中国海胆种质资源养殖与保护_郭文场
海胆养殖简介
Pag０ｍ １、水环境：２７‰以上、深１０ｍ以内 水环境：２７ 以上 ２、底质环境：海底为岩礁或有快石分布的砾石海底 底质环境： ３、饵料环境：有丰富的适合海胆摄食的藻类。 饵料环境：有丰富的适合海胆摄食的藻类。 ４、生物环境：敌害生物少。 生物环境：敌害生物少。 二、底播苗的规格 最好２ｃｍ以上的大苗。 最好２ｃｍ以上的大苗。 以上的大苗 三、底播苗的标志 日本用２ 日本用２％的亮红溶液对海胆进行活体染色
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海胆的增殖技术
海胆的增殖技术—底播增殖 海胆的增殖技术 底播增殖 是指将壳径１ｃｍ以上的海胆苗投放到环境适宜的海域，经过２ 是指将壳径１ｃｍ以上的海胆苗投放到环境适宜的海域，经过２～３ 以上的海胆苗投放到环境适宜的海域 年的自然生长， 年的自然生长，待其达到商品规格后再进行回捕的一种资源人工增殖 方式。 方式。
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海胆的人工养殖技术— 海胆的人工养殖技术—工厂化养殖 养殖设备 多层式玻璃钢水槽，规格为２ 多层式玻璃钢水槽，规格为２.４× ０.６×０.３ｍ。 养殖密度 壳径１ 壳径１.０ｃｍ→每ｍ２１０００～２０００个 ｃｍ→ ２１０００～２０００个 壳径２.０ｃｍ→每ｍ２５００～１０００个 壳径２ ｃｍ→ ２５００～１０００个 壳径３ 壳径３.０ｃｍ以上→每ｍ２１５０～５００个 ｃｍ以上→ 以上 ２１５０～５００个 饵料 海带、裙带菜、石莼等，日投饵量按照海胆体重的５ 左右。 海带、裙带菜、石莼等，日投饵量按照海胆体重的５％左右。 连续流水养殖，日给水量为培育水体的１０倍 连续流水养殖，日给水量为培育水体的１０倍。 １０
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海胆的人工养殖技术
海胆的人工养殖技术— 海胆的人工养殖技术—浮筏式养殖 一、养殖器材 鲍鱼、 鲍鱼、扇贝养殖笼 塑料筐（规格：５６ｃｍ×３６ｃｍ×１８ｃｍ） 塑料筐（规格：５６ｃｍ×３６ｃｍ×１８ｃｍ） ｃｍ ｃｍ 二、养殖密度 扇贝养殖笼→海胆壳径１ 扇贝养殖笼→海胆壳径１.０ｃｍ→养殖密度４０个／层 ｃｍ→养殖密度４０个 ４０ 扇贝养殖笼→海胆壳径３.５ｃｍ→养殖密度５～１０个／层 扇贝养殖笼→海胆壳径３ ｃｍ→养殖密度５ １０个 鲍鱼养殖笼→海胆壳径１ 鲍鱼养殖笼→海胆壳径１.０ｃｍ→养殖密度４０～６５个／层 ｃｍ→养殖密度４０～６５个 ４０ 塑料筐→海胆壳径１ 塑料筐→海胆壳径１.０～３.０ｃｍ→养殖密度１２０～３００个／箱 ｃｍ→养殖密度１２０～３００个 １２０ 塑料筐→海胆壳径３ 塑料筐→海胆壳径３.０ｃｍ以上→养殖密度６０个／箱 ｃｍ以上→养殖密度６０个 以上 ６０ 三、养殖水层 ４～１２ｍ １２ｍ 四、套养与轮养 海胆与海带、 海胆与海带、裙带菜套养
海胆怎么养海胆的价值
海胆怎么养海胆的价值海胆消化管长管状，盘曲于体内，以藻类、水螅、蠕虫为食，海胆具体商业价值该如何饲养呢?以下是由店铺整理关于海胆的饲养方法内容，希望大家喜欢!海胆的饲养方法育苗养殖海胆繁殖期均在夏季，在水温22～28℃时，从海区采捕大个体、性腺成熟的海胆，暂养1～2天，小心地去除外壳后，将生殖腺放在解剖盘中，用注射器往生殖腺内注射0.5当量浓度的氯化钾溶液催产，再让海水充分浸入体腔，稍等片刻即可排精、放卵。
待卵受精后，用过滤海水多次洗卵，然后放到培养池中，让受精卵发育。
当幼体转动出卵膜后，按1个幼体/立方毫米的密度来培养，并且投喂单细胞藻类。
在幼体初投入时，每天加新鲜海水(过滤)20厘米，待水位满池后，用包有筛绢的滤棒，进行换水，当幼虫变态到稚海胆时，可改用胶皮管直接换水。
当幼体发育到8腕期，即将结束浮游期时，要投放附着器(与海参附着器相同)，让其附着，再经过2个月的饲养，椎海胆的壳径达4.5～5毫米时。
即可收集，然后撒播到海底，进行养殖。
采捕加工采捕应在海胆生殖腺最发达饱满之时。
采捕的海胆，要求生殖腺饱满、颗粒分明、颜色纯正。
因为海胆的种类与产地不同，因此采捕期也不相同。
海胆的形态特征海胆体呈球形、盘形或心脏形，无腕。
内骨骼互相愈合，形成一个坚固的壳，分三部：第一部最大，由20多行多角形骨板排列成10带区，5具管足的步带区和5个无管足的步带区相间排列，各骨板上均有疣突和可动的长棘。
第二部称顶系，位反口面中央，由围肛部(periproct)和5个生殖板及5个板眼(ocular plate)组成，生殖板上各有一生殖孔，有一块生殖板多孔，形状特异，兼作筛板的作用;板眼上各有一眼孔，辐水管末端自孔伸出，为感觉器;围肛部上有肛门。
第三部为围口部，位口面，有5对口板，排列规则，各口板上有一管足，口周围有5队分支的鳃，为呼吸器官。
多数种类口内具复杂的咀嚼器，称亚里士多德提灯(Aristotle’s lantern)，其上具齿，可咀嚼食物。
中国海胆种质资源及其养殖与保护
６ ００ ０元 ／ 。 ５ ０ ｔ
海胆 属狭盐 性海 洋动 物 ， 棘球 海胆 的适宜 盐 光
度为２ ～３ ， 食 与生 长 良好 ， ７ ５摄 当盐 度 低 于 ２ ３时 ，
幼体不能变态发育 ， 成体则出现摄食量急剧下降、
Ｊ
中 国海胆 种质 资源 及其
●郭文 场 丁 向清（ 国人 民解放 军军事 医学科 学 院长春 离职干 中
●尚 建勋 （ 水利部 松辽 水利委 员会 ●刘佳 贺 （ 长春 图书馆 吉林 长春 吉林 长春 １０ ２ ） ３６ １ １０ ２ ） ３０ １
海 胆 又名 海 肚脐 、 海 螺 、 球 、 刺 刺 海针 ， 宁大 辽 连人称 刺锅 子 ， 海 里 的古 老 动 物 ， 地 球 上 已有 是 在
北 自大 连 ， 至 海南 ， 南 主要 分 布 于辽 宁 、 河北 、 山东
等省。
关于海胆的记载 ， 见于明・ 屠本唆《 闽中海错疏》
卷下介 部 （ 海胆 ）“ 圆如 盂 ， ：壳 外结 密 刺 ， 内有 膏 ， 黄 色， 土人 以为酱 。按海 胆 ， 四明谓 之海绩 筐 。海滨 人
白棘 三 列 海 胆 ［ ｄ ｎｕ￣ ｒｔｌ Ｌｎ ａｕ ， Ｔ ｐｅｓ ｓｇａｉ ｌ ａ（ ｉ ｅｓ ｎ
１５） ， 名 海 虎 胆 。分 布 于 西 沙 群 岛 、 南 、 ７８ ］俗 海 广
东、 台湾 。
紫 海 胆 ［ ｎ ｏｉ ｒ Ｃａｓｐｎ Ａ． ｇｓｉ Ａ ｔ ｃ ａｉ ｒ ｉｉａ（ Ａ ａｓ ， ｈ ｄ ｓ ｓｓ ｚ
海、 辽东 、 山东 的 黄 海一 侧 海 域 及 渤 海 部 分海 峡 的
海胆的全人工养殖技术
• 目前，国内外的海胆人工养殖方式仍以海上筏式养殖与陆上工厂化养 殖为主。
海胆的全人工养殖技术
•
海胆的全人工养殖，养殖条件可控性强，能够进行人工投饵管理， 养殖设施费较低，加之海胆的生长快，成活率高，达到商品期较短， 商品海胆的收获期及其市场投放量也可人为控制，这样能进一步提高 商品价值与经济效益。目前，在日本、法国、美国等国家海胆养殖已 进入规模化生产，并且取得了良好的效益。我国自引入虾夷马粪海胆 之后，也开始了一定规模的海上筏式养殖及陆上工厂化养殖生产试验。 由于该海胆具有生长速度快、肉质鲜美、出肉率高、不易发病、成本 低等优点，加之其棘短，便于笼养或室内养殖，因而在较短的时间内 取得了突破性的进展，近几年在我国北方养殖发展迅速，促进了我国 海胆增养殖业的发展。但是，对于我国原有的一些经济种类，如：光 棘球海胆、紫海胆、马粪海胆等人工养殖的研究却无太大的进展。
海胆的养殖技术课件
• 食用价值 • 药用价值 • 国内养殖的状况及发展前景
•《海胆的养殖技术》
第一节 主要经济种类及其生态习性
• 1、中间球海胆（虾夷马粪海胆） • 2、光棘球海胆（大连紫海胆） • 3、紫海胆
•《海胆的养殖技术》
第二节 海胆的形态构造
• 一、外形
• 海胆的软体部之外包被有一个石灰质的外壳，壳外还有一 层较薄的膜质壳皮。壳上生有许多可动的棘，形似刺猬。
•《海胆的养殖技术》
5、其它管理措施
• 1、换水量 日换水1~2次，每次换50~70%，5~7d倒池 一次。
• 2、光照 海胆浮游幼体具有一定趋光性，培育室的 光照以暗光或弱光为好。
•《海胆的养殖技术》
九、稚海胆的采集与培育管理
• 1、附苗时间 • 2、采苗密度 • 3、饵料藻类对附苗率的影响 • 4、附着后的培育管理 • 5、稚海胆的剥离
。
•《海胆的养殖技术》
2、采苗密度
• 采苗密度： 以平均每片采苗板投放后期8腕幼虫 300~500个为适宜。
•《海胆的养殖技术》
3、饵料藻类对附苗率的影响
• 采苗板在采苗前必须预先培养上一定数量 的硅藻饵料。
• 采苗板上硅藻饵料的种类和质量不仅对幼 体的附着率有较大影响，而且对附着后幼 体的变态率影响明显。
者反复冲洗０.５～３分钟。
•《海胆的养殖技术》
十、幼海胆的中间育成
• 幼海胆的中间育成是指人工繁育的幼海胆 到当年年底一般只能生长到４～１０ｍｍ， 这样的种苗直接底播增殖或者海上养殖， 成活率不高，要再经过３～６个月的培育， 使之达到１～２ｃｍ以上规格。
• 幼海胆的中间育成方法 ●陆上中间育成：室内育苗池 ●海上中间育成：浮筏吊养
海胆养殖与海洋保护的平衡发展思考
海胆养殖与海洋保护的平衡发展思考近年来，随着海洋生物资源的日益减少，海洋保护问题成为全球关注的焦点之一。
海洋保护的一个重要方向是促进海洋生物的养殖和保护。
而海胆养殖作为一种有效的海洋生物养殖方式，正逐渐发展起来。
然而，为了实现海胆养殖与海洋保护的平衡发展，我们需要思考一些关键问题。
首先，我们需要关注海胆养殖的可持续性发展。
养殖海胆的过程中，必须确保养殖基地具备一定的环境条件，并且要遵守相关的养殖规范和标准。
在海胆养殖过程中，我们需要认真考虑如何减少对海洋生态系统的影响。
例如，我们应该合理利用饲料，减少养殖废水的排放，避免使用对海洋环境有害的养殖设备和药物。
此外，加强养殖基地的管理和监测，及时发现和解决可能存在的问题，也是确保海胆养殖可持续性发展的关键。
其次，我们需要关注养殖海胆与保护野生海胆的平衡。
海胆是海洋生态系统中的重要物种，它们对于海洋生态的平衡起着重要作用。
因此，我们在发展海胆养殖的同时，也要注重保护野生海胆的资源。
例如，可以通过合理设置养殖区域，控制养殖数量，减少对野生种群的捕捞压力。
同时，开展野生种群监测和科学研究，了解野生种群的状况和变化趋势，有助于更好地制定保护措施。
第三，我们需要重视海胆养殖与当地社区的互惠共赢。
海胆养殖作为一种经济活动，应该带动当地社区的发展，提供就业机会和增加收入。
但同时，我们也需要确保养殖活动不会对当地社区的传统渔业产生过大的影响。
为了实现互惠共赢，可以通过开展科技培训，提高当地居民的养殖技术水平，改善养殖设备和基础设施，提高养殖效益。
此外，与当地社区充分沟通，了解他们的需求和意见，也是实现平衡发展的重要一环。
最后，我们需要加强海胆养殖的科研和创新。
只有不断推动科技创新，才能够提高海胆养殖的效率和质量，促进其可持续发展。
例如，可以研究和开发新的饲料替代品，提高养殖海胆的饲料转化率。
同时，利用先进的技术手段，加强海胆生长的监测和管理，以便更好地理解其生长规律和环境适应性。
海胆养殖区域的生物多样性保护与可持续利用研究
海胆养殖区域的生物多样性保护与可持续利用研究摘要：海胆是海洋生态系统中重要的物种，具有较高的经济价值和生态功能。
海胆养殖已成为一种重要的水产养殖方式，但其发展面临着生物多样性保护和可持续利用的挑战。
本研究通过对海胆养殖区域的生物多样性进行调查和分析，探讨了保护生物多样性和实现可持续利用的关键因素，以期提供科学依据和决策参考。
引言：海洋生物多样性是维持海洋生态系统健康与稳定的重要基础。
近年来，海胆养殖作为一种重要的经济养殖方式得到了广泛关注与发展。
然而，随着养殖规模的扩大，养殖区域的生物多样性面临威胁。
因此，保护海胆养殖区域的生物多样性，实现可持续利用成为当务之急。
方法：本研究选择典型的海胆养殖区域进行调查和分析。
首先，通过采样的方法获取样本，确定养殖区域的物种组成和多样性指标。
然后，分析不同区域的生境环境因素，如水温、盐度等与生物多样性的关系。
最后，调查养殖区域的养殖管理措施，并对其对生物多样性的影响进行分析。
结果与讨论：调查结果表明，海胆养殖区域的物种组成较为单一，主要以养殖的目标物种为主，而其他生物种群相对较少。
这是由于养殖目标物种对养殖环境的竞争优势造成的。
在养殖区域的物种多样性指标中，Alpha多样性指数较低，表明物种的丰富度和均匀度较差。
同时，Beta多样性指数较高，说明不同养殖区域之间存在较大的物种差异。
进一步的分析发现，养殖区域的生境环境因素对生物多样性具有一定的影响。
水温和盐度是养殖区域的关键环境因素，对养殖物种的适应性和生长发育起到重要作用。
然而，由于人为因素的干扰，如养殖区域底质的改变、养殖密度的增加等，养殖区域的生境环境逐渐发生变化，影响了养殖物种的适应能力和生存状况。
此外，养殖管理措施也对生物多样性产生了一定的影响。
合理的养殖密度和养殖时间表可以减少养殖区域内生态位的竞争，促进物种多样性的增加。
同时，科学合理的饲料管理和废弃物处理，可以避免养殖活动对生态系统的负面影响，保护生物多样性。
中国海胆养殖业发展现状分析
中国海胆养殖业发展现状分析一、海胆养殖面积海胆是一种食用价值、药用价值、科研与教学价值都较高的经济海洋生物, 其中部分种类的生殖腺味道极其鲜美,营养丰富。
其壳可入药治疗胃溃疡,有的海胆种类因其繁殖期长、成熟卵易获得,还被应用于生物学和胚胎学等学科。
近年来，海胆养殖逐步引起人们的重视，现已成为中国沿海水产养殖业的一项新兴产业。
根据《中国渔业统计年鉴2020》数据显示，2019年中国海胆海水养殖面积为8993公顷，同比下降9.3%。
中国养殖海胆仅有三个地区，分别为广东、辽宁和山东。
其中山东省海胆养殖面积最广，2019年海胆养殖面积达到5536公顷，占整个中国养殖面积的62%。
广东和辽宁省海胆养殖面积分别为1816公顷和1641公顷，占比分别为20%和18%。
二、海胆养殖产量随着养殖面积的减少，海胆养殖产量也逐渐减少。
根据中国渔业统计年鉴的数据显示，从2016年起中国海胆海水养殖产量逐渐下降，到2019年中国海胆海水养殖产量下跌至8242.6吨。
分地区来看，2019年山东省海胆海水养殖产量最高，达到5574吨，占整个中国海胆养殖产量的68%。
其次为辽宁省，海胆养殖产量为1617.8吨，虽然海胆养殖面积低于广东省，但是海胆养殖产量高于广东省。
三、冻、干、盐腌、盐渍或熏制的海胆出口自2015年以来中国冻、干、盐腌、盐渍或熏制的海胆出口量持续上升，到2019年中国冻、干、盐腌、盐渍或熏制的海胆出口量上升至201079千克，同比上升187%。
2020年由于新冠疫情的影响，国际贸易萎缩，因此中国冻、干、盐腌、盐渍或熏制的海胆出口量下降。
根据中国海关数据显示，2020年中国冻、干、盐腌、盐渍或熏制的海胆出口量下降至5009千克，出口金额为224472美元。
四、中国活、鲜或冷的海胆（种苗除外）进出口量根据中国海关数据显示，2016-2020年中国活、鲜或冷的海胆（种苗除外）出口量整体上呈现下降趋势，到2020年中国活、鲜或冷的海胆（种苗除外）出口量下降至71967千克，出口金额为7828142美元。
海胆养殖与海洋生态修复的关联研究
海胆养殖与海洋生态修复的关联研究近年来，随着海洋资源的不断消耗和环境污染的加剧，海洋生态修复成为全球关注的问题之一。
在寻求可持续发展的途径中，海胆养殖被认为是一种具有巨大潜力的方法，不仅可以为海洋资源提供一种可持续的替代品，还能够促进海洋生态系统的修复与保护。
本文将探讨海胆养殖与海洋生态修复之间的关联，并讨论海胆养殖在海洋生态修复中的潜力和影响。
首先，海胆养殖作为一种人工培育的方式，可以帮助保护和增加海洋中海胆的数量。
海洋生态系统中的海胆起着重要的生态作用，它们可以清除岩石表面的藻类和底栖动物，维持海底生态系统的平衡。
然而，由于过度捕捞和环境污染的影响，海胆的数量在许多地区不断减少，使海洋生态系统受到了极大的压力。
而通过海胆养殖，可以培育大量的海胆，以增加其种群数量，使其能够继续发挥其重要的生态功能。
其次，海胆养殖对于海洋生态修复有着积极的影响。
一方面，通过海胆养殖可以改善海洋环境的质量。
海胆食用藻类，特别是一些对海洋生态系统有害的藻类，如赤潮藻和海洋藻菌。
大量的海胆养殖可以有效控制这些有害藻类的生长，减少对海洋生态系统的破坏。
另一方面，海胆养殖还可以提供一种生态系统修复的手段。
在一些受到过度捕捞或污染的海洋区域，海底的植被已经丧失，造成了生态系统的破坏。
而通过引入海胆养殖，可以重新建立海洋生态系统的平衡，促使海底植被的恢复，从而修复生态系统。
此外，海胆养殖还可以为当地经济发展和社会福利提供良好的机会。
海胆的需求量很大，尤其是在一些亚洲国家，如日本和中国。
通过发展海胆养殖业，可以为当地居民提供就业机会，提高他们的收入水平。
同时，海胆养殖也可以促进当地经济的发展，提升海洋旅游和休闲产业的吸引力，为当地居民带来更多的经济效益。
然而，海胆养殖也面临一些潜在的问题和挑战。
首先，海胆养殖需要一定的投入和技术支持。
培育海胆需要合适的海洋环境和养殖设施，以及科学的养殖技术和管理经验。
此外，海胆养殖也需要注意生态环境的保护和监控，避免因过度养殖而产生的负面影响。
海胆养殖的市场前景与繁殖技术
海胆养殖的市场前景与繁殖技术海胆，是一种珍贵的海产品，具有高营养价值和独特的口感，因而备受消费者的喜爱。
然而，由于野生海胆资源的日益减少，逐渐崛起的海胆养殖业成为满足市场需求的重要途径。
因此，本文将探讨海胆养殖的市场前景以及相关的繁殖技术。
一、海胆养殖的市场前景近年来，随着消费者对海产品需求的不断增长，海胆市场逐渐兴起。
尤其是海胆的鲜美口感和丰富的蛋白质、维生素等营养成分，使其成为一种备受关注的高端食品。
因此，海胆养殖产业的市场前景广阔。
海胆养殖的市场需求主要来自于餐饮业和高端消费群体。
不仅在国内市场日益火爆，在国际市场上也拥有广阔的发展空间。
据统计数据显示，全球海胆养殖业从2015年的10亿美元增长到了2019年的20亿美元，年均复合增长率达到了10%以上。
此外，随着保健意识的提高，人们对于高蛋白、低脂肪的健康食品的需求也在增加。
海胆正好符合这一需求，因其低脂肪高蛋白的特点而备受追捧。
因此，海胆养殖业有望更好地满足市场需求，实现更大发展。
二、海胆的繁殖技术1. 选种对于养殖海胆来说，选择优质种苗是保证养殖成功的重要因素之一。
应选择体形完整、壳色均匀，且具有良好生长性能的海胆作为种苗，以提高养殖的效益。
2. 养殖场建设建设合适的养殖场是实施海胆养殖的基础。
养殖场应选择在水质清洁、潮汐变化较小的地区。
并且，养殖网箱应具备良好的抗风能力，防止网箱被强风损坏。
3. 饲养管理饲养管理是保证养殖海胆健康成长的重要环节。
首先，应根据养殖海胆的种类和数量，提供充足的饲料，保证其营养需求。
其次，要定时清理养殖池或网箱，保持水质清洁。
另外，要定期检查海胆的生长情况，及时排查病害，进行必要的预防和治疗。
4. 繁殖技术海胆的繁殖主要以人工授精为主。
具体方法是将海胆的卵子和精子分别取出，然后进行人工授精。
在人工授精后，将受精卵转移到孵化器中，孵化器中的环境要保持稳定，如水温、盐度等。
约经过20-30天就可孵化出幼海胆，之后将其转入养殖池中。
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中国海胆种质资源养殖与保护○郭文场 丁向清(中国人民解放军军事医学科学院长春离职干部休养所 吉林 长春 130022)○尚建勋(水利部松辽水利委员会 吉林 长春 130021)○刘佳贺(长春图书馆 吉林 长春 130021) 海胆又名海肚脐、刺海螺、刺球、海针,辽宁大连人称刺锅子,是海里的古老动物,在地球上距今已有5.4亿年的生存史,在中国的西藏高原就曾发现过海胆的化石。
海胆是一种常见的海产无脊椎动物,在动物分类学上,隶属于棘皮动物门(Echin-odermata)游在亚门(Eleutherozea)海胆纲(Echi-noidea),中国已记录的有8目、26科、60属、93种。
其中,迄今已被开发利用并能形成规模性渔获量的食药兼用与科学研究、教学及其他经济种类的有如下9种。
海刺猬[G lyptocidaris c renularis,(Agassiz, 1863)],现今仅存的唯一代表种,俗名黄海胆、白海胆、黄刺锅子、白刺锅子,见于黄海北部,分布于辽宁及海南。
哈氏刻肋海胆[Temnopleurs hardwicki(Grey, 1855)],分布于黄海与渤海、辽宁、河北、山东沿岸浅海地区,浙江嵊泗列岛以北的中北部海域。
细雕刻肋海胆[Temnopleurs toreumaticus(Leske, 1778)],俗称刺海螺、刺锅子,分布于黄海与渤海,北自大连,南至海南,主要有辽宁、河北、山东等省。
白棘三列海胆[Tripneuste s gratilla(Linnaeus, 1758)],俗名海虎胆,分布于西沙群岛、海南、广东、台湾。
紫海胆[A nthocidaris Crassispina(A.Agassiz, 1863)],分布于浙江、福建、厦门、广东、海南、台湾。
石笔海胆[Heterocentrotus mammillatus(Lin-naeus,1758)],俗名烟嘴海胆、粗棒海胆,分布于海南、西沙群岛。
光棘球海胆[Strongyloc entrotidae nudus(A.Agas-siz,1863)],俗名大连紫海胆、黑刺锅子,分布于黄海、辽东、山东的黄海一侧海域及渤海部分海峡的岛礁周围。
马粪海胆[He micentrotus pulc herrimus(A.Agas-siz,1863)],俗名黄刺锅子,分布于黄海、渤海沿岸,辽宁、河北、山东,向南至浙江、福建沿海。
心形海胆[Echinocardium cordatum(Pennant, 1777)],俗名海猫蛋,分布于渤海、黄海,辽宁、河北、山东。
海胆以其生殖腺(雄性精巢和雌性卵巢)供食用。
卵巢即海胆卵、海胆籽、海胆黄、海胆膏。
海胆卵不仅味道鲜美,而且营养丰富,含有大量的蛋白质、氨基酸、不饱和脂肪酸、糖类和其他生理活性物质,被称为营养珍品。
近年来,许多国家如日本、意大利、希腊、美国、朝鲜、智利、法国、秘鲁、韩国将其作为名贵佳肴和保健食品。
关于海胆的记载,见于明·屠本《闽中海错疏》卷下介部[海胆]:“壳圆如盂,外结密刺,内有膏黄色,土人以为酱。
按海胆,四明谓之海绩筐。
海滨人取壳磨粉,和米酱中,其膏入盐按酒,亦名曰酱。
”近年来,海胆养殖逐步引起人们的重视,现已成为中国沿海水产养殖业的一项新兴产业。
2005年中国海胆养殖产量达6520t,养殖面积达5078hm2。
辽宁大连水产公司从1957年开始加工海胆黄(酒精海胆),出口日本。
近年来又增加了生鲜海胆、盐渍海胆,提高了产量和质量,换汇率也有较大的提高。
1形态我国迄今已形成规模性渔业产量,并已开展3种海胆人工育苗生产。
经济动物J ingjidongwu1.1 光棘球海胆外壳呈半球形,壳高略大于壳径的1/2,最大壳径约10c m。
步带区与间步带区的膨起程度相似,因而壳形口面观为圆形。
成体表面以及大棘的色泽均呈黑紫色,管足的色泽为紫色或紫褐色。
大棘粗壮,赤道部大棘可达30c m。
生活于潮间带至水下180m海藻类繁茂的岩礁海底;以海带、裙带菜及石莼等大型藻类为食;生殖腺可鲜食或加工成冰鲜海胆和盐渍海胆出口日本,1996年价格为550000～650000元/吨。
1.2 虾夷马粪海胆体壳半球形,壳高略小于壳径的1/2,成体最大壳径可达9cm,口面平坦且稍向内凹,反口面隆起稍低,顶部比较平坦。
步带区与间步带区幅宽不等,赤道以上步带区幅宽约为间步带的2/3,两区因隆起程度不同,壳形自口面观接近于圆形的圆滑正五边形。
体表颜色为绿褐色或黄褐色。
大棘针形,短而密集、尖锐,长度为5～6m m,在幼海胆阶段棘的顶端呈白色。
成体最大个体可达9cm,生活于水深50m以内的岩礁和砾石海底。
其生殖腺呈橘黄色或淡黄色,肉味较甜,是海胆类的上品。
中国1989年自日本引入到辽宁大连。
目前,在辽宁、山东等地开展了筏式人工养殖,已形成一定规模。
1.3 马粪海胆壳低呈半球形,坚固,最大者壳径可达6c m,一般壳径在4～5c m,高度约等于壳的半径。
壳表密生有5～6mm短而尖锐的棘,其颜色暗绿色,或带紫色、灰红、灰白、褐、赤褐、白色,还有的上端为白色或赤褐色,多与生活环境有关;壳为暗绿色或灰绿色。
生活在潮间带到水下几米深的沙砾底和海藻繁茂的岩礁间,常隐藏在石下或石缝内,主要以藻类为食。
其生殖腺加工品亦属上选。
2生态2.1 水温光棘球海胆生存水温为0～30℃,繁殖适温为18～23℃(受精卵正常分裂发育温度极限为5～26℃),生长适温为15～22℃(浮游幼体在小于5℃和大于24℃时生长速度锐减,畸形率剧增),在25℃时,食量剧减。
虾夷马粪海胆的生存温度为-2～25℃,繁殖适温为13～18℃,摄食适温为15℃,超过20℃时,海胆摄食量减少,在水温23℃以上并持续时间较长时,可导致海胆死亡。
2.2 盐度海胆属狭盐性海洋动物,光棘球海胆的适宜盐度为27～35的环境中,摄食与生长良好,当盐度低于23时,幼体不能变态发育,成体则出现摄食量急剧下降、活力显著减弱等不良反应。
虾夷马粪海胆在盐度30左右时,代谢活动最强。
2.3 光照光照强度对海胆的摄食有明显影响,高限为5000lx。
在自然海水中,光照强度变化不大,一般不会对海胆正常生长及成活造成影响。
2.4 食性海胆依靠管足与棘进行移动,寻找适宜的海藻为食,用齿舌咬嚼食物,并吞入胃中进行消化。
光棘球海胆成体期为杂食性,摄食褐藻、绿藻及红藻,同时还摄食小鱼、幼贝碎壳,浮游幼体主要摄食浮游性单胞藻。
夜间摄食强度大于白天。
适温期摄食量大,生长快;生殖期摄食量下降;性成熟个体的摄食量有明显季节变化。
虾夷马粪海胆主要摄食硅藻类、某些大型海藻类、部分端足类、桡足类以及贝类的幼体等小型动物、有机碎片及沙砾。
在不同生长阶段,8mm以下幼海胆的食物中硅胶类所占比例大,大型海藻类不足30%,随着个体的生长,摄入的大型海藻比例逐渐增加,当壳径大于10mm 以后,其消化道内含物中大型海藻的比例增至80%以上。
2.5 繁殖光棘球海胆产卵适温为20～24℃,繁殖期在山东荣城为6月上旬至8月中旬,在辽宁大连为7月上旬至9月上旬。
虾夷马粪海胆产卵适温为13～18℃,在辽宁大连为9月下旬至11月上旬;在山东青岛为2月上旬至4月下旬,在山东荣城为2月中旬至5月中旬。
大多数海胆性成熟是在2～3年生时,该时期光棘球海胆为4～4.5m m,马粪海胆和紫海胆为2.5mm 左右,白刺三列海胆为4.7～5.0mm。
海胆的个体平均产卵量,光棘球海胆约为580万粒,马粪海胆为经济动物J ingjidongwu300万粒至500万粒,紫海胆为400万粒至600万粒,壳径4.5～6.8c m的虾夷马粪海胆为10万粒至2000万粒。
3养殖3.1 筏式养殖选择水流清澈、盐度高、无工厂污染、淡水径流小、浮泥少、水深10m以上,冬季无冰冻的海区,同时,应选择海藻生长旺盛、易于设置浮筏的海域。
将装有海胆的网箱或网笼吊养在浮筏上,网箱规格为2m×1.3m×1.3m,每箱养1cm的海胆2万个左右,投喂饵料以海带为主。
用56cm×36c m×18cm的塑料箱2个扣在一起使用,投喂饵料也是以海藻类为主。
网笼有2种可供选择:鲍养殖网笼直径为60cm,共12层;贝养殖网笼直径为33c m,共12～15层。
虾夷马粪海胆完全适应中国北方沿海的环境条件,达到5cm商品规格只需1.5～2年。
另外,近年来,推广海胆与海带,或海胆与裙带菜套养,两种生物之间的代谢产物在一定条件下具有互补作用,有益于改善海区的生态环境。
3.2 陆上工厂化养殖可以实现在天然海胆采捕的淡季供应市场。
陆上工厂化养殖始于1996年3月,由大连湾海珍品养殖场进行虾夷马粪海胆室内全人工养殖,采用规格为240c m×60cm×30c m的玻璃钢水槽进行立体流水养殖,密度为1.0cm的海胆5000个/槽, 2.0～2.5cm的海胆3000个/槽,投喂海带、裙带菜和石莼,日给饵料量按海胆体重的50%计算,日给水量为培育水体的10倍左右。
养殖13个月,海胆的平均壳径由1.16c m增至5.98c m、体重由0.47g增至61.5g,生殖腺的出成率达18%。
辽宁大连太平洋海珍品有限公司采用陆上养鲍设施,养殖海胆规模达5000m2以上,商品海胆的产量达15kg/m2,养殖1.0～3.0cm的海胆,经过12～18个月达到4.5c m以上。
工厂化养殖,在每小时给水量不少于培育水体的20%～40%条件下,养殖密度为1000～2000个/m2 (壳径为1.0cm)、500～1000个/m2(壳径为2.0cm)、250～500个/m2(壳径为1.0cm)。
4捕捞目前,捕捞海胆的方法主要有竿子手捕捞、潜水捕捞和拖网捕捞3种。
4.1 竿子手捕捞是一种比较简单的小型传统作业方式,竿子手只能在水深2～3m内作业。
作业时,一人慢慢摇着橹,一人身子探出船侧,手持捞竿,透过斗镜观察,捞取海底的海胆。
方法笨重,体力消耗大,不能根据海胆个体的大小随意选择,不利于资源保护。
4.2 潜水捕捞用这种方法捕捞的海胆呈鲜动状态,动物体几乎不受损伤,而且可以有所选择,对个体小、不合规格的海胆不捕,有利于保护资源。
但潜水员只能在水深20m以内的海底作业,对20m以下,尤其是水深流急的海域就难以作业。
重要的是需要一定的安全措施和设备,目前所占比例甚少。
4.3 专用小网底拖网捕捞从较深水域拖上来的海胆个体较大,有5龄以上的海胆,而很少有幼小海胆。
这一方面是渔船对捕捞地区有所选择,另一方面可能是幼小海胆体重轻,难以在水深流急的海底生存。
另外,由于海底的礁石凹凸不平,形状各异,有些海胆藏在石缝或石块底处不致被拖下来,免于被“一网打尽”,有利于保护资源。
5资源保护中国海胆资源丰富,如辽宁大连沿海的光棘球海胆开发利用,已连续采捕多年,每年捕获数百吨,据统计,1980年总捕获量近千吨,其资源潜力仍然很大。