30余种糕点制作方法
糕点的做法
糕点的做法糕点是一种传统的西方点心，通常以面粉、酵母、糖和油脂为主要原料制作而成。
它们具有香甜的口感和丰富的营养成分，是人们喜爱的小吃之一。
糕点的制作过程相对简单，但是需要一定的技巧和耐心。
下面将详细介绍常见糕点的制作方法。
1. 香蕉蛋糕香蕉蛋糕是一种以香蕉为主要原料制作而成的糕点。
它松软湿润，味道浓郁，受到了许多人的喜爱。
制作过程如下：- 准备材料：成熟的香蕉、面粉、鸡蛋、白砂糖、黄油、泡打粉、牛奶等。
- 先将香蕉捣碎成泥状，然后加入融化的黄油、砂糖和鸡蛋，搅拌均匀。
- 将面粉和泡打粉混合，筛入香蕉混合物中，并搅拌均匀。
- 逐渐加入牛奶，搅拌成光滑的面糊。
- 将面糊倒入预先准备好的蛋糕模具中，放入预热好的烤箱中，以180℃烘烤约30-35分钟。
- 验证蛋糕是否熟透可用牙签插入蛋糕中心，如果牙签插出来没有粘连物，则表示熟透。
- 取出蛋糕，待其冷却后即可食用。
2. 泡芙泡芙是一种空心的小饼干，外皮酥脆，内部柔软。
它通常用于制作甜品，例如泡芙塔和巧克力泡芙等。
制作过程如下：- 准备材料：面粉、黄油、水、盐、鸡蛋等。
- 在锅中加入黄油、水和盐，煮沸后逐渐加入面粉。
用木勺搅拌均匀，直到形成一个光滑的面团。
- 将面团转移到一个大碗中，然后一个一个地加入鸡蛋，搅拌均匀。
- 通过挤压面团将其放在烤盘上，形成小圆形。
在烤盘上留下一些空间，因为泡芙在烘烤时会膨胀。
- 将烤盘放入预热好的烤箱中，以200℃烘烤15-20分钟，或直到泡芙金黄酥脆。
- 熄火后，打开烤箱门，让泡芙在烘烤架上冷却。
3. 甜甜圈甜甜圈是一种圆环形状的糕点，通常在烘烤前涂上糖霜或浸入糖浆中。
它们松软甜美，经典的甜甜圈通常有巧克力和草莓味。
制作过程如下：- 准备材料：面粉、酵母、白砂糖、牛奶、鸡蛋、黄油、盐等。
- 先将面粉、酵母、砂糖、盐混合在一起，然后逐渐加入牛奶、鸡蛋和融化的黄油，搅拌均匀。
- 将面团倒在台面上，用手揉至光滑。
然后将面团放入一个大碗中，盖上保鲜膜，放置在温暖的地方发酵1-2小时，直到面团变大约一倍大。
重阳节时节的糕点口味创新菜谱
重阳节时节的糕点口味创新菜谱重阳节，作为我国传统节日之一，不仅有着浓厚的文化底蕴，还有着丰富的美食传统。
在这个特殊的节日里，糕点是不可或缺的一部分。
传统的重阳糕点虽然美味，但随着时代的发展和人们口味的变化，我们不妨尝试一些创新的糕点口味，为这个节日增添更多的惊喜和乐趣。
一、桂花红枣糕原料：糯米粉 200 克粳米粉 100 克红枣 100 克桂花糖 50 克白糖 50 克水 150 毫升制作步骤：1、将红枣洗净去核，切成小块备用。
2、把糯米粉、粳米粉、白糖放入一个大碗中，搅拌均匀。
3、慢慢加入水，同时用筷子搅拌，直至形成松散的颗粒状。
4、将红枣块放入粉中，轻轻拌匀。
5、把桂花糖倒入，再次搅拌均匀。
6、把混合好的材料放入模具中，轻轻压实。
7、放入蒸锅中，用大火蒸 30 分钟左右，直到熟透。
8、取出晾凉，切成小块即可食用。
这款桂花红枣糕，融合了桂花的清香和红枣的香甜，口感软糯，营养丰富。
在重阳节品尝，既能感受到传统的味道，又有创新的惊喜。
二、菊花枸杞酥饼原料：低筋面粉 200 克黄油 100 克糖粉 50 克鸡蛋液 30 克菊花干 10 克枸杞 20 克制作步骤：1、将黄油软化，加入糖粉，用打蛋器打发至蓬松。
2、分两次加入鸡蛋液，每次都要搅拌均匀。
3、把低筋面粉筛入黄油中，用刮刀翻拌成面团。
4、把菊花干和枸杞用热水泡软，沥干水分后切碎。
5、将菊花和枸杞碎加入面团中，揉匀。
6、把面团分成小块，搓成圆球，然后压扁成饼状。
7、放入预热好的烤箱中，以 180 度烤 20 分钟左右，直到表面金黄。
菊花和枸杞的搭配，不仅增添了独特的风味，还有清肝明目的功效。
这款酥饼在重阳节食用，既美味又健康。
三、紫薯茱萸糕原料：紫薯 300 克糯米粉 150 克茱萸粉 20 克白糖 30 克玉米油 20 克制作步骤：1、紫薯去皮蒸熟，用勺子压成泥状。
2、加入糯米粉、茱萸粉、白糖和玉米油，搅拌均匀。
3、如果面团太干，可以适量加入一些水，直至能揉成不粘手的面团。
春节时节的年夜饭餐后甜点菜谱
春节时节的年夜饭餐后甜点菜谱春节，是中华民族最隆重、最热闹的传统佳节。
年夜饭，更是这一节日的重头戏，而一顿完美的年夜饭，怎能少了美味的餐后甜点呢？下面就为您奉上几道适合春节年夜饭的餐后甜点菜谱，让您的春节更加甜蜜。
一、红枣糯米糕材料：红枣 20 颗、糯米粉 150 克、白糖 30 克、水适量步骤：1、将红枣洗净去核备用。
2、把糯米粉放入碗中，加入白糖和适量的水，搅拌均匀，揉成面团。
3、把面团分成小块，搓成椭圆形。
4、把红枣放在面团中间，包裹起来，捏紧收口。
5、将做好的红枣糯米糕放入蒸锅中，大火蒸 15 20 分钟即可。
这道红枣糯米糕，红枣的香甜与糯米的软糯完美结合，寓意着新的一年红红火火、甜甜蜜蜜。
二、花生芝麻糖材料：花生 200 克、芝麻 100 克、白糖 150 克、麦芽糖 100 克、水50 毫升步骤：1、花生放入烤箱中，用 150 度烤 15 分钟左右，取出晾凉后去皮，压碎。
2、芝麻放入锅中，小火炒至微黄，有香味散发出来，盛出备用。
3、锅中倒入 50 毫升水和 150 克白糖，小火熬制糖浆，期间要不停搅拌，直到糖浆变得浓稠，颜色变成浅黄色。
4、加入 100 克麦芽糖，继续搅拌，熬至糖浆能挂在铲子上。
5、倒入花生碎和芝麻，快速搅拌均匀。
6、将混合好的食材倒入铺了油纸的烤盘上，用擀面杖擀平。
7、稍凉后切成小块即可。
花生芝麻糖，口感酥脆，香甜可口，象征着新的一年生活如糖般甜蜜。
三、水果拼盘材料：草莓、橙子、香蕉、猕猴桃、蓝莓等各种水果步骤：1、将各种水果洗净，草莓去蒂，橙子去皮分瓣，香蕉去皮切段，猕猴桃去皮切片，蓝莓洗净备用。
2、可以根据自己的创意和喜好，将水果摆成各种形状，如花朵、动物等。
水果拼盘不仅色彩鲜艳，还富含维生素，为年夜饭增添了一份清新与健康。
四、红豆沙汤圆材料：红豆 200 克、汤圆适量、冰糖 50 克步骤：1、红豆提前浸泡 4 6 小时。
2、把浸泡好的红豆放入锅中，加入适量的水，大火煮开后转小火煮至红豆软烂。
糕点的做法大全
糕点的做法大全糕点是每个孩子都爱吃的零食，今天教各位麻麻做的这些蛋糕既营养又做起来简单，随手取一些用料，搭配孩子喜欢的食材，看一遍就能学会，无论您是用烤箱、微波炉，家里用的电饭煲、蒸锅都可以做。
赶紧学起来吧!涨知识啦。
芋头糕做法一主料：芋头克、稻米克。
辅料：虾米50克。
调料：五香粉25克、小葱25克、胡椒粉10克、盐30克。
步骤1.白芋头、刨丝、腊肠提炒面，乌小丁，糯米粉搅拌，做成糯米浆。
2.腊肠加叉烧加油加虾米，强微波2分钟，加芋头丝加盐，强微波5分钟。
3.加到去米浆觉匀，弱微波2分后，呈圆形黏稠状，放入砌年糕纸之模型。
4.表面抹平加保鲜膜，强微波15分，倒扣，待凉切块。
芋头糕作法二1.将大米(稻米)用清水浸泡1小时30分钟，洗净，磨成稀浆，约克;2.采用淀粉性不好的芋头，切开小粒，放到盆里;3.芋头粒内加入稀浆克，精盐、胡椒粉、五香粉搅匀，倒在垫有湿布的蒸笼上;4.受高火烧沸水锅，放进蒸笼蒸约40分钟，至芋粒甜;5.用铲子将糕面搪平，再将余下的稀浆加清水毫升搅匀，倒在糕面上，续蒸10分钟;6.将虾米、葱末利沙在糕面再蒸约2分钟，抽出拌成;7.晾凉后的蒸糕切成约30块即可;8.食时再冷却或用油蒸。
芋头糕做法三主料：g芋头、g腊肉、g粘米粉。
配料少许食盐、少许花生。
制作步骤1芋头半只，去皮。
2切成细细的条状。
3粘米粉，乡下都就是自家搓的粉，现在卖非常简单的就行了。
4花生、腊肉也是必不可少的主配料。
5花生炒作一下，做成花生粉。
6腊肉和芋丝炒一下，混在一起，放适量的食盐。
7粘米粉温水对宣和水状后，再好像至腊肉和芋丝里。
8接着放锅里用大火蒸半小时。
9最后在芋头糕上利沙上先前准备好的花生粉即可。
小贴士芋头糕搞好后无法立刻剖开，必须等肥了一会再乌，不然可以粘刀。
芋头糕的做法四1.准备工作所须要材料。
2.芋头去皮洗净切丁，腊肠切成小丁，虾米洗净沥干水份。
3.锅内放油捣碎，将姜、蒜打碎炒作香。
4.加入腊肠炒香。
甜点大全文档
甜点大全简介甜点是指吃起来味道甜美、口感丰富的食品，是人们日常生活中常见的美食之一。
无论是作为甜品点心，还是作为下午茶、派对或节日盛宴的一部分，甜点都能给人们带来愉悦和满足的感觉。
本篇文档将为您介绍一些经典的甜点配方，帮助您制作各种美味的甜点。
1. 曲奇饼干配料：•225克黄油（软化）•200克糖粉•2个鸡蛋•1茶匙香草精•350克中筋面粉步骤：1.将黄油和糖粉放入大碗中，用电动搅拌器搅拌至混合均匀。
2.加入鸡蛋和香草精，继续搅拌至充分混合。
3.逐渐加入面粉，搅拌至面团形成。
4.将面团分成小块，用手搓成球状，再用手指轻轻压扁成饼干形状。
5.将饼干放在烤盘上，放入预热至180摄氏度的烤箱中，烤约12-15分钟，直到饼干边缘略呈金黄色。
6.取出烤盘，让饼干冷却后即可食用。
2. 法式焦糖布丁配料：•500毫升鲜奶•4个鸡蛋•150克细砂糖•1茶匙香草精•适量焦糖酱步骤：1.在一个深底锅中加热鲜奶，烧开后熄火，略放凉备用。
2.将鸡蛋和细砂糖放入另一个大碗中，用打蛋器搅拌均匀。
3.慢慢将加热的鲜奶倒入蛋糊中，边倒边搅拌均匀。
4.加入香草精，继续搅拌至均匀。
5.将焦糖酱均匀涂抹在布丁模具的内壁上。
6.将布丁液倒入模具中，放入预热至180摄氏度的烤箱中，用水浴法烤约40-45分钟，直到表面凝固。
7.取出烤箱，让布丁完全冷却后，用刀子沿着模具内壁切开，倒扣在盘子上，即可食用。
3. 水果奶油蛋糕配料：•1个蛋糕底（可自制或购买）•200克鲜奶油•适量新鲜水果（如草莓、蓝莓、芒果等）•适量糖粉（用于装饰）步骤：1.将蛋糕底放在平整的盘子上。
2.用打蛋器将鲜奶油打发至体积变大，出现明显纹路。
3.将打发好的鲜奶油均匀涂抹在蛋糕底上。
4.将水果洗净准备，根据个人喜好切成适当大小的块状或片状。
5.将水果块或片均匀铺在蛋糕上。
6.最后，用糖粉轻轻撒在水果和蛋糕上，起装饰作用。
7.将蛋糕放入冰箱冷藏约1小时，使其更加美味可口。
《2650道特色小吃技术配方大全》
《2650道特色小吃技术配方大全》
第一部分：糕点类
1.蛋挞：材料主要有鸡蛋、牛奶、白砂糖、面粉等，然后根据详细的
步骤进行操作；
2.汤圆：制作汤圆的关键是选用糯米粉，然后搓成小圆球，再用开水
煮熟即可；
3.花卷：花卷的制作需要准备好高筋面粉、酵母、盐等材料，然后揉面、发酵后再擀开，卷起后蒸煮。
第二部分：炒菜类
1.干煸豆角：先将豆角过水焯熟，然后炒至皮变焦，加入蒜末、辣椒
酱等调料炒匀即可；
2.鱼香肉丝：用猪肉丝先煮水焯一下，然后炒至肉变色，再加入酱油、醋、糖、盐等调味料炒匀即可；
3.宫保鸡丁：选用鸡胸肉切丁，用炒锅将鸡丁炒至变色，再加入花生米、青椒等食材炒匀即可。
第三部分：面食类
1.面片子：面片子需要准备高筋面粉、鸡蛋、盐等材料，然后将面团
擀成薄片，切成小块，煮熟即可；
2.手擀面：手擀面的制作需要有高筋面粉、鸡蛋、水等，先将面团搅
拌均匀，然后擀开，再切成细条，煮熟即可；
3.酸辣粉：选用优质红薯精炼粉，搅拌至面团发酵起泡，然后用开水将面熟化，煮熟后用冷水冷却。
各式甜点配方集锦
各式甜点配方集锦巧克力蛋糕材料：- 黄油 150 克- 砂糖 150 克- 鸡蛋 3 只- 低粉 150 克- 可可粉 20 克- 泡打粉 1 小匙- 牛奶 50 毫升做法：1. 黄油室温软化，加入砂糖打发。
逐个加入鸡蛋搅拌均匀。
2. 筛入低粉、可可粉和泡打粉，混合均匀。
3. 倒入牛奶搅拌均匀，至面糊顺滑。
4. 将面糊倒入烤盘，放入预热至180℃的烤箱烤制约25分钟。
黄金曲奇材料：- 低粉 150 克- 黄油 120 克- 细砂糖 65 克- 蛋黄 2 只- 盐 1/4 小匙- 黄色食用色素适量做法：1. 黄油室温软化后，加入细砂糖，充分打发。
2. 将蛋黄逐个加入，搅拌均匀。
3. 筛入低粉，与盐混合均匀。
4. 用刮板搅拌至成团，适量添加黄色食用色素。
5. 把面团包好，冷藏20分钟左右，取出分割成小块，用手轻轻按扁。
6. 放入预热至170℃烤箱中，烤制15分钟左右即可。
草莓冰淇淋材料：- 新鲜草莓 300 克- 砂糖 100 克- 淡奶油 200 毫升- 全蛋 3 只- 蛋黄 3 只做法：1. 洗净草莓，放入搅拌机中，打成果酱。
2. 全蛋和蛋黄混合，加入砂糖，搅拌均匀。
3. 倒入淡奶油，搅拌均匀。
4. 将草莓果酱与奶油混合均匀。
5. 将混合液倒入预先冷冻好的冰淇淋机中，搅拌 20-30 分钟。
6. 将混合物倒入冰淇淋船中，放回冰箱中冷藏 2 小时即可食用。
以上为各式甜点的配方集锦，祝大家尝试成功！。
糕点的做法大全
糕点的做法大全糕点1：巧克力蛋糕材料：- 200克牛油- 200克黑巧克力- 200克细砂糖- 4个鸡蛋- 150克面粉- 适量可可粉- 1茶匙发酵粉- 适量盐步骤：1. 将牛油和黑巧克力融化，搅拌均匀。
2. 加入细砂糖，搅拌至融化。
3. 一个一个加入鸡蛋，搅拌均匀。
4. 将面粉、可可粉、发酵粉和盐混合在一起，筛入巧克力混合物中，搅拌均匀。
5. 将面糊倒入预热至180°C的烤箱中，烤约30分钟，或用牙签插入蛋糕中心，如果牙签拔出来没有湿糊，表示蛋糕熟了。
6. 取出蛋糕，待凉后即可食用。
糕点2：蒸香芋糕材料：- 250克芋头- 120克糯米粉- 60克细砂糖- 150毫升椰浆- 适量花生碎步骤：1. 将芋头剥皮，洗净切块，蒸熟后捣成泥状。
2. 将糯米粉和细砂糖加入芋泥中，搅拌均匀。
3. 慢慢加入椰浆，搅拌成均匀的糊状。
4. 将糊状物倒入蒸锅中，用大火蒸约15分钟或至熟透。
5. 取出蒸好的芋糕，撒上花生碎即可食用。
糕点3：红豆年糕材料：- 250克糯米粉- 100克赤豆- 100克细砂糖- 适量水步骤：1. 将糯米粉放入碗中，加入适量水搅拌成糊状。
2. 将赤豆洗净后，加入适量水中，用慢火煮至软烂。
3. 将煮熟的赤豆捣成泥状，加入细砂糖拌匀。
4. 将糯米糊倒入蒸锅中，蒸约15分钟。
5. 取出蒸好的糯米糕，晾凉后切成片状。
6. 在每一片糯米糕上涂抹一层赤豆泥，然后将两片糕粘在一起，即成红豆年糕。
希望你喜欢以上的糕点做法！。