2.2生命活动的主要承担者——蛋白质
2-2生命活动的主要承担者─蛋白质
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【巩固3】 下列有关蛋白质结构、功能多样性的说法中，正确的是
( )。
A．蛋白质结构的多样性与构成蛋白质的氨基酸的种类、数目和空 间结构有关 B．已知某化合物含有C、H、O、N等元素，且具有催化功能，可
以推断此物质为蛋白质
C．蛋白质中有些具有免疫功能，如抗体；有些具有传递信息的功 能，如胰岛素。 D．蛋白质的空间结构改变，可能会导致蛋白质失去生物活性，而 这种改变是可逆的
(3)氨基酸的排列顺序不同，构成的肽链不同 —□—○—○—□—○— —○—□—○—□—○— (4)肽链盘曲、折叠方式及其形成的空间结构不同，构成的蛋 白质不同
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[思维激活3] 试写出 两个氨基酸脱水缩合的反应式。
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肽链或m条肽链，则应有下面的数量关系：
形成肽 形成肽 脱去水 链数 键数 分子数 氨基 数目 至少1 个 至少m 个 羧基 数目 至少 1个 至少 m个 多肽相对分子质量
1
m
n－1
n－m
n－1
n－m
na－18(n－1)
na－18(n－m)
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(2)蛋白质中含有N、O原子数 N原子数＝肽键数＋肽链数＋R基上的N原子数＝各氨基酸中N 原子总数 O原子数＝肽键数＋2×肽链数＋R基上的O原子数＝各氨基酸 中O原子总数－脱去水分子数 拓展深化：对于由n个氨基酸构成的环状肽而言，产生的肽键 数＝脱去水分子数＝n；所含的氨基(或羧基)只存在于R基中。
高中生物人教版必修一教案：2.2生命活动的主要承担者——蛋白质
【学习目标】1.说明氨基酸的结构特点，以及氨基酸形成蛋白质的过程。
2.概述蛋白质的结构和功能。
3.认同蛋白质是生命活动的主要承担者。
【学习重难点】1.学习重点（1）氨基酸的结构特点，以及氨基酸形成蛋白质的过程。
（2）蛋白质的结构和功能。
2.学习难点（1）氨基酸形成蛋白质的过程。
（2）蛋白质的结构多样性的原因。
【预习案】一、氨基酸1．组成蛋白质的基本单位是在生物体中约有___________种。
人体细胞不能合成的，必须从外界环境中直接获取的氨基酸叫做_____________，有种；人体细胞能够合成的，叫做_______________，有种。
二、蛋白质的形成2．一个氨基酸分子的_________________和另一个氨基酸分子的_________________相连接，同时脱去___________分子的水，这种结合方式叫做_________________，连接两个氨基酸分子的化学键（________________）叫做_________________。
3．由两个氨基酸分子缩合（失去_________分子水）而成的化合物，叫做______________。
由三个氨基酸分子缩合（失去_________分子水）而成的化合物，叫做三肽。
由多个（n个）氨基酸分子缩合（失去_________分子水）而成的化合物，叫做____________，通常呈____________状结构，叫做___________________。
三、蛋白质的多样性4．在细胞内，每种氨基酸的数目_____________，氨基酸形成多肽链时，____________氨基酸的______________千变万化，多肽链的盘曲、折叠方式及其形成的______________千差万别，因此蛋白质分子的结构是相其多样的。
总结：蛋白质分子结构的多样性，决定了蛋白质分子功能的多样性。
四、蛋白质的功能5．蛋白质分子在细胞中承担着多种重要功能。
耿直-2.2生命活动的主要承担者——蛋白质
食物中的蛋白质能否 被人体直接吸收呢?
不能，要分解成氨基酸，才 被人体吸收，也就是说蛋白质是 由氨基酸组成的。氨基酸是组成 蛋白质的基本单位。
一、氨基酸及其种类
H O H2N－C－C－OH H
氢原子 H
O
H2N－C－C－OH 氨基
羧 基 侧链基团 （R基）
3、运输作用：有些蛋白质具 有运输载体的功能。如血红 蛋白、载体蛋白。（左图为 血红蛋白示意图，能运输氧）
4、调节生命活动：有 些蛋白质起信息传递的 作用，能够调节机体的 生命活动，如胰岛素、 生长激素。 5、免疫作用：抗体。
蛋白质是生命活动的 主要承担者
补充知 识 蛋白质的变性（一般不可逆）
蛋白质在重金属盐（汞盐，银盐，铜盐）、酸、碱、 乙醇等存在下或加热至70---1000C或在X射线、紫外线的作 用下其空间结构发生改变和破坏，从而失去生物活性。
谢谢大家 See you next time
C C OH H N R2
R2
二肽
H2O H2O
1、氨基酸的结合方式 脱水缩合 :
H O H NH2 C C N 肽键 R1 H O H C C N 肽键 R2 H C R2 COOH
三 肽
二肽
H2O H2O • 以此类推，由多个氨基酸分子缩合而成的含 有多个肽键的化合物，叫多肽（链状）。
氨基酸数目 形成肽链数 形成肽键数 脱去水分子数
蛋白质的盐析（不破坏生物活性，可逆）
中性盐对蛋白质的溶解度有显著影响，一般在低盐浓度 下随着盐浓度升高，蛋白质的溶解度增加，此称盐溶；当盐 浓度继续升高时，蛋白质的溶解度不同程度下降并先后析出 ，这种现象称盐析。由于各种蛋白质分子颗粒大小、亲水程 度不同，故盐析所需的盐浓度也不一样，因此调节混合蛋白 质溶液中的中性盐浓度可使各种蛋白质分段沉淀。 常用的中性盐有硫酸铵、硫酸钠、氯化钠等。
2.2《生命活动的主要承担着》
3 . 某氨基酸分子含有两个氨基（—NH2），其 某氨基酸分子含有两个氨基（ ），其 中一个氨基和羧基连在同一个碳原子上， 中一个氨基和羧基连在同一个碳原子上，则另一 个氨基的位置就是 A.和羧甲基连在同一个碳原子上 和羧甲基连在同一个碳原子上 B.一定在羧基上 一定在羧基上 C.在R基上 在 基上 D.与氨基端相连 与氨基端相连 （ C ）
三、蛋白质的功能
观察教材23页图 观察教材 页图2—7，自我小结蛋白质的功能 页图 ， 1 . 细胞和生物体结构的重要物质 结构蛋白 2 . 催化、运输、调节、免疫 催化、运输、调节、 功能蛋白
一切生命活动都离不开蛋白质， 一切生命活动都离不开蛋白质， 蛋白质是生命活动的主要承担者
小结
1 . 氨基酸至少含有一个氨基和一个羧基 且有一 氨基酸至少含有一个氨基和一个羧基,且有一 个氨基和一个羧基连接在同一个碳原子上;R基的 个氨基和一个羧基连接在同一个碳原子上 基的 不同,导致氨基酸的结构不同 导致氨基酸的结构不同（ 不同 导致氨基酸的结构不同（约20种）。 种 2 . 氨基酸通过肽键连接成肽链 并进一步盘曲折 氨基酸通过肽键连接成肽链,并进一步盘曲折 叠形成有一定空间结构的蛋白质。 叠形成有一定空间结构的蛋白质。 3 . 由于构成蛋白质的氨基酸的种类不同、数目 由于构成蛋白质的氨基酸的种类不同、 成百上千、排列顺序千变万化、 成百上千、排列顺序千变万化、盘曲折叠而形成 的空间结构千差万别，导致蛋白质的多样性。 的空间结构千差万别，导致蛋白质的多样性。 4 . 蛋白质是细胞和生物体的重要结构物质，还 蛋白质是细胞和生物体的重要结构物质， 有催化、调节、运输、免疫等功能， 有催化、调节、运输、免疫等功能，所以说蛋白 质是生命活动的主要承担者。 质是生命活动的主要承担者。
2.2 生命活动的主要承担者—蛋白质精品学案 新人教版必修1
第2章组成细胞的分子第2节生命活动的主要承担者——蛋白质【高考目标定位】蛋白质的结构和功能【考纲知识梳理】一、蛋白质是生命活动的主要承担者1、元素组成以C、H、O和N为主，个别还含有S、Fe等。
2、基本单位氨基酸是构成蛋白质的基本单位。
生物体中构成蛋白质的氨基酸常见的有20多种，分为必须氨基酸与非必需氨基酸。
具有共同的结构特点即至少含有一个氨基和羧基并且连在同一碳原子上。
结构同时为：其中-R根据不同氨基酸种类而不同。
二、蛋白质的结构及其多样性1、蛋白质的结构层次2、蛋白质的形成方式蛋白质是由多个氨基酸通过缩合反应即一个氨基酸分子的羧基和另一个氨基酸分子的氨基相连，同时脱掉一分子水，连接氨基酸分子的化学键叫肽键。
3、蛋白质结构的多样性（1）氨基酸方面：氨基酸的数目、氨基酸的种类、氨基酸的排列顺序（2）肽链方面：肽链的空间结构不同以上四方面构成蛋白质结构多样性的原因。
三、蛋白质的功能1、结构功能：头发、肌肉；2、催化功能：酶；3、运输功能：血红蛋白；4、调节功能：胰岛素、生长激素；5、免疫功能：抗体【要点名师精解】一、有关蛋白质的相关计算1、蛋白质是由氨基酸脱水缩合而来的（1）一条完整的肽链上至少含有一个游离的氨基和一个游离的羧基，分别位于肽链两端。
（2）水中的H来源于羧基和氨基，O只来源于羧基。
2、相关计算（1）基本公式：肽键数=脱掉水分数=m-n，m为构成蛋白质的氨基酸数，n为肽链数。
（2）氨基酸、肽键、失去水分子数及多肽的相对分子质量【例1】由m个氨基酸构成的一个蛋白质分子，含n条肽链，其中z条是环状多肽，这个蛋白质分子完全水解共需水分子个数为 ( ) A.m-n+z B.m-n-zC.m-z+nD.m+z+n【解析】在形成蛋白质的过程中，脱水缩合形成的水分子数=氨基酸数目-肽链的条数。
假如这n条肽链都是直链的话，则形成m-n个水分子；由于形成一个环肽比形成一条直链肽多形成一个水分子，而在n条肽链中有z条是环肽，故由m个氨基酸形成该蛋白质分子时共形成了m-n+z个水分子，因此该蛋白质水解形成氨基酸的时候就需消耗m-n+z个水分子。
good2.2生命活动的主要承担者—蛋白质
多肽：由3个或3个以上氨基酸分子缩合而
成，含多个肽键的化合物。
一条肽链中：
肽键数＝氨基酸数－1
至少有一个氨基和一个 羧基
一个蛋白质分子(n条肽链) 中： 肽键数＝氨基酸数－n 至少有n个氨基和n个羧基
一个蛋白质分子中： 脱水数=肽键数＝氨基酸数－肽链条数
思考： １、n个氨基酸脱水缩合成m条肽链，这m条 肽链含有 n-m 个肽键，失去 n-m 个水分子。 ２．某22肽被水解成1个4肽，2个3肽，2个6肽， 则这些短肽的氨基总数的最小值及肽键总数依次 是（ ）
4. （2009年天津卷）下列过程中，涉及肽键数量变化的是（A ）
A.洋葱根尖细胞染色体的复制 B.用纤维素酶处理植物细胞 C.小肠上皮细胞吸收氨基酸 D.蛋清中加入NaCl使蛋白质析出
5. （2009年福建卷）下列关于组成细胞化合物的叙述，不正确的 是（ A ） A.蛋白质肽链的盘曲和折叠被解开时，其特定功能并未发生改变 B.RNA与DNA的分子结构相似，由四种核苷酸组成，可以储存遗 传信息
C.DNA分子碱基的特定排列顺序，构成了DNA分子的特异性
D.胆固醇是构成细胞膜的重要成分，在人体内参与血液中脂质的 运输
7。某多肽415克，在小肠内消化液的作用下完全水解得 到氨基酸505克。经分析知道组成此多肽的氨基酸的平均 相对分子量为100， 问1分子此多肽由多少个氨基酸组成？
101
8。下列物质中的氨基酸缩合成一条肽链，则肽链的肽 键数、氨基数、羧基数是（ ）
2、2、2
肽链：多肽通常呈链状结构，所以多肽通 常又叫肽链。
五．蛋白质的结构
①一个蛋白质分子可含有一条或几条肽链， 并通过一定的化学键（绝不是肽键）连接成 复杂结构。 内质网 ②组成蛋白质的肽链不呈直线，也不在同一个 平面上，而是折叠、盘曲成复杂的空间结构。
【创新设计】高一生物人教版必修一教案：2.2 生命活动的主要承担者——蛋白质
2.2 生命活动的主要承担者──蛋白质一、教材分析高中生物必修1模块让学生从分子水平认识生命的物质基础和结构基础。
其中蛋白质部分是个重点内容，在教材中起到承上启下的作用。
第一节提到细胞中含量最多的有机物是蛋白质，以后学到载体蛋白、酶等知识都与蛋白质紧密相关。
蛋白质种类繁多，功能多样，是生命活动的主要承担者，学好这部分内容对学生从分子水平理解细胞的物质基础和结构基础举足轻重，同时也为学好必修2基因表达部分打基础。
蛋白质这一节内容分为氨基酸及其种类、蛋白质的结构及其多样性、蛋白质的功能三部分。
由于学生缺乏有关氨基酸和蛋白质的化学知识，细胞的分子组成又是微观的内容，比较抽象，所以在教学时，应注意联系学生的生活经验，利用图解加强教学的直观性，增加学生对微观内容的感性认识，使学生在主动获取知识的过程中完成重点、难点知识的学习，提高思维能力，形成相应的观点。
二、教学目标1.说明氨基酸的结构特点，以及氨基酸形成蛋白质的过程。
2.概述蛋白质的结构和功能。
3.认同蛋白质是生命活动的主要承担者。
4.关注蛋白质研究的新进展。
三、教学重点和难点1.教学重点（1）氨基酸的结构特点，以及氨基酸形成蛋白质的过程。
（2）蛋白质的结构和功能。
2.教学难点（1）氨基酸形成蛋白质的过程。
（2）蛋白质的结构多样性的原因。
四、课时安排2课时五、教学方法直观教学法、讲解法、实验法。
教具准备：挂图，模型教具六、学生活动1、创设问题情境，组织学生观察、讨论、交流学习新知识。
2、通过实验让学生掌握检测生物组织中的蛋白质的方法。
七、教学过程（一）明确目标（二）重点、难点的学习与目标完成过程（四）作业布置：课后练习（五）板书设计第2节生命活动的主要承担者—蛋白质（2课时）一、基本单位—氨基酸二、种类约20种三、结构通式四、蛋白质的分子结构1、形成过程—脱水缩合2、蛋白质分子的构成：3、蛋白质分子结构的多样性：五、蛋白质的功能1、构成细胞和生物体的物质—肌肉2、催化作用—酶3、运输作用—血红蛋白4、调节作用—胰岛素5、免疫作用—抗体。
2016秋生物人教版1练习：2.2 生命活动的主要承担者——蛋白质 含解析
第2节生命活动的主要承担者--蛋白质知识点一氨基酸及其种类1．氨基酸是蛋白质的基本组成单位,下列有关组成生物体蛋白质的氨基酸的叙述正确的是（）A．至少有1个氨基和1个羧基连接在不同碳原子上B．氨基酸种类数与R基的种类数一定相同C．人体细胞可以合成所需的所有氨基酸D．生物体内最简单氨基酸的R基为—CH3答案：B解析：根据氨基酸结构通式可知，每个氨基酸中至少有1个氨基和1个羧基连接在同一个碳原子上，A错误；氨基酸的种类取决于R基，因此，氨基酸的种类数与R基的种类数相同，B正确;某些氨基酸在人体内无法合成，必须从外界摄取,称为必需氨基酸，C错误；生物体内最简单的氨基酸是甘氨酸，其R基为—H，D错误.2．下图为4种氨基酸的结构式,则下列叙述正确的是(）A．构成氨基酸的元素只有C、H、O、N 4种B．氨基酸丙和丁的R基分别是—NH2和—CH2—COOHC．R基中可以有氨基或羧基D．组成水稻的氨基酸包括必需氨基酸和非必需氨基酸答案：C解析:组成氨基酸的基本元素包括C、H、O、N，少数氨基酸还含有S，A错误；氨基酸丙的R基是—CH2—OH,B错误;R基中可以有氨基或羧基,C正确；对于人而言，氨基酸包括必需氨基酸和非必需氨基酸，而对于水稻而言，不存在必需氨基酸，D错误。
3．若一个氨基酸分子有两个羧基(—COOH），其中一个羧基和一个氨基连在同一个碳原子上，则另一个羧基的部位是（)A．与氨基端相连B．与羧基端相连C．和氢相连D．连在R基上答案：D解析：根据组成蛋白质的氨基酸的结构特点可知，每个氨基酸都至少含有一个氨基和一个羧基,并且都有一个氨基和一个羧基连接在同一个碳原子上，氨基酸的R基中可能含有氨基或羧基,所以若一个氨基酸分子有两个羧基(－COOH）,其中一个羧基和一个氨基连在同一个碳原子上，则另一个羧基的部位是连在R基上，故D项正确,A、B、C项错误。
4．已知某氨基酸的R基为—C2H4ON，则其分子式为（）A．C4H8O3N2B．C4H7O3N2C．C4H8O3N D．C4H8O2N2答案:A解析：依题意可知该氨基酸的结构式为，由此可知该氨基酸的分子式为C4H8O3N2,所以，A项正确，B、C、D三项均错误.知识点二蛋白质的结构及其多样性5．下列有关蛋白质多样性的叙述正确的是（）A．肽键的数量与蛋白质多样性无关B．蛋白质的多样性与氨基酸的排列顺序有关C．不同的蛋白质的R基种类一定不同D．肽链的数量不影响蛋白质的多样性答案:B解析:肽键数＝氨基酸数－肽链数,而氨基酸和肽链的数量与蛋白质的多样性有关,A和D 错误；组成生物体蛋白质的氨基酸约有20种,不同的蛋白质的R基种类可能相同，C错误。
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模块一《分子与细胞》第2章组成细胞的分子第二节生命活动的主要承担者——蛋白质重难点知识归纳一、氨基酸及其种类1．组成蛋白质的基本单位是，其结构通式：____________________，它的结构特点是。
各种氨基酸的区别在于。
在生物体中约有___________种。
人体细胞不能合成的，必须从外界环境中直接获取的氨基酸叫做______________，有种；人体细胞能够合成的，叫做_________________。
有种二、蛋白质的结构及其多样性2．一个氨基酸分子的________和另一个氨基酸分子的________相连接，同时脱去_______分子的水，这种结合方式叫做_____________，连接两个氨基酸分子的化学键（________________）叫做___________。
3．由两个氨基酸分子缩合（失去______分子水）而成的化合物，叫做__________。
由三个氨基酸分子缩合（失去_______分子水）而成的化合物，叫做三肽。
由多个（n个）氨基酸分子缩合（失去_______分子水）而成的化合物，叫做_______，通常呈______状结构，叫做_____________。
三、蛋白质功能4．在细胞内，每种氨基酸成百上千，氨基酸形成肽键时，不同种类氨基酸的千变万化，肽链千差万别，因此，蛋白质分子的结构是极其多样的。
这就是细胞中蛋白质种类繁多的原因。
5．蛋白质分子在细胞中承担着多种重要功能。
①构成___________________的重要物质，称为________蛋白；②对细胞内的化学反应有________作用；③具有_______________功能，如血红蛋白；④起_________传递作用，能够________机体的生命活动，如胰岛素；⑤具有___________作用，如抗体；等等。
可以说，_____________________离不开蛋白质，蛋白质是______________________。
【课前预习自测】1、谷氨酸的R基为—C3H5O2，在一个谷氨酸分子中，含有碳和氧的原子数分别是（）A、4，4B、5，4C、4，5D、5，62、氨基酸通式中的R基不同，决定了（）A.生物种类不同B.肽键数目不同C.氨基酸的种类不同D.蛋白质的种类不同3、下列选项中，能够正确表示肽键结构的是（）A、—CO—NH2—B、—CO—N2H2—C、—NH2—CO—D、—CO—NH—4、下列叙述中，能高度概括出蛋白质功能的一项是（）A、细胞和生物体的重要结构物质B、调节细胞和生物体新陈代谢的重要物质C、生命活动的主要承担者D、收缩、运输、免疫等功能活动的物质基础【课堂合作探究】问题探讨一、氨基酸及其种类阅读并分析课本P20思考与讨论,观察几种氨基酸的结构,总结氨基酸的结构通式讨论：1．这些氨基酸的结构具有什么共同特点？归纳与结论：①共同特点：_______________________________________________________________。
②氨基酸的结构通式：③各种氨基酸的区别在于_____不同。
④必需氨基酸：__________________________________________。
问题探讨二、说明蛋白质的结构及其多样性学生阅读分析图2-4由氨基酸形成蛋白质的示意图，思考下列问题1．观察图2-4，说说从氨基酸到蛋白质大致有哪些结构层次？①脱水缩合概念：___________________________________________________。
②尝试写出两个氨基酸脱水缩合的过程③肽键：_________________________________________。
☆思考讨论?不相同的长链？尝试说出蛋白质多样性的原因？（题示：一个蛋白质分子往往含有成百上千个氨基酸）归纳与结论：①____________________________________②__________________________________③____________________________________④__________________________________问题探讨四、概述蛋白质的功能（结合蛋白质结构多样性理解蛋白质功能的多样性）归纳与结论：①____________②___________③__________④___________⑤_____________迁移训练1、下列分子中，与构成生物体的蛋白质的氨基酸分子式不相符的是（）A． B. H2N—CH2—CH2—COOHC． D.2、形成蛋白质结构的层次从小到大依次是（）①氨基酸② C、H、O、N等元素③氨基酸脱水缩合④一条或几条多肽链连接在一起⑤多肽⑥蛋白质A．②→①→③→④→⑤→⑥B．②→①→③→⑤→④→⑥C．②→①→⑥→⑤→③→④ D．①→②→③→④→⑤→⑥H2N—CH—CH3COOHH2N—(CH2)4—CH—COOHNH2H2N—CH—COOHCH2CH2COOH3、据图回答下列问题：（1）图中A表示____________，D表示_____________。
（2）该化合物是由______个氨基酸分子失去_____个分子的水而形成的，这种反应叫做____________。
在这个过程中，相对分子质量减少了______。
该化合物称为_____________。
（3）图中表示R基的字母是___________________，表示肽键的字母是________。
（4）图中有个_________氨基和________个羧基。
（5）该化合物水解成氨基酸的过程需_____个分子的水。
该化合物是由______种氨基酸组成的。
【课堂自我检测】1、某氨基酸分子含有两个氨基，其中一个氨基和羧基连在同一个碳原子上，则另一个氨基应是（）A、和羧基连在同一个碳原子上B、一定连在羧基上C、连在R基上D、与氨基相连2、关于人体内蛋白质的叙述，错误的是（）A、合成蛋白质的氨基酸全部为必需氨基酸B、蛋白质也可被氧化分解释放能量C、组成肌肉细胞的有机物中蛋白质含量最多D、有些蛋白质具有调节新陈代谢的作用3、生物体内的蛋白质千差万别，其原因不可能是（）A、组成肽键的化学元素不同B、组成蛋白质的氨基酸的种类和数目不同C、氨基酸的排列顺序不同D、蛋白质的空间结构不同4、鸡蛋煮熟后，蛋白质变性失活，这是由于高温破坏了蛋白质的（）A、肽键B、肽链C、空间结构D、氨基酸5、若含有4条多肽链的某蛋白质分子由n个氨基酸构成，那么，它具有的肽键个数和氨基的最少个数分别是（）A、n和nB、n－4和4C、n和n－4D、n－4和n－46、人体血红蛋白的一条肽链有145个肽键，形成这条肽链的氨基酸分子数以及它们在脱水缩合过程生成的水分子数分别是（）A、145和144B、145和145C、145和146D、146和145【课后延伸训练】1、狼体内有a种蛋白质，20种氨基酸；兔体内有b种蛋白质，20种氨基酸。
狼捕食兔后，狼体内的一个细胞中含有的蛋白质种类和氨基酸种类最可能是（）A、a＋b，40B、a，20C、大于a，20D、小于a，202、现有氨基酸800个，其中氨基总数为810个，羧基总数为808个，则由这些氨基酸合成的含有2条肽链的蛋白质共有肽键、氨基和羧基的数目依次为（）A、798、2和2B、798、12和10C、799、1和1D、799、11和93、通常情况下，分子式为C63H103O45N17S2的多肽化合物中最多含有肽键（）A、63个B、62个C、17个D、16个4、某二十二肽被水解成1个四肽、2个三肽和2个六肽，则这些短肽的氨基总数的最小值及肽键总数依次是（）A、6、18B、5、18C、5、17D、6、17 5、某蛋白质分子含a条肽链，共有b个氨基酸残基，如果氨基酸的平均相对分子质量是c，则该蛋白质的相对分子质量以及水解时需要的水的相对分子质量分别是（）A、b（c－18）＋18a和18（b－a）B、b（c＋18）＋18a和18（a＋b）C、b（c－18）－18a和18（a－b）D、b（c＋18）－18a和18（b－a）A1．氨基酸 (通式) 20 必需氨基酸 8 非必需氨基酸 12 2．氨基羧基 1 脱水缩合 -CO-NH- 肽键3．1 二肽 2 n－1 多肽链肽链 4．成百上千不同种类排列顺序空间结构5．细胞和生物体结构蛋白催化运输载体信息调节免疫一切生命活动生命活动的主要承担者课前预习自测1-4 B C D C迁移训练1：B 迁移训练2．B 迁移训练3．⑴氨基羧基⑵3 2 脱水缩合 36 三肽⑶ B C G E F ⑷1 2 ⑸2 ⑹2课堂自我检测1-5 C B D A C1-6 C D C A A B7. ⑴组成这三种多肽的氨基酸种类和排列顺序不同 9 ⑵调节机体生命活动免疫运输载体⑶570 ⑷每个氨基酸分子至少含有一个氨基和一个羧基，并且都有一个氨基和一个羧基连在同一个碳原子上。