魔芋焖鸭的做法
鸭子烧魔芋的做法健康吗
鸭子烧魔芋的做法健康吗
鸭子烧魔芋的做法是比较健康的，并没有什么不好。
鸭肉大家都知道，是比较滋补的，也不会上火，还可以调养身体。
魔芋的口感比较好，很多人以为魔芋不健康，毕竟不知道是什么做的。
其实魔芋并没有想象中那么不好，相反，魔芋的好处还是很多的。
下面，就来向大家介绍一下魔芋。
营养价值
魔芋含淀粉35%，蛋白质3%，以及多种维生素和钾、磷、硒等矿物质元素，还含有人类所需要的魔芋多糖，即葡甘露聚糖高达30%。
魔芋属的一些种类块茎富含魔芋多糖，尤其是白魔芋、花魔芋品种含量高达50—65%。
作用
魔芋的营养保健作用就是发挥膳食纤维对营养不平衡的调节作用，如防治便秘、降血脂、降血糖、减肥健美等。
另外，它还可用于制作隐形眼镜和医疗光学制品；在护眼液中加魔芋葡甘聚糖，能够防止眼睛和隐形镜片的干燥。
魔芋葡甘聚糖凝胶消毒后可用于止血和促进伤口愈合；还可将其制成降血脂、降血糖、减肥、通便等药物。
要注意的是，魔芋本身是含有一些毒素的，如果没有经过长时间的烹饪是不能食用的。
但是经过高温煮熟之后，魔芋就没有含毒了。
如果是肠胃不好，经常消化不良的朋友，那就要少吃魔芋了，不好消化。
还有就是感冒的朋友最好不好吃魔芋，因为
魔芋偏寒。
鸭肉汤的做法大全有哪些？
鸭肉汤的做法大全有哪些？
天寒地冻的季节里面，应该多食用一些汤汤水水，既能滋补身体又可以提高热量。
鸭子肉的营养和热量要比鸡肉高很多，同样是两条腿的家禽，其中的脂肪含量不会太高，所以很多人都可以食用，减肥期间也可以饮用。
下面给大家介绍几款清淡的鸭肉汤做法，美味好喝，营养价值高。
芋头鸭肉汤
材料；鸭腿肉，葱姜蒜，盐，鸡精，料酒，芋头。
芋头去皮，切成小块状，鸭肉去皮切成小丁，分别用淀粉搅拌。
锅中加入食用油，放入葱姜蒜爆香，将鸡腿肉变色后放入凉水，料酒和芋头焖煮五分钟，等芋头快要熟透的时候加入鸭腿肉，将准备好的材料调味即可。
芋头对预防牙齿，美容养颜，治疗水肿，促进排毒，可预防消化对不中气血，调理脾胃有着强大的功效，所以芋头和鸭肉是完美的结合。
酸萝卜鸭肉汤
材料；鸭肉，酸萝卜汤料，香菇，白萝卜块，春笋。
鸭子肉切成小块状，放进烧开的水中抄掉白色的泡沫，去油去腥锅中加水，把煮好的鸭肉倒进煲锅中，放入香菇，春笋，白萝卜块，将酸萝卜汤料倒进锅中。
酸萝卜的汤料中本身有盐分，根据个人口味调整，盖上锅盖后调到三档，煲一个小时左右，关火焖20分钟即可食用。
怎么做啤酒鸭
怎么做啤酒鸭
1、食材准备：麻鸭一只，土豆一个，水发香菇六个，啤酒一瓶八角，桂皮各一个，姜片两片，老姜一小块拍碎，蒜瓣两个，青葱一把，葱白切段，葱叶切末，花椒。
2、鸭子剁块，洗净血水（冷冻鸭要先用冷水泡至化冻）。
上锅加满冷水，加拍碎的老姜，大火煮开将鸭块倒出沥水，挑出老姜，洗净锅，擦干。
3、锅内放油烧热，放入蒜瓣、葱白段、八角、桂皮、姜片煸炒，倒入鸭块加少许酱油翻炒。
倒入整瓶啤酒，一点点醋（放醋的话肉比较容易烂）盖好盖子，大火煮开（把土豆、香菇切块，土豆块可以大一些，备用），多煮一会，这样汤汁看起来比较浓。
4、换小火慢炖，汤剩一半的时候加土豆块、香菇，换大火沸一下再调回小火。
5、三分钟后换大火，加入适当酱油（上色用）翻炒，大火收汁后放鸡精起锅，装盘后洒葱末即可。
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鸭子烧什么好吃？几种鸭子的经常做法【养生食谱大全】
1）将花椒，八角，小茴香，山楂干放入调料包或调料盒中装好。（桂皮如果放不进去，就别勉强了，否则会把调料包扎破。桂皮在炖煮食物时单独放在锅里，煮好后，也很容易捡出来。）
2）鸭腿洗净后，放入冷水中，水量要没过鸭腿至少4厘米。不要盖盖子，大火煮开后，用勺子撇去浮沫。
3）放入去皮切片的姜，和准备好的调料包，调入料酒，生抽，老抽和白糖，盖上盖子。用高压锅制作，保持中火，喷气儿后继续炖40分钟。如果用普通锅，保持中火，炖煮1个半小时。
4）土豆去皮切成块，放入平底锅中，煎成金黄色后，备用。
5）鸭子炖40分钟后关火，待高压锅中的气跑掉之后，打开盖子，调入盐搅拌均匀后，改成大火煮5分钟后，将煎好的土豆块倒入锅中，继续煮3分钟即可。
鸭子烧什么好吃？几种鸭子的经常做法
文章导读
鸭子肉相比其他的肉便宜一些，但是鸭子肉的营养也很高，而且吃鸭肉也不会伤害，常见的做法有红烧鸭子，放一些魔芋或是香菇，土豆味道都是很不错的。
一、魔芋烧鸭子
材料
主料：嫩鸭子半只，魔芋1块（我用了两块根据自己情况吧，我一般吃这个菜都是是魔芋的）
调料：四川泡姜和泡红椒，郫县Fra bibliotek瓣，蒜片，料酒，花椒，糖，酱油，盐少许（根据咸淡自己加，郫县豆瓣已经很咸了，所以一般这些菜我都是不加盐或者是很少的），葱丝（装饰）
做法
1、鸭子不老不嫩，能烧1个多小时就够了，把鸭子宰成小块用开水汆哈捞出。
2、香菇洗净对破撕成两半即可，泡姜切细颗粒、泡椒切段、瓣蒜洗净、大葱切段。
3、热油锅先放鸭子炒出油，依次放料酒、泡姜、蒜、泡椒、花椒、豆瓣、少许老抽一起翻炒片刻。
4、掺水淹过鸭肉1厘米左右，先大火烧开，再用中小火慢慢烧。
5、烧到汤汁一半时，就把香菇放进一起焖。
魔芋的功效与作用及食用方法
魔芋的功效与作用及食用方法
【别名】
麻芋、鬼芋、蛇头草、花秆莲、麻芋子。
【注解】
魔芋是天南星科，属多年生草本植物，原产于印度及斯里兰卡，东印度的热带森林中尚有原省及长江中下游栽培较多。魔芋块茎富含淀粉及果胶，有毒，须经石灰水漂煮后才可食用或酿酒，常用以制魔芋豆腐。具有降血脂、血清胆固醇及消肿攻毒之药效，也是重要的添加剂和化工配料。
【营养成分】
魔芋含有大量维生素、膳食纤维及一定量的黏液蛋白。
【药性功效】
魔芋可解毒去毒，通便利尿，促进肠胃蠕动，清除肠胃、胆囊中的滞留物；能有效抑制人体肠道内腐败细菌的繁殖，防止癌变。
魔芋所含的黏液蛋白可以降低血脂、血糖，扩张微血管，调节人体内胰岛素平衡，能减少体内胆固醇，预防动脉粥样硬化和防治心脑血管疾病。魔芋还具有补钙、平衡盐分等作用。
功效：降血压、血脂，提高机体免疫力，可辅助治疗高血压、高血脂。
以上是魔芋的功效与作用及食用方法的内容，希望能增强您对魔芋的认识，由饭菜网整理可得。
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【宜食】
高血压、高血脂、动脉粥样硬化、糖尿病患者宜食用。
【忌食】
生魔芋有毒，不宜吃。
魔芋的食用方法
【食疗偏方】
魔芋烧鸭
原料：魔芋2个，鸭子1只、绍酒、食用盐、酱油、味精、嫩美、胡椒粉、蒜片等适量。
制法：将魔芋切成5厘米长，1.3厘米宽的条，与茶叶（装布袋中）一道放在沸水里氽两次，让茶叶把可能留在魔芋中的杂味吸去，将嫩肥鸭洗净、取其净肉，切成同魔芋条相同的鸭条，入油锅炒至呈浅黄色时取出。炒锅烧热，先下花椒粒和豆瓣酱，炒出香味，加肉汤煮沸，捞出花椒与豆瓣渣，再加绍酒、盐、酱油、味精、嫩姜、胡椒粉、鸭条、魔芋条、蒜片，烧至汁浓鸭酥时，加青蒜苗段、味精，用湿淀粉勾芡推匀即成。
怎么做魔芋老鸭汤
怎么做魔芋老鸭汤
1、将新鲜的魔芋先冲洗干净，然后去皮把魔芋切成片，改刀切成段或者是切成条放在一旁备用。
2、新鲜的红头老鸭洗干净，然后将它剁成块放在一旁备用。
3、准备一个砂锅，在砂锅中倒入清水，加入葱姜蒜，然后将切好的老鸭先放入砂锅当中煮一下。
煮的时候可以加入一些料酒去腥，煮的时候表面会出现一层血沫，可以把它撇掉。
4、撇掉血沫后的老鸭汤开始继续慢炖。
炖的时候火要开小一点，然后将盖子盖好，这样的话炖出来的老鸭肉会比较容易烂。
5、一般需要炖一个小时到一个半小时，炖的时候不要一直开火，可以炖半个小时，然后把火关掉焖上十到20分钟，然后再炖，反复几次，这样炖出来的老鸭鲜嫩而且肉质又比较烂。
6、炖的时候可以加入一些盐调味，然后将切好的魔芋放入汤当中一起来炖。
7、一般还需要炖40分钟左右，而当鸭肉变烂，魔芋变软的时候就可以了出锅了。
出锅的时候加入一些味精，然后撒上一些葱花就可以直接食用了。
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魔芋一天吃多少合适 魔芋吃多了有什么影响
魔芋一天吃多少合适魔芋吃多了有什么影响
魔芋作为一种营养价值非常高的食物，并且适当的食用一些魔芋，还可以降低我们的身体中的血糖，血脂和血压，从而减少一些有关于心血管疾病发病的概率，那么魔芋一天吃多少合适？
一、魔芋一天吃多少合适
我们吃魔芋的话，一天可以吃三次要在饭前食用，这样才可以更好的对消化和吸收，一次吃一勺成品的魔芋粉，或者半斤的魔芋豆腐，平均下来每次吃5克左右就可以了，魔芋的多少也要因人而异，可能有些人体质不同，对于魔芋的需求也就不同，如果我们不清楚的话，可以给身体的一个适应期，对魔芋的食用从少到多慢慢的适应，并且魔芋的吃法也是有非常多种的，我们在家中自己就可以做一些有关魔芋的菜品食用。
二、魔芋吃多了有什么影响
它吃多了会破坏我们身体中的酸碱平衡，从而造成酸碱失衡的现象，不利于我们的身体健康。
还有就是魔芋，作为一种膳食纤维含量非常高的食物，并且它的热量低脂肪也低，如果食用魔芋过多的话，可能会导致腹泻的现象。
三、魔芋烧鸭怎么做
1.我们准备好一个干净的鸭子，把鸭头，鸭屁股去掉，大家也可以把鸭屁股上油脂含量比较多的地方切掉，之后把魔芋切成条。
放入到沸水锅里焯一焯，去掉里面的石灰味，再放在温水里泡一泡。
2.我们可以在锅里加入适量的食用油，等到油烧到七分热的时候，就可以把切好的鸭块放入里面，翻炒，等到鸭块儿变成浅黄色了，就可以出锅了，然后我们把鸭子拿出来之后，把锅洗干净，加入适量的高汤，到煮沸后，我们就可以加入花椒，豆瓣儿，还有鸭条，魔芋条，姜，蒜，料酒。
3.鸭子肉变软，汤汁已经变得浓稠，等到魔芋入味儿，我们看到颜色变深了，就可以加入适量的蒜苗和味精，最后再在里面加入适量的生淀粉，勾芡就可以出锅了，这道菜做出来的鸭肉非常的肥，魔芋又是软软糯糯的，很好吃。
番鸭怎么做好吃
番鸭怎么做好吃番鸭是一种比较有营养的肉类食物，也是一种做好之后，色香味俱佳、可以极大的满足人的味蕾的食物。
番鸭的制作方法有很多种，芋头番鸭、冬笋番鸭汤、红薯炖番鸭，都是番鸭比较经典也比较家常的做法。
那么，这三道以番鸭为食材的菜肴，具体的烹饪方法是什么呢?下面将对此进行详细的介绍。
一、芋头番鸭主料：番鸭1500克辅料：芋头500克,青蒜100克调料：猪油(炼制)25克,料酒15克,盐10克,酱油15克,味精2克,豆瓣酱35克,大蒜(白皮)10克,淀粉(玉米)10克,花椒2克做法：1.将番鸭去鸭头、颈、翅尖、脚掌，剔去大骨，斩成条;2.芋头切成条，放沸水锅内氽两次;3.炒锅置旺火上，下猪化油烧至七成热时，放入鸭条煸炒至浅黄色起锅;4.再将锅洗净加入肉汤烧沸，捞出花椒和豆瓣渣;5.放入鸭条、芋头条、姜、蒜、绍酒、盐、酱油烧至汁浓鸭软;6.芋头入味时，加入青蒜苗、味精;7.最后用温淀粉勾薄芡起锅。
二、冬笋番鸭汤主料：冬笋250g、番鸭650g配料：姜片25g、料酒1大勺、盐1小勺、鸡粉适量做法：1、将鸭肉切块，冬笋切滚刀状，入开水锅中焯烫2、鸭肉也放入开水中焯烫并且洗净3、用上强大的电压力锅，将焯烫过的材料和姜片一起放入，加入少许料酒和适量清水，按“煲汤”键即可三、红菇炖番鸭材料：老番鸭半只、红菇30克、生姜一小块、苟杞一小把、盐适量、醋2-3滴做法：1、老番鸭半只，洗净后，把腿和翅膀部分放入一个不锈钢盆内(这个盆要刚好可以放在高压锅内)。
放入三小碗水，不用满，因为等下上面的鸭内会析出汤来。
加入一小把盐。
2、泡好的红菇，加入到第一步的鸭肉内。
这种小红菇花蕾看见了吗，底部的叶片有一点呈兰色，伞盖面中心颜色更红些，洗的时候水的颜色是深紫红的。
3、苟杞一小把，也是加入到第一步中。
4、高压锅放些水，放一下蒸盘，水没过为准，把1放在蒸盘上，上面挂上蒸盘，我用铜丝挂住，这个也是实践总结出来的。
5、把剩下的那些个背肉啊，脖子吃了剁得烂烂的，放上面的蒸层上，加些姜片，压实。
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魔芋焖鸭的做法
魔芋比较的神奇，奇在用它做出的魔芋豆腐就像被施了魔法一样怎么煮都不会烂。
虽然不易煮烂但却能吸收汤料精华，吃起来很好吃。
接下来聚餐网要给大家介绍的是魔芋焖鸭的做法。
鸭肉要煮久了才会比较一道美味，跟魔芋豆腐也算是黄金搭挡了。
魔芋焖鸭做好之后，吃着酱香浓郁，还有微微的麻辣香味，好吃又下饭。
魔芋焖鸭的做法教程：
1、鸭子洗净切成块;魔芋豆腐洗净切成粗条;青蒜洗净切片，姜去皮切块，蒜去皮对半切开备用。
2、锅里放入适量的水，大火烧开后放入鸭块氽烫至变色，捞出洗净。
再换一锅清水，重复氽烫一次，将鸭子的腥气彻底去除后捞出沥干备用。
3、锅内放适量的油，加热至5成热，放入鸭块煸至金黄后取出。
4、锅内留底油，放入花椒、豆瓣酱炒出香味后加入足够的水大火烧沸，然后将花椒捞出不用。
5、将煸炒好的鸭块、魔芋条放入汤中，加入适量的姜片，蒜片，
然后再调入适量的料酒、生抽大火烧开后转小火焖约50分钟。
6、焖好之后再用大火收汁，起锅前加入葱片，调入适量的水淀粉勾芡即可。
魔芋焖鸭的成品图：
魔芋焖鸭的做法小技巧：
1、鸭子要当天买了当天吃完最好。
因为就算放冰箱，保存不好的话第二天鸭子就会有一阵很重的骚味，不好吃。
2、鸭子用水氽烫两次更能去除鸭子的腥气。
3、魔芋是不会煮烂的，放心焖上足够的时间，这样魔芋充分入味之后会更好吃。
4、要是喜欢吃辣的朋友可以加几个干辣椒一起煮，这样煮出来会有香辣的口感。
魔芋焖鸭的做法聚餐网就介绍完了。
是不是光看着就想要流口水了呢?再想想魔芋豆腐吃到嘴里又香又Q的感觉，就更加期待了。
如果家
里有小朋友的话，在做的时候一定要多准备些魔芋哦，说不定上桌没一会儿就很快被抢光了。
喜欢的朋友，学会了就马上做一做吧。