调酒师必须掌握的10款鸡尾酒
初级调酒师需要掌握的20款鸡尾酒配方
菠萝汁 3 盎司＋橙汁 2 盎司＋青柠汁 2 盎司＋苏打水
淡奶 0.5 盎司 青柠汁 0.5 盎司＋红石榴糖浆 1 吧匙＋蛋
清半只 青柠汁 1 盎司＋柠檬汁 0.5 盎司＋蛋清半
只＋苏打水 青柠汁 0.5 盎司＋柠檬汁 0.5 盎司
口
I
新浪微博＃醉爱修远＃调酒资料 更多调酒资讯欢迎关注：@NPC－Raven
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8 盎司红葡 酒面撒豆
鲜牛奶 4 盎司＋糖浆 0.5 盎司＋蛋黄 1 个
萄酒杯
蔻粉
白俄罗斯
伏特加 1.25 盎司＋咖啡甜酒 1 盎司
White Russian
淡奶 1 盎司
古典杯
碎冰 ቤተ መጻሕፍቲ ባይዱ
玛格丽特
三角鸡尾酒
调和 滤冰 法
马天尼（干） Dry Martini
金酒 1.5 盎司＋干味美思 0.25 盎司
三角鸡尾酒
－
杯
马天尼（甜） 金酒 1.5 盎司＋甜味美思 0.25 盎司＋红
三角鸡尾酒
－
Sweet Martini
－
杯
Manhattan
曼哈顿（甜）
波本威士忌 1.5 盎司＋甜味美思 0.25 盎
三角鸡尾酒
Sweet
－
司＋红必达士 1 甩
杯
manhattan
调和 法
新加坡司令 Singapore
Sling
金酒 1.5 盎司
红石榴糖浆 0.25 盎司＋青柠汁 0.5 盎司 ＋柠檬汁 0.5 盎司＋樱桃白兰地 0.75 盎
初级调酒师需要掌握的20款鸡尾酒配方
初级调酒师需要掌握的20款鸡尾酒配方作为初级调酒师，掌握一些基础的鸡尾酒配方是非常重要的。
下面我将介绍20款适合初级调酒师掌握的鸡尾酒配方，并提供一些制作技巧和注意事项。
1. Martini-21/2盎司伏特加-11/2茶匙干味苦艾酒-鸡尾酒搅拌器中加入冰块，倒入伏特加和干味苦艾酒，用搅拌器搅拌均匀，然后过滤到鸡尾酒杯中。
用柠檬皮或橄榄装饰。
2. Mojito-2盎司白朗姆酒-11/2盎司新鲜柠檬汁-2茶匙糖-薄荷叶-雪碧-在高球杯中加入柠檬汁和糖，搅拌至糖完全溶解。
加入薄荷叶和碎冰，然后倒入白朗姆酒。
最后加入雪碧，用一根薄荷叶装饰。
3. Daiquiri-2盎司白朗姆酒-1/2盎司鲜榨柠檬汁-1/2茶匙糖-白朗姆酒，柠檬汁和糖倒入鸡尾酒搅拌器中，加入冰块，搅拌均匀。
过滤至鸡尾杯中。
4. Margarita-2盎司银龙舌兰酒-1盎司鲜榨柠檬汁- 1/2 盎司 Cointreau-果盘和盐- 将碛龙舌兰酒、柠檬汁和Cointreau放入鸡尾酒搅拌器中，加入冰块，搅拌均匀。
将杯口稍微沾湿并在盐中滚动，然后过滤至杯中。
最后用柠檬装饰。
5. Cosmopolitan-11/2盎司凤梨伏特加- 1/2 盎司 Cointreau-1/2盎司蔓越莓汁-1/2盎司鲜榨酸橙汁-柠檬片装饰-将所有材料加入鸡尾酒搅拌器中，加入冰块，搅拌均匀。
过滤到鸡尾酒杯中，用柠檬片装饰。
6. Old Fashioned-2盎司波本威士忌-1茶匙糖-几滴苦艾酒-1个橙片-黄石杯-将糖和苦艾酒放入黄石杯中，并用橙片慢慢搅拌。
加入冰块和威士忌，轻轻搅拌均匀。
7. Negroni-1盎司干味苦艾酒-1盎司金酒-1盎司甜苦艾酒-橙片装饰-在杯中加入冰块，然后加入干味苦艾酒，金酒和甜苦艾酒。
用橙片装饰。
8. Pina Colada-2盎司白朗姆酒-2盎司凤梨汁-2盎司椰奶-在鸡尾酒搅拌器中加入冰块，倒入白朗姆酒，凤梨汁和椰奶。
搅拌均匀，然后倒入杯中，用凤梨片装饰。
鸡尾酒配方大全
鸡尾酒配方大全鸡尾酒是一种混合酒，以多种酒类和调味品混合而成，具有多种不同的风味和口感。
下面是一些经典和时尚的鸡尾酒配方。
1.马天尼鸡尾酒-60毫升干马天尼（干苦艾酒和法国白兰地的组合）-30毫升甜马天尼（红石榴酒和苦艾酒的组合）-适量柠檬皮屑在调酒杯中加入冰块，倒入马天尼酒，搅拌均匀，用柠檬皮屑点缀。
2.莫吉托鸡尾酒-60毫升白朗姆酒-30毫升青柠汁-2茶匙白糖-薄荷叶-苏打水在调酒杯中放入薄荷叶和白糖，用搅拌棍轻轻捣碎。
加入冰块、白朗姆酒和青柠汁，搅拌均匀。
最后加入适量的苏打水，轻轻搅拌。
3.曼哈顿鸡尾酒-60毫升威士忌-30毫升干味美酒-几滴苦艾酒-樱桃-橙皮屑在调酒杯中加入冰块，倒入威士忌、干味美酒和苦艾酒，搅拌均匀。
最后用樱桃和橙皮屑装饰。
4.百利甜诱惑-50毫升百利甜白兰地-20毫升细砂糖-10毫升柠檬汁-适量苏打水-冰块在玻璃杯中加入冰块，倒入百利甜白兰地、细砂糖和柠檬汁，搅拌均匀。
最后加入适量的苏打水，轻轻搅拌。
5.莫斯科骡子-45毫升伏特加-30毫升姜汁-10毫升石榴糖浆-适量苏打水-冰块-青柠片装饰在调酒杯中加入冰块，倒入伏特加、姜汁和石榴糖浆，搅拌均匀。
最后加入适量的苏打水，轻轻搅拌，加青柠片装饰。
6.蓝色夏威夷-45毫升伏特加-30毫升蓝柑橘利口酒-60毫升菠萝汁-10毫升椰子糖浆-冰块-菠萝片和樱桃装饰在调酒杯中加入冰块，倒入伏特加、蓝柑橘利口酒、菠萝汁和椰子糖浆，搅拌均匀。
最后加上菠萝片和樱桃装饰。
7.雪花鸡尾酒-45毫升白朗姆酒-30毫升蓝柑橘利口酒-30毫升果汁-适量糖浆-冰块-樱桃和柠檬片装饰在调酒杯中加入冰块，倒入白朗姆酒、蓝柑橘利口酒、果汁和适量的糖浆，搅拌均匀。
最后加上樱桃和柠檬片装饰。
这只是一小部分鸡尾酒的配方，有许多其他的经典和时尚的鸡尾酒配方可以探索和尝试。
无论何时何地，在家中或是在酒吧里，制作和品尝一杯精心调制的鸡尾酒都是一种享受。
让我们尽情探索和创造属于自己的特色鸡尾酒吧！。
1分钟学会10款酒吧热销鸡尾酒，在家也能轻松做
1分钟学会10款酒吧热销鸡尾酒，在家也能轻松做1.威士忌酸材料：波本威士忌 50ml、柠檬汁20ml、糖浆20ml（也可以用白砂糖加水代替）、冰块、鸡蛋清（可要可不要）做法：在摇杯中依次加入威士忌、柠檬汁、糖浆和冰块，一起摇匀。
然后再加入蛋清摇晃到起泡沫，倒在鸡尾酒杯中就可以啦（蛋清会慢慢浮到酒的上层）。
为了美观，还可以用柠檬片和薄荷叶等装饰一下。
口感：这款鸡尾酒，比纯的威士忌酒多了浓郁的柠檬酸味和鸡蛋清的细腻口感，糖浆中和了酒中淡淡的苦味，味道更好接受。
如果觉得纯威士忌味道比较刺激，又喜欢喝酸的，一定不要错过。
波本威士忌推荐：占边波本威士忌，性价比高，一瓶750mL，售价99元左右。
2.莫吉托材料：白朗姆酒35ml、柠檬汁30ml、薄荷叶6-8片，糖浆20ml（也可以用白砂糖加水代替）、苏打水适量、冰块做法：把柠檬汁、薄荷叶和糖浆放进杯中，用筷子戳一戳薄荷叶，让它能更好地释放本身的油脂和香味。
然后加入朗姆酒和冰块至杯子的八分满。
最后加入苏打水，用搅拌长匙稍微搅一下（从上往下搅）就ok 了。
口感：加入了薄荷叶和苏打水，味道变得更加清新爽口，白朗姆酒的味道轻盈，口感顺滑，搭配上酸甜的柠檬汁，非常“夏天”。
白朗姆酒推荐：百加得白朗姆酒，一瓶750ml，日常售价在69元左右。
罗伯特船长白朗姆酒，一瓶750ml，日常售价在50元左右，价格比较亲民。
3.白俄罗斯人材料：伏特加40ml，咖啡利口酒20ml，鲜奶油15ml，冰块做法：将伏特加和咖啡利口酒注入盛有冰块的酒杯中搅拌均匀，然后轻轻地淋入鲜奶油，让奶油浮在酒的表面即可。
口感：这款鸡尾酒有加了牛奶的冰咖啡味道，由于伏特加没有什么怪味，所以咖啡利口酒的香味比较突出。
无论是感观与味道都可享受到冰咖啡的乐趣。
伏特加推荐：灰雁伏特加，口感柔顺，一瓶750ml，售价230元左右，价格小贵。
绝对伏特加（原味），一瓶500ml，售价69元左右，价格亲民。
4.边车鸡尾酒材料：白兰地30ml、橙味力娇酒15ml、柠檬汁15ml，冰块，橙皮做法：将所有材料一起摇匀，倒入杯中，然后沿着杯边蘸上一圈白砂糖，最后加入一条橙子皮作为装饰就可以啦。
初级调酒师鸡尾酒配方
马天尼(干)Dry Martini金酒 1.5oz干味美思1/4oz三角鸡尾酒杯调和滤冰法酒签穿水酿橄榄马天尼(甜)Sweet Martini金酒 1.5oz甜味美思1/4oz三角鸡尾酒杯调和滤冰法酒签穿红樱桃柠檬片涂杯口备用红色必打士酒 1 dish红粉佳人Pink Lady金酒1oz君度酒1/4oz三角鸡尾酒杯摇合法红樱桃挂杯红樱桃用刀切出一口然后挂在酒杯上，用镊子和刀，不允许是手直接接触装饰物。
青柠汁0.5oz 红石榴糖浆一吧匙鸡蛋清半只金菲士Gin Fizz金酒 1.5oz青柠汁1oz柯林杯摇合法柠檬片挂杯柠檬按片切下，在柠檬经开口。
不允许是手直接接触装饰物。
鲜柠檬汁0.5oz吸管穿红樱桃樱桃从吸管下方插入直至吸管弯折处。
鸡蛋清半只苏打水加满至杯八成新加坡司令Singapore Sling金酒 1.5oz红石榴糖浆1/4oz柯林杯调和法柠檬片包红樱桃基酒加完后先加红糖浆青柠汁0.5oz樱桃白兰地最后洒上鲜柠檬汁0.5oz樱桃白兰地3/4oz苏打水加满至杯八成橙花Orange Blossom金酒1oz甜味美思0.5oz三角鸡尾酒杯调和滤冰法橙角挂杯君度酒0.5oz汤姆柯林士Tom Collins金酒 1.5oz青柠汁0.5oz柯林杯调和法柠檬片挂杯柠檬按片切下，在柠檬经开口。
不允许是手直接接触装饰物。
鲜柠檬汁0.5oz吸管穿红樱桃樱桃从吸管下方插入直至吸管弯折处。
苏打水加满至杯八成曼哈顿(干)Dry Manhattan波本威士忌 1.5oz干味美思1/4oz三角鸡尾酒杯调和滤冰法酒签穿水酿橄榄曼哈顿(甜)Sweet Manhattan波本威士忌 1.5oz甜味美思1/4oz三角鸡尾酒杯调和滤冰法酒签穿红樱桃红色必打士酒 1 dish酸威士忌Whiskey Sour威士忌 1.5oz青柠汁0.5oz三角鸡尾酒杯摇合法柠檬片挂杯柠檬按片切下，在柠檬经开口。
不允许是手直接接触装饰物。
鲜柠檬汁0.5oz亚历山大Alexander白兰地1oz可可甜酒0.5oz三角鸡尾酒杯摇合法酒面洒豆蔻粉淡奶0.5oz白兰地蛋诺Brandy Egg Nog白兰地1oz鲜牛奶4oz8盎司红酒杯摇合法酒面洒豆蔻粉鸡蛋敲开，翻转，从上慢慢剥开，然后分离蛋黄和蛋白在两个古典杯中。
最常见的10种鸡尾酒的配方
最常见的10种鸡尾酒的配方最常见的10种鸡尾酒的配方调酒就是调制鸡尾酒。
成就一杯完美鸡尾酒的关键是:正确的操作、正确的配方、正确的杯具、优质的材料和漂亮的装饰。
以下是店铺整理的最常见的10种鸡尾酒的配方，供大家参考借鉴，希望可以帮助到有需要的朋友。
1.红玫瑰(redrose)材料：玫瑰露酒(2盎司)、鸡蛋白(1只)、红石榴汁糖胶(1盎司)、鲜橙(1只)、苏打汽水(4盎司)器皿：可林直杯装饰：一颗绿樱桃、一根吸管制作方法：将酒、鸡蛋白、橙汁和石榴水糖胶注入调酒壶内加入碎冰块，摇匀至起泡即可。
2.天使之吻(angel'skiss)材料：黑谷咕酒或咖啡甜酒(0.75盎司)、奶油(0.25盎司)器皿：鸡尾酒杯装饰：一颗绿樱桃制作方法：将酒倒入酒杯内，加入奶油，不用搅拌，用调酒棒串上葡萄做装饰，也可用樱桃放在酒杯上。
适宜于餐后饮用，色泽分明，具有浪漫气氛，是女士们喜爱的鸡尾酒之一。
3.夏夜柔情(thewarmwummernicght)材料：青柠汁(1.25盎司)、伏特加酒(0.6盎司)、白糖浆(0.6盎司)兰色桔子甜酒(0.6盎司)器皿：鸡尾酒杯装饰：一颗绿樱桃、少许兰花制作方法：将上述材料依次加入加冰的搅拌器内混合均匀，然后慢慢注入狭长玻璃酒杯中。
粉兰色的酒液仿佛是湖泊，边上可放上兰花，送来阵阵幽香，让人有胸怀涤荡，劳累尽消的感受。
4.红粉佳人(PINKLADY)材料：毡酒(0.75盎司)、樱桃白兰地(0.5盎司)、鲜鸡蛋清(1/2只)、石榴糖浆(适量)、掼奶油(适量)器皿：鸡尾酒杯装饰：一颗红樱桃制作方法：将上述材料放入调酒壶内加冰摇冷使蛋白成细泡沫滤入鸡尾酒杯内即可。
是女士最常点到的一种鸡尾酒，酒精量不大，无论是名称，口感还是造型和颜色都是绝对诱惑人的。
5.龙舌兰日出(TepailaSunrise)材料：德其拉烈酒(1盎司)、红石榴汁(1/4盎司)、橙汁(3盎司)。
器皿：老式杯。
装饰：红樱桃加橙片，造霜挂杯制作方法：兑和法。
调酒配方大全
调酒配方大全调酒是一门艺术，也是一门技术。
在酒吧里，调酒师们通过各种酒类的搭配和调配，制作出了许多美味的鸡尾酒。
无论是清爽的果味鸡尾酒，还是浓烈的烈酒鸡尾酒，都有着独特的风味和口感。
今天，我们就来分享一些经典的调酒配方，希望能给大家带来一些灵感和启发。
1. 莫吉托（Mojito）。
将薄荷叶、砂糖和青柠檬片放入玻璃杯中，用搅拌棒轻轻压碎搅拌。
加入冰块和白朗姆酒，搅拌均匀。
倒入苏打水，轻轻搅拌即可。
2. 马蒂尼（Martini）。
在调酒壶中加入冰块、杜松子酒和干邑白兰地，搅拌均匀。
将酒液过滤到鸡尾酒杯中。
加入橄榄或柠檬皮作为装饰。
3. 莫斯科骡子（Moscow Mule）。
在铜杯中加入冰块和伏特加。
加入姜汁和青柠檬汁，搅拌均匀。
倒入苏打水，轻轻搅拌即可。
4. 辛普尔（Singapore Sling）。
在调酒壶中加入冰块、樱桃白兰地、樱桃酒和汤力水，搅拌均匀。
将酒液过滤到高脚杯中。
加入樱桃和橙片作为装饰。
5. 白俄罗斯（White Russian）。
在玻璃杯中加入冰块和伏特加。
加入咖啡酒和奶油，搅拌均匀即可。
6. 美式马提尼（American Martini）。
在调酒壶中加入冰块、伏特加和干邑白兰地，搅拌均匀。
将酒液过滤到鸡尾酒杯中。
加入樱桃或柠檬皮作为装饰。
7. 蓝色夏威夷（Blue Hawaiian）。
在搅拌机中加入冰块、白朗姆酒、蓝柑橘酒和椰奶，搅拌均匀。
将酒液倒入高脚杯中。
加入樱桃和菠萝片作为装饰。
8. 龙舌兰日出（Tequila Sunrise）。
在高脚杯中加入冰块和龙舌兰酒。
缓缓倒入柳橙汁，使其与龙舌兰酒分层。
加入樱桃和柳橙片作为装饰。
以上就是一些经典的调酒配方，每一种鸡尾酒都有着独特的口感和风味，希望大家可以根据自己的口味和喜好，尝试调制出属于自己的特色鸡尾酒。
调酒不仅是一种技术，更是一种享受，希望大家在品尝美味鸡尾酒的同时，也能感受到调酒的乐趣和魅力。
初级调酒师20款鸡尾酒配方
初级调酒师20款鸡尾酒配方1．中文名称：莫斯科之骡英文名称：MOSCOW MULE配方：10z VODKAGINGER1盎司伏特加酒姜汁饮料使用工具：量酒器、吧勺装饰物：柠檬皮载杯：卡伦杯调制方法：兑和法操作程序：①将卡伦杯内加入适量的冰块②倒人1盎司伏特加酒③注满姜汁饮料④将l片旋状柠檬皮置于杯中装饰调味2，中文名称：完美的曼哈顿英文名称：PERFECT MANHATTAN配方：DASH OF DRY VERMOUTHDASH OF SWEET VERMOUTH20z WI:IISKY一滴干味美思一滴甜味美思2盎司威士忌装饰物：柠檬皮使用工具：量酒器、调酒杯、吧勺载杯：鸡尾酒杯调制方法：调和法操作程序：①将适量的冰块倒入调酒杯中②加入原料酒③用吧勺搅和至冷后滤人鸡尾酒杯④用一片柠檬皮挤油后放人杯中3．中文名称：干曼哈顿英文名称：DRY MANHATTAN配方：DASH OF BITTERl/20z DRY VERMOUTH1 1/20z VVHISKY1滴苦水1/2盎司干味美思1 1/2盎司威士忌装饰物：青橄榄使用工具：吧勺、量酒器载杯：古典杯调制方法：调和法操作程序：①将调酒杯中加入适量冰块；②加入1滴苦水后轻轻摇晃调酒杯几下③依次加入干味美思、威士忌④用吧勺调和均后，用酒签串青橄榄放到杯中装饰4．中文名称：于马天尼英文名称：DRY MARTINI配方：1 l/20z GIN1/20z DRY VERMOUTH1 1/2盎司金酒1/2盎司干味美思装饰物：青橄榄使用工具：量酒器、调酒杯、吧勺载杯：鸡尾酒杯调制方法：调和法操作程序：①将调酒杯内加入适量冰块②依次将干味美思和金酒倒人调酒杯中③用吧勺调和均匀后，用过滤器将酒滤人鸡尾酒杯中④用酒签串1支青橄榄放人杯中装饰5．中文名称：甜马天尼英文名称：SWEET MARTINI配方：1 1/20z GIN1/20z SWEET VERMOUTH1 1/2盎司金酒1/2盎司甜味美思装饰物：青橄榄使用工具：调酒杯、吧勺载杯：鸡尾酒杯调制方法：调和法操作程序：①将适量冰块倒人调酒杯中②依次倒人甜味美思、金酒③用吧勺搅和均匀后用过滤器滤人鸡尾酒杯中④用酒签串1支青橄榄放于杯中6．中文名称：螺丝刀英文名称：SCREW DRIVER配方：loz VODKA40z ORANGE JUICE1盎司伏特加4盎司橙汁装饰物：橙片、红樱桃使用工具：量酒器、吧勺载杯：古典杯调制方法：调和法操作程序：①将古典杯内加入适量冰块②倒人1盎司伏特加，③再倒4盎司橙汁后用吧勺调和④用橙片串樱桃架在杯口7．中文名称：自由古巴英文名称：CUBA LIBRE配方：loz LIGHT RUM1/20z FRESH LEMON JUICECOLAl盎司白色朗姆酒1／2盎司鲜柠檬汁可乐装饰物：青柠角使用工具：量酒器、吧勺载杯：卡伦杯调制方法：兑和法操作程序：①将卡伦杯内加入适量冰块②依次将白色朗姆、柠檬汁倒人杯中③注满可乐④将青柠角挤汁放入杯中⑤用吧勺搅拌后插入1支吸管8．中文名称：威士忌苏打英文名称：WHISKY SODA配方：10z WHISKYSODA WArIER1盎司威士忌苏打水装饰物：无使用工具：量酒器、吧勺载杯：卡伦杯调制方法：兑和法操作程序：①卡伦杯内加入适量冰块②倒人1盎司威士忌③注满苏打水④1支吸管9．中文名称：血玛莉英文名称：BLOODY MARY配方：10z VODKA40z TOMATO MCE. DASH LEE & PINNUNGDASH OF WORCESTERSHIRE SAUCELnrTLE SALT AND PEPPER TO TASTE1盎司伏特加4盎司蕃茄汁李派林喼汁美国辣椒仔盐、胡椒粉装饰物：芹菜秆使用工具：量酒器、吧勺载杯：古典杯调制方法：调和法操作程序：①将古典杯内加入适量冰块②依次倒人蕃茄汁、伏特加、李派林喼汁、美国辣椒仔、盐、胡椒粉③用吧勺调和均后，将芹菜秆放人杯中10．中文名称：金巴克英文名称：GIN BUCK配方：10z GINGIN GERALE1盎司金酒干姜汁汽水装饰物：青柠角使用工具：量酒器、吧勺载杯：卡伦杯调制方法：兑和法操作程序：①卡伦杯内加入适量冰块②将1盎司金酒倒人杯中③注满姜汁汽水④用1个青柠角挤汁放人杯中⑤用吧勺搅拌插入1支吸管11．中文名称：得其利英文名称：DAIQUIRI配方：loz WHITE RUM2/3 0z LEMON JUICE1/2 0z SYRUP1盎司白郎姆2/3盎司柠檬汁1/2盎司糖水装饰物：无使用工具：量酒器、摇酒壶载杯：鸡尾酒杯调制方法：摇和法操作程序：①将摇酒壶加入适量的冰块②依次倒人糖水、柠檬汁、白朗姆酒③大力摇均后滤人鸡尾酒杯中12．中文名称：凯尔英文名称： KIR配方：loz CREME DE CASSISWHITE WINE1盎司黑加伦酒白葡萄酒装饰物：无使用工具：量酒器载杯：酸酒杯调制方法：兑和法操作程序：①酸酒杯中加入1-2块冰块②加入白葡萄酒至7分满③加人1盎司黑加伦酒13．中文名称：爱尔兰库勒英文名称：IRISH COOLER配方：20z lrRISHWmSKYl LEMON PEELSODA WATER2盎司爱尔兰威士忌1个柠檬皮苏打水装饰物：柠檬皮使用工具：量酒器、吧勺载杯：卡伦杯调制方法：兑和法操作程序：①杯中放人柠檬旋皮②加入适量冰块到杯中．③依次威士忌注满苏打水④以柠檬皮作装饰14．中文名称：司普力英文名称：SPRITZER配方：1/20z WHITE WINESODA WATER1/2盎司白葡萄酒苏打水装饰物：无使用工具：量酒器、吧勺载杯：卡伦杯调制方法：调和法操作程序：①先将适量冰块加入到卡伦杯内②加入白葡萄酒至内中一半③加入苏打水至八分满调和完成15．中文名称：秀兰邓波英文名称：SHELLY TENPLE配方：1/20z GRENADINEFULL - UP GINGER1/2盎司红石榴水苏打水装饰物：红樱桃使用工具：量酒器、吧勺载杯：卡伦杯调制方法：调和法操作程序：①先将适量冰块加入到卡伦杯内②加人红石榴糖水③加入姜汁汽水至八分满调和完成④樱桃杯口装饰16．中文名称：吉布森英文名称：GIBSON配方：1 1/20z GIN1/20z DRY VEMOUTH1 1/2盎司金酒1/2盎司干味美思装饰物：珍珠洋葱使用工具：量酒器、吧勺载杯：鸡尾酒杯调制方法：调和法操作程序：①将调酒杯中加入适量的冰块②依次倒人金酒、干味美思③用吧勺调和匀后，倒入鸡尾酒杯中④用酒签串1个小洋葱放人杯中17，中文名称：生锈钉英文名称：RUSTY NAIL配方：l l/20z SCOTCH WHISKYl/20z DRAMBUIE1 1/2盎司苏格兰威士忌1/2盎司杜林标装饰物：柠檬皮使用工具：量酒器、吧勺载杯：古典杯调制方法：调和法操作程序：①先加适量冰块放到古典杯中②再将杜林标倒人古典杯中③加入苏格兰威士忌调和匀④拧挤l条柠檬皮至杯中18．中文名称：金汤力英文名称：GIN TONIC配方：10z GINTONIC WATER1盎司金酒汤力水装饰物：青柠角使用工具：量酒器、吧勺载杯：卡伦杯调制方法：兑和法操作程序：①将卡伦杯内加入适量冰块②将1盎司金酒倒人杯中③注满汤力水④将青柠角挤汁放人杯中⑤用吧勺搅拌后插入1支吸管19．中文名称：雪球，英文名称：SNOW BALL配方： 10z ADVOCAAT'BRANDYSPRrrE1盎司蛋黄白兰地雪碧装饰物：红樱桃、吸管使用工具：吧勺、量酒器载杯：卡伦杯调制方法：调和法操作程序：①先将适量冰块加人卡伦杯中②依次倒入蛋黄白兰地③调和匀后，注入雪碧至八分满④放1支吸管櫻桃人杯中20．中文名称：黑俄罗斯英文名称：BLACK RUSSIAN配方：1 1/2 oz VODKA1/2 oz KAHLUA1 1/2盎司伏特加1/2盎司咖啡蜜酒装饰物：无使用工具：量酒器、吧勺载杯：古典杯调制方法：调和法程序：①将古典杯中加入适量冰块②依次倒人咖啡密、伏特加③用吧勺调和匀后，完成。
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配方7：得其利
项目
内容
主要配方
1OZ白朗姆、2OZ柠檬汁
装饰物
糖边
载杯
鸡尾酒杯
调制方法
摇和法
操作程序
1.杯子做好糖边备用
2.将适量冰块加入摇酒壶中
3.依次将柠檬汁、白朗姆倒入摇酒壶中
4.大力摇匀后虑入带糖边的鸡尾酒杯中
配方8：红粉佳人
项目
内容
主要配方
1OZ金酒、1/2OZ红石榴糖浆、1/2个鸡蛋清、（1/2OZ牛奶）
装饰物
柠檬片、樱桃
载杯
柯林杯
调制方法
摇和法、兑和法
操作程序
将适量冰块加入摇酒壶中，依次将金酒、柠檬汁、红石榴糖浆倒入摇酒壶中，大力摇匀后虑入鸡尾酒杯中，注入适量苏打水，兑入樱桃白兰地。
配方5：青草蜢
项目
内容
主要配方
3/4盎司绿薄荷酒、3/4盎司白可可甜酒、3/4盎司淡奶
装饰物
无
载杯
鸡尾酒杯
调制方法
摇和法
依次将冰块伏特加、番茄汁、李派林、辣椒油、柠檬汁加入载杯中，用吧勺搅拌至冷，撒上沿河胡椒粉
龙舌兰酒、橙皮甜酒、伏特加、威士忌、金酒、白朗姆、马利宝椰浆酒、绿薄荷酒、白可可甜酒、樱桃白兰地、黑可可酒、白兰地、
柠檬汁、红石榴糖浆、菠萝汁、椰子汁、牛奶、苏打水
白糖、番茄汁、李派林、辣椒油、柠檬汁、盐、胡椒粉、鸡蛋
配方2：长岛冰茶
项目
内容
主要配方
0.5盎司白朗姆、0.5盎司伏特加、0.5盎司金酒、0.5盎司特基拉、0.5盎司橙皮甜酒、1.5盎司清柠汁、适量可乐
装饰物
柠檬角
载杯
卡伦杯
调制方法
调和法
操作程序
1、在杯中加入适量冰块
2、依次加入白朗姆、伏特加、金酒、特基拉、清柠汁、橙皮甜酒
3、倒入可乐调匀后，取1块柠檬角挤汁入杯中
摇和法
操作程序
1.先将适量冰块倒入摇酒壶中
2.依次将糖浆、柠檬汁、威士忌倒入摇酒壶中
3.大力摇匀后虑入鸡尾酒杯中
4.用红樱桃装饰杯边
配方10：血腥玛丽
项目
内容
主要配方
1盎司伏特加、2盎司番茄汁0.5盎司李派林、3—4滴辣椒油、0.5盎司柠檬汁、少许盐、胡椒粉
装饰物
芹菜杆
载杯
古典杯
调制方法
兑和法
操作程序
配方3：白兰地亚历山大
项目
内容
主要配方
1盎司白兰地、1盎司黑可可酒、1盎司牛奶
装饰物
豆蔻粉
载杯
鸡尾酒杯
调制方法
摇和法
操作程序
1、先将冰块倒入摇酒壶中
2、依次倒入白兰地、黑可可酒、牛奶；
3、大力摇匀后虑入鸡尾酒杯中；
4、撒上豆蔻粉装饰
配方4：新加坡司令
项目
内容
主要配方
1盎司金酒、0.5柠檬汁、0.5盎司红石榴糖浆、适量苏打水、0.25盎司樱桃白兰地
装饰物
红樱桃
载杯
鸡尾酒杯
调制方法
摇和法
操作程序
1.先将适量冰块倒入摇酒壶中
2.依次将鸡蛋清、红石榴糖浆、（牛奶）、金酒加入摇酒壶中
3.大力摇匀后虑入鸡尾酒杯中
4.以1支带把的红樱桃挂杯装饰
配方9：威士忌酸
项目
内容
主要配方
1OZ威士忌、1/2OZ柠檬汁、1/2OZ糖浆
装饰物
红樱桃
载杯
鸡尾酒杯或酸酒杯
调制方法
调酒师必须掌握的10容
主要配方
1盎司龙舌兰酒、1盎司橙皮甜酒、1/2盎司柠檬汁、1/2盎司白糖水
装饰物
盐边
载杯
玛格丽特杯
调制方法
摇和法
操作程序
1.制作盐边装饰
2.在摇酒壶中加入适量冰块
3.依次将龙舌兰酒、橙皮甜酒、柠檬汁、白糖水加入摇酒壶中；
4.用力摇荡，虑入鸡尾酒杯中。
操作程序
1、先将冰块倒入摇酒壶中
2、依次在摇酒壶中加入淡奶、白可可甜酒、绿薄荷酒
3、摇和后虑冰出品
配方6：椰林飘香
项目
内容
主要配方
1盎司白朗姆酒、2盎司马利宝椰浆酒、3盎司菠萝汁、适量椰子汁
装饰物
菠萝角
载杯
柯林杯
调制方法
摇和法
操作程序
1.将适量冰块倒入摇酒壶中
2.依次将白朗姆酒、马利宝椰浆酒、菠萝汁倒入摇酒壶中