天津公共营养师二级理论试题

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天津公共营养师二级理论试题

天津公共营养师二级理论试题一、单项选择题（每题的备选项中，只有 1 个事最符合题意）1、摄取过多的亚硝酸盐，可使血液中正常的血红蛋白变为______而推动携氧能力，导致组织缺氧。

A．亚铁血红蛋白B．正铁血红蛋白C．无铁血红蛋白D．缺铁血红蛋白2、按WHO建议标准，BMI≥30应判断为____A．正常B．超重C．肥胖D．消瘦E．重度肥胖3、老年人体成分改变的表现不包括__。

A．细胞数量下降B．身体水分减少C．骨组织矿物质和骨基质减少D．细胞内液增加4、消耗高量的米易缺乏的营养素有A：钙B：锌C：铜D：铁5、碳水化合物的分类主要依据（）A．碳原子个数B．来源C．糖分子的聚合度D．不饱和程度6、痛风病人需严格限制的食物是____A：精白面、大米B：西瓜、苹果C：牛奶、鸡蛋D：猪肝、浓肉汤7、冰岛居民习惯于以熏羊肉作为主食，当地的胃癌发病率一直居高不下。

至1950年以后，由于减少自制熏制食品的食用，发病率呈下降趋势，这可能是与熏羊肉受到了哪一类污染有关____A．B(a)P B．食品防腐剂C．二甲基亚硝胺D．黄曲霉毒素8、1g碳水化合物、1g脂肪、1g蛋白质在体内氧化所产生的实际能量分别是____ A．9.0kcal、4.0kcal、9.0kcal B．16.8kcal、37.5kcal、16.7kcal C．17.15kcal、39.54kcal、23.64kcal D．4.0kcal、9.0kcal、4.0kcal E．4.1kcal、9.45kcal、5.65kcal9、中小型调查的参与率一般应不低于____A．50% B．70% C．80% D．90%10、通常情况下，婴儿添加辅助食品的时间为____个月。

A．2～4 B．3～5 C．4～6 D．5～711、烧伤患者的钠、钾、磷需要量比正常人高，尤其组织恢复时需要的____离子更多，而且还有利于氮的吸收。

A．钠B．钾C．磷D．铝12、下列关于人乳和牛乳中脂肪的比较，正确的是______。

公共营养师理论二级考试含答案

公共营养师二级专业能力考核试卷(含参考答案)注意事项1、考试时间：120分钟。

2、请首先按要求在答题纸的标封处填写您的姓名和准考证号。

3、请仔细阅读各种题目的回答要求，在答题纸上填写您的答案。

一、膳食调查和评价(10分)请列出用定量食物频率法进行食物摄入量调查的具体步骤及各步骤中的主要工作内容。

1．调查对象的确定：根据调查目的选取相应人群（1分）2．签署知情同意书：由被调查对象本人或监护人签署（1分）3．询问基本情况：如年龄、性别、居住地等（1分）4．询问膳食摄入情况：（1分）(1)按问卷的主副食询问食品种类（1分）(2)询问各类食物的食用频率（1分）(3)询问各类食物的食用量（以习惯性的食用方式或食品自然体积人小来确定）（2分）5．调查结果的核查：根据调查对象的食物种类和数量，初步核对调查结果，如表格是否填写完全（1分）6．结束调查：致谢，调查人员填写姓名和日期（1分）二、人体营养状况测定和评价（20分）居民小赵的体检主要结果如下所示：身高175cm，体重86kg，血压117mmHg/80mmHg，空腹血糖7.6mmol/L，↑ 血红蛋白110 g/L，↓ 红细胞数3.0×1012，↓ TC 6.85mmol/L, ↑ TG 3.86mmol/L, ↑ 血尿酸500 μmol/L, ↑ 总蛋白64.5g/L，总胆红素1.86 μmol/L，丙氨酸氨基转移酶40 IU/L ↑(1)请分析其健康状况。

（9分）(2)作为营养师，您有哪些建议？（11分）1．健康状况分析(1) BMI=86÷1.752=28.1，肥胖（3分，BMI计算、身高单位转换、结果与评价各1分）(2)血压处于正常水平（1分）(3)空腹血糖>7.lmmol/L，可能存在糖尿病（1分）(4)血红蛋白↓，红细胞数↓，可能存在缺铁性贫血（1分）(5) TC ↑，TG ↑，血脂偏高，可能存在高脂血症（1分）(6)血尿酸↑，可能存在高尿酸血症（1分）(7)丙氨酸氨基转移酶↑，但总蛋白、总胆红素不高．可能与脂肪肝有关（1分）2．相关建议(1)减轻体重（1分）(2)适当运动（1分）(3)控制食量（1分）(4)控制能量（1分）(5)低脂肪、低胆固醇饮食，蛋类摄入不宜过多（1分）(6)低嘌呤饮食（1分）(7)适当补充含铁、蛋白质丰寓的食物（1分）蛋白质补充以奶类为主，若用肉鱼类，则吃肉不喝汤（1分）(8)注意摄取蔬菜水果，以补充膳食纤维（1分）但不主张增加粗杂粮摄取（1分）(9)注意多饮水（1分）三、营养咨询和教育(20分)有关媒体材料的形成评价1．请叙述其基本概念。

公共营养师(二级)考试样题及标准答案

公共营养师(二级)考试样题及标准答案一、选择题（每题2分，共20分）1. 下列哪项不是人体必需的营养素？A. 蛋白质B. 脂肪C. 糖类D. 水标准答案：D. 水解析：水是人体必需的物质，但不属于营养素。

营养素通常指的是蛋白质、脂肪、糖类、维生素、矿物质等。

2. 下列哪种食物含有较高的蛋白质？A. 米饭B. 苹果C. 鱼D. 香蕉标准答案：C. 鱼解析：鱼是一种富含高质量蛋白质的食物，而米饭、苹果和香蕉的蛋白质含量相对较低。

3. 下列哪种疾病与维生素D缺乏有关？A. 骨质疏松症B. 坏血病C. 夜盲症D. 脚气病标准答案：A. 骨质疏松症解析：维生素D对钙的吸收和骨骼健康至关重要，缺乏维生素D会导致骨质疏松症。

坏血病与维生素C缺乏有关，夜盲症与维生素A 缺乏有关，脚气病与维生素B1缺乏有关。

4. 下列哪种食物富含膳食纤维？A. 肉类B. 奶制品C. 全谷物D. 水果标准答案：C. 全谷物解析：全谷物如燕麦、糙米和全麦面包等富含膳食纤维，而肉类、奶制品和水果的膳食纤维含量相对较低。

5. 下列哪种食物是低脂肪的食物？A. 猪肉B. 鸡肉C. 花生D. 奶油标准答案：B. 鸡肉解析：鸡肉是一种低脂肪的肉类食物，而猪肉、花生和奶油的脂肪含量相对较高。

二、判断题（每题2分，共20分）6. 人体所需的能量主要来自糖类的代谢。

（）标准答案：√解析：糖类是人体主要的能量来源，约70%的能量消耗来自糖类的代谢。

7. 维生素C具有抗氧化作用。

（）标准答案：√解析：维生素C是一种强大的抗氧化剂，能够保护身体细胞免受自由基的损害。

8. 过量摄入膳食纤维会导致营养不良。

（）标准答案：×解析：膳食纤维对健康有益，但过量摄入可能会导致消化不适。

合理摄入膳食纤维对身体健康非常重要。

9. 高脂肪饮食会增加心脏病风险。

（）标准答案：√解析：高脂肪饮食会增加心脏病的风险，尤其是摄入过多饱和脂肪和不饱和脂肪。

10. 蛋白质是身体的基本构建块，对维持身体功能至关重要。

公共营养师二级(天津)理论复习题答案(保过班资料)

参考答案三、判断题四、简答题1．简述豆类主要营养成分及组成特点。

答：（1）蛋白质：豆类是蛋白质含量较高的食品，蛋白质含量为20%-36%。

（2）脂类：豆类脂肪含量以大豆类为高，在15%以上；其他豆类较低，在1%左右，其中绿豆、赤小豆、扁豆在1%以下。

（3）碳水化合物：豆类中的碳水化合物以其他豆类为最高，多数含量在55%以上。

（4）维生素：豆类含胡萝卜素、维生素维生素B1、维生素B2、烟酸、维生素E 等，相对于谷类而言，胡萝卜素含量和维生素E较高。

（5）矿物质：豆类矿物质含量在2%～4%。

2．地方性氟中毒的表现。

答：地方性氟中毒可出现中枢神经系统、肌肉、胃肠道等的许多症状，但其主要表现为牙齿、骨骼损害的症状，主要表现为氟斑牙和氟骨症。

3．简述《中国居民膳食指南》中对于乳母的膳食特别推荐的主要内容。

答：（1）增加鱼、肉、蛋、奶、海产品的摄入。

（2）多喝奶类和汤水，保证乳汁分泌。

（3）产褥期食物多样，不过量。

（4）忌烟酒，避免浓茶、咖啡。

（5）适量运动和锻炼，保持健康体重。

4．简述食品营养强化资料的类型。

答：（1）科研资料。

（2）内部质量控制。

（3）验证资料或检验证明。

（4）其他资料。

（5）宣传资料。

5．蔬菜水果的卫生要求。

答：（1）蔬菜水果贵在新鲜。

新鲜的蔬菜水果最好不要长期保藏。

如要储藏进行低温保藏，控制起生命活力，以防止腐败变质。

（2）蔬菜和水果需要清洗消毒。

沸水消毒是简便、经济、效果最好的消毒方法，水果预先洗净，消毒时用沸水充分浸没，浸泡时间以30s以上为宜。

水果削皮也是一种办法。

还可进行药物消毒。

6．简述孕妇的膳食原则。

答：（1）食物多样化平衡膳食。

按照平衡膳食宝塔，每天尽量吃5种以上不同的食物。

（2）充公的营养素供给。

（3）孕期不同阶段的膳食应有不同。

（4）饮食尽量清淡、少盐、少糖，禁烟酒。

7．简述食物中毒紧急报告制度。

答：（1）中毒人数超过30人，应于6h内报告同级人民政府和上级人民政府卫生行政部门。

营养师二级专业能力试题(天津)

公共营养师（二级）专业能力一、简述题1. 简述食物频率调查表内容和原则要点。

2. 简述维生素C的生理功能。

3. 简述人工喂养的基本方法和原则。

4. 营养强化剂是强化食品成功与否的重要因素之一，简述在选择营养强化剂时，应考虑的内容。

5．简述在确定食物强化的要素和条件时，应考虑的主要问题。

6. 在对200人的奶类食物消费频率调查中，有100人消费过奶类食物，（1）该人群的奶类食物消费率是多少？（2）在这100人中，50人每天食用一次， 30人每周食用一次，20人每月食用一次，计算奶类每月和每周的平均消费频次。

（3）计算奶类每天的消费频次，如果平均每次牛乳摄入量为200g，牛乳的热量为55kcal/100g，该人群平均每天由奶类提供的能量是多少？（结果保留一位小数）7. 硒缺乏的预防和控制措施。

8. 简述孕期膳食及调整原则。

9. 简述在确定食物强化的要素和条件时，应考虑几个方面的问题。

10. 简述食品营养强化的意义和作用。

11．简述中国居民膳食指南原则。

12. 简述地中海膳食结构特点。

13. 简述孕妇体格测量有关指标及意义。

14. 简述婴儿辅助食品添加的适宜时间及添加辅助食品的原则。

15. 简述幼儿食谱的营养评价原则。

16. 营养强化剂是强化食品成功与否的重要因素之一，在选择营养强化剂时，应考虑的主要内容。

17．简述选择营养干预措施的因素及标准。

18. 过程评价中的质量控制，规范的设计和执行应符合哪些质量标准。

19. 简述调查报告撰写的基本步骤。

20. 简述碳水化合物的生理功能。

21. 为了预防因奶瓶喂养引起的婴儿消化不良和肠胃炎，应注意哪几方面？22. 简述食品营养强化的意义和作用。

23．简述公共卫生突发时间的应急对策与预案。

24. 一名6个月的男婴，体重7.0kg，在正常范围，纯母乳喂养，（1）已知其每天能量的AI为100kal/kg，蛋白质RNI为2.0g/kg，脂肪占总能量50%，确定能量及产能营养素的需要量。

公共营养师二级考试试卷及答案参考

公共营养师二级考试试卷及答案参考第一部分：选择题（共30题，每题2分，共60分）1. 食物中提供热量的主要营养素是（）。

A. 脂肪B. 碳水化合物C. 蛋白质D. 维生素2. 下列哪种食物属于高脂肪食物？A. 面包B. 鸡胸肉C. 鸡腿肉D. 蔬菜3. 人体所需的能量主要来自哪些营养素？A. 脂肪和维生素B. 碳水化合物和蛋白质C. 矿物质和膳食纤维D. 水和矿物质4. 下列哪种食物属于高纤维食物？A. 白米饭B. 白面包C. 苹果D. 炸薯条5. 维生素C的主要来源是哪种食物？A. 橙子B. 牛奶C. 鸡肉D. 白糖...（省略部分选择题）第二部分：填空题（共10题，每题4分，共40分）1. 人体所需的最基本的营养素是（）。

2. 高蛋白质食物有助于（）。

3. 含有大量维生素A的食物可以帮助（）。

4. 高纤维食物有助于（）。

5. 钙是维持（）健康所必需的营养素。

...（省略部分填空题）第三部分：解答题（共3题，每题20分，共60分）1. 请解释膳食纤维对人体健康的重要性，并举例说明膳食纤维的主要来源。

解答：膳食纤维对人体健康有重要影响。

首先，膳食纤维可以促进肠道蠕动，防止便秘，并减少结肠癌的风险。

其次，膳食纤维能够控制血糖和胆固醇水平，有利于预防糖尿病和心血管疾病。

此外，膳食纤维还能增加饱腹感，帮助控制体重。

膳食纤维的主要来源包括全谷类食物、水果、蔬菜和豆类。

2. 请解释维生素D的功能和主要来源。

解答：维生素D在人体中起着重要的功能。

首先，维生素D有助于维持钙和磷的平衡，促进钙的吸收和利用，从而维护骨骼健康。

此外，维生素D还参与免疫功能的调节，对预防某些慢性疾病如心血管疾病、自身免疫疾病等也有一定的作用。

维生素D的主要来源包括阳光照射、鱼类（如鲑鱼、金枪鱼）、蛋黄、奶制品和鱼肝油。

3. 请解释饮食中蛋白质的重要性，并说明蛋白质的主要来源。

解答：蛋白质在饮食中具有重要的作用。

首先，蛋白质是人体构建和修复组织的基本物质，对肌肉、骨骼、皮肤等组织的生长和修复至关重要。

公共营养师(二级)考试样题及标准答案

公共营养师(二级)考试样题及标准答案第一题：营养学基础知识1. 什么是基础代谢率（BMR）？如何计算基础代谢率？2. 简要说明蛋白质、脂肪和碳水化合物在人体中的作用。

答案：1. 基础代谢率（BMR）是指人体在静息状态下维持生命所需的最低能量消耗。

它可以通过哈里斯－班尼迪克方程或者通过测量身体成分和活动水平来计算。

2.- 蛋白质在人体中主要起到构建和修复组织的作用，包括肌肉、骨骼和器官。

它还参与酶的合成和免疫系统的功能。

- 脂肪是人体的能量储备物质，它提供高能量密度的燃料，并保护内脏器官。

脂肪还有助于维持体温和吸收脂溶性维生素。

- 碳水化合物是人体的主要能量来源。

它们被分解为葡萄糖，供给肌肉和大脑使用。

碳水化合物还有助于维持肠道健康和消化功能。

第二题：营养评估与咨询1. 请列举至少三种常用的营养评估方法，并简要说明它们的优缺点。

2. 在进行儿童营养咨询时，有哪些重要的注意事项？答案：1.- 24小时膳食回顾法：优点是可以快速了解个体的膳食习惯，缺点是可能存在个体对饮食摄入情况的记忆偏差。

- 身高体重指数（BMI）：优点是简单易行，缺点是不能区分体脂率和肌肉量。

- 生物化学指标：例如血液中的血红蛋白水平、血糖浓度等。

优点是可以客观评估个体的营养状况，缺点是受多种因素影响，不能全面反映营养状况。

2. 在进行儿童营养咨询时，需要注意以下事项：- 根据不同年龄段的儿童，提供适当的营养建议。

- 考虑到儿童的生长发育需求，建议提供均衡的膳食，包括碳水化合物、蛋白质、脂肪以及各种维生素和矿物质。

- 鼓励儿童多样化饮食，尽量避免单一食物过量摄入或者营养不均衡。

- 考虑到儿童的口味和偏好，提供多样化的食物选择，并鼓励家长培养健康的饮食习惯。

第三题：疾病与营养1. 请简要说明糖尿病患者饮食的原则和注意事项。

2. 高血压患者在饮食方面应该注意什么？答案：1. 糖尿病患者饮食的原则和注意事项包括：- 控制总能量摄入，保持适当的体重。

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天津公共营养师二级理论试题
一、单项选择题（每题的备选项中，只有1个事最符合题意）
1、摄取过多的亚硝酸盐，可使血液中正常的血红蛋白变为______而推动携氧能力，导致组织缺氧。

A．亚铁血红蛋白
B．正铁血红蛋白
C．无铁血红蛋白
D．缺铁血红蛋白
2、按WHO建议标准，BMI≥30应判断为____
A．正常B．超重C．肥胖D．消瘦E．重度肥胖
3、老年人体成分改变的表现不包括__。

A．细胞数量下降
B．身体水分减少
C．骨组织矿物质和骨基质减少
D．细胞内液增加
4、消耗高量的米易缺乏的营养素有
A：钙
B：锌
C：铜
D：铁
5、碳水化合物的分类主要依据（）
A．碳原子个数
B．来源
C．糖分子的聚合度
D．不饱和程度
6、痛风病人需严格限制的食物是____
A：精白面、大米
B：西瓜、苹果
C：牛奶、鸡蛋
D：猪肝、浓肉汤
7、冰岛居民习惯于以熏羊肉作为主食，当地的胃癌发病率一直居高不下。

至1950年以后，由于减少自制熏制食品的食用，发病率呈下降趋势，这可能是与熏羊肉受到了哪一类污染有关____
A．B(a)P B．食品防腐剂C．二甲基亚硝胺D．黄曲霉毒素
8、1g碳水化合物、1g脂肪、1g蛋白质在体内氧化所产生的实际能量分别是____ A．9.0kcal、4.0kcal、9.0kcal B．16.8kcal、37.5kcal、16.7kcal C．17.15kcal、39.54kcal、23.64kcal D．4.0kcal、9.0kcal、4.0kcal E．4.1kcal、9.45kcal、5.65kcal
9、中小型调查的参与率一般应不低于____
A．50%B．70%C．80%D．90%
10、通常情况下，婴儿添加辅助食品的时间为____个月。

A．2～4B．3～5C．4～6D．5～7
11、烧伤患者的钠、钾、磷需要量比正常人高，尤其组织恢复时需要的____离子更多，而且还有利于氮的吸收。

A．钠B．钾C．磷D．铝
12、下列关于人乳和牛乳中脂肪的比较，正确的是______。

A．人乳中脂肪的种类比牛乳多，而总的含量比牛乳少
B．人乳中脂肪的种类比牛乳少，而总的含量比牛乳多
C．人乳中脂肪的种类和含量均比牛乳多
D．人乳中脂肪的种类和含量均比牛乳少
E．脂肪的种类和含量均差不多
13、建立营养与健康档案时，常用的数据库输入软件有____
A．Excel B．PowerPoint C．Word D．Photoshop
14、下列食物所含的铁何者可利用性最高？
A：菠菜
B：牛排
C：面包
D：强化壳类
15、夜盲症可能是由于缺乏____
A：维生素A
B：维生素D
C：维生素B1
D：维生素B2
16、社会主义法制的核心是__。

A．有法可依
B．有法必依
C．执法必严
D．违法必究
17、亚油酸是____
A．18碳2烯酸B．22碳4烯酸C．24碳6烯酸D．18碳4烯酸18、与人体需要的蛋白质氨基酸模式相比，玉米、面粉、大米蛋白质中____含量较低。

A．赖氨酸B．蛋氨酸C．色氨酸D．苏氨酸
19、地中海膳食模式的特点不包括____
A．富含植物性食物B．每餐后吃新鲜水果C．红肉摄入量高D．习惯饮用葡萄酒
20、贫铁食品是__。

A．鱼类
B．动物内脏
C．牛奶
D．肉类
21、2岁至青春前期体重公式为____
A．体重(kg)=年龄×2+7(或8)B．体重(kg)=年龄×0.6+7(或8)C．体重(kg)=年龄×1.5+7(或8)D．体重(kg)=年龄×2+5(或6)
22、标准体重的公式是____
A．标准体重(kg)=身高(cm)-90B．标准体重(kg)=身高(cm)-95C．标准体重(kg)=身高(cm)-100D．标准体重(kg)=身高(cm)-105
二、多项选择题（每题的备选项中，有2个或2个以上符合题意，至少有1个错项。

）
1、关于AI和RNI，下列说法正确的是____
A．AI和RNI都是个体摄入量的目标值B．AI的准确性不如RNI C．AI 和RNI计算方法不同，表示的意义相同D．AI通常比RNI低E．AI 通常比RNI高
2、有关GL值划分的标准，正确的是____
A．GL＞20为高GL食物B．GL＞25为高GL食物C．11＜GL＜19为中GL食物D．20＜GL＜25为中GL食物E．GL＜10为低GL食物3、粮豆类食品的主要卫生问题是____
A．霉菌和霉菌毒素的污染B．农药残留的污染C．寄生虫的污染D．仓储虫害的污染E．污水灌溉
4、健康成人应维持零氮平衡并富余______。

A．5%
B．10%
C．15%
D．20%
E．1%
5、合理的食品强化方式包括____
A．精白米面中添加B族维生素B．饮料中添加必需氨基酸C．面包中添加赖氨酸D．牛奶中添加维生素B2E．淀粉中添加铁
6、人体必需脂肪酸有____
A．AA B．DHA C．EPA D．亚油酸E．α-亚麻酸
7、以提供能量为主的食物为纯能量食物，包括____
A．动植物油B．淀粉C．食用糖D．高度酒E．大豆制品8、医学科普文章的思想性可体现在____方面。

A．文章反映的科学B．概念准确C．适合读者对象阅读D．事实准确E．体现为读者健康服务
9、体内水的正常平衡是由____调节的。

A．口渴中枢B．抗利尿激素C．肾脏D．皮肤E．肺10、缺乏____可引起巨幼红细胞贫血。

A．维生素C B．维生素B6C．叶酸D．维生素B12E．烟酸
11、和肉类相比较，鱼类中______。

A．脂肪含量较高，且多为饱和脂肪酸
B．脂肪含量较低，且多为饱和脂肪酸
C．脂肪含量较高，且多为不饱和脂肪酸
D．脂肪含量较低，且多为不饱和脂肪酸
12、维生素B2缺乏体征之一是______。

A．脂溢性皮炎
B．周围神经炎
C．“三D”症状
D．牙龈疼痛出血
13、豆类是我国人民膳食中蛋白质的良好食物来源，其原因是____
A．蛋白质含量高B．赖氨酸含量高C．无机盐和维生素B族含量高D．必需氨基酸的比值优于肉、蛋类E．蛋氨酸含量高
14、以下属于酸味物质的有____
A．食醋B．乳酸C．苹果酸D．柠檬酸E．味精
15、营养素补充剂不适宜补充的营养素包括____
A．蛋白质、脂肪等B．碘C．膳食纤维、磷、钠、氟D．植物化学成分E．科学认识不足、安全有效摄入量不明确的物质
16、维生素A极易被氧化，可使其较为稳定的有____
A．维生素E B．维生素D C．维生素K D．维生素B2
17、类脂主要包括____
A．磷脂B．甘油三酯C．糖脂D．脂肪酸E．类固醇18、下列叙述正确的是____
A．腰臀围比值越大，腹型肥胖程度越高B．腰臀围比值越大，腹型肥胖程度越低C．腰臀围比值是直接反映腹型肥胖最佳指标D．腰臀围比值越大与腹型肥胖无关E．腰臀围比值是间接反映腹型肥胖最佳指标19、高温防止食物腐败变质的原理在于____
A．降低活性水分B．提高渗透压C．杀灭微生物D．破坏酶的活性E．破坏食物的饱和脂肪酸
20、烟酸在生物氧化还原中的主要作用是形成____
A．SOD B．烟酰胺腺嘌呤二核苷酸，NAD(辅酶Ⅱ)C．烟酰胺腺嘌呤二核苷酸磷酸，NADP(辅酶Ⅱ)D．乳酸脱氢酶E．过氧化氢酶21、评价群体生长发育状况的Z评分法公式为______。

A．Z评分=(儿童测量数据-参考标准的中位数)/参考标准的标准差
B．Z评分=(儿童测量数据-参考标准的平均值)/参考标准的中位数
C．Z评分=(儿童测量数据-参考标准的中位数)/参考标准的中位数
D．Z评分=(儿童测量数据-参考标准的平均值)/参考标准的标准差
22、膳食调查常采用的方法有____
A．称重法B．记账法C．转账法D．询问法E．化学分析法。

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