做鸡蛋饼用什么锅
煎鸡蛋饼的做法
煎鸡蛋饼的做法做煎鸡蛋饼的方法很多，有的把鸡蛋打进面糊中，也有的直接把鸡蛋摊在面饼上，不管用什么样的方式，做法都相差不大。
要想把鸡蛋饼做好，调面糊是最关键的，所以在这个环节就一定要认真对待。
煎鸡蛋饼的做法：【主材料】：鸡蛋1个、面粉100克。
【辅助料】：葱花5根。
【调味料】：色拉油30克、食用盐3克、鸡精3克、十三香2克、清水130克。
【准备工作】：1、面粉用普通面粉就可以，也就是我们平常用的中筋面粉。
今天我只用了100克面粉来做示范，100克面粉做出来的鸡蛋饼1个人吃肯定管饱，2个人吃的话或许会差一点，但是配上一杯豆浆或者牛奶一上午所需的能量应该问题不大。
2、小葱大概20克，清洗干净后切成葱花备用。
【具体做法】：1、把面粉加入到一个大一点的碗中，然后我们先加入60克清水，边加水的时候边顺时针搅拌，先把面粉搅拌成没有干粉的面絮状态。
2、接着加入30克清水继续时针搅拌，把面絮搅拌成比较黏稠的面糊，使劲搅拌，让所有的面粉都能吸收到水分。
3、接着打进1个鸡蛋进去，鸡蛋打进去以后继续顺时针搅拌，让蛋液和面粉充分融合在一起。
4、把蛋液搅拌均匀后我们继续加入20克清水，然后继续搅拌，搅拌成比较浓稠的面糊。
5、最后把剩下的清水全部倒进碗中后继续搅拌。
把面糊搅拌上劲，搅拌到比较细腻，比较光滑的面糊。
6、接着就可以把盐、鸡精、十三香和葱花一起倒进去，搅拌均匀后放一边醒上十分钟。
7、平底锅烧热后加油，没有平底锅用平常炒菜的锅也是一样的，然后把我们调制好的面糊分成3-5次下锅，我们一次下锅的面糊不要太多，这样摊出来的面饼就会小一些，我们在翻面的时候也就容易些。
面糊下锅后可以把锅拿起来慢慢转圈，让面糊自己摊开，或者用工具把面糊摊开也可以。
8、如果开小火的话，煎好一面大概需要30秒，用大火的话只要10秒左右，煎好一面后就翻面，煎另外一面，如果喜欢香一点的可以多煎一会，喜欢软一点的就少煎一会时间。
9、煎好后就可以出锅，接着煎下一张鸡蛋饼。
鸡蛋饼常温可以放几天 鸡蛋饼怎么保存比较好
鸡蛋饼常温可以放几天鸡蛋饼怎么保存比较好鸡蛋饼是一种常见的美食，深受人们的喜爱和欢迎，那么鸡蛋饼常温可以放几天？鸡蛋饼怎么保存比较好？一、鸡蛋饼常温可以放几天建议当天吃完。
鸡蛋饼主要是以鸡蛋为主要原料制成的，含有大量的蛋白质、维生素、纤维素以及钙、铁、磷等营养成分物质，适量食用对人体健康具有一定的好处，但由于常温下鸡蛋很容易与空气中的氧气发生反应而滋生细菌以及其他微生物，食用之后容易对人体的健康造成威胁，所以一般建议鸡蛋饼在常温下最好当天吃完。
二、鸡蛋饼怎么保存比较好鸡蛋饼一般是不建议隔夜食用的，因为隔夜食用容易对人体的健康造成威胁，一般建议当天吃完最好，吃不完的情况下最好是将鸡蛋饼用保鲜膜包好，然后将其放进冰箱保存，但时间不要超过一天。
三、鸡蛋饼的功效作用提高智力鸡蛋饼中含有大量的卵磷脂、卵黄素、甘油三酯等营养成分物质，适量食用对人体神经系统发育具有一定好处，有利于人体智力发育，具有一定提高智力放作用。
保护肝脏鸡蛋饼中鸡蛋中含有大量的蛋白质、卵磷脂等营养成分物质，这些物质对人体肝脏组织损伤有一定的修复作用，适量食用有利于人体肝脏健康。
提高人体免疫力鸡蛋饼中鸡蛋中含有大量的蛋白质、维生素、纤维素以及钙、铁、磷等营养成分物质，适量食用可以为人体补充充足的能量，可以帮助提高人体抵御细菌以及病毒的能力，具有一定增强人体免疫力的作用。
四、鸡蛋饼的做法是什么材料：鸡蛋、面粉、香葱、芝麻、香油、植物油、食盐。
做法：1、首先将鸡蛋打散，取适量面粉倒入鸡蛋液中搅拌均匀。
2、香葱洗净，切末加入鸡蛋液中。
3、然后倒入小半碗水进鸡蛋液中搅匀，直至面糊能顺畅的流动。
4、之后加适量香葱、盐、香油、芝麻搅拌均匀。
5、平底不粘锅烧热，舀一勺面糊，倒入锅中，将其煎成鸡蛋饼即可。
菠菜鸡蛋饼的制作教程图解
菠菜鸡蛋饼的制作教程图解菠菜鸡蛋饼口感柔软清香，营养丰富不油腻，非常适合老人和小孩食用，同时也是早餐晚餐的好选择!下面店铺为大家推荐菠菜鸡蛋饼的做法，欢迎参考。
菠菜鸡蛋饼食材明细菠菜鸡蛋饼做法具体步骤1.鸡蛋4个磕入碗内，加入葱花，盐和鸡精拌匀2.菠菜焯水，控净水备用3.不粘锅烧热油，放入一半蛋液4.待蛋液凝固，放入菠菜5.倒入另一半蛋液6.翻面煎熟即可7.成品。
小贴士切食，沾料汁食用都可。
菠菜含有草酸，焯水食用为佳。
菠菜鸡蛋饼的美味做法【食材】面粉100克、鸡蛋1个、菠菜4棵、盐4克、油适量、五香粉少许、鸡粉少许、清水适量【做法】1.备好食材2.菠菜洗净，烧开适量水，将洗净的菠菜飞一飞水(焯熟的意思)3.捞起浸泡一下凉水，(这步是关键哦，浸泡一下凉水可以让菠菜爆炒翠绿色，煎出的菠菜饼色泽好看有食欲)挤干水分，切碎4.面粉用大盆盛起，敲入鸡蛋、加入切碎的菠菜5.调入盐、五香粉、鸡粉6.加入适量清水(加清水量以能顺利搅拌，而且能流动的面糊为适合)用打蛋器或筷子搅拌均匀7.热锅，放入适量油烧开，倒入面糊摊平锅底，面糊不要摊的太厚，基本两汤勺一个煎饼，除非你家的煎锅大，26厘米的锅面两勺面糊就很标准。
8.中火煎至两面焦黄色，(煎饼的过程中不要翻动煎饼，可以端起平底锅轻轻晃动食材，直至煎饼完全脱锅，焦黄色时，用锅铲辅助或直接端起平底锅抛起煎饼自然翻面。
熟能生巧，建议新手还是稳扎稳打练好第一步吧)9.端起平底锅倒扣出煎饼，切块装盘即可食用【小贴士】菠菜焯熟用凉水浸泡片刻可以保持翠绿，量不可多加，否则煎饼容易散开。
煎饼直接食用或蘸料吃都很美味哦!调面糊的水量以能顺利搅拌，而且能流动的面糊为适合。
鸡蛋饼可以用淀粉吗
鸡蛋饼可以用淀粉吗
每个家庭做鸡蛋饼的方法是不同的，有的使用面粉，有的只用鸡蛋来做，那么鸡蛋饼可以用淀粉吗？当然是可以用淀粉做的。
鸡蛋饼是很多家庭常吃的早餐，一个饼加一个鸡蛋再加上一袋牛奶，营养就比较全面了。
当然，做鸡蛋饼时要掌握好火候，最好使用专门的电饼秤来做，效果会更好。
一、鸡蛋饼可以用淀粉吗
可以的，不用淀粉只有鸡蛋也可以做煎饼。
将鸡蛋打入碗中搅匀，放入各种喜欢的调料，然后选用平底锅，用摊煎饼的方式就可以做成鸡蛋煎饼，而且很纯正。
二、鸡蛋饼用淀粉怎么做
鸡蛋饼的做饭，首先把鸡蛋打散，加入鸡蛋3/1的淀粉（增加鸡蛋饼的韧劲，这样往鸡蛋饼里卷东西不容易坏）混合搅拌直至用筷子打鸡蛋液打出小泡泡。
然后热锅，用小布沾油擦拭锅底，倒入备好的鸡蛋液，打成饼的形状，翘边后翻起，煎另一面。
出锅，这样鸡蛋饼就完成了。
可以在鸡蛋饼里面加入你喜欢的食材，卷好，非常美味。
一、牛奶鸡蛋饼的做法
原料：牛奶250克，鸡蛋2个，面粉250克、糖、小苏打。
做法：
1将牛奶倒入面粉中，搅拌至面粉没有疙瘩；
2鸡蛋打开倒入1，依据个人口味加少量糖，小苏打；
3再次搅拌至稍微有些粘稠，用汤勺舀起来倒出时如果是持续下流，即既不太稀也不太稠的状态就可以待用了；
4用平底煎锅烧热，倒少许油（如果用刷子效果最好）在锅底形成薄薄的一层，舀一勺搅拌好的面糊，文火煎，翻面即可成一块圆饼；
注意事项：放小苏打要控制好量，即不酸也没有碱味即可。
妈妈这样做鸡蛋饼,早上2分钟出锅一张,我吃了1个月都没吃够
妈妈这样做鸡蛋饼，早上2分钟出锅一张，我吃了1个月都
没吃够
现在年轻人都很忙，基本早上没有时间吃早餐，不吃早餐的危害很大，很容易分泌液的功能被破坏，得消化系统疾病，其实在家做早餐很容易，我这道鸡蛋饼可以提前把面糊做好，放入冰箱，第二天早上锅中热上油直接做就可以一张饼不到2分钟，在配上一碗小米粥，对胃有帮助，这样是最健康的吃法食材主料面粉400克、鸡蛋2个、胡萝卜丁20克配料葱花30克、盐10克、十三香5克、白糖5克做法1、首先把400克面粉倒入碗中，加入胡萝卜丁20克、葱花30克、鸡蛋2个。
2、碗中再加入盐10克、白糖5克、十三香5克。
3、在倒入清水一遍倒入一遍搅拌，直到面粉成糊状即可，要沿着一面搅。
4、锅中倒入1勺油，摇晃锅中的油让每个地方都有油，然后把油倒出。
5、锅中开小火，把面糊下入锅中，转动锅让面糊成饼状。
6、待锅中面糊成饼状后，沿着面糊的边倒点食用油开小火。
7、把鸡蛋饼的两面都煎至金黄色，就可以捞出装盘了，这样一道葱香四溢的鸡蛋饼就做好了，小伙伴们有学会吗。
小编贴士1、可以把面糊提前准备好了，早上直接煎就可以，在来点辣酱非常好吃。
2、家里有平底锅的话也不用这么麻烦，直接平底锅小火煎就可以很简单的，适合新手来做。
做鸡蛋饼的锅
做鸡蛋饼的锅
做鸡蛋饼的锅：最好用铁锅
鸡蛋饼的做法：
1.原料——面粉150g 鸡蛋2个盐适量水适量(约300ml) 油20g 荵花适量把鸡蛋、盐、油、水加在一起打至盐溶化，慢慢加面粉搅和，面粉有疙瘩就用小勺压，最后加荵花搅和至完全没有面疙瘩。
醒几分钟。
开中火，用平底不粘锅，倒一点油，把面糊从中间倒下去，倒下去的面糊不规则向四周散开，证明面糊太稠了，在面糊里再加水。
调稀后的面糊一倒下去就很均匀的向四周散开，摇晃锅面糊也很快流动。
翻面后可以盖锅，不盖也可以。
2.将面粉、白砂糖、猪化油、鸡蛋一起放在小盆中拌匀。
2:用开水慢慢倒入，一边用面杖搅拌，开水不能倒多了，盆中有2/3的面团，1/3的面粉即可。
3:待冷确后用手揉成面团备用。
4:锅中放油烧至七成热时，做成溥饼放锅中炸至金黄色时，立即起锅装盘即成。
非常好吃，又简单又营养，你试试吧。
炒菜锅做鸡蛋饼
炒菜锅做鸡蛋饼鸡蛋是人类最好的营养来源之一，鸡蛋中含有大量的维生素和矿物质及有高生物价值的蛋白质。
对人而言，鸡蛋饼的蛋白质品质最佳，仅次于母乳。
一个鸡蛋饼所含的热量，相当于半个苹果或半杯牛奶的热量，但是它还拥有磷、锌、铁、这些营养都是人体必不可少的，它们起着极其重要的作用，如修复人体组织、形成新的组织、消耗能量和参与复杂的新陈代谢过程。
鸡蛋饼是由新鲜的鸡蛋、优质面粉、淀粉、食用盐、鸡精、葱、油、等精制而成。
口感润滑，细嫩，营养丰富，是早餐的最佳食品，不上火。
下面店铺为大家分享炒菜锅做鸡蛋饼的方法。
AAA米饭鸡蛋饼材料鸡蛋50g、剩米饭100g、油适量、盐适量、香葱适量、咖喱粉适量。
做法1、香葱切细末;2、鸡蛋磕入碗中，按顺时针方向搅匀;3、再将剩米饭、葱末、咖喱粉、调味鲜全放进蛋液里搅拌均匀;4、拌好的米饭糊倒进热油锅内，小火慢煎成二面金黄色熟透;5、起锅切块装盘即可。
AAA土豆鸡蛋饼材料土豆、鸡蛋、胡萝卜。
做法1、土豆洗净，去皮用擦丝器擦成丝，胡萝卜也少量擦丝，打入一个鸡蛋，加少许盐搅拌成蛋液。
2、剩下的胡萝卜切薄片，用工具做出造型。
3、平底锅刷少量油，淋入蛋液，表面没成型的时候翻入胡萝卜片，两面煎熟即可。
1、土豆和胡萝卜用擦丝器擦丝，口感更加柔软细嫩，也更容易煎熟。
2、土豆丝多些，胡萝卜丝少量，因为土豆淀粉含量高，可以作为主食食用，而且淀粉让饼更容易成型，不会散。
加入胡萝卜可以增加营养，颜色搭配更加鲜艳。
AAA美味早餐鸡蛋饼材料黄油适量，鸡蛋2个，面粉半杯，小葱1根，牛奶小半杯，番茄酱1勺，盐适量，胡椒适量(可不加)做法1、鸡蛋打散，加入葱末、牛奶、面粉、番茄酱、盐和胡椒搅拌均匀(面糊是较稀的那种)2、在平底锅上放一小块黄油，把模具放在锅中间，让黄油不要流出模具(我买的就是很简单的圆型模具)3、用汤勺舀出鸡蛋糊倒进模具里，大概1厘米厚比较好。
小火，加盖，焖一会儿大概一分钟。
4、晃动模具，发现底部已经成型后则可用刀按着模具边切一圈，然后去除模具，翻面再煎一分钟，用牙签插进入发现里面也是固态就可以起锅了。
做鸡蛋饼心得
做鸡蛋饼心得
标题: 做鸡蛋饼的心得
鸡蛋饼是一种简单而美味的早餐食品,制作过程简单,口感香脆。
以下是我制作鸡蛋饼的心得:
材料:
- 鸡蛋
- 面粉
- 盐
- 油
步骤:
1. 在一个碗中打入鸡蛋,加入适量的盐,搅拌均匀。
2. 加入面粉,继续搅拌均匀,直到面粉和鸡蛋完全混合。
3. 在一个平底锅中加入适量的油,用中火烧热。
4. 将面糊倒入锅中,用铲子慢慢推动,直到饼完全熟透。
心得:
1. 在加入面粉之前,可以先加入适量的水搅拌成面糊,这样可以使面糊更加柔软。
2. 加热平底锅时,可以用中火,不要过度加热,否则鸡蛋饼会变得太硬。
3. 制作鸡蛋饼时,可以在面糊上撒上一些葱花或者香菜,增加风味。
4. 如果想要鸡蛋饼更加酥脆,可以在煎饼之前用烤箱预热一下,或者用平底锅先烤一下,这样可以增加鸡蛋饼的口感。
制作鸡蛋饼需要一些耐心和技巧,但是只要你掌握了正确的方法,就可以制
作出美味可口的鸡蛋饼。
如果你喜欢尝试新的早餐食品,不妨尝试一下我的鸡蛋饼配方,享受美食的同时,也可以放松心情。
鸡蛋饼的简单制作方法
鸡蛋饼的简单制作方法下面给大家分享了鸡蛋饼的做法，快来试试吧。
鸡蛋饼食材准备鸡蛋饼的制作过程 1.西葫芦清洗干净，用擦丝器擦成细丝，或者用刀切成细丝;2.把擦好的西葫芦丝和切成细丝的培根、鸡蛋一起放进一个小盆里;3.倒进适量的面粉，面粉最可多可少，建议不要放太多。
主要是让蔬菜能在锅里凝结成饼状;4.再加入适量的清水和一点盐调成糊状;注意，培根是咸的，腌制过的肉食，所以再放盐一定要少放一点，不要太咸了。
5.平底锅上火烧热，转中小火，用刷子刷一层食用油，或者倒进去一点，拿起平底锅前后左右晃一下，让油均匀的沾满锅底;再舀一大勺西葫芦面糊倒进锅里，用勺底轻轻的转圈摊开，铺平整个锅底，等饼底变色再翻面;6.两面煎熟上色均匀就可以出锅了。
这里面的食材都是容易熟的，所以不需要太久。
软嫩的更好吃。
7.这样的早餐饼你喜欢吗?是不是又简单好做呢!而且这里面的食材还可以自己搭配，还可以加点胡萝卜丝，或者把西葫芦全部换成胡萝卜。
白萝卜的我也做过，也不错，做法都是一样的，按照自己喜欢的食材来进行搭配就好了，早上没有主食的情况下，我们就会做一些这样的早餐饼来当主食，又营养又好吃。
8.关于西葫芦：西葫芦含有较多维生素C、葡萄糖等其他营养物质，尤其是钙的含量极高。
或者用电饼铛制作也比较方便。
虾仁鸡蛋饼的做法原料：番茄、虾仁少许、鸡蛋2只、中筋面粉80克、盐、鸡精、黑胡椒粉少许制作过程：1、虾仁剁成虾末、番茄切小丁。
2、蛋加盐、鸡精、黑胡椒粉打匀3、继续加入虾仁末打匀，加入番茄丁继续打匀。
4、加入面粉和面面糊。
5、剥虾仁剥下的虾头炸出虾油。
(用虾油能使煎出来的鸡蛋饼更香!)6、把面糊倒一小部分放在锅中。
7、煎好一面后继续翻面煎，全程中小火。
8、煎好后出锅即可。
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摊鸡蛋饼6篇
摊鸡蛋饼6篇摊鸡蛋饼篇一:我学会摊鸡蛋饼了早上，我看到妈妈做的鸡蛋饼不仅色泽金黄，而且很香很好吃。
于是我向妈妈请教做鸡蛋饼的方法。
首先拿出一个大碗，往碗里倒入半勺面粉，再加入适量的水，然后顺着一个方向搅拌，把细小的面geda轻轻划开，让面粉和水充分地融合在一起；接着，打入一个鸡蛋继续搅拌，搅拌好的颜色呈淡黄色，再把切好的葱花放入碗中，洒上盐和五香粉后再搅拌。
接下来，就是摊的过程了。
把电饼铛的开关打开，倒上一点油，等油热了，我赶紧把碗里的材料倒进去，用铲子把它们摊平，尽量摊薄一点，把电饼铛合上去，过了一会儿，电饼铛上的指示灯灭了一个，我掀起电饼铛一看，鸡蛋液凝固了，我用铲子小心翼翼地将鸡蛋饼铲起，翻了个儿，诱人的香气就飘出来了。
等电饼铛上的指示灯全灭了，我又一次掀起电饼铛一看，金黄色的鸡蛋饼就呈现在我的眼前。
我赶紧盛出来，让妈妈品尝品尝，妈妈高兴地说：“好吃极了！”我的心里比吃了蜜还要甜。
通过摊鸡蛋饼这件事情，我明白了“世上无难事，只怕有心人”这个道理。
摊鸡蛋饼篇二:卖鸡蛋饼的女人眼下正是合欢花开的季节。
放学了，合欢花儿甜蜜烂漫的气息裹挟着另一种不同的香鸡蛋饼的气息“勾引”着饥肠辘辘的学生们前去购买鸡蛋饼。
那个鸡蛋饼摊子设置在离校门口不远处的一棵合欢树下，由一个三十来岁的女人经营着。
我光顾过几次，发现她煎制鸡蛋饼的手法很娴熟：先在平锅上几滴油，待油烧热了，快速磕一枚鸡蛋煎上，再等鸡蛋开始凝固，就放入事先准备的黄瓜丝、榨菜、香菜等一些小菜炒制，一边飞快地剥开一根香肠，用小刀直接在手上切出均匀的薄片，这些薄片滚落，也撒在平锅上加热……不多时，鸡蛋饼的香气就慢悠悠地传开了，这时，鸡蛋饼还没到嘴里，小菜和鸡蛋、香肠的“香喷喷”就先逗引着鼻子。
等那个儿大，馅料足的鸡蛋饼到手，吃的时候别提心里有多满足了！鸡蛋饼用的总是那几样小菜，口味也几乎是一成不变的“经典原味”。
我不常去光顾，但一出校门，就能看见那个娴熟的煎着鸡蛋饼的女人的身影。
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做鸡蛋饼用什么锅
一顿早餐其实并不那么麻烦，也不是那么不容易被人接受的，其实一顿早餐没有必要去过多的介绍，大家可以学习一些简单的早餐做法，保证在吃早餐的时候一点都不费劲，鸡蛋饼看起来很麻烦，其实只需要一口平底锅，热油后把鸡蛋饼放在上面，就可以完整的作出一个成型的鸡蛋饼。
剩米饭鸡蛋饼
材料
剩饭1碗、鸡蛋1个，葱
做法
1、盐少许加入鸡蛋液中打匀。
2、隔夜剩饭加葱花拌匀
3、慢慢把蛋液倒入饭里面调匀。
（记得不要蛋液全部倒光）
4、然后，把饭捏成方形块状。
用保鲜膜包好放入冷冻1小时左右。
5、取出后，在表面上再刷一层蛋液。
6、热油锅，开小火煎到两面金黄色，撒上芝麻粒即可啦。
小诀窍
1、饭成型的话，一定要拌好后放入冰箱冷冻一下。
最好是家里有方形的磨具，可以一次做好多块，饭压出来才好看。
我偷懒没有用。
2、油要放到差不多是饭的一半深度最好，这样煎不会粘底。
土豆鸡蛋饼
材料
土豆、鸡蛋、胡萝卜。
做法
1、土豆洗净，去皮用擦丝器擦成丝，胡萝卜也少量擦丝，打入一个鸡蛋，加少许盐搅拌成蛋液。
2、剩下的胡萝卜切薄片，用工具做出造型。
3、平底锅刷少量油，淋入蛋液，表面没成型的时候翻入胡萝卜片，两面煎熟即可。
小诀窍
1、土豆和胡萝卜用擦丝器擦丝，口感更加柔软细嫩，也更容易煎熟。
2、土豆丝多些，胡萝卜丝少量，因为土豆淀粉含量高，可以作为主食食用，而且淀粉让饼更容易成型，不会散。
加入胡萝卜可以增加营养，颜色搭配更加鲜艳。
鲜虾鸡蛋饼
材料
面饼材料：面粉150克，开水100克ML，油适量
鲜虾卷材料：鸡蛋2个，虾10只，西红柿1个，鸡蛋，白糖，盐
做法
1、开水倒入面粉中，先用筷子将面粉搅成絮状，稍晾凉后揉成光滑的面团。
2、面团揉成长条，切成较大的剂子，大小约为2个饺子皮的
量。
3、取两个剂子，在每一个上面涂上油，两个剂子的涂油面相对按在一起。
4、将两个剂子一起擀成大饺子皮。
5、将平底锅小火加热，放入两个一组的面皮。
6、待面皮中间有气泡鼓起来，即可翻面，将另一面煎熟即可出锅。
7、轻轻一撕，两张面饼就轻松分开了。
8、虾挑去虾线，剥除虾壳成虾仁，鸡蛋打散成蛋液，西红柿去皮切成块。
9、锅烧热倒油，放入蛋液炒熟盛出待用。
10、锅中留底油，倒入虾仁炒至变色，放入鸡蛋和西红柿块翻炒。
11、调入盐和白糖即可。
菜中的汤要沥出。
12、将炒好的菜放一些在做好的面饼上，卷起来即可。
小诀窍
1、用开水揉面，做好的面饼更加柔软。
2、因为剂子上涂了油，两个一起擀也不用担心会沾，上锅烙熟后很容易就可分开。
3、炒西红柿时很容易出汤，所以炒好的菜要把菜汤沥出，将较干的菜卷入面饼中。
4、这些多出来的菜汤也不要浪费，把饼撕碎了泡在菜汤里吃，那味道好极了。