港式奶茶的种类及做法
港式奶茶制作方法
港式奶茶制作方法
港式奶茶是一种非常受欢迎的茶饮，具有浓郁的香气和独特的口感。
以下是制作港式奶茶的简单方法：
材料：
- 香港奶茶粉或红茶叶2茶匙
- 砂糖2茶匙
- 水1杯
- 纯牛奶1/4杯
步骤：
1. 在一个小锅中，将水煮沸。
2. 加入香港奶茶粉或红茶叶，并用慢火浸泡3-5分钟，直到茶的颜色变深。
3. 将茶过滤器放在茶杯上，倒入茶水，滤掉茶渣。
4. 在锅中加入砂糖，用小火煮沸，搅拌直到糖完全溶解。
5. 将糖水倒入茶杯中，搅拌均匀。
6. 在另一个小锅中，将牛奶加热至温热的状态。
7. 将牛奶倒入茶杯中，搅拌均匀。
8. 喝热的港式奶茶。
温馨提示:
- 如果你喜欢更浓郁的奶茶口味，可以增加香港奶茶粉或红茶叶的量。
- 如果你喜欢甜一点的口味，可以增加砂糖的量。
- 如果你喜欢冷奶茶，制作奶茶后可以加入冰块或放入冰箱冷却。
- 可以根据个人喜好在奶茶中添加调味品，例如柠檬片或椰子糖。
港式奶茶的介绍及制作方法
香记咖啡港式奶茶的介绍及制作方法正宗港式奶茶历史:港式奶茶的兴起，乃受殖民地时期英国人喜欢喝锡兰红茶的风气所影响。
香港人跟随了英国人在茶内加奶和糖的饮法，但由于中国人习惯喝浓茶，便把大量的茶叶放入丝袜中做茶隔，用来冲出浓浓的热茶，后来更用被称为“丝袜”的白棉布袋取代。
只要在茶内加入淡奶和糖，便能冲出一杯香浓厚的地道港式奶茶。
或许很多人都不知道，在六十年前开始，地道港式茶餐厅便一直选用荷兰制作的的黑白牌全脂淡奶，来冲制最正宗香滑的港式奶茶。
茶叶介绍：原用最正宗的当然是斯里兰卡出产的锡兰红茶叶，它制作出的红茶茶色红润、茶味醇厚。
这当中还需要根据不同产区、粗细程度、器具特点进行拼配。
才能配合制作出既香又滑，浓郁而醇厚的红茶。
用奶介绍：品牌的全脂、植脂淡奶都很多，这需要根据不同地区的口味需求进行合理搭配才能把港式奶茶推广好。
常见制作方式有：手冲壶冲泡法、美式滴滤机冲泡法、大桶浸泡法、自动茶机制作法。
1、最专业的制作是手冲壶冲泡法。
特点：专业但难控制，出品品质不一。
器具配备：手冲专业拉茶壶2个，茶过滤袋1套，电炉或卡式炉、煤气炉均可。
茶粉与水量配比：（1：25）制作方法：先将2400毫升的饮用水加入手冲壶中，加热至100度，将100克的拼配茶粉放入过滤袋，将已烧开的饮用水冲进茶袋，用慢火泡8-10分钟，将茶渣取出，放到另一个空壶内，倒入茶底，拿走茶渣和滤袋。
红茶底制作完成。
可保温待用。
配淡奶比例：茶底3：淡奶1 糖适量。
2、美式滴滤机冲茶法，特点：快捷但操作频繁且不利保存器具配备：美式滴滤咖啡机1台，过滤纸（滴滤机的容量为1800毫升）（机器成本：750-1000元）茶粉：水量（1：25）A、将过滤纸放入滴滤机滤斗中。
B、在滤纸中加入60克茶粉。
C、把滤斗装上滴滤机。
D、加入1500毫升水到滴滤机中。
开启制作开关（约4-5分钟完成）E、将茶汤重新用明火或电炉加热到微开，用两个壶对拉4次后可用。
淡奶配茶比例：3：1加糖适量。
港式奶茶制作材料及做法
港式奶茶制作材料及做法
港式奶茶是一种香港的饮品，以其茶味重偏苦涩，口感爽滑且香醇浓厚为特点。
港式奶茶入口的感觉是先苦涩后甘甜，最后是满口留香。
下面是店铺为大家整理的港式奶茶制作方法，供大家参考!
港式奶茶的食材准备
港式奶茶的操作步骤
1.糖小火在锅里熬出糖色，制成焦糖糖浆。
2.加入牛奶，牛奶倒入的瞬间，焦糖会遇冷凝结，没关系，继续加热就会重新融化了。
这时牛奶已经粘上了糖色，颜色慢慢加深了。
3.加入茶叶继续加热，使茶叶的味道慢慢释放，颜色也逐渐加深，茶包形式的最好，因为这样最后可以不需要过滤茶渣啦。
4.一直保持小火，慢慢沸腾起来就可以关火了，完成!
港式奶茶小贴士
1.糖熬制焦糖糖浆的时候非常容易糊锅，所以必须用小火，最好用搪瓷锅，不会粘底，非常容易清洁。
不粘锅也可以，但一定要用小火小火啊!
2.用料配比我的是1L牛奶，约3个茶包，喜欢茶味浓一点的可以增加茶叶。
3.做出来的是热奶茶，喜欢冻奶茶的朋友，请不要将冰块直接加入奶茶中，以免冰块融化影响口感，而应将整杯奶茶放入冰块堆里冰镇。
4.喜欢甜点的朋友，可以在最后加一勺炼乳。
奶茶调制方法
奶茶调制方法（冰奶茶）香醇奶茶：糖水2T，奶精4T，奶红约半杯，冰满。
焦糖/榛果奶茶：糖水2T，奶精4T，焦糖/榛果2下，奶红加至约半杯搅散，冰块至满。
台湾古早味奶茶：糖水2T，奶精4T，加红茶至雪克杯半杯搅散，冰块至满。
茉香奶绿：糖水2T，奶精4T，加绿茶至约半杯搅散，冰块至满。
香芋奶茶：糖水1T，加香芋果泥入饮品杯至0.5A线，香芋粉5平匙，加热水至约半杯搅散。
比利时巧克力：糖水2T，巧粉4平拌成糊，加热水至约半杯搅散，加冰块至满。
焦糖/榛果巧克力：糖水2T，焦糖/榛果2下，巧粉4平拌成糊状，加热水至约半杯搅散，加冰块至满。
特调咖啡：糖水1.5T，奶精3T，咖啡粉1T，加热水至约半杯搅散，家冰块至满。
焦糖/榛果咖啡：糖水1T，奶精3T，焦糖/榛果2下，咖啡粉1T，加热水至约半杯搅散，冰块至满。
（热奶茶）香醇奶茶：糖水2T，奶精4T,加奶红200cc补冰水至满（常温），热水至满，全热。
焦糖/榛果奶茶：糖水2T，奶精4T，焦糖/榛果2下，奶红200cc搅散，热水至满。
台湾古早奶茶：糖水2T奶精4T，加红茶250cc，搅散，加热水至满。
茉香奶绿：糖水2T，奶精4T，加绿茶250cc，搅散，加热水至满。
香芋奶茶：糖水1T，加香芋果泥入饮品杯至0.5A线，香芋粉5平匙，加热水至约半杯搅散。
加热水至满。
比利时巧克力：糖水2T，巧粉4平拌成糊，加热水至约半杯搅散，加热水至满。
焦糖/榛果咖啡：糖水2T，焦糖/榛果2下，巧粉4平拌成糊状，加热水至约半杯搅散，热水至满。
特调咖啡：糖水1.5T，奶精3T，咖啡粉1T，加热水至约半杯搅散，加热水至满。
焦糖/榛果咖啡：糖水1.5T，奶精3T，焦糖/榛果2下，咖啡粉1T，加热水至约半杯搅散，加热水至满。
奶茶店部分配方范文
奶茶店部分配方范文奶茶是一种非常受欢迎的饮品，它结合了茶和牛奶的口感，具有浓郁的香气和口味。
在奶茶店内，有许多不同的配方可以选择。
在本文中，我将介绍几种常见的奶茶配方。
1.港式奶茶：港式奶茶是一种以红茶为基础的奶茶，口感浓郁醇厚。
配方如下：-红茶包或红茶粉：5克-沸水：150毫升-炼奶：50毫升-冰块：适量制作方法：1）将红茶包或红茶粉放入杯子中；2）将沸水倒入杯子中，浸泡5分钟；3）拿出红茶包或过滤掉红茶粉；4）加入炼奶，搅拌均匀；5）加入冰块，搅拌均匀即可。
2.泰式奶茶：泰式奶茶是一种具有浓郁香料味的奶茶，其中最特别的是加入了一些香料调料。
配方如下：-红茶包或红茶粉：5克-沸水：150毫升-炼奶：50毫升-肉桂粉：适量-八角粉：适量-丁香粉：适量-红糖：适量-冰块：适量制作方法：1）将红茶包或红茶粉放入杯子中；2）将沸水倒入杯子中，浸泡5分钟；3）拿出红茶包或过滤掉红茶粉；4）加入炼奶、肉桂粉、八角粉和丁香粉，搅拌均匀；5）加入红糖，根据个人口味调整甜度；6）加入冰块，搅拌均匀即可。
3.抹茶奶茶：抹茶奶茶是一种以抹茶粉为基础的奶茶，具有浓郁的抹茶香味和苦甜口感。
配方如下：-抹茶粉：5克-炼奶：50毫升-牛奶：150毫升-冰块：适量制作方法：1）将抹茶粉放入杯子中；2）加入炼奶，搅拌均匀至无颗粒；3）加入适量热水，搅拌至抹茶粉充分溶解；4）加入牛奶，搅拌均匀；5）加入冰块，搅拌均匀即可。
4.水果奶茶：水果奶茶是一种以水果为主要原料的奶茶，口感清新。
配方如下：-你喜欢的水果：适量-红茶包或红茶粉：5克-沸水：150毫升-炼奶：50毫升-冰块：适量制作方法：1）将红茶包或红茶粉放入杯子中；2）将沸水倒入杯子中，浸泡5分钟；3）拿出红茶包或过滤掉红茶粉；4）加入炼奶，搅拌均匀；5）将喜欢的水果切成小块，加入杯中；6）加入冰块，搅拌均匀即可。
以上是几种常见的奶茶配方，你可以根据自己的口味选择合适的配方，并进行创新和调整以满足个人喜好。
经典奶茶饮品制作方法
冰沙港奶三合一紫雪花冰沙黑米粉50g港奶三合一40克麦片10克果糖10克冰块250g水150g把所有的配料加入冰沙机进行搅拌即可车仔茉莉花雪梨薄荷冰沙雪梨茶50g特级薄荷汁10g果糖25g冰块300g水80g绿茶水晶15g动感晶露15g1:沙冰机中放入雪梨茶、特级薄荷汁、果糖、冰块、水开动机器搅拌均匀2:出杯后加入绿茶水晶动感晶露点缀..奶茶高香红茶粉经典奶茶高香红茶粉4克奶精40克果糖40克水200ml冰块200克雪克杯内放入奶精用红茶水溶解、再放入果糖雪克即可..香草奶茶高香红茶粉4克;奶精40克、香草糖浆10克、开水150ml、冰块200克雪克杯内放入奶精、咖啡粉用开水溶解、再将糖浆、冰块加入雪克即可加勒比葡萄柚奶茶热水100毫升高香红茶粉4克葡萄柚果泥30毫升炼奶15克冰块适量1、立顿高香红茶放入杯中;加入热水;搅拌均匀制成茶基2、加入葡萄柚果泥、炼奶;冰块搅拌均匀即可..黑糖鸳鸯冰咖淡奶 80ml咖啡浆 180ml红茶汤 180ml黑糖糖浆 20ml冰块造量1咖啡浆;预制红茶汤和淡奶按比例调匀制成鸳鸯咖啡基底..2：将冰块装入雪克杯内至1/2的高度..倒入鸳鸯咖啡基底;再加入黑糖糖浆;盖上杯盖后;上下摇匀至雪克杯身产生雾气..3..打开上杯盖;将成品倒入杯中;再打开过滤盖;倒入适量的冰块于杯中..雪顶黑钻奶茶淡奶 100ml红茶汤350ml黑钻100g果糖适量香草味冰激淋球 1个1将淡奶红茶汤和适量果糖混合搅拌均匀制成港式奶茶..2..将港式奶茶和适量冰块加入雪克杯摇至雾气产生..3..将咖啡冻加至杯底三分之一处;倒入调好的港式奶茶;再加入冰淇淋球做盖料..芦荟蜂蜜奶茶纯牛奶 50ml植脂未 30g红茶汤 350ml龙眼蜂蜜 20ml芦荟 60g冰块适量1;将纯牛奶、植脂未;红茶汤和龙眼蜂蜜调匀制成蜂蜜鲜奶茶..2..在雪克杯中加入适量冰块后;倒入蜂蜜鲜奶茶摇至雾气产生..3..加入适量芦荟至底杯四分之一处;再倒入带冰的蜂蜜鲜奶茶..明珠焦糖奶茶纯牛奶 50ml植脂未 30g红茶汤 350ml焦糖糖浆 20ml明珠明列子 60g冰块适量1将纯牛奶、植脂未、红茶汤和焦糖糖浆混合制成焦糖鲜奶茶..2..在雪克杯中加入适量冰块后;倒入焦糖鲜奶茶摇至杯身产生雾气..3倒入带冰的焦糖鲜奶茶至杯底四分之三处;加入60g泡发的明珠..4最后加入少量焦糖糖浆于顶装饰..黑旋风奶茶立顿高香红茶粉3.5g经典奶精30g温水75度150CCF55果糖18CC奥利奥饼干屑15g冰块约200克1取立顿高香红茶粉放入雪克杯中并加开水搅拌均匀成基底茶2在基底茶中加入奶精搅拌均匀后加入冰块至雪克杯的8分满处再依次加入果糖奥利奥饼干屑3用力摇匀后倒入奶茶杯后取些许奥利奥饼干屑撒上面做装饰芝麻红豆奶茶高香红茶3克300CC热水奶露25克100CC热水奶精150克炼乳50克糖浆40CC黑芝麻适量加红豆玛奇朵奶茶高香红茶3g 奶精35G果糖15G太妃奶浆15g 焦糖布丁3G 热水400ML乌龙茶粉烘焙九龙珠85℃的热水200毫升烘培乌龙茶粉4克果糖25毫升奶油球1粒九龙珠8-10粒1、立顿烘培乌龙茶放入杯中;加入热水;搅拌均匀制成茶基；2、加入果糖;奶油球搅拌均匀;加入九龙珠即可..碳烧布丁奶茶热水200毫升烘焙乌龙茶粉3克奶精30克芒果布丁一个果糖25毫升冰块适量1、立顿烘焙乌龙茶放入杯中;加入热水;搅拌均匀制成茶基2、加入奶精、芒果布丁;果糖;冰块搅拌均匀即可..乌龙雪顶立顿乌龙茶酚白砂糖kerry奶精冰激凌机或冰激凌球1、雪克杯中放入3平勺奶精一平勺糖和5g茶粉;用少量开水化开；2、加入满杯冰块摇匀倒出3、打入冰激凌雪顶或打一个冰激凌球乌龙特滑奶醇立顿乌龙茶酚白砂糖kerry奶精1、雪克杯中放入3平勺奶精1平勺糖和5g茶粉;用少量开水化开；2、加入满杯冰块摇匀倒出鲜奶乌龙烘焙乌龙3克250CC热水鲜牛奶50CC奶浆30CC100CC温水奶浆粉50克糖浆30CC鸳鸯奶茶纯品咖啡粉3G 烘焙乌龙奶茶2G 龙眼蜂蜜15G奶精35G 热水400ML摩卡可可奶茶烘焙乌龙奶茶3g 摩卡可可粉15G 果糖15G奶精35G热水400ml港奶三合一经典港式红豆奶茶85℃的热水200毫升立顿港式三合一茶粉28克;政新红豆40克1、立顿港式三合一茶粉放入杯中;加入热水;搅拌均匀制成奶茶；2、加入政新红豆;冰块适量;搅拌均匀即可..巧酥冰璇风酷脆：3克港式三合一：28克奶油：适量港式三合一用200ml开水化开;冰块加满;然后用手摇壶摇均匀;倒入杯中;挤上奶油;最后撒上酷脆..冰块：适量..清新奶茶三合一奶茶30g薄荷汁30ml椰果粒适量1.三合一奶茶粉热水冲匀搅拌2.加入薄荷汁;少许糖浆冲匀加入椰果3.加入冰块封口经典港式奶茶三合一港式奶茶粉25G 三花植脂末10G牛奶布丁5G水400mlE120茉莉花南国香醇立顿茉莉花1包三花奶精20G南国椰粉15G糖浆20CC泡好茉莉茶;加入奶精;椰粉;糖浆即可E120红茶椰香奶茶立顿红茶包一个牛奶150克椰蓉5克白糖5克1、红茶包加入热水制成茶汤备用2、加入椰蓉继续煮上5分钟..3、再加入牛奶搅拌均匀..4、稍煮开加入白糖搅均匀关火.. 5、喝的时候过滤一下即好E120红茶花花世界立顿红茶1包三花奶精20G南国椰粉15G;糖浆20CC茉莉花酱桂花酱热水泡好经红茶;加入奶精;椰粉;糖浆;最后加入茉莉花酱;桂花酱即可E120红茶蓝莓冰茶红茶包1G用150CC热水侵泡奶精30G果糖15G蓝莓酱45G冰块15个E120红茶茶拿铁红茶包1个六分满的水果糖适量搅拌机搅匀打发奶泡风味糖浆果茶高香红茶粉洛神花茶洛神花茶40g果糖20g冰块150g高香红茶粉3克水250g把所有的配料加入雪克杯进行雪克即可洛神明列子85℃的热水200毫升高香红茶粉3克洛神花酱40克明列子3克果糖10毫升1、立顿高香红茶放入杯中;加入热水;搅拌均匀制成茶基；2、加入洛神花酱、明列子;果糖;冰块搅拌均匀即可..百香雪泡百香果茶45g奶精30克冰块150g高香红茶3克水250g把所有的配料加入雪克杯进行雪克即可百香飘香85℃的热水380毫升高香红茶粉5克百香果汁40克金橘酱20克果糖10克1、立顿高香红茶放入杯中;加入热水;搅拌均匀制成茶基；2、加入百香果汁、金橘酱、果糖搅拌均匀活力柠檬茶新鲜柠檬：2片柠C：25克红茶粉：2克糖水：25ML制作方法：红茶粉用200ml开水化开;加入柠C搅拌均匀;在加入糖水;然后用手摇壶摇均匀;倒入杯中;加入新鲜柠檬..冰块：适量玫瑰红茶立顿高香红茶广村玫瑰酱糖1、雪克杯中放入2g高香红茶粉;加少量开水化开;加入一平勺玫瑰酱、20ml果糖化开;2、加入整杯冰块摇匀倒出蜜桃乌龙立顿高香红茶蜜桃果酱糖1、雪克杯中放入2g高香红茶粉;加少量开水化开;加入一平勺蜜桃酱、20ml果糖化开;2、加入整杯冰块摇匀倒出蓝莓红茶立顿高香红茶扬雅蓝莓果汁糖1、雪克杯中放入2g高香红茶粉;加少量开水化开;加入整杯冰块2、加入5ml蓝莓果汁、35ml果糖;摇匀倒出冰桔杨梅茶立顿高香红茶粉金桔杨梅汁1、1吧匙高香红茶粉约2g;用少量开水化开2、金桔2-3个切小口挤汁和皮一起;10ml杨梅汁;10ml糖浆;加满杯冰块摇匀倒出加入满杯冰块摇匀倒出爱情三重奏立顿高香红茶粉2.5g温水75度150CCF55果糖10CC蜂蜜5CC柚子茶2/3安士勺约30克水晶果适量目黑已泡好适量1将柚子茶水晶果目黑依次放入玻璃杯;在加入冰块至满杯2取高香红茶粉放入雪克杯中并加温水搅拌均匀成基底茶3在基底茶中加入果糖蜂蜜搅拌均后倒入杯中4 喝前搅拌均匀即可芒柚果茶高香红茶3G立顿红茶包2个芒果泥25G西柚汁20G果糖15G水400ml乌龙茶粉山楂乌龙山楂茶40克果糖20g冰块150g乌龙茶粉4克水250g把所有的配料加入雪克杯进行雪克即可百香果乌龙立顿烘培乌龙茶粉3克85℃的热水200毫升果糖10克百香果酱40克;1、立顿烘培乌龙茶放入杯中;加入热水;搅拌均匀制成茶基；2、加入百香果酱、果糖;冰块适量;搅拌均匀即可.. 百香果乌龙蜜茶立顿烘焙乌龙茶粉2.5g温水75度150CC百香果酱30gF55果糖10CC1取立顿烘焙乌龙茶粉放入雪克杯中并加开水搅拌均匀成基底茶2在基底茶中加入冰块至雪克杯的8分满处再依次加入果糖蜂蜜百香果酱蜂蜜5CC冰块200g3用力摇匀后倒入杯中即可梅子乌龙热水100毫升烘焙乌龙茶粉3克梅子酱30克果糖10毫升冰块适量热水冲茶烘焙乌龙茶粉3克制成茶基;加入梅子酱;果糖10毫升;加入冰块搅拌均匀即可冰花龙冰糖乌梅桂花酱：30克乌龙茶粉：2克糖水：15ML冰块：适量..乌龙粉用200ml开水化开;加入冰糖乌梅桂花酱搅拌均匀;在加入糖水;然后用手摇壶摇均匀;倒入杯中..乌龙爱玉立顿乌龙茶粉爱玉冻1、制作玫瑰爱玉、薄荷爱玉备用2、雪克杯中放入一平勺糖和3g茶粉;用少量开水化白糖开；3、加入满杯冰块摇匀倒出4、加入两种爱玉冻..橘香桂花乌龙立顿乌龙茶粉桂花酱青橘子糖1、雪克杯中放入3g茶粉1平勺桂花酱;用少量开水化开；2、放入2-3片橘片;10ml糖浆;加满杯冰块摇匀倒出桂花酸梅茶烘焙乌龙2G 酸梅酱15G 酸梅粉25G 果糖10g冷水350ml 冰块8个车仔绿茶热情莓果蓝莓冰酷蓝莓酱45克优酪多20克冰块150克车仔绿茶一包水250克把所有的配料加入雪克杯进行雪克即可车仔绿茶金桔柠檬绿车仔绿茶青柠檬金桔1、绿茶包加入热水制成茶汤备用2、加入柠檬3片;金桔2个;10ml糖浆;加满杯冰块摇匀倒出车仔绿茶金桔梅子绿车仔绿茶1包金桔2个梅子2粒糖浆20CC热水泡好经绿茶;加个金桔挤压出汁梅子;加入糖浆;最后加入冰块E120茉莉花鸟语花香茉莉花：1包芦荟粒：15克椰果：10克糖水：30ML冰块：适量茉莉花茶一包用200ML开水泡3分钟;冰块加满;糖水30ML;然后用手摇壶摇均匀;倒入杯中;加入芦荟和椰果..E120茉莉花全城热恋茉莉花：1包橙C：30克新鲜橙：3片糖水：25ML冰块：适量茉莉花茶一包用200ML开水泡3分钟;加上橙C搅拌均匀;在加入糖水30ML;冰块加满;然后用手摇壶摇均匀;倒入杯中;加入新鲜橙..E120茉莉花养颜美容奶茶E120立顿茉莉花茶一包淡奶30ml桂花酱10ml糖浆10ml1.三分之一热水浸泡茶包2.淡奶倒入杯中加浸泡好的茶冲匀2.加入桂花酱糖浆搅拌加冰水E120绿茶金桔蜂蜜绿茶E120立顿绿茶一包金桔3个蜂蜜15ml糖浆10ml1.绿茶包浸泡备好金桔洗净切口挤出金桔汁2.金桔洗净切口挤出金桔汁进雪克壶内加入蜂蜜和糖浆3.将泡好的茶汤倒入雪克壶内加入冰块摇匀后倒出装杯草本茶草本纤扬茶冬瓜仙草豆纤扬茶一包冬瓜茶40g果糖15g烧仙草冻50克红豆30克冰块150g水200g把所有的配料加入雪克杯进行雪克;再加入烧仙草、蜜红豆即可草本纤扬茶纤扬茶包1个特级柠檬汁20克果糖40克开水120CC冰块230CC1.量杯中放入茶包1个;加开水120CC备用2.雪克杯中放入柠檬汁0.6oz盎司、果糖1.3oz盎司3.倒入冲泡好的茶汤;加冰块230克4.盖上雪克杯盖子;雪克均匀后补齐冰块即可..草本清衡茶菊花雪梨清衡茶一包雪梨茶40g菊花茶20g果糖10g冰块200g水200g雪克杯中放入茶水、雪梨茶、菊花茶、果糖、冰块进行雪克即可..晶莹翡翠立顿清衡茶包1个20克芦荟茶水150毫升糖浆15克1;用85度热水浸泡清衡茶包3分钟;制成茶汤备用2;茶汤中加入芦荟浆;糖浆;冰块;用雪克壶摇匀;倒入杯中既可冰块180克.清衡柚子茶清衡茶包1个柚子茶50克果糖10克开水120CC冰块230CC1.量杯中放入茶包1个;加开水120CC备用2.雪克杯中放入柚子茶2平勺、果糖0.3oz盎司3.倒入冲泡好的茶汤;加冰块230克4.盖上雪克杯盖子;雪克均匀后补齐冰块即可薄荷冰茶立顿清衡茶包1个特级薄荷汁25克果糖35克开水120CC冰块230CC1.量杯中放入茶包1个;加开水120CC备用2.雪克杯中放入薄荷汁0.9oz盎司、果糖1.1oz盎司3.倒入冲泡好的茶汤;加冰块230克4.盖上雪克杯盖子;雪克均匀后补齐冰块即可草本丽颜茶粉红丽颜优酪热水200毫升立顿丽颜茶包1个原味库米思乳酸饮料60毫升果糖10毫升1、立顿丽颜茶红茶放入杯中;加入热水;制成茶基2、加入库米思、果糖;冰块搅拌均匀即可洛神金桔茶立顿丽颜茶包1个洛神花酱30克果糖25毫升金桔2个1、立顿丽颜茶放入杯中;加入热水;浸泡3分钟2、加入洛神花酱;金桔;果糖冰块适量;搅拌均匀即可清衡芦荟丽颜茶清衡茶包芦荟果酱果糖将清衡茶包放在杯中将100ML热水泡2-3分钟;将茶汤放入雪克杯中降入果糖20g放入冰块200g再加入20g芦荟果酱;摇出即可丽颜雪梨茶丽颜茶包1个雪梨茶40克果糖20克1.量杯中放入茶包1个;加开水120CC备用2.雪克杯中放入雪梨茶1满勺、果糖0.6oz盎司 3.倒入冲泡好的茶汤;加冰块230克开水120CC4.盖上雪克杯盖子;雪克均匀后补齐冰块即可冰块230CC。
地铁站奶茶教你如何制作港式奶茶
地铁站奶茶教你如何制作港式奶茶地铁站奶茶教你如何制作港式奶茶曾为泡一杯好奶茶，个人研究了港式奶茶许多年，也为加入地铁站奶茶做了不错的准备工作，加盟后感觉好多人都对港式奶茶(丝袜奶茶)有很多误解，所以在此怒答。
所谓“丝袜奶茶”，是把煮好的红茶用一个棉线网先行过滤，作用除了滤走茶渣以外，也使红茶更香滑，然后再加入淡奶和糖。
传统的港式丝袜奶茶以淡奶加入泡好的锡兰红茶。
下面开始详解:第一，茶港式奶茶选用的是锡兰红茶(又称斯里兰卡红茶，香港称西冷红茶)。
因为气候原因，相对于其他几种着名红茶而言，锡兰红茶茶味更浓。
乌瓦红茶是锡兰红茶的一种，可惜因为价格等原因，本人一直无缘尝试用它泡奶茶。
港式奶茶的原料是红碎茶，而不是我们常见的红茶叶，主要区别在于，红,因为茶叶出味道慢，茶味较淡而且价格高(一碎茶接近粉状，为啥不用茶叶般上等茶叶都卖给欧洲贵族了，其它茶叶才做成碎茶的，曾经的穷苦劳动人民怎么可能用那么高档的茶泡奶茶)，红碎茶出味快，茶味浓郁。
(茶餐厅是类似于快餐店的地方，人么多，没时间像咖啡馆那样慢慢泡茶)。
红碎茶分为粗茶和幼茶，要按照一定比例搭配，而搭配的比例一般都是各师傅们的不传之秘。
网上资料称粗茶用以调色，幼茶用以调味，还有的加了一个中茶。
第二:丝袜别闹了～～～～哪可能真的用丝袜(整天有人跟我吵说丝袜奶茶真的要用丝袜，求大家别闹了好吗～～～～)如果你以为丝袜奶茶，真的是用丝袜冲茶的话，那会多大反应:其实就是棉滤网，找棉质疏孔的布料。
用处是滤去碎茶，跟咖啡工艺里的那个过滤装置作用差不多，只不过永久了会有茶色变黑，看起来像丝袜。
第三:温度和容器反复冲泡为什么不怕水温降低,那是因为两个壶底下有持续加热的电磁炉。
原因:煮茶可以更快入味。
保持拉茶时液体的温度。
所以，配好的红碎茶是先要放进丝袜，噢，是滤网里面。
待水开了之后放入煮。
煮的时间也很有讲究的哦，煮太久就会涩了，煮的时间短了茶味就淡了。
这些都是有讲究的，这也导致了优质的港式奶茶店一直不多。
港式奶茶（附：奶茶的黄金配比）
港式奶茶（附：奶茶的黄金配比）手工冲调纯正的港式奶茶（附：奶茶的黄金配比）港式奶茶（两人份）原料：黑白淡奶100ml、开水300ml、斯里兰卡乌瓦红茶5克（喜欢茶味浓的可以酌情增加）、白砂糖20克。
做法：1、准备好所需茶、奶、糖、茶杯；2、乌瓦红茶茶味偏重，取约5克左右即可；3、红茶倒入耐热的器皿中；4、沏茶的水约90度左右。
如果不方便测温度，那么选择开水就好；5、加入300ml左右的开水，静置1分钟左右；6、在茶汤中加入白砂糖，可以用搅拌棒微微辅助搅拌，帮助茶叶出味；7、待茶汤色浓，散发悠悠茶香后加入100ml的黑白淡奶；8、稍事搅拌后倒入有滤网的茶壶中即可，如果没有滤网也可以用奶茶的茶袋过滤。
友情提示：1、黑白淡奶供应市场的局限性，如果想采购，基本途径就网购了。
2、如果对风味要求不严格，可以用三花淡奶代替。
当然用牛奶也不是不可以，就是味道会差一些。
3、用手冲调比较简单方便，也可以用小奶锅煮茶（水开后关火，放入茶叶，盖盖焖1分钟。
），茶味会散发的更为彻底。
4、如果喜欢喝热的，可以煮完茶后滤出茶叶，把茶汤和黑白淡奶一起倒入锅中。
加热的淡奶保持锅边小泡即可，无需大开。
如果喝常温的手调即可。
5、如果夏天喜欢喝冰镇的，在杯中加入足量冰块，倒入手调奶茶。
冰块是为了降温，无需等待冰化了再喝。
那样会变相稀释了奶茶浓度。
6、我为了不多占杯具，用的是耐热的量杯冲调的。
一个是方便观察加了多少水和奶，一个是可以少刷几个杯碗，嘿嘿，供参考吧。
其实调制奶茶非常简单，可以用炉子煮，也可以用开水冲调，只是方式不同而已。
为了大家操作起来简单易行，我这次选择了用手冲调的办法。
另外一个需要注意的就是冲调的黄金比例。
港式奶茶的黄金配比是：黑白淡奶：茶汤=1：3。
例如：100ml的黑白淡奶+300ml的茶汤+20克的糖（一般400ml的奶加20克的糖）鸳鸯奶茶的黄金配比是：茶、奶、咖啡各占三分之一。
当然可以根据自己的喜好适当调节的，毕竟公式只是个参考，口味应该以人为本。
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港式奶茶的起源
香港奶茶源17世纪，广州官吏林智賢在香港石 板街（石板街昔日被称为“总督第一街”，石 板街以石板铺街而得名，紧邻兰桂坊），首创 以加了牛奶的茶在香港石板街招待荷兰使节， 这种独特的喝法旋即被带回荷兰；1680年，约 克 公爵夫人又将时髦的荷兰式饮茶——在茶中 加鲜奶、砂糖引进英国, 一时蔚为风潮，尤其
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丝袜奶茶的做法
材料:奶茶专用基底红茶；350毫升；奶水1 毫升；果糖 做法 1.取雪克杯加入果糖，再倒入奶茶专用基 底红茶至9分满。 2.盖上盖子摇匀。 3.以丝袜滤袋过滤后到入成品杯中。 4.最后再淋奶水制作就完成了。
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鸳鸯奶茶的做法
主料：牛奶，速溶咖啡，红茶，糖 步骤2：将红茶（浓点）和糖（喜欢甜就多放 点糖）放入拉花杯中加水在茶炉上烧开备用。 步骤3：将速溶咖啡放入杯中，喜欢浓就多放 点。 步骤4：将甜味红茶过滤到装有速溶咖啡的杯 里。 步骤5：5加奶 步骤6：调匀，完成了。
伯爵奶பைடு நூலகம்汁
材料：伯爵茶包；奶精粉；果糖；冰块；适量水 做法： 1.取一成品杯，装入适量冰块备用。 2.将水煮沸，放入伯爵茶包泡开。 3.在雪克杯中加入冰块至满杯。 4.将做法2雪克杯中加入奶精粉、果糖。 5.再倒入做法2的伯爵茶至9分满。 6.盖上盖子摇匀，倒入成品杯中即可。
皇家奶茶
1、把一小勺红茶茶叶倒入茶壶。 2、牛奶用奶锅煮开，趁沸腾的时候立刻倒入茶壶里。盖上 茶壶盖，等待2-3分钟。 3、2-3分钟后，把茶通过细的茶筛网，滤掉红茶渣。 4、在过滤后的奶茶里加入一小撮盐，搅匀即可。可根据个 人口味加入糖，也可以不加，享受奶茶的原滋原味。
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受到英国皇室贵族的喜爱。并主要成为英皇贵 族专供饮品。后来人们称之香港“老街ST0RY奶 茶”，也叫：英式奶茶和港式奶茶。
丝袜奶茶
所谓“丝袜奶茶”，其实就是把煮好的锡兰红 茶用一个尼龙网先行过滤，然后再加入奶 和糖。过滤这一步骤除了滤走茶渣以外， 也使红茶更香滑。后来原创人(兰芳园茶餐 厅林先生)使用特制白布袋，时间久了，看 起来茶袋像丝袜，但大部分人都会用一个 尼龙网镶在一个金属框架内。
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皇家奶茶
奶茶的做法非常多，最简单的莫过于 冲泡一杯红茶，然后根据自己的口味 添加一些牛奶就行了。喜欢奶香浓郁 的，则直接用牛奶来冲泡茶叶，皇家 奶茶，就属于后一种。
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红茶一般都会有一些涩味，加入牛奶 可以中和红茶的涩味，同时带来香滑 的感觉，所以奶茶兼具红茶的香气与 牛奶的柔滑，非常受欢迎。用牛奶直 接冲泡的奶茶，奶香更加浓郁，用来 搭配咱们亲手做的甜品，真的是绝配 哈。
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鸳鸯奶茶
鸳鸯奶茶是香港特产饮品，常见于香港 的茶餐厅。制法是混合了一半的咖啡和 一半的丝袜奶茶，同时集合有咖啡的香 味，和奶茶的浓滑。饮用者可以自行加 糖，也可以叫店里事先加入炼乳。鸳鸯 起源自香港的大排档。
伯爵奶茶
所谓的“伯爵”奶茶所用的茶叶主料就是斯 里兰卡的“锡兰”红茶，“锡兰”红茶在茶叶 市场或茶庄里都可以买得到，制作“伯爵” 奶茶时可以按3:1的比例加入印度的阿萨 姆红茶，这样味感更丰富风味会更好，泡 时将茶装入茶袋，用适量的滚水冲滤，然 后又将茶袋浸入茶汤中反复拉起过滤再浸 泡，直至汤色深浓茶味香郁才止，然后加 入淡奶(而不是奶精)和适量的糖，搅拌均 匀，一杯正宗港式伯爵奶茶便告完成。