西式快餐—行业分析
肯德基外部环境分析
企业战略管理项目一---外部环境分析姓名李影石彦灵周雪琴陈元红彭沁沁陈雪平魏来王磊乔振曲姚嘉涛冯文楷专业工商管理（物流）班级2009级1班肯德基永川店外部环境分析一、企业基本情况介绍企业名称：永川肯德基餐厅行业：西式快餐规模：可同时容纳100人就餐，员工人数64人地理位置：永川中央大街业务范围：出售炸鸡、汉堡、薯条、汽水等西式快餐食品成立时间：2011年2月9日二、宏观环境分析1、政治（1）永川政府对入驻永川的大型企业，实行税收优惠政策，对永川KFC的发展有着深远的影响：不仅降低了企业入住门槛，而且为KFC在永川扩大经营铺设了一条“绿色通道”；有利于KFC实现多元化经营模式。
（2）交通运输部、国家发展改革委、财政部联合下发了《关于进一步完善鲜活农产品运输绿色通道政策的紧急通知》，肯德基的货物是从成都的肯德基公司配送过来的原料，其中的产品都是需要冷冻车来完成，由于农产品“绿色通道”的出现，使得餐厅的后勤供应可以以更快的速度实现，餐厅可以正常的营业各种需要生鲜原料的产品，避免了缺货的损失，也为节省运费以及装卸搬运费等运输成本做出了贡献，保证了餐厅产品的价格稳定。
2、法律《食品安全法》对企业原辅材料的采购、生产环境、人员卫生、执行标准、食品添加剂使用、标签标识、产品检验都做出了严格规定，对不符合规定条件的企业不予许可。
同时，进一步加大对违法的食品生产和经营者的处罚力度，规定了最低２０００元，最高几万元的罚款额度，同时还要承担相应的民事赔偿责任、行政处罚，严重的要处以刑事责任。
此外，还规定对生产不符合食品安全标准的食品，经营明知是不符合食品安全标准的食品，消费者除可以要求赔偿损失外，还可以向生产者或者销售者要求支付价款１０倍的赔偿金。
被吊销食品生产、流通或者餐饮服务许可证的单位，其直接负责的主管人员自处罚决定作出之日起五年内不得从事食品生产经营管理工作。
3、社会（1）文化传统：中国是个历史悠久的古国，有着许多传统节日，比如春节、中秋节、端午节等等，家人都会团聚一起，一起吃饭等。
《西式快餐品牌的营销策略研究国内外文献综述3600字》
西式快餐品牌的营销策略研究国内外文献综述目录西式快餐品牌的营销策略研究国内外文献综述 (1)(一) 国外研究现状 (1)(二) 国内研究现状 (2)(三) 总结 (4)参考文献 (4)一、文献综述新冠疫情的流行对世界各个国家的经济都造成了不同程度的影响，餐饮行业更是因为疫情传染的问题而受到不小的冲击。
在经济重启的时候，西式快餐里的竞争也随着经济重启也开始变得激烈了起来，作为西式快餐行业里占有市场率最高的肯德基麦当劳也开始了激烈的价格战。
为了给之后要进入该行业的企业提出营销方面的建议，本文以塔斯汀中国汉堡为例来对现在的西式快餐行业进行分析，并对该企业自己的情况进行定性分析，提出营销方面的建议。
(一)国外研究现状Daniel Edem Adzovie 和Abdul Bashiru Jibril（2020）在不发达国家南非洲地区的加纳作为研究的地点发放调查问卷，通过偏最小二乘和结构方程模型（PLS-SEM）方法，得出快餐作为午餐或晚餐的替代餐而花费的时间在消费者的决策方面起着重要的作用。
当人们决定购买或选择快餐店作为早餐、午餐、晚餐的替代品时，觉得这样做不会浪费时间。
在一天的工作时间内，体力劳动者、工作人士、学生不愿意在他们的家中吃午餐，因为快餐更方便且耗时更少，根据他们的经验，这种情况能增加工作的效率。
口碑营销（WOMM）也被称为口碑广告，在当今的商业环境中受到组织的积极影响或鼓励，例如在网络中“播种”，从而获得回报。
[1]Rajput, A. 和 Gahfoor, R.Z（2020）基于SOR理论，通过顾客满意度调查快餐质量、餐馆服务质量与重访意愿之间的关系。
研究WOM（口碑传播）与再次光顾意向之间的关系。
得出WOM不会再客户满意度和再次光顾之间起到积极协调的作用，食品质量、餐厅服务质量对顾客满意度起到重要的影响。
[2] Jalal Rajeh Hanaysha 和Richard Jan PechGlobal（2018）提出口碑对品牌声誉有显著的正面影响，价格公平性对品牌声誉的影响不显著，但对口碑的影响为正且具有统计学意义。
西式快餐行业经验思路和运营模式
广告宣传费800
原材料费用77700
其它费用1000
总计96000
其中：每月利润=每月营业额—每月营运成本—管理成本—税金
=192000 — 96000 — 5760 — 10560=79680
每年利润=每月利润X 12=79680 X 12=956160
（以上营运预算分析以中国中等发达地区地级城市快餐店实际营运数据为依据，随区域的不同，面积的变化，投资和利润也会有相应地提高。）
（1）肯德基12家
（2）麦当劳1家
（3）德克士8家
*营业额
(附表)
第一家30万元/日，900万元/月，饮食占市场比例60%；
第二家8万元/日，240万元/月，14%；
*营业费用
*店铺面积平方米
*店铺租金：￥/天.米、￥/月、￥/年；
西式快餐行业运营
1前言
本策划案选择国际商贸运作中的特许经营方式，从筹划一个西式快餐店入手，将西式快餐业中的运营模式和先进的管理技术介绍给中国的饮食业。通过与当地的文化融合，利用特许经营模式的特有优势，为国内的饮食业提供一种快速成长的经营思路和运营模式。
2市场调查及需求预测
2.1此次调查的目的是为确立是否在成都市场开辟西式快餐店提供依据。
2.2需求预测分析：
据市调数据，本市区人口约300万，西式快餐的消费者主要集中在12—35岁的年龄段间，这一年龄段人口约占总人口的38%。另从收水平方面考虑，多次消费西式快餐的消费者收一般在1000元/月以上，占总人口约27%，约80万人。
成都是个商业城市，人们喜好新奇，人均消费水平较高，其中饮食消费占居民总消费较大比重。今年来，国家宏观经济调控政策已初见成效，大大刺激了人们的消费欲望，同时国家维持稳定的物价政策，中国经济现已步入复苏阶段。们的实际收有所上升，这为麦香客进入中国成都市场提供了良好的经济环境。加上成都是一个教育文化程度较高的城市，较易接受新的消费方式。
快餐行业市场分析及投资前景评估报告
2016-2022年中国西式快餐行业市场分析及投资前景评估报告中国产业研究报告网什么是行业研究报告行业研究是通过深入研究某一行业发展动态、规模结构、竞争格局以及综合经济信息等，为企业自身发展或行业投资者等相关客户提供重要的参考依据。
企业通常通过自身的营销网络了解到所在行业的微观市场，但微观市场中的假象经常误导管理者对行业发展全局的判断和把握。
一个全面竞争的时代，不但要了解自己现状，还要了解对手动向，更需要将整个行业系统的运行规律了然于胸。
行业研究报告的构成一般来说，行业研究报告的核心内容包括以下五方面：行业研究的目的及主要任务行业研究是进行资源整合的前提和基础。
对企业而言，发展战略的制定通常由三部分构成：外部的行业研究、内部的企业资源评估以及基于两者之上的战略制定和设计。
行业与企业之间的关系是面和点的关系，行业的规模和发展趋势决定了企业的成长空间；企业的发展永远必须遵循行业的经营特征和规律。
行业研究的主要任务：解释行业本身所处的发展阶段及其在国民经济中的地位分析影响行业的各种因素以及判断对行业影响的力度预测并引导行业的未来发展趋势判断行业投资价值揭示行业投资风险为投资者提供依据2016-2022年中国西式快餐行业市场分析及投资前景评估报告【出版日期】2015年【交付方式】Email电子版/特快专递【价格】纸介版：7000元电子版：7200元纸介+电子：7500元【链接】报告摘要及目录??? 西式快餐（Western fast-food; fast food）是指可以迅速准备和供应的食物的总称，通常可以徒手拿取，不需要使用餐具，大部分可以外带或外卖。
词语最早出现于西方，上世纪80年代引入中国，亦称“洋快餐”。
报告目录:第一章2015年国际快餐行业发展现状分析1第一节2015年国际快餐行业概况1一、国际快餐行业发展历程1二、国际快餐行业发展面临的问题3三、国际快餐业发展影响因素3第二节2015年西式快餐的发展状况14一、洋快餐开进机场分析14二、洋快餐全天候餐厅成为新宠15三、肯德基与麦当劳的启迪16第三节2015年西式快餐的发展策略19一、洋快餐的制胜之道19二、西式快餐本土化发展20三、美式快餐的中国市场战略23第四节2015年主要国家快餐行业发展借鉴24一、美国24二、英国25三、日本25四、法国26五、德国26第二章2015年中国西式快餐行业市场发展环境解析28第一节国内宏观经济环境分析28一、gdp历史变动轨迹分析28二、固定资产投资历史变动轨迹分析31三、2015年中国宏观经济发展预测分析35第二节2015年中国西式快餐市场政策环境分析37一、全国餐饮业发展规划纲要（2009-2013）37二、政府进一步规范连锁经营发展政策50三、健全食品质量控制和安全监管制度54第三节2015年中国西式快餐市场技术环境分析63第四节2015年中国西式快餐市场社会环境分析64一、中国人口规模及结构分析64二、人们生活节奏加快71三、中国卫生和社会服务分析73四、人均可支配收入持续增长推动餐饮消费需求74五、奥运餐饮经济拉动营养快餐市场需求79六、消费逐渐攀升，大众餐饮市场持续扩大84第二部分市场现状分析第三章2015年中国西式快餐行业市场运行态势剖析87第一节2015年中国西式快餐行业发展动态分析87一、中国掀起西式快餐潮87二、西式快餐将进入微利时代88三、洋快餐再刮“传统中国风”90四、洋快餐加速本土化进程92第二节2015年中国西式快餐市场运行总况94一、西式快餐经营成本94二、西式快餐单品更新换代速度100三、成本压力波及洋快餐提价101第三节西式快餐在中国市场运营面临的热点问题——营养价值102一、“洋快餐”在中国发展路遇到问题102二、西式快餐面临的主要问题104三、洋快餐市场份额下滑105第四章2015年中国快餐行业市场消费者调查分析115第一节受访者基础情况分析115一、受访者职业分布115二、受访者及家族收入情况116三、消费者对午饭的满意情况和抱怨因素116四、消费者对不同价格的午饭接受情况117五、受访者对西式快餐的喜好程度117六、受访者对“洋快餐=洋垃圾”观点118七、快餐店经营调研结果118第二节消费者深度调研122一、消费者对六大西式快餐店偏好122二、您选择西式快餐最先考虑的是什么因素?122三、消费者吃西式快餐的频率127四、消费者对西式快餐单比喜了程度及占比129五、消费者去西式快餐厅一般会和谁一起去?129六、请问您吃西式快餐平均每人每次要花多少钱?130七、您认为影响汉堡口味的最主要因素是130八、西式快餐赠品对消费进行者的吸引力131九、关于西式快餐深度调查的其它结果131第三部分行业竞争分析第五章2015年中国西式快餐市场竞争格局透析135第一节2015年中国西式快餐行业竞争动态分析135一、中洋快餐“跑马圈地”连锁扩张依然强劲135二、中洋快餐扩军备战拼人才136三、西式快餐打起“鸡翅战”141第二节2015年中国快餐行业竞争行为142一、产品竞争142二、就餐环境143三、服务方式144四、新快餐运动146五、价格竞争148六、促销手段150第三节2016-2022年中国西式快餐行业竞争趋势分析153一、中国快餐业发展趋势和竞争分析153二、中国“洋快餐”的竞争趋势155第六章2015年中国西式快餐品牌代表企业运营状况分析——肯德基157第一节肯德基发展概况157一、肯德基发展历程157二、肯德基特色企业文化161第二节2015年肯德基在中国市场布局分析166一、肯德基选址分析166二、肯德基中国区域分布171三、肯德基加盟体系分析171四、肯德基餐厅外观及内部环境设计179五、肯德基安全卫生管理分析181六、肯德基标准化服务183七、肯德基人才培训184八、肯德基本土化进展187第三节2015年肯德基在中国市场经营态势192一、肯德基供应链分析192二、肯德基产品开发分析197三、肯德基市场竞争力分析2001、肯德基的竞争优劣势分析2002、肯德基五力模型分析208四、肯德基市场盈利状况209第四节2015年肯德基在中国市场经营策略分析213一、西方文化和中国特色相结合的战略地制定213二、肯德基广告策略214三、肯德基促销策略219四、肯德基二三线城市经营战略221第七章2015年中国西式快餐品牌代表企业运营状况分析——麦当劳236第一节麦当劳发展概况236一、麦当劳发展综述236二、麦当劳产品特色241第二节2015年麦当劳经营与管理透析245一、经营理念与规范化管理245二、检查监督制度245三、培训体系246四、联合广告基金制度251五、以租赁为主的房地产经营策略252第三节2015年麦当劳在中国经营现状分析252一、麦当劳在中国内地的市场也有着迅猛的扩展252二、麦当劳进中国20年总投资超70亿254三、麦当劳——过度本土化非最佳模式255四、麦当劳发布开店计划256五、麦当劳本土化进展256六、麦当劳经营情况258第四节2015年麦当劳在中国运营状况分析261一、麦当劳供应链分析261二、麦当劳部分产品今提价0.5至1元263第五节2015年麦当劳在中国发展战略分析264一、麦当劳经营战略264二、麦当劳特许经营分析266三、麦当劳餐厅外观及内部环境设计268四、麦当劳广告策略271五、麦当劳促销策略273第八章2015年中国西式快餐其它品牌代表企业分析278第一节德克士——顶新集团278一、德克士发展历程278二、德克士选址分析282三、德克士中国区域分布287四、德克士二三线城市经营战略287五、德克士特许经营分析294六、德克士加盟条件298七、德克士从1000家店到1万家店扩张299第二节汉堡王分析301一、汉堡王进入中国历史301二、汉堡王在中国发展现状302三、汉堡王在中国针对肯德基、麦当劳的竞争策略分析303 第三节必胜客以及本土竞争对手分析307一、必胜客及竞争对手中国发展历程307二、必胜客经营策略308三、好伦哥竞争策略311四、棒！约翰的竞争策略313五、巴贝拉的竞争策略316第四节乡村基分析320一、乡村基发展历程320二、乡村基中西结合的经营特点322三、乡村基成功要素322四、乡村基区域布局以及各区域经营情况323第九章2015年中国本土西式快餐代表企业分析325第一节派乐汉堡325一、派乐汉堡竞争优势325二、派乐汉堡树立本土西式快餐新高度326三、派乐汉堡13年的“土狼”竞争328第二节华莱士331一、华莱士快餐店简介331二、华莱士用低价策略抢占洋快餐市场332第四部分投资策略分析第十章2016-2022年中国西式快餐行业发展趋势与前景展望分析333第一节2016-2022年中国西式快餐行业发展前景分析333第二节2016-2022年中国西式快餐行业发展趋势分析334一、快餐品牌特色将更加突出334二、连锁经营将继续成为快餐业的主攻方向335三、西式快餐本土化趋势研究335第三节2016-2022年中国西式快餐行业市场预测分析337一、西式快餐在中国市场规模预测3371、中国西式快餐市场规模现状3372、中国西式快餐市场规模预测338二、西式快餐在中国市场盈利预测分析3391、中国西式快餐市场价值现状3392、中国西式快餐市场价值预测340第四节中国市场肯德基麦当劳的本土模仿者分析341一、本土曾经模仿成功者失败经验总结341二、模仿者向麦当劳、肯德基学习经验总结342第十一章2016-2022年中国西式快餐行业发展战略分析346第一节引进现代化大企业的经营观念和管理方法346一、广泛吸纳社会资金，提高经济实力346二、在经营管理层要注入新鲜血液346第二节选择目标客户群，开拓洋西式快餐尚未占领的市场346一、研制开发中小学生的营养配餐346二、员工午餐347三、出租车司机用餐347第三节西式快餐发展多种就餐形式347第四节确定自己的特色产品348一、西式快餐在注重口味348二、加强对西式快餐食品营养合理配比的研究348三、增强产品品质的稳定性和一致性348第五节从细微之处挖掘经营潜力349一、中式西式快餐应对就餐环境349二、服务态度、等候时间350三、建立严格的卫生标准353第六节发展连锁经营，实行集团化管理356一、快速扩张的规模效应356二、完善的支持系统及人力资源358三、标准化与工业化的经营管理358四、组织与团队的运作359第十二章2016-2022年中国西式快餐行业投资战略研究360第一节2016-2022年中国西式快餐行业投资机会分析360一、加盟快餐行业将成为新的投资热点360二、快餐配送店前景广阔361第二节2016-2022年中国西式快餐行业投资风险预警362一、宏观调控政策风险362二、市场竞争风险362三、市场风险362第三节专家投资建议364一、行业364二、自检364三、具体的市场分析和调查365四、开设一个汉堡店的基本准备365五、真正迈出第一步365图表目录：图表2006-2014年国内生产总值及其增长速度29图表2013-2014年国内生产总值增长速度（累计同比）29图表经济增长展望（环比折年率增速）33图表固定资产投资价格指数34图表2014年末人口数及其构成64图表2009-2015年城镇新增就业人数65图表2009-2015年国内生产总值与全部就业人员比率65图表2009-2015年农村居民人均纯收入66图表2009-2015年城镇居民人均可支配收入66图表2009-2015年卫生技术人员人数73图表2014年全年全国各省市城镇居民人均可支配收入对比表74 图表2014年全年全国各省市农村居民人均收入对比表75图表2014年中国洋快餐行业受访者职业分布115图表2014年中国洋快餐行业受访者家庭月收入情况116图表2014年中国快餐店受访者满意度评价偏向116图表2014年中国快餐店消费者消费意愿调查117图表2014年中国快餐店消费者乐于消费的食物种类分析117图表2014年中国消费者对于洋快餐=洋垃圾的评价调查118图表快餐店开店成本分布118图表经营者销售的月收入状况119图表快餐店的客源分布119图表消费者选择快餐店的考虑因素120图表消费者喜欢的促销策略120图表快餐消费者购买动机121图表2014年中国消费者对于六大西式快餐店偏好调查122图表2014年中国消费者对西式快餐偏好调查一122图表2014年中国消费者对西式快餐偏好调查二123图表2014年中国消费者对西式快餐偏好调查三123图表2014年中国消费者对西式快餐偏好调查四124图表2014年中国消费者对西式快餐偏好调查五124图表2014年中国消费者对西式快餐偏好调查六125图表2014年中国消费者对西式快餐偏好调查七125图表2014年中国消费者对西式快餐偏好调查八126图表2014年中国消费者对西式快餐偏好调查九126图表2014年中国消费者对西式快餐偏好调查综合得分127图表2014年中国消费者消费西式快餐的频率127图表2014年中国消费者过去一年消费西式快餐的次数128图表2014年中国消费者消费西式快餐的时间段调查128图表2014年中国消费者对于西式快餐菜单商品喜好129图表2014年中国西式快餐消费群体调查分析129图表2014年中国西式快餐消费者平均每人每次消费情况130图表2014年中国西式快餐汉堡口味的最主要影响因素130图表2014年中国西式快餐汉受访者中受赠品吸引消费的性别比例131图表如果肯德基或麦当劳推出“健康食品”，你会购买吗？131图表2014年中国西式快餐消费者喜欢的优惠方式调查132图表2014年中国西式快餐消费者消费原因调查132图表2014年中国消费者少吃西式快餐原因调查133图表2014年西式快餐消费者对肯德基过去一年来的不足调查（多选）133 图表2014年西式快餐消费者对麦当劳过去一年来的不足调查（多选）134 图表2014年肯德基中国区域分布情况171图表肯德基餐厅设计一179图表肯德基餐厅设计二179图表肯德基餐厅设计三180图表肯德基餐厅设计四180图表中国消费者对于肯德基的卫生管理在中国餐饮业的水平182图表中国消费者对于肯德基的卫生各项标准的重视程度182图表中国消费者在肯德基消费所遇到的卫生管理问题183图表肯德基部分产品的价格201图表2014年12月-2015年9月百胜餐饮资产总额情况210-图表2014年12月-2015年9月百胜餐饮负债情况211图表2014年12月-2015年9月百胜餐饮利润情况212图表2014年12月-2015年9月百胜餐饮运营情况212图表2014年12月-2015年9月百胜餐饮投资情况212图表2014年12月-2015年9月百胜餐饮现金流情况213图表三种基本的竞争战略222图表肯德基公司产品组合228图表肯德基的特许加盟条件231图表2014-2015年麦当劳流动资产情况258图表2014-2015年麦当劳资产总额情况259图表2014-2015年麦当劳流动负债情况259图表2014-2015年麦当劳西式快餐总额情况259图表2014-2015年麦当劳每股收益情况259图表2014-2015年麦当劳营收情况260图表2014-2015年麦当劳运营开支情况260图表2014-2015年麦当劳盈利情况260图表消费者喜欢就餐的位置调查269图表2014年德克士中国区域分布图287图表德克士加盟流程296图表乡村基ipo前股权结构320图表乡村基在全国各地拥有单店数量322图表2009-2015年中国西式快餐店数量规模情况337图表2009-2015年中国西式快餐店数量规模增长情况337图表2016-2022年中国西式快餐店数量规模预测情况338图表2016-2022年中国西式快餐店数量规模预测增长情况338 图表2009-2015年中国西式快餐市场价值情况339图表2009-2015年中国西式快餐市场价值增长情况339图表2016-2022年中国西式快餐市场价值预测情况340图表2016-2022年中国西式快餐市场价值预测增长情况340市场行业报告相关问题解答1、客户我司的行业报告主要是客户包括企业、风险投资机构、资金申请评审机构申请资金或融资者、学术讨论等需求。
广州西式快餐调研报告
广州西式快餐调研报告广州西式快餐调研报告调研目的本次调研旨在了解广州市西式快餐市场的现状和发展趋势，为快餐行业经营者提供相关数据和意见建议。
调研方法本次调研采用问卷调查的方式，共发放了200份问卷，回收有效问卷180份。
问卷内容主要包括西式快餐的消费情况、消费者对快餐品牌的态度和偏好、快餐消费行为及改善建议等方面的内容。
调研结果1. 西式快餐消费情况调研结果显示，广州市西式快餐消费居高不下，超过80%的受访者表示每周至少消费一次西式快餐。
其中，年轻人群体的消费频率更高，其所占比例超过70%。
2. 消费者对快餐品牌的态度和偏好调研结果显示，广州市消费者对快餐品牌的认可度较高，超过80%的受访者表示对快餐品牌的满意度较高。
受访者最喜欢的快餐品牌主要是麦当劳和肯德基，占比超过40%。
消费者认为这两个品牌的口味好、服务态度较好，并能提供一定的健康食品选择。
3. 快餐消费行为及改善建议调研结果显示，绝大多数的消费者选择将西式快餐作为外出就餐的首选，主要原因包括价格适中、节省时间、方便快捷等。
近60%的受访者表示自己会在点餐时注意食材的新鲜和卫生情况。
根据调研结果，我们进一步总结了广州西式快餐市场的特点及发展趋势：1. 西式快餐消费频率高，年轻消费者是主要消费群体。
2. 麦当劳和肯德基是广州市消费者最喜欢的快餐品牌，其成功的原因包括口味和服务质量。
3. 广州市消费者对西式快餐的消费主要偏向于外出就餐，并关注食材的新鲜与卫生。
基于以上调研结果和市场特点，我们对广州西式快餐市场的改进提出以下建议：1. 快餐品牌可以进一步关注年轻消费者的需求，推出更符合他们口味和生活方式的菜品。
2. 加强食材的质量控制和卫生管理，提高消费者对快餐品牌的信任度。
3. 提升服务质量，增加员工培训力度，提高服务态度和专业水平。
总结广州市西式快餐市场发展良好，消费频率高。
快餐经营者需要关注消费者的需求和口味偏好，同时加强食材质量和服务质量的管理。
一.中西式快餐的对比docx
一、行业发展的现状特点分析1．中式快餐发展由感性认识向理性积累阶段转化。
现代中式快餐在上世纪八十年代末至九十年代的发展历程中，广大企业勇于实践、不畏挫折、克服困难、奋发进取、付出了艰辛努力，在发展中也体现出了摸索性和冲动型的特点。
通过这一阶段的实践，广大企业积累了经验，看到了不足，不断总结与反思，使中式快餐进入新世纪以来，发展的更加坚实，以理性积累为主的发展特征表现的更加明显：（1）发展思路更趋客观性，更加注重从客观实际出发，减少了发展中的盲目与冲动；（2）资本投入更趋合理性，企业讲求实效，投入注重回报，发展注重基础，扩张注重生存；（3）市场连接更趋紧密性，企业定位更加贴近市场，满足市场多元化需求；（4）开店分布更趋区域性，大多企业先立足当地和区域扩展，采取步步为营，逐步推进的策略，取得实效；（5）内在积累更趋深层性，加强自身基础建设和管理支撑体系建设，不断积累内在功力，追求和维系企业持久发展；（6）企业发展更趋稳定性，大起大落和过于炒作的现象明显减弱，讲求稳扎稳打、稳步发展和不断提升。
2．快餐的社会和行业地位得到确立，作用更加突出。
随着社会经济发展和人民生活水平的不断提高，人们的餐饮消费观念逐步改变，外出就餐更趋经常化和理性化，选择性增强，对消费质量要求不断提高，更加追求品牌质量、品位特色、卫生安全、营养健康和简便快捷。
快餐的社会需求随之不断扩大，市场消费大众性和基本需求性特点表现的更加充分。
现代快餐的操作标准化、配送工厂化、连锁规模化和管理科学化的理念，经过从探讨到实践的深化过程，目前已广为接受和认同，并从快餐业扩展到餐饮业，成为我国餐饮现代化的重要发展目标与方向。
快餐作为我国餐饮行业的生力军和现代餐饮的先锋军，成为现代餐饮发展的重要代表力量，对全行业的推动与带动作用不断突出，为社会和行业发展做出了积极的贡献。
3．行业与企业规模继续扩大，发展质量和水平明显提高。
据国家统计局发布，2004年，我国全社会餐饮业实现营业额7486亿元，比上年增长21.6%；全国餐饮网点超过400万个，从业人员达到2000多万，行业发展速度持续地以较大幅度增长，对国民经济的贡献率不断提高。
2023年快餐行业市场分析
快餐行业市场分析我国快餐行业规模达到10450亿元，占我国餐饮市场总量的32.3%。
快餐店又称速食店，指供应快捷及款式一贯的食品及服务但不供应餐桌服务或餐桌服务极少的餐厅。
以下对快餐行业市场分析。
快餐行业市场分析，我国的快餐市场90%为中式快餐店，而西式快餐店仅占10%，将来进展趋势仍将以中式快餐食品占主导地位，洋快餐只能作为一种补充，无法成为主流。
快餐行业指出，快餐业在全球餐饮中占据的比例包括美国35%、欧洲30%、日本20%、香港10%等。
而在中国，即使在北京、广州、上海，这一比例也仅有5%。
2022年中国快餐行业的销售规模达7107亿元，年复合增长率达15.32%。
2022-2022年中国快餐行业销售规模状况餐饮外卖外送正步入稳定进展期。
估计2022年全国在线外卖市场规模约为2045.6亿元，同比增长23.1%，增速放缓，在线餐饮外卖用户规模超过3亿人，市场规模占整个餐饮市场的比重持续上涨，2022年达到5%。
外卖外送开头从价格导憧憬品牌导向转移，现正处于由量变到质变的过程中，且消费新格局扩散至全时段场景。
现从三大市场运营现状来了解快餐行业市场分析。
(1)快餐业不断创新，市场进展前景宽敞快餐行业市场分析，从中国近年来的进展，快餐业以其食品需求的多样化、空间扩展、外延生长、服务广泛受到勒越来越多消费者的亲睐。
主要表现在：快餐连锁店持续进展，存储状态的风格更丰富，经营稳定运行。
集体用餐成为普遍。
在校生的聚餐频繁和专业公司不断进展壮大，成为市场新的亮点。
早餐市场大，一些快餐连锁企业担当主力，快速崛起。
进展势头强劲，市场需求不断增加，前景宽阔。
(2)西方快餐融入，使中西餐融合趋势增加当西方快餐进入中国的市场，国内食品和饮料行业一片惊呼，由于他们没有想到西式快餐对中式快餐会有如此剧烈的冲击!但中式快餐并没有自乱手脚，而是借鉴和学习。
快餐行业市场分析，经过中国快餐业经过近十年的学习，在技术管理和处理的概念和方法引入西方快餐，又开头活跃起来，开头尝试烹饪厨房标准化连锁经营。
快餐巨头麦当劳在中国当前地行业现状及发展前景分析报告
请用波特的“五力”竞争模型来分析当前某个行业的竞争现状，并预测其未来竞争格局或发展前景。
针对以上问题形成分析报告。
快餐巨头麦当劳在中国的行业现状及未来发展前景分析作者：14工商1班第一组麦当劳（McDonald）作为全球最大的连锁快餐企业之一，其麦当劳餐厅遍布在全世界六大洲百余个国家，成为全球餐饮业最有价值的品牌。
在很多国家麦当劳代表着一种美国式的生活方式。
自上个世纪五十年代开创至今，麦当劳已经成为一个雇佣员工超过百万，年营业额为34多亿美元全球性权威快餐连锁店，它每年为接近6000万人提供服务，其企业规模以每年新开业1000多家快餐店的速度在增长。
尽管麦当劳自1990年10月8日在内地开设第一家麦当劳餐厅至今，就逐渐在中国快餐业市场占据了巨大的市场份额，但是在快餐业日趋壮大的今天，麦当劳还是从各个方面承受着巨大的威胁。
下面用波特五力模型分析麦当劳所面临的威胁，并通过这五种力量模型的分析来预测其今后发展的前景。
这五种力量模型确定了竞争的五种主要来源，即供应商讨价还价能力，购买者的讨价还价能力，潜在进入者的威胁，替代品的威胁和同一行业的公司间的竞争。
一、波特五力分析模型（一）行业内现有竞争者的抗衡1、竞争对手麦当劳作为西方快餐行业的佼佼者，在中国范围内的竞争对手主要是肯德基、华莱士、必胜客等。
但其中又以肯德基为主。
2、主要竞争对手实力分析企业规模与麦当劳一样，主要竞争对手肯德基来自于美国。
在美国本土，麦当劳的规模远超于肯德基。
从全球的角度来看，麦当劳拥有超过3万家的门店，营业额超过400亿美金，而肯德基的规模约为麦当劳的三分之一。
但在中国，肯德基进驻大陆市场的时间要比麦当劳早，规模也比麦当劳要大。
在中国，肯德基的餐厅数量约为3000家，而麦当劳却只有1500家左右。
附下图表：2002年麦当劳与肯德基餐厅发展速度与数量对比●市场占有率尽管麦当劳在美国的市场占有率稳居第一，但在中国却始终超越不了肯德基，不得不充当千年老二。
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西式快餐店——行业分析
如今西式快餐店在中国盛行，各种牌子的西式快餐店比比皆是，肯德基、麦当劳、必胜客、德克士等等。
西式快餐是指可以迅速准备和供应的食物的总称，通常可以徒手拿取，不需要使用餐具，大部分可以外带或外卖。
暑假在德克士里做两个月暑假工，对此行业有些许了解，在此做个人的一份行业分析。
1、生产方面；西式快餐的原物料大多都是半成品，基本都是在生产场地加工后冷
冻用货车运到各个快餐店，客人买的时候再做二次的加工，比如沾面、油炸、
加料等等，出货快，生产便捷。
2、销售和消费方面；要销售的食品都在门店的前台上方有大型实物图展示，价格
明确，不能讲价，而购买套餐能让顾客享受些许优惠，顾客选中要买的食品直
接一次性付款并拿取食物，几乎不需要等待。
在一些节假日会经常做一些活动
（都是总公司提前策划好的）。
发一些传单，顾客可用传单可在节日期间来享受
套餐的优惠。
3、技术方面；大致岗位有：服务员，经理，前台销售，后场的炸制工作者，包汉
堡工作者，清理水槽等杂物的工作者等等。
左右这些岗位在实体店从事的新员
工在经过老员工或经理的讲解后实践3~4天基本能够掌握要领，可独自顶岗。
对员工各方面要求低，入职门槛低。
员工各个岗位做的优秀后可有晋升B等A
等员工的机会，薪水也会增加。
4、行业竞争力；相比传统食品行业，西餐出货快，口味独特，深受各种人士的喜
爱，另外还能够送外卖，让一些很宅的人享受到了实惠。
原物料都是总公司统
一配送，简单方便快捷，在未来的行业竞争中应该也会持续保持很好的竞争力。