连锁企业总部管理
连锁企业总部管理规范
连锁企业总部管理规范第一节连锁企业总部组织的作用与角色在零售业，随着店面的不断扩张，运作上所需的功能已无法完全由一个店或一两个人掌握，必须借助更多人来执行后勤以支持管理的工作，这时便开始形成所谓的总部。
因此，所谓的总部即是除了门市销售运作之外诸多单位（或功能）的总称。
总部规模的大小决定于店数的多少及所发展的形态，店数越多，总部所需的功能分工越齐备。
而在相同的店数下，直营连锁（RC）的总部人员，因经营形态特点不同，可能比自愿加盟连锁（VC）的总部人员多出几倍。
连锁运作的成功与否，关键要靠总部的运作，而总部是否能够承担应有的责任，却与规模大小及人数无直接关系，主要取决于总部各组织功能能否有效并适当地发挥，而并非一味地依靠店数的增加而亳无限制地扩张。
不论是先有总部后有店的情况，还是先有店后有总部的做法，总部主要扮演的角色都是一样的。
总部最主要的功能，总的来说就是让门市能顺利运作的幕后支持系统。
因此，门市与总部之间很难各自独立生存，虽然有时会因为彼此利益及权利义务的认知差异而导致某些冲突，但基本上双方还是一体两面的命运共同体，有着互相依存的密切关系。
门市对总部的依赖程度虽然视连锁经营形态不同而有所差异，但无论何种形态的连锁，其总部组织都应具备以下条件，才可以真正负担起总部应有的责任。
一、积累成功运作连锁企业的经验在一个成熟的市场中，商店经营己无法仅靠个人的主观想法来运作，成功的运作策略除了必须积累过去的丰富经验之外，还必须通过客观的调查对市场需求和运作加以分析，二者相互结合并不断调整，才能发展出真正属于自己的连锁企业。
首先要确定商店的定位，也就是必须先确定究竟所经营的是什么样的连锁企业，是百货企业、样板店、超级市场、便利商店，还是专卖店。
只有企业定位明确之后，才能继续思考顾客是谁，顾客在哪里，他们需要的是什么，要如何才能满足这些顾客。
因此，总部需要一套可以解决上述种种问题的运作模式，同时这套运作模术也必须是别人难以仿效的。
连锁经营超市总部食品安全管理规范
连锁经营超市总部食品安全管理规范随着社会的发展和人们生活水平的提高，连锁经营超市已经成为了人们购物的重要选择。
作为超市的总部，食品安全是保证顾客健康和企业可持续发展的关键因素。
因此，建立和贯彻食品安全管理规范是连锁经营超市总部的重要任务。
一、食品安全管理体系1.1 食品安全政策及目标连锁经营超市总部应制定明确的食品安全政策和目标，确保食品安全工作得到有效的组织和管理。
食品安全政策应强调顾客满意度和食品安全并重，并定期进行评估和修订，以适应市场需求和法规要求。
1.2 食品安全责任连锁经营超市总部应明确食品安全责任，并建立相应的管理机构和职责分工。
高层管理人员应牵头推进食品安全工作，并将食品安全纳入企业的绩效考核体系中。
食品安全责任应层层分解到每个岗位，确保每个员工都具备食品安全意识，并能够有效履行自己的食品安全职责。
二、食品供应链管理2.1 供应商评估与选择连锁经营超市总部应建立供应商评估与选择制度，对每位潜在供应商进行严格的质量和食品安全评估。
评估主要包括供应商的生产能力、质量控制体系和食品安全管理措施等方面。
只有符合食品安全要求的供应商才能进入超市供应链。
2.2 供应商管理与跟踪连锁经营超市总部应与供应商建立长期稳定的合作关系，并加强对供应商的日常管理与跟踪。
定期进行供应商的质量和食品安全审核，确保其生产环境和过程符合相关要求。
同时，要定期与供应商进行沟通和培训，提高其食品安全意识和管理水平。
三、食品进货管理3.1 严格质量把控连锁经营超市总部应建立严格的食品进货管理制度，确保所有进货食品的质量和安全。
对每批次进货进行验收，检查产品标签、包装完好性和货物保质期等信息。
同时，委托第三方实验室进行抽样检测，确保食品符合相关标准和法规要求。
3.2 追溯体系建设连锁经营超市总部应建立食品追溯体系，能够追溯到每一批次、每一个环节的食品信息，以便在发生食品安全事故和质量问题时进行快速调查和追责。
追溯体系要包括供应商信息、进货记录、销售记录等内容，并借助信息化技术实现自动化管理和数据化记录。
简述连锁经营企业总部的一般职能
一、组织和管理连锁经营企业总部的一般职能之一是组织和管理。
总部负责制定整体的战略规划和方针政策，协调各分支机构的运作，确保企业整体运营的高效性和稳定性。
总部还负责对各分支机构的绩效进行评估和考核，以及对人员的培训和选拔工作。
二、市场营销和品牌管理连锁经营企业总部还负责市场营销和品牌管理工作。
总部会对市场进行调研分析，制定相应的市场营销策略，统一品牌形象和市场推广活动。
总部还会对各分支机构的经营状况进行监督和指导，确保品牌形象的统一性和一致性。
三、供应链管理在连锁经营企业总部中，供应链管理是一个至关重要的职能。
总部会负责整合和协调各分支机构的采购和供应工作，确保原材料的供应和产品的质量和价格的稳定性。
总部还会对供应商进行评估和选择，建立合作关系，实现供应链的高效运作。
四、财务管理财务管理是连锁经营企业总部的另一大职能。
总部会负责对各分支机构的财务状况进行监督和分析，制定财务预算和资金运作计划，确保企业整体资金的安全和稳定。
总部还会进行成本控制和效益分析，确保企业盈利的实现成本的控制和降低。
五、信息技术管理信息技术管理是现代企业不可或缺的职能之一。
连锁经营企业总部会负责统一规划和管理企业的信息系统，包括网络建设、数据管理、信息安全等方面。
总部还会开发和应用新的信息技术，提升企业的管理效率和竞争力。
六、人力资源管理人力资源管理是连锁经营企业总部的另一重要职能。
总部会负责制定人才招募和培训计划，确保各分支机构有足够的人力资源支持。
总部还会对人员的激励和福利进行管理，以及处理各类人力资源纠纷和问题，确保企业的稳定运作。
连锁经营企业总部在企业整体发展和运营中扮演着重要的角色，其职能涵盖组织和管理、市场营销和品牌管理、供应链管理、财务管理、信息技术管理以及人力资源管理等方面，统筹规划和协调各项工作，确保企业的高效运作和可持续发展。
一、研发与创新连锁经营企业总部的研发与创新职能也是至关重要的。
总部负责对产品和服务进行研发和创新，以满足市场需求和提升竞争力。
连锁快餐企业组织架构
连锁快餐企业组织架构连锁快餐企业作为一种特殊的商业模式，在全球范围内得到了广泛的应用和发展。
为了更好地管理和运营连锁快餐业务，企业需要建立一个清晰而高效的组织架构。
本文将探讨连锁快餐企业的组织架构，从总部管理层到各个分店的管理层，都需要具备明确的职能和责任来确保企业的顺利运营。
一、总部管理层总部管理层是连锁快餐企业的核心，他们担负着制定整体战略和政策的重任。
总部管理层通常由首席执行官（CEO）、首席运营官（COO）、首席财务官（CFO）等高级管理人员组成。
他们负责管理企业的财务、市场营销、人力资源、供应链以及品牌推广等方面的工作。
总部管理层的职能包括：1. 制定企业的发展战略和业务目标，并确保各个分店在整体发展战略下的协调和合作；2. 确保企业的财务状况稳定，并监控各个分店的财务绩效；3. 管理和指导企业的市场营销团队，制定品牌推广和营销策略；4. 管理和培养高级管理人员，确保企业具备高效的人力资源。
二、区域管理层为了更好地管理各个分店，连锁快餐企业通常会将各个分店划分为不同的区域，并设立相应的区域管理层。
区域管理层负责监督和管理一定数量的分店，他们需要保证各个分店的运营效果和服务质量。
区域管理层的职能包括：1. 监督和指导各个分店的运营工作，确保分店能够按照企业的标准进行运营；2. 协调各个分店之间的资源共享和合作，推动整个区域的发展；3. 培训和管理分店经理，确保他们具备良好的管理能力和团队合作精神；4. 监测市场需求和竞争动态，提供及时的市场反馈和决策支持。
三、分店管理层分店管理层是连锁快餐企业的基层管理人员，他们直接负责管理和运营各个分店的日常工作。
分店管理层需要具备良好的管理能力和团队协作精神，确保分店的顺利运营。
分店管理层的职能包括：1. 管理和协调分店的人员和资源，确保分店能够按照企业的标准进行运营；2. 调整和优化分店的业务流程和工作方式，提高工作效率和客户满意度；3. 监督和培训分店员工，确保他们具备良好的服务技能和态度；4. 提供及时的市场反馈和需求情报，协助总部管理层制定相应的政策和策略。
医药连锁企业(公司)总部部门管理GSP质量管理体系管理门店管理制度【顶级完整版】
第一章总则一、公司管理大纲二、员工守则第二章部门设置及岗位职责一、行政人事部（一）、办公室主任岗位职责（二）、行政助理岗位职责二、采购部（一）、采购部经理岗位职责（二）、采购员岗位职责（三）、统计员岗位职责三、销售业务部（一）、销售部经理岗位职责（二）、开票员岗位职责四、质量管理部（一）、质管部经理岗位职责（二）、质管员岗位职责（三）、验收员岗位职责（四）、养护员岗位职责五、财务部（一）、财务部经理岗位职责（二）、会计岗位职责（三）、出纳岗位职责（四）、现金收银员岗位职责六、仓储部（一）、仓储部主任岗位职责（二）、发货员岗位职责（三）、复核员岗位职责第三章公司管理制度一、劳动纪律管理规定二、人事管理制度三、绩效考核管理制度四、员工奖惩管理制度五、办公用品领用管理制度六、印章使用管理制度七、证照使用管理制度八、档案管理制度九、保密制度十、借款和报销的管理制度H"一、会议管理制度第四章公司运营质量管理制度一、质量管理体系文件管理制度二、药品采购、验收管理制度三、药品陈列管理制度四、药品销售管理制度五、处方药销售管理制度六、药品拆零管理制度七、含麻黄碱类复方制剂质量管理制度八、记录和凭证管理制度九、质量信息管理制度十、药品质量事故报告管理制度十一、药品质量投诉管理制度十二、中药饮片处方审核、调配、核对管理制度十三、药品有效期管理制度十四、不合格药品、药品销毁管理制度十五、环境卫生管理制度十六、人员健康管理制度十七、药学服务管理制度十八、人员培训及考核管理制度十九、药品不良反应报告规定管理制度二十、计算机系统管理制度二十一、执行药品电子监管规定管理制度二十二、各岗位职责1、企业负责人岗位职责2、质量管理人员岗位职责3、药品验收人员岗位职责4、营业员岗位职责5、处方审核、调配人员岗位职责二十三、操作程序1、质量体系文件管理程序2、药品验收操作规程3、药品销售操作规程4、处方审核、调配、审核操作规程5、中药饮片处方审核、调配、核对操作规程6、含麻黄碱类复方制剂销售操作规程7、营业场所药品陈列及检查操作规程8、营业场所冷藏药品存放操作规程9、计算机系统操作和管理操作规程10、不合格药品处理操作规程第一章总则1、本制度是公司全体员工在实施公司经营目标过程中的指导规范和行为准则。
连锁企业总部定价管理及技巧技巧
连锁企业总部价格定位管理价格管理是指从“价格设定”到“价格维持”、“价格调整”等一系列管制流程，连锁总部对所属连锁店的价格管理，须遵守下列原则：(1)主权的原则。
即连锁总部要能掌握主导权、决策权。
(2)弹性的原则。
即针对不同商业区或不同区域的连锁店，要有不同的弹性。
(3)授权的原则。
即在某些程度或某些状况下，可授权给连锁店应变的权限。
连锁系统要能有良好的运作，有赖于总部政策的彻底传达与执行。
然而，分布在不同地区的连锁店，又须能灵活应付随时的挑战，才能生存发展，因此，价格政策的执行，除了最初要慎重定价之外，在持续经营过程中的管理，如“价格维持”与“价格调整”，也是非常值得重视的课题。
一、价格维持价格维持并非指所有的连锁店都要维持一定的售价，而是指总部当初针对不同地区、不同商品设定的售价，在正常营运过程中，不应擅自更改售价，故连锁总部应有一套维持售价的程序。
(1)连锁店所售卖的每一种商品，均得由总部编订唯一的商品编号，并设定其售价。
(2)若采用POS系统，商品主档(含售价)可由总部直接下发到各店。
(3)在商品陈列处的价格标示卡上标明售价。
(4)监督人员经检查价格标示是否与价格标签一致。
(5)各连锁店在授权范围内的价格变动，应依照规定填写变价表报备；在授权范围外的价格变动，则依授权程序申请。
二、价格调整在持续经营过程中，灵活地调整价格，不但是重要的策略，亦是对连锁总部管理能力的挑战。
价格调整可视情况分为短期性(临时性)及长期性两种。
1．适合短期性的状况(1)商店举办特价促销活动。
(2)商品流行季节将至。
(3)商品有效期限将至或新鲜度变差。
(4)商品破损(或包装受损)。
(5)对应竞争者的做法。
2．适合长期性的状况(1)采购进价成本调整。
(2)进口关税调整。
(3)政府开放或管制进口。
(4)新的竞争者进入市场。
(5)调整价格政策。
3．价格调整需要考虑的因素许多连锁店在新商品定价时非常慎重，但对于价格调整却未赋予同样的关心。
连锁企业总部的集权与分权
连锁企业总部的集权与分权一、总部集权管理1。
总部集权管理的优势（1）总部具有较强的控制性企业运作的主要决定权统一由总部主控决定，总部指挥力强。
（2）有助于降低商品的采购成本各店商品由总部统一议价、采购、因采购量大，欲争取进入本系统的厂商也相对较多，所以总部谈判力较强，对厂商议价空间大，可降低商品进货成本。
（3）有助于增加企业的收益总部统筹运作，可因连锁店数增加，使得连锁系统的品牌力、管理力、销售推展力，成为供应厂商或与本企业客户层相同的厂商进行新品上市测试、广告、传单的发放场所，这样就可以增加本连锁门的广告收入及其他收入。
（4）有助于各门店服务水平的一致因服务与运作皆由总部制定标准化的作业系统，并确实要求各店落实执行，将促使各单店的服务流程一致，作业系统一致，达成整体一致的服务品质。
（5）有助于降低总部的人力招聘成本因连锁企业经营标准化、系统化，将作业与流程简化，所以门店运作流程明确，新进人员只要经过职前训练与短时间在职训练合格后，即可上岗，且难度较高的作业事项与掌握营销市场动态，都由总部具有经验者担任，所以虽任用无经验者，仍可维系门店的正常运作与整体管理。
（6）有助于降低营销成本有关连锁企业的营销造势与促销运作事项，由总部统一规划（如广宣造势、促销、客户组织等），依其所得的整体与广告宣传效益，各店分摊较低的促销成本。
2。
总部集权管理的劣势（1）总部管理事务繁杂因所有运作管理事项都要经由总部，所以各门店不论正常与特别事项都需汇报，再经过各部各分层管理部门的决策，从而影响经营效率。
（2）总部人力成本较高连锁企业的整体运作与各作业事项都应该经由总部规划后，再由门店实施，所以总部需编制较多企划与执行人员，必须负担罗高的人力成本。
（3）决策时间较长由总部统一决策时，由于事项繁多需由较多层次的人员分层负责，所以若不及时充分反应或者即时理出应变之道，如果遇强大对手，将可能使整体连锁系统处于挨打局面，还可能导致连锁经营失败。
零售连锁企业组织结构分述
零售连锁企业组织结构分述组织结构是零售连锁企业成功运营的关键要素之一。
一个合理而有效的组织结构可以确保企业正常运转，提高效率并实现预期目标。
本文档将详细介绍零售连锁企业的组织结构，并提供细化的章节内容。
一：总部组织结构总部是零售连锁企业的决策中心和运营管理中心。
总部的组织结构通常包括以下几个部门：1.1 行政部门：负责人事、办公设施、行政管理等工作；1.2 财务部门：负责财务管理、预算控制、会计报表等工作；1.3 采购部门：负责商品采购、供应链管理、供应商合作等工作；1.4 运营部门：负责店面运营、销售管理、营销推广等工作；1.5 信息技术部门：负责信息系统开发、维护、数据分析等工作。
二：地区组织结构零售连锁企业通常会根据业务分布划分不同的地区，每个地区设立一个地区管理中心。
地区组织结构通常包括以下几个部门：2.1 地区经理办公室：负责地区整体运营管理、目标达成等工作；2.2 区域销售团队：负责指导和管理各个地区的销售团队，确保销售任务的完成；2.3 店面运营支持部门：负责对店面的运营和管理提供支持；2.4 人力资源部门：负责人员招聘、培训、绩效评估等工作；2.5 数据分析部门：负责对各个地区的销售数据进行分析，为决策提供支持。
三：店面组织结构零售连锁企业的店面是直接与消费者接触的节点，店面组织结构十分重要。
店面组织结构通常包括以下几个部门：3.1 店长办公室：负责店面的整体运营、管理以及销售目标的完成；3.2 顾客服务部门：负责提供优质的顾客服务，解答顾客疑问、处理投诉等工作；3.3 商品陈列部门：负责商品摆放、陈列和促销活动的执行；3.4 收银部门：负责收银工作、计算机系统操作等；3.5 物流部门：负责店内商品的进货、出货和仓库管理等工作。
四：跨部门协作为了实现企业目标，不同部门之间需要协调合作，实现信息共享和资源整合。
跨部门协作通常包括以下几个方面：4.1 跨部门会议：定期召开会议，各部门负责人汇报工作进展和问题，并协商解决方案；4.2 跨部门合作项目：针对具体项目，由相关部门负责人组成协作小组，共同推进项目进展；4.3 跨部门培训活动：组织相关部门人员参与培训，提高员工综合素质和跨部门合作能力。
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方便顾客购买
有利于配送中心供货
适应长期发展
紧密配合连锁业态类型
（二）开发新店的布点要求
年度开店数量 开店范围选择 开店条件的设计 商业区选择 立地布点战术 零售网联结战术
（二）开发新店的布点要求
1、年度开店数量：是否开设新店以及新店如 何布点要考虑年度开店总量；
2、开店范围选择：新店的布点要随着客户群 的发展而发展；有三类选择：城市繁华区、 城乡结合部、交通要道处；
第四章 连锁企业总部管理
主讲：刘洁洁
本章内容
第一节 连锁总部管理概述 第二节 连锁经营的品牌管理 第三节 连锁企业加盟管理 第四节 店铺开发与选址 第五节 连锁经营督导制度 第六节 连锁企业营销管理
本章内容
第七节 连锁企业物流管理 第八节 连锁企业信息管理 第九节 连锁企业人力资源管理 第十节 连锁企业财务管理
劳动力是否易于获得、供应商的位置、法律限制等均可确定。因 此商圈分析是开店的第一步。
3．商圈确定方法
1）调查法：通过直接或间接的调查，了解顾 客的住址，将所得到的顾客住址标注在地图 上，然后将地图外围的点连接成一个封闭的 曲线，该曲线范围内就是商圈。但这种方法 仅限已有店铺获取本身资料时使用。
A、直接询问法：发问卷给来店顾客，要求一 定填上住址，住址的真实性可以抽样调查。
商圈示意图
边缘商圈 次级商圈
核心商圈商店 55%-70%的顾客
15%-25% 的顾客
其余的顾客
环形 只是 种理 想状 态！
影响商圈大小的因素
1、影响因素：店铺形态及规模、竞争者 分布、交通条件、媒体宣传、店铺群；
2、临时因素：促销活动、道路障碍等；
（2）分析商圈的意义
第一，商圈分析是连锁企业成功的必要条件。一旦商圈确定以后 就可相应地得到消费者的人口和社会经济特征，然后提供相应的 产品和服务。
二、连锁经营的开店选址
（一）商圈分析 （二）分店选址 （三）店址评估报告
二、 连锁经营的开店选址
（一）商圈分析 1．商圈的含义及其意义 （1）商圈的含义
商圈指以门店所在地为中心，沿着一定 的方向和距离扩展，吸引顾客的辐射范 围。简言之，商圈就是门店吸引其顾客 的地理区域，也就是来店购买商品的顾 客所居住的地理范围。
（一）锁经营店铺的开发策略
1、连锁店铺开发的要求
（1）符合连锁企业的发展战略、品牌战略和竞争战略。 （2）经营效益是开店考虑的关键问题，也是首要问题。 （3）必须进行充分的市场调查，并写出市场调查报告。 （4）城市开发规划对店铺开发具有重要影响，是必须搞清楚的问题。 （5）一定要进行科学的开店布点。可以进行专业评估分析，制定展
（三）新店开发的业态选择
3.服务业的连锁分店业态 由于提供的是“软”的服务， 是专业知识、专业技能服务， 可以说是专业店。 如房地 产业中介服务的连锁企业我 爱我家、21世纪不动产，洗 衣品牌福奈特等。
（三）新店开发的业态选择
连锁业态不同，布点策略也不同。
例如快餐店要放在人口密集的地方；洗 染店需要固定人口密集的地方；仓储式 超市一般设置在城乡结合部；出售大众 日用品的超市不宜设在闹市区，而应该 在居民区内或交通方便的几个居民区的 交汇处。在国外大型购物中心一般在城 乡结合部，我国则以市区为主。
B、间接调查法：信用卡、购物支票、售后服 务登记、赠券、车牌号等
3．商圈确定方法
2）经验法：根据以往的经验来设定商圈 例如：便利店的商圈为走路10分钟左右
的距离内；经营购买频率比较低的商品， 店铺的商圈半径为走路30分钟左右的距 离；
店布点规划。 （6）作好财务规划。要充分考虑佣金、押金、租金、订金、赔偿金
等问题。 （7）依法签订房产租赁等合同。 （8）研究当地居民的收入水平与开店密度的关系。 （9）研究当地居民的民俗文化与开店业务的关系。 （10）充分考虑物流配送等问题。
（一）锁经营店铺的开发策略
⒉连锁店铺开发的原则
第四章第四节 连锁门店开发与选址
一、连锁经营的店铺开发 二、连锁经营的开店选址
学习目标
了解连锁经营店铺开发策略、布点要求、 业态类型
熟悉连锁经营开店选址的商圈调查、地 址选择
掌握连锁经营店址评估报告的编制内容
一、连锁经营的店铺开发
（一）连锁经营店铺的开发策略 （二）开发新店的布点要求 （三）新店开发的业态选择
全面布点：在各项立地 条件差异不大的时候使用。 中心放射布点：先占领中心点再扩散到周边地区， 如，进驻城市繁华地段。包围型布点：“乡镇包围 城市”，沿着大城市边缘环形公路进行布点，再向 中间渗透。 3）特殊情况：“宣传性布点”和“卡位”布点 6、零售网联结战术：布点时不仅考虑单店的经营，还 要考虑整个销售网络相互呼应和支持的效果。
第二，可以确定促销活动范围。一旦商圈确定后，可以根据商圈 大小选择传媒和促销方式。
第三，对于在一定区域内已有分店的连锁企业而言，可以确定新 店是否会与老店竞争。
第四，可以确定在一定地理区域内开出分店的数目。 第五，可以充分反映门店地理位置上的缺点。如，距居民区太远，
交通不便等。 第六，开店条件更加明确。像竞争情况、金融服务、交通运输、
3、开店条件的设计：新店的选点要考虑开店 条件，比如：建筑类型、楼层、店宽要求、 面积要求、交通要求、装潢设计要求等；
4、商业区选择：新店的选点要根据商品、服 务内容等选择有特定功能的商业区。
（二）开发新店的布点要求
5、立地布点战术； 1）立地条件：交通、公共设施、停车空间、商店密集
度、住宅密集度、社会稳定状况等； 2）布点顺序指各项立地条件的优先顺序。主要有三种：
（三）新店开发的业态选择
1.商业零售业态主要有： 杂食店、便利店、折扣店、超级市场、
大型综合超市、 仓储会员店、百货店、 专业店、专卖店、家具建材店、购物中 心、厂家直销中心、电视购物、邮购、 网上商店、自动售货亭、电话购物等
（三）新店开发的业态选择
2.餐饮业的业态选择有：
快卖店（如傻子鸡店、连 锁饼屋等）；快餐店（如 麦当劳、肯德基）；专卖 店（如吴裕泰茶庄）；酒 楼（九头鸟酒家、谭鱼头 酒楼等）；饭店（如希尔 顿饭店）。