，系着一条沾满面粉的围裙，脸上总是带着笑容。
他做烩面的手艺那叫一绝！只见他熟练地把揉好的面团揪成一个个小剂子，然后用擀面杖擀成薄厚均匀的面片，再用双手轻轻一拉，面片就变成了长长的面条。
那面条又宽又薄，像一条条白色的绸带。
把面条下到锅里煮熟后，老板会捞起面条放进碗里，然后浇上一大勺用羊骨熬制的高汤。
那汤白白的，浓浓的，散发着诱人的香气。
接着，他会在碗里放上切好的羊肉片、海带丝、豆腐丝、粉条等配菜。
最后，再撒上一把葱花、香菜，滴上几滴香油。
一碗色香味俱佳的烩面就做好了。
我总是迫不及待地接过碗，先深深地吸一口气，让那香气充满整个鼻腔，然后拿起筷子，大口大口地吃起来。
那面条爽滑劲道，入口即化。
羊肉鲜嫩多汁，一点膻味都没有。
配菜丰富多样，每一口都能吃到不同的口感。
喝一口汤，浓郁鲜香，暖意瞬间传遍全身。
记得有一次，外面下着大雪，天寒地冻。
我和爸爸路过那家烩面馆，忍不住走了进去。
店里的客人不多，老板看到我们，热情地招呼着。
不一会儿，两碗热气腾腾的烩面就端了上来。
我看着碗里升腾的热气，感觉整个世界都变得温暖了。
我和爸爸一边吃着烩面，一边聊着天，外面的寒冷被我们完全抛在了脑后。
后来，我离开了小镇，去了大城市读书。
大城市里的美食琳琅满目，但我最想念的还是家乡的那碗烩面。
唐朝与面条的故事
唐朝与面条的故事《唐朝那些与面条有关的事儿》嘿，咱今儿个来聊聊唐朝和面条的那点子故事。
你可别小瞧这面条，它在唐朝那可是有着一番别样的天地呢！想想看啊，那时候的唐朝，繁华得不行。
大街小巷里，到处都是热闹的景象。
说不定哪天，你走在路上就闻见一股子面香，直勾勾地把你往那面馆里拽。
咱说唐朝人对面条那也是真爱啊。
就说那达官贵人吧，在宴席上也少不了一碗精致的面条。
说不定吃着吃着还比起谁的面条更独特呢！普通老百姓那就更不用说了，一碗热气腾腾的面条下肚，啥疲惫都没了，又能接着干活啦。
你知道吗，听说唐朝还有个卖面条的老头儿，那手艺，绝了！他做的面条啊，根根匀溜，口感筋道，那汤也是鲜美得让人恨不得把舌头都吞下去。
好多人都从大老远跑来，就为了吃他那一碗面。
这老头儿也是个有个性的，每天就做那么多，来晚了可就没了。
那些没吃到的人啊，只能望着那空碗流口水，心里琢磨着明天可得早点来。
还有啊，据说那时候的文人墨客也喜欢面条呢。
写诗作对累了，来一碗面，灵感说不定就“咕噜咕噜”冒出来了。
一边吸溜着面条，一边还能吟出几句好诗来，那场面，想想就觉得有意思。
唐朝的面条种类那也是相当丰富。
什么汤面、拌面、冷面，应有尽有。
有那爱吃辣的，就往面里加点辣油，吃得满头大汗，直呼过瘾；有那口味清淡的呢，就来一碗清清爽爽的汤面，也能吃得心满意足。
你说这面条咋就这么招人喜欢呢？我想啊，不仅仅是因为它好吃，还因为它能带给人一种温暖和满足感。
就像唐朝那个繁华的时代一样，一碗面条里也包含着老百姓对生活的热爱和对幸福的追求。
咱虽然没真正生活在唐朝，但是想象一下那画面，满大街的人都捧着碗面条，吃得津津有味，那该是多有意思的场景啊！说不定咱还能穿越回去，和那些唐朝人一起抢着吃那老头儿做的面呢，哈哈！总之啊，唐朝和面条的故事那真是说也说不完，越想越觉得有趣。
家乡美食河南烩面作文
家乡美食河南烩面作文《家乡美食河南烩面》提起家乡的美食，我的脑海中立刻浮现出那一碗热气腾腾、香气四溢的河南烩面。
作为土生土长的河南人，烩面不仅仅是一种食物，更是一种深深的情怀，一种家乡的味道。
河南烩面的历史悠久，可以追溯到唐太宗李世民时期。
据说，当时李世民因生病不思饮食，一位御厨用羊肉和面条精心烹制了一碗汤面，李世民吃后胃口大开，身体也逐渐康复。
从此，这种面食就在河南流传开来，并不断演变和发展，成为了如今家喻户晓的河南烩面。
烩面的制作工艺十分讲究。
首先是面的制作，选用优质的高筋面粉，加入适量的水和盐，反复揉搓，直到面团光滑有弹性。
然后将面团分成小块，搓成条状，涂上油，放置一段时间，使其醒发。
接下来是拉面的环节，师傅们双手握住面条的两端，轻轻拉伸，然后上下抖动，面条在师傅们的手中如银蛇般飞舞，不一会儿就变成了粗细均匀的面条。
烩面的汤底更是重中之重。
通常用羊骨和羊肉一起熬制数个小时，直到汤白如奶，香气扑鼻。
在熬制的过程中，要不断地撇去浮沫，加入各种香料，如八角、桂皮、花椒等，让汤的味道更加浓郁。
除了汤底，烩面的配菜也十分丰富，有羊肉、海带丝、豆腐丝、粉条、鹌鹑蛋等。
这些配菜不仅增加了烩面的口感层次，也让其营养更加丰富。
一碗正宗的河南烩面端上桌，光是那卖相就足以让人垂涎欲滴。
白白的面条在奶白色的汤中舒展着，上面铺满了鲜嫩的羊肉、翠绿的香菜、褐色的海带丝、金黄的豆腐丝，还有晶莹剔透的粉条和圆润的鹌鹑蛋，真可谓是“色香味俱全”。
吃烩面也是有讲究的。
先闻一闻那浓郁的汤香，让食欲瞬间被激发。
然后用筷子轻轻搅拌，让面条和配菜充分融合。
接着，夹起一根面条，放入口中，面条爽滑劲道，富有嚼劲。
再喝一口汤，那鲜美的味道瞬间在口中散开，让人回味无穷。
吃烩面的时候，一定要配上大蒜，一口面，一口蒜，那种独特的味道让人欲罢不能。
在河南，烩面是人们日常生活中不可或缺的美食。
无论是在繁华的都市，还是在宁静的乡村，都能看到烩面馆的身影。
关于烩面的前世今生作文和问题提出
关于烩面的前世今生作文和问题提出《烩面的前世今生》小朋友们，你们吃过烩面吗？那可真是超级美味的食物哟！今天，我就来给大家讲讲烩面的故事。
很久很久以前，在咱们中国的北方，有好多勤劳的人们。
他们每天都辛苦地干活儿，需要能吃饱肚子又好吃的食物。
于是呢，聪明的人们就发明了烩面。
那时候，烩面可没有现在这么多花样。
就是用简单的面粉，加上水，揉啊揉，变成面团，再拉成面条。
然后把家里有的菜啊，肉啊，放在一起煮，煮成一大锅香喷喷的汤。
把面条放进去，一碗暖暖的烩面就做好啦。
随着时间慢慢过去，烩面变得越来越好吃啦！人们会加上更多好吃的东西，像羊肉、牛肉、蘑菇、豆腐，让烩面的味道变得更加丰富。
现在，烩面已经成了我们都喜欢的美食。
不管是在大街上的小饭馆，还是在大饭店里，都能看到它的身影。
小朋友们，下次吃烩面的时候，可要记得它的故事哟！《烩面的前世今生》小朋友们，咱们今天来讲讲好吃的烩面！听说在过去，有一些人要去很远的地方干活儿，路上没有什么好吃的。
他们就想着，怎么能做出一种又方便又能填饱肚子的饭呢？然后，有人就把面粉做成面条，再把身边能找到的食材放到一起煮，这就有了最初的烩面。
那时候的烩面，没有漂亮的碗装着，也没有那么多调料。
可是后来，人们的生活越来越好啦。
烩面也变得不一样了。
有了专门做烩面的师傅，他们把面拉得又细又长，还在汤里加了好多香香的调料。
就像我上次去吃烩面，那个汤白白的，浓浓的，闻着就流口水。
面条又滑又有嚼劲，一口面，一口汤，简直太棒啦！小朋友们，你们喜欢吃烩面吗？《关于烩面前世今生的问题》小朋友们，下面是一些关于烩面前世今生的小问题，快来想一想哦！1. 烩面最开始是怎么被发明出来的呀？2. 以前的烩面和现在的烩面有什么不一样呢？3. 你们知道烩面的面条是怎么做出来的吗？4. 为什么烩面会变得越来越好吃呢？5. 你们能说一说自己吃过的最好吃的烩面是什么样子的吗？《关于烩面前世今生的问题》小朋友们，准备好回答下面的问题哟！1. 烩面一开始是只有大人能吃，还是小朋友也能吃呀？2. 以前做烩面的材料多不多呢？3. 现在的烩面是不是比过去漂亮很多呀？4. 你们觉得未来烩面还会变成什么样呢？5. 如果让你们自己做一碗烩面，你们会放些什么东西在里面？。
烩面的前世今生作文
烩面的前世今生作文提起烩面，那可是咱河南的一张美食名片！对于咱河南人来说，烩面不仅仅是一碗面，更是一种情怀，一种深深扎根在心底的家乡味道。
烩面的历史，那得从很久很久以前说起。
据说，烩面的起源和唐太宗李世民还有点关系呢！当年李世民征战时，感到军中将士们疲惫不堪，食欲不振。
为了让大家能够补充体力，厨师们就把一些剩下的牛羊肉、蔬菜等食材放在一起煮，没想到煮出来的面汤鲜味美，将士们吃了之后精神大振。
这可能就是烩面最初的模样啦。
不过，烩面真正成为咱们熟悉的样子，还是经过了漫长的岁月沉淀和改进。
过去，河南是个农业大省，老百姓们勤劳朴实。
在农忙时节，为了能快速做出一顿既美味又能填饱肚子的饭，聪明的主妇们就琢磨出了烩面这种简单又实惠的美食。
小时候，最盼望的就是跟着大人去镇上的集市。
集市上总是热热闹闹的，而最吸引我的，就是那家小小的烩面馆。
那时候的烩面馆，店面不大，甚至有些简陋，但那扑鼻的香味却让人无法抗拒。
走进店里，找个位置坐下，不一会儿，一碗热气腾腾的烩面就端到了面前。
那碗烩面啊，真是让人看一眼就忍不住流口水。
碗里的面条又宽又长，像一条条白色的丝带在汤里舞动。
汤是浓郁的白色，表面飘着一层金黄的油花，那是用羊骨头和羊肉熬出来的高汤，香气四溢。
配菜也十分丰富，有切得薄薄的羊肉片，鲜嫩的木耳，软软的豆皮，还有翠绿的香菜和葱花点缀其中，就像一幅色彩斑斓的画。
拿起筷子，先搅一搅，让面条充分吸收汤汁的美味。
然后夹起一根面条，放进嘴里，那口感简直绝了！面条爽滑劲道，带着汤汁的浓郁味道，一口下去，满满的都是幸福感。
再喝一口汤，鲜香醇厚，瞬间温暖了整个身体。
那时候，一碗烩面就能让我忘记所有的烦恼，只沉浸在这美味的世界里。
如今，烩面的种类越来越多，有羊肉烩面、牛肉烩面、三鲜烩面等等，每一种都有它独特的风味。
而且，烩面也不再只是街头小店的美食，它走进了高档餐厅，甚至走向了全国，走向了世界。
前段时间，我去了一家新开的烩面馆。
这家店装修得很有特色，古色古香的桌椅，墙壁上挂着关于烩面历史的图片。
学习河南烩面,烩面的起源
[食尚部落]河南烩面培训，烩面片的做法，烩面的汤的做法，烩面是指煮面时在锅内加入各种菜及调料，熟后连汤一起食用的面。
烩面是河南人的特色美食，作为河南人的主食之一。
河南人经常要干体力活，一碗烩面下肚就能一整天都精力充沛，干起活来一点都不马虎。
[食尚部落]河南烩面制作技术培训，随到随学，师傅一对一教学，保证让你能学到真正的技术，独立地做出烩面，无论在哪个地方开烩面馆都不会有任何的问题。
现代经济多元化，全球化，烩面自然也是跟着这股潮流而全国化，在广东这个经济发展的地区自然也不会少了烩面这一美食！！那么就由食尚部落来介绍河南烩面起源：烩面是响当当的河南郑州名吃，听说过的吃过的人很多。
可烩面的故事，听过的人就不多了。
相传唐太宗李世民在登基前的一个隆冬雪天，患寒病落难于一回民农院。
回民母子心地善良，将家养的角似鹿非鹿、头似马非马、身似羊非羊、蹄似牛非牛的四不像（亦称麋鹿）屠宰炖汤，又和面想做面条为李世民解饿。
但追敌逼迫，情形紧急，老妇人草草将面团拉扯后直接下入汤锅，煮熟后端给李世民。
李世民吃得满身冒汗、暖流涌身，不觉精神大振，寒疾痊愈。
于是策马谢别。
李世民即位后，整日山珍海味倒觉不出什么滋味，就想起吃过的回民母子做的面，想到他们的救命之恩，便派人寻访回民母子，以厚加赏赐。
还真是不负有心人，终于找到了那母子。
太宗又命御厨向老人拜师学艺。
从此，唐宫庭御膳谱上就多了这救命之面——麒麟面。
后来，因为四不像极其稀少，觅猎困难，武则天为此杀几贡使仍无济于事，只得取山羊代替四不像，麒麟面也改称山羊烩面。
但是经御厨、御医鉴定其口感滋味和医用价值都不亚于麒麟面，于是羊肉烩面便成为宫庭名膳，长盛不衰。
清代八国联军打进北京城，慈禧太后逃到山西避难，仍牢记烩面补身祛寒，多次差总管李莲英诏贡山羊做烩面食用，及时解除了寒疾病险。
直到清末满汉全席宗师御厨庞恩福因不甘宫庭御膳房苛律束缚，逃出皇宫隐居黄河河南段后，正宗的原阳烩面才传艺民间。
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导语：阳武县，秦时设置为县，西汉时被拆分成多个县，阳武县城多次迁移，直到唐宋时期才稳定在今原阳一带。
1949年与原武县合并，改称原阳。
”。
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阳武县，秦时设置为县，西汉时被拆分成多个县，阳武县城多次迁移，直到唐宋时期才稳定在今原阳一带。
1949年与原武县合并，改称原阳。
”。
提起原阳县，大多数人都会想起当地著名特产“原阳大米”。
其实原阳县同时也是国家确定的优质强筋小麦生产基地县。
而面食“原阳烩面”不仅在当地同样有名，甚至名扬全国被称为“中国第一面”。
不过，即使是当地人，虽然吃过原阳烩面的人很多，可是听过原阳烩面传说的人就并不多了。
相传公元610年左右，唐太宗李世民在登基前的一个隆冬雪天患寒病，落难于一回民农院，回民母子心地善良，将家养的角似鹿非鹿、头似马非马、身似羊非羊、蹄似牛非牛的四不像(亦称麋鹿)屠宰炖汤，原本想和面做顿面条为李世民充饥，但追敌紧逼，情形急迫，老妇人只好草草将面团拉扯后直接下入汤锅，煮熟后端给李世民。
李世民吃得满身冒汗，暖流涌身，不觉精神大振，寒疾痊愈，于是策马谢别。
李世民即位后整日山珍海味倒觉不出什么滋味，就想起吃过的回民母子做的面，想到他们母子的救命之恩，随即诏令阳武县母女二人进京，亲手为其烩制此面条，并赐名“麒麟面”。
为表彰这母女二人的仁义之举，赐她们所住的小村叫“仁村堤”。
从此以后，这种面条就成了一道御膳。
后因麋鹿难觅，遂以羊肉代替，改称为羊肉烩面。
唐朝以来，这道御膳一直盛行在御宴之上，传承于帝王之家。
直到清朝末年，能烹制满汉全席的御厨庞恩福从清宫逃出后隐居在黄河北岸，正宗的羊
生活常识分享。