长寿秘诀
健康长寿秘诀302条
健康长寿秘诀302条(2013-05-06 14:24:49)转载▼分类：健康知识标签：健康健康长寿秘诀302条1、吃饭七成饱，穿戴适当少，耐点饥和寒，益寿又延年。
这就应验了，千古之名言：“若要身体安，三分饥和寒”。
2、有的人活着为了吃饭（贪图享受，贪图好吃），有的人吃饭为了活着（即好吃味鲜，又要注意营养保健。
健康长寿，多给祖国做贡献。
）3、早饭好而少，午饭厚而饱（八九分饱），晚饭淡而少。
一顿吃伤，十顿喝汤。
宁可锅中存放，不让肚肠饱胀。
4、细粮四、粗粮六；主食四、副食六；动物四、植物六；一把蔬菜一把豆，一个鸡蛋加点肉。
5、学习深钻细研，学识博大精湛。
吃饭细嚼慢咽，身心健康平安；学习马虎粗心，知识真伪不分。
吃饭虎咽狼吞，肠胃撑胀伤身。
6、饭前喝汤，苗条健康；饭后喝汤，越喝越胖。
7、保健主食：“黄金作物”老玉米，营养保健数第一。
“营养之花”大黄豆，抗癌蛋白最优秀。
小米镇静又安眠，除湿健脾肠胃安。
晚上睡个安稳觉，大便不稀又不干。
荞麦、燕麦有三降：降压、降脂、降血糖。
山药土豆红白薯，它们都有四吸收：吸收血糖与血脂，吸收水分与毒素。
防糖尿病护肠胃，通便不得胃下垂。
8、保健饮品：绿茶豆汁葡萄酒（红），抗癌健身命长久。
酸奶蘑菇骨头汤，延年益寿保健康。
9、保健肉鱼，应该知道：小比大好，野比养好，瘦比肥好，肥中之瘦更好；虾比鱼好，鱼比肉好，肉比蛋好。
水里比地上好，小鱼小虾最好，连头带尾全吃挺好（鱼虾软化血管，保健长寿）。
多条腿比两条腿好，两条腿比四条腿好，高原野生蚂蚁最好（野生红黑蚂蚁，保健防治多种疾病）10、保健菜类，三好三美誉：三好：植物花粉很好，西红柿非常好，黑木耳特别好。
（花粉：植物精子，美容健肾，维持肠道秩序；西红柿：营养丰富，熟吃抗多种癌症；黑木耳：稀释净化血液，降低血粘稠度，溶化血栓，防治心梗脑梗）。
三美誉：红萝卜称“小人参”；大蒜称“抗癌之王”；洋葱称“蔬菜皇后”.(均能抗癌、降压、降脂、防冠心病。
长寿秘诀
坚果延年益寿。提倡健康生活和素食的美国宗教团体——基督复临安息日会研究指出，经常吃坚果的人可平均延长2年半的寿命。为何坚果有如此神效呢?因为坚果是不饱和脂肪酸的很好来源，这一点与橄榄油颇为相似，此外，坚果还蕴含了丰富的维生素、矿物质和其他健康物质如抗氧化剂等，是不可多得的健康食品。
橄榄油抵抗老年病。早在四十年前，科学家们就已经研究出橄榄油的神奇作用：橄榄油中的不饱和单脂肪酸可以降低心脏病及癌症的发病几率。现在，人们有了更多的发现：橄榄油中还含有一种功能强大的抗氧化剂——多酚，能帮助人类抵御年龄增长带来的疾病。
鱼肉有助心脏健康。心脏病是威胁人类健康的因素之一，可在美国阿拉斯加的因纽特人却很少受到这一疾病的困扰，原因就在于他们经常以鱼肉为食，从而补充了大量的欧米伽-3脂肪酸，这种物质可以帮助人体控制胆固醇水平，并能预防心律失常，是人类的贴“心”卫士。
巧克力有利血管健康。在巴拿马附近的圣布拉斯群岛，同样生活着心脏异常健康的库纳人，他们比巴拿马人心脏病发病几率低9倍，而他们心脏健康秘诀是什么呢?原因是他们的饮品中通常含有大量的可可，而可可中含有丰富的黄烷醇，可保护血管机能，减少高血压的发生，以及帮助预防2型糖尿病、肾病及老年痴呆症等疾病，适量食用富含可可的巧克力同样促进身体健康。
英国有句谚语：“人之所以会死，是因为他不知道如何活得更长。”日前，美国《福布斯》杂志归纳了近两年来医学界的有关研究成果，总结出以下长寿秘诀。
1.别睡得过久。睡觉时间过长会减少预期寿命。研究发现，那些每晚睡眠8小时以上的人比普通人死亡率高许多。研究表明，睡6—7个小时的人最长寿。
【五个长寿秘诀】
1.每天吃一份未加工蔬菜，可延寿2年。该发现出自意大利研究人员的试验。但记住，一定是未加工的，因为蒸煮会消耗掉蔬菜中30%的抗氧化剂。但如何达到规定摄入量呢？研究人员建议，把剁碎的辣椒、青椒、胡萝卜等蔬菜塞满面包，将其当成早餐或午餐。
长寿健康的生活秘诀
长寿健康的生活秘诀古语有云：“人生百岁，天赐良医。
”这句话是告诉我们，人的寿命是由天定的，但是我们可以通过良好的生活习惯和积极的心态来延长我们的寿命和保持健康。
本文将探讨一些长寿健康的生活秘诀。
1. 健康饮食健康饮食是保持健康的重要因素之一。
我们应该保持均衡的饮食，摄入足够的蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质。
多吃新鲜的水果、蔬菜和全谷类食品，少吃过多的油腻食物和高热量的零食。
适量饮水，每天喝八杯水有助于排毒和保持肌肤水润。
2. 运动和休息运动有助于强身健体，增强身体的免疫力。
每天适当的运动可以帮助您保持健康而不是变得太劳累或伤害您的身体。
除了运动，适当的休息也很重要。
每天睡眠6-8小时可以帮助我们的身体恢复，使我们感到更有活力。
3. 坚持好心情心情也是影响我们健康的一个重要因素。
心情愉快的人更容易吸引到正能量的人和事，相反，心情不好的人则会埋怨和不快。
心理健康很重要，我们应该从自己身上找到快乐，并且让快乐传递给身边的人。
4. 建立社交网络建立社交网络也很重要。
我们应该与其他人交流，分享喜怒哀乐。
社交关系可以提供情感的支持和安慰，同时也可以带来快乐和乐趣。
5. 学习新技能和知识学习新技能可以刺激我们的大脑，防止它的退化。
同时，学习新知识可以为我们提供更广泛的视野和思维方式，使我们更有智慧和开阔的心态。
6. 保持平衡人的健康和长寿需要平衡。
我们应该保持生活和工作的平衡，不要过度工作或生活。
我们也应该学会放松身心，不要太多的压力和焦虑会对身体产生负面影响。
总之，长寿健康的秘诀涉及各个方面。
通过保持良好的饮食、适度运动和休息、良好的心态、建立社交网络、学习新知技能和保持平衡等方法都可以帮助我们保持健康而且长寿。
让我们放下那些不健康的习惯和负面想法，迎接我们健康而长寿的未来。
长寿的秘诀是什么？
长寿的秘诀是什么？
英国有句谚语：“人之所以会死，是因为他不知
道如何活得更长。
”日前，美国《福布斯》杂志归纳了近两年来医学界的有关研究成果，总结出以下长寿秘诀。
1、别睡得过久。
睡觉时间过长会减少预期寿命。
研究发现，那些每晚睡眠8 小时以上的人比普通人死亡率高许多。
研究表明，睡6—7 个小时的人最长寿。
2、保持乐观的心态。
美国著名的梅奥诊所发现，心态乐观的人英年早逝的几率比悲观的人低50%。
还有研究发现，乐观的人血压普遍比悲观主义者低。
3、享受性爱。
专家认为，性有助于人们减轻压力并得到更好的休息，还可以降低血压，使人们免受中风和心脏病的威胁。
此外，还有研究发现，经常射精可以降低男性患前列腺癌的风险。
4、养宠物。
研究人员发现，养宠物的人很少看医生，而养宠物的心脏病患者其生存率比没养宠物的患者高出12%。
这是因为，宠物可以帮主人减少孤独感和抑郁情绪，并提高主人的运动量。
5、心平气和。
动不动就发火的人患心脏病的几率
比不容易动怒的人高3 倍
6、冥想。
冥想是缓解压力、保持身心健康的理想方式。
有研究显示，15 分钟冥想对心灵的安抚效果比1 个小时的深度睡眠还要强。
7、多吃含抗氧化剂的食品。
抗氧化剂能清除人体内过多的自由基，具有预防动脉硬化、老年痴呆症和癌症的作用。
富含抗氧化剂的食物有杏、桃、芒果、木瓜、南瓜、菠菜、番薯、橙子、葡萄、香瓜、番茄等。
长寿秘诀还包括经常大笑，科学处理压力、减肥、戒烟、饮食平衡和运动等。
长寿的秘诀 长寿的秘诀脑筋急转弯
长寿的秘诀长寿的秘诀脑筋急转弯萨利・比尔长期在世界各地调查最长寿的人群，她到过百岁老人集中的日本冲绳、以地中海饮食著称的希腊的西米、很少有人得病的巴基斯坦的罕沙、中国著名的长寿之乡巴马等5个地区，研究这些人群保持青春、健康生活的原因，发现并归纳总结出一些健康长寿的秘诀。
秘诀之1：只吃你所需要的食物冲绳、巴马等地的人们有一个共同特点，他们的饮食很有营养但热量很低。
他们吃的相当数量的食物都是新鲜的、天然的、未经精细加工的，比如水果、蔬菜、全谷类食物，这些食物含有丰富的维生素、矿物质、蛋白质、纤维素和有益脂肪。
而像肉类和奶酪之类的饱和脂肪吃得很少，经过加工的碳水化合物如白面、大米吃得也不多。
简言之，就是只吃需要的食物，多余的一概不吃，吃得好而不多吃。
有一个规律：吃得少，活得更年轻。
每天摄入食物不要超过9200千焦(合2200卡路里)的热量。
秘诀之2：吃各种水果和蔬菜以前，蔬菜和水果好像是饮食中的灰姑娘，常常被人忽略；现在人们逐渐认识到了它们的重要性，但也因各种原因，吃不到量。
医生和营养学家的抗癌建议是：每天应该吃5种以上蔬菜和水果，而大多数人吃不够。
那些长寿地区的人群，平均每天要吃10种蔬菜和水果。
可以尝试着每天吃不同颜色的食物，特别是红色、蓝色、紫色食物，往往具有抗衰老和抗癌作用。
红葡萄酒富含抗氧化剂，可以适度饮用。
专家建议：男性每天两杯、女性每天一杯就可以了。
秘诀之3：尽量多吃生鲜膳食长寿人群几乎都喜欢生食。
水果生食无可非议，可是蔬菜、主食就不然了，其实，蔬菜和主食也应该尽量减少加工的时间。
罕沙人做薄饼的时候，一两分钟就好，谷物中的维生素E大部分被保留下来了。
冲绳人在极短的时间、用旺火炒菜，也是为了保留蔬菜的新鲜和清脆。
生鲜食物会产生对生命至关重要的酶，生命的运转，使人体内部进行着成千上万的生化反应，酶就是这些活动的“领导者”。
酶的产生速度随着年龄的增长而下降，鲜活食物都含有丰富的酶，可以帮助人体驱除有毒物质，保持健康状态。
47个经典长寿秘诀
想要健康长寿吗？今天向大家推荐绝密珍藏的47个经典长寿秘诀，不看你真的会后悔的。
1.别赖床。
百岁老人都是无可争议的早起者！2.别吃得太多。
食物的种类很重要，但饮食的量同样重要。
过度饮食给身体增加了负担，并导致肥胖（公认的健康杀手之一）。
我们中的大多数吃得大大超标—特别是在冬天。
过多的脂肪被厚厚的冬衣遮掩，使人意识不到问题的严重性。
吃得太多使人迟钝和容易疲劳。
当你准备下筷的时侯，问问自己：“我真的需要吃那么多吗？”如果回答是“不”，就需要减少食物的分量。
3.尽可能地独立。
别让其他人支使你做这做那。
做你自己的主人。
你越是能掌握自己的命运。
你的身体就越健康。
显而易见。
老板所受到的精神压力远比为他工作的雇员小得多。
4.尽量少吃药。
经常吃药（不管是医生的处方药还是从药房购买的药物）都将给你的身体带来损害。
5.别对你的健康问题过度担心。
如果你老是认为自己得了病。
那么你可能会真的得病。
在健康长寿的人群中。
很少有人担心疾病或者死亡—他们总是以积极的态度面对生活。
6.发展一种真正适合你自己的嗜好，并以极大的热情投人进去。
或许有些事情是你向往已久的。
那么开始做吧。
比如上夜校、从图书馆借书和参加相应的学习班。
一个新的爱好将给你的生活带来乐趣和喜悦。
7.如果你感到郁郁寡欢。
去一家旅行社看看那里有的旅游景点介绍。
精美的旅游手册带来的美好遐想。
可有效地使你放松。
8.适量饮酒。
少量酒精可增进健康。
但大量酒精则会损害健康。
9.别过多地怀旧。
如果你将过多的时间用在了抒发“美好的旧日”之类的感情上，那么你就是在和健康长寿说再见了。
如果你的目标是获得跨越一个世纪的生命，那么就随和些。
对眼前的一切顺其自然—你得持有这样的观点：像一百年这样长的时间，时世的变迁是再自然不过的事情。
10.放弃工作常意味着身体的节奏已经变得迟缓。
如果你决定退休。
那么。
在此之前考虑一下以后的日子。
什么样的事情将会使你过得忙碌而充实？11.避免食用高糖食物。
12.避免进食高脂肪食品。
五十个长寿秘方介绍
36、结交朋友。获得同事、朋友社交支持最多的人最 长寿。
37、退而不休。退休后继续做些临时工作的老人更长 寿。
38、避免久坐。每天坐3小时以下，寿命可增加两年。
26、适度饮酒。男女每日饮酒量分别不超过1杯和1~2 杯，有益长寿。
27、多吃鱼。从鱼肉等食物中摄入欧米伽-3脂肪酸可 增寿2.2年。 28、助人为乐。给他人以帮助的志愿工作有助延年益 寿。 29、经常度假。男人度假次数越多越长寿。
31、保证睡眠。睡好觉，少得病。每晚睡眠不足6小时 ，早亡危险增4倍。但睡眠也不宜过多，与每晚睡7~8小 时相比，超过9小时的睡眠会致早亡危险增加30%。 32、养个宠物。养猫或狗的人比不养宠物的人如何才能延年益寿？美国《赫芬顿 邮报》9月23日最新载文，刊出了 经科学研究证实的100个“长寿妙 方”，现摘取最实用的50条建议， 仅供参考。
五十个长寿秘方
1、做事认真。做事认真的人更健康，更少得病，人际 关系更牢靠，事业更成功。 2、午后小睡。希腊伊卡里亚岛寿星的一大秘诀是经常 午睡。经常午睡可使心脏病死亡危险降低37%。 3、有目标。百岁老人长寿秘诀之一是生活有目标，感 觉被需要，并希望做出更大贡献。 4、常吃坚果。常吃坚果可降低早亡危险，多吃核桃， 早亡危险降低45%。
6、常购物。65岁以上老年男女每天购物，死亡危险 可分别降低28%和23%。 7、住山区。高海拔地区居民男女寿命平均可增加1.2 岁~3.6岁和6个月~2.5岁。 8、与人为善。114岁美国寿星琼斯的一大长寿秘诀是 平等待人。 9、关爱自己。关心自身健康最重要。积极锻炼，保 证营养，满足需求。
人的长寿秘诀是什么20个简单神奇长寿诀窍
人的长寿秘诀是什么20个简单神奇长寿诀窍人人都想长寿，但长寿不是一朝一夕的事。
保持健康生活方式，并在细节上多用心，才有可能更长寿。
最新总结了一些令人惊奇的长寿诀窍。
1.喝茶前进行充分搅拌。
茶中富含的抗氧化剂(多酚)有助于人体抵御心脏病、癌症和过早老化。
以色列学者进行的一项研究发现：适量饮茶的人比不经常饮茶的人要活得长。
需要记住的是：喝茶之前要充分搅拌茶水，研究显示这种方法能让茶水多释放出15%的抗衰老成分。
2.每天早上单腿轮换站立。
这听起来有些奇怪，但每天早上穿衣服的时候单腿轮换站立会迫使身体保持平衡，增强支撑脊柱的核心肌肉群(后背、骨盆和腹部)力量。
理疗医师认为：对于保持身体活跃、预防跌倒和上了年纪后避免骨折来说，这个简单的动作具有显著的长期功效。
3.每周至少进行两次性生活。
研究者对威尔士人群进行的大规模长寿调查项目显示：与每周进行两次性生活的人相比，每个月性生活不到一次的人过早死亡的风险会增倍。
英国皇家爱丁堡医院进行的研究发现：拥有健康性生活的夫妇看起来会年轻7岁，这或许是因为性生活能减轻压力、满足感更强和睡眠质量更好。
4.每天吃3个核桃。
美国斯克兰顿大学近期的研究显示：核桃是最健康的坚果，因为它含有效力最强的能抗疾病和抗衰老的抗氧化剂。
每天吃3个就能充分受益。
5.结交6个可以信赖的好友。
澳大利亚学者近期对百岁老人进行的研究发现：建立亲密的友谊关系和家庭纽带是长寿健康的秘诀。
朋友能够提供情感支持，有助于人们应对压力;感受到被关爱能促进大脑生成多巴胺和后叶催产素，从而有利于大脑生长和延缓衰老。
研究者确认每个人结交的最优朋友数量是6个。
6.每天晒太阳。
调查数据显示，英国有50%的人缺乏维生素D(这种营养元素是由阳光对人体皮肤照射后形成的)，缺乏维生素D会增加人们患上许多潜在致命性疾病的风险。
英国肿瘤研究基金会建议，人们应在每天中午前后晒太阳15-30分钟，同时确保自己不会被晒伤，否则健康功效就会前功尽弃。
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人的寿命应该能达到100 至175 岁，为什么都没有达到呢？最主要一个原因就是我们不重视保健，不懂得保健的知识。
很多人死于无知，这很冤枉啊！大家知道怎么保健吗？国际上有个维多利亚宣言，宣言里有三个里程碑：第一个叫平衡饮食，第二个叫有氧运动，第三个叫心理状态。
这三个里程碑，国际上都知道，而我们很多人不清楚。
三个里程碑的标题不会变，但内容会随时改变。
一、平衡饮食下面我讲第一个问题，平衡饮食。
所谓平衡饮食，有饮和食两大类。
1、“饮'的问题国际会议上提出了六种保健品：第一绿茶；第二红葡萄酒；第三豆浆；第四酸奶——你注意啦：人家不提牛奶；第五骨头汤；第六蘑菇汤。
为什么提蘑菇汤？因为蘑菇能提高免疫功能。
同一个办公室里，有人老感冒，有人老不得病，什么原因？就是免疫功能不一样。
蘑菇汤能帮助提高免疫力，所以是保健品。
为什么提骨头汤？骨头汤里含一种延年益寿的胶质物质，所以世界各国都有骨头汤街，而中国没有。
我们调查了一下，最近苏州、南京城里有了，北京还是没有。
为什么提酸奶？因为酸奶是维持菌群平衡的。
所谓维持菌群平衡，是指让有益的细菌生长，而把有害的细菌消灭，所以吃酸奶可以少得病。
在欧洲酸奶非常流行，我们许多女孩喜欢喝酸奶，但是她们不了解酸奶有什么好处。
我们很奇怪，中国酸奶销量是很低的，而牛奶销量很大。
我们不否定牛奶本身的作用，但它跟酸奶比还不一样。
还有豆浆，后面再说。
绿茶：在所有的饮料里，抗癌它是第一名。
喝绿茶，能保护牙齿，还能使血管不容易破裂。
绿茶为什么有保健作用呢？原来绿茶里面含有茶多酚，而茶多酚是抗癌的。
第二请注意，绿茶里含氟。
这个氟有什么作用呢？古代人很早就知道，曹雪芹写红楼梦时就写贾府的人吃完饭拿茶漱口。
苏东坡也有记载，他每次吃完饭拿中下等茶漱口，目的是坚固牙齿，但他不知道是氟的作用。
日本人现在搞清楚了，氟不仅能坚固牙齿，还能预防虫牙，消灭菌斑。
饭后3分钟，牙齿的菌斑就要出现。
现在我们很多人牙齿不好，不但不拿茶水漱口，连白水都不漱，问题在哪里不知道。
现在有人30岁就开始掉牙，50岁时牙就全掉了。
第三，绿茶本身含茶单宁。
茶单宁是提高血管韧性的，使血管不容易破裂。
很多人因脑血管意外来北京治疗，医院每死4个人中就有1个是脑出血，这很危险。
脑出血没法治，就怕生气，一生气一拍桌子一瞪眼，脑血管崩了，这个我见得太多了。
要是常喝绿茶就不至于了，所以我现在早上就改喝绿茶了。
为什么？我跟人开玩笑说是怕儿子气着我。
各位，你们这岁数就早点喝吧，到时候你拍几下桌子瞪几下眼都不怕。
绿茶第一抗癌，第二能坚固牙齿，第三脑血管不易破裂，干嘛不喝呀？如果你不知道怎么喝茶，请马上纠正，因为国际潮流已经是喝绿茶了。
有人跟我抬杠：喝完茶睡不着觉怎么办？———谁让你睡觉前喝茶了？葡萄酒：能抗衰老、降血压、降血脂。
所以，有钱的喝红葡萄酒，没钱的吃葡萄不吐葡萄皮，一样保健。
饮料中第二个是红葡萄酒。
为什么提红葡萄酒？很多中国人不知道，欧洲早就知道了，他们男女老少天天都喝一点红葡萄酒，什么原因？原来红葡萄的皮上有种逆转醇。
这逆转醇是抗衰老的，一说能抗衰老，人们就爱喝了。
逆转醇还是抗氧化剂，常喝红葡萄酒的人不易得心脏病。
第二，它可以帮助防止心脏的突然停搏，我们叫猝停。
什么情况下心脏会停搏？第一原来有心脏病的，第二有高血压的，第三跟食物有关系。
什么食物呢？过大、过硬、过粘、过热的食物，容易使心脏停搏。
血脂高，也会使心脏停搏。
红葡萄酒还有个作用，就是能降血压、降血脂。
世界卫生组织说的是“戒烟限酒'，没说不让喝酒，而且酒的限量也说了：葡萄酒每天不超过50～100 毫升，白酒每天不超过5～10 毫升，啤酒每天不超过300毫升。
如果你超过这个量是错的，不超过这个量是好的。
有的女同志提出来：我不会喝酒怎么办？你不会喝酒，难道不会吃葡萄吗？吃葡萄难道不会不吐葡萄皮吗？“吃葡萄不吐葡萄皮'，是相声里说的一句话，在生活里也管用。
但我告诉你，白葡萄没有逆转醇，所以你不听课就不会买葡萄。
白葡萄没有逆转醇，吃了也是白吃，要买红葡萄。
现在，欧洲已经出现红葡萄糕点了。
我实验过，把红葡萄洗干净，吃的时候把皮咽下去，挺舒服的，没事。
所以，有钱的喝红葡萄酒，没钱的吃葡萄不吐葡萄皮，一样保健。
长寿，钱和权都不是主要的，主要的是懂得保健。
人体正常的内环境是弱碱性的，蔬菜和水果中有弱碱性物质。
凡是发达国家、凡是健康水平高的国家，都是蔬菜和水果消耗量大的。
你不会保健，就会点菜，没用。
有人开玩笑，那些贪污犯不用枪毙，吃就把他吃死了，我看一点也不夸大。
还有人跟我抬杠说：我还没解决温饱怎么办？有人跟我提到，保健要“有权才成'。
我们知道，中国最有权的是皇帝，远的不说，就说清朝，有13个皇帝，同治19岁死的，顺治23岁，咸丰31岁，光绪38岁，但乾隆却活了89岁。
乾隆特别会保健，在清朝皇帝里是长寿冠军。
我们查了乾隆的资料，第一，他特别好运动；第二，他吃蒸发糕，粗细粮搭配；第三，他好旅游，最有名的就是下江南，所以他活了89岁。
还有对818个和尚的调查，30％以上的和尚活到90岁以上，最小的一个是65岁。
和尚有什么权？他们的饮食值得我们注意、值得我们学习呀！所以，要长寿，钱和权都不是主要的，主要的是懂得保健。
如果你不会保健，有钱有权都没有保证，所以联合国才说千万不要死于无知。
2、“食'的问题再说饮食的第二个问题———“食'的问题。
大家知道，亚洲的食物金字塔最好。
什么叫金字塔？就是以谷类、豆类、菜类为食的基础。
老玉米、荞麦、薯类、燕麦、小米，食疗重于药疗。
在国际会议上，从来不提大米、白面，也不提洋快餐。
谷类里第一提的是老玉米，说它是“黄金作物'。
美国医学会作过普查，发现印第安人极少有高血压、动脉硬化的，就是吃老玉米吃的。
后来，研究发现老玉米里含有大量的卵磷脂、亚油酸、谷固醇、维生素E，可以避免高血压和动脉硬化。
从此以后，美国人就改吃玉米了。
美洲、非洲、欧洲、日本、中国的香港、广州，早上都吃玉米羹了。
现在，许多人在吃卵磷脂，就是希望不得动脉硬化。
但是他不知道老玉米里含卵磷脂最多，而且不用多花钱。
一个老玉米在美国是2.5美元，而在中国只要1块钱，便宜多了。
但是我们很多人不知道，也不吃。
我早就改每天喝玉米粥了，在美国我也一直坚持。
我今年70多岁了，体力充沛，精神饱满，嗓音洪亮、底气十足，而且脸上没有皱纹。
什么原因？喝玉米粥喝的，信不信由你。
你喝你的牛奶，我喝我的玉米粥，咱们看谁活得长。
谷类中第二提的是荞麦。
为什么提荞麦？现在很多人都是“三高'，即高血压、高血脂、高血糖。
而荞麦恰恰是“三降'，它降血压、降血脂、降血糖。
我问北大学生：什么叫荞麦？他们不知道，就知道汉堡包。
荞麦里含有18％的纤维素，吃荞麦的人不易得胃肠道癌症，直肠癌、结肠癌都不易得。
而我们坐办公室的人，得直肠癌、结肠癌的很多。
你说要不要吃荞麦？谷类里第三要提的是白薯、红薯、山药和土豆等。
为什么？原来它“三吸收'：吸收水分，吸收脂肪和糖类，吸收毒素。
吸收水分，润滑肠道，不易得直肠癌、结肠癌；吸收脂肪和糖类，不易得糖尿病；吸收毒素，不易发生胃肠道炎症。
我在美国也调查了，美国吃薯类是把它做成各种糕点，吃得也不少。
希望大家多吃薯类，主食中能搭配薯类。
谷类里面还有燕麦，国外早就知道，中国很多人不知道。
你要是血压高，一定要吃燕麦，燕麦粥、燕麦片，因为它能降血脂、降血压。
最后要提的是小米。
我们是小米加步枪打的胜仗啊！我回国后问：“为什么咱们现在不吃小米了呢？'很多人跟我说什么：“那玩意不是坐月子吃的吗？'你说糟糕不糟糕？实际上《本草纲目》已经说明白了，小米能除湿、健脾、镇静、安眠。
有这么大好处你不吃！大家要明白，食疗重于药疗，这是李时珍说的。
所以李时珍写在《本草纲目》中的多是食物。
我们为什么不拿食物解决问题，非得吃药？十药九毒，没听说拿药能保健的，秦始皇没办到，汉武帝没办到，你我也办不到。
但是我要声明：我不是反对吃药，我是反对乱吃药，我主张吃药“短、平、快'———短时间吃药，吃平安药，快速停药。
对黄种人来说，最适合的是豆浆。
接着，讲“谷、豆、菜'中的豆类。
我们普查发现，中国老百姓缺乏优质蛋白。
所以，体育比赛上，我们小球老胜，大球就不胜。
为什么？球场上一踢一撞就一跟头。
现在，我们的药费比美国高很多，但我们的身体却不如人家。
中国人缺乏优质蛋白，优质蛋白不够怎么办？卫生部已经提出了“大豆行动计划'，内容是“一把蔬菜一把豆，一个鸡蛋加点肉'。
我讲了之后，有的学生就说成了“半斤鸡蛋二两肉，加点蔬菜加点豆'。
他说你讲的没有量，我给你加点量。
谁让你加量的？一个鸡蛋300毫克胆固醇正合适，为什么吃半斤？还编出来“二两肉'。
一两大豆的蛋白等于二两瘦肉，等于三两鸡蛋，等于四两大米，你说应该吃什么好？美国把每年的8月15日定为全国的“豆腐节'，我们这个豆腐发源地却没有豆腐节。
美国人不缺优质蛋白，他们认为大豆是营养之花、豆中之王。
豆浆有什么优点？豆浆里含的是寡糖，它100％能被吸收，而且豆浆里还含有钾、钙、镁等，钙的含量比牛奶多。
牛奶里没有抗癌物质，而豆浆里有5种抗癌物质。
其中特别是异黄酮，专门预防、治疗乳腺癌、直肠癌、结肠癌。
所以对我们黄种人来说，最合适的是豆浆。
我不反对大家喝牛奶，但为了防癌，一定要喝点豆浆。
有人停牛奶改喝豆浆了，这方法也不一定好。
牛奶可以接着喝，适当加点豆浆。
萝卜、南瓜、苦瓜、西红柿、大蒜、黑木耳和花粉，都是有益保健的食物。
下面，谈“谷、豆、菜'中的菜类。
国际会议上第一个提的菜是胡萝卜。
为什么提胡萝卜？我国《本草纲目》里说它是养眼蔬菜。
晚上看不到东西，特别是夜盲症，吃了好。
而且，长期吃胡萝卜不容易得感冒。
美国人认为胡萝卜是美容菜，养头发、养皮肤、养粘膜。
常吃胡萝卜的人确实从里往外美容，这美容概念应该是内外和谐。
在乌鲁木齐时，有人请我吃饺子，是胡萝卜馅的，他们起名叫俄罗斯饺子。
我吃完后觉得很美。
第一，它养粘膜，不容易感冒；第二，它健美；第三，它有点抗癌作用，而且对眼睛特别好。
胡萝卜还不怕高温，多高温度营养也不受损失。
现在，欧洲已经出现胡萝卜糕点了。
菜类中第二提的是南瓜。
为什么提南瓜呢？它刺激β细胞，产生胰岛素。
所以，常吃南瓜的人不易得糖尿病。
还应该提苦瓜，它虽苦，但分泌类胰岛素物质，常吃苦瓜的人也不易得糖尿病。
南瓜、苦瓜，我们这个年龄的人一定要常吃。
国际会议上还提到番茄，就是西红柿。
在美国，红十字会发番茄秧，提倡每个家庭都种番茄、吃番茄，目的是预防癌症。
这是五六年前才知道的。
吃西红柿不易得癌症，你知道吗？预防子宫癌、卵巢癌、胰腺癌、膀胱癌、前列腺癌。
我问大家：西红柿怎么吃？有人说：那还不简单，洗洗就生吃呗。