14种果蔬皮的神奇效果与5种不能吃的果蔬皮
九种蔬果皮营养
九种蔬果表皮营养除病的功效作者：sky 文章来源：本站原创点击数：52 更新时间：2009-6-9 14:17:12日常生活中，人们在吃瓜果时都习惯将瓜果的皮丢弃，却不知瓜皮果屑是防治疾病的“良药”，对人体的保健除病有着良好的功效。
西瓜皮：用于消暑解渴、清热解毒，西瓜皮优于西瓜瓤。
中医用西瓜皮和瓜汁入药配成“西瓜翠衣”，具有清热解暑、泻火除烦、降低血压等功效，对贫血、咽喉干燥、唇裂、膀胱炎、肝腹水、肾炎均有一定疗效。
冬瓜皮：有消暑、健脾、利湿之功效，可用于治疗肾病、肺病、心脏病引起的水肿、腹胀、小便不利等。
用冬瓜皮煎汤洗脚既治脚气，又治脚臭，一举两得。
黄瓜皮：一些人吃黄瓜时去皮，实在可惜，黄瓜的一身绿衣含有绿原酸和咖啡酸，能起到抗菌消炎和刺激白细胞吞噬的作用。
黄瓜带皮食用对经常咽喉肿痛者是一剂良药。
香蕉皮：香蕉皮中含有抑制真菌和细菌的有效成分——蕉皮素。
可医治由真菌感染所引起的皮肤瘙痒症。
香蕉皮有润肺肠、通血脉、增精髓之功效。
将香蕉皮捣烂加姜汁能消炎止痛，用香蕉皮搓手足，可防治冻疮。
此外，香蕉皮晒干磨粉，还是不错的美容佳品。
苹果皮：有收敛作用，取鲜苹果皮30克煎汤或泡茶饮用，可治胃酸过多、痰多，将苹果皮晒干研末，取15克空腹时调服，每日2～3次，对慢性腹泻和神经性结肠炎、高血压等有一定疗效。
梨皮：性寒味酸，能凉心润肺、除火消痰，用梨皮30克煎汤服，有清心润肺、止咳化痰之功效，可治疗痰多、咳嗽。
将梨皮捣烂如泥，外敷患处可治痈疽肿痛，用鲜梨皮煎汤频饮，可解毒消肿。
柚皮：能理气、化痰、止咳、平喘，用一个柚皮，剥去内层的瓤，打碎，加适量蜂蜜和饴糖蒸烂，加少量热黄酒内服，早晚各1次，每次1匙，可治老年的咳嗽和气喘。
还可以取柚皮9克煎汤服，能化痰消食、定喘、止疝痛。
橘皮(陈皮)：有理气化痰、健脾去湿之功效，还可降低血压。
橘皮能治疗咳嗽痰多、胸闷、腹胀、反胃、呕吐等。
橘皮所含的黄酮甙物质，能扩张冠状动脉，增加冠状动脉血流量。
千万不能吃的4种果蔬皮
千万不能吃的4种果蔬皮
大多数人觉得水果、蔬菜洗干净就好了，吃不吃皮只是个口感问题，无关健康。
可事实证明，这种想法大错特错，一些果蔬若是连皮吃，或者烹调的时候皮没处理干净，都会给你的身体惹来麻烦。
下面，为大家介绍几种不能吃的果蔬皮！
柿子皮
由于柿子皮口感好，一般人们吃柿子都不吐皮。
然而据医学研究证明，柿子未成熟时，可对肠胃造成伤害的鞣酸主要存在于柿肉内，而柿子成熟后，鞣酸便会集中于柿皮内。
红薯皮
因红薯皮含碱量较多，食用过多会导致胃肠不适。
呈褐色或有黑色斑点的红薯皮更不能食用，因这种红薯受了黑斑病的感染，食用后会引起中毒。
土豆皮
土豆皮内含不益于人体健康的配糖生物碱，进入人体后会形成积累性中毒。
由于是慢性中毒，暂时无症状或症状不明显，往往不会引起注意。
尤其是长了芽和皮色发青的土豆，含毒素更高，应绝对禁止食用。
荸荠皮
因荸荠生于肥沃的水泽，皮上聚集了多种有害、有毒的生物排泄物和化学物质。
因此，生食或熟食都应去皮，否则会引起难以预料的疾病。
不能吃皮的五种果蔬,食用要谨记!
不能吃皮的五种果蔬，食用要谨记！
很多人认为水果蔬菜中的皮是很有营养的，因而吃这些带皮的果蔬时从不削皮，但实际上，据研究发现，很多水果蔬菜其实是有害的，因此要将皮去掉才能吃。
由许多人认为果蔬皮中有大量的营养物质，因此任何水果蔬菜时都将皮吃掉，但是有一些的水果蔬菜皮服用时容易引起疾病或中毒，因此应避免食用这些水果蔬菜皮。
土豆皮
土豆皮中含有“配糖生物碱”，其在体内积累到一定数量后就会引起中毒。
由于其引起的中毒属慢性中毒，症状不明显，因而往往被忽视。
马铃薯烧牛肉，由于这两种食物消化时所需胃酸浓度不同，会延长食物在胃中的滞留时间，而拉长胃肠消化吸收的时间，造成胃肠的不适。
柿子皮
柿子未成熟时，鞣酸主要存在于柿肉中，而成熟后鞣酸则集中于柿皮中。
鞣酸进入人体后在胃酸的作用下，会与食物中的蛋白质起化合作用生成沉淀物――柿石，引起多种疾病。
红薯皮
红薯皮含碱多，食用过多会引起胃肠不适。
呈褐色和黑褐色斑点的红薯皮是受了“黑斑病菌”的感染，能够产生“番薯酮”和“番薯酮醇”，进入人体将损害肝脏，并引起中毒。
中毒轻者，
出现恶心、呕吐、腹泻，重者可导致高烧、头痛、气喘、抽搐、吐血、昏迷，甚至死亡。
荸荠皮
荸荠常生于水田中，其皮能聚集有害有毒的生物排泄物和化学物质。
另外，荸荠皮中还含有寄生虫，如果吃下未洗净的荸荠皮，会导致疾病。
银杏皮
果皮中含有有毒物质“白果酸”、“氢化白果酸”、“氢化白果亚酸”和“白果醇”等，进入人体后会损害中枢神经系统，引起中毒。
另外，熟的银杏肉也不宜多食。
11种果蔬皮竟有助防病
11种果蔬皮竟有助防病2014年09月16日07:44 环球网我有话说(1人参与)收藏本文苹果皮、橘子皮、茄子皮.。
.生活中你是不是轻易地就把这些蔬果皮丢弃在垃圾桶里了呢？其实，果蔬皮不仅是果蔬抵抗外来侵蚀的屏障，还是果蔬中营养物质的“聚集地”，有不少果蔬皮还有防病治病功效。
下面这几种果蔬皮，保健功能格外优秀，所以不要随便就扔掉啦。
苹果皮——抗衰老苹果皮富含果胶和膳食纤维，能够促进肠道蠕动。
其中还含有丰富的维生素C、花青素和其他多酚类物质，具有很强的抗氧化活性，能抵抗衰老。
饮食建议：吃苹果时，最好清洗干净后带皮一起吃。
柑橘皮——理气化痰从中医食疗的角度讲，柑橘皮能理气化痰、止咳平喘，对患有动脉硬化或维生素C缺乏症者也有益处。
饮食建议：可以将柑橘皮晒干，泡水饮用。
也可将柑橘皮加入菜肴，形成特殊风味，比如橘皮粥。
做肉汤时放几块橘皮，能使汤味更鲜，并减轻油腻感。
西瓜皮——清热解暑西瓜皮和果肉一样含有丰富的矿物质和维生素，具有清热解暑、泻火除烦、降血压等作用。
饮食建议：西瓜皮去掉外层翠皮，可以凉拌、炒肉、做馅或做汤。
梨皮——清心润肺梨皮是一种药用价值较高的中药，含有较多的维生素C和铁、锌等无机盐，具有清心润肺、降火生津、治疗感冒、咳嗽的作用。
饮食建议：将梨带皮清洗切碎，加冰糖炖水服能治疗咳嗽。
冬瓜皮——利水消肿冬瓜皮不仅含有多种维生素和矿物质，还含多种挥发性成分，具有消暑、健脾、利湿的功效。
饮食建议：冬瓜皮比较厚、比较硬，建议做冬瓜汤时最好带皮煮。
番茄皮——预防癌症番茄皮中富含的番茄红素是迄今发现的抗氧化能力最强的天然物质之一，能防治心血管疾病，提高机体免疫力，预防癌症。
建议：不管是直接生食还是烹调菜肴，将番茄清洗后带皮食用。
猕猴桃皮——抗癌猕猴桃皮富含抗氧化剂，具有抗癌、抗炎和抗过敏的功效。
表皮中抗氧化剂含量是果肉的三倍。
另外猕猴桃皮还能对付葡萄球菌和大肠杆菌。
饮食建议：将猕猴桃连皮榨汁，过滤后饮用。
8种蔬果皮功效
梨皮是一种药用价值较高的中药，能清心润肺、降火生津。将梨皮洗净切碎，加冰糖炖水服能治疗咳嗽。自制泡菜时放点梨皮大量维生素C、胡萝卜素、蛋白质等多种营养素，能做出许多美味。橘皮粥芳香可口，还能治疗胸腹胀满或咳嗽痰多。做肉汤时放几块橘皮，能使汤味更鲜，并减轻油腻。橘皮泡水或泡茶，味道清香，还能开胃、通气、提神。橘皮泡酒则有清肺化痰的功效。柠檬皮与此类似。西瓜皮清热解暑。西瓜皮含丰富的糖类、矿物质、维生素，具有清热解暑、泻火除烦、降血压等作用。可以凉拌、炒肉或做汤。
5.苹果皮抗氧化
苹果皮含丰富的膳食纤维，能帮助消化。苹果中将近一半的维生素C也在紧贴果皮的部位。研究表明，苹果皮比果肉抗氧化性更强，甚至比其他果蔬都高。已有许多厂家提取苹果皮中的活性物质来开发功能食品。
6.葡萄皮降血脂
葡萄皮含有比葡萄肉和籽中更丰富的白藜芦醇，具有降血脂、抗血栓、预防动脉硬化、增强免疫力等作用。特别是紫葡萄皮中的黄酮类物质，还有降低血压的功效。葡萄皮还含有丰富的纤维素、果胶质和铁等。现已有人开始研究利用葡萄皮加工食品，用以治疗胆固醇过高、糖尿病等。
8种蔬果皮功效
1.冬瓜皮利水消肿
冬瓜皮不光含有多种维生素和矿物质，还含多种挥发性成分。它能利水消肿，对糖尿病人更有好处。因此做冬瓜汤时最好带皮煮。
2.黄瓜皮能排毒
黄瓜皮中含较多的苦味素，是黄瓜的营养精华所在。食用带皮黄瓜不仅可使维C充分吸收，而且能帮助人体有效排毒。此外，黄瓜皮还有抗菌消炎的作用。将西瓜皮、黄瓜皮、冬瓜皮烫熟后凉拌的“鲜拌三皮”最适合减肥者
3.番茄皮预防癌症
番茄红素是迄今发现的抗氧化能力最强的天然物质，能防治心血管疾病，提高机体免疫力，预防癌症，在番茄皮中含量最多。此外，番茄皮还有助于维护肠道健康。因此，番茄带皮吃最营养。
哪些果蔬不能带皮吃
哪些果蔬不能带皮吃红薯冬天的街道上飘着那诱人的烤红薯味，你一定会说，秋雨这个烤地瓜也不能带着皮吃吧?确确实实是不能带皮吃的。
红薯长期生长在地下，表皮与土壤直接接触，许多有害物质就吸附在红薯皮中。
而且红薯皮含碱多，食用过多会引起胃肠不适。
此外，街边一些经营烤红薯的摊主为节约成本多选用焦炭作为燃料，产生的二氧化硫等有害物质很容易积在红薯皮中，所以烤红薯连皮吃有致癌风险，不怕死你就去冒着生命危险去吃吧。
荸荠荸荠生于水田中，它的皮吸收了很多有害有毒的生物排泄物，同时还含有寄生虫。
生吃荸荠皮，会引发腹泻、呕吐等不适症状。
此外，需要提醒大家，荸荠皮中含淀粉较多，糖尿病患者应慎食，别只为了过过嘴瘾，把自己的小命搭上，那可就提前进入世界末日了。
生吃荸荠皮，会引发腹泻、呕吐等不适症状。
此外，需要提醒大家，荸荠皮中含淀粉较多，糖尿病患者应慎食。
土豆土豆里含有配糖生物碱，这种有毒物质几乎全部集中在土豆皮里，尤其是已发绿和长芽的部分。
有些人喜欢用带皮的土豆烧牛肉，煮熟的土豆皮仍然存留着配糖生物碱。
如果大量食用，可引发呕吐、头晕、腹泻等症状。
葡萄皮14种果蔬皮的神奇效果与5种不能吃的果蔬皮。
葡萄具有强大的抗氧化作用，而葡萄皮则能降血脂。
葡萄皮含有比葡萄肉和籽中更丰富的白藜芦醇，具有降血脂、抗血栓、预防动脉硬化、增强免疫力等作用。
特别是紫葡萄皮中的黄酮类物质，还有降低血压的功效。
葡萄皮还含有丰富的纤维素、果胶质和铁等。
现已有人开始研究利用葡萄皮加工食品，用以治疗胆固醇过高、糖尿病等。
苹果皮苹果皮抗氧化。
苹果皮含丰富的膳食纤维，能帮助消化。
苹果中将近一半的维生素C也在紧贴果皮的部位。
有学者研究表明，苹果皮比果肉抗氧化性更强，甚至比其他果蔬都高。
已有许多厂家提取苹果皮中的活性物质来开发功能食品。
建议：以上2种水果与皮同食。
梨梨皮清心润肺，是一种药用价值较高的中药，能清心润肺、降火生津。
将梨皮洗净切碎，加冰糖炖水服能治疗咳嗽。
自制泡菜时放点梨皮，能使泡菜更脆，还更美味。
4种果蔬皮千万不能吃 会减少健康!
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导语：哪些果蔬皮不能吃？其实在生活存在很多的果蔬，它们的外皮含有非常高的营养，所以说在食用的时候尽量不要丢弃掉，但实际上这也是需要区别对
哪些果蔬皮不能吃？其实在生活存在很多的果蔬，它们的外皮含有非常高的营养，所以说在食用的时候尽量不要丢弃掉，但实际上这也是需要区别对待的，因为有些果蔬皮吃了对我们的身体会造成很大伤害。
1.柿子皮
由于柿子皮口感好，一般人们吃柿子都不吐皮。
然而据医学研究证明，柿子未成熟时，可对肠胃造成伤害的鞣酸主要存在于柿肉内，而柿子成熟后，鞣酸便会集中于柿皮内。
2.红薯皮
因红薯皮含碱量较多，食用过多会导致胃肠不适。
呈褐色或有黑色斑点的红薯皮更不能食用，因这种红薯受了黑斑病的感染，食用后会引起中毒。
3.土豆皮
土豆皮内含不益于人体健康的配糖生物碱，进入人体后会形成积累性中毒。
由于是慢性中毒，暂时无症状或症状不明显，往往不会引起注意。
尤其是长了芽和皮色发青的土豆，含毒素更高，应绝对禁止食用。
4.荸荠皮
因荸荠生于肥沃的水泽，皮上聚集了多种有害、有毒的生物排泄物和化学物质。
因此，生食或熟食都应去皮，否则会引起难以预料的疾病。
生活中的小知识分享，对您有帮助可购买打赏。
七种果蔬皮 营养保健好作用!
如对您有帮助，可购买打赏，谢谢七种果蔬皮营养保健好作用！
导语：在日常的健康饮食中，我们食用果蔬的时候往往都会忽略了果蔬皮，我们通常认为果蔬皮是没有营养的，食物营养全在果肉上，其实不然，有很多果
在日常的健康饮食中，我们食用果蔬的时候往往都会忽略了果蔬皮，我们通常认为果蔬皮是没有营养的，食物营养全在果肉上，其实不然，有很多果蔬的果蔬皮都是含有多种对人体极其有益的营养成分，更对人体具有很好的保健作用。
下面，我们就来给您介绍，七种果蔬皮的营养保健作用，让您在吃蔬果的同时，巧用蔬果皮。
七种果蔬皮的营养保健作用：
1、橘子皮开胃化痰。
橘皮富含大量维生素C、胡萝卜素、蛋白质等多种营养素，能做出许多美味。
橘皮粥芳香可口，还能治疗胸腹胀满或咳嗽痰多。
做肉汤时放几块橘皮，能使汤味更鲜，并减轻油腻。
橘皮泡水或泡茶，味道清香，还能开胃、通气、提神。
橘皮泡酒则有清肺化痰的功效。
柠檬皮与此类似。
2、西瓜皮清热解暑。
西瓜皮含丰富的糖类、矿物质、维生素，具有清热解暑、泻火除烦、降血压等作用。
可以凉拌、炒肉或做汤。
3、苹果皮抗氧化。
苹果皮含丰富的膳食纤维，能帮助消化。
苹果中将近一半的维生素C也在紧贴果皮的部位。
研究表明，苹果皮比果肉抗氧化性更强，甚至比其他果蔬都高。
已有许多厂家提取苹果皮中的活性物质来开发功能食品。
4、梨皮清心润肺。
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14种果蔬皮的神奇效果与5种不能吃的果蔬皮
在日常生活中，在食用一些水果与蔬菜的时候，很多人会毫不犹豫削皮后才食用。
有学者发现，所有水果和蔬菜都具有“生物协同作用”--各部分的营养效益相互增强。
其实，很多果蔬皮含有丰富的营养素和抗氧化物质，具有促进营养吸收、抗癌和增加能量的作用，对预防慢性疾病很有好处。
现在为您盘点以下14种保健功能格外优秀可以吃食的果蔬皮和5种不能吃食的果蔬皮：
1，葡萄皮。
葡萄具有强大的抗氧化作用，而葡萄皮则能降血脂。
葡萄皮含有比葡萄
肉和籽中更丰富的白藜芦醇，具有降血脂、抗血栓、预防动脉硬化、增强免疫力
等作用。
特别是紫葡萄皮中的黄酮类物质，还有降低血压的功效。
葡萄皮还含有
丰富的纤维素、果胶质和铁等。
现已有人开始研究利用葡萄皮加工食品，用以治
疗胆固醇过高、糖尿病等。
2，苹果皮。
苹果皮抗氧化。
苹果皮含丰富的膳食纤维，能帮助消化。
苹果中将近一半的
维生素C也在紧贴果皮的部位。
有学者研究表明，苹果皮比果肉抗氧化性更强，
甚至比其他果蔬都高。
已有许多厂家提取苹果皮中的活性物质来开发功能食品。
建议：以上2种水果与皮同食。
3，梨皮。
梨皮清心润肺，是一种药用价值较高的中药，能清心润肺、降火生津。
将梨皮洗净切碎，加冰糖炖水服能治疗咳嗽。
自制泡菜时放点梨皮，能使泡菜更脆，还更美味。
4，橘子皮。
橘子皮开胃化痰，富含大量维生素 C、胡萝卜素、蛋白质等多种营养素，能做出许多美味。
橘皮粥芳香可口，还能治疗胸腹胀满或咳嗽痰多。
做肉汤时放几块橘皮，能使汤味更鲜，并减轻油腻。
橘皮泡水或泡茶，味道清香，还能开胃、通气、提神。
橘皮泡酒则有清肺化痰的功效。
柠檬皮与此类似。
5，西瓜皮。
西瓜皮清热解暑。
西瓜皮含丰富的糖类、矿物质、维生素，具有清热解暑、泻火除烦、降血压等作用。
可以凉拌、炒肉或做汤。
6，冬瓜皮。
冬瓜皮利水消肿。
冬瓜皮不光含有多种维生素和矿物质，还含多种挥发性成分。
它能利水消肿，对糖尿病人更有好处。
因此做冬瓜汤时最好带皮煮。
7，猕猴桃皮。
猕猴桃皮富含抗氧化剂，具有抗癌、抗炎和抗过敏的功效。
表皮中抗氧化剂含量是果肉的三倍。
另外，猕猴桃皮还能抑制葡萄球菌和大肠杆菌。
建议将猕猴桃连皮榨汁饮用。
8，菠萝皮。
菠萝皮(肉质上的一层皮，并非外面刺手部分)除了食物纤维和维生素C之外，菠萝中的菠萝蛋白酶可以分解食物，清除消化道内的死亡组织，具有护胃抗癌功效。
格兰威尔博士表示，菠萝皮中菠萝蛋白酶的含量是果肉的两倍。
在削皮时，尽量保留这一层皮，与波罗肉一起食用。
9，香蕉皮。
有研究人员发现，香蕉皮提取物富含血清素，有助于缓解抑郁症。
而香蕉皮中的叶黄素，可以保护眼睛细胞免受紫外线伤害。
可以将香蕉皮加水煮10分钟，冷却后饮用。
10，黄瓜皮。
黄瓜皮能排毒，含较多的苦味素，是黄瓜的营养精华所在。
食用带皮黄瓜不仅可使维C充分吸收，而且能帮助人体有效排毒。
此外，黄瓜皮还有抗菌消炎的作用。
将西瓜皮、黄瓜皮、冬瓜皮烫熟后凉拌的“鲜拌三皮”最适合减肥者。
11，番茄皮。
番茄能延缓衰老，而番茄皮是迄今发现的抗氧化能力最强的天然食物，能防治心血管疾病，提高机体免疫力，预防癌症，还有助于维护肠道健康。
因此，番茄带皮吃最营养。
12，茄子皮。
茄子皮保护心血管。
茄子是心血管病人的食疗佳品，大量的营养物质却蕴藏在茄子皮中。
茄子去皮后不仅会降低保健价值，还会因其中的铁被空气氧化，很容易发黑，影响人体对铁的吸收。
因此，茄子的最佳食用方法是带皮吃。
13，大蒜皮。
有研究发现，大蒜皮中含有6种不同的抗氧化剂。
去除大蒜皮的时候，其中抗衰老护心脏的苯丙素抗氧化剂就会白白浪费。
在吃食大蒜的时候，可在整个新鲜大蒜头上淋上橄榄油，然后放入烤箱，与烤制食品同烤同食。
14，南瓜皮。
南瓜皮富含锌，有益皮肤和指甲健康，其中抗氧化剂β胡萝卜素具有护眼、护心和抗癌功效。
另外，南瓜籽是有益大脑健康的欧米伽-6等重要脂肪酸的极好食物源。
在吃食南瓜到时候，要知道距离南瓜皮越近的部分，营养越丰富。
因此，南瓜去皮越少越好。
南瓜籽可以煮着吃或晒干后炒着吃。
注意事项：食用以上果蔬皮，最好选择有机果蔬，若条件有限，获绿色食品认证的也可以。
如果都不行，就以新鲜为标准。
清洗时可以用温水泡1—2分钟，用柔软的刷子刷洗，有必要的话，再用热水烫一下。
并不提倡用洗涤剂清洗果蔬，因为洗涤剂本身就是化学物质，可能造成二次污染。
虽然知道了上面列举的14种常见蔬果的皮有很强的营养保健成分，具有很高的食疗效果，但是有些蔬果的皮虽然确实是有营养，却是万万不能带皮吃的。
否则，对我们的身体倒是个伤害，如下面5种：
1，土豆皮。
土豆皮中含有“配糖生物碱”，其在体内积累到一定数量后就会引起中毒。
由于其引起的中毒属慢性中毒，症状不明显，因而往往被忽视。
而马铃薯烧牛肉，由于这两种食物消化时所需胃酸浓度不同，会延长食物在胃中的滞留时间，从而胃肠消化吸收的时间被延长，造成胃肠的不适。
2，柿子皮。
柿子未成熟时，鞣酸主要存在于柿肉中，而成熟后鞣酸则集中于柿皮中。
鞣酸进入人体后在胃酸的作用下，会与食物中的蛋白质起化合作用生成沉淀物——柿石，引起多种疾病。
3，红薯皮。
红薯皮含碱多，食用过多会引起胃肠不适。
有研究者发现，呈褐色和黑褐色斑点的红薯皮是受了“黑斑病菌”的感染，能够产生“番薯酮”和“番薯酮醇”，会损害人体肝脏，并引起中毒。
4，荸荠皮。
荸荠常生于水田中，其皮能聚集有害有毒的生物排泄物和化学物质。
另外，荸荠皮中还含有寄生虫，如果吃下未洗净的荸荠皮，会导致疾病。
5，银杏皮。
银杏好处虽多，但有小毒，不宜多食。
尤其是果皮中含有“白果酸”等有毒物质，过多食用会损害中枢神经系统，引起中毒。
吃时不光要剥去内皮，即使是熟银杏肉也别过量食用。