葡萄品种果实性状比较
夏日阳光葡萄品种
夏日阳光葡萄品种葡萄是一种美味又营养的水果，被誉为“水果之王”。
在夏天，当阳光明媚、气温升高时，正是葡萄生长的黄金时期。
在这个季节里，我们可以品尝到许多不同品种的葡萄。
本文将介绍几种夏日阳光下最受欢迎的葡萄品种。
1. 金手指葡萄金手指葡萄是一种甜度高、口感脆爽的葡萄品种。
这种葡萄果实较大，呈现出淡黄色，果皮薄而易剥。
金手指葡萄的产地主要集中在中国，尤其是新疆地区。
这里的气候条件非常适合葡萄生长，所以金手指葡萄也是该地区最受欢迎的葡萄品种之一。
2. 红提葡萄红提葡萄是一种甜度较高、酸度较低的葡萄品种。
这种葡萄果实较小，呈现出深红色，果皮薄而有弹性。
红提葡萄的产地遍布全球，但以欧洲地区最为普及。
这种葡萄品种常常被用来酿造葡萄酒，其佳酿更是倍受欢迎。
3. 巨峰葡萄巨峰葡萄是一种甜度高、口感脆爽的葡萄品种。
这种葡萄果实较大，呈现出深紫色，果皮较厚而有弹性。
巨峰葡萄的产地主要集中在中国，尤其是山东、河南、湖北等地区。
这种葡萄品种不仅适合直接食用，还能用来制作葡萄干、葡萄酒等食品。
4. 黑皮葡萄黑皮葡萄是一种甜度较高、酸度较低的葡萄品种。
这种葡萄果实较小，呈现出深紫色，果皮厚而有嚼劲。
黑皮葡萄的产地主要分布在欧洲和美洲地区，其品质优异，深受消费者喜爱。
这种葡萄品种也常被用来制作葡萄酒、果酱等。
5. 青提葡萄青提葡萄是一种甜度较高、酸度较低的葡萄品种。
这种葡萄果实较小，呈现出淡绿色，果皮薄而有弹性。
青提葡萄的产地主要分布在欧洲地区，尤其是意大利、法国等国家。
这种葡萄品种适合直接食用，口感清爽，是夏季消暑的好选择。
总结：以上介绍的五种葡萄品种，各具特色，但都是夏季阳光下最受欢迎的葡萄品种之一。
无论是金手指、红提、巨峰、黑皮还是青提，都是优质的水果，不仅味道美味，而且富含营养。
希望大家在夏季能够多多品尝这些美味的葡萄，享受阳光和健康！。
绍兴1号葡萄品种特点
绍兴1号葡萄品种特点绍兴1号葡萄是中国葡萄种植中的一种重要品种，它具有许多独特的特点和优势。
下面我将为大家详细介绍一下绍兴1号葡萄的特点。
绍兴1号葡萄是一种白葡萄品种，果实呈圆锥形，颜色呈金黄色，果粒较大，果皮较薄。
它的果肉鲜嫩多汁，口感清脆爽甜，具有浓郁的芳香味道，非常受人们喜爱。
此外，绍兴1号葡萄的果实还具有较高的糖度和酸度，使其具有良好的口感平衡。
绍兴1号葡萄的生长适应性较强，它对环境的适应能力较强，能够适应不同气候和土壤条件。
它对温度的要求相对较低，能够耐受一定的寒冷和干旱，适应性非常广泛。
这使得绍兴1号葡萄成为了中国许多地区的主要种植品种之一。
绍兴1号葡萄的生长周期较短，它的生长期为120天左右。
这意味着它的种植周期相对较短，可以在一个种植季节内获得较高的产量。
此外，绍兴1号葡萄的结实率也较高，果穗饱满丰富，每穗果粒数多，产量较高。
绍兴1号葡萄还具有较强的抗病虫害能力。
它相对较少受到真菌病和害虫的侵害，能够有效地减少农药的使用量，降低种植成本。
这对于环境保护和农产品的质量安全都非常有益。
绍兴1号葡萄的多样化利用价值也非常高。
它不仅可以鲜食，还可以制作葡萄酒、葡萄干等多种食品和饮料。
此外，绍兴1号葡萄的果皮和果肉中含有丰富的营养物质，如维生素C、维生素E、类胡萝卜素等，对人体健康有很好的保健作用。
绍兴1号葡萄的种植技术相对较为简单，适合大规模种植。
它对土壤要求不严格，可以在普通的土壤中生长，不需要进行复杂的土壤改良和施肥措施。
此外，绍兴1号葡萄的栽培管理也相对容易，只需要进行适时的修剪、病虫害防治和灌溉等基本管理措施即可。
绍兴1号葡萄的市场前景非常广阔。
由于其独特的口感和高品质，绍兴1号葡萄在市场上具有较高的竞争力，深受消费者的喜爱。
特别是在葡萄酒和葡萄干等深加工领域，绍兴1号葡萄有着广阔的应用前景。
绍兴1号葡萄的种植已经在中国的许多地区得到了广泛推广和应用。
它不仅为农民带来了丰厚的经济收益，也为中国葡萄产业的发展做出了积极的贡献。
葡萄品种大全
果粒中等大，着生紧密，百粒重157克，圆形。
果粒：果粒中，呈椭圆形，皮浅黄色，每百粒重190～240g，所每粒酿中有之1～酒2粒有种子足,浆够果含的糖酯量1类50～物180质g/L，,含酸细量腻7～、10g/轻L，快出汁、率
70%～75%。
抗植病物性 学中特等征，: 易嫩感梢白绿腐色病，，有如绒栽毛培。管理合理，病虫害综酸合度措施较得当高，，白腐有病发令生人轻，愉产量快稳的定。香气。
果穗：中等大，长20～25cm，宽11.
3
【 】 鸽笼白（Colombard）（Columber）
又名哥伦巴，欧亚种，原产于法国，1974年 引入我国，但现仅有少数单位试栽。
所酿之酒有足够的酸度，酒质轻盈，具有一种 很幽雅的酒香，回味性好。
2
【白玉霓（Ugni Blanc）】
生长势中等，结实力强，0公斤。
【白福尔（Folle Blanche）】 【鸽笼白（Colombard）（Columber）】
上等的赤霞珠红酒需要在橡木桶中贮藏18-24个月之久才能装瓶出售，赤霞珠在橡木桶的贮藏中，酒体变得柔和、圆润、丰满、醇厚、 协调，具有浓郁的果香，酒呈深宝石红色，口味极佳。
5g/L，出汁率70%～75%。 5g/L，出汁率70%～75%。
未推广。
【白福尔（Folle Blanche）】 我国的宁夏、山东、北京、云南均有栽培。
果穗：果穗小，圆锥形，果粒着生紧。
该品种是世界著名的、古老的酿红酒良种，它的酒质不如赤霞珠，适应性不如蛇龙珠，放在推广上受一定限制，近年新引入的"品丽珠
"营养系在栽培性状方面有很大提高，值得引起重视。 果粒：粒中等偏小,圆形,皮浅绿白色，每
上海地区主要葡萄品种的生产性状和果实品质分析
上海地区主要葡萄品种的生产性状和果实品质分析作者：孙鹏鹏沈新芬奚晓军查倩贾汀殷向静蒋爱丽刘小英来源：《果农之友》2024年第05期摘要：探究上海地区7个鲜食葡萄品种在设施栽培条件下的生产性状及果实品质，为筛选适合上海地区生产的优良葡萄品种提供科学依据。
以巨峰、阳光玫瑰和夏黑等7个设施葡萄主要品种为试材，于萌芽期调查萌芽及结果情况，并于成熟期进行果实品质性状指标测定和外观性状的观察，用主成分分析法对不同品种进行综合评价。
结果表明，7个品种的果实品质均达到优良标准，但品种间存在一定的差异，申华和阳光玫瑰的综合品质显著高于其他品种，适宜上海地区设施条件下推广种植。
关键词：葡萄；上海地区；外观；品质；主成分分析上海地区葡萄栽培面积3万多亩，产值6亿多元，主栽品种有巨峰、阳光玫瑰、夏黑、巨玫瑰、醉金香，葡萄产业已成为都市农业的重要组成部分[1]。
随着消费者对葡萄品种多样化的需求和品质要求的提高，对葡萄生产者的优良品种选择和优质栽培技术也提出了更高要求。
为此笔者对葡萄生产中的主要品种进行品质分析，以更好地应用优良品种。
对葡萄品种的品质评价一般以单个指标比较为多，笔者在本文中为了对不同品种果实品质进行科学分析与评价，在测定品质指标的基础上，利用主成分分析方法对品质性状综合分析，为本地区葡萄高效生产提供参考。
1 材料与方法1.1 试验材料以葡萄生产主要品种夏黑、醉金香、阳光玫瑰、巨峰、巨玫瑰、申华、申丰为试材，均为多年生结果树。
试验于2023年4—9月进行，试验地点位于上海市农业科学院葡萄园，设施栽培、篱架高干‘V’形，株行距为2.8 米×4.0 米，生产管理照常。
1.2 试验方法1.2.1 取样方法于果实充分成熟时取样，每个品种选择3棵结果树，每棵树选取3穗，且穗形完整，无病虫害和机械损伤，样品于低温环境下运回实验室，在果穗上中下部取90粒果粒，分为3个生物学重复，备用。
1.2.2 测定方法萌芽率（%）=（萌芽芽眼数/芽眼总数）×100，结果枝率（%）=（结果枝总数/新梢总数）×100，结果系数=花序总数/结果枝总数；穗质量随机选3穗称取平均值，粒质量随机选10粒称取平均值，果粒的纵横径采用游标卡尺测定；可溶性固形物含量用手持数显折光仪进行测定，可滴定酸含量用氫氧化钠滴定法测定，果实硬度采用硬度仪测定。
5个欧亚葡萄品种果实性状研究
试验结果为平均值 ± 标准差 ， ０ ５ Ｐ＜ ． 为显著水平同 ０ 。
２ 结果 与分 析
２１ 不 同葡萄 品种 的果 实果 形指 数差 异 比较 ． 由图 １ 可得 ， 实果形 指数 黑天鹅最 大 ， １ ９ 果 为 ． ， ３ 红地球 最小 ，为 １ ８ ． ，圣诞 玫 瑰 、温 克 、红玫 瑰居 ０
葡萄 是世 界 四大 主栽果 树之一 ， 培历 史悠 久 ， 栽 全 世界葡 萄 栽培 面积 以欧 洲最 多 ，再 次 是亚 洲 、美 洲 和 非洲 ，最 少的是 大 洋洲 。美 国是 最大 的鲜食 葡 萄 出 口国 ，日本 、 港 、 欧是葡 萄主 要进 口国 ， 香 北 欧 美 日等 地葡 萄生 产可 周年 均衡供 应 。葡萄栽 培 形式 有 露地 与设 施栽 培 ，日本是 亚洲 葡萄 设施栽 培 技术 最 发达 的 国家 ， 萄设 施面 积最 大 。 ０ 纪 ９ 年代 葡 ２世 ０
形物 含量 与光 照强度 呈正 相关 ， 遵义 市多 阴雨 天气 ，
１ 材料 和 方法
１１ 试 验材 料 ． 葡 萄 品种有圣 诞 玫瑰 、 克 、红玫 瑰 、红地 球 、 温 黑 天鹅 ，材 料源 于贵 州遵 义海 龙 、龙坪 ，３ 年生 苗 ，
日照不 足 ，因而葡萄 可溶 性 固形物 含量 低 于 品种 原 产地 。黑 天鹅 、圣诞 玫瑰 、红地 球 、温克 间差 异 不
量 、维生素 含量 间相 关性 不显 著 。
２２ 不 同品种果实可溶性固形物含量差异比较 ．
供 试 葡 萄 品 种圣 诞 玫 瑰 、温 克 、红 玫瑰 、红 地 球 、黑 天 鹅 的可 溶 性 固形 物 含 量 分 别 为 １ ．３ ５３ ％、 １． ％、２ ．７ ３６ ７ ０６ ％、１． ％、１ ． ％。葡 萄 可溶性 固 ３６ ７ ５０ ０
白葡萄品种的介绍
Chardonnay(霞多丽)霞多丽：果穗短圆柱形，果穗平均重264克，最大果穗重400克，果粒近圆形，黄绿色，单果平均重1.4克，出汁率81.3%，可溶性固形物含量17.7%，每果枝平均有花序1.9个。
２月下旬萌芽，３月下旬至４月上旬开花，７月上旬果实成熟，生长期平均134天左右，有效积温2492.7℃。
适应性强，果实成熟期一致，出汁率、可溶性固形物含量高，是做单品种白酒的最佳品种。
原产自勃根第，是目前全世界最受欢迎的酿酒葡萄，属早熟型品种。
由于适合各类型气候，耐冷，产量高且稳定，容易栽培，几乎已在全球各产酒区普遍种植。
土质以带泥灰岩的石灰质土最佳。
霞多丽是各白酒最适合橡木桶培养的品种，其酒香味浓郁，口感圆润，经久存可变得更丰富醇厚。
以制造干白酒及气泡酒为主。
随产区环境的改变，霞多丽的特性也随之变化；天气寒冷的石灰质土产区，如夏布利和香槟区，酒的酸度高，酒精淡，以青苹果等绿色水果香为主；较温和产区，如那帕谷和马巩内，则口感较柔顺，以热带水果如哈密瓜等成熟浓重香味为主。
由霞多丽所制的气泡酒以法国香槟区所产最佳，区中以白丘最为著名。
我国最早于1979年由法国引入河北沙城，以后又多次从法国、美国、澳大利亚引入。
目前河北、山东、河南、陕西和新疆等地有栽培。
Chenin Blanc(白谢宁)这种上等葡萄最早在法国的卢瓦尔谷地广泛栽种，目前在美国加里福尼亚、澳大利亚、南非和南美栽培得都很普遍。
适合温和的海洋性气候及石灰和矽石土质，所产葡萄酒常有蜂蜜和花香，口味浓，酸度强。
其干白酒和气泡酒品质不错，大多适合于年轻时饮用，较优者如罗亚尔河的Savennieres，也可陈年。
白谢宁葡萄酒是一种具有果味的葡萄酒，有的呈极度干性，有的稍甜，还有的甜度较高。
品质最好的白谢宁酸度高、质地圆润，非同寻常，经陈酿色泽呈深深的金黄色。
可存放50年甚至更长的时间。
其酒香特别容易让人联想起鲜桃的香味，早摘葡萄酿制的白谢宁有一种淡淡的青草和药草的芳香。
玫瑰香葡萄的果实种子特征和萌发条件
玫瑰香葡萄的果实种子特征和萌发条件玫瑰香葡萄是一种具有浓郁花香和甜美味道的水果，它的果实种子具有独特的特征和萌发条件。
本文将详细介绍玫瑰香葡萄果实种子的特征以及影响其萌发的条件。
首先，让我们来了解一下玫瑰香葡萄的果实种子的特征。
玫瑰香葡萄的果实通常呈圆形或椭圆形，外表光滑而有光泽，颜色多为深紫色或黑紫色。
果实成熟时，皮肤会变得柔软，但不容易碎裂。
果实内部包含许多种子，种子的颜色通常是淡黄色或浅褐色。
玫瑰香葡萄的种子相对较小，形状呈卵形或长椭圆形。
它的表面光滑，没有明显的纹路或突起。
在触摸时，种子感觉光滑而有质感。
接下来，我们将探讨玫瑰香葡萄种子的萌发条件。
玫瑰香葡萄的种子在适宜的温度、湿度和光照条件下才能成功萌发。
首先是温度。
温度对种子的萌发具有重要影响。
玫瑰香葡萄种子萌发的最适温度一般在20摄氏度至25摄氏度之间。
在这个温度范围内，种子的新陈代谢活性较高，有利于根系的发育。
如果温度过高或过低，种子的活力受到抑制，萌发率将大大降低。
其次是湿度。
适度的湿度对于玫瑰香葡萄种子的萌发至关重要。
种子需要充足的水分才能开始吸收养分并展开生长。
一般来说，种子周围的湿度应保持在80%以上，以确保种子具有良好的水分吸收能力。
然而，过度的湿度也会导致种子腐烂或发霉，因此合理的湿度控制至关重要。
最后是光照。
虽然光照对玫瑰香葡萄种子的萌发不是绝对必需的，但适量的光照可以促进种子的生长和发育。
种子在光照下可以进行光合作用，产生能量供给种子的生长。
因此，在种子萌发的过程中，应确保适量的光照可以照射到种子表面。
除了温度、湿度和光照外，玫瑰香葡萄种子的萌发还受到其他因素的影响。
首先是种子的保存条件。
如果种子在保存过程中受到过度的干燥、寒冷或高温等不利因素的影响，种子的萌发率将会降低。
因此，正确的种子保存方法对于种子的萌发非常重要。
其次是种子的新鲜度。
新鲜的种子通常具有较高的萌发率，因为它们内部的生理活性仍然较高。
总的来说，玫瑰香葡萄的果实种子具有独特的特征和萌发条件。
葡萄常见品种
夏黑三倍体欧美杂种亲本：巨峰X无核白基本特性：本品由徐卫东先生于2000年从日本引进并译名夏黑。
该品种浓甜爽口，有草莓香味，粒重8—10g，穗重700—800g。
果粒近圆形，紫黑色到蓝黑色。
在夜温高的地方也非常容易着色，着色一致，成熟一致。
果皮厚而脆，无涩味。
果粉厚。
果肉硬脆，无肉囊，果汁紫红色。
需要激素无核处理。
产期：在云南等地4月即可上市，在长江流域7月初可上市。
金手指二倍体欧美杂种品种特性：该品种果粒外观奇特，颜色黄白色，糖度高，可溶性固形物含量可达23%，最高纪录28.3%。
有蜂蜜香味，可以带皮吃，果穗大小整齐美观，可发展采摘观光。
耐病性较强，栽培难度中，重粘土栽培。
多地表现产量不高，雨水过多有裂果。
产期：7月底8月初可上市藤稔四倍体欧美杂种亲本：井川682X先锋果穗打，圆锥形到圆柱新，着粒紧，平均穗重600g，最大穗重1800g，自然粒重12~16g，紫色至黑色，果粉薄，肉质肥厚，多汁，可溶性固形物含量为14！16%，味甜少酸，品质中上，长势中庸，易丰产，抗病强，果实不耐储运，过熟退糖品味变差，多雨易裂果。
产期：8月初成熟红巴拉多二倍体欧亚种亲本：黄巴×京秀品种特性：果穗大，平均穗重600g，最大穗重2000g。
果粒大小均匀，椭圆形，粒重10~12g。
果皮鲜红色，皮薄肉脆，可以连皮一起食用，可溶性固形物17~23%，无香味，口感爽脆清甜。
不易裂果，不掉粒，耐储运，挂果期长。
果友反应部分苗木有带毒现象，南方表现上色不佳等。
产期：7月上旬上市黑巴拉多二倍体欧亚种亲本：米山３号×红巴品种特性：果皮黑色，果粒椭圆形，粒重8g,香气独特，可溶性固形物可达23%，风味浓厚，鲜食品质优秀。
始花期及花后两周可无核化处理。
可连皮吃。
产期：比红巴拉多早3~5天维多利亚二倍体欧亚种亲本：绯红X保尔加尔品种特性：原产罗马尼亚，果穗大，穗重500~800g，果粒大、长椭圆形，粒重9~10g，果皮黄绿色，隐约有纵向条纹，果皮中厚，果肉硬脆，可溶性固形物14.5~17%，含酸量低，口感甘甜爽口。
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葡萄品种果实性状比较 摘要:为了解决遵义市葡萄生产上品种单一问题,并为筛选优良葡萄品种提供基本数据,试验以葡萄品种维多利亚､奥古斯特､红富士､京亚为材料,采用田间试验结合室内测定的方法,对葡萄的果实性状进行比较研究｡结果表明,供试葡萄品种的平均单果重､最大穗重存在显著的差异,果形指数､平均穗重在欧亚种内､欧美种内相互无差异,但2个种之间存在显著的差异;在可滴定酸含量上,2个欧美种品种显著高于2个欧亚种品种;在可溶性固形物含量､维生素C含量､总糖含量方面,4个品种之间存在一定的差异｡相关分析结果显示,可滴定酸含量与可溶性固形物含量､维生素C含量之间存在显著的正相关性;最大穗重与平均单果重､平均穗重之间存在极显著的正相关性,果形指数与平均穗重､平均单果重之间存在显著的负相关性｡综合比较而言,4个葡萄品种在遵义市可以正常开花结果,能适应当地的自然环境｡在避雨栽培方式下,4个品种果实的性状虽然存在一定的差异,但品质都在中上水平,其中欧亚种品种在遵义市的表现要优于欧美种品种｡ 关键词:葡萄;品种;果实性状;比较;遵义市
Abstract: To solve the problem of single-variety of grape production in Zunyi city and provide the basic data for breeding excellent grape varieties, the fruit traits of grape varieties Vitis vinifera cv. Victoria, V. vinifera cv. August, V. vinifera×V. labrusca cv. Benifuji, V. vinifera × V. labrusca cv. Jingya were studied by field trials combined with indoor determination method. The results showed that the average fruit weight and the largest spike weight of the tested grape varieties varied significantly. The fruit shape index and average spike weight had no significant difference within V. vinifera L. or V. vinifera × V. labrusca L. group while the difference was significant between the two groups. The content of titratable acid in two V. vinifera × V. labrusca L. varieties was significantly higher than that in two V. vinifera L. varieties. The contents of soluble solids content, vitamin C, total sugar differed among the four varieties. The correlation analysis showed that titratable acidity had significant correlation with soluble solids content and vitamin C content; average fruit weight and maximum spike weight, average spike weight and maximum spike weight was significant positively correlated; average ear weight and fruit shape index, average fruit weight and fruit shape index was significantly negative correlated. According to comprehensive comparison, four grape varieties could grow and fruit normally in Zunyi city as it could adapt to the local natural environment. Fruit quality of 4 varieties under rain shelter cultivation was at the middle and upper level with some difference among varieties. The performance of V. vinifera L. varieties was better than that of V. vinifera × V. labrusca L. varieties in Zunyi city.
Key words: grape; varieties; fruit traits; comparison; Zunyi city
葡萄是葡萄科(Vitaceae)葡萄属(Vitis L.)木质藤本落叶植物[1],是世界上4大主栽果树之一,也是目前中国农村种植业结构调整､农民增加收入的优选经济作物｡葡萄果实性状是葡萄种质性状的重要组成部分,是决定果实品质与商品价值的关键因素,是研究葡萄引种适应性的主要参数,是制定葡萄果品技术标准的重要参考依据｡从20世纪60年代以来,中国的学者们对葡萄的果实性状进行了大量的研究[2-21],取得了丰富的成果,通过成果的推广使大部分省份种植了葡萄｡然而贵州省遵义市地处亚热带湿润气候区,葡萄的科研生产一直落后于全国;近年由于政策的导向,加上欧亚种葡萄(Vitis vinifera L.)品种在南方引种成功,使遵义市的葡萄生产呈蓬勃之势｡为了促进遵义市的葡萄产业健康发展,笔者以近年遵义市龙坪镇引种葡萄栽培后表现良好的4个品种为试材,对葡萄在当地所表现出的果实主要性状进行了测定比较,旨在了解它们在新种植区的适应性,并为筛选优良葡萄品种收集基本数据,从而为生产栽培提供技术支撑｡ 1 材料与方法 1.1 材料及处理 试验地点在贵州省遵义市龙坪镇兴隆村,品种为欧亚种葡萄维多利亚(V. vinifera cv.Victoria)､欧亚种葡萄奥古斯特(V. vinifera cv. August)､欧美种葡萄红富士(V. vinifera × V. labrusca cv. Benifuji)､欧美种葡萄京亚(V. vinifera × V. labrusca cv. Jingya),均从浙江金华金藤葡萄有限公司引入,苗木为三年生,株行距1.8 m×3.0 m,水平棚架,避雨栽培,土､肥､水､病虫防治常规管理｡在2011年果实成熟期,每品种以3株为1个小区,重复3次,田间随机排列取样,每株取外围果3穗,带回实验室进行分析比较｡ 1.2 果实性状测定 参考蔡宇良等[22]的方法进行果实的相关性状测定｡对每品种随机取回的9个果穗用电子天平测定果穗重量,然后在每个品种的9个果穗中随机取50粒果实,用电子天平测定单果重;用游标卡尺测量果柄长度､果实的纵径与横径;用手持折光仪测定可溶性固形物含量;用斐林试剂法测定总糖含量;用酸碱中和法测定可滴定酸含量;用2,6-二氯靛酚法测定维生素C含量[23]｡ 1.3 数据处理 所有试验数据表述为“平均值±标准差”,采用Microsoft Excel 2003软件处理试验数据,SPSS 19.0统计软件ANOVA模块进行单因素方差分析,以LSD法完成显著性检验,以LINEAR模块进行相关分析[24]｡ 2 结果与分析 2.1 葡萄品种果实的果穗性状比较 2.1.1 葡萄品种平均穗重比较 4个葡萄品种果实的果穗性状比较结果见表1｡从表1可见,4个品种的平均穗重存在差异,以京亚最重,为888.25 g,红富士为862.45 g,奥古斯特为623.07 g,而维多利亚只有456.87 g;不过4个品种的平均穗重都在450 g以上,按照刘崇怀等[15]的划分方法,供试品种都属于大穗类｡方差分析结果显示,奥古斯特与维多利亚之间､红富士与京亚之间在平均穗重上差异不显著(P>0.05),但欧美种与欧亚种之间在平均穗重上差异显著(P<0.05),欧美种平均穗重高出欧亚种在数百克以上｡相关分析结果表明,平均穗重与品种､可滴定酸含量､可溶性固形物含量(有关内容见后,下同)､平均单果重､最大穗重之间的相关性极显著,相关系数分别为0.678､0.838､0.741､0.741､0.787;与果形指数之间的相关性显著,相关系数为-0.407｡ 2.1.2 葡萄品种果柄长度比较 果柄起固定､支撑､连接果实的作用,是葡萄营养供应的通道,肩负着果实水分输送的重任[25],从表1 可见,供试葡萄品种的果柄长度多在1.00 cm以下,4个品种果柄长度的平均值分别为维多利亚1.02 cm､奥古斯特0.99 cm､红富士0.92 cm､京亚0.74 cm｡方差分析结果显示,京亚的果柄长度与其他3个品种之间差异显著(P<0.05),而维多利亚､奥古斯特､红富士的果柄长度之间差异不显著(P>0.05)｡相关分析结果表明,果柄长度与品种之间的相关性极显著,相关系数为 -0.301,与可滴定酸含量､可溶性固形物含量､总糖含量､维生素C含量､平均单果重､平均穗重､最大穗重之间的相关性不显著,相关系数分别为0.132､0.310､0.221､0.273､-0.208､-0.134､0.023｡ 2.2 葡萄品种果实的外在质量性状比较 2.2.1 葡萄品种单果重比较 4个葡萄品种果实的外在质量性状比较结果见表2｡从表2可见,4个品种的平均单果重之间存在差异,以红富士最重(13.53 g),接下来依次为奥古斯特(9.20 g)､京亚(8.70 g)､维多利亚(5.69 g),京亚､维多利亚的平均单果重在5~9 g,属于大果类,红富士､奥古斯特在9 g以上,为极大果类[7]｡单果重差异的存在首先是由各品种的遗传因子决定的,其次是它们适应环境的外在表现,尤其是土壤中的P､K､Ca养分含量直接影响了果实细胞的形成与果实细胞体积的增大｡方差分析结果显示,4个品种之间的平均单果重差异显著(P<0.05)｡相关分析结果表明,平均单果重与可溶性固形物含量､维生素C含量､平均穗重､最大穗重之间的相关性极显著,相关系数分别为0.786､0.908､0.741､0.908;与果形指数之间的相关性显著,相关系数为-0.619;与总糖含量､维生素C含量､果柄长度之间的相关性不显著,相关系数分别为 -0.490､0.144､-0.208｡ 2.2.2 葡萄品种果形指数比较 从表2可见,4个葡萄品种的果形指数以奥古斯特的最大,为1.37;京亚最小,为1.08;维多利亚､红富士居中,分别是1.33､1.16｡奥古斯特的果实呈长椭圆形,维多利亚的果实呈椭圆形,京亚､红富士的果实呈圆形,这种不同的果形指数相对不同的果形对应关系,与刘崇怀等[15]的研究完全一致｡方差分析结果显示,京亚与红富士之间､维多利亚与奥古斯特之间的果形指数差异不显著(P>0.05),但京亚､红富士与维多利亚､奥古斯特之间的果形指数差异显著(P<0.05)｡相关分析结果表明,果形指数与品种､可滴定酸含量之间的相关性极显著,相关系数分别为-0.658､-0.666;与可溶性固形物含量､平均单果重､平均穗重之间的相关性显著,相关系数分别为-0.641､-0.619､-0.407;与总糖含量､维生素C含量之间的相关性不显著,相关系数分别为0.092､0.440｡ 2.3 葡萄品种果实的内在质量性状比较 2.3.1 葡萄品种果实可溶性固形物含量比较 4个葡萄品种果实的内在质量性状比较结果见表3｡从表3可见,葡萄品种的果实可溶性固形物含量分别为红富士16.07%､京亚12.05%､维多利亚12.01%､奥古斯特12.00%｡由于遵义市的日照不足,年日照时间平均为1 036.5 h,日照百分率仅为24%,加上阴雨天多,使引种的葡萄果实可溶性固形物含量低于原产地｡研究表明,葡萄果实的可溶性固形物含量与光照呈正相关,而与平均相对湿度呈负相关,平均相对湿度每波动1%,可溶性固形物含量相应减增0.7%~1.1%[26,27]｡方差分析结果显示,红富士与另外3个品种之间的果实可溶性固形物含量差异显著(P<0.05),而维多利亚､京亚､奥古斯特之间的果实可溶性固形物含量差异不显著(P>0.05)｡相关分析结果表明,可溶性固形物含量与可滴定酸含量､果形指数之间的相关性显著,相关系数分别为0.677､-0.641;而与品种､总糖含量､维生素C含量之间的相关性不显著,相关系数分别为0.410､-0.274､0.061｡ 2.3.2 葡萄品种果实维生素C含量比较 从表3可见,4个葡萄品种的果实维生素C含量从高到低依次是京亚1.16 mg/100 g(FW)､红富士0.56 mg/100 g(FW)､