蜂蜜结晶后能不能吃？
蜂蜜放久了,有泡沫了,还能吃吗
蜂蜜放久了，有泡沫了，还能吃吗
一般来说好的蜂蜜都不会出现有絮状沉淀或漂浮物的现象。
如果没有酸味仍可以食用。
出现的原因主要是蜂蜜中渗入了白糖或者红糖，直接从养蜂场带来的未加工的肯定有悬浮物。
如无前物掺假，其液体较混浊，但不会出现白色絮状物。
1、良质蜂蜜——在常温下是粘稠，透明或半透明的胶状流体，温度较低时可发生结晶现象，无沉淀和杂质，用木筷挑起蜜后可拉起柔韧的长丝，断后断头回缩并形成下粗上细的叠塔状，并慢慢消失。
2、次质蜂蜜——在常温下较稀薄，有沉淀物及杂质(死蜂、残肢、幼虫、蜡屑等)，不透明，用木筷将蜜挑起后呈糊状并自然下沉，不会形成塔状物。
3、劣质蜂蜜——表面出现泡沫，蜜液混浊不透明。
4、冬天时蜂蜜还会结晶，会有那种小颗粒状的东西，那是析出的糖分，可以正常食用。
蜂蜜结晶了怎么融化
蜂蜜结晶了怎么融化
蜂蜜结晶了融化方法如下：
首先我们要知道的是，蜂蜜是不能够用滚烫的热水来冲兑的，因为高温会破坏蜂蜜的分子结构，从而破坏它的营养价值。
那么以下我有几种方法可以使蜂蜜的结晶化开：
一、我们可以事先准备一个小锅子，里面放入适量的清水，然后开火加热至80℃左右，然后我们在锅子上放入密闭的蜂蜜罐子，利用蒸汽来将蜂蜜的结晶化开。
二、在冬天，为了更好更简便的食用蜂蜜，我们可以准备一只橡胶的热水袋，然后里面注满滚滚烫的热水，包上毛巾之后，把包着毛巾的热水袋放在密闭的蜂蜜罐上，利用热量来使蜂蜜的结晶化开。
注意事项：
这里我们需要注意的是，加热时切不可把温度加到85℃以上，因为那会使蜂蜜的营养成分被破坏，那些就不要直接在蜂蜜里面加热水来使其烊化，因为这样容易使蜂蜜变质，保质期也大大的缩短。
蜂蜜分层正常吗-蜂蜜分层的三个原因
蜂蜜分层正常吗?蜂蜜分层的三个原因
有些人在买蜂蜜的时候，会发现蜂蜜结晶了就不敢买了，有的人发现蜂蜜不仅结晶了而且还分层了，就更不敢买了，那么到底能不能买呢，蜂蜜分层正常吗?原因又是什么呢?下面就来看一下。
蜂蜜分层正常吗?
答：蜂蜜分层这种现象是很正常的。
现在天气慢慢热起来了，结晶的蜂蜜开始出现融化，装瓶有分层现象，这个很多人不是很了解，我查了下网上有很多人对此有误会，认为蜂蜜分层了就是假的，这个其实是非常正常的，也是天然蜜无法避免一个的变化，并无质量影响。
蜂蜜分层主要的三个原因：
1、有的蜂蜜结晶的时候，但还没有完全结晶好，分为上下两层，上层液态，下层结晶。
2、蜂蜜结晶后随着温度上升导致结晶出现融化，出现上层液态下层结晶的情况。
(结晶的蜂蜜随着温度升高受热融化成了液态会比之前稀很多很多)
3、有的蜜在蜂蜜桶里没有全部结晶，装瓶的时候有时会舀到结晶的舀到液态的，沉淀下来就形成上面液态下面结晶的分层情况。
蜂蜜的结晶形态为未结晶，开始结晶，半结晶，完全结晶，在蜂蜜半结晶和开始结晶时装瓶就会是分层现象，上面是液体下面是固体。
尤其是在蜂蜜处于半结晶和底部结晶时，特别是底部只有一些结晶，一些不易结晶的蜜，比如洋槐蜜容易出现这样的情况，这个时候就特别容易给消费者带来误会，很多消费者第一想法就把这种底部结
晶当成了白糖，殊不知这个是正常的蜂蜜结晶状态，稍微理智点就能想到谁会这么傻把白糖直接装蜂蜜瓶里呢?而且即使是真正的白糖也不会这样结晶呀，尝起来也是可以直接区分的。
蜂蜜无论是分层或是结晶，对于品质并无太大的影响，但是如果蜂蜜出现味道变酸了情况，就不要购买了，这种情况，大都是蜂蜜变坏了。
土蜂蜜会结晶吗？
土蜂蜜会结晶吗？
土蜂蜜的营养价值是很高的，但是市面上买卖的蜂蜜有的根本不是纯正的土蜂蜜，所以也需要注意正确的选择，而即便是土蜂蜜，同样也会又出现结晶的情况，但是不影响食用。
1、自古以来中医认为土蜂蜜能润滑胃肠，被奉为治疗便秘的良药。
秦岭山脉土蜂蜜经蜜蜂酿造而成，含有大量的有益菌和活性酶，进入胃肠后合成并释放各种转化酶，分解各种食物的同时促进胃肠蠕动，从而使人体进行正常代谢，恢复胃肠内各种菌类的均衡，从而达到双向调节肠胃功能的作用。
2、蜂蜜结晶的速度与其所含葡萄糖结晶核、温度、水分和蜜源有关。
蜂蜜中葡萄糖结晶核非常细小，还有存在于蜂蜜中过的花粉粒，在一定条件下，蜂蜜中的葡萄糖就围绕这些细小的晶核长大结晶。
蜂蜜中含有的结晶核越多正宗土蜂蜜，结晶的速度就越快。
蜂蜜结晶速度的快慢还受温度的影响，在13-14℃时最容易结晶。
3、所以一般在4月份到10月份都是不会结晶的，冬天是结晶状态，所以大家买土蜂蜜的时间要知道时间和季节，如果说是一年四季都不结晶说明不是真蜂蜜，也能说是一年四季是结晶状态这也不是真蜂蜜，蜂蜜结晶是蜂蜜的一种自然现象。
因然天然我们才会选择，因为自然才是最好的。
小编推荐最好的纯正成熟土蜂蜜『秦味土蜂蜜』微信：450143841，秦岭山脉所采的蜜源是无污染的山区森林中的各种珍稀植物、山野间野生中药材的花，
其蜜口感清香浓郁，是您的不二之选！
4、蜂蜜可缓解神经紧张，促进睡眠，并有一定的止痛作用。
蜂蜜中的葡萄糖、维生素、镁、磷、钙等能够调节神经系统，促进睡眠。
用法：神经衰弱者，每晚睡前一匙蜂蜜，可以改善睡眠。
采自苹果花的苹果蜜的镇静功能较为突出。
蜂蜜结晶了还能喝吗？结晶的蜂蜜怎么吃
蜂蜜结晶了还能喝吗？结晶的蜂蜜怎么吃结晶的蜂蜜能吃，蜂蜜的结晶实质上是葡萄糖的结晶，是一种物理现象。
一般来说蜂蜜中葡萄糖含量越高就越容易结晶，含量少的则不容易结晶。
结晶的蜂蜜怎么吃：
1、把它像普通蜂蜜一样放在温水里化开，然后喝蜂蜜水。
2、涂抹在面包上像果酱一样吃，味道好。
3、可以干吃，符合喜欢吃甜食人群。
附：蜂蜜作用功效
1、蜂蜜能改进血液的成分，推进心脑和血管功用，因而常常服用对于心血管患者很有好处。
2、蜂蜜对肝脏有维护效果，能推进肝细胞再生，对脂肪肝的形成有一定的抑制效果。
3、食用蜂蜜能迅速弥补膂力，消除疲惫，增强对疾病的抵抗力。
4、蜂蜜还有灭菌的效果，常常食用蜂蜜，不仅对牙齿无影响，还能在口腔内起到灭菌消毒的效果。
5、蜂蜜能医治中度的肌肤损伤，特别是烫伤，将蜂蜜作为肌肤创伤敷料时，细菌无法成长。
6、失眠的人在每天睡觉前口服1汤匙蜂蜜(加入1杯温开水内)，能够加快进入梦乡速度。
7、蜂蜜还能够润肠通便(只要是天然老练的真实蜂蜜都有润肠通
便的效果)。
蜂蜜有白色结晶是怎么回事【新知识】
蜂蜜有白色结晶是怎么回事文章导读很多人会发现购买回来的蜂蜜会出现结晶的现象，其实蜂蜜结晶是正常的一种现象，特别是随着时间的延长以及气温变化之后，就会出现结晶的状态，但是要注意的是，这并不是蜂蜜中掺杂了白糖而造成的，只是蜂蜜的自然变化，而结晶的速度则与葡萄糖结晶核温度水分等这些成分有关。
1、蜂蜜结晶是在食用蜂蜜过程中经常遇到的一个问题。
随着时间的延长及气温的变化，往往蜂蜜会从液态变为结晶状态，颜色由深变浅。
蜂蜜的这种变化常常会引起一些人的误解，认为这是由于蜂蜜掺入白糖而造成的。
其实这是蜂蜜的自然变化，不是掺糖的结果。
2、蜂蜜是含有多种营养成分的葡萄糖、果糖过饱和溶液。
由于葡萄糖具有容易结晶的特性，因此分离出来的蜂蜜，在较低的温度下，放置一段时间，葡萄糖就会逐渐结晶。
其结晶的速度与其含有的葡萄糖结晶核、温度、水分蜜源有关。
3、蜂蜜中的葡萄糖结晶核非常细小，存在于花蜜中和贮存过蜂蜜旧巢脾中。
在一定条件下，蜂蜜中的葡萄糖就围绕这些细小的晶核长大结晶。
蜂蜜内含有结晶核越多，结晶的速度就越快。
4、蜂蜜结晶速度的快慢也受到温度的影响，在13——14℃时最容易结晶。
若低于此温度，由于蜂蜜的粘稠度提高，致使蜂蜜结晶迟缓；若高于此温度，由于提高了糖的溶解度，从而减少了溶液的过饱和程度，也使结晶变慢。
因此在保存蜂蜜的过程中，就要控制好温度以延缓蜂蜜结晶的过程。
5、蜂蜜的结晶还与蜂蜜的种类、含水量有关。
如紫云英蜜、刺槐蜜、枣花蜜则不易结晶；而油菜花蜜、野坝子蜜、棉花蜜、向日葵蜜就易于结晶。
全部结晶的蜂蜜，一般含水量较低，宜长期保存不易变质。
含水量多的未成熟蜂蜜由于溶液的过饱和程度降低，。
蜂蜜分层上面透明下面白色结晶怎么回事？蜂蜜上面分层后还能喝吗？
蜂蜜分层上面透明下面白色结晶怎么回事？蜂蜜上面分层后还
能喝吗？
许多喜爱吃蜂蜜的朋友，经常会在家里存放一些蜂蜜。
不过有时会发现蜂蜜分层现象。
比如说蜂蜜的上层是透明的，下面是白色结晶状态。
这样的蜂蜜分层了还能吃吗?接下来和田野牧蜂一起来看看。
蜂蜜出现分层是一种物理变化，并不是蜂蜜变质。
蜂蜜上层透明是液体状态的蜂蜜，下层的白色结晶是蜂蜜中的葡萄糖成分结晶沉淀造成的。
蜂蜜结晶是由于蜂蜜中的葡萄糖受到温度影响，其中的葡萄糖结晶核慢慢聚集、长大，形成肉眼可见的固体状态，在周围环境保持在13-14℃是最容易出现结晶。
结晶后的蜂蜜一般颜色比较浅，所以经常能见到白色或浅色的结晶沉淀。
蜂蜜分层后质量并没有改变，还是可以继续吃的。
液态蜂蜜在温度较低是容易在底部出现浅色结晶沉淀，形成分层。
而结晶蜂蜜在温度较高时容易在蜂蜜上层出现液态分层。
蜂蜜分层现象是天然蜜都会出现的一种物理过程，检查一下如果没有发酵变酸的味道，都不会影响食用。
平时一定要使用正确保存蜂蜜的方法，蜂蜜具有吸水的特性，如果密封不好，蜂蜜就会吸收空气中的水分，容易造成蜂蜜发酵变质的味道，可能就会有酸味、酒味产生。
发酵的蜂蜜最好不要再继续食用，可以在洗澡时涂抹身体，再用清水冲洗干净，有显著的滋润皮肤的作用。
蜂蜜放冰箱结晶了怎么办？
蜂蜜放冰箱结晶了怎么办？
从蜂巢里分离出来的新鲜蜂蜜，大都是黏稠透明或半透明的胶状液体。
在室温条件下贮存，有些蜂蜜会逐渐混浊，进而凝结成白色结晶体，这就是蜂蜜的自然结晶。
蜂蜜结晶是一种物理现象，通常是不会影响其内在质量的! 影响蜂蜜结晶的因素很多，结晶快慢也和所含葡萄糖结晶核数量、温度高低、含水量多少和外界温度等密切相关，其中尤以花蜜组成与气温变化对其影响最大。
刚分离出来的任何蜂蜜，外表看似澄清透明，但是，如果放在显微镜底下观察，却可以发现有许多葡萄糖小晶体不停地在运动。
蜂蜜中葡萄糖的分子，就围绕著结晶核，像滚雪球一样，不断运转逐渐变大，最后成为体积较大的晶体，沉淀在容量底层。
一般而言，葡萄糖含量越高的蜂蜜，结晶体越多，结晶速度亦快。
由此可知，结晶蜂蜜，其实就是自蜂蜜中析出的结晶葡萄糖，仍然是可口的天然糖味料，绝非变质变坏，大可放心享用。
13～14℃是蜂蜜最易结晶的温度。
因此，很多人习惯地把蜂蜜放在冰箱中贮存，并不是很好的贮藏方法。
因为当温度逐渐降至冷藏的5℃左右前，已经过13～14℃的阶段，很容易促成蜂蜜产生结晶现象。
如果又不了解其缘由，反而误以为变质变坏，那才是天大的冤枉。
当然也不是所有纯正蜂蜜都会结晶的，比如洋槐蜜就不会结晶，不同季节的蜂蜜形态是不一样的。
鸭脚木蜜是冬蜜之王就非常容易结晶。
这两款蜂蜜在淘宝有淘字号的“卖蜂蜜的小蜜蜂”都在热销，我昨天刚买，洋槐蜜和稠质量很好，唇齿留香。