酸奶营销策划书
酸奶市场营销策划书
酸奶市场营销策划书【酸奶市场营销策划书一】酸奶大致可以分为三个品类：第一类是满足营养需求的基础酸奶;第二类是满足美味休闲的大果粒、谷物酸奶;第三类是健康功能酸奶，如通畅、免疫、美丽、儿童成长等。
其中：基础酸奶的市场规模占60%以上，而果粒(谷物)酸奶和功能性酸奶的市场规模相对低一些。
然而，从增长态势上看，恰恰后两者的增长率非常惊人，尤其果粒(谷物)酸奶的增长率高达40%，这不得不引起酸奶企业的高度兴趣。
因此，在这三大品类里也出现了相应的主导品牌。
从总体上看，酸奶市场还很难断定谁是这个市场的绝对领导者，蒙牛、伊利、光明和达能，表现都很强势。
单纯从销量上看，蒙牛酸奶的占有率略微突出一些，其次是伊利，然后是光明和达能。
但是一旦分品类来看，情况就大不一样了，四大品牌在不同品类上各显其能，根本无法判断谁是领导者。
这一点也说明酸奶市场是乳品行业的新兴品类，目前的市场集中度还不算太高，未来的竞争将进一步加剧。
谈及渠道现状，不得不谈渠道促销。
因为，现在的零售渠道不仅仅是摆放商品的场所，而更多是争夺消费者的场所。
因此，渠道促销也成为重要的渠道策略之一。
对乳品行业而言，渠道促销仍然主要集中在现代化通路里的面向消费者的促销，面向经销商和分销商的促销活动在此不做分析。
乳品行业渠道促销有着明显的季节特点，跟着它的淡旺季走。
而且，淡旺季的促销活动也会呈现出不同的特色。
销售旺季时，除了婴幼儿奶粉以外，几乎所有品类会优先采用“特价”促销手段，尤其是液体奶和酸奶，“特价”几乎成为它们的家常饭。
不过，相比之下，高端产品，比如高端牛奶，奶酪等产品，采用“特价”的频率相对低，更愿意采用“捆绑”和“礼品赠送”的方式。
更值得一提的是，高端产品，尤其高端牛奶，基本脱离常规陈列区，以堆头为主要陈列方式，而且常常出现“导购员推介”的促销形式。
那么，相对较特殊的婴幼儿奶粉如何促销呢目前最常见的促销活动是“礼品赠送”和“会员销售”，必要时还会有些“派发知识手册”和“导购员推介”等形式。
新品酸奶活动策划书3篇
新品酸奶活动策划书3篇篇一《新品酸奶活动策划书》一、活动主题“品味新鲜，享受健康”二、活动目的1. 推出新品酸奶，提高品牌知名度和市场占有率。
2. 增加消费者对新品酸奶的了解和认知，促进购买。
3. 提升消费者对品牌的好感度和忠诚度。
三、活动时间[具体活动时间]四、活动地点[详细活动地点]五、活动内容1. 新品试吃在活动现场提供新品酸奶试吃，让消费者能够亲自品尝到产品的口感和风味。
工作人员可以向消费者介绍新品的特点和优势，解答消费者的疑问。
2. 优惠促销（1）推出新品酸奶的优惠套餐，如买一送一、第二件半价等。
（2）设置满减活动，如购买一定金额的新品酸奶可享受相应的减免优惠。
（3）发放优惠券，吸引消费者下次购买。
3. 互动游戏（1）设置与新品酸奶相关的知识问答或小游戏，参与者答对问题或完成游戏可获得小礼品。
（2）举办酸奶创意搭配比赛，邀请消费者根据自己的口味搭配食材，制作独特的酸奶美食，并评选出最佳搭配奖。
4. 抽奖活动（1）购买新品酸奶的消费者可参与现场抽奖，奖品设置为优惠券、小礼品或其他与酸奶相关的奖品。
（2）设置幸运抽奖，在活动结束后，从所有参与活动的消费者中抽取幸运者，获得丰厚奖品。
5. 健康讲座邀请专业营养师或医生举办健康讲座，介绍酸奶的营养价值和健康功效，以及如何正确饮用酸奶。
讲座结束后，可安排消费者与专家进行互动交流。
六、活动宣传1. 社交媒体宣传利用微博、、抖音等社交媒体平台发布活动信息和宣传海报，吸引目标消费者的关注。
鼓励消费者分享活动信息，扩大活动的影响力。
2. 线下宣传（1）在超市、商场、社区等场所张贴活动海报，发放传单，提高活动的曝光度。
（2）与相关行业合作，进行联合推广，如与健身房、瑜伽馆等合作，发放优惠券或礼品给其会员。
3. 口碑传播通过提供优质的产品和服务，让消费者口口相传，吸引更多的人参与活动。
鼓励消费者在活动现场拍照分享，增加活动的话题性和社交性。
七、活动预算1. 场地租赁费用：[X]元2. 宣传费用：[X]元3. 试吃品和奖品费用：[X]元4. 优惠促销费用：[X]元5. 健康讲座费用：[X]元6. 其他费用：[X]元总预算：[X]元八、活动效果评估1. 销售数据分析通过对活动期间新品酸奶的销售数据进行分析，评估活动对销售的影响和效果。
市场营销策划方案范文酸奶
市场营销策划方案范文酸奶一、市场分析近年来，酸奶作为一种健康营养品，备受消费者的喜爱。
随着人们健康意识的提高和生活水平的不断提升，对于健康食品的需求不断增加。
酸奶因其富含活性乳酸菌和营养素的特点，成为了消费者非常关注的选择之一。
目前国内酸奶市场竞争激烈，主要品牌包括伊利、蒙牛、光明等。
消费者对于酸奶产品的要求逐渐提升，不仅关注产品的味道和质量，还注重产品的营养成分、品牌形象以及产品创新等。
因此，市场竞争对于酸奶企业来说是一大挑战。
二、目标市场1. 定位根据酸奶的特点和消费趋势，本策划拟定目标市场为年龄在25-40岁，注重健康饮食的都市白领人群。
2. 目标顾客（1）年龄在25-40岁的都市白领人群，对于健康饮食有一定的认知和追求，关注身体健康和形体保持，注重个人形象。
（2）主要消费者群体：在职白领、女性群体、年轻人。
（3）消费习惯：经济实力较强，追求品质，注重口感和营养。
三、营销策略1. 产品定位产品不仅卖酸奶，更卖健康。
通过强调产品富含活性乳酸菌和各种营养素，如蛋白质、维生素等，强调产品对于消费者健康的积极影响。
2. 品牌形象（1）品牌名称：根据目标市场的定位和特点，选择一个容易记忆、具有活力和健康形象的品牌名称。
（2）标志设计：设计一个与品牌形象相符合的标志，突出产品的特点和酸奶的健康形象。
（3）品牌宣传语：营造一个健康、时尚和追求品质的品牌形象。
宣传语可以是鼓励人们追求健康生活、强调个人形象的口号。
3. 产品创新（1）推出多种口味和包装：根据目标市场的需求和消费趋势，推出多种口味的酸奶产品，如水果口味、巧克力口味等。
同时，也可以设计一些特殊的包装，如迷你包装、家庭包装等，以满足不同消费者的需求。
（2）开发功能性酸奶产品：根据目标市场的需求，可以开发一些功能性的酸奶产品，如低脂肪、高蛋白质、美容养颜等，以满足不同消费者的需求。
4. 渠道建设（1）线下渠道：在商超、便利店等主要零售渠道销售，提高产品的可见性和销售量。
酸奶摆摊促销活动方案策划
酸奶摆摊促销活动方案策划活动背景：酸奶是一种健康营养的食品，拥有很高的市场潜力。
为了扩大产品知名度，增加市场份额，我们计划开展一系列的酸奶摆摊促销活动，吸引消费者的注意，提高销售量。
活动目标：1. 增加品牌知名度：通过活动提升消费者对我们品牌的认知和认可度。
2. 扩大市场份额：吸引更多的潜在消费者试用我们的酸奶产品，从而增加市场占有率。
3. 提高销售量：通过促销活动吸引消费者购买我们的酸奶产品，增加销售收入。
活动策划：一、活动主题和时间1. 主题：健康享受，品味酸奶2. 时间：选择一个适合的季节，比如夏天或春天，使人们更容易接受酸奶这种健康产品。
二、活动地点1. 选取繁华商业区或流量较大的公园、广场作为摆摊地点，以吸引更多的目标消费者。
2. 需要取得相关场地的许可或租赁，确保活动的合法性和安全性。
三、活动内容和亮点1. 免费试饮和品尝：设置专门的试饮区域，向路人免费提供酸奶样品，让他们亲自体验产品的美味和健康。
2. 活动特色品牌标志：为现场搭建一个特色的酸奶展台，标志着我们品牌的形象和特色。
可以使用大型的品牌标志、醒目的海报和户外宣传牌来吸引目标消费者。
3. 现场销售优惠：针对现场消费者，提供一些独家优惠和折扣活动，吸引他们购买我们的酸奶产品。
4. 酸奶知识宣传：举办小型的讲座或演讲会，向消费者普及酸奶的营养价值和健康作用，提高消费者对酸奶的认知度。
5. 与社交媒体结合：利用社交媒体平台，开展在线活动，吸引更多人关注我们的活动，增加品牌的曝光度。
四、活动推广1. 海报和传单宣传：制作海报和传单，宣传我们的活动并在相关地点进行张贴和发放，增加活动的知名度。
2. 社交媒体宣传：通过微博、微信、抖音等社交媒体平台发布相关内容，吸引更多用户关注和参与活动。
3. 广告宣传：在电视、报纸、广播等传统媒体上投放广告，提高品牌知名度和曝光率。
4. 合作宣传：与其他相关企业或机构合作，进行联合宣传，增加活动的影响力。
酸奶营销策划书(共17篇)
酸奶营销策划书（共17篇）酸奶营销策划书（共17篇）第1篇：伊利酸奶营销策划书伊利酸奶营销策划书姓名：宋佳男班级：12372学号：3037212目录第一部分营销策划的目的_________________________________________第二部分三-4____5434_____________________________________________67-899998-0--五、广告宣传______________________________________________六、具体行动方案_____________________________________________-1112-附附表录：_________________________________________________________ ___________________________________________附录:伊利酸奶校园营销活动调查问卷__________________________第一部分营销策划的目的随着人们生活节奏的不断加快，生活水平的不断提高，追求高品质的健康生活成为我们的呼吁和要求。
特别是人们的饮食生活更被深深打上了时代的烙印。
奶类的丰富的营养成分，加上市场上各种奶类的购买便利，使其成为了很多人生活中不可缺少的食物组成部分。
提起牛奶，很多人都会记得伊利这个品牌。
伊利牛奶在中国几乎是家喻户晓的。
现代大学生作为一个广大的消费群体，已经成为了奶类中不可或缺的一个重要组成部分。
而酸奶的出现，更适应了广大年轻人的消费需求，改变了我们常规对奶类的认识和看法，让我们去接受一种新的饮品。
伊利推出的酸奶口感很好，特别是固体酸奶，对人体的健康有很大的帮助。
必将在学生这个市场上占据一席之地。
尤其对于我们这种学校，对酸奶的需求量会远远多于我们推算出的数量。
牛奶市场上有很多种品牌，如蒙牛、伊利、海河、雀巢、光明等品牌。
促销策划书范文酸奶3篇
促销策划书范文酸奶3篇篇一酸奶促销策划书一、促销背景酸奶作为一种健康、营养的食品，越来越受到消费者的喜爱。
然而，市场上酸奶品牌众多，竞争激烈。
为了提高酸奶的销售量和市场份额，我们制定了本次促销策划书。
二、促销目标1. 提高酸奶的知名度和美誉度：通过促销活动，让更多的消费者了解和认可我们的酸奶品牌。
2. 增加酸奶的销售量：通过各种促销手段，吸引消费者购买我们的酸奶产品。
3. 提高消费者的忠诚度：通过优质的产品和服务，让消费者对我们的酸奶品牌产生忠诚度。
三、促销时间[具体促销时间]四、促销地点[具体促销地点]五、促销内容1. 买一送一：购买任意一款酸奶，即可获得同等规格的酸奶一瓶。
2. 第二件半价：购买第二件酸奶时，可享受半价优惠。
3. 组合购买优惠：购买指定组合套餐，可获得额外的赠品或折扣。
4. 会员专享：会员在促销期间购买酸奶，可享受更多的优惠和积分奖励。
5. 试吃活动：在促销现场设置试吃区域，让消费者免费品尝酸奶，增加消费者对产品的了解和好感。
6. 抽奖活动：消费满一定金额，可参与现场抽奖，赢取丰厚的奖品。
六、促销宣传1. 海报宣传：在促销地点张贴大幅海报，宣传促销内容和优惠信息。
2. 传单派发：在周边社区、商场、学校等地方派发传单，吸引消费者关注。
3. 线上宣传：利用社交媒体、电商平台等渠道，发布促销信息和活动，吸引线上消费者。
4. 口碑传播：通过优质的产品和服务，让消费者自愿为我们的酸奶品牌进行口碑传播。
七、促销预算1. 促销人员费用：[具体金额]2. 促销物资费用：[具体金额]3. 赠品费用：[具体金额]4. 宣传费用：[具体金额]5. 其他费用：[具体金额]八、促销效果评估1. 销售数据分析：通过对促销期间的销售数据进行分析，评估促销活动的效果。
2. 消费者反馈调查：通过问卷调查、在线评论等方式，收集消费者的反馈意见，了解消费者对促销活动的满意度和建议。
3. 市场份额变化：对比促销前后的市场份额变化，评估促销活动对市场份额的影响。
酸奶促销活动策划方案
酸奶促销活动策划方案店铺进行促销的目的主要分为两种:一种是引导消费者重复购买，增加产品回购率，另一种是逢迎消费者热衷实惠的心理刺激其进行购买。
下面给大家分享一些关于酸奶促销策略活动精选方案5篇，期望能够对大家有所帮助。
酸奶促销活动策划方案（篇1）酸奶大致可以分为三个品类：第一类是满足营养需求的基础酸奶;第二类是满足美味休闲的大果粒、谷物酸奶;第三类是健康功能酸奶，如通畅、免疫、美丽、儿童成长等。
其中：基础酸奶的市场规模占60%以上，而果粒(谷物)酸奶和功能性酸奶的市场规模相对低一些。
然而，从增长态势上看，恰恰后两者的增长率非常惊人，特别果粒(谷物)酸奶的增长率高达40%，这不得不引发酸奶企业的高度爱好。
因此，在这三大品类里也显现了相应的主导品牌。
从整体上看，酸奶市场还很难肯定谁是这个市场的绝对领导者，蒙牛、伊利、光明和达能，表现都很强势。
单纯从销量上看，蒙牛酸奶的占有率稍微突出一些，其次是伊利，然后是光明和达能。
但是一旦分品类来看，情形就大不一样了，四大品牌在不同品类上各显其能，根本没法判定谁是领导者。
这一点也说明酸奶市场是乳品行业的新兴品类，目前的市场集中度还不算太高，未来的竞争将进一步加重。
谈及渠道现状，不得不谈渠道促销。
由于，现在的零售渠道不仅仅是摆放商品的场所，而更多是争取消费者的场所。
因此，渠道促销也成为重要的渠道策略之一。
对乳品行业而言，渠道促销仍旧主要集中在现代化通路里的面向消费者的促销，面向经销商和分销商的促销活动在此不做分析。
乳品行业渠道促销有着明显的季节特点，随着它的淡旺季走。
而且，淡旺季的促销活动也会出现出不同的特点。
销售旺季时，除了婴幼儿奶粉以外，几乎所有品类会优先采取“特价”促销手段，特别是液体奶和酸奶，“特价”几乎成为它们的家常饭。
不过，相比之下，高端产品，比如高端牛奶，奶酪等产品，采取“特价”的频率相对低，更愿意采取“捆绑”和“礼品赠送”的方式。
更值得一提的是，高端产品，特别高端牛奶，基本脱离常规陈设区，以堆头为主要陈设方式，而且常常显现“导购员推介”的促销情势。
小区酸奶营销方案
小区酸奶营销方案
一、背景介绍
随着健康意识的不断提升，酸奶作为一种健康食品在市场上越来越受欢迎。
为了推广公司生产的优质酸奶产品，我们计划在小区展开一场针对居民的营销活动。
二、目标群体
小区居民，特别是关注健康饮食的家庭和个人。
三、营销活动内容
1.派发样品：在小区内的公共区域设置展台，派发免费的酸奶样品，
让居民品尝；
2.举办品尝活动：组织酸奶品尝会，邀请居民参与，品尝各类口味的
酸奶；
3.促销优惠：针对活动期间购买酸奶的居民给予优惠，如打折、赠品
等；
4.线上推广：通过社交媒体平台、小区论坛等渠道宣传活动，吸引更
多居民参与；
5.开展问卷调查：了解居民对酸奶产品的需求和偏好，以此调整产品
策略。
四、营销推广渠道
1.小区广播、公告：通过小区广播、公告栏等宣传活动信息；
2.社交媒体平台：在微信、微博等社交媒体平台发布活动信息，吸引
更多关注；
3.小区物业渠道：与小区物业合作，通过物业渠道向居民推广；
4.口碑传播：鼓励参与活动的居民分享经验和感受，扩大口碑传播范
围。
五、预期效果
1.提升品牌知名度：通过此次活动，提升公司酸奶品牌在小区居民中
的知名度；
2.增加销量：吸引更多居民购买公司的酸奶产品，增加销售额；
3.树立品牌形象：通过活动展示公司对健康饮食的重视，树立良好的
品牌形象。
六、总结
通过本次小区酸奶营销活动，我们将深入到居民生活中，让更多人了解、体验并喜爢我们的产品，从而促进销售和提升品牌形象。
希望此次活动取得成功，为公司的未来发展奠定基础。
以上为小区酸奶营销方案，谢谢阅读！。
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WORD格式前言如今经济浪潮汹涌，金融危机笼罩着各行各业。
其中，国内的奶制品企业更承受着“三聚氰胺”含量超标的行业危机的第二层压力，部分企业形象受损、市场占有率急速下滑、对市场失去信心、生产中的缺点一一暴露,, 在这样的形势下，各个企业都在竭尽全力求新求变，每个行业都殚精竭虑扭转局面。
由此看来，危机也是“机”，即机会，尤其是正规经营的奶制品企业在这样的经济环境下，应当作出及时、正确的举措，在这股逆浪中应抓入机遇，宣传推广自身产品，扩大市场占有率，在经济逆浪下扬帆起航，重拾市场。
历经 09 年金融危机的洗礼之后，随着经济的复苏，中国品牌正面临着前所未有的挑战和机遇。
正如著名品牌学家艾丰在第二届“中国品牌论坛”上所表示：“我们感谢危机，因为沧海横流时，方显英雄本色。
”在这一个特殊的时期——后危机时代，对于一个企业来说，要想逆势而上，品牌推广战略至关重要。
作为有幸参加本次大赛的队伍，我们深深地感激学校和酸奶厂给予我们此次机会去了解去实践营销知识。
在此次比赛中，我们团队将努力为我们的华农品牌——华农酸奶开拓新市场。
尝着华农酸奶的“梦想的味道”，我们站在酸奶厂的角度，以拓宽广州市场为目标，制定了以下营销策划书。
本策划书总共分为五章。
第一章为市场分析，我们从市场背景入手，在市场调研的基础上，分别以国内市场、广州市场两个角度具体分析华农酸奶的市场竞T析法对华农酸奶进行全面而透彻的争优势和市场预期。
此外，我们再用SWO分剖析。
第二章为产品定位。
在市场分析的基础上，为华农酸奶醋进行产品定位，并对主要消费群体进行分析。
第三章为营销策略，主要通过市场定位、产品策略、价格策略、分销渠道四个方面全面而细致地阐述营销全过程。
在第四章中，我们分别站在品牌和厂商的角度去规划产品的推广战略。
第五章和第六章分别为财务预算和风险控制，以财务的角度分析创业方案的可行性并做好对可能遇到的风险进行预测和备案。
本书的主要特点表现在以下几个方面：（1）结构合理，逻辑严谨。
本书从市场分析到产品定位与策略制定，再到财务分析和风险管理，都是严格按照事物发展的一般规律来进行，具有逻辑性、严谨性以及合理性。
（2）内容深入，分析透彻。
策划者对策划的整个流程都做出了严谨的分析与安排，同时更进行深化，注重理论与实务的有机结合。
（3）通俗易懂，独具特色。
本书体系严密，层次清楚，文字简练，深入浅出，通俗易懂，同时结合团队特色的提出创造性方案。
当然，由于我们的专业知识与策划技能水平有限，策划书中不可避免地会出现某些错误或分析不全，希望各位读者斧正。
目录概要,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,, -6- 第一章市场分析,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,, -7-一、华农酸奶市场背景分析,,,,,,,,,,,,,,,,,,,, -8-二、华农酸奶SWOT分析,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,, -10-三、竞争状况分析 ,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,, -11-四、行业替代品分析, ,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,, -14-第二章产品定位,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,, -16-一、华农酸奶——绿色健康新选择,,,,,,,,,,,,,,,,, -17-二、主要消费对象分析,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,, -17-第三章营销策略,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,, -19-一、市场定位 ,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,, -20-二、产品策略 ,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,, -20-三、价格策略 ,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,, -20-四、分销渠道 ,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,, -22- 第四章推广战略,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,, -23-一、普通宣传 ,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,, -24-二、创意宣传 ,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,, -24-三、新生市场具体安排,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,, -25-WORD格式一、月销售收入预算,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,, -27-二、月宣传成本预算,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,, -27-三、月销售成本预算,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,, -27-四、月经营成本预算,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,, -27-五、预期盈利 ,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,, -28-第六章风险与风险管理 ,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,, -29-一、可能面临的风险,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,, -30-二、针对风险的应对办法,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,, -30-结束语,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,, -31- 附件,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,, -32-4WORD格式百年学府，质量保证概要华南农业大学乳品厂是隶属于华南农业大学这个事业单位下的国有企业，其经营服务范围包括：生产乳制品，经营销售饮料、食品，进行乳制品加工的技术咨询和开发。
产品主要有瓶装酸牛奶、瓶装鲜牛奶、杯装酸牛奶、杯装乳酸奶、袋装消毒奶、袋装高钙奶等系列产品及雪糕、雪批。
2006 年厂房正式从东区搬到岑村桥下，占地面积约一万平方米，厂房面积约四百平方米，每天大约生产一万多瓶。
鉴于产品——华农酸奶当前生产、销售存在着如下问题：市场小，主要销售对象是学生，特别是华南农业大学本校学生；受季节影响大，特别是寒暑假；对技术的要求比较高，产品线缺乏整体规划、新品开发不足和冷链管理不足等，本项目小组从拓展销售市场、提升竞争力等角度，深入开展市场调研，策划制定了《华农酸奶企划案》。
WORD格式百年学府，质量保证第一章市场分析一、华农酸奶市场背景分析（一）国内市场情况1. 巨大的空间市场：国内乳品市场主要以纯奶和奶粉为主，酸奶仅占整个乳品市场份额的15％左右，其中乳酸菌奶饮品还不到5％。
但是发展速度非常快，在国外成熟的乳品市场，酸奶的比例一般会达到40％左右。
抛开其他因素不考虑，从数据比较来看，国内酸奶市场潜力巨大。
2. 较高的利润空间：这几年乳品市场竞争激烈，经过恶性的价格战后，白奶市场的价格到了底线。
目前白奶的行业平均毛利率在18％左右，白奶的毛利率能控制在25％左右就已经算是非常不错了；而酸奶则不同，酸奶的行业毛利率可以达到35％至 40％，经营稍好的企业此项指标一般都在40％以上，某些品项的酸奶毛利率会更高。
3. 快速的增长：在近两年，全球酸奶的增长率为23％左右，而白奶的增长还不到 10％，在中国更加明显，经过几年的飞速发展，在近两年的增长有了明显的下滑，由以前的30％以上下滑到26％左右，但是酸奶每年还在以 30％以上的增长在高速发展，部分品项的酸奶达到40％以上（如粒酸奶）。
4. 消费需求：随着社会的发展和消费水平的提高，消费者在“健康”概念的引领下对食品营养的认知更全，营养价值要求更高，由于益生菌产品是以活菌形式提供饮用，它能在肠部起到调节和维持肠道菌群的平衡，抑制有害菌群的作用，所以活性乳酸菌饮料成了消费者的新宠。
酸奶给乳品市场带来了新革命和希望，但是希望毕竟只是希望，希望和得到之间还有两个字，那就是做到，酸奶市场目前的表现很让人担忧，有多因素在制约着市场的发展。
（二）广东省的市场情况：1. 广东是一个经济发展的大省，对奶制品的消费量很大，人们在追求乳产品的营养价值的同时，也逐步对其口味与时尚有了更高的要求。
而在“毒牛奶”风暴的袭击下，人们更多的是偏向于安全与健康。
金融危机的影响也迫使人们不得不考虑这种生活必需品的价格问题，人们希望能够买到物美价廉的乳产品。
2. 在这场牛奶行业的大变动当中，尽管伊利、蒙牛等龙头企业被卷入其中，蒙受重大损失。
但绝大多数的广东相关企业却并未卷入三聚氰胺事件当中，市场表现更是悲喜两重天.3. 据羊城晚报报告，在三聚氰胺事件爆发后，除了光明奶业等极少数外，绝大多数的广东奶企都没有被列入“毒奶”的“黑名单”。
4. 在这一背景下，“公司+牧场”这一广东本地奶企所普遍采用的生产模式为广大人们所关注，人们对这种健康的牛奶生产方式认同感较高，购买欲望有了较大的提高。
（三）广州市的市场情况：1、经济特点：经济发达，消费水平较高2、消费观念：广州人的消费观念较为现代化，消费理念注重绿色健康。
在广州市饮品市场的消费群体主要为上班族和高校学生，而对于这些消费群体来说，酸奶的保健功能迎合了他们对绿色健康饮品的需求。
3、行业形势：目前在广州有蒙牛、伊利、光明等企业。
这些企业有一定的资本和名誉，而且也拥有相关技术，所以行业内竞争较大，然而没有形成一种品牌的垄断，每种品牌都有可能在这场酸奶销售浪潮中获胜，只要我们创造出品牌的特色，加大品牌的宣传力度，确保华农酸奶的口感质量及售后服务，定能获得广州消费者的良好口碑。
（四）广州学校学生市场：1. 酸奶是一种很好的食品，包含着学生健康成长所不可缺少的营养钙元素。
许多学生都会选择在早餐或者午餐后喝一杯酸奶。
对于其价格，大学生普遍还是能够接受的。
2. 金融危机的影响下，学生的零用钱较平时有了不同程度的减少，而物价的飞涨，又使得他们的日常消费费用的提高。
这些，都在一定程度上降低了学生们的购买力和消费欲望。
3. 有72%的学生认为，他们对酸奶的消费主要为健康与物美价廉。
同时也有18% 的学生认为牛奶的消费要追求口味，追求时尚与新意。
由此可见，健康与便宜仍是不少学生的选择重点。
二、华农酸奶SWOT分析(1).竞争优势（strengths）:1.在广州这边有自己的原料产地，运输价格较低，而且可以保证奶源的新鲜，同时也减少了包装成本，在价格方面具有一定的优势，更加适合金融危机下学生及居民的消费能力。
2.在行业普遍受到“毒牛奶”事件的影响的情况下，没有被检测出含有“三聚氰胺”，给大众留下了健康、安全的好印象。
3.经过一段时间的发展，华农酸奶已经在广东省境界拥有一批忠诚的客户群，在广州高校内具有市场份额的重要地位的优势。
4. 强大的科研队伍，充分利用高校的科技优势，依托华农大食品学院强大的师资力量，有独特的背景优势。
（2）竞争劣势（weakness）：1.本身的资金不足，不能像蒙牛、伊利、风行等公司进行大规模的广告宣传。
2.目前信誉不高，只是在广州市内有一定的名气，在其它地方的知名度并不高。
难以在较大范围内与其它大品牌进行竞争。
3.奶源地在广东地区，其奶的纯净度与自然度比不上西北地区奶品企业，这不完全适应追求时尚与攀比的学生群体。