不同蛋白质水平饲料对河蟹生长的影响
配合饲料养蟹对河蟹食用品质的影响
关键 词
河蟹 ； 品安 全 ； 食 营养质量 ； 官评 定 ； 感 饲料
Ｓ ｌ． ８ ６８
中图分类号
Ｅｆ ｅ ｔｏ ｒ ｌ ｅ ｄ ｏ ｈ ｄ ｂ ｅ ｑ ａ ｉ ｆｃ ｉ ｅ ｅ ｍｉｔ ｎ ｃ ａ ｒ ｏ ｈ ｉ ｉ ｅ ｓ ｆ ｌ ｃ ｆｆ ｍｕ ａ ｆ ｅ ｎ ｔ ｅ ｅ ｉ ｌ ｕ ｌ ｙ ｏ ｈ ｎ ｓ ｔｅ ｒ ｂ ｅ ｉ ｃ ｅ ｒ ｓ ｎ ｉ ｏ ｔ ｎ ｓ
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饲 料会影 响河蟹 的质量 。 阳澄湖是 河蟹 的主产 区之 １ 池塘清整及蟹 种放养 ． １
饲料配方中蛋白质来源对水产养殖生长性能的影响
饲料配方中蛋白质来源对水产养殖生长性能的影响摘要：水产养殖是一种重要的农业业务，饲料中的蛋白质源对水产动物的生长和发育有着直接影响。
本文将探讨不同蛋白质来源在水产养殖领域中对生长性能的影响，并提出相应的改进方案，以促进水产养殖业的可持续发展。
引言：水产养殖业是全球重要的食品供应来源之一，越来越多的人开始意识到水产养殖业的发展对全球食品安全和可持续发展的重要性。
饲料作为水产养殖过程中最重要的补给之一，其中的蛋白质源对水产动物的生长和发育有着重要的影响。
因此，研究和优化饲料中蛋白质来源的配比成为提高水产养殖生长性能的关键问题。
影响：1. 植物性蛋白质来源植物性蛋白质来源包括大豆粉、玉米蛋白粉等。
这些植物性蛋白质来源是传统饲料中最常用的成分之一，它们提供了丰富的蛋白质，并且价格相对较低。
然而，一些植物性蛋白质来源在氨基酸组成上存在一定的不足，例如缬氨酸和赖氨酸的含量较低，这可能会限制水产动物的生长性能。
因此，在使用植物性蛋白质来源时，需要进行合理的配比和补充。
2. 动物性蛋白质来源动物性蛋白质来源包括鱼粉、虾粉等。
这些蛋白质来源通常含有丰富的优质蛋白质和多种必需氨基酸，有助于提高水产动物的生长性能。
同时，它们还含有一定量的不饱和脂肪酸和维生素，对鱼类的免疫力和健康状况有积极影响。
然而，动物性蛋白质来源的价格相对较高，这给养殖业带来了一定的经济压力。
因此，在选择动物性蛋白质来源时，需要根据养殖品种和市场需求进行合理的选取和使用。
改进方案：1. 蛋白质来源的混合使用将植物性和动物性蛋白质来源合理混合利用，可以弥补各自的不足，最大限度地提高饲料中蛋白质的效果。
例如，可以根据水产动物的氨基酸需求和植物和动物蛋白质来源的营养成分，选择合适的比例进行配比。
这样可以降低饲料成本，同时满足水产动物的生长需求。
2. 添加蛋白质补充剂在饲料中添加蛋白质补充剂，可以提高饲料中蛋白质的含量和质量。
例如，可以添加氨基酸补充剂，补充植物性蛋白质中缺乏的氨基酸，提高其营养价值。
水质和饲料对于河蟹生长的影响
水质和饲料对于河蟹生长的影响水质对河蟹的影响河蟹通常喜欢生活在饵料丰富、水面开阔、水质良好、水草丛生的水域里，水中溶解氧、pH值、光照及其他水生生物等环境因子对河蟹的生长都有很大影响，因而，搞好水质管理，综合调控水质是搞好河蟹养殖一项最基础、最重要的工作。
良好的水质可以使河蟹处在最佳的生长环境中，河蟹养殖水质良好的重要指标有：水中溶解氧要求大于4毫克/升，pH值在6.8～8.5之间，透明度在25厘米～30厘米。
溶解氧是水环境重要指标，水体中溶解氧的消耗通常有：水生生物的呼吸耗氧，所括藻类、细菌、底栖生物、浮游生物、河蟹等和池底有机物的分解耗氧。
在晴朗天气，因为白天水生植物和藻类的光合作用产生大量氧气，特别是在下午，光合作用达到顶峰，水中溶解氧比较充足，河蟹一般不会缺氧;夜晚由于水生生物呼吸作用，溶解氧被消耗，如果池塘中有机物过多、淤泥过厚、有机物分解耗氧增加，各种因子综合作用就有可能导致水体中溶解氧降低。
若再遇上阴雨天气，池塘中浮游生物和底栖生物群落量过大，大量藻类死亡，更导致池塘水环境的恶化。
低溶氧的水域是抑制河蟹正常生长的重要因素之一，如果河蟹正处在蜕壳期，溶氧不足就有可能导致蜕壳不遂而死亡。
建议：在淤泥较厚而又暂时难以清除、水质较肥的池塘经常施用少量速氧粉，缓解水体中的溶氧不足，防止河蟹缺氧。
pH值能够影响河蟹的新陈代谢及其他生理功能，在正常pH范围内，河蟹摄食代谢旺盛，生长较快，但如果池塘底部水生生物排泄物、残余饲料积累较多，厌氧细菌分解会产生较多的硫化物和氨氮，导致pH值的变化，从而影响河蟹正常生长。
河蟹属底栖动物，池塘底质的好坏会直接影响河蟹正常生理机能，良好的底质不仅可以促进河蟹正常健康地蜕壳和生长，而且还可以大大降低疾病的发生，如果池塘淤泥堆积过厚就会滋生大量细菌、病毒等病原微生物，这些细菌达到一定数量就会抑制河蟹的摄食和生长，使河蟹抵抗外界环境的能力进一步减弱，更易导致疾病的发生。
河蟹各生长期的饲料搭配
河蟹各生长期的饲料搭配河蟹有一个与众不同的特点，那就是它的生殖回游特性。
河蟹在淡水中生活，生长，性成熟后一定要到海水中才能进行生殖繁育，也就是说，它是一种海水繁殖，淡水生长的甲壳类动物。
1、怀卵雌蟹的饲料投喂为使怀卵雌蟹有个强壮的体质，保证卵子内的胚胎发育正常，人工饲养怀卵雌蟹多以沙蚕为主要饵料。
沙蚕是一种营养价值极高的底栖无脊椎海洋生物，是鱼、虾、贝、蟹人工育苗和养殖的优质活体天然饵料，非常有利于怀卵雌蟹的发育。
投喂沙蚕每天早晚各一次，投喂量以少剩残饵为度。
2、蚤状幼体的饲料投喂刚从蟹卵中孵出的幼体，外形略似水蚤，故称蚤状幼体。
刚刚孵化出的蚤状幼体，全长只有1.5毫米，这么小的幼体，拿什么来喂养好呢？蚤状幼体最适口的饵料是卤虫，我国民间也称盐虫子或丰年虾。
卤虫幼体的体长大约是0.5毫米，是蚤状幼体刚刚开始摄食的最佳饵料。
3、大眼幼体和仔蟹饲料的配制河蟹刚刚孵化后30几天，还拖着一条长长的尾巴，长着两只大大的眼睛，这个阶段叫做大眼幼体，当大眼幼体放入池塘后，儿天的工夫，尾巴就蜕掉了，变成螃蟹的样子，这个时候的河蟹，我们叫它仔蟹。
一般每只3.7毫克的大眼幼体，经15.20天的培育，蜕3次壳成为III期仔蟹，体重达到每只35・80毫克，增长了10倍以上。
所以说，大眼幼体和仔蟹这两个阶段是生长最旺盛的阶段，需要摄取大量优质的蛋白质, 这个时候就必须增加人工配合饲料了。
根据这个阶段的发育特点，仔蟹阶段的常用饲料配方为：鱼粉40%,豆粕20%,花生粕12%,联皮7%,次粉12%,鱼油1%,觥鱼粉 5.6%,饲料添加剂2.4%o由于大眼幼体和仔蟹的个体还比较小，所以在加工配合饲料的时候需要注意，所有的原料都必须粉碎，加工的颗粒饲料粒径不能超过2毫米。
4、幼蟹饲料的配制幼蟹是指仔蟹在人工控制条件下生长一两个月以后的河蟹,这个时候的河蟹蛋白质需求比仔蟹时小一些了，而且对于数皮等低价格的饲料吸收好了，所以，可以适当的增加一些簌皮的用量，下面我们看看幼蟹饲料配方：鱼粉30%,豆粕25%,花生粕12%,数皮12%,次粉12%,鱼油1%,觥鱼粉 5.6%,饲料添加剂2.4%o幼蟹饲料的粒径同仔蟹的一样，也不能超过2毫米。
河蟹的营养需求与配合饲料制作
河蟹的营养需求与配合饲料制作河蟹是我国特有的水产珍品，它以营养价值高、风味独特而享誉海内外，成为我国出口创汇的重要产品。
现将河蟹的营养需求与配合饲料研制做一简述。
1、蛋白质河蟹从搔状幼体期至养成期的配合饲料粗蛋白质含量为45%～28%，养成期的配合饲料粗蛋白质含量在28%～36%，在此条件下喂养出来的河蟹个体较大，病害少。
河蟹养成前期温度适宜，可喂36%粗蛋白质的配合饲料;中期水温较高，河蟹生长相对缓慢，可喂28%粗蛋白质的配合饲料。
后期水温较适宜河蟹生长，此时河蟹大量摄食，为越冬贮备营养，可投喂33%的配合饲料。
2、氨基酸河蟹所需的必需氨基酸基本上和虾类相似，即苏氨酸、缬氨酸、亮氨酸、异亮氨酸、色氨酸、蛋氨酸、苯丙氨酸、组氨酸、赖氨酸和精氨酸10种。
为了使配合饲料中氨基酸互补，最大限度地满足河蟹生长发育的需要，在保证饲料原料质量的前提下，使用料原料时，尽可能使用多品种原料，如鱼粉、酵母、糠麸类等。
但是在使用饼粕类时要注意：花生粕尽管在河蟹饲料中可较大量使用，但易产生黄曲霉素，要注意保管和质量。
3、脂类脂类是河蟹生长发育过程中所必需的能量物质，它可提供河蟹生长所需的脂肪酸、胆固醇及磷脂等营养物质，还可帮助脂溶性维生素的吸收。
幼体至幼蟹阶段的粗脂肪含量设计在6%～8%，成蟹阶段在3%～6%。
鱼油中含有多种高度不饱和脂肪酸和一些未知生长因子，是河蟹饲料适宜添加的油脂原料。
在饲料中添加一定量的磷脂可提高幼蟹的成活率和加速蜕皮，饲料中适宜的添加量为1%～1.5%。
4、粗纤维粗纤维一般不能被河蟹所利用，但却是维持河蟹健康所必须的。
适量的粗纤维可刺激消化酶的分泌，促进消化道蠕动和对蛋白质等营养物质的消化吸收。
适宜的粗纤维含量是：大眼幼体至幼蟹期为4%～5%，养成期为6%～7%。
5、矿物质与维生素在生产实践中，配合饲料中钙和磷的含量：幼蟹期以前钙为1.5%～2.0%，磷为1.8%～2.5%，钙、磷比约为1∶1.2，成蟹期钙为1.2%～2.0%，磷为1.0%～1.8%，钙、磷比约为1∶0.9。
低鱼粉饲料中补充蛋氨酸、胆汁酸、牛磺酸对中华绒螯蟹幼蟹生长、饲料利用及抗氧化能力的影响
文章编号：1004－2490（2018）01－0065－11低鱼粉饲料中补充蛋氨酸、胆汁酸、牛磺酸对中华绒螯蟹幼蟹生长、饲料利用及抗氧化能力的影响收稿日期：2017－06－07基金项目：国家虾蟹产业技术体系项目（CAＲS －46）；国家自然科学基金项目（31572629）；上海市中华绒螯蟹现代农业产业技术体系建设（第二期）部分资助作者简介：陈晴（1992－），女，辽宁铁岭人，硕士，主要从事水生动物营养研究。
E-mail ：562474340@qq．com 通讯作者：陈立侨，教授。
E-mail ：lqchen@bio．ecnu．edu．cn 陈晴，马倩倩，沈振华，李二超，陈立侨（华东师范大学生命科学学院，上海200241）摘要：在低鱼粉（15%鱼粉，LFM ）饲料中，分别添加0．5%蛋氨酸、0．5%或1．0%胆汁酸盐、0．5%或1．0%牛磺酸（记为0．5%Met 、0．5%Bile 、1．0%Bile 、0．5%Tau 、1．0%Tau ）配制5种等氮等能的饲料为5个实验处理组，以全鱼粉组（64．4%鱼粉，FM ）和低鱼粉组（15%鱼粉，LFM ）为对照，投喂中华绒螯蟹（Eriocheir sinensis ）幼蟹［（0．26ʃ0．02）g ］8周。
结果表明：1）与LFM 相比，0．5%Met 组增重率和特定生长率显著提高，且各处理组的饲料系数显著降低；FM 组蛋白质效率最高，与0．5%Met 组、1．0%Bile 组、0．5%Tau 组、1．0%Tau 组均无显著性差异。
各组的全蟹体组成差异不明显，仅0．5%Met 组的脂肪含量显著高于1．0%Bile 和1．0%Tau 组。
2）LFM 组肝胰腺和肠道中的淀粉酶活性最高，FM 组最低；肝胰腺总蛋白酶的活性FM 组最高，其次是0．5%Met 组，两者均显著高于其它各组；FM 组和0．5%Met 组的肠总蛋白酶活性最高，0．5%Bile 组次之；0．5%Met 组的肝胰腺和肠道脂肪酶活性最高，1．0%Tau 组的肝胰腺、LFM 组的肠道脂肪酶活性最低。
活河蟹养殖中的营养成分分析与评估研究
活河蟹养殖中的营养成分分析与评估研究活河蟹是一种名贵的水产品，以其鲜美的口感和丰富的营养成分受到广大消费者的喜爱。
为了确定活河蟹的营养价值，并提供科学指导和参考依据，进行活河蟹养殖中的营养成分分析与评估研究成为了必要的工作。
一、活河蟹的主要营养成分1. 蛋白质：蟹肉中富含高质量的蛋白质，其含量较高，约为15%左右。
蛋白质是构成生物体的重要组成部分，是人体必需的营养成分之一，能提供人体所需的氨基酸。
2. 脂肪：活河蟹的脂肪含量适中，约为3%左右。
蟹肉中的脂肪酸主要是不饱和脂肪酸，如亚油酸和亚麻酸等，对人体健康有益。
3. 碳水化合物：虽然活河蟹的碳水化合物含量较低，但其中富含类似胆固醇的物质，这些物质对身体能量供给、维持细胞功能和调节胆固醇水平起着重要作用。
4. 矿物质：活河蟹富含多种矿物质，如钙、磷、铁、锌、硒等。
这些矿物质对人体的生长发育、骨骼健康、血红素合成和免疫系统功能都起着重要作用。
5. 维生素：活河蟹含有丰富的维生素B族和维生素E。
维生素B具有促进新陈代谢、提高免疫力、维持神经系统健康等作用。
维生素E是一种强效的抗氧化剂，能够保护细胞免受自由基的伤害。
二、活河蟹营养价值评估活河蟹作为一种水产品，在营养价值方面具有很高的评估和开发潜力。
下面从几个关键方面对活河蟹的营养价值进行评估：1. 蛋白质营养：活河蟹具有较高的蛋白质含量，而且蛋白质的生物利用率较高，含有人体所需的多种氨基酸。
适当摄入活河蟹可以满足身体日常的蛋白质需要，促进生长发育和维持身体健康。
2. 脂肪酸结构：活河蟹中的脂肪酸主要是不饱和脂肪酸，如亚油酸和亚麻酸。
这些脂肪酸有助于维持血液中的胆固醇水平，预防心血管疾病和其他慢性疾病的发生。
同时，适量的脂肪摄入还有助于维持皮肤的健康和发挥维生素的溶解作用。
3. 矿物质供应：活河蟹是一种富含矿物质的食物，特别是钙、磷、铁、锌和硒等重要矿质元素。
这些矿物质对人体的健康至关重要，参与多种生物化学反应，维持整个身体系统的正常运转。
河蟹养殖技术要点
河蟹养殖技术要点河蟹是一种高蛋白、低脂肪、味道鲜美的水产，因其具有高营养价值和经济价值而备受市场青睐。
了解河蟹养殖技术要点，是保障河蟹养殖效益的关键。
一、养殖环境河蟹适宜在水温13℃－28℃、PH值6.5－7.5、溶氧量5mg/L以上、水质清澈、水深0.8m－1.2m的环境下生长。
在养殖初期应保持水深40cm左右，每亩养殖30万只左右。
随着生长发育，每只蟹需要1.5到2升的水体空间，适宜的养殖密度为每亩10万只。
为了保证蟹苗健康成长，应保持水质清新，定期测量水质参数并做好换水。
二、饲料管理河蟹属于贪食性动物，它们食欲旺盛，可食用植物、动物、腐殖质等多种食物。
通常情况下，细粮、豆cake、菜叶、虾皮、小鱼干等为常见饲料，可根据生长情况和需求适当添加其他饲料。
为减少浪费和保证饲料的新鲜性，要坚持定时、定量喂养原则。
此外，注意饲料的水分、蛋白质、甲壳素、维生素等成分比例，以适应不同生长阶段的蟹需求。
三、疫病防治河蟹养殖中疫病防治是一个不可忽视的环节。
疫病种类繁多，主要包括癌病、溃疡病、壳斑病等。
预防疫病的重要措施是保证养殖环境的清洁卫生，定期测量水质，减少饵料残留。
一旦发现病情，应立即将病蟹和发病的水域隔离，并采取相应的治疗措施，如药浴、药食合用、注射药等等。
在医治过程中，应尽量减少药物使用量，并注意药物分类，以免造成环境污染或替代作用而使病情加重。
四、饲养管理河蟹是一种需要高水质的水产，因此饲养过程中应注意调节水质，保证良好的生存环境和饵料中的易消化蛋白、碳水化合物等适宜的营养成分。
同时，应注意蟹类的生活规律，加强日常护理和饲养管理，促进蟹类生长发育，提高产量和品质。
五、收获与销售在河蟹养殖过程中，采用分期养殖模式，定期收获。
对于正常生长健康的蟹，可在季节适宜的时候进行定期收获。
在收获前应对养殖池进行清洗、消毒，对于收获的蟹，要按规格、分类、洗净并包装。
为了获得更好的收益，应注意河蟹销售环节的规范化、专业化。
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只 。第 １ 组 饲 喂正大 饲料 ， 第 ２组饲 喂江 苏大 江 ， 第
３组 饲 喂 宁 夏 大 北 农 饲 料 。 每 经 过 １ 个 月 进 行 １次
河蟹 采样 和数 据处理 。
１ ． ４ 饲 养 管理
扣蟹 入池 后 ， 即进 行 投 喂 。３月 份 开 始 每 天 投 喂 １次 晚上 １ ７ ： Ｏ Ｏ投喂 ； ５ 月 开 始 每天 投 喂 ２次 ， 即 早晨 ７ ： Ｏ ０和 晚上 １ ７ ： Ｏ ０ ， 其 中 晚上 多 投 ， 占 日投 饵
１ ． １ 蟹 苗
蟹 苗是 青海 省乐 都县 ２ ０ １ ２年所 养 的二 龄扣 蟹 。
１ ． ２ 实验 时 间 和 地 点
２ ０ １ ３年 ３月底 蟹苗投 放后 ， ２ ０ １ ３ 年 ４ ～１ ０月 每 月 每次 从每 口池 塘随机 捕获 ２ ０只河蟹 ， 用 电子秤 测
养殖 时 间 ： ２ ０ １ ３年 ３ ～１ ０月 。
中正 大饲 料 对 河 蟹 增 重 明 显 ， 比 江 苏 大 江 高 ７克
（ Ｐ＞ ０ ． ０ ５ ） ， 比宁 夏 大 北 农 多 增 重 ２ ７ ． ９克 ， 差 异 极
北农 高 １ ． ８ ％， 差 异显 著 （ Ｐ＜０ ． ０ ５ ） ； 正 大 组 脂肪 含 量最 高 ， 比宁 夏 大 北 农 高 ０ ． ５ ， 差 异不明显 （ Ｐ＞ ０ ． ０ ５ ） ， 比江苏 大江 高 １ ． ４ ， 差 异 显著 （ ＰＧ ０ ． ０ ５ ） ，
作者 简介： 张强（ １ ９ ９ ２ 一 ） ， 男， 汉族 ， 青 海 大 学 生 态 环 境
０ ． ０ ５ ） ； 钙含 量 ， 正大 组最高 ， 比江 苏 大 江 高 ２ ． ７毫
克／ 千克 ， 差 异显 著 （ ＰＧ０ ． ０ ５ ） ， 比宁夏 大北农 高 ４ ． ９
毫 克／ 千克 ， 差异极显著 （ Ｐ＜０ ． ０ １ ） ， 江 苏 大 江 比宁 夏大北 农 高 ２ ． ２毫 克／ 千克， 差异 不显著 （ Ｐ＞ ０ ． ０ ５ ） ； 锌含 量 中 ， 正 大组 最 高 ， 比江 苏 大 江 高 ０ ． ９ ７
宁 夏大北 农 比江苏 大 江 高 ０ ． ９ ， 差 异不 明显 （ Ｐ＞
显著 （ Ｐ＜０ ． ０ １ ） 。成活 率正 大饲 料 比宁 夏大 北 农 高
１ ． ６ ， 比江 苏 大 江 高 ３ 。
２ ． ２ 不 同品牌饲 料 对河蟹 体 内营养 物质 的影 响
由表 ２可见 ， 正大组 蛋 白质含 量最 高 ， 比江苏 大 江高 ０ ． ４ ， 差 异不 明显 （ Ｐ ＞０ ． ０ ５ ） ， 比宁夏大 北农
・
３ ２ ・
现 代 畜 牧科 技 ２ ０ １ ５ 年第 １ 期 总 第 １期
不 同蛋 白质 水 平 饲 料 对 河 蟹 生 长 的 影 响
张 强 ， 王 志斌 ， 杨 显斌 ， 朱 世 海
（ 青海大学生态环境工程学 院 ８ １ ０ ０ １ ６ ）
随 着在青 海地 区河 蟹养 殖 规 模 不 断 扩 大 ， 在河 蟹 养殖 生产 中遇 到 了一 些不 容 忽 视 的技 术难 题 ， 其 中有关 扣蟹 培育 中蛋 白质含 量高低 的饵 料投 喂 已成 为 当前 河蟹养 殖业 持续 稳定 发展 的制 约 因素 。养 殖 河 蟹饲 料 品牌很 多 ， 为 了让 养殖户 更好 的选 择饲料 ， 为 此笔 者进 行 了正大 饲 料 与 江 苏大 江 、 宁夏 大 北农 饲 料养 殖河蟹 的对 比试 验 ， 对 不 同 品牌 饲 料 养 殖河 蟹 的生 长情 况作 了对 比分 析 ， 从 中找 到较 好 养 殖河 蟹 的 品牌饲 料 。
毫 克／ 千克 ， 比宁 夏 大 北 农 高 １ ． １ ３毫 克 ／ 千克 ， 差 异 均 极显 著 （ Ｐ Ｇ０ ． ０ １ ） 。
（ 下转 １ ３ ９页）
工程学生 ， 生物技术专业 。 通 讯 作者 ： 朱世海（ １ ９ ７ ２ 一） ， 男， 汉族 ， 教授 ， 主 要 从 事
养殖 地点 ： 青海 省乐都 县河 蟹养Байду номын сангаас殖基 地 。
１ ． ３ 实 验 分 组
选 择 基 地 内 ３个 池 塘 ， 面积均为 ３ ３ ３ ５平 方 米 、 水深 １ ． ３米 ， 水源充足、 清新 、 无 污染 ， 蟹 池 环 境 安
静 。所 有 池塘 四周设 有 防逃 网 。 将 ３个池 塘 的放养密 度 为每 ６ ６ ７平方 米 １ ０ ０ ０
２ 结 果 与 分 析
２ ． １ 不 同品 牌 的 饲 料 对 河 蟹 增 重 的 影 响
表 １ 不 同 品牌 饲 料对 河 蟹体 重 的 影 响
由表 １可 以看 出 ， 在 ７个 月 三 组 饲 料 对 比 试 验
高 ２ ． ２ ， 差 异显 著 （ Ｐ＜ ０ ． ０ ５ ） ， 江 苏 大 江 比 宁 夏 大
量的 ７ ５ 。 一 般 将 饲 料 均 匀 撒 人 池 周 浅 水 区 以 利
于河 蟹摄 取 ， 日投 饲 量 占池 中河 蟹 总体 重 的 ３ ９ ／ ６ ～
５ 。整 个 饲 养 过 程 中保 证 饲 料 丰 富 充 足 。
１ ． ５ 数 据 统 计
１ 材 料 与 方 法
动物 营 养研 究 。
基金项 目： 青海省科 技厅资助 ， 青海 省 （ 应用） 基 础 研 究
计 划 项 目（ ２ ０ １ ３ Ｚ 一 ７ １ ４ ） 。
量 群体 重 和个 体 体重 ， 其 中取 样 ５只对 河 蟹 体 内的
蛋 白质 、 脂肪、 钙 和锌 进 行 测 定 分 别 采 用 凯 氏 定 氮 法口 ］ 、 酸水解 法ｌ ２ ］ 、 原 子 吸 收 分 光 光 度法 ＿ ３ ］ 、 原 子 吸
收光谱 法［ ４ ］ 。 实 验数 据用 Ｅ ｘ ｃ ｅ ｌ ２ ０ ０ ３ 进 行相 关数 据分 析 。