减肥

52.0 52.6 53.2 53.6 54.1 54.7 55.4 55.9 56.6 57.3 58.0 58.7 59.4 60.2 60.9 61.7 62.6 63.4 64.1 65.0 65.9 66.8 67.7 68.6 69.5 70.4 71.3 72.3 73.4 74.5 75.2
52.4 52.9 53.4 53.9 54.5 55.0 55.7 56.3 57.6 57.7 58.5 59.2 60.0 60.7 61.5 62.3 63.1 63.8 64.6 65.4 66.3 67.3 68.4 69.4 70.4 71.4 72.3 73.5 74.7 75.9 77.1
50.3 50.7 51.2 51.7 52.1 52.6 53.1 53.6 54.3 54.9 55.5 56.3 56.9 57.6 58.4 59.1 59.8 60.5 61.3 62.0 62.8 63.6 64.5 65.4 66.5 67.5 68.4 69.5 70.6 71.7 72.7
肥胖和减肥功能食品
近年来，肥胖病的发病率明显增加，尤其在一些经济 发达的国家，肥胖者剧增。即使在发展中国家，随着 饮食条件的逐渐改善，肥胖患者也在不断增多。 据报道，仅北京地区34000人的调查，肥胖者占10％； 而南京的一项调查表明，肥胖病的发病率竟高达27％。
另据报道，目前美国妇女肥胖者已达40％。
肥胖者。
肥胖症的病因
从最简单的道理上讲，肥胖是人体能量摄 入和消耗失衡的结果，即能量摄入大于能 量消耗，结果造成能量在体内以脂肪的形 式储存下来，经过一段时间后体重明显增 加形成肥胖。在肥胖的早期阶段，脂肪细 胞体积变大，随着体重的不断增加，脂肪 细胞的数目开始增多，这时肥胖是很难治 疗的。
饮食; 遗传; 劳伤;
年龄 身高 （厘米）
1519
2024
2529
3034
3539
4044
4549
5060
总平均
153 154 155 156 157 158 159 160 161 162 163 164 165 166 167 168 169 170 171 172 173 174 175 176 177 178 179 180 181 182 183
中华儿童保健学会的专家，对八十年代和九十 年代两次全国儿童期单纯肥胖症流行病学调查 的结果进行对比后发现，近十年来，儿童肥胖 检出率平均每年增长百分之九左右，这意味着 十年后中国肥胖儿童的数量将比现在多一倍。 专家们又称，肥胖已成为日趋严重的全球性流 行病，与爱滋病、吸毒和酒癖并列为世界四大 医学社会问题。医学界还把与肥胖相关的冠心字相等，ຫໍສະໝຸດ 是7000 万 左右，其中美国的肥胖人
口占其总人口的30％，中国则占5.4％，中国城 市人中17％是胖子，而美国的儿童51％超重。
中国的肥胖症患者可能已超过七千万人。在上
海等大城市，近三分之一的成人体重超重，成
为肥胖症的高发区。 由於富裕起来的人们饮食结构发生变化并缺乏 运动，从而导致过度的能量摄入，肥胖症患者 在中国正逐年增加。他援引上海的一项调查说， 成人中体重超重者达到了百分之二十九，青少 年肥胖发生率为百分之十一；七至十一岁和六 十至七十岁都是发生肥胖的危险年龄段。
病、高血压、高脂血症、糖尿病和脑血管意外
称为「死亡五重奏」。 亚洲人比其他人口更易积聚腹部脂肪，所承担 的健康风险也更大。
迄今为止，较为常见的预防和治疗肥胖症的方法有药物疗法、 饮食疗法、运动疗法和行为疗法四种。 具有减肥效果的药物主要为食欲抑制剂、加速代谢的激素及某 些药物、影响消化吸收和脂肪动员的药物等。
食欲抑制剂大多是通过儿茶酚胺和5－羟色胺递质的作用调节 摄食与饱食中枢，降低食欲，从而使体重下降，这类药物主要 有苯丙胺及其衍生物氟苯丙胺等。 加速代谢的激素及药物大都是通过增加生热，使代谢率上升， 从而达到减肥的目的，主要有甲状腺激素、生长激素及拟－ 肾上腺素能药物等。 影响消化吸收的药物主要是通过延长胃的排空时间，增加饱腹 感，减少能量与营养物的吸收等因素使体重下降，包括食用纤 维、蔗糖聚酯等。 动员脂肪分解的药物是通过刺激受体或抑制2受体促使脂肪 氧化产热以达到减肥目的，如去甲肾上腺素、育享宾碱等。
肥胖症的概念
肥胖症（adiposis）是指机体由于生理生化机 能的改变而引起体内脂肪沉积量过多，造成 体重增加，导致机体发生一系列生理变化的 病症。 从医学角度看，肥胖是指身体脂肪的过度增 多，并对健康造成了严重的危害。我认为肥 胖是一种疾病，而不仅仅是一种症状，所以 在这里我们称之为“肥胖病”。
52.4 52.9 53.4 53.9 54.5 55.0 55.7 56.3 57.0 57.7 58.5 59.2 60.0 60.7 61.5 62.3 63.1 63.8 64.6 65.4 66.3 67.4 68.4 69.5 70.5 71.5 72.6 73.8 75.0 76.2 77.4
肥胖症的分类
肥胖病一般可分为单纯性肥胖（simple
obesity）和继发性肥胖（secondary obesity）两 种。
单纯性肥胖是指体内热量的摄入大于消耗，
致使脂肪在体内过多积聚，体重超常的病症， 这类病人无明显的内分泌紊乱现象，亦无代谢 性疾病。
而继发性肥胖是由于内分泌或代谢性疾病所
虽然这些药物都具有减肥作用，但大多有一定的 副作用。而且药物治疗的同时，一般尚需配合低 热量饮食，以增加减肥效果。事实上，不仅仅是 药物疗法，即使是运动动疗法和行为疗法也需配 合低热量饮食，以增加减肥效果。 可见，饮食疗法是最根本、最安全的减肥方法。 因此，筛选具有减肥作用的纯天然的食品即成为 减肥研究中的一个重要课题。
51.1 51.5 52.0 52.5 52.8 53.3 53.9 54.5 55.2 55.9 56.6 57.4 58.1 58.8 59.5 60.3 61.0 61.8 62.5 63.3 64.1 65.0 65.9 66.8 67.7 68.6 69.7 70.9 72.0 73.0 74.0
超过标准体重50％以上，脂肪百分率超过45％ 以上者为重度肥胖。
成人标准体重的计算方法为： 标准体重（kg）=[身高（cm）－100]×0.9
男性成人体重(公斤)=身长(厘米)-100-{身长-150}/4 女性成人体重(公斤)=身长(厘米)-100-{身长-100}/4
我国正常男子身高与标准体重（公斤）对照表（女子平均减少2.5公斤）
运动;
情志;
其他疾病

……
能量摄入过多，能量消耗减少
正常情况下，人体能量的摄入与消耗保持着相对的 平衡，人体的体重也保持相对稳定，一旦遭到破坏， 摄入的能量多于能量的消耗，则多余的能量在体内 以脂肪的形式贮存起来，日积月累，最终发生肥胖， 即单纯性肥胖。
对于正常人，可通过非颤拌性生热作用散发掉多余 的能量，保持体重的稳定性。但肥胖者的食物生热 作用的能力明显减弱，这可能与其体内棕色脂肪 （brown fat）的量不足或棕色脂肪功能障碍有关。 因为棕色脂肪细胞的线粒体能氧化局部贮存的脂肪， 产生热量。
当然，并非所有的肥胖都有这种代谢障碍，大部分 患者确系摄食过多、活动量较少而造成肥胖。
饮食因素
饮食因素是肥胖的发病过程中的关键因素。肥胖的根本 原因是摄入的热量超过了消耗的热量，符合“病从口入” 的道理。所以不管吃什么，只要总的热量超过了身体的 需要，就会发胖。但为什么有的人吃的并不多也同样发 胖呢？这时需要考虑饮食中不同的品种所占的比例，食 用过多的油脂成分可以促进脂肪组织的增长，特别是饱 和脂肪。饱和脂肪主要来源于动物脂肪，一般的食用植 物油也同样含有大量的饱和脂肪酸，烹饪过程中的“过 度加热”也使本来并不多的不饱和脂肪酸氧化成为饱和 脂肪酸。过多的摄入热量总是与摄入过多的脂肪相关的， 因为同量的脂肪携带热量的效率要比同量的淀粉和蛋白 质高很多，所以“吃的不多”并不表示“吃的热量不 多”。总之，生活水平的提高，饮食的改善是肥胖的重 要原因。
肥胖病能引起代谢和内分泌紊乱，并常伴有糖尿病、 动脉粥样硬化、高血脂、高血压等疾患，因而肥胖病
已成为当今一个较为普遍的社会医学问题。
中国肥胖病的现状
据统计，全世界的胖子越来越多。世界卫
生组织肥胖问题工作组组长詹姆斯说：“肥胖
症正以每5年扩大1倍的趋势增加。”目前全球 肥胖者已突破5亿。 有趣的数字是，中国和美国的肥胖人口数
正常人体有大约300到350亿个脂肪细胞，当 脂肪细胞的数量和体积增多后就形成了肥胖。 随着体重的增高，首先脂肪细胞的体积增大， 然后数目开始增多。并非一般人们认为的只 有细胞体积的增大。
一般认为，
体重超过标准体重10％者为超重；
超过标准体重20％，且脂肪百分率超过30％者 为肥胖； 超过标准体重30－50％，脂肪百分率超过35－ 45％者为中度肥胖；
引起的，也称症状性肥胖（symptomatic obesity）。
各类肥胖症中最常见的是单纯性肥胖，约占
肥胖症的95％以上。
一般下列时期的肥胖是很难治愈的：
出生后12到18个月的肥胖儿；

12到16岁的肥胖者；
成年人体重超过理想体重60%（或体重指数
大于40）的肥胖者；
妇女妊娠期间肥胖，且产后体重没有恢复的
遗传因素 （二）
遗传不仅与肥胖有关，这种遗传性与母亲的关系更大，如果 母亲肥胖，那么她孩子肥胖的可能性可能是75%，同样如果 母亲消瘦，她孩子消瘦的可能性也是75%。 有肥胖遗传背景的人或者是有患肥胖倾向的人，他或她的 代谢更有效。也就是说，如果在饥荒年代，很少的饮食就能 使这些人活下来。从遗传背景上讲这些人更适合活在饥荒年 代，也可以说长期的饮食不足使这些人获得了这种遗传特性， 这就是“适者生存”的道理，这些人有了“勤俭基因”。但 当这些人在短时间富了以后，饮食不仅得到了满足，而且摄 入的热量还大大有余，这时这种“勤俭基因”却使这些人尽 可能地把过多的热量储存下来，于是这些人更容易变胖。中 国长期贫穷的历史，使大部分中国人获得这种“勤俭基因”， 所以近10年来，生活水平的迅速提高使肥胖和肥胖相关的疾 病（如高血压，糖尿病、冠心病等）成为威胁人们健康的重