生命活动的主要承担者-蛋白质
“生命活动的主要承担者——蛋白质”一轮复习教学设计
“生命活动的主要承担者——蛋白质”一轮复习教学设计1、教材与教学策略分析“生命活动的主要承担者——蛋白质”是高中生物课程标准人教版必修模块1《分子与细胞》第二章“组成细胞的分子”中第二节内容，包括了氨基酸及其种类、蛋白质的结构及其多样性、蛋白质的功能三个主要内容，其中氨基酸的结构、氨基酸形成蛋白质的过程及相关计算、蛋白质的结构与功能的多样性尤为重要。
本节课为复习课，教师在帮助学生回忆基础知识的基础上，还应将其他章节中与之相关的内容联系起来，构建知识网络体系。
2、教学目标1.运用归纳和概括的思维方法,说出氨基酸的结构特点、写出氨基酸的结构通式、辨别构成蛋白质的氨基酸，明确氨基酸与蛋白质的关系、探讨蛋白质形成过程中的相关计算，解释蛋白质结构和功能的多样性的原因；2.从结构与功能相适应这一角度，解释蛋白质结构的多样性，形成“一切生命活动都离不开蛋白质，蛋白质是生命活动的主要承担者”的自然观；3.了解蛋白质在生产生活中的应用，养成关注人类健康的意识和责任，通过理性分析胶原蛋白进入人体后的变化，科学而客观地看待广告。
3、教学重难点重点：氨基酸的结构特点及氨基酸形成蛋白质的过程；蛋白质的结构多样性的原因。
难点：氨基酸形成蛋白质的过程及相关计算。
4、设计思想在课堂教学中，注重培养学生的主题意识，发展学生的主题能力，塑造学生的主体个性，使学生的主体性得到充分的发展。
本节课通过问题情境的设置，让学生结合生活经验观察、分析、归纳、总结、交流以提高对科学探索的兴趣，充分调动学生学习的积极性、主动性和创造性，促进学生主体性的发展和科学素养的提高。
5、教学过程设计教学方法与用具：自主探究、合作学习，多媒体课件等导入：播放“胶原蛋白”广告片，创设情景：胶原蛋白肽口服以后，能快速补充肌肤的胶原蛋白，达到美容养颜之神奇功效，这是真的吗？从而导入本节课的课题。
设计意图：应用广告视频汇集学生的注意力，引发学生思考，直切本节课主题。
生命活动的主要承担者是什么
生命活动的主要承担者是什么
生命活动的主要承担者是蛋白质。
蛋白质是组成人体一切细胞、组织的重要成分。
机体所有重要的组成部分都需要有蛋白质的参与。
蛋白质不仅是生命活动的主要承担着，还是生命的物质基础，是有机大分子，是构成细胞的基本有机物。
扩展资料
生命活动的主要承担者的功能有哪些
1、构造人的'身体。
人体的每个组织：毛发、皮肤、肌肉、骨骼、内脏、大脑、血液、神经、内分泌等都是由蛋白质组成。
2、载体的运输。
蛋白质维持肌体正常的新陈代谢和各类物质在体内的输送，载体蛋白可以在体内运载各种物质，对维持人体的正常生命活动是至关重要的。
3、抗体的免疫。
在蛋白质充足的时候，有需要时抗体数小时内可以增加100倍。
4、酶的催化。
蛋白质构成人体必需的催化和调节功能的各种酶。
5、激素的调节。
蛋白质具有调节体内各器官的生理活性。
6、胶原蛋白。
占身体蛋白质的1/3，生成结缔组织，构成身体骨架。
如骨骼、血管、韧带等，决定了皮肤的弹性。
7、能源物质。
蛋白质提供生命活动的能量。
生命活动的主要承担者——蛋白质说课稿
第2节生命活动的主要承担者──蛋白质说课稿各位老师们好!今天我说课的题目是《生命活动的主要承担者——蛋白质》一、说学情分析（学生、教材、课程）学生在初中生物课已经对蛋白质有了基本的了解，但是对蛋白质的分子水平了解甚少。
本节位于人教版生物教材必修1第2章第2节较全面的介绍了蛋白质的分子组成和结构。
涉及的氨基酸及其种类，蛋白质的结构及其多样性，蛋白质的功能等三部分知识。
为后面学习载体蛋白、酶等知识也为必修2关于基因的表达部分奠定基础。
物质的结构决定其功能。
蛋白质种类繁多，功能多样，是生命活动的主要承担者，对理解细胞的结构基础有着重要作用。
二、说三维教学目标根据本教材的结构和内容分析，结合着高一年级学生他们的认知结构及其心理特征，我制定了以下的教学目标：1、知识目标为：说明氨基酸的结构特点，以及氨基酸形成蛋白质的过程，概述蛋白质的结构和功能。
2、能力目标：通过思考与讨论，找出氨基酸的共同特点，加深对氨基酸结构的理解。
教材采用图文并茂的形式，让学生在获取形象、丰富的信息内容的同时，培养分析和处理信息的能力。
3、情感态度与价值观：确定了“认同蛋白质是生命活动的主要承担者”。
本着高一新课程标准，在吃透教材基础上，我确定了以下的教学重点和难点重点：氨基酸的结构特点以及氨基酸通过脱水缩合的方式形成多肽链、蛋白质的过程。
难点：蛋白质的结构和功能，蛋白质的结构多样性的原因。
三、说教法、学法为了讲清教材的重难点，使学生能够达到本节内容设定的教学目标，我再从教法和学法上谈谈：由于学生缺乏有关氨基酸和蛋白质的化学知识，细胞的分子组成又是微观的内容，比较抽象，所以在教学时，应注意联系学生的生活经验，利用图解、课件和游戏等加强教学的直观性，加强学生对微观内容的感性认识，使学生在主动获取知识的过程中完成重难点知识的学习，提高思维能力，形成相应的观点。
通过讨论、观察对比、图文结合、思考以及联系生活实际来学习本节课内容。
四、说教学过程第一课前准备。
《生命活动的主要承担者——蛋白质》的课后反思
《生命活动的主要承担者——蛋白质》的课后反思蛋白质是生物体中最重要的基本构成物质，它是维持生命活动的主要承担者。
它在生物体中的功能是极其复杂的，在生命过程中扮演着不可或缺的角色，它为生物体的正常生理活动、组织发育进化，病理变化等活动提供了巨大的支持。
同时，它也是人们开展各种生物化学研究和生物科学技术应用的重要基础。
蛋白质本身就是一种微小的有机分子，它是由氨基酸单体构成的大分子，具有独特的形状和序列，能够起到信使、受体、酶活性、调节器和结构支撑等多种功能。
它们经历文都信仰着通过酶来激发和调节基因表达，形成一套独立的通路，从而起到决定生命遗传的重要作用。
蛋白质的结构与功能密切相关，结构的变化是蛋白质功能的重要条件。
研究的表明，单体的结构变化会影响蛋白质的自聚性，进而影响蛋白质酶活性；蛋白质的自聚性可能会影响蛋白质的活性；蛋白质的结构性调节可能会影响蛋白质的活性；蛋白质的结构也可能会影响蛋白质功能和生物体行为。
蛋白质同时也是作为药物治疗方式的重要存在。
即抗原抗体，它不仅能够抑制病原体的复制活性，还能够与特定的细胞分子结合，使特定的细胞受到抑制，从而起到防治或治疗疾病的作用。
抗原抗体还可以用于诊断，它能够检测和测量细胞表面抗原的水平，从而可以确定疾病进展的情况。
事实上，蛋白质在药物治疗方面的应用正在日益增多，对于恶性肿瘤等重症疾病的治疗取得了显著的成效。
此外，蛋白质还可以用于食物添加剂的制备，这主要是通过将蛋白质分解成氨基酸，将其他成分混合在一起，经过特定的技术来获得。
蛋白质还可以用作农作物的营养补充剂，从而提高农作物的生长性能，改善作物的耐质性和抗病性，同时还可以改善作物的人工品质。
总之，蛋白质发挥着重要的作用，它是维持生命活动的主要承担者，在各种生命活动中担当着至关重要的角色。
它可以作为药物治疗方式，作为食物添加剂制备，作为农作物营养补充剂，从而改善人类的生活和健康。
研究蛋白质，对于了解生命机理及提高人们的健康水平和生活质量都具有十分重要的意义。
高中生物必修一生命活动主要承担者——蛋白质人教版
氨基酸组成蛋白质的过程
氨基酸
脱水 缩合
多肽
盘旋 折叠
蛋白质
高中生物必修一生命活动主要承担 者——蛋白质人教版
氨基酸组成蛋白质的过程
讨论:
1．从氨基酸到蛋白质 大致有哪些结构层次？
氨基酸 二肽 三肽 多肽
一条多肽链盘曲折叠形成蛋白质 多条多肽链盘曲折叠形成蛋白质
高中生物必修一生命活动主要承担 者——蛋白质人教版
2.蛋白质的形成：一级结构 → 二级结构 →
一级结构：蛋白质分子中的氨 三级结构 → 四级结构
基酸按一定的排列顺序组成肽 链。
二级结构：多肽链自身的折
叠和盘绕方式。
三级结构：具有二级结构的
多肽链借助氢键和其他化学键 进一步卷曲、折叠形成的空间 构象。
答：减少5×18=90
答：高中6生×物必1修一2生8命—活动5主要×承担18=678 者——蛋白质人教版
7、上图的6肽若水解成氨基酸，则需要多少个 水分子？
答：5个
高中生物必修一生命活动主要承担 者——蛋白质人教版
有关蛋白质结构的知识总结：
1、蛋白质组成元素是： C、H、O、N（少数有S、P） 2、构成蛋白质的基本单位是氨基酸。共有20种，其中 有8种为必需氨基酸 3、氨基酸结构特点：至少有一个氨基（一NH2）和一 个羧基（一COOH）同时连在同一个碳原子上。 4、蛋白质是由许多的氨基酸经过脱水缩合形成的多肽 ，再由一条或几条多肽折叠形成的。
丙氨酸
苯丙氨酸
—CH3
谷氨酸
—CH —CH —COOH 高中生物必修一生命活动主要承担
者——蛋白质人教版
2
2
4、20种氨基酸中基中有8种是必需氨基酸，12种是非 必需氨基酸，请问：什么是必需氨基酸？什么是非必 需氨基酸？
课时跟踪检测( 三 ) 生命活动的主要承担者——蛋白质
课时跟踪检测( 三)生命活动的主要承担者——蛋白质一、单项选择题1．(2020·天河区模拟)与半胱氨酸相比，同型半胱氨酸R基中的巯基(—SH)前多一个“—CH2—”，含同型半胱氨酸的多肽链容易在内质网中形成未折叠蛋白。
据此判断，下列说法正确的是()A．未折叠蛋白与双缩脲试剂不能发生紫色反应B．同型半胱氨酸与半胱氨酸的区别是羧基数目不同C．同型半胱氨酸与其他氨基酸之间不能正常形成肽键D．人体内同型半胱氨酸积累可能影响细胞间的信息交流解析：选D蛋白质与双缩脲试剂反应的原理是双缩脲试剂与其中的肽键反应呈紫色，蛋白质结构是否折叠都会与双缩脲试剂反应呈紫色，A错误；同型半胱氨酸与半胱氨酸的区别是羧基数目相同，R基组成不同，B错误；同型半胱氨酸与其他氨基酸之间也能正常形成肽键，C错误；人体内同型半胱氨酸积累导致蛋白质的空间结构改变而引起胞内紊乱，所以可能影响细胞间的信息交流，D正确。
2．(2020·吴忠模拟)蛋白质是细胞内重要的大分子物质，是生命活动的主要承担者。
下列关于蛋白质的叙述，不正确的是()A．蛋白质多种多样是由于构成蛋白质的氨基酸有多种且数量成百上千B．蛋白质的氨基酸排列顺序是由核酸分子上碱基的排列顺序决定的C．蛋白质的生物合成需要DNA、RNA和多种酶的参与D．在食盐作用下析出的蛋白质空间结构不会发生改变解析：选A蛋白质多种多样是由于构成蛋白质的氨基酸种类、数目、排列顺序不同，且肽链盘曲折叠形成的空间结构不同，A错误；基因控制蛋白质的合成，蛋白质的氨基酸排列顺序是由核酸分子上碱基的排列顺序决定的，B正确；蛋白质的生物合成需要DNA、RNA 和多种酶的参与，C正确；食盐作用下析出的蛋白质的空间结构并没有发生改变，D正确。
3．(2020·泰安四模)哺乳动物成熟红细胞的主要功能是运输氧气，除水分以外，其组成成分中90%是血红蛋白。
下列叙述错误的是()A．缺铁会影响血红蛋白的合成导致贫血B．血红蛋白不适合用双缩脲试剂进行显色反应检测C．从成熟的红细胞中提取到的磷脂几乎全部来自细胞膜D．成熟红细胞吸收葡萄糖时需通过无氧呼吸提供能量解析：选D Fe2＋是构成血红素的元素，血红蛋白是由珠蛋白和血红素结合而成，故缺铁会影响血红蛋白的合成导致贫血，A正确；血红蛋白本身有颜色，会影响实验结果的观察，故血红蛋白不适合用双缩脲试剂进行显色反应检测，B正确；成熟的红细胞没有细胞核，也没有其他细胞器，但是有细胞膜，故从成熟的红细胞中提取到的磷脂几乎全部来自细胞膜，C正确；成熟红细胞吸收葡萄糖的方式是协助扩散，需要载体蛋白，不消耗能量，故不需通过无氧呼吸提供能量，D错误。
2021高一生物知识点总结：生命活动的主要承担者——蛋白质
2021高一生物知识点总结：生命活动的
主要承担者——蛋白质
2021高一生物知识点总结介绍了生命活动的主要承担者——蛋白质，蛋白质是组成人体一切细胞、组织的重要成分。
2021高一生物知识点总结：生命活动的主要承担者——蛋白质氨基酸：蛋白质的基本组成单位，组成蛋白质的氨基酸约有20种。
脱水缩合：一个氨基酸分子的氨基(—NH2)与另一个氨基酸分子的羧基(—COOH)相连接，同时失去一分子水。
肽键：肽链中连接两个氨基酸分子的化学键(—NH—CO—)。
二肽：由两个氨基酸分子缩合而成的化合物，只含有一个肽键。
多肽：由三个或三个以上的氨基酸分子缩合而成的链状结构。
肽链：多肽通常呈链状结构，叫肽链。
2021高一生物知识点总结到这里就结束了，希望同学们的成绩能够更上一层楼。
2021高一生物上册细胞中的元素和化合物知识点
1。
《生命活动的主要承担者—蛋白质》说课稿
《生命活动的主要承担者—蛋白质》说课稿《生命活动的主要承担者—蛋白质》说课稿1一、说教材《生命活动的主要承担者——蛋白质》是选自人教版高中《生物》必修一分子与细胞第2章第2节的内容。
本节课是在前面第一节学习过细胞中的元素和化合物后，系统地学习的第一个化合物，也是非常重要的有机化合物。
从课题上就能够看出蛋白质在功能上的重要性，而且也是为后续学习《遗传与进化》和《稳态与环境》打基础。
学习本节课，学生能够建立起生命是物质的和辩证唯物主义自然观，也是从进入高中阶段后更微观地去探究生命的重要开端。
可以说本节课对学好生物学科起到了举足轻重的作用。
二、说学情对于高一学生来说，还没有有机化学的基础，在生物里学习有机物有些难度。
而且蛋白质是大分子有机物，在学生认识微观世界的同时还要清楚认识到有层次的区分，更是不小的难度。
而且，此时的学生抽象逻辑思维正在逐渐形成，但还以具体形象思维为主，所以在讲解这部分的时候要注重运用形象比喻的方式，以降低难度。
三、说教学目标1、说明氨基酸的结构特点，以及氨基酸形成蛋白质的过程;概述蛋白质的结构和功能。
2、培养跨学科的分析综合能力;锻炼搜集资料、分析资料的能力;培养与蛋白质相关的计算能力。
3、认同蛋白质是生命活动的主要承担者;关注蛋白质研究的新进展;认同生命是物质的，初步树立辩证唯物主义自然观。
四、说教学重难点重点：氨基酸的结构特点，以及氨基酸形成蛋白质的过程;蛋白质的结构和功能。
难点：氨基酸形成蛋白质的过程;蛋白质结构多样性的原因。
五、说教法学法我所使用的教学方法有讲授、问答、讨论、读书指导、角色扮演等。
六、说教学过程1、新课导入兴趣是最好的老师，学生的情感极易受环境气氛和他人情感的感染而产生共鸣。
基于这点，开课之初，我首先多媒体展示市场上琳琅满目的乳制品，并询问大家挑选乳制品的原则，引出营养成分表中蛋白质含量这个比较项，建议大家挑选蛋白质含量高的纯牛奶，提出为什么要摄取蛋白质这种营养物质，引出探究蛋白质功能的课题。
《生命活动的主要承担者──蛋白质》说课稿
《生命活动的主要承担者──蛋白质》说课稿《生命活动的主要承担者──蛋白质》说课稿1各位评委、老师：大家好，今天我说课的内容为人教版生物模块一分子与细胞中，第二章第二节《生命活动的主要承担者——蛋白质》。
我将从教材分析、教学法、教学过程、教学反思四个方面进行说课：一、【教材分析】本节课是在学习了细胞中的元素和化合物的基础上，深入了解细胞中含量最多的有机物蛋白质，为以后学习学习核酸、酶和基因的表达奠定基础。
因此，本节课在知识上起到了承上启下的作用。
按《教学大纲》的要求，《生命活动的主要承担者——蛋白质》教学时间为1课时，授课内容包括氨基酸及其种类和蛋白质结构及其多样性。
根据大纲的要求和教材的特点，本节课教学目标是：教学目标知识与技能：说明氨基酸的结构特点；理解氨基酸形成蛋白质的过程。
概述出蛋白质的结构和功能。
过程与方法：新教材采用图文并茂的形式，学生在获取知识的同时也掌握了分析和处理信息的能力。
情感、态度、价值观：通过认同蛋白质是生命活动的主要承担者培养学生的唯物主义科学思想教学重难点重点：1、氨基酸的结构特点，以及氨基酸形成蛋白质的过程。
2、蛋白质结构和功能及其多样性。
难点：1、氨基酸形成蛋白质的过程。
2、蛋白质的结构多样性的原因。
结合学生的实际情况，我采用以下教学方法：二、【教学法】教法：观察式、讨论式、归纳式、体验式是我这节课所选用的四种教学方式。
学法：自主学习、合作学习、探究学习三种学习方法根据以上分析，我设计如下教学过程：三、【教学过程】（一）创设情境，导入新课通过分别展示四幅图片，指出人们很早就对各种各样进行了大量探究实验，下面让我们沿着科学家的足迹去认识蛋白质的组成、结构和功能。
（二）逐层深入，突破新知在本环节中，我分三个步骤来完成本节课的教学目标。
1、直观演示：先给学生展示几幅蛋白质的空间结构图，指出虽然蛋白质是多种多样的，通过科学家的不懈努力发现组成蛋白质的基本单位是相同的，接着给学生展示科学家探究的成果：组成生物的二十种氨基酸，并让学生分析比较它们的相同点与不同点，让学生对氨基酸这一抽象分子有了初步认识。
《生命活动的主要承担者——蛋白质》说课稿(精选11篇)
《生命活动的主要承担者——蛋白质》说课稿（精选11篇）《生命活动的主要承担者——蛋白质》说课稿 1一、教学设计（一）教学目标的确定在课程标准的具体内容标准中，与本节内容相对应的条目是“概述蛋白质的结构和功能”，“概述”属于理解水平，首先要理解蛋白质的基本组成单位──氨基酸的结构特点，以及由氨基酸形成蛋白质的过程，要达成新课标的要求，确定本节的知识目标为：“说明氨基酸的结构特点，以及氨基酸形成蛋白质的过程”、“概述蛋白质的结构和功能”。
能力目标：教材中并没有直接给出氨基酸的结构通式，而是让学生观察4种氨基酸的结构，通过思考与讨论，找出氨基酸的共同特点，加深对氨基酸结构的理解。
这种让学生通过主动探究得出结论的处理方式，是新教材的特点之一，是落实探究性学习课程理念的具体体现。
关于蛋白质结构和功能的多样性，教材采用图文并茂的形式，让学生在获取形象、丰富的信息内容的同时，培养分析和处理信息的能力。
考虑到认同生命的物质性对于树立唯物主义观点具有重要意义，而本节内容恰好说明了生命活动的物质基础的重要方面──许多生命活动是靠蛋白质来完成的，因此，在情感态度与价值观方面，就确定了“认同蛋白质是生命活动的主要承担者”。
世界上第一个人工合成蛋白质的诞生，是我国科学家在生物学史上创造的奇迹。
国际人类蛋白质组计划，是继人类基因组计划之后的又一项大规模的国际性科技工程，是我国科学家第一次领衔国际重大科研协作计划。
科学史话和科学前沿分别介绍了这两项重大科研成果，让学生在了解蛋白质研究有关的科学史和前沿进展的同时，培养爱国主义精神，增强民族自信心和自豪感。
（二）教学内容1．教材内容的地位、作用与意义对细胞结构和功能的了解，应建立在了解细胞的物质组成的基础之上。
本节关于组成细胞的重要物质蛋白质的内容，是学习本书其他章节的基础，也是学习高中生物课程其他模块的基础。
2．教材的编排特点、重点和难点特点：（1）教材中并没有直接给出氨基酸的结构通式，而是让学生观察4种氨基酸的结构，通过思考与讨论，找出氨基酸的共同特点，加深对氨基酸结构的理解。
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－蛋白质
生命活动的主要承担者－蛋白质
蛋白质的基本组成单位是？ 氨基酸（约20种） 氨基酸的结构是怎样的呢？
H O H2N－C－C－OH H H O H2N－C－C－OH CH CH3 CH3 H
O
H2N－C－C－OH CH3
羧 基
侧链基团 （R基）
氨基
甘氨酸
缬氨酸
丙氨酸
氨基酸的结构特点：
C.有的蛋白质是构成细胞和生物体的重要物质；
D.有的蛋白质是调节细胞和生物体新陈代谢的重要物 质。
5.在人体的消化道中，要将一个由4条肽链共288个 氨基酸组成的蛋白质分子彻底消化，需要消耗的水 分子个数是 （A） A.284； B.287; C288; D.289
6.血液中的血红蛋白和肌肉中的肌蛋白结构不相同 的原因是 （D） A.所含氨基酸种类不同；
3.某种蛋白质由两条多肽链构成，共有肽键500个，缩 合成两条肽链的氨基酸分子数和生成的水分子数分别 为 （C） A.498、498； B.500、500； C.502、500； D.501、500 4.下列关于蛋白质的叙述不正确的是 （B） A.促使淀粉水解为麦芽糖的酶是蛋白质； B.蛋白质是许多核苷酸分子相互连接而成的；
一个由n个氨基酸形成的含有m条肽链的 蛋白质，氨基酸的平均分子质量为a,则蛋 白质的相对分子质量＝an-18(n-m)。 在这个蛋白质中至少含有的游离氨基（或 者游离羧基）数＝肽链数＝m。
以此类推，三个氨基酸分子缩合而成的化合物叫做三肽；四个 氨基酸分子缩合而成的化合物叫做四肽……。由三个或者三个 以上的氨基酸分子缩合而成的含有多个肽键的化合物通称为多 肽。 氨基酸 二肽 多肽
肽键 C O N
H C R2 COOH
＋ H2 N
C R1
H
二肽
1.在一条肽链中，肽键数＝ 脱去的水分子数＝
Байду номын сангаас
氨基酸总数－1。
2.如果n个氨基酸形成一条肽链，则脱掉 n－1 个水分子， 形成 n－1 个肽键。
3.如果n个氨基酸形成m条肽链，则脱掉 n－m
个水分子，形成 n－m 个肽键。
4.蛋白质的相对分子质量＝氨基酸数×氨 基酸的平均分子量－失去的水分子数×水 的分子量。
A.3、3、2； B.4、3、3； C.1、3、2； D.3、4、2
2.下列物质中，属于组成蛋白质的氨基酸有几种 (B) CH2-HS COOH NH2-C-COOH; NH2-C-CH2-COOH
H
H
COOH
NH2-CH2-CH2-CH2-CH;
NH2-CH2-CH2-COOH
NH2 A.4； B.3； C.2； D.1
(链状)
形成复杂的
空间结构
蛋白质
蛋白质分子结构示意图
蛋白质的结构
人体组织蛋白酶
某种胰岛素空间结构示意图
球状蛋白质
纤维状蛋白质
例题：
1.谷氨酸的R基团为－C3H5O2,在一个谷氨酸 分子中，碳原子和氧原子数分别是 （B） A.4、4； B.5、4； C.4、5； D.5、5 2.某一条多肽链中，共有肽键109个，则此 分子中含有氨基和羧基的数目至少是 （D） A.110、110； B.109、109； C.9、9； D.1、1
练习
1.下列物质中，有的是组成人体的氨基酸，有的不是，若将
其中构成人体的氨基酸缩合成化合物，则其含有的氨基、 羧基和肽键数目是 （C） ①NH2-CH2-COOH; ②NH2-CH2-CH2OH; ③NH2-CH-CH2-COOH COOH ④ NH2-CH2-CH-COOH; ⑤NH2-CH-(CH2)4-COOH COOH COOH
B.所含氨基酸数量不同；
C.所含氨基酸的排列顺序不同； D.所含氨基酸种类、数目、排列顺序和蛋白质的空 间结构不同。
1.每个氨基酸分子中心都有一个碳原子，并 且都有一个氨基、一个羧基、一个氢原子、 一个R基同时连接在中心碳原子上；
2.中心碳原子上唯一可变的是R基，R基上可 以含有另外的氨基和羧基。
氨基酸是如何组成蛋白质的？
COOH NH2
H
H2 N C R1 C O OH H N H
H
C R2
COOH
缩合
H H2 O
例题：
3.组成人体的20种氨基酸的平均分子量是128，血 红蛋白由4条多肽链组成，共含有574个氨基酸， 则血红蛋白的分子质量约为
（C）
A.73472； B.12800； C.63212； D.63140
4.通常情况下，分子式为C63H103O45N17S2的蛋白质 化合物中，最多含有 肽键 （D） A.63个； B.62个； C.17个； D.16个