浙江省江山市食用菌装袋机
食用菌生产的设施和设备
食用菌生产的设施和设备
菌种生产的设施和设备主要包括生产场地、生产机械、灭菌设备、接种设备、培养设备和制种工具等。
(l)生产场地
菌种生产场地要求较高，如果经济条件许可，最好新建。
建造场地选择在交通方便、水电齐全、周围环境卫生的地方。
建造规模可根据生产规模的大小确定，但接种室、培养室不宜太大，以便于清洁消毒和环境控制。
为了确保接种室、培养室的卫生，外边可考虑设置一个缓冲间。
如果经济条件有限的话，现有的闲散房屋、普通民宅均可作为菌种生产的生产场地，但周围环境要卫生、密封性要好、便于清洁消毒。
(2)生产机械
食用菌苗种生产常用的机械主要有拌料机，装袋机，装瓶、装袋两用机等。
一般生产规模较小，量少时可以人工拌料、装料；生产规模较大，量多时采用拌料机拌料，装瓶、装袋两用机装料，省时、省力、速度快，生产效率高。
(3)灭菌设备
根据灭菌的方式可分为两类：一类是高压蒸汽灭菌设备，一类是常压蒸汽灭菌设备。
①高压蒸汽灭菌设备。
高压蒸汽灭菌设备就是我们常说的高压蒸汽灭菌锅。
高压蒸汽灭菌锅类型较多，根据装量多少又分为：大、中、
1。
亿万“白姑娘” 喜住新“闺房”
亿万“白姑娘” 喜住新“闺房”祝日耀【摘要】江山市是中国白菇之乡。
近年来,江山市委、市政府高度重视白菇产业的发展,相继将其列入＂310工程＂和＂六六＂产业工程,白菇产业已经成为全市农业的重要支柱产业之一。
白菇产业从过去不断对＂量＂的扩张,逐步转为现在注重对＂质＂的提升,尤其是一些大的种植户舍得投资,购进一批先进的设备,积极引进先进的栽培技术,使白菇产业不断向工厂化、标准化、规模化、基地化、机械化的目标前进,最终实现一年四季都有白菇的生产和供应,丰富了江山市食用菌的外延和内涵,进一步做大做强了白菇产业。
【期刊名称】《浙江林业》【年(卷),期】2012(000)011【总页数】2页(P32-33)【关键词】支柱产业;姑娘;江山市;一年四季;市政府;种植户;工厂化;标准化【作者】祝日耀【作者单位】不详;【正文语种】中文【中图分类】S682.261江山市是中国白菇之乡。
近年来，江山市委、市政府高度重视白菇产业的发展，相继将其列入“310工程”和“六六”产业工程，白菇产业已经成为全市农业的重要支柱产业之一。
白菇产业从过去不断对“量”的扩张，逐步转为现在注重对“质”的提升，尤其是一些大的种植户舍得投资，购进一批先进的设备，积极引进先进的栽培技术，使白菇产业不断向工厂化、标准化、规模化、基地化、机械化的目标前进，最终实现一年四季都有白菇的生产和供应，丰富了江山市食用菌的外延和内涵，进一步做大做强了白菇产业。
白菇——产业转型升级势在必行金针菇又名朴菇、冬菇、构菌、金菇，属担子菌门，层菌纲，伞菌目，口蘑科，小火焰菌属。
金针菇菌盖黏滑，菌柄滑脆，味道鲜美，营养丰富，抗癌效果显著。
江山白色金针菇是江山市科学工作者从众多金针菇品种中筛选、提纯而成的一项科技成果，1995年被浙江省农业厅命名为“江山白菇”。
该菇所含的精氨酸和赖氨酸，有助于婴幼儿的智力发育，对孕妇和儿童来说是极好的食品。
过去，白菇的生长受气候、环境、温度及品种特性的制约，一到炎热的夏季，便无法正常生长。
食 用 菌 制 种 技 术 1
食用菌制种技术 1食用菌制种前言食用菌生产所用的菌种，是提供繁殖而分级制作的菌丝体培养物，相当于高等植物的种子。
在自然界中，食用菌繁衍后代依靠孢子，孢子在适宜的环境下，萌发成菌丝体。
菌丝体生长繁衍达到生理成熟后，在适宜的环境下，就可形成子实体。
在人工栽培食用菌时，孢子虽然是它的种子，但人们至今都不用孢子直接播种，而是用孢子或子实体组织萌发而成的纯菌丝体作为播种材料。
因此，通常所指的菌种，实际上是经过人工培养并进一步繁殖的食用菌的纯菌丝体。
制种是食用菌生产最重要的环节。
常言道：“有收无收在于种，收多收少在于管”，可见菌种在生产中的重要性。
在食用菌生产过程中，菌种好坏，直接影响食用菌的产量和质量。
因此，培育优良菌种，是提高食用菌生产水平的重要环节。
人工培养的菌种，根据菌种培养的不同阶段，可分为母种、原种和栽培种三类。
一般把从自然界中，首次通过孢子分离或组织分离而得到的纯菌丝体称为母种，或称一级种。
它是菌种类型的原始种。
原始母种通过移接(转管)成数支试管(斜面)种，这些移接的试管种，亦可称为母种。
把母种移接到木屑、谷粒、棉籽壳、粪草等瓶(袋)培养基上培养而成的菌种称为原种，或称二级种。
它是母种和栽培种之间的过渡种。
把原种扩接到相同或类似的材料上，进行培养直接用于生产的菌种称栽培种，或称三级种。
制作菌种的具体操作工艺流程见图4—1。
原种和栽培种，均能直接用于生产。
栽培种不能再扩大繁殖栽培种(银耳菌种例外)，否则会导致生活能力下降。
分离母种培养基制备→高压灭菌→接种→筛选提纯→原始种→中试后确定母种↓↓—————转管扩接←保贮↓原种培养基制备→高压或常压灭菌→接种→培养→原种∣↓栽培种培养基制备→常压或高压灭菌→接种→培养→栽培种图4-1 制种工艺流程图食用菌的菌种生产，基本上是按菌种分离→母种扩大培养→原种培养→栽培种培养的程序进行。
菌种通过三级扩大，菌种数量大为增加，同时菌丝也从初生菌丝发育到次生菌丝，使菌丝更加粗状，分解基质的能力也增强。
食用菌自动装袋机的使用与维护保养
—一
５ ． ３ 检查时的时候， 应确保电机或电源未开启， 以免触 电或人身 伤害事。 ５ ． ４在生产工作 中， 应定期添加油到冲压主轴， 以及其他机械零 件， 定期 加 油 。 ５ ． ５ 应进行每 日机械紧固件 以及其它部件紧固，并在处于待机 状 态之 前 ， 必须 仔细 检 查 。 ５ ． ６ 工作完成后，应打开在定位状态装袋机和切断供 电设备 内 外清 洁 和锁 电控 门 。 ６常见故障和排除方法 ６ ． １当装袋时出现斜袋和蹲袋等故障时的排除方法 ６ ． １ ． １ 在下料的时候 ， 如包时有一个倾斜 的， 它必须首先判断： 如 果 向左 倾 斜 时 ， 口袋 ， 然 后 右 侧 的松 散 夹 具 ： 如 果 口袋 时 向右 倾 斜， 左侧表示一个夹子 已经出现 了松动。请记住几个角， 然后关闭电 源并挂检修卡， 工具卡住齿轮在底部 已经松动稍用力拉紧 。 ６ ． １ ＿ ２ 当料袋进入护腕冲压程序 已后， 若料袋出现 了皱袋、 蹲袋 状态， 应及时关闭总 电源 ， 并挂上检修牌， 然后将护腕上两边 的护腕 夹向内调紧， 加大夹子和不锈钢套的吻合力 。 ６ ． ２ 若 因操 作不 当 ， 造 成 机械 传动 错 乱时 的排 除方 法 ６ ． ２ ． １ 关闭总 电源， 并挂上检修牌， 将传动三角带卸掉， 然后将 大转 盘转 至 冲压 的复位 状态 。 ６ ． ２ ． ２ 转动皮带轮 ， 使冲压轴 向上升方向转动， 升至冲压盘距离 大转 盘 约 ４ ￣５ ｍ ｍ时 ， 卡 住传 动链 条 使其 可 以暂 时 固定 。 ６ ． ２ ． ３ 用 工具 旋松 传动 托 盘 的伞 齿 两颗 内六 角 螺栓 ，然后 使 用 管钳卡住伞齿 。将托盘旋转到推盘手刚刚接触到转盘螺栓 ， 使之处 于大 转盘 刚转 动 的状态 。 ６ ． ２ ． ４将前面 已旋松的两颗伞齿螺栓， 重新使其紧固并且定位 ， 然后 用 人工 转动 皮 带轮 是 否 已经 复位 处于 正常 运行 状态 。 食 用菌 装 袋机 的使用与维护保养是两个不可分割的整体 ， 在使用时如果方法 恰当便可 以减少维护与保养的压力， 定期的维护与保养也会对延长 设备 的使用寿命与提高设备的工作效率起到积极作用。在实际应用 过程 当 中应 该 当 做 到 小 问题 绝 不 马 虎 、 大 问题 及 时处 理 ， 以达 到 设 备的功能与效率达到最优化 。 ７结论 袋 料 栽培 食 用 菌 为农 民种 植 食用 菌 的 主要 栽培 方 式 ， 正在 全 国 各 地蓬 勃 发展 ，食用 菌 生 产配 套 的机 械 设 备也 在不 断 更新 进 步 ， 其 中培养料装袋机对食用菌生产发展起着有力的促进作用。 立式冲压 装袋机与搅拌机、 输送 带、 储备机相配套， 实现 了装袋流水线 的工厂 化生产 ， 不但提高 了生产效率， 而且大大降低了劳动强度 ， 提高 了装 袋质 量 。正确 的使用 以及 保 养维 护不 仅 可 以提高 生产 效 率还 可 以降 低 设备 的损 害 ， 带来 可观 的利益 。 参 考文 献 ：
食用菌培养料仿生装袋机的设计
机 架 等组 成 ，如 图 １所 示 。
展 极 不 相 符 ，所 以 随着 食 用 菌 生 产 的发 展 ，实 现 食
用菌机械化生产是必然趋势 。
食 用 菌 机 械化 生 产 专业 化 程 度 高 ，生 产 稳 定 ， 净 化 条件 优 越 ，管 理 制 度 严 格 ， 同时 可 以提 高 劳 动 生 产 率 ，及 时生 产 出 所 需 的 菌 种 和 培 养 料 ，在 减 轻 劳 动强 度 的 同 时保 证 了 生 产质 量 ，而 且 还 可 进 一 步
维普资讯
农 机 化 研 究
第 ２ 期
食 用 茵 培 养 料 仿 生 装 袋 机 的 设 计
林 静 ，白雪 卫 ，李 宝 筏
（ 阳农 业 大 学 工 程 学 院 ，沈 阳 １ ０ ６ 沈 １ １ １）
摘 要 ｌ根据 食 用 菌 培 养 料 装 袋 的 工 艺 要 求 ，利 用 仿 生 学 原 理 ，在 研 究 食 用 菌培 养 料 理 化 特 性 的 基 础 上 ，
设 计 了符 合 培 养 料 机 械 特性 的 一 种 仿 生 装 袋 机 ，使 整 机 的 结 构 设 计 具 有 一 定 的 理 论依 据 。 仿 生 装 袋 机 的 研
制 符 合 中 国现 阶段 食 用 菌栽 培 的 生 产 技 术 和 工 艺 要 求 ，而且 具 有 原 理 新 颖 、结 构 简单 紧 凑 和 作业 性 能 好 的 特 点 ，可 提 高 功 效 ４ ％～５ ％ ０ ０。 关 键 词 ： 园艺 学 ；食 用 菌 培 养 料 装 袋 机 ；设 计 ；仿 生 中 图 分 类 号 ：￥６ ６ ４ 文 献 标 识 码 ：Ａ 文 章 编 号 ｌ ０ ３ １ ８ ２ ０ ）２ ０ ７ － Ｏ １ ０ — ８ Ｘ（０ ８ ０ － ０ ２ ４
食用菌培养料自动定量装袋机的设计
食 用 菌 培 养 料 自动 定 量 装 袋 机 由托 架 、 龙 装 绞
置、 离合 器 操 纵 机 构 、 回形 导 轨 、 斗 、 拌 装 置 等 料 搅
组 成 ， 图 １所示 。 如
｝ ， ４ ５ Ｒ ７ Ｒ
要 求相 比 ， 还极 不协 调 。 因此 发 展食 用 菌加 工 机 械 势
９主轴 ． １． 角 带 ３三
１ ． 承 座 Ｏ轴 １． ４ 电动 机 皮 带 轮
度， 费工 、 费时， 操作者 的劳动强度也很 大 ， 而且 绞龙
装 置在 输送 培 养 料 的过 程 中 电 动 机 与 绞 龙 装 置 是 连
１． ５ 机架
１． ６ 电动机
ｌ． ７ 料输出管
１．２ ０ １ ６ ｃｒ ｎ
食用菌培养料 自动定量装袋机 的特征 ： 装袋机 由
主轴 部 分 、 斗 连 轴部 分 、 架 外 主板 部 分 、 上 机 电器部 分 和 自动 限位 滑 动导 轨 部 分 ５大 部 分组 成 。其 中 ， 主轴 部分 较之 以前 增 加 了离 合 器 ， 自动 限位 滑动 导 轨 部 分
础上 ， 设计 发 明 了一种 装 袋 过 程 中能 自动 控制 装 料 的 松 紧度 ， 装 填过 程 中在 达 到装 填 长 度 数 量 时 能 自动 且 停 止装 袋 ， 控制 不装 袋 时原 料 不 会 继 续 外泄 的 自动 可
收稿 日期 ：２ ０ ０ ０ ９— ３—１ ９ 基金项 目 ：浙江省 自然科学基 金重 点项 目（ １５ ０ Ｚ ０ ７ ６） 作者简介 ：李 国一（ ９ ３一） 男 ， １８ ， 山东 寿光人 ， 硕士研 究生 ， Ｅ—ｍ ｉ （ ａｌ ）
在 必行 。
目前 ， 工 食 用 菌 的工 艺 流 程 是 ： 碎 一 搅 拌 一 加 粉
食用菌装袋扎绳机操作流程
食用菌装袋扎绳机操作流程Operating the mushroom bagging and tying machine. 操作食用菌装袋扎绳机。
As an operator of the mushroom bagging and tying machine, it is important to first ensure that the machine is properly set up and ready for use. 作为食用菌装袋扎绳机的操作人员，首先要确保机器已经正确设置并且准备好使用。
This means checking that the machine is clean and free from any debris or obstructions that could interfere with its operation. 这意味着要检查机器是否清洁，是否没有任何碍事的杂物或障碍物可能会影响其操作。
It is also crucial to make sure that all the necessary materials, such as bags and tying rope, are readily available and within reach of the machine. 同样重要的是要确保所有必要的材料，如袋子和扎绳，都可以方便取用并且在机器的触手可及之处。
Once the machine is prepared, the operator can begin by loading the bags onto the machine and ensuring that they are properly positioned for filling. 一旦机器准备好了，操作者可以开始把袋子放到机器上，并确保它们被正确地定位好以便填充。
After the bags are in place, the operator should carefully start the filling process, making sure to monitor the machine for any potential issues or malfunctions. 在袋子被摆好后，操作者应该小心地开始填充的过程，并确保监控机器是否有任何潜在的问题或故障。
食用菌自动装袋机的使用与维护保养
食用菌自动装袋机的使用与维护保养作者：宋卫东来源：《农业开发与装备》 2013年第7期国家食用菌产业技术体系设备设施岗位宋卫东（农业部南京农业机械化研究所，江苏南京 210014）关键词：食用菌；自动装袋机；使用；维护保养1 概述我国是一个农业大国。
食用菌产业现已成为中国农业中的一个重要产业，是种植业中仅次于粮、棉、油、果、菜的第六大类产品。
自改革开放以来，食用菌产业作为新兴产业在我国农业和农村经济发展中特别是建设社会主义新农村中的地位日趋重要，已成为我国广大农村和农民最主要的经济来源之一。
目前，袋料栽培食用菌为农民种植食用菌的主要栽培方式，正在全国各地蓬勃发展，食用菌生产配套的机械设备也在不断更新进步，其中培养料装袋机对食用菌生产发展起着有力的促进作用。
立式冲压装袋机与搅拌机、输送带、储备机相配套，实现了装袋流水线的工厂化生产，不但提高了生产效率，而且大大降低了劳动强度，提高了装袋质量。
对于袋栽食用菌生产设备中的立式装袋机使用与维护保养的意义就显得尤为重要，因此笔者就食用菌装袋机的使用与保养维护，向企业和菇农进行具体介绍。
2 装袋机开机前注意事项1）设备操作者不可在酒后或服药后操作该机器，以免发生危险；2）设备应放置于平整硬实的地面，在启动前应仔细检查该机的各紧固零部件是否有因运输过程中导致的松动、脱落或碰撞损坏；3）取出装袋机的搅拌桶内所配送的专用工具袋，并仔细检查工具是否有遗漏于桶内；4）设备电源线必须接漏电保护器而且安全接地，并检查电源线的线径是否达到2.5m2的标准以上；5）检查准备投入使用菌袋的型号是否正确，长度是否与该机型吻合。
3 装袋的料面高低度及松紧度调整1）调节下料控制板（如图1所示）的高低度来控制下料量，所下量越多，则装料袋就越紧、越高。
2）调节冲压副轴和冲压主轴（如图2所示），副轴的主要功能是预先冲压，以解决料袋底部不紧或送料不到位等状况。
主轴主要是用来控制装袋的实际高度和松紧度，可根据实际情况的要求对主副两轴进行高低调节。
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SZD—15型食用菌装袋机
SZD—15型食用菌装袋机由江山市大地农机专业合作社研制、开发与生产。
该机主要用于江山白菇、工厂化金针菇及秀珍菇等食用菌的装袋作业。
具有装袋长度可调，菇料紧实度可控等优点。
所装菇料料面紧实、标准均匀。
该机操作简便，生产效率高，经济实用。
既适合一家一户菇料装袋的需要，也能满足规模化种菇企业的生产要求。
SZD—15型食用菌装袋机采用机电一体化设计。
整机分为动力系统、控制系统及装袋系统等组成。
其中由于控制系统采用电磁离合器来替代普通的机械离合器，使得设备在作业过程中操作的灵敏度进一步提高，噪音明显降低。
只要通过调节电磁离合器感应器位置的高低，就可以轻松调节菇料的装入量和菌袋中菇料的高度(菇料高度调节范围为5～20厘米)。
要在袋中菇料中间打孔的，可在螺旋绞龙前端加一根铁棒，并根据铁棒的长短和直径大小，实现打孔的深浅及大小。
SZD—15型食用菌装袋机的主要工作过程：
首先把菇料装入加料漏斗中。
接着，操作人员用脚踩下踏板，让弹簧托盘下降，并套上菌袋。
然后放开踏板，弹簧托盘回复原位，感应器与弹簧托盘分离，离合器啮合，螺旋绞龙开始转动，并将菇料推入套筒上的菌袋中。
随着菌袋内菇料增多，压迫菌袋下面的弹簧托盘，弹簧托盘受力后向下移动，移动至电磁感应器（接近开关）一定的距离，触发感应器（接近开关）工作，感应器（接近开关）通过电路使离合器分离，螺旋绞龙停止工作，菇料不再装入袋中。
操作人员用脚踩下踏板，使托盘下降，然后取出菌袋并扎紧袋口，整个装袋过程结束。
该设备最佳工作效率为3人2机组合，即1人上2台机的料，其余2人各负责一台机的套袋及取袋。
这种组合每小时最多可装1000袋，与其它相同型号机相比工效提高25%以上。