调亏灌溉对“蛇龙珠”葡萄果实生长发育和品质的影响
三种农艺措施对酿酒葡萄生长环境及果实品质的影响
三种农艺措施对酿酒葡萄生长环境及果实品质的影响酿酒葡萄是酿造葡萄酒的主要品种之一，其生长环境和果实品质的优劣直接影响着葡萄酒的品质。
在酿酒葡萄的栽培中，采取不同的农艺措施可以对生长环境和果实品质产生积极的影响。
下面将分析三种农艺措施对酿酒葡萄生长环境及果实品质的影响。
第一种农艺措施是合理的灌溉管理。
水分是葡萄生长的关键要素之一，在整个生长季节中合理的灌溉管理能够确保葡萄植株的水分供应，满足其生长发育的需求。
合理的灌溉管理可以提供适宜的土壤湿度，同时还能够减缓土壤的干旱和盐碱化，提高葡萄的抗旱和抗盐碱的能力。
适量的灌溉还可以减轻温度对葡萄的伤害，改善果实的品质。
因此，合理的灌溉管理对酿酒葡萄生长环境和果实品质有重要的影响。
第二种农艺措施是精细的修剪管理。
修剪是指对葡萄植株进行大小、形状和结构的调节，以合理分布光和养分，促进其正常生长和果实发育。
精细的修剪管理可以控制葡萄植株的生长势，减少分枝的竞争，增加葡萄植株对光的利用效率，改善果实的品质。
适量的修剪还可以增加果穗的通风透光性，减少病虫害的发生，提高果实的健康度。
因此，精细的修剪管理对酿酒葡萄生长环境和果实品质具有重要作用。
第三种农艺措施是科学的施肥管理。
葡萄植株对养分的需求较大，合理的施肥管理可以为葡萄提供充足的养分，促进其正常的生长和果实发育。
科学的施肥管理可以根据土壤肥力和葡萄的生长需求，合理搭配氮、磷、钾等主要营养元素的供给量，确保葡萄植株的养分需求得到满足。
适宜的施肥管理不仅可以改善葡萄植株的生长环境，还能够提高果实的品质，增加果实的糖度和酸度，改善葡萄酒的风味。
因此，科学的施肥管理对酿酒葡萄生长环境和果实品质具有重要作用。
综上所述，合理的灌溉管理、精细的修剪管理和科学的施肥管理是三种常见的农艺措施，它们对酿酒葡萄的生长环境和果实品质具有重要的影响。
合理的灌溉管理可以确保葡萄植株的水分供应，改善抗旱和抗盐碱能力，提高果实品质。
精细的修剪管理可以调节葡萄植株的形态和结构，促进光的利用效率，改善果实品质。
调亏灌溉对大棚葡萄生长与结实的影响
镇。
（ ．苏州大学城市园林 园艺 系 ， １ 江苏苏州 ２ ５ ２ ２ １ １３； ．上海市农业科学院 ， 上海 ２ １０ ０ １６；
摘 要 ： 中熟葡萄品种藤稔为试材 ， 以 研究调 亏灌溉对 其生 长结实 、 光合特 性和果实 品质 的影响 。结果表 明 ， 不 同时期水分 亏缺 降低葡萄新梢生长量 ， 以萌芽期至始花期水 分亏缺影 响最 大。水分亏缺显 著降低 了葡萄的光 合速率 、 蒸腾速率 、 气孔导度及胞间二氧化碳浓度 ， 水分利用率显著提高。在果实品质方面 ， 但 萌芽期至始花期水
维普资讯
・—－——
—
１ ０ ・— ４ — － — —
江苏农业科学
２０ ０ ８年第 ４期
调亏灌溉对大棚葡萄生长与结 实 的影 响
王开 荣 ，李世诚 杨 天仪 ， ，蒋爱 丽 ，章
３ ．南京农业大学园艺学 院， 江苏南京 ２ ０ ９ ） １０ ５
长期 不进 行控 水 ， 壤 水 势低 于 一 ０ｋ ａ即进 行灌 土 ４ Ｐ 水 ；２ 处理 １从 萌芽至 开花末 期 ， （） ， 土壤 水 势低 于 一 ８ Ｐ ０ｋ ａ即进 行灌 水 ；３ 处 理 ２ 坐 果 至果 实 快 速膨 （） ， 大期 ， 水 势低 于 一８ Ｐ 土壤 ０ｋ ａ即进 行 灌 水 ；４ 处理 （） ３ 果实 着色期 ， ， 土壤 水 势低 于 一８ Ｐ ０ｋａ即进行 灌水 。
１ 材料 与方 法
１ １ 材 料 与设 计 ．
用美国 Ｌ —Ｃ Ｒ公司产 Ｌ 一 ４０型光合仪于 ｉ Ｏ ｉ ６０ 葡萄果实膨大期 测定净光合 速率 （ 、 Ｐ ） 蒸腾 速率
（ ）胞 间二 氧化 碳浓 度 （ ｊ和气 孔 导度 （ 。采 、 ｃ） Ｇ）
河西绿洲灌区滴灌控水对酿造葡萄水分利用和品质的影响
河西绿洲灌区滴灌控水对酿造葡萄水分利用和品质的影响河西绿洲灌区滴灌控水对酿造葡萄水分利用和品质的影响引言：在河西绿洲灌区，葡萄产业一直以来都是重要的经济支柱。
近年来，随着水资源的日益紧张，合理利用水资源成为当地葡萄种植者亟待解决的问题。
滴灌作为一种高效的水肥一体化技术，在葡萄栽培中被广泛应用。
本文旨在探讨河西绿洲灌区滴灌控水对酿造葡萄水分利用和品质的影响。
一、滴灌技术简介滴灌技术是将水肥通过管道输送至植株根系附近，并以稳定的速率滴入土壤中，使植株根系得到适量适时的水分和养分供应。
相比传统的洪灌和喷灌，滴灌技术可以准确控制灌溉量和频率，提高水分利用效率和养分利用率。
二、河西绿洲灌区滴灌控水的优势1.提高水分利用效率河西绿洲灌区水资源稀缺，滴灌技术可以将葡萄根系周围土壤湿度维持在适宜范围，减少土壤水分的蒸发和流失，使水分更好地被葡萄根吸收利用。
2.改善葡萄品质根据研究表明，适度的滴灌控水可以提高葡萄的糖度、酸度和色素的积累。
滴灌技术可以精准地给予葡萄适量的水分供应，使葡萄果实获得优质充足的水分，有利于糖分的积累，提高葡萄的甜度和降低酸度，提高葡萄的口感和品质。
3.减少灌溉水量相比传统的洪灌和喷灌，滴灌技术可以准确控制灌溉水量和频率，避免了过量灌溉导致的土壤盐渍化和排水问题。
有效地节约了灌溉水量，缓解了河西绿洲灌区的水资源压力。
4.减少土壤侵蚀和养分流失滴灌技术可以减少水在土壤表面的流动，有效降低了土壤侵蚀的风险。
此外，滴灌时可以将减少灌溉水中微量元素的流失，保证其有效供应到植物根系。
三、河西绿洲灌区滴灌控水的实践与研究在河西绿洲灌区，滴灌技术得到了广泛的应用和研究。
许多研究表明，适宜的滴灌控水条件下，葡萄产量和品质显著提高。
例如在甘肃酒泉市，一项研究表明，在滴灌控水条件下，葡萄坐果率提高了10%，葡萄品质也得到了极大的改善。
此外，应用滴灌技术还可以实现水肥一体化管理。
通过控制灌溉水量和控制施肥量，实现精确的施肥技术，可以有效提高葡萄的产量和品质。
灌溉水平和时期对霞多丽葡萄生理性质、产量、果实成分和葡萄酒品质的影响
灌溉的比 #225 IJ8 的低& 多变量分析表明!7Q
与叶片 间存在强烈相关性& 中度土壤水分亏
缺与葡萄酒好的感官品质高度相关& 风味和香
味特性与水分亏缺程度相关& 亏缺灌溉处理促
进了葡萄藤整体水分状况! 即便在短期干旱发
生的年份!感官特性也较好&
)周 洲1摘译*
科 技 动 态试 验 栏 目 责 任 编 辑 董 朝 菊 王 新 娟
收 稿 日 期 责任编辑张 放
(#
!"#$ 年第 %& 卷第 "' 期
科技动态试验
速率和蒸腾速率的主要限制因子因间伐回缩修 剪而有所不同!但主导因子都是气孔导度& 结果 表明! 间伐回缩修剪有效地提高了荔枝叶片光 合和蒸腾作用以及叶片质量!株行距 & 6( 6! 是糯米糍荔枝品种比较合理的种植密度&
)高 敏1摘录*
灌溉水平和时期对霞多丽葡萄生 理性质产量果实成分和葡萄酒 品质的影响
. A!0l5l IR48i*!g一ht个s'2R2e5sIeJr8 v处e理d.!另 外 结 合 了 两
个不同灌溉时期的处 理)着果期- --K7 和 转 色 期- --LMN*!不灌溉处理作为对照& 灌水体积 基于 IJ> 值!IJ> 值由 O:;6<;PQ>;4:94B 方程导
出& LMN 处理与 K7 处理的土壤湿度)7Q*变化
三是鲜果出口量增加&!2#( 年夷陵区支持晓 曦红'星翔'洋红和天缘等四家企业到俄罗斯等 国际市场组建出口公司!在稳定越南'新加坡和 加拿大等传统出口市场的基础上!扩大了对俄罗 斯市场出口的份额!并建立了塔城'满洲里'霍尔 果斯和瑞丽等 0 个稳定的边贸口岸销售网络" 全 区出口柑桔产品 #%/0 万 4! 其中! 罐头加工出口 '/& 万 4! 出口总量比 !"'0 年增加 "/% 万 4! 增幅
调亏灌溉对滴灌葡萄生长与产量影响研究
调亏灌溉对滴灌葡萄生长与产量影响研究一、前言作为一种实际应用效果较为明显的灌溉方法，调亏灌溉在近期得到了有力的推广。
研究其对滴灌葡萄生长与产量的影响，能够更好地提升其实际应用效果，从而保证实践的进步。
本文从介绍调亏灌溉的主要内容着手本课题的研究。
二、调亏灌溉的主要内容长期以来，农业灌溉以“丰水高产型”的充分灌溉为主要特征，用水量大，效益低。
充分灌溉适用于水源丰富的地区，作物的水分利用效率一般都不高。
20世纪70年代初，以有限亏缺效应为指标的非充分灌溉理论在农业灌溉的具体实践中初步产生，并逐渐受到人们的重视。
非充分灌溉是在作物的非临界期减少灌水，而把灌水集中在作物的需水临界期。
调亏灌溉在此基础上，从作物的生理角度出发，根据作物对水分亏缺的反应，人为主动地施加一定程度的水分胁迫，以影响作物的生理生化过程，对作物进行抗旱锻炼，提高作物的后期抗旱能力，即通过作物自身的变化提高水分利用效率。
调亏灌溉既有经济效益，又具生态效益，特别是在水资源短缺或用水成本较高的地区更有意义。
即使水分亏缺使果树产生了萎蔫现象，但光合作用和有机物由叶片向果实的运输过程仍未终止。
在此基础之上，提出调亏灌溉技术，其基本思想就是在作物生长发育的某些阶段主动施加一定的水分胁迫，通过控制土壤水分供应以调控作物根系生长发育，从而影响其光合产物向不同组织器官的分配，达到提高其经济产量而舍弃营养器官的生长量及有机合成物的总量，同时达到提高总产量、减少剪枝量、改善产品品质的目的。
调亏灌溉即舍弃生物总产量，追求经济产量（籽粒或果实产量）最高。
影响调亏灌溉效应的因素有调亏灌溉的时间、调亏灌溉的亏水度及作物生长的气候条件、土壤类型、作物种类及其所处的生育时期、灌溉的方式、施肥等。
果树调亏时期可以根据果实生长的双S曲线来确定。
果实生长的双S曲线将果实生长划分为3个阶段：前2个阶段果实生长缓慢，第3个阶段果实生长最快。
在果实生长的第1阶段内或第3阶段之前进行调亏处理均可达到预期目的。
调亏灌溉对贺兰山东麓赤霞珠葡萄主干茎流规律及品质的影响
江苏农业学报(ＪｉａｎｇｓｕＪ.ｏｆＡｇｒ.Ｓｃｉ.)ꎬ２０２３ꎬ３９(３):７９８￣８０６ｈｔｔｐ://ｊｓｎｙｘｂ.ｊａａｓ.ａｃ.ｃｎ胡宏远ꎬ王㊀静ꎬ李红英ꎬ等.调亏灌溉对贺兰山东麓赤霞珠葡萄主干茎流规律及品质的影响[Ｊ].江苏农业学报ꎬ２０２３ꎬ３９(３):７９８￣８０６.ｄｏｉ:１０.３９６９/ｊ.ｉｓｓｎ.１０００￣４４４０.２０２３.０３.０２１调亏灌溉对贺兰山东麓赤霞珠葡萄主干茎流规律及品质的影响胡宏远１ꎬ２ꎬ３ꎬ㊀王㊀静１ꎬ２ꎬ３ꎬ㊀李红英１ꎬ２ꎬ３ꎬ㊀祁焕军４ꎬ㊀雷晓婷４(１.中国气象局旱区特色农业气象灾害监测预警与风险管理重点实验室ꎬ宁夏银川７５０００２ꎻ２.宁夏气象防灾减灾重点实验室ꎬ宁夏银川７５０００２ꎻ３.宁夏气象科学研究所ꎬ宁夏银川７５０００２ꎻ４.宁夏农林科学院农业资源与环境研究所ꎬ宁夏银川７５０００２)收稿日期:２０２２￣０６￣１４基金项目:宁夏回族自治区自然科学基金项目(２０２０ＡＡＣ０３４６６)ꎻ宁夏回族自治区农业科技自主创新基金项目(ＮＧＳＢ￣２０２１￣４)ꎻ国家自然科学基金项目(４２１６５０１３)ꎻ中国气象局旱区特色农业气象灾害监测预警与风险管理重点实验室指令性项目(ＣＡＭＰ￣２０２１０５)ꎻ中国气象局旱区特色农业气象灾害监测预警与风险管理重点实验室青年培养项目(ＣＡＭＴ￣２０２１０４)作者简介:胡宏远(１９８９－)ꎬ男ꎬ甘肃天水人ꎬ硕士ꎬ助理工程师ꎬ主要从事酿酒葡萄栽培生理与气象研究ꎮ(Ｅ￣ｍａｉｌ)３０６６８５０９２＠ｑｑ.ｃｏｍ通讯作者:王㊀静ꎬ(Ｅ￣ｍａｉｌ)ｗｊ１９８７.０１１＠１６３.ｃｏｍ㊀㊀摘要:㊀为探究水分供应对赤霞珠葡萄主干茎流规律及果实品质的影响ꎬ明确水分运输特征ꎬ筛选宁夏贺兰山东麓适宜的水分供应模式ꎬ以５ａ生酿酒葡萄赤霞珠(ＣａｂｅｒｎｅｔＳａｕｖｉｇｎｏｎ)为试验材料ꎬ设置３９００ｍ３/ｈｍ２(Ｔ１)㊁４５００ｍ３/ｈｍ２(Ｔ２)㊁５１００ｍ３/ｈｍ２(Ｔ３)㊁５７００ｍ３/ｈｍ２(ＣＫ)４个水分灌溉水平ꎬ开展调亏灌溉对贺兰山东麓葡萄产区赤霞珠葡萄主干茎流规律及浆果品质影响的研究ꎮ结果表明:赤霞珠葡萄主干茎流速率㊁单株茎流量总体呈现昼高夜低的变化趋势ꎮ晴天茎流较阴天启动时间早㊁响应迅速㊁峰值高㊁高流速持续时间长ꎮ无论在晴天还是阴天均存在夜间茎流ꎬ且白天茎流速率高的处理夜间茎流速率亦高ꎮ调亏灌溉Ｔ１处理比对照(ＣＫ)节水３１ ５８％ꎬ不仅能促进赤霞珠葡萄主干茎流速率㊁单株茎流量及单日蒸腾量ꎬ而且葡萄浆果的可溶性糖㊁可滴定酸㊁总酚㊁单宁和总花色苷含量分别提高了２ ６８％㊁６ ８１％㊁２７ ９４％㊁２０ ９２％和３ ０３％ꎮ因此ꎬ综合分析认为ꎬＴ１调亏灌溉措施ꎬ不仅能实现大幅节水ꎬ而且能显著提高赤霞珠葡萄浆果品质ꎮ关键词:㊀调亏灌溉ꎻ贺兰山东麓ꎻ葡萄ꎻ主干茎流ꎻ品质中图分类号:㊀Ｓ６６３.１㊀㊀㊀文献标识码:㊀Ａ㊀㊀㊀文章编号:㊀１０００￣４４４０(２０２３)０３￣０７９８￣０９ＥｆｆｅｃｔｓｏｆｒｅｇｕｌａｔｅｄｄｅｆｉｃｉｔｉｒｒｉｇａｔｉｏｎｏｎｓｔｅｍｆｌｏｗａｎｄｑｕａｌｉｔｙｏｆＣａｂｅｒｎｅｔＳａｕｖｉｇｎｏｎｇｒａｐｅｉｎｅａｓｔｅｒｎｆｏｏｔｏｆＨｅｌａｎＭｏｕｎｔａｉｎＨＵＨｏｎｇ￣ｙｕａｎ１ꎬ２ꎬ３ꎬ㊀ＷＡＮＧＪｉｎｇ１ꎬ２ꎬ３ꎬ㊀ＬＩＨｏｎｇ￣ｙｉｎｇ１ꎬ２ꎬ３ꎬ㊀ＱＩＨｕａｎ￣ｊｕｎ４ꎬ㊀ＬＥＩＸｉａｏ￣ｔｉｎｇ４(１.ＫｅｙＬａｂｏｒａｔｏｒｙｏｆＭｅｔｅｏｒｏｌｏｇｉｃａｌＤｉｓａｓｔｅｒＭｏｎｉｔｏｒｉｎｇａｎｄＥａｒｌｙＷａｒｎｉｎｇａｎｄＲｉｓｋＭａｎａｇｅｍｅｎｔｏｆＣｈａｒａｃｔｅｒｉｓｔｉｃＡｇｒｉｃｕｌｔｕｒｅｉｎＡｒｉｄＲｅｇｉｏｎｓꎬＣｈｉｎａＭｅ￣ｔｅｏｒｏｌｏｇｉｃａｌＡｄｍｉｎｉｓｔｒａｔｉｏｎꎬＹｉｎｃｈｕａｎ７５０００２ꎬＣｈｉｎａꎻ２.ＮｉｎｇｘｉａＫｅｙＬａｂｏｒａｔｏｒｙｆｏｒＭｅｔｅｏｒｏｌｏｇｉｃａｌＤｉｓａｓｔｅｒＰｒｅｖｅｎｔｉｏｎａｎｄＲｅｄｕｃｔｉｏｎꎬＹｉｎｃｈｕａｎ７５０００２ꎬＣｈｉｎａꎻ３.ＮｉｎｇｘｉａＭｅｔｅｏｒｏｌｏｇｉｃａｌＳｃｉｅｎｃｅＩｎｓｔｉｔｕｔｅꎬＹｉｎｃｈｕａｎ７５０００２ꎬＣｈｉｎａꎻ４.ＡｇｒｉｃｕｌｔｕｒａｌＲｅｓｏｕｒｃｅｓａｎｄＥｎｖｉｒｏｎｍｅｎｔＩｎｓｔｉｔｕｔｅꎬＮｉｎｇｘｉａＡｃａｄｅｍｙｏｆＡｇｒｉｃｕｌｔｕｒａｌａｎｄＦｏｒｅｓｔｒｙＳｃｉｅｎｃｅｓꎬＹｉｎｃｈｕａｎ７５０００２ꎬＣｈｉｎａ)㊀㊀Ａｂｓｔｒａｃｔ:㊀ＩｎｏｒｄｅｒｔｏｅｘｐｌｏｒｅｔｈｅｉｎｆｌｕｅｎｃｅｏｆｗａｔｅｒｓｕｐｐｌｙｏｎｔｈｅｓｔｅｍｆｌｏｗａｎｄｆｒｕｉｔｑｕａｌｉｔｙｏｆＣａｂｅｒｎｅｔＳａｕ￣ｖｉｇｎｏｎｇｒａｐｅꎬｃｌａｒｉｆｙｔｈｅｃｈａｒａｃｔｅｒｉｓｔｉｃｓｏｆｗａｔｅｒｔｒａｎｓｐｏｒｔꎬａｎｄｓｃｒｅｅｎｔｈｅｓｕｉｔａｂｌｅｗａｔｅｒｓｕｐｐｌｙｍｏｄｅｉｎｔｈｅｅａｓｔｅｒｎｆｏｏｔｏｆＨｅｌａｎＭｏｕｎｔａｉｎｉｎＮｉｎｇｘｉａꎬａｎｅｘｐｅｒｉｍｅｎｔｗｉｔｈｆｏｕｒｗａｔｅｒｉｒｒｉｇａｔｉｏｎｓｃｈｅｍｅｓｏｆ３９００ｍ３/ｈｍ２(Ｔ１)ꎬ４５００ｍ３/ｈｍ２(Ｔ２)ꎬ５１００ｍ３/ｈｍ２(Ｔ３)ａｎｄ５７００ｍ３/ｈｍ２(ＣＫ)ｗａｓｃｏｎｄｕｃｔｅｄｗｉｔｈｆｉｖｅ￣ｙｅａｒ￣ｏｌｄｗｉｎｅｇｒａｐｅＣａｂｅｒｎｅｔＳａｕｖｉｇｎｏｎａｓｅｘｐｅｒｉｍｅｎｔａｌｍａｔｅｒｉａｌ.Ｔｈｅｅｆｆｅｃｔｓｏｆｒｅｇｕｌａｔｅｄｄｅｆｉｃｉｔｉｒｒｉｇａｔｉｏｎｏｎｓｔｅｍｆｌｏｗａｎｄｂｅｒｒｙｑｕａｌｉｔｙ８９７ｏｆＣａｂｅｒｎｅｔＳａｕｖｉｇｎｏｎｇｒａｐｅｉｎｔｈｅｅａｓｔｅｒｎｆｏｏｔｏｆＨｅｌａｎＭｏｕｎｔａｉｎｗｅｒｅｄｉｓｃｕｓｓｅｄ.ＴｈｅｒｅｓｕｌｔｓｓｈｏｗｅｄｔｈａｔｔｈｅｍａｉｎｓｔｅｍｆｌｏｗｒａｔｅａｎｄｓｔｅｍｆｌｏｗｐｅｒｐｌａｎｔｏｆＣａｂｅｒｎｅｔＳａｕｖｉｇｎｏｎｇｒａｐｅｇｅｎｅｒａｌｌｙｓｈｏｗｅｄａｔｒｅｎｄｏｆｈｉｇｈｄａｙａｎｄｌｏｗｎｉｇｈｔ.Ｔｈｅｓｔｅｍｆｌｏｗｉｎｓｕｎｎｙｄａｙｓｓｔａｒｔｅｄｅａｒｌｉｅｒｔｈａｎｔｈａｔｉｎｃｌｏｕｄｙｄａｙｓꎬｗｉｔｈｒａｐｉｄｒｅｓｐｏｎｓｅꎬｈｉｇｈｐｅａｋｖａｌｕｅａｎｄｌｏｎｇｄｕｒａｔｉｏｎ.Ｔｈｅｒｅｗａｓｎｉｇｈｔｔｉｍｅｓａｐｆｌｏｗｉｎｂｏｔｈｓｕｎｎｙａｎｄｃｌｏｕｄｙｄａｙｓꎬａｎｄｔｈｅｔｒｅａｔｍｅｎｔｗｉｔｈｈｉｇｈｄａｙｔｉｍｅｓｔｅｍｆｌｏｗｒａｔｅｈａｄｈｉｇｈｎｉｇｈｔ￣ｔｉｍｅｓｔｅｍｆｌｏｗｒａｔｅ.ＴｈｅｒｅｇｕｌａｔｅｄｄｅｆｉｃｉｔｉｒｒｉｇａｔｉｏｎＴ１ｔｒｅａｔｍｅｎｔｓａｖｅｄｗａｔｅｒｂｙ３１.５８％ｃｏｍｐａｒｅｄｗｉｔｈｔｈｅｃｏｎｔｒｏｌꎬｗｈｉｃｈｎｏｔｏｎｌｙｐｒｏｍｏｔｅｄｔｈｅｓｔｅｍｆｌｏｗｒａｔｅꎬｓｔｅｍｆｌｏｗｐｅｒｐｌａｎｔａｎｄｄａｉｌｙｔｒａｎｓｐｉｒａｔｉｏｎｏｆＣａｂｅｒｎｅｔＳａｕｖｉｇｎｏｎｇｒａｐｅꎬｂｕｔａｌｓｏｉｎ￣ｃｒｅａｓｅｄｔｈｅｃｏｎｔｅｎｔｓｏｆｓｏｌｕｂｌｅｓｕｇａｒꎬｔｉｔｒａｔａｂｌｅａｃｉｄꎬｔｏｔａｌｐｈｅｎｏｌꎬｔａｎｎｉｎａｎｄｔｏｔａｌａｎｔｈｏｃｙａｎｉｎｂｙ２.６８％ꎬ６.８１％ꎬ２７ ９４％ꎬ２０.９２％ａｎｄ３.０３％ꎬｒｅｓｐｅｃｔｉｖｅｌｙ.ＴｈｅｒｅｆｏｒｅꎬＴ１ｒｅｇｕｌａｔｅｄｄｅｆｉｃｉｔｉｒｒｉｇａｔｉｏｎｓｃｈｅｍｅｃｏｕｌｄｎｏｔｏｎｌｙａｃｈｉｅｖｅｓｉｇｎｉｆｉ￣ｃａｎｔｗａｔｅｒｓａｖｉｎｇꎬｂｕｔａｌｓｏｓｉｇｎｉｆｉｃａｎｔｌｙｉｍｐｒｏｖｅｔｈｅｑｕａｌｉｔｙｏｆＣａｂｅｒｎｅｔＳａｕｖｉｇｎｏｎｇｒａｐｅｂｅｒｒｉｅｓ.Ｋｅｙｗｏｒｄｓ:㊀ｒｅｇｕｌａｔｅｄｄｅｆｉｃｉｔｉｒｒｉｇａｔｉｏｎꎻＨｅｌａｎＭｏｕｎｔａｉｎ ｓｅａｓｔｆｏｏｔｈｉｌｌꎻｇｒａｐｅꎻｓｔｅｍｆｌｏｗꎻｑｕａｌｉｔｙ㊀㊀宁夏贺兰山东麓具有种植优质酿酒葡萄得天独厚的气候资源优势ꎮ２０２１年ꎬ宁夏获批全国首个葡萄及葡萄酒产业开放发展综合试验区ꎬ标志着宁夏贺兰山东麓葡萄酒产业进入国家战略[１]ꎮ宁夏深居内陆ꎬ降水资源匮乏ꎬ加之酿酒葡萄种植规模不断扩大ꎬ对水分的需水量持续加大ꎬ导致辖区用水压力进一步增加ꎮ近年来ꎬ贺兰山东麓葡萄产区大力推行高效节水灌溉技术ꎬ虽然传统的漫灌方式仍然存在ꎬ但在 控水提质 方面取得了前所未有的成效ꎮ然而ꎬ部分种植园区存在对 控水提质 的过分解读ꎬ一味追求小粒松散㊁控制副梢的葡萄栽培管理方式ꎬ导致浆果出现皱缩㊁早衰㊁红果等现象ꎬ既降低了产量ꎬ又影响了品质ꎮ究其根本是园区管理人员对酿酒葡萄生理需水规律尚缺乏科学认识ꎬ生产中葡萄园水分管理大多根据传统栽培经验ꎬ这不仅降低了水分利用效率ꎬ还严重影响了葡萄浆果的产量和品质ꎮ因此ꎬ探索葡萄水分需求规律ꎬ对实现高效节水灌溉具有重要的指导意义ꎮ调亏灌溉作为新的灌溉方式ꎬ不仅可以提高农作物水分利用效率ꎬ还可以控制农作物营养器官生长ꎬ达到节水增产㊁改善果实品质的目标[２￣３]ꎮ近年来ꎬ该技术广泛应用于小麦㊁玉米[４]㊁牧草[５]及果树[６￣７]等农作物的生产实践ꎮ茎流是在蒸腾拉力的作用下ꎬ植物体内汁液向上的流动ꎮ根系吸收的水分ꎬ绝大部分通过主干茎流输送到植物冠层ꎬ用于蒸腾消耗ꎮ因此ꎬ茎流量可作为一项生理指标来衡量植物生长过程中的耗水量[８]ꎮ相比快速称质量法㊁叶室法㊁伤流法及盆栽试验法等植物蒸腾量测定方法ꎬ茎流仪根据热平衡原理ꎬ对植株体内汁液流速进行实时监测ꎬ能精确地反映植株体内水分状况ꎬ具有操作简单㊁快速准确㊁连续动态及破坏小等优点ꎬ被广泛应用于植物水分平衡研究[９]ꎮ目前ꎬ在调亏灌溉[１０￣１１]和灌溉制度[１２￣１４]对酿酒葡萄产量和品质影响ꎬ不同灌溉水平和栽培方案对葡萄主干液流特征[１５￣１７]等方面已有初步研究ꎮ但在调亏灌溉条件下ꎬ气象要素对酿酒葡萄主干茎流及品质的影响等方面研究尚不深入ꎮ本研究利用植物茎流仪ꎬ通过对不同调亏灌溉方案下贺兰山东麓赤霞珠葡萄晴天和阴天主干茎流速率和茎流量日变化的分析ꎬ明确影响赤霞珠葡萄日蒸腾量的关键气象因子ꎬ确定不同调亏灌溉方案对葡萄品质的影响ꎬ旨在为贺兰山东麓葡萄产区精准灌溉方案的制定提供参考ꎮ１㊀材料与方法１.１㊀供试材料和试验基地试验于２０２０年在宁夏贺兰山东麓金山试验区观兰酒庄进行ꎮ试验点全年平均气温１２ １ħꎬ降水量１４１ ９ｍｍꎮ生长期内主要气象要素变化特征见图１ꎮ供试品种为５ａ生赤霞珠葡萄ꎬ标准 厂 字整形ꎬ南北行向ꎬ每行种植６０株ꎬ株行距０ ６ｍˑ３ ５ｍꎮ冬季为中㊁短梢配合修剪ꎮ１.２㊀试验设计采用单因素随机区组试验设计ꎬ随机选取４行分别进行灌水量３９００ｍ３/ｈｍ２(Ｔ１)㊁４５００ｍ３/ｈｍ２(Ｔ２)㊁５１００ｍ３/ｈｍ２(Ｔ３)㊁５７００ｍ３/ｈｍ２(ＣＫ)处理ꎮ与ＣＫ相比ꎬＴ１㊁Ｔ２㊁Ｔ３处理的灌溉调亏率分别为３１ ５８％㊁２１ ０５％㊁１０ ５３％ꎮ待赤霞珠葡萄萌芽后ꎬ在不同发育期进行调亏灌溉处理ꎬ直至采收结束ꎬ具体调亏灌溉方案见表１ꎮ其他田间管理措施保持与常规管理一致ꎮ自赤霞珠葡萄转色(８月６日)后ꎬ采集主干茎流数据ꎬ采收期在果穗上㊁中㊁下随机取１００粒果实ꎬ３次重复ꎬ冷藏带回实验室进行品质指标检测ꎮ９９７胡宏远等:调亏灌溉对贺兰山东麓赤霞珠葡萄主干茎流规律及品质的影响图１㊀２０２０年试验期间主要气象要素变化特征Ｆｉｇ.１㊀Ｔｈｅｖａｒｉａｔｉｏｎｃｈａｒａｃｔｅｒｉｓｔｉｃｓｏｆｍａｉｎｍｅｔｅｏｒｏｌｏｇｉｃａｌｅｌｅｍｅｎｔｓｄｕｒｉｎｇｔｈｅｔｅｓｔｐｅｒｉｏｄｉｎ２０２０表１㊀各生育期调亏灌溉方案设计Ｔａｂｌｅ１㊀Ｒｅｇｕｌａｔｅｄｄｅｆｉｃｉｔｉｒｒｉｇａｔｉｏｎｓｃｈｅｍｅｄｅｓｉｇｎｉｎｅａｃｈｇｒｏｗｔｈｓｔａｇｅ生育期㊀㊀灌水时间(月￣日)调亏灌溉处理(ｍ３/ｈｍ２)Ｔ１Ｔ２Ｔ３ＣＫ萌发期０４￣２５６００６００６００６００新梢生长期０５￣０５０２７０３００３６００５￣１５４５０３００３３０３６０开花期０６￣０５０２７０３３０３６００６￣１５４５０２７０３３０３６０坐果期０６￣２５２２５２１０３００３３００７￣０１０１９５２２５３３００７￣０９２２５１９５２２５３３０浆果膨大期０７￣１５３００３００３３０３９００７￣２２３７５２７０３３０３６００７￣２９０２７０３００３６０转色期０８￣０６３００３２０３００３３００８￣１１２２５１９５２２５２４００８￣１６０１９５２２５２４０冬灌１０￣２５７５０７５０７５０７５０１.３㊀测定项目及方法１.３.１㊀主干茎流测定及蒸腾量估算㊀采用ＳＦＭＩ探针式树干茎流仪(ＩＣＴＩｎｔｅｒｎａｔｉｏｎＰｔｙＬｔｄ公司产品ꎬ澳大利亚)连续监测不同处理赤霞珠酿酒葡萄主干茎流ꎮ每处理选取树体健康ꎬ长势良好ꎬ有代表性的主干粗度约４０ｍｍ的植株安装茎流仪ꎮ首先用刮刀去除样树树干外部死皮ꎬ然后用细砂纸打磨光滑ꎬ并用游标卡尺准确测量安装传感器处直径ꎮ茎流仪安装高度距地面４０ｃｍ的树干阴面ꎬ并用反射性泡沫铝膜进行包裹ꎮ监测时段为转色期至收获期(２０２０年８月６日至２０２０年１０月１日)ꎬ数据读取时间间隔为３０ｍｉｎꎮ主干茎流速率(ｃｍ/ｈ)由茎流仪直接测定ꎬ单株茎流量(ｃｍ３/ｈ)为茎流速率与主干横截面积的乘积ꎬ日蒸腾量(ｍｍ)为单株茎流量日均值(ｃｍ３/ｈꎬ１株)ˑ植株密度(株ꎬ１ｍ２)ˑ２４(ｈ/ｄ)ˑ１０００－１ꎬ总蒸腾量(ｍｍ)为逐日蒸腾量之和ꎮ１.３.２㊀气象要素监测㊀采用江苏省无线电科学研究所有限公司研制的农田小气象站(型号ＤＺＺ４￣１)进行试验地气象要素监测ꎮ监测要素包括光合有效辐射㊁降水量㊁气温㊁露点温度㊁相对湿度㊁风速㊁水汽压等ꎬ采集时间间隔为５ｍｉｎꎮ逐日气象要素值根据监测的数据平均得到ꎮ１.３.３㊀品质指标测定㊀可溶性固形物含量测定采用折光仪法ꎻ还原糖含量测定采用菲林试剂滴定法ꎻ总酸含量测定采用ＮａＯＨ滴定法ꎻ单宁含量测定采用福林丹尼斯法ꎻ花色苷含量测定采用盐酸￣甲醇提取比色法ꎻ总酚含量测定采用福林酚法[１８]ꎮ１.４㊀数据处理采用ＭｉｃｒｏｓｏｆｔＥｘｃｅｌ２０１０进行数据处理及作图ꎬ采用ＳＰＳＳ１０.０进行统计分析ꎬ不同处理之间多重比较采用Ｄｕｎｃａｎ ｓ新复极差法ꎮ２㊀结果与分析２.１㊀调亏灌溉对转色期赤霞珠葡萄主干茎流规律的影响２.１.１㊀赤霞珠葡萄主干茎流速率日变化规律㊀图２为赤霞珠葡萄转色期典型阴天(８月１７日)和晴天(８月１８日)主干茎流速率的日变化规律ꎮ由图可知ꎬ不同调亏灌溉方案下ꎬ晴天日出后赤霞珠葡萄主干茎流速率迅速提升ꎬ至８:００左右达到高位ꎬ１８:００左右开始回落ꎬ而阴天主干茎流速率变化平缓且维００８江苏农业学报㊀２０２３年第３９卷第３期持在相对较低水平ꎮ不论是晴天还是阴天均存在夜间茎流ꎬ白天茎流高的处理夜间茎流亦高ꎮ无论晴天还是阴天ꎬＴ１处理茎流速率总体都最高ꎬＴ３处理最低ꎮ与对照相比ꎬ晴天Ｔ１处理茎流速率峰值增加８ ６０％ꎬＴ２和Ｔ３处理分别减少２５ ７７％和１７ ８８％ꎻ阴天Ｔ１处理茎流速率峰值比对照增加４３ ４７％ꎬＴ２和Ｔ３处理分别比对照减少１５ ８４％和３７ ９８％ꎮＡ:晴天ꎻＢ:阴天ꎮＣＫ㊁Ｔ１㊁Ｔ２㊁Ｔ３见表１ꎮ图２㊀转色期赤霞珠葡萄主干茎流速率日变化Ｆｉｇ.２㊀ＤｉｕｒｎａｌｖａｒｉａｔｉｏｎｏｆｍａｉｎｓｔｅｍｓａｐｆｌｏｗｒａｔｅｏｆＣａｂｅｒｎｅｔＳａｕｖｉｇｎｏｎｇｒａｐｅｄｕｒｉｎｇｃｏｌｏｒ￣ｃｈａｎｇｉｎｇｐｅｒｉｏｄ㊀㊀赤霞珠葡萄采收期典型阴天(９月３０日)和晴天(１０月１日)主干茎流速率日变化如图３所示ꎮ与转色期相似ꎬ不同调亏灌溉条件下ꎬ晴天日出后赤霞珠葡萄主干茎流速率提升迅速ꎬ９:００左右达到高位ꎬ至１７:００左右ꎬ主干茎流速率快速回落ꎬ总体呈昼高夜低的变化ꎮ而阴天只在正午前后进入短暂的高位ꎬ且峰值比晴天低ꎮ采收期夜间茎流速率波动平缓ꎬ且白天茎流速率高的处理夜间茎流速率亦高ꎮＴ１处理茎流速率在晴天和阴天均表现最大ꎬＴ３处理最小ꎮ相比ＣＫꎬ晴天Ｔ１处理的茎流速率峰值增加了４８ １４％ꎬ而Ｔ２和Ｔ３处理分别减少２１ ３５％和２９ ２２％ꎻ阴天Ｔ１处理的茎流速率峰值增加了４２ ８１％ꎬＴ２㊁Ｔ３处理分别减少２４ ６２％和３６ ７５％ꎮＡ:晴天ꎻＢ阴天ꎮＣＫ㊁Ｔ１㊁Ｔ２㊁Ｔ３见表１ꎮ图３㊀采收期赤霞珠葡萄主干茎流速率日变化Ｆｉｇ.３㊀ＤｉｕｒｎａｌｖａｒｉａｔｉｏｎｏｆｍａｉｎｓｔｅｍｓａｐｆｌｏｗｒａｔｅｏｆＣａｂｅｒｎｅｔＳａｕｖｉｇｎｏｎｇｒａｐｅｄｕｒｉｎｇｈａｒｖｅｓｔｐｅｒｉｏｄ２.１.２㊀赤霞珠葡萄单株茎流量日变化规律㊀无论阴天(８月１７日)还是晴天(８月１８日)ꎬ转色期赤霞珠葡萄单株茎流量日变化特征与茎流速率的日变化基本一致(图４)ꎮ晴天日出后单株茎流量迅速提升ꎬ白天维持较高的茎流量ꎬ傍晚前后单株茎流量迅速回落ꎮ而阴天单株茎流量日变化平缓ꎬ且维持在较低水平ꎮＴ１处理单株茎流量在晴天㊁阴天气条件下总体均表现最多ꎬＴ３处理最少ꎮ相比ＣＫꎬ晴天Ｔ１㊁Ｔ２㊁Ｔ３处理单株茎流量峰值分别减少１８ ３０％㊁８ ０７％㊁４０ １０％ꎻ阴天Ｔ１处理单株茎流量峰值增加２７ ３０％ꎬＴ２处理增加２ ３１％ꎬ而Ｔ３处理减少４５ ６５％ꎮ１０８胡宏远等:调亏灌溉对贺兰山东麓赤霞珠葡萄主干茎流规律及品质的影响Ａ:晴天ꎻＢ:阴天ꎮＣＫ㊁Ｔ１㊁Ｔ２㊁Ｔ３见表１ꎮ图４㊀转色期赤霞珠葡萄单株茎流量日变化Ｆｉｇ.４㊀ＤｉｕｒｎａｌｖａｒｉａｔｉｏｎｏｆｓｔｅｍｆｌｏｗｐｅｒｐｌａｎｔｏｆＣａｂｅｒｎｅｔＳａｕｖｉｇｎｏｎｇｒａｐｅｄｕｒｉｎｇｃｏｌｏｒ￣ｃｈａｎｇｉｎｇｐｅｒｉｏｄ㊀㊀同样ꎬ采收期赤霞珠葡萄单株茎流量日变化亦表现为昼高夜低的特征(图５)ꎮ晴天(１０月１日)单株茎流量较阴天(９月３０日)快速增加出现的时间早㊁峰值高㊁持续时间长ꎬ阴天单株茎流量变化幅度相对较小ꎬ仅在中午出现峰值ꎬ且维持时间短ꎮＴ１处理单株茎流量在晴天和阴天总体均表现最多ꎬＴ３处理最少ꎮ相比ＣＫꎬ晴天Ｔ１处理单株茎流量峰值增加３１ ４４％ꎬＴ２㊁Ｔ３处理分别减少４ ３９％㊁３７ ９７％ꎻ阴天Ｔ１处理单株茎流量峰值增加２６ ７１％ꎬＴ２㊁Ｔ３处理分别减少８ ３６％㊁４４ ５７％ꎮＡ:晴天ꎻＢ:阴天ꎮＣＫ㊁Ｔ１㊁Ｔ２㊁Ｔ３见表１ꎮ图５㊀采收期赤霞珠葡萄单株茎流量日变化Ｆｉｇ.５㊀ＤｉｕｒｎａｌｖａｒｉａｔｉｏｎｏｆｓｔｅｍｆｌｏｗｐｅｒｐｌａｎｔｏｆＣａｂｅｒｎｅｔＳａｕｖｉｇｎｏｎｇｒａｐｅｄｕｒｉｎｇｈａｒｖｅｓｔｐｅｒｉｏｄ２.１.３㊀赤霞珠葡萄蒸腾量变化规律㊀赤霞珠葡萄转色期至成熟期日蒸腾量总体呈现波动且缓慢下降趋势(图６)ꎮ总体来看ꎬＣＫ的日蒸腾量最高ꎬＴ１㊁Ｔ２处理次之ꎬＴ３处理最低ꎮ在受到一定时间干旱胁迫出现降水过程或灌溉时Ｔ１处理的日蒸腾量会短暂高于ＣＫꎮ３个调亏灌溉处理中ꎬ转色期至成熟期Ｔ１处理日蒸腾量波动最大ꎬ其峰值亦最高ꎬＴ３处理最小ꎮ转色期至成熟期日蒸腾量峰值Ｔ１处理比ＣＫ增加２ ０５％ꎬ而Ｔ２㊁Ｔ３处理分别比ＣＫ减少１７ ９６％和４６ ４０％ꎮ转色期至成熟期ＣＫ总蒸腾量最高ꎬ其次依次为Ｔ１㊁Ｔ２㊁Ｔ３处理ꎻＴ１㊁Ｔ２㊁Ｔ３处理总蒸腾量分别比ＣＫ减少７ ７４％㊁１３ ２４％和５３ ５９％(图７)ꎮＣＫ㊁Ｔ１㊁Ｔ２㊁Ｔ３见表１ꎮ图６㊀转色期至成熟期赤霞珠葡萄日蒸腾量变化趋势Ｆｉｇ.６㊀ＴｈｅｃｈａｎｇｅｔｒｅｎｄｏｆｄａｉｌｙｔｒａｎｓｐｉｒａｔｉｏｎｏｆＣａｂｅｒｎｅｔＳａｕ￣ｖｉｇｎｏｎｇｒａｐｅｆｒｏｍｃｏｌｏｒ￣ｃｈａｎｇｉｎｇｓｔａｇｅｔｏｍａｔｕｒｉｔｙｓｔａｇｅ２０８江苏农业学报㊀２０２３年第３９卷第３期ＣＫ㊁Ｔ１㊁Ｔ２㊁Ｔ３见表１ꎮ图７㊀赤霞珠葡萄转色期至成熟期总蒸腾量Ｆｉｇ.７㊀ＴｏｔａｌｔｒａｎｓｐｉｒａｔｉｏｎｏｆＣａｂｅｒｎｅｔＳａｕｖｉｇｎｏｎｇｒａｐｅｆｒｏｍｃｏｌｏｒ￣ｃｈａｎｇｉｎｇｓｔａｇｅｔｏｍａｔｕｒｉｔｙｓｔａｇｅ２.２㊀调亏灌溉下赤霞珠葡萄单日蒸腾量及气象要素的相关性㊀㊀赤霞珠葡萄转色期(８月６日)至采收期(１０月１日)不同处理单日蒸腾量与该时段主要气象要素相关性分析结果(表２)表明:赤霞珠葡萄日蒸腾量与光合有效辐射㊁平均气温㊁最高气温均存在极显著正相关关系ꎬ与降水量㊁平均相对湿度均存在极显著负相关关系ꎬ与日均露点温度存在显著负相关关系ꎮ各气象要素之间亦表现出较好的相关性ꎮ其中ꎬ平均气温与光合有效辐射ꎬ最高气温与光合有效辐射及平均气温ꎬ平均相对湿度与降水量ꎬ日均露点温度与平均相对湿度ꎬ最大风速与平均气温和最高气温ꎬ日均水汽压与平均相对湿度和日均露点温度存在极显著正相关关系ꎮ日均露点温度与降水量㊁平均气温ꎬ最大风速与降水量ꎬ日均水汽压与降水量㊁平均气温及最高气温均存在显著正相关关系ꎮ降水量与光合有效辐射ꎬ平均相对湿度与光合有效辐射㊁平均气温㊁最高气温均存在极显著负相关关系ꎮ日均露点温度与光合有效辐射ꎬ日均水汽压与光合有效辐射存在显著负相关关系ꎮ表２㊀调亏灌溉下赤霞珠葡萄日蒸腾量及主要气象要素间的相关系数Ｔａｂｌｅ２㊀ＣｏｒｒｅｌａｔｉｏｎｃｏｅｆｆｉｃｉｅｎｔｓｂｅｔｗｅｅｎｄａｉｌｙｔｒａｎｓｐｉｒａｔｉｏｎｏｆＣａｂｅｒｎｅｔＳａｕｖｉｇｎｏｎｇｒａｐｅａｎｄｍａｉｎｍｅｔｅｏｒｏｌｏｇｉｃａｌｆａｃｔｏｒｓｕｎｄｅｒｒｅｇｕｌａｔｅｄｄｅｆｉｃｉｔｉｒｒｉｇａｔｉｏｎ项目㊀㊀日蒸腾量光合有效辐射降水量平均气温最高气温平均相对湿度日均露点温度最大风速日均水汽压日蒸腾量－光合有效辐射０.５５３∗∗－降水量－０.４９６∗∗－０.５００∗∗－平均气温０.３４２∗∗０.４８９∗∗－０.１６０－最高气温０.３５６∗∗０.４９６∗∗－０.１６００.９９９∗∗－平均相对湿度－０.５７４∗∗－０.６７５∗∗０.４０７∗∗－０.５５９∗∗－０.５７５∗∗－日均露点温度－０.２６４∗－０.３１６∗０.２７０∗０.２７４∗０.２５５０.６３１∗∗－最大风速０.０５０－０.０１９０.３２０∗０.３８２∗∗０.４０４∗∗－０.２５３０.０３２－日均水汽压－０.２４２－０.３０３∗０.２８２∗０.３０３∗０.２８５∗０.６０３∗∗０.９９０∗∗０.０６０－∗和∗∗分别表示要素间相关性达显著(Ｐ<０.０５)和极显著水平(Ｐ<０ ０１)ꎮ２.３㊀调亏灌溉对赤霞珠葡萄浆果品质的影响不同调亏灌溉处理对赤霞珠葡萄品质指标存在明显影响(表３)ꎮＴ１处理的可溶性糖含量和可滴定酸含量显著高于其他处理ꎮＣＫ的糖酸比最高ꎬ其次为Ｔ２处理ꎬ但两者差异不显著ꎻＴ１㊁Ｔ３处理的糖酸比显著低于ＣＫ和Ｔ２处理ꎮ不同调亏灌溉处理(Ｔ１㊁Ｔ２㊁Ｔ３)ꎬ总酚含量及单宁含量都显著高于ＣＫꎻ虽然Ｔ１处理的总酚含量及单宁含量比Ｔ２和Ｔ３处理高ꎬ但处理间差异不显著ꎮＴ１处理总花色苷含量最高ꎬＴ２处理最低ꎬ两者差异达显著水平ꎬ但Ｔ３处理和ＣＫ与Ｔ１㊁Ｔ２的差异都未达到显著水平ꎮＴ１㊁Ｔ３处理和ＣＫ的ｐＨ值基本一致ꎬ都显著低于Ｔ２处理ꎮ３㊀讨论茎流速率作为重要的植物耗水指标ꎬ表征单３０８胡宏远等:调亏灌溉对贺兰山东麓赤霞珠葡萄主干茎流规律及品质的影响位时间内植物茎中液体上升的距离ꎬ反映了植物瞬时耗水情况[１９]ꎮ处于胁迫中的植物能通过优化气孔开度㊁调节主干茎流速率㊁改变蒸腾效率等方式进行自我保护[２０￣２１]ꎮ葡萄茎流的变化受植株自身状况㊁气象条件㊁灌溉方式及土壤水分状况等因素制约[２２]ꎮ本研究结果表明在调亏灌溉处理条件下ꎬ赤霞珠葡萄在转色期至成熟期主干茎流速率㊁单株蒸腾量总体均呈现昼高夜低变化趋势ꎮ采收期茎流速率㊁单株茎流量总体均低于转色期ꎬ且响应时间推后㊁变化幅度减小㊁峰值持续时间缩短ꎬ这种趋势在阴天表现更为突出ꎮ可能与阴天太阳辐射强度小㊁气温低㊁湿度大㊁后期叶片老化导致植株蒸腾速率下降有关ꎬ这与夏桂敏[２３]等学者研究结果相同ꎮ对赤霞珠葡萄主干单日蒸腾量与气象要素相关性分析结果也表明ꎬ单日蒸腾量与光合有效辐射㊁平均气温㊁最高气温呈极显著正相关关系ꎬ与降水量㊁平均相对湿度呈极显著负相关关系ꎬ与日均露点温度呈显著负相关关系ꎮ说明采收期茎流速率的下降除了可能与后期植株衰老有关外ꎬ与后期气温降低也密切相关ꎬ这与白岩[２４]㊁李璐[２５]等研究结果相同ꎮ表３㊀调亏灌溉对赤霞珠葡萄浆果品质的影响Ｔａｂｌｅ３㊀ＥｆｆｅｃｔｏｆｒｅｇｕｌａｔｅｄｄｅｆｉｃｉｔｉｒｒｉｇａｔｉｏｎｏｎｑｕａｌｉｔｙｏｆＣａｂｅｒｎｅｔＳａｕｖｉｇｎｏｎｇｒａｐｅｂｅｒｒｙ处理可溶性糖含量(ｇ/Ｌ)可滴定酸含量(ｇ/Ｌ)糖酸比总酚含量(ｍｇ/ｇ)单宁含量(ｍｇ/ｇ)总花色苷含量(ｍｇ/ｇ)ｐＨＣＫ２７０.１５ʃ０.５３ｂ９.５５ʃ０.０３ｂ２８.３１ʃ０.１４ａ１１.６３ʃ０.２８ｂ９.７５ʃ０.２０ｃ０.９９ʃ０.０１ａｂ３.２７ʃ０.０１ｂＴ３２５６.０１ʃ１.０１ｄ９.５６ʃ０.０２ｂ２７.０３ʃ０.０８ｂ１４.０３ʃ０.１８ａ１１.５０ʃ０.３９ａ０.９９ʃ０.０２ａｂ３.２７ʃ０.０１ｂＴ２２６５.１１ʃ２.０１ｃ９.５０ʃ０.０３ｂ２７.９０ʃ０.２７ａ１４.０４ʃ０.３８ａ１１.２９ʃ０.１６ａｂ０.９７ʃ０.０１ｂ３.３２ʃ０.０２ａＴ１２７７.４０ʃ０.８７ａ１０.２０ʃ０.０８ａ２７.２１ʃ０.１８ｂ１４.８８ʃ０.１９ａ１１.７９ʃ０.４７ａ１.０２ʃ０.０１ａ３.２８ʃ０.０１ｂ同列数据后小写字母表示处理间差异显著(Ｐ<０.０５)ꎮＣＫ㊁Ｔ１㊁Ｔ２㊁Ｔ３见表１ꎮ㊀㊀本研究中Ｔ１处理灌水量最少ꎬ在不同天气条件和发育阶段茎流速率㊁单株茎流量总体均维持在较高水平ꎬＴ２㊁Ｔ３处理茎流速率均低于ＣＫꎮ单株蒸腾量除Ｔ１处理后期出现增加外ꎬ其他处理均低于ＣＫꎮ９月下旬出现了２０ｃｍ左右的降水ꎬ导致Ｔ１处理单日蒸腾量骤然增加ꎬ其他处理单日蒸腾量呈波动趋势ꎬ但总体均低于ＣＫꎬ表明Ｔ１处理条件下ꎬ赤霞珠葡萄植株长时间处于水分亏缺状态ꎬ一旦得到外界水分补充ꎬ能快速触发水分运输机制ꎬ增加植株蒸腾量ꎮ晴天条件下不同处理赤霞珠葡萄主干茎流特征均未出现明显的 午休 现象ꎬ即午间并未出现蒸腾抑制现象ꎬ说明不同调亏灌溉处理并未影响赤霞珠葡萄正常的蒸腾作用ꎬ这与石美娟[２６]等研究结果相同ꎮ相关性分析结果也表明ꎬ日蒸腾量与光合有效辐射㊁平均气温呈极显著正相关关系ꎬ与降水量㊁平均相对湿度呈极显著负相关关系ꎮ在不同调亏灌溉处理中ꎬＴ１处理灌溉量最少ꎬ导致植株时常处于水分亏缺状态ꎬ此时主干通过提高水分运输速率来增加水分供应量ꎬ这可能是赤霞珠葡萄在水分亏缺条件下的自我调节机制ꎮ其他灌溉处理条件下ꎬ赤霞珠葡萄主干水分运输效率相对较低ꎬ说明在这些灌溉处理条件下ꎬ赤霞珠葡萄植株自身并未达到水分亏缺阈值ꎬ外界胁迫未能触发自身生理调节机制来抵御逆境胁迫ꎬ不能实现充分节水ꎮ这与南庆伟[２７]㊁刘帮等[２８]的研究结果相同ꎮ试验中Ｔ１㊁Ｔ２㊁Ｔ３处理及ＣＫ的灌溉量呈依次递增的趋势ꎬ但总蒸腾量呈ＣＫ㊁Ｔ１处理㊁Ｔ２处理㊁Ｔ３处理由高到低的变化趋势ꎬ这表明ꎬＣＫ有充足水分供应ꎬ植株未处于水分胁迫条件ꎬ因此蒸腾量最大ꎮ试验处理前不同处理间植株生长均一ꎬ试验后期Ｔ３处理叶面积指数偏少ꎬ叶色暗黄ꎬ结果中总蒸腾量异常偏小ꎬ与其他处理不呈梯度变化ꎬ可能是安装茎流仪探针时植株木质部受损ꎬ阻碍了水分运输有关ꎮＴ１处理总蒸腾量略高于Ｔ２处理ꎬ可能与Ｔ１处理植株处于胁迫条件的时间长㊁程度高有关ꎬ即Ｔ１处理更能促进水分转运效率ꎬ提高水分利用效率ꎬ具体原因尚有待于进一步研究ꎮ夜间茎流不仅能有效调节植株水分平衡ꎬ而且有利于驱动根系吸收的营养物质４０８江苏农业学报㊀２０２３年第３９卷第３期向冠层运输[２９￣３０]ꎮ本试验中夜间茎流速率变化趋势平缓ꎬ但都大于零ꎬ且晴天高于阴天ꎬ转色期总体高于采收期ꎮ说明在不同时期不同调亏灌溉处理下ꎬ白天的茎流不能充分满足植株的需要ꎮ此外ꎬ本研究结果还表明不同发育阶段植株的蒸腾消耗也存在差异ꎬ这与马长明等[３１]研究结果相同ꎮ转色后ꎬ赤霞珠葡萄开始第二次膨大ꎬ对水分的需求量仅次于第一次膨大期ꎮ膨大期浆果对水分需求大ꎬ适当水分调亏不仅有利于促进营养生长㊁提高水分利用效率ꎬ而且还能显著提高浆果品质[１４]ꎮ浆果成熟期进行调亏灌溉处理ꎬ不仅能有效调控葡萄营养生长ꎬ提高水分利用效率ꎬ而且还能有效促进果实干物质积累ꎬ提高葡萄品质[３２]ꎮ本研究结果表明ꎬＣＫ灌溉量最多ꎬ总蒸腾量最大ꎬ耗水多ꎬ节水效率低ꎮ不同调亏灌溉处理下ꎬ总蒸腾量减少ꎬ但调亏灌溉处理并未引起植株水分运输障碍ꎮ综合试验结果表明ꎬ与正常灌溉(ＣＫ)相比ꎬＴ１调亏灌溉处理不仅能显著提高赤霞珠葡萄浆果的可溶性糖含量㊁总酚含量㊁单宁含量ꎬ同时还能促进色素积累ꎮ这可能与Ｔ１调亏灌溉处理引起同化物在营养器官与生殖器官间的重新分配及补偿效应有关[３３]ꎮ４㊀结论赤霞珠葡萄主干茎流速率㊁单株茎流量总体呈现昼高夜低的变化趋势ꎮ其中ꎬ晴天日出后茎流量迅速提升ꎬ直至日落前后回落ꎬ而阴天茎流量提升慢ꎬ峰值低ꎬ峰值持续时间短ꎮ晴天和阴天均存在夜间茎流现象ꎬ且白天茎流速率高的处理夜间茎流速率亦高ꎮＴ１调亏灌溉处理ꎬ全生育期累计灌水３９００ｍ３/ｈｍ２ꎬ比对照节水３１.５８％ꎬ该灌溉处理不仅能促进赤霞珠葡萄主干茎流速率㊁单株茎流量及日蒸腾量ꎬ而且能显著提高浆果可溶性糖㊁总酚及单宁含量ꎬ促进浆果色素积累ꎮ采用该调亏灌溉处理ꎬ不仅能实现大幅节水ꎬ而且能显著提高赤霞珠葡萄浆果品质ꎮ参考文献:[１]㊀杨㊀伟ꎬ李㊀东.宁夏贺兰山东麓葡萄酒产业发展存在的问题及对策[Ｊ].现代农业科技ꎬ２０２２(５):２１９￣２２２. [２]㊀李晓航ꎬ盛㊀坤ꎬ蒋志凯.基于多层次模糊评判法对小麦调亏沟灌方式的分析[Ｊ].江苏农业学报ꎬ２０２２ꎬ３８(３):６３５￣６４１. [３]㊀高㊀佳ꎬ张宏斌ꎬ张恒嘉ꎬ等.绿洲灌区膜下滴灌调亏对辣椒品质及产量的影响[Ｊ].排灌机械工程学报ꎬ２０２１ꎬ３９(４):４０４￣４０９.[４]㊀李㊀彪ꎬ孟兆江ꎬ申孝军ꎬ等.隔沟调亏灌溉对冬小麦㊁夏玉米光合特性和产量的影响[Ｊ].灌溉排水学报ꎬ２０１８ꎬ３７(１１):８￣１４.[５]㊀汪精海ꎬ李㊀广ꎬ银敏华ꎬ等.调亏灌溉对高寒荒漠区人工混播草地土壤环境与牧草生长的影响[Ｊ].草业学报ꎬ２０２２ꎬ３１(１):９５￣１０６.[６]㊀张纪圆ꎬ赵经华ꎬ庞㊀毅ꎬ等.调亏灌溉对滴灌核桃树耗水规律及产量的影响[Ｊ].西北农业学报ꎬ２０２１ꎬ３０(１１):１６７４￣１６８４. [７]㊀张梅花ꎬ刘静霞ꎬ张㊀芮ꎬ等.不同生育期调亏灌溉对酿酒葡萄耗水及产量和品质的影响[Ｊ].甘肃农业大学学报ꎬ２０１９ꎬ５４(４):５３￣５９.[８]㊀徐利岗ꎬ苗正伟ꎬ杜㊀历ꎬ等.干旱区枸杞树干液流变化特征及其影响因素[Ｊ].生态学报ꎬ２０１６ꎬ３６(１７):５５１９￣５５２７. [９]㊀ＷＥＩＢＥＬＦꎬＰＶＯＳＪＡ.Ｔｒａｎｓｐｉｒａｔｉｏｎｍｅａｓｕｒｅｍｅｎｔｓｏｎａｐｐｌｅｔｒｅｅｓｗｉｔｈａｎｉｍｐｒｏｖｅｄｓｔｅｍｈｅａｔｂａｌａｎｃｅｍｅｔｈｏｄ[Ｊ].ＰｌａｎｔａｎｄＳｏｉｌꎬ１９９４ꎬ１６６:２０３￣２１９.[１０]房玉林ꎬ孙㊀伟ꎬ万㊀力ꎬ等.调亏灌溉对酿酒葡萄生长及果实品质的影响[Ｊ].中国农业科学ꎬ２０１３ꎬ４６(１３):２７３０￣２７３８. [１１]刘洪光ꎬ何新林ꎬ王雅琴ꎬ等.调亏灌溉对滴灌葡萄生长与产量的影响[Ｊ].石河子大学学报(自然科学版)ꎬ２０１０ꎬ２８(５):６１０￣６１３.[１２]雷金银ꎬ雷晓婷ꎬ尹志荣ꎬ等.灌溉制度对贺兰山东麓酿酒葡萄生长㊁产量及品质的影响[Ｊ].灌溉排水学报ꎬ２０２１ꎬ４０(９):３２￣３９ꎬ５６.[１３]沈㊀甜ꎬ许泽华ꎬ陈卫平ꎬ等.不同灌水定额对赤霞珠葡萄土壤水势和果实品质的影响[Ｊ].江苏农业科学ꎬ２０１７ꎬ４５(２２):１３６￣１３９.[１４]胡宏远ꎬ李双岑ꎬ马丹阳ꎬ等.水分胁迫对赤霞珠葡萄果实品质的影响研究[Ｊ].节水灌溉ꎬ２０１６(１２):３６￣４１.[１５]高景灏ꎬ张建丰ꎬ李㊀涛ꎬ等.极端干旱地区葡萄茎流变化规律分析[Ｊ].灌溉排水学报ꎬ２０１７ꎬ３６(Ｓ１):５５￣６０.[１６]王雪梦ꎬ胡笑涛ꎬ冉㊀辉ꎬ等.不同施肥处理葡萄着色成熟期茎流规律及对气象因子的响应[Ｊ].中国农村水利水电ꎬ２０２０(６):１２５￣１２９.[１７]孙嘉星ꎬ王丽娟ꎬ韩卫华ꎬ等.不同灌溉水平对酿酒葡萄茎秆液流特征和产量㊁品质的影响[Ｊ].灌溉排水学报ꎬ２０２１ꎬ４０(１０):１８￣２４.[１８]王㊀华.葡萄酒指标分析检测[Ｍ].西安:西安地图出版社ꎬ２０００.[１９]孙雨婷.阿克苏地区枣树茎流变化特征及影响因子研究[Ｄ].乌鲁木齐:新疆师范大学ꎬ２０１３.[２０]李㊀宏ꎬ黎㊀欢ꎬ裴㊀东ꎬ等.开花期枣树茎流与气象因子的关系[Ｊ].广西植物ꎬ２０１６ꎬ３６(１０):１１９８￣１２０４ꎬ１１９１.[２１]李思静ꎬ查天山ꎬ秦树高ꎬ等.油蒿(Ａｒｔｅｍｉｓｉａｏｒｄｏｓｉｃａ)茎流动态及其环境控制因子[Ｊ].生态学杂志ꎬ２０１４ꎬ３３(１):１１２￣１１８. [２２]杜太生ꎬ康绍忠ꎬ张宝忠ꎬ等.石羊河流域干旱荒漠绿洲区不同５０８胡宏远等:调亏灌溉对贺兰山东麓赤霞珠葡萄主干茎流规律及品质的影响滴灌模式下葡萄茎液流变化及其与环境因子的关系[Ｊ].应用生态学报ꎬ２００８ꎬ１９(２):２９９￣３０５.[２３]夏桂敏ꎬ孙媛媛ꎬ王玮志ꎬ等. 寒富 苹果树茎流特征及其对环境因子的响应[Ｊ].中国农业科学ꎬ２０１９ꎬ５２(４):７０１￣７１４. [２４]白㊀岩ꎬ朱高峰ꎬ张㊀琨ꎬ等.基于树干液流及涡动相关技术的葡萄冠层蒸腾及蒸散发特征研究[Ｊ].生态学报ꎬ２０１５ꎬ３５(２３):７８２１￣７８３１.[２５]李㊀璐ꎬ董晓华ꎬ赵㊀乔ꎬ等.盆栽柑橘树蒸腾过程的观测与模拟研究[Ｊ].灌溉排水学报ꎬ２０１６ꎬ３５(４):９８￣１０４.[２６]石美娟ꎬ窦彦鑫ꎬ任哲斌ꎬ等.滴灌条件下富士苹果树茎流速率变化规律研究[Ｊ].中国农学通报ꎬ２０１９ꎬ３５(１０):５８￣６５. [２７]南庆伟ꎬ王全九ꎬ苏李君.极端干旱区滴灌条件下葡萄茎流变化规律研究[Ｊ].干旱地区农业研究ꎬ２０１２ꎬ３０(６):６０￣６７. [２８]刘㊀帮ꎬ李㊀宏ꎬ张志刚ꎬ等.阿克苏地区井式灌溉方式下枣树茎流变化[Ｊ].西北林学院学报ꎬ２０１５ꎬ３０(３):５４￣６０. [２９]ＤＡＬＥＹＭＪꎬＰＨＩＬＬＩＰＳＮＧ.Ｉｎｔｅｒｓｐｅｃｉｆｉｃｖａｒｉａｔｉｏｎｉｎｎｉｇｈｔ￣ｔｉｍｅｔｒａｎｓｐｉｒａｔｉｏｎａｎｄｓｔｏｍａｔａｌｃｏｎｄｕｃｔａｎｃｅｉｎａｍｉｘｅｄｎｅｗＥｎｇｌａｎｄｄｅ￣ｃｉｄｕｏｕｓｆｏｒｅｓｔ[Ｊ].ＴｒｅｅＰｈｙｓｉｏｌｏｇｙꎬ２００６ꎬ２６:４１１￣４１９. [３０]徐先英ꎬ孙保平ꎬ丁国栋ꎬ等.干旱荒漠区典型固沙灌木液流动态变化及其对环境因子的响应[Ｊ].生态学报ꎬ２００８ꎬ２８(３):８９５￣９０５.[３１]马长明ꎬ刘广营ꎬ张艳华ꎬ等.核桃树干液流特征研究[Ｊ].西北林学院学报ꎬ２０１０ꎬ２５(２):２５￣２９.[３１]纪学伟ꎬ成自勇ꎬ赵㊀霞ꎬ等.调亏灌溉对荒漠绿洲区滴灌酿酒葡萄产量及品质的影响[Ｊ].干旱区资源与环境ꎬ２０１５ꎬ２９(４):１８４￣１８８.[３２]刘洪光ꎬ何新林ꎬ王雅琴ꎬ等.调亏灌溉对滴灌葡萄耗水规律及产量的影响研究[Ｊ].灌溉排水学报ꎬ２０１０ꎬ２９(６):１０９￣１１１.(责任编辑:石春林)６０８江苏农业学报㊀２０２３年第３９卷第３期。
不同灌溉量对设施红地球葡萄生理特性及品质的影响
不 同灌 溉 量 ，研 究 定量 节 水 灌 溉 取 法 ０ 叶 绿 素 ；用 茚 三 酮 比 值２２ ｍｇｇ 对 照 １８ ｍｇｇ Ｈ 定 ．８ ／ 与 ．９ ／￣ 比
行 距 １８ ．ｍ、株 距０７ ．ｍ，每 行 定植 ２ 结 果与 分析
８ ，树 形 为有 干双 臂 “ 株 Ｙ”形 ， 平 良好 。供试 植 株 开 花后 每 株 选
留 ８ ，每 穗 留呆 ６ 粒 ，多 余 呆 穗 ０
穗 、果粒 剪除 。 １２ 处理 方法 ．
２ １ 不 同灌 溉 量 对叶 绿 素 、脯 氨 异 显 著 。相 比较 处 理 ４ Ｓ ． 的 ＯＤ、 Ｐ ＯＤ、ＣＡＴ活 性 均 最 低 ， 其 值
关键词 ：不 同灌溉 量 ；红地球 葡萄 ；生理 特 性 ；果 实品质
中图分 类号 ：￥ ０ １ ６７．
文献标 识 码 ：Ａ
Ｅ ｅ ｔ ｆ ｉｅ ｅ ｔｉ ｉ ａ ｉ ｎ ａ ｏ ｎ ｎ ｐ ｙ ｉ ｌｇｉａｌ ｈ ｒ ｃ ｅ ｉｔ ｓ ａ ｄ ｆｕｔ ｆ ｃ ｓ ｏ ｆ ｒ ｎ ｒ ｔ ｍ ｕ ｔ ｈ ｓ ｏ ｏ ｃ ａ ａ ｔ ｒ ｉ ｎ ｒ ｉ ｄ ｒｇ ｏ ｏ ｃ ｓｃ
摘
要 ： 实行 节水 灌溉和 提 高红地球 葡萄 的质 量 和产 量 ，在 高寒干 旱 地 区设施 栽培 条件下各 生 长期 设 为
置 了不 同灌溉量 试验 。结 果 表明 ，与传 统 漫灌 方 式 （ 对照 ）相 比 ，果 实成 熟 时各 处理 中的叶 片生 理指 标和 果实 品质 表现 不 同 ，其 中处理 ４ 叶绿 素 含 量 、 单粒 重 、穗 重 和 可 溶性 固形 物含 量 相 对 最 高 ，与对 照 相 比 的
生长后期节水灌溉对葡萄产量及品质的影响试验初探
１ ０ ０
５ ０
水是 葡萄 生长 的重 要 因 子 ，水 分 过 多或 不足 ， 都 会影 响 当年 的果实 产 量与 品 质 ， 至 还 会影 响果 树 的 甚
果 树 停止 生 长 时 调查 叶片 面 积 、 高 、 干 葡萄 果 实 产 量等情 况圈 。
１ ． 果 实品质 测试 ４
寿命 ， 缩短结果年限【 ” 。传统的灌水 ， 凭经验按 固定的 时间进行 ， 既造成水资源浪费 ， 又不利于葡萄的生长 发育 。本研究根据土壤结构特点及其水分状况 ， 调整 现有的灌水方式 ， 通过对土壤含水量观察 、 果树 生长
情 况 调查 、 萄 品质 测 试 ， 葡 比较 葡 萄 生长 后 期 节水 灌 溉 与常规灌 水 的区别及 优 势［ ２ １ 。
１ 材 料与 方法
１ ． 试 验 方案设 计 １
可溶性固形物 ， 采用手持式糖 度计测定 ； 水分含 量， 采用水分测定仪检测 ； 硬度 ， 质构仪测试。
２ 结果 与分析 ２１ 土壤含 水 量 变化 ．
摘 要： 文研 究了葡萄生长后期节水灌溉技术的应用效果 ， 本 以常规灌水为对照 ， 研究节水灌溉 技术对土壤含水量、 葡萄果树生长情况、 葡萄果实品质的影响。结果表 明， 生长后期节水灌溉处理有利 于土壤保水保肥 ， 高葡萄果汁糖度， 提 水分含量， 增加果实硬度， 对葡萄品质的改善起到较好作用。 关键词 ： 节水灌溉 ； 土壤 ； 果树 ； 果实品质
- 1、下载文档前请自行甄别文档内容的完整性，平台不提供额外的编辑、内容补充、找答案等附加服务。
- 2、"仅部分预览"的文档,不可在线预览部分如存在完整性等问题,可反馈申请退款(可完整预览的文档不适用该条件!)。
- 3、如文档侵犯您的权益，请联系客服反馈,我们会尽快为您处理(人工客服工作时间：9:00-18:30)。
关键词 ： 调亏灌溉 ； 酿酒葡萄 ； 生长发育 ； 果 实品质
中图分类号 ： Ｓ ６ ６ ３ ． １ 文献标识码 ： Ａ 文章编号 ： １ ０ ０ １ －０ ０ ０ ９ （ ２ ０ １ ３ ） ２ ３ —０ Ｏ ２ ３ —０ ４ 调 亏灌溉 是在作 物 的某个或 某几 个生 长阶段 施加 合适 的水分 亏缺度 ， 控制植物营养 生长和生殖 生长 的速 率， 并可通过调 节光 合产物 的流 向 ， 影 响植 物体 内化合 为 １ ０月上旬 。
１ ． ２ 试 验 方 法
试验于 ２ ０ １ ２年在 宁夏玉泉营 宁夏 大学葡萄 与葡萄 酒教育部工程研究 中心试验基地 内进行 ， 在酿酒葡萄 的 不同时期进行调亏灌溉（ 土壤含水量维 持在 田间最 大持
物合成 的进程 ， 进而 达 到预先设 定 的 目标ｌ １ 。 ］ 。调 亏灌 溉 自２ ０世纪 ７ ０年代 中期提 出以来 ， 对其研 究和应用速
北方 园 艺 ２ ０ １ ３ （ ２ ３ ） ： ２ ３ ～ ２ ６
・ 试验研 究 ・
调亏灌溉对“ 蛇龙珠’ ’ 葡萄果实生长发育和品质的影响
黄 学 春 ，李 映 龙 ，单 守 明，平 吉 成 ，何 昕 孺
（ 宁夏 大学 农 学 院 ， 宁夏 银川 ７ ５ ０ ０ ２ １ ）
摘 要 ： 以酿酒葡萄品种“ 蛇龙珠” 为试材 ， 研 究 了不 同发 育时期 内调 亏灌溉对酿 酒葡萄果实
基 金项 目 ： 农 业 科技 成 果 转化 资金 资助 项 目（ ２ ０ １ １ Ｇ Ｂ ２ Ｇ ３ ０ ０ ０ １ １ ） ； 宁夏 高等 学校 科 学研 究资助 项 目。 收 稿 日期 ： ２ Ｏ １ ３ 一Ｏ ９ 一Ｏ ３
对果穗长度无明显影响 。花后 １ ５ － － － ３ ０ ｄ ， 各 处理果实 重 量迅速增加 ， 之后增加的速度变 缓 ； 在 花后 ６ ０ ￣９ ０ ｄ ， 各
生长发 育及品质的影响 。结果表 明 ： 在花前和幼果期 实行调 亏灌溉 ， 显著降低 了葡 萄果 实的平均 单果重 ， 在果 实膨大期和转 色期 内实行调亏灌溉对葡萄果稳长度和平均单果 重无显 著影响 ， 但 显
著提 高了果 实中可溶性总糖和花 色素含量 。因此 ， 在适 当的时期进行调亏灌溉 ， 可显著提 高酿 酒
酸、 色素含量。 １ ． ３ ． ２ 叶片水势和土壤含水 量 的测定
１ ． ４ 数 据 分 析
萄酒在 国内外 享 有 盛誉 。但 是 ， 宁夏 属 于半 干旱 荒 漠 区， 平均年降水量 只有 ２ ０ ０ － － － ３ ０ ０ ｍｎ １ ， 其灌溉依赖于黄河 水¨ ｇ ］ ， 因此 ， 研究 调 亏灌溉 对酿 酒葡 萄果 实发 育及 品质
由图 １ 可知 ， 在谢花后 ， 各处 理果穗长度继 续增加 ，
第一 作者 简 介 ： 黄 学春 （ １ ９ ８ ７ 一 ） ， 男， 硕 士研 究 生 ， 研 究 方 向为 果 树
生理 。Ｅ － ｍａ ｉ ｌ ： ｈ ｘ ｃ １ ０ ２ ５ ＠１ ２ ６ ． Ｃ Ｏ １ Ｔ ｔ ．
到花后 ６ ０ ｄ时不再有 明显变化 ， 说 明调亏灌溉处理对 果 穗长度有抑制作用 ； 抑制 作用最 大 的是花前 处理 （ Ｔ１ ） ，
度越 来越快 ， 目前 ， 在果树 、 大 田作物等植 物上 的研究表
水量的 ４ ２ Ｏ～４ ５ ） ； 试验 设 ４个 处 理 ： 花 前调 亏 灌溉
（ Ｔ１ ） 、 幼果期调亏灌溉 （ Ｔ ２ ） 、 果实膨大期调亏灌溉 （ Ｔ ３ ） 、
明， 在适当的植物 发育 时期对 其进 行调 亏灌 溉 ， 可在 不
其次是幼果期处理 （ Ｔ ２ ） ， 果实膨大期（ Ｔ ３ ） 和转 色期 （ Ｔ ４ ）
责 任 作者 ： 单 守 明（ １ ９ ７ ５ 一 ） ， 男， 博 士， 副教 授 ， 硕 士 生导 师 ， 现 主 要 从 事 果树 生理 等研 究工作 。Ｅ － ｍ ａ ｉ ｌ ： ［ ｘ ｓ ｓ ｍ＠１ ６ ３ ． Ｃ Ｏ Ｉ Ｔ 正 常灌 水为 对 照 （ ｃ Ｋ） 。采用
黄河水沟灌 ， 间隔 ２ ０ ￣３ ０ ｄ灌水 １ 次， 在葡萄采收前２ ０ ｄ 停止灌水 。采用随机区组 ， 每处理 ３次重复 。
１ ． ３ 项 目测 定
１ ． ３ ． １ 叶绿素含量和果实品质的测定 自谢花后 ， 定期 采样 ， 根据李合生＿ １ ０ ＝ 的方 法测定 叶片 中叶绿 素含量 、 果 穗 长度 、 平 均单果 粒重量 、 果实中可溶性 固形物 、 可滴定
显著降低作物产量的条件 下显著提 高果品质量 、 控 制作 物 的营养生长 ， 可有效节约 水资源［ ４ ］ ， 这对 于缺水 地 区 进行果树和 大 田作 物 的生产具 有重要 的意义 。宁夏 贺 兰 山东麓地 区地处 世界栽植 葡萄 的黄金地带 ， 特殊 的 自 然环境条件极其适 合酿酒 葡萄品质 的形 成 ， 其生产 的葡
形成 的影响对促进 宁夏葡 萄产业健康 、 可 持续发展具有
重要 的 意 义 。
在果 实膨大期
和转色期利用压力式仪测定各处理叶片水势 的 日变化 。
１ 材 料 与方 法
１ ． １ 试 验 材料
试验数据以 Ｅ ｘ ｃ ｅ ｌ 作 图， 采用 Ｄ Ｐ Ｓ ７ ． ５软件进行 方
差分析 。
供试材料为 １ ０ ａ 生酿酒 葡萄品种“ 蛇龙珠” ， 采用倒
“ Ｉ ’ 形整形方式 ， 平均 １ ０ ￣１ ５ ｃ ｍ留１ 个 结果枝 ， 每 个 结
２ 结果 与分 析
２ ． １ 不同发育时期调 亏灌溉处理对葡 萄果穗 和果 实发 育 的影响
果枝 留 １ 穗果， 叶幕 高 １ ３ Ｏ ～１ ４ ０ ｃ ｍ， 沟灌 ， 果 实采 收期