韭菜花炒香干的做法(1)
香干炒韭菜美味又营养的做法
香干炒韭菜美味又营养的做法香干炒韭菜是一道家常菜，做法相对来说比较简单，韭菜是所有的蔬菜中非常有营养的一种菜，并且具有独特香味，所以很多人非常喜欢韭菜。
以下是店铺推荐的香干炒韭菜做法，欢迎阅读!制作香干炒韭菜的食材香干炒韭菜美味又营养的步骤1.主料：韭菜摘洗干净切成段，都干洗净切成条2.青椒洗净切丝、大蒜去皮拍扁切碎、生姜切成小粒3.热锅放油，煸香姜、蒜4.放豆干煸炒2分钟5.加青椒炒半分钟6.加韭菜翻炒7.加盐炒匀8.加鸡精调味起锅香干炒韭菜的营养价值1、含有丰富的维生素：香干炒韭菜中的韭菜含有丰富的维生素，分别包括有维生素C、维生素B1、维生素B2，其中还有胡萝卜素。
维生素可以提高人体的免疫机能，胡萝卜素对眼睛也有好处。
2、含有丰富的蛋白质：香干主要是由大豆制作而成，大豆中是植物中含有蛋白质非常丰富的食物之一。
所以香干炒韭菜中含有较高的蛋白质，可以为人体提供营养。
3、含有丰富的卵磷脂：香干中还有一样非常重要的东西，就是卵磷脂。
卵磷脂对心脑血管都有很多的好处，可以降低胆固醇水平，保护肝脏，也能改善记忆力，加强免疫力以及抗脂肪肝的活力。
香干炒韭菜不适合什么人吃1、体热者不适宜食用：因为韭菜是偏温补类的食品，过多地食用韭菜会导致上火等现象。
如果本身因为上火引起了身体不适，那么在这个时候就不要食用香干炒韭菜。
2、消化能力差的人不适宜食用：因为韭菜中含有丰富的粗纤维，因为比较难消化。
因此建议一次性不要食用过多的韭菜，而且韭菜有润肠的作用，如果有拉肚子的现象，也不要食用香干炒韭菜。
3、糖尿病患者不适合食用：因为香干里面含有较高含量的钠，糖尿病患者不适宜食用过多的钠，所以不能食用香干炒辣椒。
4、高胆固醇患者不适合食用：虽然韭菜有降低胆固醇的功效，但是由于香干是由大豆做成的，大豆里面的胆固醇含量较高，所以如果胆固醇患者食用香干，会加重体内的胆固醇含量，对心血管不利。
厨房美食菜谱：香干炒韭菜的做法
厨房美食菜谱：香干炒韭菜的做法
韭菜俗称壮阳草，在炎热的夏天，人们特别容易失去阳气，为了健康，还是摄取一点吧，而且与香干的搭配，特别合适堪称蛋白质与纤维素的完美结合。
食材
主料：
韭菜300g
香干
玉米油适量
盐少许
生抽5滴
大蒜少许
糖1g
步骤
1.原材料
2.切碎准备好的材料
3.锅烧热放少许油，入香干翻炒，炒香后加入几滴生抽，颜色好看
4.入韭菜翻炒，韭菜瘪时加入蒜末，盐糖翻炒，出锅
5.品相一般般啊。
主要是我不喜欢放太多的油的缘故
小贴士：韭菜在夏天特别容易生虫，菜农为了好的卖相，会喷洒很多的农药，所以买回家的韭菜冲洗干净后最好放在淡盐水里浸泡10分钟，以去农药。
厨房美食菜谱：韭菜炒香干的做法_0
厨房美食菜谱：韭菜炒香干的做法
韭菜炒香干，这是一道很家常的菜，相信大家几乎都吃过，韭菜脆嫩鲜香，香干细腻，这样的组合就像西红柿炒鸡蛋，简直绝配。
由于我是四川人，口味偏辣，所以加入了家乡的豆瓣酱，香辣可口，超级下饭，家人都爱吃。
食材
主料：
韭菜
香干
豆瓣酱一勺
菜籽油适量
姜适量
大蒜适量
盐适量
鸡精适量
生抽适量
步骤
1.韭菜香干洗净。
2.韭菜切段，香干切细条备用。
3.姜、大蒜切丝，豆瓣酱盛出备用。
4.锅烧热后加入适量菜籽油烧热。
5.热油稍微晾凉一些，加入姜、大蒜司、豆瓣酱小火炒出香味。
6.加入准备好的韭菜和香干，翻炒均匀。
7.加入盐、鸡精、生抽调味，快速翻炒。
8.炒熟后装盘出锅。
小贴士：将菜籽油尽量烧热可去除菜籽油的生味，但为了防止油太热时加入姜蒜和豆瓣酱后糊掉，所以可将热油稍微晾凉一些，再加入姜、大蒜司、豆瓣酱小火炒出香味。
韭菜花怎么做
韭菜花怎么做
韭菜花中含有丰富的铁钾，维生素，以及多种矿物质，丰富的维生素能极大程度的满足人体的需要。
下面要介绍给大家的是韭菜花的做法，供大家参考。
韭菜花的做法：香干韭菜花
香干韭菜花
食材准备
五香豆腐干适量，韭菜花少许，盐，生抽，糖少许，姜蒜适量。
方法步骤
1、将香干洗净，沥干后切条，韭菜洗掉切段;
2、炒锅中少许放入姜蒜末爆香后放入韭花段炒香;
3、然后倒入香干条翻炒，炒熟后加入适量盐糖和生抽调味即可。
韭菜花的做法：鱿鱼韭菜花
食材准备
鱿鱼适量，韭菜花少许，小米辣适量，料酒适量，盐少许。
方法步骤
1、将鱿鱼洗净切圈，韭菜花切段待用，小米辣切段;
2、鱿鱼洗净后入沸水焯烫后沥干待用;
3、锅中少许油放入小米辣略炒，然后倒入鱿鱼爆炒;
4、接着放入韭菜花，炒匀后加入料酒和盐调味，韭花断生即可。
韭菜花的做法：韭菜花酱
食材准备
野生韭菜花500克，盐50克。
方法步骤
1、将韭菜花择洗干净，然后放入盆中，加入足量清水;
2、然后放入一勺盐浸泡10分钟，清洗干净;
3、洗净的韭菜花切成小段，入料理机打成酱后倒入干净的盆中;
4、然后搅拌均匀，粘稠后翻入密封的瓶子中，冷藏3天左右即可食用。
小贴士
清洗时的用的盐是单独的不算在50克中。
我家的韭菜炒香干这样做，三个要点，美味又下饭
我家的韭菜炒香干这样做，三个要点，美味又下饭
初夏到了，韭菜很快就不好吃了，喜欢吃韭菜的要抓住最后这几天的机会啦。
今天推荐我家的韭菜炒香干做法，实惠省钱，美味下饭。
韭菜炒香干的做法极为简单，但要做出让人垂涎三尺的水平，切记如下三个关键要点——
1、韭菜必须要挑选口感鲜嫩的，下锅的时候还要将韭菜梗和韭菜叶分开下锅，先下韭菜梗，最后再下韭菜叶。
2、香干要先用小火煸炒至微黄，出香味后才能放辣椒，炒出辣香味后才能放韭菜，顺序不能错乱。
3、韭菜炒香干是道快手家常菜，食材少，做法简单，用时短，但每种菜下锅的时候都要采用不同的火候。
掌握韭菜炒香干的以上三个关键要点后，咱们就开始实践下这道菜的做法吧——
原料：
香干250克，韭菜200克，红辣椒1个，青椒1个，油3ml，盐2克，生抽1ml。
准备工作：
香干切条，韭菜切段（韭菜梗和韭菜叶要分开切，分开放，必须的），青红辣椒切丝。
做法步骤：
1、炒锅烧热，放油，倒入香干用中小火煸炒至微黄，出香味，然后再倒入青红辣椒丝下锅翻炒。
2、辣香味出来后就倒入韭菜梗，继续翻炒，韭菜梗快要断生时倒入韭菜叶，放盐，快速炒匀，起锅。
经验分享：
1、香干切条的时候要尽量切的细些，容易入味。
2、加入青红辣椒颜色更漂亮，味道更好，而且青红辣椒的作用不同，红辣椒味道比较香，青辣椒口感比较脆。
3、韭菜叶很容易熟，最后下锅，稍加翻炒就可以起锅了。
韭菜炒香干的做法与功效有哪些
本文整理于网络，仅供阅读参考
韭菜炒香干的做法与功效有哪些韭菜在我们的日常生活中到处可见，韭菜对于我们的好处也是有太多了，首先韭菜对于女性朋友们除了可以美容减肥外，那么它对于男性朋友们也是一样的重要，韭菜炒香干那就更是一道美味佳肴了，它可以满足我们在任何季节去享用，下面我就对它的做法一起来学习一下吧。
韭菜炒香干的做法：：1.先将韭菜摘洗干净切成段，然后将香干切成条块清洗干净备用，2.将葱姜青椒洗净切丝、大蒜去皮拍扁切碎。
3.将生姜和蒜放进热锅煸香，然后放豆干煸炒两分钟加青椒炒半分钟。
4.加韭菜翻炒加盐糖翻炒均匀后加鸡精调味然后准备起锅。
韭菜的功效与作用：1.具有补肾壮阳：韭菜性温，味辛，但无壮阳成份。
2.益肝健胃：韭菜含有挥发性精油及硫化物等特殊成分，散发出一种独特的辛香气味，有助于疏调肝气，增进食欲，增强消化功能。
3.行气理血：韭菜的辛辣气味有散瘀活血，行气导滞作用，适用于跌打损伤、反胃、肠炎、吐血、胸痛等症。
4.润肠通便：韭菜含有大量维生素和粗纤维，能增进胃肠蠕动，治疗便秘，预防肠癌，故韭菜叶被称为“洗肠草”。
韭菜也不是所有体质的人都可以享用的，对于那些体质偏寒的人尽量要少吃，韭菜还可以清理我们肠道的宿便，从而达到我们想要瘦身的目的，比起我们吃减肥药或者节食来控制身材的办法想比较来说是不是觉得既安全又省心呢？。
韭菜炒香干怎么做？
韭菜炒香干怎么做？
韭菜炒香干这一道食物，可以有各种各样的做法，而且不同的做法，使用的一些调味料和步骤是各不相同的，所以说对于这些美味食物的制作，我们可以了解不同的做法。
做法一
【原材料】：香干200克、韭菜150克。
【调味料】：大蒜、干红辣椒、食盐、食用油。
【香干的切法】：
1.香干用清水冲洗干净。
2.洗净的香干放在案板上，左手指压在香干表面。
3.右手握刀，刀与香干成60度角倾斜。
4.用刀将香干斜切成片状。
5.切好的香干片。
【炒制过程】：
1.韭菜用清水洗净。
2.捞出控干水分后，用刀切成约3CM左右的寸断。
3.切好的香干片。
4.锅内倒入适量的食用油烧热。
5.放入蒜蓉和干红辣椒段，炸至出香味。
6.放入香干片，小火用铲子翻炒至香干吸收油脂，表面膨化。
7.倒入韭菜段，用铲子翻炒，至韭菜变色。
8.加入适量的食盐调味即可。
做法二、
第一步：准备食材。
香干适量、韭菜适量、蒜适量、小红辣椒适量。
第二步：将香干切条、韭菜切段、蒜切片、小红辣椒切段备用。
第三步：锅中倒入适量食用油，油热后放入蒜片和小红辣椒煸炒出香味。
第四步：将豆干放入锅中煸炒匀均。
第五步：倒少许生抽，盐调味。
第六步：将韭菜倒入锅中，转大火煸炒匀均。
第七步：出锅前放少许鸡精和香油即可。
注意事项：
1、这道菜在选用韭菜的时候，最好选择较粗一点的。
2、韭菜放入锅中，一定要用大火煸炒，而且不用煸炒太长时间，几十秒即可。
韭菜花儿的制作方法
韭菜花儿的制作方法韭菜花是一道经典的中国传统菜肴，以韭菜的花苞为主材制作而成，口感鲜嫩，营养丰富，非常受人们喜爱。
下面我将为大家介绍一种简单的韭菜花儿的制作方法。
材料：1. 韭菜花苞500克；2. 生姜适量；3. 大蒜适量；4. 食用油适量；5. 盐适量；6. 鸡精适量。
步骤：1. 准备工作：将韭菜花苞摘下，洗净后沥干备用。
生姜和大蒜切成末备用。
2. 热锅加油：取一锅放在炉灶上，加入适量的食用油，烧至五成热。
3. 爆炒姜蒜：待油热后，加入切好的生姜蒜末，用铲子翻炒均匀，炒出香味。
4. 倒入花苞：将韭菜花苞倒入锅中，大火翻炒均匀。
此时，要不断翻炒，以免粘锅。
5. 调味：待韭菜花变软后，加入适量的盐和鸡精，继续翻炒均匀，使韭菜花与调味料充分融合。
6. 翻炒至熟透：不断翻炒韭菜花，待花苞变软、变熟后即可关火。
7. 装盘：将炒好的韭菜花装入盘中，撒上少许香菜或点缀一些芝麻，增加美观。
8. 上桌享用：大功告成，可以将韭菜花端上桌面，与家人朋友一起享用美味。
温馨提示：1.在制作韭菜花时，一定要注意火候。
火过大容易糊，火过小韭菜花则会不入味。
2.韭菜花炒制的时间不宜过长，否则会影响口感，过度炒制可能导致韭菜花变得过于软烂。
3.韭菜花的炒制时间一般约为3-5分钟，可以根据个人口味喜好进行微调。
4.为了保护韭菜花的颜色和口感，可以在翻炒时加入一些白酒或者淀粉，这样可以使韭菜花更加嫩绿。
总结：通过以上的步骤，我们可以轻松制作出韭菜花儿这道美味佳肴。
韭菜花具有清香爽口的特点，不仅味道鲜美，而且富含多种维生素和矿物质，对保护肝脏、增强免疫力等都有一定的好处。
希望大家可以尝试制作，并与家人朋友一起享受这道美味佳肴！。
- 1、下载文档前请自行甄别文档内容的完整性，平台不提供额外的编辑、内容补充、找答案等附加服务。
- 2、"仅部分预览"的文档,不可在线预览部分如存在完整性等问题,可反馈申请退款(可完整预览的文档不适用该条件!)。
- 3、如文档侵犯您的权益，请联系客服反馈,我们会尽快为您处理(人工客服工作时间：9:00-18:30)。
韭菜花炒香干的做法
韭菜花也叫韭菜苔，用来炒香干非常好吃。
韭菜花炒香干的做法很简单，是一道常见的家常菜。
现将韭菜花炒香干的三种不同做法介绍如下，供朋友们参考。
希望大家都能做出适合自己胃口的韭菜花炒香干。
韭菜花炒香干：韭菜花、香干各适量。
香干洗一下，切条待用。
韭菜花洗干净切段。
锅中油热，放香干，倒入酱油，加盐，翻炒30秒起锅待用。
锅中放底油，油微热放入姜，干辣椒爆香一下。
大概炒2到3分钟后，韭菜花瘪下去了，倒入待用的香干。
混炒30秒，加点鸡精就可以出锅了。
毛豆韭菜花炒香干：韭菜花、香干、毛豆、盐、味精各适量。
韭菜花去花并掐去老梗，香干切丝，毛豆去豆荚；热锅放油，烧热后先放入香干煸炒过油，然后将毛豆和韭菜花一同倒入锅内煸炒；防粘锅可加少许清水，煸炒至韭菜花稍软去生后，即可加盐、味精调味，翻炒均匀后即可出锅。
肉丝韭菜花炒香干：里脊肉切细条，加淀粉、料酒、盐腌入味。
韭菜花切段，放水沸水中焯一下捞出。
香干切条。
锅里放油，下肉丝迅速划散，下香干、韭菜花，加盐调味，翻炒均匀即可。