家乐福存在问题
探析家乐福的仓储管理模式
探析家乐福的仓储管理模式学生姓名: fss学号: *******指导教师: q j专业: 物流管理班级: 09物流(a)班二0一一年十二月摘要仓储对于一个物流类企业的生存和发展起着重要的作用，同时也是物流中的一个重要部分，其管理水平的高低不仅决定该企业生产、配送、供货是否能按时进行，还决定了该企业的成本。
本文通过探析家乐福的仓储入手，分析其仓储的信息系统、组织结构及模式以及其优劣性，并从其管理系统，仓储流程，仓储模式存在的问题中采取有效措施来改进，让该企业更加重视其的价值。
关键词：ABC管理，库存成本；目录1.家乐福简介 (1)2.家乐福（中国）仓储管理模式的介绍 (1)2.1仓储信息系统概况 (1)2.2仓储的功能与作业流程 (3)2.3货物储存保管的方法及原则 (5)2.3.1品类管理 (5)2.3.2 ABC分类管理 (6)2.3.3生鲜商品的管理 (6)2.3.4库存清货计划 (6)2.3.5周期盘点 (6)2.4库内安全 (7)3.家乐福仓储中存在问题的分析 (8)3.1仓储现状 (8)3.2家乐福仓储中存在问题 (9)4.家乐福仓储中存在问题的解决方案 (10)4.1仓库管理系统设计 (10)4.2降低缺货损失的具体策略 (13)4.2.1需求预测 (13)4.2.2合理订货与补货 (14)5.结论 (18)致谢 (19)参考文献 (20)1.家乐福简介家乐福（Carrefour）成立于1959年，是大卖场业态的首创者，是欧洲第一大零售商，世界第二大国际化零售连锁集团。
现拥有11,000多家营运零售单位，业务范围遍及世界30个国家和地区。
集团以三种主要经营业态引领市场：大型超市，超市以及折扣店。
此外，家乐福还在一些国家发展了便利店和会员制量贩店。
2004年集团税后销售额增至726.68亿欧元，员工总数超过43万人。
2005年，家乐福在《财富》杂志编排的全球500强企业中排名第22位。
家乐福在我国赢利模式及问题分析
通 常需 经 四个 以上 环 节 ： 经 纪 人——批 发 商——批 发 市 场
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问题 。研 究家乐福 的商品采购 和赢利模 式 ， 对 中国本 土企 业
大有裨 益。
超 市供 应商 ， 各类 中间商 环节 的采 购成本 至少 占利 润 的
接” 的采 购模 式 。通过 直接 向农 民采 购农 副 产 品 ， 减 少 流通 环节 ， 降低 农 产 品流 通 成 本 。直 接采 购 是一 个 多方 共 赢 模 式， 形 成了一个消 费者 、 农户、 合 作社 、 超 市 四方 共赢 的格 局 ， 构建 了市场 经 济条 件下 的 产销 一 体 化链 条 。农 民 可 以根 据 家乐福 的销 量预测 ， 科 学制 定 生产 计 划 ， 避免“ 丰产 不丰 收 ” 的情况 ， 提高 了农 户收入 。
二、 赢 利 模 式
法 国家乐福集 团 （ Ｃ ａ ｒ ｒ ｅ ｆ ｏ ｕ ｒ ） 成立 于 １ ９ ５ ９年 ， 是 大型超 级 市概 念的创始 者 ， 于１ ９ ６ ３年在法 国开设 了世 界上第一 家大型 超市 。１ ９ ９ ９年 ， 家乐福兼并普罗莫 代斯组成 世界第 二大零 售 集 团 。家乐福 于 １ ９ ６ ９年开 始进入 国际市场 ， 现 已发展 成为欧 洲最 大 、 全球第 二 大 的零售 商。２ ０ ０ ６年 ， 家乐 福税 后 销售 额 增至７ ２ ６ ． ６ ８亿欧 元 ， 在《 财 富》 杂 志编 排 的全 球 ５ ０ ０强企 业
之一。
家乐 福 的经 营理 念是 以低廉 的价格 、 卓越 的顾客 服务 以 及舒适 的购物环境 ， 为广大消 费者提供 日常生活 所需 的各类 消费 品。对 顾客 的承诺是在 价格 、 商品种类 、 质量、 服务 及便 利性等各 方 面满 足 消 费者 的需 求 。其 商 品采 购 、 盈 利模 式 、 业态组合 、 资产 管理 、 人力 资 源开 发 、 企业 文 化 、 扩 张策 略 以 及全球 战略布局 等先进的 国际经 验 ， 值得 中 国零 售业 的学 习 与借鉴 。深入研究 家乐福 的商 品采购 和赢 利模 式 ， 对 中 国本 土企业 大有裨益 。
采购案例分析题汇总(含答案解析)
高级采购管理师案例分析题汇总案例分析部份1. 案例：看板管理——丰田的零库存手段案例内容省略......问题 1：试根据案例总结丰田 JIT 生产方式的特点。
一种精益生产方式：即从生产、经营各个环节上节约支出、降低成本,以求最大的经济效益,JIT 技术<俗称一个流实现了生产零库存。
问题 2: 试述 JIT 模式下的采购流程规划过程。
答： 1.准时制〔JIT 含义:所谓准时制〔JIT>生产,是指通过合理规划和简化采购、生产及销售过程,实现零部件、原材料恰好在所需要的时间到达需要它的工作点的一种精益生产体制； 2 准时制〔JIT 生产模式下,需要实施 JIT 采购法；特别要注重选择最佳供应商,并对供应商进行有效的管理,这是 JIT 采购成功的基石；供应商与用户要紧密合作、这是 JIT 采购成功的钥匙；要有卓有成效的采购过程质量控制,这是 JIT 采购的成功保证。
因此,采购流程规划方面要做如下调整：<1>创建准时化采购班组<2>制定计划,确保采购流程规划有计划、有步骤地实施<3>精选少数供应商,建立火伴关系<4>做好供应商的培训,确定共同目标<5>进行试点工作2. 案例：IBM 的降低采购成本之道案例内容省略......问题1 ：按照广义采购成本的概念,从功能上划分,整体采购成本发生在哪些过程中？问题2：分析案例,总结IBM 的采购存在的主要问题是什么？他们又是如何采取措施的？广义的采购成本----既是整体采购成本,又称战略采购成本,是企业产品的整个生产周期中所发生的与商品、物料〔如原材料、零部件采购相关的全部成本。
从采购管理的角度分析采购成本主要是分析整体成本,采购成本控制的最终目的就是努力降低整体采购成本。
采购价格仅仅是企业获得商品、物料或者服务的成本的一部份。
整体采购成本发生在企业产品的开辟过程、采购过程、企划过程、质量过程、服务过程中。
家乐福在中国市场的战略分析
中国的零售市场份额非常巨大，２００６年１到１１月，全国社会消费品零售总额达到６８９１１亿，同比增长１３．６％，呈现良好的发展势头。
如此一块巨大的“市场蛋糕”，自然引起了国际各大零售集团的关注，这里就分析一下法国家乐福在中国市场上的战略布局。
法国家乐福集团成立于１９５９年，是大型超级市场概念的创始者，于１９６３年在法国开设了世界上第一家大型超市。
如今家乐福已发展成为欧洲最大、全球第二大的零售商。
２００６年，家乐福集团被《财富》杂志评为全球５００强企业的第２５位。
家乐福于１９６９年开始进入国际市场，目前在世界上３１个国家和地区拥有一万多家销售网点，主要的零售经营业态为大型超级市场（Ｈｙｐｅｒｍａｒｋｅｔ）、超级市场（Ｓｕｐｅｒｍａｒｋｅｔ）、折扣店（ＨａｒｄＤｉｓｃｏｕｎｔ Ｓｔｏｒｅ）三种。
在中国，家乐福主要以大型超级市场和折扣店“迪亚”为主要的经营业态。
企业战略环境是指对企业战略可能产生重大影响的外部环境因素。
环境是适应性因素，环境的变化不仅要求与其相适应。
同时也会引起关键资源和竞争能力的变化。
企业战略环境包括政治环境、经济环境、技术环境、行业市场环境等。
是指对当前企业经营与前途具有战略性影响的变量，它包括外部战略环境和内部战略环境。
企业外部环境又包括：宏观环境、微观环境。
能否努力地研究企业的战略环境，从中发现和把握机会，规避潜在的风险和威胁，并结合企业内部的实际情况制定适当的市场营销战略，是关系到企业的生存和发展的重大问题。
一、家乐福战略环境分析１、经济环境分析进入２１世纪，我国经济发展保持持续快速增长，特别是２００３年以来，我国经济增长呈现出高增长、低通胀、高效益的特点。
从２００３年到２００５年我国国内生产总值增长速度分别为１０％， １０．１％， １０．２％， ２００６年达到１０．５％，连续四年保持增长态势。
这反映出我国经济是持续快速增长的，在这种发展态势下，必然带来消费行为的快速发展。
在这一阶段性的快速增长中既没有出现经济增长迅速所出现的严重的通货膨胀，也没有出现物价负增长的通货紧缩。
家乐福连锁超市食品存货管理问题及对策研究
2021年8期总第941期益，提升服务质量。
实体店面方面，零售企业可以利用数据分析消费者偏好，增加产品品类的丰富程度，尽可能选取有特色的产品，也可以在店面增加餐饮服务，为消费者提供便利。
同时，企业可以构建以用户需求为目标的消费场景，模拟商品展示，为消费者提供个性化服务，使得企业竞争更具差异化，可以更好地抢占市场份额，加速资金周转效率。
人才引进方面，为了更好地服务消费者，提升零售企业的创新能力，企业应该紧跟时代发展的步伐，对员工进行系统性的培训，加强对新型商务模式的熟悉和运用，提高员工的销售能力和服务质量。
同时，加强对复合型人才的引进，既要了解零售企业的发展现状，又要熟悉O2O 模式的运营理念，将线上线下运营关联起来，实现双向引流，确保O2O 模式的顺利实施。
4.精细化管理存货，降低企业成本存货管理在很大程度上影响着企业流动资金的占有量，有效地进行存货管理可以提高企业存货周转率，进而提高企业的经济效益。
首先，零售企业进行采购时，应该采取以销定进的策略，完善零售门店与上游采购的信息传递，及时了解零售市场的需求情况，对供应商实行动态管理，定期考评，设立部门对供应商货品的销量及利润进行分析，择优合作，最大化地提升企业的收益。
其次，在存货管理时，零售企业应完善物流自动化管理水平，减少出库损耗问题，及时将各个门店的数据信息进行汇总，依据库存合理订货，对存货分区放置，设专人管理，制定存货管理绩效考评制度。
最后，在商品销售时，充分利用销售数据对库存进行管理，根据销售量及销售周期来确定进货量，分类整理出销量高的商品，及时补充货源，避免断货，通过信息系统分析不动销商品，对其进行促销。
六、结语综上所述，互联网与实体经济的融合符合当前科技飞速发展的阶段，O2O 模式对零售企业各个环节的流通进行了升级改造，加快了营运资金周转效率，从线上线下双渠道对消费者进行引流，挖掘了潜在的客户，获得了更大的盈利空间。
同时，O2O 模式也为消费者提供了便利，符合消费者的消费习惯。
浅析家乐福超市存货管理中存在的问题与对策
导致缺货 、 须负担销售损失及商誉损失的成本 ， 而存货过多会产生存 货成本的增加及营运资金的积压 ， 导致周转金的紧迫 ， 阻碍企业的经 营。 由此可知存货管理政策的优劣和企 业组成是否能具备得以永远经 营的竞争优势息息相关 ， 因此建立—套有效率的存货管理政策非常有
保证企业存货资金安全 ， 保持资金持续的良 性循环 ， 提高存货周转率 ， 很好 ， 但是对于整体库存缺货率却控制不够 。 降低资金使用成本和库存贬值损失风险， 提高存货资金的使用率和效 ３ ． ２ 存货管理责任不明确。由于家乐福的采购部门和订单执行部 门
关键词 ： 存货管理 Байду номын сангаас 内部 控 制 ； 成 本
存货是满足企业正常生产和销售需要而持有 的流动 ｌ 生资产 ， 是 乐福的物流系统核心， 控制了整个企业的物流运转。 在家乐福 ， 采购与 能够给企业带来经济利益流入的重要经济资源。 在零售类企业 中存货 订货是分开的。 由专门的采购部门选择供应商 ， 议定合约和订购价格。
占 有重要地位， 为了在竞争激烈的零售行业中脱颖而出， 寻求发展 ， 增 Ｏ Ｐ 则负责对仓库库存量的控制 ； 生成正常订单与临时订单 ， 保证所有
加利润， 提升企业竞争力 ， 各大超市越来越注重存货的管理。 随着中国 的订单发送给供应商； 同时进行库存异动的分析。作为—个核心控制 对外资零售业全面开放 ， 外资零售企业快速发展， 如今外资零售企业 部门， 它的控制动作将它的资料联系到其他各个部门。 对于仓储部门， 已成为当前中国零售企业中的重要组成部分。在这些外资零售企业 它控制实际的和系统中所显示的库存量，并控制存货的异动隋况 ； 对 中，家乐福可以说是这些年在中国发展最为迅速的零售企业代表之 于财务部门， 它提供相关的入账资料和信 息； 对于各个营业部门， 它提 大型连锁超市通过对存货的有效管理能够促进企业的发展， 提高 供存量信息给各个部 门，提醒各部门根据销售情况及时更改订货参 企业经济效益。 数， 或增加临时订量。 ３ ） 仓储作业阶段。 家乐福的做法是将仓库、 财务 、 １ 研究的背景和意义 Ｏ Ｐ 、 营业部 门的功能和供应商的数据整合在一起。 从统一的视角来考 存货管理就是对企业的存货进行管理，主要包括存货的信 息管 虑订货、 收货、 销售过程中的各种影响因素。因此， 看家乐福仓储作业
保龙仓与家乐福合作问题研究
此后又 供应商造成巨大的资金压力，冲突会更加尖 司——河北保龙仓家乐福商业有限公司。 年家乐福 无奈退 出了意大利南部市场 ， 作为 １ 在消费者心中很有影响力的两个商业巨头， 选 关 闭了在 比利 时的 ２ 家 门店 和法 国总部 大 锐，必将给 家乐福今后 的发展带来严重影响 。 ２１ １日，在 日本市场艰苦 拼搏 这样的恶果已经显现 ，０９年度连锁百强外 ２０ 择了强强联手。 本文分析双方选择合作的深层 楼；００年 ３月 １ １ 年 的家乐福 只好黯然离场 ，从此彻底退 出 资排行榜单 中， 中国市场 多年 的家乐福跌 Ｏ 领跑 次原因及新公 司发展前景。
人 、勒 泰商业地产 集 团董事局 主席杨龙 飞担 的赚钱法宝 是向上游供应 商收取高额通 路费 为 ６ Ｏ家，灵活高效的分权模式保证 了家乐福
任， 总经理 由家乐福方面担任 ， 双方将在 多方 用 （ 费）挤压供应商 的利润。 在中国快速 站稳脚 跟。但 是， 此时中国零售业 进场 ， 面进行深度合作 。保龙仓现有的 １ 家门店将 １ 家乐福的这种 盈利模 式造成 了其与供应 开始取 消对外 资的限制 ， 资巨头开始在 中国 外
商业连锁经营有限公司在石家庄共同举行了 家乐福告上法庭： ７月２ ８日， 经营仅三年的西 店后，家乐福在中国的发展一直比较顺利， 这 新闻发布会，宣布双方通过股权合作形式， 安小寨店因业绩不佳被关停。 组 全球零售业排行 得益于家乐福的放权策略， 每家店的店长拥有 建全新 的合 资公司— — 河北保 龙仓家 乐福 榜上第二位的家乐福为什么遭受如此打击 ？ 定价、 促销、 商品采购建议、 人事等 深 包括订货、
商业有 限公司， 中家 乐福持股 ５％、 其 １ 保龙仓 层 的原因是什么？ 持股 ４％。 ９ 家乐福的到来， 是继沃尔玛、 易购 特 全方位 的权责 ， 以随 时根据市场情况及时灵 可 １零供 矛盾 的 Ｅ 、 ｌ 益尖锐 。 沃尔玛与家乐福 活地做 出调整。 后又～世界 ５０ ０ 强零售商进驻石家庄。 此次家 代表 了零售的两种盈利模 式， 尔玛更注重通 沃 在商业史上， 只有阶段性的成功， 而没有 乐福的到来 ， 意味着全球 商业零售业三大 巨头 过价值链环节降低物流成本和采购成本 ， 通过 永远的成功。 放权模式是一把双刃剑。１９￣ ９５ “ 齐聚 ” 石家庄。 资公司董事长 由保龙仓创始 商品进销差价获取利润 的盈利模式： 合 而家乐福 ２０ 年的 １ 年 间， ０５ Ｏ 家乐福在中国的 门店 总数
家乐福超市的调研报告
家乐福超市的调研报告
《家乐福超市调研报告》
一、调研目的
为了更好地了解家乐福超市的运营状况，以及顾客对其商品和服务的满意度，我们进行了一次调研。
二、调研方法
我们采用了线上问卷调查的方式，向1000名家乐福超市的顾
客进行了问卷调查，并对超市的商品陈列、服务态度、价格水平等方面进行了实地观察和评估。
三、调研结果
1. 商品种类：调研结果显示，家乐福超市的商品种类较为丰富，能够满足大部分顾客的日常生活需求。
2. 价格水平：家乐福超市的价格相对较为亲民，对于大部分消费者来说具有较高的性价比。
3. 服务态度：大部分顾客对家乐福超市的服务态度表示满意，认为工作人员友好热情。
4. 特色推广：家乐福超市经常开展各类促销活动，如买赠、满减等，受到顾客的欢迎。
四、不足之处
1.商品质量：个别顾客表示家乐福超市的部分商品质量有待提高，有些产品存在较快的变质现象。
2. 收银速度：有一部分顾客反映，在繁忙时段家乐福超市的收银速度较慢，需改进。
五、建议
1. 商品质量的管理：建议家乐福超市严格把控商品质量，强化货架陈列和保质期监管。
2. 提升服务效率：加强员工培训，提高收银速度，提升服务效率。
3. 注重顾客体验：家乐福超市可以开展更多具特色的顾客体验活动，增加顾客的粘性。
六、总结
通过此次调研，我们认为家乐福超市在商品种类、价格水平、服务态度等方面已经取得了一定的成绩，但也存在着一些需要改进的地方。
相信这些意见和建议能够帮助家乐福超市更好地为顾客服务，提升竞争力。
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三、家乐福超市发展中存在的问题
（一）从业人员素质比较低
家乐福最近几年的连锁经营中，因为员工素质屡屡出现问题而让消费者对家乐福的信誉产生了很大的怀疑。
以2011年7月18日北京家乐福天通苑连锁店员工李某因存在重大违纪事项而被辞退个案进行分析：
据了解，李某在任职期间，在店里进行盘点时，严重违反了盘点程序，从而导致盘点的结果出现重大的差异。
而李某却说，家乐福天通苑店存在虚报实际上与他无关，因为家乐福的盘点程序中明确指出，应该是店长对整个盘点的质量和结果负责的。
这个案例说明家乐福在连锁经营中存在的一个重要问题：招聘不到充足的合格员工，现有员工素质低下，员工没有从根本上认识到自己的责任，没有领会到公司利益和自己利益的相关性。
（二）产品质量的问题
质量是企业的核心。
而家乐福却在近年来频频发生质量问题，这也就影响了企业在消费者心中的形象。
2012年7月24日家乐福的北京望京连锁店出现了“蟑螂苏打水”事件。
据了解，杨先生于21日下午在北京的家乐福连锁店购买了一箱四瓶装的苏打水，回家后就放进了冰箱。
当晚上打开包装时竟看见纸盒里有几只活蟑螂，把杨先生吓了一跳，于是他便带着“蟑螂苏打水”来到家乐福望京店要求赔偿。
近年来家乐福的商品质量事件接二连三的发生，不仅是员工素质的原因，也反映了家乐福管理上的漏洞。
质量问题是全社会关注的问题，所以做好质量这一关是至关重要的。
（三）物流管理问题
对家乐福而言，它没有比较先进的仓库系统，更加没有一间多功能、自动化立体的仓库，而且仓库零乱分散，没有先进配送中心。
超市里面出现了自动化程度低，运作不良等系列问题，增加了经营成本，需要更多的人来手工操作，没有与大型供应供应商之间进行及时的各种数据的交换，更加没有建立自动订发货系统。
没有采用先进射频识别技术，家乐福超市没有合理的利用互联网与物流配送中心共享销售、仓存信息。
家乐福企业的物流成本高，效率低，以及物流模式落后等缺点。
（四）向供应商收取高额费用
家乐福的入场费策略，即家乐福所说的“向上游供应商要利益”。
通常一家企业如果想进入家乐福，大致需要交纳6大门类的费用，包括特色促销活动、店内旺销位置优先进入权，进入商店的特权、良好营销环境的优先进入权、节假日、开发市场份额等。
经推算，各项进场费用最高可达到供货商在家乐福实现营业的36%左右。
依靠这样的供应策略，家乐福在世界各地都能以最低廉的价格进货，并且避免了长距离运输的费用和风险。
但是，这一战略在中国似乎越来越行不通。
家乐福超市的发展对策
（一）加强员工的培训
加强人员的培训，加快提高人员的综合素质加强人才的培养，提高员工的素质，是发展连锁经营的重要条件。
家乐福的连锁经营中，员工的企业管理专业知识和丰富的管理经验对企业的管理和发展至关重要。
（二）一定要保证销售商品的质量
质量就是企业的核心。
家乐福近年来的商品质量问题更是被社会所关注，所以出售的商品质量一定要得以保证。
质量的问题要抓根本，所以供应商是抓质量的第一关。
家乐福的连锁经营中质量是至关重要的，只有把商品的质量提高上去，消费者才会去消费，才会替你做出好的宣传。
（三）加强物流管理，提高物流技术
积极应用现代技术并加快物流现代化步伐采用条码和射频识别技术。
应用自动识别技术，快
速有效的收集、处理信息，并为连锁零售企业服务。
（四）对供应商收费进行分层管理
大型商场对于供应商的收费一般是分为两部分：入场费和扣点。
在对供应商收费时，家乐福应该根据不同供应商商品销售情况进行分层次的收费。
一方面这样的供应商销售额大，扣点收益比较大，从根本上不影响家乐福本身的利益；另一方面可以吸引这样品牌比较大的产品入住，吸引更多的消费者前来消费。