辨认干果质量的方法
辨别干货好坏
如何识别干货是否被处理过网上教大家的首先是"观色"，自然未加工的银耳应是淡黄色。
硫磺熏过的发白。
但这一招有个缺陷，因为硫磺熏制的银耳在与空气接触半月左右颜色就会成黄色甚至发红。
所以光看不行！还得结合第二招"闻"，硫磺的气味我很熟悉，但大家不熟不要紧，你只要闻到有股刺鼻的味就可以怀疑这个银耳的质量，因为未加工的银耳没有任何刺激的气味，有的是淡淡的清香。
一切未经硫磺熏制的干货都应是其本味，而无刺激的气味！我教大家的绝招就是："尝"，当然不是煮熟了尝！大家买之前如果以前两招分辨不出又心存疑虑，请掰一小片银耳放入口中尝尝，如果发酸，那恭喜你！肯定是熏制过的！如果没有异味那就是好东东了！这一招很简单但却是无敌的！这招除了分辨银耳，还可以通用在竹荪、竹笋、笋衣、黄花菜、黑木耳等干货上！购买他家的杭白菊，闻之有药味非清香，放一朵入口发苦，手碾不脆。
可以肯定不是杭白菊。
小技巧——一看:先看花瓣。
好的菊花花瓣完整,泡在水里会变成一朵完整的花。
再看颜色。
正常的贡菊或杭白菊呈乳白色,如果菊花颜色雪白,那么很可能是用硫磺熏过的。
从菊花的颜色还可以鉴别菊花是否新鲜。
假如颜色发暗、呈棕褐色,则可能是陈年的老菊花,且很可能长霉,不要选用;要选带有花萼,且花萼偏绿色的新鲜菊花。
二闻:天然的菊花有一种淡淡的清香,如果闻到有刺鼻、酸酸的味道,也很可能是经过硫磺熏蒸的。
三摸:用手摸上去,感觉松软、顺滑的菊花质量较好。
四尝:用清水泡菊花茶,天然的菊花茶会有菊花的清香,入嘴甘甜。
如果尝到有一股酸味,应该小心,这样的菊花很可能被硫磺熏蒸过,还是不要喝为宜。
购买生姜的时候，一定要看清是否经过硫磺“美容”过。
生姜一旦被硫磺熏烤过，其外表微黄，显得非常白嫩，看上去很好看，而且皮已经脱落掉。
左边的是被硫磺熏过的。
消费者在购买生姜的时候，只要做到一闻、二尝、三看，基本上可以分辨出生姜是不是被硫磺熏过。
食品安全知识如何正确挑选和储存坚果和干果
食品安全知识如何正确挑选和储存坚果和干果坚果和干果是我们日常饮食中常见的零食，它们既美味又营养丰富。
然而，由于坚果和干果易受潮、受虫害，可能存在长时间存放引起变质等问题，因此正确的挑选和储存坚果和干果非常重要。
本文将介绍一些关于食品安全的知识，以帮助您正确挑选和储存坚果和干果。
一、正确挑选坚果和干果1. 外观检查在挑选坚果和干果时，首先要仔细观察外观。
新鲜的坚果和干果通常应呈现出自然饱满的外观，果实光泽度较高且无沉降。
若果肉发黑、变黄、变软或出现发霉等现象，这些都是坚果和干果已经变质的迹象，应该避免购买和食用。
2. 气味辨别挑选坚果和干果时，可以用鼻子闻一闻判断其气味是否正常。
坚果和干果应该具有特有的香气，若闻到异味，有可能是已经腐败或受到了污染。
因此，气味异常的坚果和干果应予以避免。
3. 质地观察手感是挑选坚果和干果的重要指标之一。
触摸时，应该感觉到表面的坚果平滑且有弹性，干果应该有一定的柔软度。
如果触摸时感觉到坚果表面粗糙或僵硬，或者干果过于干燥，有可能是质量不佳或已经过了保质期，应当避免选购这样的产品。
二、正确储存坚果和干果1. 选择适当的容器储存坚果和干果时，可以选择干燥、密封性好的容器，如玻璃罐、塑料密封盒等。
这样可以有效防止潮湿空气的进入，延长坚果和干果的保存时间。
2. 避免阳光直射阳光会让坚果和干果中的油脂氧化变质，因此在储存时应避免阳光直射。
可以将坚果和干果放在阴凉、通风的地方，或者用遮光袋包装起来，以减少对阳光的直接暴露。
3. 保持干燥环境坚果和干果易吸潮，潮湿的环境会导致它们变质。
因此，在储存坚果和干果时，要确保储存环境干燥，远离水源和湿度较高的地方，避免潮湿空气的侵入。
4. 分仓存放不同种类的坚果和干果含有不同的油脂含量，为了避免食品间的相互污染和风味交叉，应将不同种类的坚果和干果分别存放在不同的容器中，并在容器上标明种类和存放日期。
5. 适当温度温度也是影响坚果和干果保存时间的重要因素。
如何挑选坚果呢
如何挑选坚果呢
身体的健康要靠食物来维持，这是大家都知道的。
在平常的时候补充食物也要选择多种多样的食物来进行补充。
这样才能让身体的健康得到最大的保证。
如果不能保证营养的多样化，那么也是对身体有不利影响的。
尤其是一些微量元素。
那么如何挑选坚果？下面我们就来给大家详细的介绍一下。
自己购买花生等干果时，应注意查看是否有霉变的问题。
一方面可以手工挑选去除霉变果仁。
另外，爱吃干果的人，对于熟制品，一定要仔细辨别果仁表皮上是否有霉斑，如有怀疑，最好不要买。
密封包装的干果辨认起来比较容易，首先要看外包装上的厂名、厂址、生产日期、保质期等标识是否完备，再者就是尽量选择知名品牌。
选择购买散装干果百姓要注意以下事项。
例如购买瓜子，首先要看瓜子的形状是否规整，然后拿几个瓜子在手上，并用手指捏一捏，如果瓜子表面很容易掉色，而且很多，说明瓜子的质量不高。
其次，选择几个瓜子品尝，新鲜瓜子颗粒饱满、味道清香，而陈瓜子有霉味，发苦。
开心果，质量好的应该是自然开口规则、明显，果仁饱满且绿色纯正。
如果壳大、肉少，说明质量不好。
就果仁来说，则
要挑选肥白而圆、香气浓郁的。
榛子，果壳呈棕色，但外表光泽好的大都经过硫磺熏制，以此掩盖一些质量不好的部分。
如果吃了含硫磺的榛子，舌头即会有麻木感。
上面就是如何挑选坚果这个问题的答案了。
在平常的时候如果要选择坚果的时候，就可以根据上面介绍的方法来进行选择。
这样才能让身体得到比较好的营养补充。
对于保持健康来说是非常有好处的。
另外其他的饮食也要保持比较健康的习惯才好。
购买坚果应该怎么挑选？
购买坚果应该怎么挑选？
挑选坚果要注意外观、手感、味道等方面，对于不同种类的坚果还有特定的挑选方法。
选择好的坚果，可以保证营养价值和口感。
1. 外观：挑选外观饱满、色泽较淡的坚果，避免选择干瘪、颜色发暗的坚果。
2. 手感：通过手感来判断坚果的干燥程度和新鲜度。
摸起来不黏手、抓起来声音干脆的坚果通常是新鲜的。
3. 味道：好的坚果通常具有自然的香气和味道，如果有异味或发霉的味道，则不要购买。
4. 品牌：选择正规商家，注意查看产品的生产日期和保质期等信息。
对于不同类型的坚果，还有一些特定的挑选方法：
1. 腰果：选择外观完整、颜色为黄白色的腰果，避免选择颜色暗淡或发黑的腰果。
2. 开心果：选择果壳颜色淡黄色、果仁饱满的开心果，避免选择果壳颜色深暗、果仁干瘪的开心果。
3. 夏威夷果：选择个大饱满、果肉洁白的夏威夷果，避免选择果肉空瘪、颜色深暗的夏威夷果。
4. 碧根果：选择果壳颜色均匀、呈浅黄或米白色、果实饱满的碧根果，避免选择果壳颜色暗淡、有黑斑的碧根果。
核桃坚果质量等级标准
核桃坚果质量等级标准核桃是一种营养丰富的坚果，因其香甜可口而备受喜爱。
然而，不同等级的核桃在质量上可能存在差异。
为了确保消费者能够购买到优质的核桃产品，制定了核桃坚果质量等级标准。
本文将介绍核桃坚果的质量等级标准，以帮助消费者更好地了解如何选择高质量的核桃产品。
一、外观特征。
核桃坚果的外观特征是评定其质量等级的重要指标之一。
一般来说，外观完整、坚果壳无裂纹、色泽均匀的核桃属于高等级产品；而外观有瑕疵、坚果壳有裂纹或者色泽不均匀的核桃则属于低等级产品。
消费者在购买核桃坚果时，应当注意外观特征，选择外观完整、色泽均匀的产品。
二、内部品质。
除了外观特征外，核桃坚果的内部品质也是评定其质量等级的重要指标之一。
高等级的核桃坚果应当具有坚果内部完整、果仁饱满、无虫蛀、无霉变等特点；而低等级的核桃坚果则可能存在果仁不饱满、有虫蛀或者霉变等问题。
因此，消费者在购买核桃坚果时，应当注意核桃的内部品质，选择果仁饱满、无虫蛀、无霉变的产品。
三、口感和味道。
除了外观和内部品质外，核桃坚果的口感和味道也是评定其质量等级的重要指标之一。
高等级的核桃坚果应当具有香甜可口、口感饱满、无异味的特点；而低等级的核桃坚果则可能存在口感粗糙、味道苦涩或者有异味的问题。
因此，消费者在购买核桃坚果时，应当注意口感和味道，选择香甜可口、口感饱满、无异味的产品。
四、保存和包装。
最后，核桃坚果的保存和包装也是评定其质量等级的重要指标之一。
高等级的核桃坚果应当具有干燥清洁的包装、密封完好、保存条件良好等特点；而低等级的核桃坚果则可能存在包装破损、保存条件不佳等问题。
因此，消费者在购买核桃坚果时，应当注意包装和保存条件，选择干燥清洁、包装完好、保存条件良好的产品。
总之，核桃坚果的质量等级标准涉及外观特征、内部品质、口感和味道、保存和包装等多个方面。
消费者在购买核桃坚果时，应当综合考虑以上各项指标，选择符合高等级标准的产品，以确保购买到优质的核桃坚果。
食品干货检验标准
食品干货检验标准食品干货是指保存时间较长的粮油、调味品、干果、腌腊制品等。
由于干货的生产日期和保质期较长，所以必须对其进行检验，以保证干货的质量和安全。
检验项水分含量水分含量是干货品质好坏的关键检验指标，太高的水分含量会导致干货腐烂，蛀虫滋生；太低的水分含量会使干货变得干硬无味。
检测油脂大部分干货中含有一定量的油脂，过多或者不必要的油脂会影响产品的质量，同时也会对消费者身体健康造成风险。
重金属检测干货在生产过程中很容易被污染，其中重金属污染是较为常见的污染物之一。
重金属污染会导致消费者长期使用干货后患上铅中毒等病症。
检测农药残留干货是从生产地运往消费地的，不同的地区可能会有不同的农药使用情况。
因此需要对干货进行检测，以确保不会对消费者造成危害。
检验方法烘烤法烘烤法是最常用的检测水分含量的方法，其原理是利用高温将干货中的水份挥发。
湿式消解法湿式消解法是用高锰酸钾溶液将制样后的食品干货分解，然后检测是否有重金属元素。
气相色谱法气相色谱法是用于检测干货中油脂的含量的方法，通过溶解干货中的油脂，再将样品注入气相色谱仪中，最后根据检测结果进行分析。
气质联用法气质联用法是用于检测食品中农药残留的检测方法之一，其利用了质谱和色谱技术的优点，相比单纯的色谱技术而言，检测更加准确。
结论食品干货检测是非常重要的，它可以帮助生产商保持生产制作标准，同时也对消费者的健康有着重要的保障作用。
在进行食品检测时需要选择对应的检测方法，以保证检测结果的准确性和信任度。
如何辨别干果优劣
如何辨别干果优劣（部分）1、核桃以个大圆整，壳薄白净，出仁率高，干燥，桃仁片张大，色泽白净，含油量高者为佳。
挑选方法应以取仁观察为主。
果仁丰满为上，十瘪为次；仁衣色泽以黄白为上，暗黄为次；褐黄更次，带深褐斑纹的“虎皮核桃”质量也不好。
仁衣泛油则是变质的标志，仁肉白净新鲜为上，有油迹“菊花心”为次；籽仁全部泛油，粘手，黑褐，哈喇味的已经严重变质，不能食用。
榛子也可用此法挑选。
2、栗子栗子要求果实饱满，颗粒均匀，果壳老成，色泽鲜艳，无蛀口，无闷烂，以肉质细，甜味强，带糯性的果实为上品，具体挑选的方法是：看皮色，凡皮色红、褐、紫等各色鲜明，带有光泽的，品质一般较好，若外壳有蛀口、瘪印、变色或黑影等情况，则果实已为虫蛀或受热变质；捏果实，凡有坚实之感的，一般果肉较丰满，若感到空软，则果实已干瘪或闷热后肉已酥软。
此外，还可以将栗子浸入清水中，果实下沉者都较新鲜丰满，反之则果实已干瘪或被虫蛀。
3、瓜子瓜子的质量以粒老仁足，板正平直，片粒均匀，口味香而鲜美，符合本品种的水分、色泽要求者为上等，反之则为低劣。
挑选瓜子的具体方法是：看壳面鼓起仁足，凹瘪的仁薄，皮壳发黄破裂者为次；用齿咬，壳易分裂，声音实而响的为干，反之为潮；用手掰，籽仁肥厚，用手掰仁松脆，色泽白者为佳。
4、红枣干燥、掰分枣肉不见断丝；颗粒大而均匀，果形短壮圆整，皱纹少而浅，核小，皮薄，肉质细实、甜性足，无酸、苦、涩味者为佳。
小枣以皮色深红，大枣以皮色紫红，新货有自然光泽，陈货有薄霜者为佳。
具体挑选方法是：看果形是否短壮圆整，皱纹少而浅，皮色是否符合本品种的要求，特别要注意蒂端有无穿孔或粘有咖啡色粉末，如有则表明果肉已被虫蛀，掰开后可看到肉核之间有一圈虫屑。
手攥红枣，感觉坚实，肉质细；手感松软粗糙的是未干透，质量较差；湿软而粘手的，表明很潮，不能久贮。
剖开红枣，肉色淡黄、细实，没有丝条相连，入口甜糯的品质好；肉色深黄，核大，有丝条相粘连，口感粗糙，甜味不足或带酸涩味的品质次。
如何选购新鲜的干果
如何选购新鲜的干果干果是人们日常饮食中常见的零食之一，因其口感独特、富含营养而备受喜爱。
然而，市场上的干果种类繁多，质量良莠不齐，让消费者在选购干果时常常感到困惑。
本文将针对如何选购新鲜的干果进行分析，并给出一些建议。
一、外观色泽选购干果时，首先要仔细观察其外观色泽。
新鲜的干果通常具有鲜亮的色泽，表面光滑且无明显瑕疵。
例如，新鲜的葡萄干应呈现出深褐或深紫色，杏仁应呈金黄色，核桃应呈光亮的棕色。
若干果表面出现斑点、变色或有发霉的迹象，则表示其可能已经过期或存在质量问题，应当避免购买。
二、气味判断除了外观，干果的气味也是判断其新鲜程度的重要依据。
新鲜的干果通常散发出浓郁的天然香味，而有质量问题或过期的干果则会散发出异味或发霉的味道。
因此，在选购干果时，可以用鼻子闻一闻，若闻到异味，则应慎重选择或放弃购买。
三、质地和口感质地和口感是判断干果新鲜度的另一个重要因素。
优质的新鲜干果应该干爽、酥脆，并且没有粘连现象。
例如，新鲜的葡萄干应该柔软但不粘连，杏仁应该酥脆可口，榛子应该有一定的嚼劲。
如果干果过于湿润或太干燥，则表示其质量可能有问题，不宜购买。
四、包装标识在选购干果时，我们还应该仔细查看包装上的标识。
正规的品牌通常会在包装上标明原产地、生产日期、保质期等必要信息，这些信息有助于我们了解干果的来源和保质期限。
另外，还需留意是否有生产许可证号、食品卫生合格证等相关标志，这些标志是干果质量的重要保证。
五、购买渠道选择最后，在选购新鲜干果时，选择合适的购买渠道也是不可忽视的。
正规的超市或专业的干果店通常能提供较高质量的干果，并且有完善的售后服务。
同时，我们可以借助互联网购物平台，在选择时注意选取口碑好、评价较高的商家，以确保所购买的干果质量有保障。
总结起来，选购新鲜的干果需要注意外观色泽、气味、质地口感以及包装标识等方面的判断。
同时，在购买时也要选择正规的销售渠道，避免购买劣质或过期的产品。
有了这些判断的基础，相信我们都能选购到新鲜可口的干果，享受健康美味。
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问题2、什么样的干果才是好的品质？ 一看够不够干，二看够不够甜。够干够甜的通常就是 品质上乘的。
问题3、为什么干果越干越好？干果太干了咬不动怎么 吃啊？ 非常简单，干果够干买得才实惠，如果太干了，吃起 来费劲，只要用水清洗一下，让干果吸收一些水分， 它就会自动回软了。
问题4、什么是巴旦木？
巴旦木是巴旦杏的核，巴旦杏是一种杏，但不是通常大家吃的 杏子。巴旦木在内地也有人叫做美国大杏仁。它的味道是香脆 可口的，而且没有苦的。
如何保存新疆干果
由于新疆的干果糖分、营养成分含量很高，再加上新疆干 果制作工艺落后，杏干、哈密瓜干等很容易生虫子。内地 的气候环境比较潮湿；在新疆放几个月都不会长虫的干果， 一到内地几天就有可能长虫。因此内地朋友购买干果尤其 应该注意储藏。
有机干果的储藏： 低温、闭光、干燥、密封是我们贮存绝大多数食品时的最 佳方式，储存有机干果也不例外。在北方地区，因为气候 的相对干冷，干果比较容易保存。南方地区，尤其进入春 夏两季，高温和多雨给有机干果的保存带来了不小的难度。 未及时食用完毕的干果，搁置一段时间后，会酸败变质， 俗称“哈喇”。
7、核桃：偶就不介绍了，生吃不错，如果要吃熟的，微 波一下也不错。如果不喜欢核桃的苦味，可以用烤箱烤一 下，个人认为味道不错，注意不要烤糊了。
8、沙枣。这个是纯野生的食品哦，能吃得惯的人还是少 的。不过这个对治腹泻是很有效的，如果是给孩子吃，可 以去皮后，煮水给孩子喝，这是当地民族的偏方哦，偶试 过，效果确实很好。
干果储藏技巧
储藏—回软
通常称均湿或水分的平衡，其目的是使干制品变 软，使水分均匀一致。回软的方法是在产品干燥后， 剔除过湿、过大、过小、结块及细屑，待冷却后，立 即堆集起来或放于大木箱中，密封，使水分达到平衡。 回软期间，箱中过干的成品从尚未干透的制品中吸收 水分，于是所有的制品的含水量便达到一致，同时产 品的质地也稍显皮软。
分级
不同制品有不同的等级标准，应当根据其标准要求进 行分级，以充分体现优质优价。分级常根据产品色泽、 形态（粉状者为细度）、气味、杂质、斑点和水分等指 标构成的标准进行，一般可将产品分为优级品、一级品、 二级品和等外品。分级的方法有手工法和过筛法。
三、防虫处理 制品中常混杂有虫卵，若包装破损或产品回潮，可发生虫害、故应对干果制品进
2、野生桃干：这个是新疆哈密特有的，要说明的是，
这个桃子是毛桃，上面的毛是桃子自身的，大家拿回来
洗净再吃，不是很硬，也不是很甜，这适合偶自己的口
味，可能有的MM觉得不够甜哈。这个在哈密本地，一
般都是可以泡水喝的，营养丰富外，主要具有清热去火
的功效。这种DD虽然不好看，但是很安全，没有打农药
的
。
3、杏干：洗净后直接吃感觉最好，虽然有的口感较硬， 但是偶自己喜欢吃这样的。不过有MM觉得硬，ห้องสมุดไป่ตู้以洗 后稍放一下再吃，就会回软，或者洗干净后蒸一下再吃， 也不错的，不过蒸了的杏干营养成分就会丧失一部分， 口感也要差很多。
硫磺200g/m³
四 包装
经过必要处理和分级后的干果制品，宜尽快包装，包 装应达到以下要求：①选择适宜的包装材料，并且严格密 封，能有效地防止干果制品吸湿回潮，以免结块或长霉， ②能有效地防止外界空气、灰尘、昆虫、微生物及气味的 入侵，③不透光，④容器经久牢固，在储藏搬运销售过程 中及高温、高湿、进水或雨淋的情况下不易破损，⑤包装 大小、形态及外观应有利于商品的推销，⑥包装材料应符 合食品卫生安全要求，⑦包装费用应合理。常用的包装材 料及容器有纸盒、纸箱等，常于箱内或盒内垫衬防尘材料， 如涂蜡纸、羊皮纸以及高密度聚乙烯袋，箱盒外再用蜡纸、 玻璃纸、纤维膜等做小包装。
问题7、巴旦木有什么营养？ 巴旦木是世界四大坚果之一，它的营养价值主要体现在丰富 的矿物质和蛋白含量上，它还具有抗癌物质，常吃巴旦木的 人不但可以长寿，还可以容光焕发，补脑养颜。
问题8、新疆的红枣有哪些常见的品种？ 新疆的红枣品种繁多，常见的有哈密红枣、和田红枣、 若羌枣、灰枣、各种沙枣等等。
问题9、哈密红枣与和田红枣看起来差不多，它们有什 么区别？ 新疆的红枣都是非常甜的，因为新疆干燥炎热温差大 的气候环境，使得新疆的水果含糖都特别高。 哈密红枣外形是圆形，味道甜中带有咖啡的香味；和
问题12、怎样的红枣是品质好的呢？
这个问题非常有必要向大家说明，品质好的红枣，必须具 备三个条件：第一，要看红枣是否够硬，而且饱满，也就 是说，外表看来，红枣的表皮不会很皱，但是红枣本身却 很干很硬，这就说明红枣在新鲜的时候是非常饱满而且肉 质非常好的；第二，就是看红枣的个头，个头越大的红枣， 级别越高，品质当然也就越好，当然单纯的个头大，也不 是好的红枣；第三，要鉴定红枣的口感，要味道香甜纯正， 没有酸味和发酵的味道，才是好的品质，当然核的大小也 是很重要的，品质好的红枣核也会非常小的。
如何辨认新疆干果质量和如何保存新疆干果
一、常见问题：
问题1、干果、果脯、坚果有什么区别？ 干果就是不经过任何食品深加工的果品，比如葡萄干、 无花果干等就是干果，因为是将水果直接晾干的；果 脯就是需要经过食品加工的果品，比如乌梅、圣女果、 杏脯等就属于果脯，它们都是需要食品添加的；而坚 果就是带壳的果品，通常都是某种水果的核或仁。
田红枣外形是椭圆的，味道是纯甜，好像巧克力一样。
问题10、红枣都是分级的，为什么要分级呢？
新疆的红枣品种繁多，有时即使品种相同由于产地不同 品质也会不同，比如都是哈密红枣这个品种，可是有的 产地就是哈密，有的产地却是库尔勒。因此枣商会根据 产地的红枣品质来进行分级定价。不然就无法区分品质 的好坏啦。
五 储藏
包装完善的制品受储藏环境的影响较小，但未精包装或包装破损的 干果制品在不良条件下极易发生变质，应保证良好的储藏条件并加强 储藏期管理，才能保证制品的安全储藏。储藏温度越低，制品的保质 期越长，储藏温度以0-2摄氏度最好，一般不宜超过10-14摄氏度，高 温会加速干果制品的变质，还会导致虫害及长霉等不良现象的发生。 空气越干燥越好，储藏环境中空气相对湿度最好在百分之65以下，高 湿有利于制品长霉，还会增加干果制品的水分含量，降低经过硫处理 的干果制品中的二氧化硫的含量，提高酶的活性，引起抗坏血酸等的 破坏。光线会凑使制品变色并失去香味，因此，制品应避光包装或避 光储藏。
问题13、什么是识别红枣品质的误区？
第一，只追求红枣的个头。有的朋友，认为红枣只要够 大就是好的，这是错误的，如果红枣本身很大，可是却 非常软，这种红枣应该降一级，因为这样的红枣肉质就 好像发面馒头一样，是很虚的，属于没有成熟的红枣， 味道自然不会很甜，有的还会发酸； 第二，认为软的红枣才是好的。这是非常错误的观点， 只有对干果十分外行的朋友，才会这样认为，因为干果 最怕的就是不够干，干的红枣可以泡水来使它回软，可 是本身就不够干的红枣，说明它的品质是很次的，而且 朋友们如果购买到很软的红枣，保存一段时间以后，就 会发现红枣会收缩的非常厉害，肉质都没有啦。
问题11、红枣是如何分级的呢？这些分级是统一的吗？
红枣的分级会根据很多因素，比如同一批红枣中，可以 根据红枣的肉质、大小、成色、味道等因素来分级。这 些分级都是不一样的，因为新疆的红枣品种繁多，每一 个品种的产地商也是非常多的，所以无法有一个统一的 标准。红枣的级别通常都是商家自定的，各家有各家的 红枣，各家也有各家的分法。换句话说，商家在为红枣 分级时，考虑的因素相同，可是叫法不同。
行防虫处理，防虫的方法有以下几种： （1）低温储藏 将产品储藏在2-10摄氏度条件下，抑制虫卵发育、推迟虫害的出 现； （2）热力杀虫 将制品在75-80摄氏度温度下处理10-15分钟后立即包装，可杀死 昆虫和虫 卵。对于干燥过度的果实，可用蒸气处理2-5分钟，不仅可以杀虫，还可 以使产品肉质柔软，改进外观。 （3）熏蒸剂杀虫 常用的熏蒸剂有二氧化硫、二氧化碳、氯化苦和溴代甲烷等。将 上述熏蒸剂在密闭的容器或仓库内熏蒸一定时间，可杀死害虫及虫卵。熏蒸剂不仅对 昆虫具有毒性，而且对人类也有毒，使用时应戴防毒面具，并注意用高压储液桶盛装 熏蒸剂，使用时由高压储液桶直接向熏蒸室内输送熏蒸剂，熏蒸剂的使用，常在离开 晒场前就进行熏蒸，制品储藏过程中，还常定期进行熏蒸，以防虫害发生，现将以上 各种熏蒸剂的主要性质及用量等简介如下： ①二氧化硫 沸点为46摄氏度，在0摄氏度时相对密度为1.29，在空气中可挥发，其蒸 气比空气重，熏蒸时应至于室内高处，使其自然挥发，向下扩散。用量一般为 100g/m³，熏蒸24小时。 ②二氧化硫 可用于干果制品干之前已熏过硫的干果制品，时间为4-12小时，用量为
不管哪个季节，不管哪个地方，家庭储藏有机干果都最好采 取如下步骤： 第一，要密封外包装； 第二，放入冰箱冷藏室中； 第三，尽量食用完毕。
如何正确食用新疆干果
有很多美眉说干果不错，让介绍一下吃法哈，偶给大家 介绍一下自己知道的，不见得对哦。
1、哈密大枣：直接吃不错滴，可能有美眉觉得干，这个 可以跟无花果一起泡水喝，每次4-5颗，很美味的哦。而 且无花果是很好的排铅食品，放在一起泡水很棒的。枣 的含锌量比较高，很适合给孩子吃的。A级的哈密大枣由 于产地特殊的气候和水土，营养成分比较厚重，也比较 干硬，如果不喜欢吃比较干硬的枣，可以采取用蒸锅放 上开水，不开火，稍微蒸一下，让大枣吸水回软再食用。
将其置于干燥、低温、避光的地方，这样保存时间长。
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