保育员第三章教案校
《保育员》课件——第三章配合室外教育活动
4、身体锻炼和控制饮食 应循序渐进，长期坚持
5、注意家庭和幼儿园 的配合
实操
视频实操（数学教育活动）
观看视频2遍，找出保育员在配合数学教
育活动中出现的其中3个工作失误，并指出 相应的正确做法。在配合室内教育活动的准 备工作中，保育员如何不教师共同做好教育 活动前精神准备工作。
观看视频2遍，找出保育员在配合数学教育活动中出现的其中3个工作失
正确做法：保育员在活动中应及时发现幼儿身体上的不适，对其及时采取相应的措
施。如：给活动过度的幼儿擦汗，换干净的衣服，喝适量的水，提醒其做适当的休息 等。 3、工作失误3——保育员没有给体弱儿充分的鼓励和锻炼的机会。
正确做法：保育员应该了解幼儿的身体状况，对幼儿活动能力作出准确判断，用表 扬和鼓励的方式，激励体弱幼儿进行适当的锻炼，并做好安全措施。
P a r t 照顾体 T w o 弱儿
二、照顾体弱儿
工作程序
注意事项
1、工作程序
1、通过家访和细心观 察了解体弱儿的日常 生活方式，找出影响 他们体质的原因。 （多）
2、在活动中要及时
发现孩子身体上的丌 适，对其及时采取相 应的措施。
3、减少因环境差异给孩子
身体上带来的影响，促进 孩子体质的增强。
轻语地与“孩子”说话等行为，给幼儿做出良好的榜样，帮助幼儿理解所扮演角色的 责任和行为。
2、工作失误2——保育员在对搭积木的小孩进行指导和帮助时，时机没有掌握好，客 观上干扰了孩子的活动。
正确做法：在不去干扰幼儿活动的情况下，允许孩子有机会自己去尝试，让他在重 复的搭建过程中锻炼搭积木的技能，并感受到玩积木的快乐。 3、工作失误3——保育员不恰当处理幼儿争执事件，幼儿发生争吵的时候充当了“裁 判员”的角色。这种做法，容易使幼儿养成过分依赖的毛病，稍有小事就找保育员。
幼儿园保育员教案基础知识
幼儿园保育员教案基础知识教案幼儿园保育员教案基础知识一、教学内容本节课的教学内容来自幼儿园保育员教材的第三章，主要涉及幼儿园环境创设、幼儿园日常生活照料、幼儿园卫生与保健、幼儿园安全管理等方面的知识。
具体内容包括：1. 幼儿园环境创设的基本原则和方法；2. 幼儿园日常生活照料的基本内容和方法；3. 幼儿园卫生与保健的基本要求和实施方法；4. 幼儿园安全管理的基本知识和措施。
二、教学目标1. 使学生掌握幼儿园环境创设的基本原则和方法，提高环境创设能力；2. 使学生了解幼儿园日常生活照料的基本内容和方法，提高日常生活照料能力；3. 使学生掌握幼儿园卫生与保健的基本要求和实施方法，提高卫生保健能力；4. 使学生了解幼儿园安全管理的基本知识和措施，提高安全管理能力。
三、教学难点与重点重点：幼儿园环境创设的基本原则和方法、幼儿园日常生活照料的基本内容和方法、幼儿园卫生与保健的基本要求和实施方法、幼儿园安全管理的基本知识和措施。
难点：幼儿园环境创设的方法、幼儿园卫生与保健的实施方法、幼儿园安全管理的具体措施。
四、教具与学具准备教具：PPT、黑板、粉笔、教案本。
学具：笔记本、文具盒、教科书。
五、教学过程1. 实践情景引入：通过展示一段幼儿园日常生活的视频，引发学生对幼儿园保育员工作的兴趣和思考。
2. 理论知识讲解：根据教材内容，详细讲解幼儿园环境创设、日常生活照料、卫生与保健、安全管理等方面的知识。
3. 例题讲解：举出具体的例题，让学生理解并掌握幼儿园环境创设、日常生活照料、卫生与保健、安全管理等方面的方法和技巧。
4. 随堂练习：为学生提供一些实际案例，让学生运用所学知识进行分析、解答，以巩固所学内容。
5. 小组讨论：将学生分成小组，让他们就某个问题进行讨论，培养学生的合作意识和解决问题的能力。
六、板书设计板书内容：幼儿园保育员教案基础知识1. 幼儿园环境创设基本原则：安全、健康、教育、美观方法：观察分析、设计规划、实施调整2. 幼儿园日常生活照料内容：饮食、睡眠、个人卫生、交往能力方法：细心观察、耐心指导、积极引导3. 幼儿园卫生与保健基本要求：干净整洁、安全卫生、科学合理实施方法：定期检查、宣传教育、家园合作4. 幼儿园安全管理基本知识：安全法规、安全常识、应急预案措施：严格执行、密切关注、及时处理七、作业设计1. 请简述幼儿园环境创设的基本原则和方法。
中级保育员技能培训学习教案
中级保育员技能培训学习教案一、教学内容本节课选自《中级保育员技能培训教材》第三章“幼儿生活管理”，详细内容涉及幼儿日常生活照料的基本原则、晨间与晚间护理流程、膳食管理及安全防范措施。
二、教学目标1. 理解并掌握幼儿日常生活照料的基本原则。
2. 学会晨间与晚间护理的完整流程，并能实际操作。
3. 了解膳食管理的要点，并能合理安排幼儿饮食。
三、教学难点与重点教学难点：幼儿晨间与晚间护理的细节处理，膳食管理的合理搭配。
教学重点：日常生活照料的基本原则，护理流程的熟练操作。
四、教具与学具准备1. 教具：PPT、护理操作视频、膳食搭配案例。
2. 学具：护理操作模拟道具、膳食搭配卡片。
五、教学过程1. 实践情景引入（5分钟）：通过播放一段幼儿在园内日常生活照料的视频，让学生了解本节课的学习内容。
2. 理论讲解（10分钟）：讲解幼儿日常生活照料的基本原则，让学生理解并掌握。
3. 例题讲解（10分钟）：以晨间护理为例，详细讲解操作流程，让学生了解具体操作步骤。
4. 随堂练习（15分钟）：分组进行护理操作模拟练习，教师巡回指导。
5. 膳食管理讲解（10分钟）：通过案例讲解，让学生了解膳食管理的要点。
6. 互动环节（10分钟）：让学生自行搭配膳食，教师点评并给出建议。
六、板书设计1. 幼儿日常生活照料基本原则关爱为主，严格管理规律作息，培养习惯安全第一，预防为主2. 晨间与晚间护理流程晨间护理：起床、洗漱、早餐、整理床铺晚间护理：晚餐、洗浴、睡前准备、入睡3. 膳食管理要点营养均衡，合理搭配定时定量，避免偏食注意卫生，确保安全七、作业设计1. 作业题目：结合所学内容，编写一份幼儿一日生活照料计划。
八、课后反思及拓展延伸1. 反思：本节课教学效果如何，学生掌握程度，有哪些需要改进的地方。
2. 拓展延伸：鼓励学生参加实践活动，如参观幼儿园，了解实际工作中幼儿生活照料的情况，提高自己的实际操作能力。
重点和难点解析1. 幼儿日常生活照料的基本原则2. 晨间与晚间护理的流程细节3. 膳食管理的合理搭配一、幼儿日常生活照料的基本原则（3）安全第一，预防为主：在日常生活照料中，始终将幼儿的安全放在首位，做好预防工作，避免意外事故的发生。
保育员培训幼儿心理学学习教案
保育员培训幼儿心理学学习教案一、教学内容本节课选自《幼儿心理学》教材第三章“幼儿发展的基本规律”，详细内容涉及幼儿生理、心理发展的基本特点，幼儿情感、认知、语言、社会性发展的关键因素，以及幼儿个性形成的初步认识。
二、教学目标1. 让学生理解并掌握幼儿生理、心理发展的基本特点及规律。
2. 使学生了解幼儿情感、认知、语言、社会性发展的关键因素，并能运用到实际工作中。
3. 培养学生关注幼儿个性发展，为幼儿提供个性化的保育和教育。
三、教学难点与重点教学难点：幼儿心理发展规律的理解与应用。
教学重点：幼儿情感、认知、语言、社会性发展的关键因素。
四、教具与学具准备1. 教具：PPT、黑板、粉笔、教学视频等。
五、教学过程1. 导入：通过播放一段幼儿活动的视频，引导学生关注幼儿在生理、心理方面的发展特点。
2. 理论讲解：详细讲解幼儿生理、心理发展的基本规律，引导学生学习幼儿情感、认知、语言、社会性发展的关键因素。
3. 例题讲解：结合实际案例，分析幼儿心理发展中的问题及解决方法。
4. 随堂练习：设计相关习题，让学生巩固所学知识。
5. 小组讨论：分组讨论如何针对幼儿的个性发展提供个性化的保育和教育。
六、板书设计1. 幼儿生理、心理发展基本规律2. 幼儿情感、认知、语言、社会性发展关键因素3. 幼儿个性发展及个性化保育教育七、作业设计1. 作业题目：（1）简述幼儿生理、心理发展的基本规律。
（2）结合实际案例，分析幼儿情感、认知、语言、社会性发展的关键因素。
（3）谈谈你对幼儿个性发展的认识，以及如何为幼儿提供个性化保育和教育。
答案：（1）幼儿生理、心理发展基本规律：连续性与阶段性、不平衡性、个体差异性、相互作用性等。
（2）幼儿情感、认知、语言、社会性发展的关键因素：家庭环境、教育引导、同伴关系等。
（3）幼儿个性发展：尊重幼儿的兴趣和需求，关注幼儿的情感体验，引导幼儿积极参与社会活动，提供个性化的教育等。
八、课后反思及拓展延伸1. 反思：本节课通过实践情景引入、例题讲解、随堂练习等方式，帮助学生掌握了幼儿心理学的基本知识。
保育员教案基础知识资料讲解教学资料
保育员教案基础知识资料讲解教学资料一、教学内容本节课选自《保育员基础知识》教材第三章“婴幼儿生理特点与保育”，详细内容涉及第46节，重点探讨婴幼儿的生长发育规律、生理特点及其在保育过程中的注意事项。
二、教学目标1. 理解婴幼儿的生长发育规律及其生理特点。
2. 学会针对婴幼儿生理特点进行科学保育的方法。
3. 能够运用所学知识解决实际保育过程中遇到的问题。
三、教学难点与重点教学难点：婴幼儿生理特点的理解与应用。
教学重点：婴幼儿生长发育规律、科学保育方法。
四、教具与学具准备1. 教具：婴幼儿生理特点挂图、生长发育曲线图、保育操作视频。
2. 学具：笔记本、笔。
五、教学过程1. 导入：通过展示一组婴幼儿生理特点的图片，引发学生对本节课的兴趣。
2. 新课内容讲解：（1）婴幼儿生长发育规律。
（2）婴幼儿生理特点。
（3）保育方法及注意事项。
3. 实践情景引入：播放一段保育员照顾婴幼儿的视频，让学生分析其中的优点与不足。
4. 例题讲解：讲解一道关于婴幼儿生理特点与保育的例题，引导学生运用所学知识解决问题。
5. 随堂练习：发放练习题，让学生现场解答，巩固所学内容。
六、板书设计1. 婴幼儿生长发育规律身高、体重、头围、胸围等生长指标的变化。
神经系统、消化系统、呼吸系统、循环系统等器官系统的发育。
2. 婴幼儿生理特点呼吸系统：呼吸浅、频率快。
消化系统：消化功能不完善，易发生消化不良。
神经系统：大脑发育迅速，好奇心强。
3. 保育方法及注意事项针对不同生理特点进行科学喂养。
照顾婴幼儿的睡眠、卫生、安全等方面。
七、作业设计1. 作业题目：（1）简述婴幼儿生长发育规律。
（2）举例说明婴幼儿的生理特点及保育方法。
2. 答案：（1）婴幼儿生长发育规律：身高、体重、头围、胸围等生长指标随着年龄增长而变化，神经系统、消化系统、呼吸系统、循环系统等器官系统逐渐发育完善。
（2）婴幼儿生理特点及保育方法：例如，呼吸系统：呼吸浅、频率快。
保育方法：保持室内空气流通，避免烟雾、异味等刺激。
2024年最新保育员教案基础知识资料
2024年最新保育员教案基础知识资料一、教学内容本节课选自《保育员基础知识》教材第三章“幼儿发展”，详细内容为第一至第四节。
主要涉及幼儿生理、心理发展特点，保育员的职责及其在幼儿发展中的作用，以及幼儿常见行为问题的处理方法。
二、教学目标1. 让学生了解幼儿生理、心理发展的基本特点，理解保育员在幼儿发展中的重要性。
2. 培养学生正确履行保育员职责，关爱幼儿，关注幼儿身心健康的能力。
3. 使学生掌握处理幼儿常见行为问题的方法，提高实际操作能力。
三、教学难点与重点难点：幼儿常见行为问题的处理方法。
重点：幼儿生理、心理发展特点，保育员职责及其在幼儿发展中的作用。
四、教具与学具准备1. 教具：PPT课件、视频资料、实物展示等。
2. 学具：笔记本、教材、笔等。
五、教学过程1. 导入：通过播放一段幼儿活动的视频，让学生初步了解幼儿的生理、心理特点，引发兴趣。
2. 理论讲解：详细讲解幼儿生理、心理发展特点，保育员职责及其在幼儿发展中的作用。
3. 实践情景引入：展示一些幼儿常见行为问题案例，让学生分组讨论如何处理。
4. 例题讲解：针对幼儿常见行为问题，给出具体的处理方法，并进行讲解。
5. 随堂练习：让学生模拟实际情景，进行角色扮演，练习处理幼儿行为问题。
六、板书设计1. 幼儿发展基础知识2. 内容：（1）幼儿生理、心理发展特点（2）保育员职责及其在幼儿发展中的作用（3）幼儿常见行为问题及处理方法七、作业设计1. 作业题目：（1）简述幼儿生理、心理发展的基本特点。
（2）列举三种幼儿常见行为问题，并给出相应的处理方法。
2. 答案：（1）幼儿生理、心理发展的基本特点：生长发育迅速，感知觉、注意力、记忆力、想象力、思维能力逐步发展，情绪、情感丰富，性格、行为特点逐渐形成等。
（2）三种幼儿常见行为问题及处理方法：② 哭闹不止：安抚情绪，了解需求，提供适当帮助，引导表达等。
③ 打架斗殴：制止行为，分开双方，了解原因，引导道歉，教育引导等。
幼儿园保育员的职责与工作细则学习教案
幼儿园保育员的职责与工作细则学习教案一、教学内容本节课选自教材《幼儿园保育员工作指南》的第三章“保育员的职责与工作细则”，详细内容主要包括：保育员的职业素养、日常工作职责、幼儿生活管理、环境卫生管理、安全防护以及与家长的沟通协作等。
二、教学目标1. 理解并掌握保育员的职责和工作细则，提高职业素养。
2. 学会合理安排幼儿的一日生活，确保幼儿在园内的安全与健康。
3. 掌握与家长沟通协作的方法，共同促进幼儿全面发展。
三、教学难点与重点教学难点：保育员职责的细节处理、幼儿生活管理的方法、与家长沟通协作的技巧。
教学重点：保育员的职业素养、日常工作职责、幼儿生活管理、环境卫生管理、安全防护。
四、教具与学具准备1. 教具：PPT、保育员工作指南教材、案例视频。
2. 学具：笔记本、笔。
五、教学过程1. 导入：通过播放一段保育员日常工作视频，让学生了解保育员的工作内容和职责。
2. 讲解：结合教材，详细介绍保育员的职业素养、日常工作职责、幼儿生活管理、环境卫生管理、安全防护以及与家长的沟通协作等内容。
3. 实践情景引入：设置一个幼儿在园内突发状况的场景，让学生分析并讨论如何应对。
4. 例题讲解：讲解一道关于保育员工作职责的例题，让学生学会如何运用所学知识解决问题。
5. 随堂练习：让学生分组讨论，针对幼儿生活管理、环境卫生管理、安全防护等方面的问题，提出解决方案。
六、板书设计1. 保育员的职责与工作细则职业素养日常工作职责幼儿生活管理环境卫生管理安全防护与家长沟通协作2. 幼儿园保育员工作流程图七、作业设计1. 作业题目：结合所学内容，编写一份幼儿园保育员一日工作计划。
答案要点：（1）早晨接待幼儿，检查仪表、健康情况；（2）组织幼儿参加晨间活动；（3）协助教师组织课堂教学；（4）管理幼儿午餐、午休；（5）组织幼儿户外活动；（6）开展环境卫生管理；（7）进行安全防护；（8）与家长沟通幼儿在园情况；（9）整理幼儿物品，放学送幼儿。
2024年中级保育员技能培训学习教案
2024年中级保育员技能培训学习教案一、教学内容本节课选自《中级保育员技能培训教材》第三章“幼儿心理发展与保育”，详细内容为：幼儿情感发展的特点及其在保育中的重要性、幼儿情感发展的促进策略、情感沟通技巧在保育中的应用。
二、教学目标1. 理解幼儿情感发展的特点及其在保育中的重要性。
2. 掌握幼儿情感发展的促进策略，提高保育工作中的情感沟通能力。
3. 学会运用情感沟通技巧，解决幼儿在保育过程中出现的情感问题。
三、教学难点与重点教学难点：幼儿情感发展的促进策略及情感沟通技巧的应用。
教学重点：幼儿情感发展的特点及其在保育中的重要性。
四、教具与学具准备1. 教具：PPT、视频、案例分析材料。
2. 学具：笔记本、笔。
五、教学过程1. 导入（5分钟）：通过播放一段幼儿在保育过程中情感沟通的视频，引发学生对幼儿情感发展的关注。
2. 理论讲解（15分钟）：讲解幼儿情感发展的特点及其在保育中的重要性。
3. 案例分析（15分钟）：分析幼儿情感发展中的实际问题，引导学生思考解决策略。
4. 实践操作（10分钟）：分组讨论，每组设计一个情感沟通场景，并展示交流。
5. 例题讲解（10分钟）：讲解如何运用情感沟通技巧解决幼儿情感问题。
6. 随堂练习（5分钟）：学生互相练习情感沟通技巧，教师点评指导。
六、板书设计1. 幼儿情感发展的特点1.1 情感表达的多样性1.2 情感体验的丰富性1.3 情感调节的能力2. 情感沟通技巧在保育中的应用2.1 倾听2.2 表达2.3 理解2.4 支持七、作业设计1. 作业题目：结合所学内容，分析一个实际工作中的幼儿情感问题，并提出解决策略。
2. 答案：根据实际情况，结合理论知识和情感沟通技巧，分析问题并提出具体解决措施。
八、课后反思及拓展延伸1. 反思：本节课的教学效果，以及学生掌握情感沟通技巧的情况。
2. 拓展延伸：鼓励学生在实际工作中，积极运用所学知识，提高保育工作中的情感沟通能力。
同时，关注幼儿情感发展的研究动态，不断更新观念，提升自身专业素养。
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教学目标：
1、学会为婴幼儿营造适宜的进餐的精神环境。
2、学会增强婴幼儿食欲的方法。
教材分析
重点：
1、学会为婴幼儿营造适宜的进餐的精神环境。
2、学会增强婴幼儿食欲的方法。
难点：学会增强婴幼儿食欲的方法。
教具：书本《保育员》
教
学
过
程
教
学
过
程
一、复习上节课内容
（提问学生）饭菜保温保洁的原则：……，分发餐具前应……，分发饭菜原则是……。
三、指导不同体质的婴幼儿进餐
1、对肥胖儿的照顾
在满足小儿基本营养及生长发育需要的前提下，适当限制肥胖儿的食量。当肥胖儿要求添饭时，应给予体积大、热量少的食物，多给蔬菜，尽量少添主食。在进餐过程中，不断提醒肥胖儿放慢咀嚼和吞咽的速度，要求他们细嚼慢咽，一定要咀嚼细碎后再吞咽。同时还要与家长配合，持之以恒。
三、全日观察
1、精神
婴幼儿不如平时活泼、容易发脾气、粘人、表情痛苦，说明孩子不健康了。
2、面色
如果婴幼儿面色比平时苍白或发红、发热，说明孩子可能生病了。
3、食欲
婴幼儿食欲并不是恒定的，会出现波动，但突然地失去食欲，而且有恶心、呕吐等是疾病的表现。
4、大小便
大小便次数增多，小便颜色加深。
5、睡眠
平时入睡快，睡得安稳，现在入睡困难，睡眠不安、烦躁、哭闹等为疾病的表现。
4、语言引导示例
（1）提高食欲的指导语
用愉快的表情和语气说：“我最爱吃牛肉炖胡萝卜。”
故意做几个深呼吸连声惊叹：“好香呀，今天小朋友一定吃得又多又好。”
“啊！午饭太香了，香喷喷的大米饭，鸡蛋炒西红柿，肉末炒芹菜，有红、有白、有黄、有绿，真漂亮！”
模仿兔子妈妈的口吻对婴幼儿们说：“小兔子玩饿了，很想吃萝卜，我们看看今天的饭里有萝卜吗？太好了，有兔子们喜欢吃的红萝卜（白萝卜），太香了，兔妈妈都忍不住要吃了。”
6、体温 婴幼儿体温达到37.5℃以上，说明婴幼儿的身体异常。
四、喂药技巧
1、喂药
（1）核对药名与患儿的姓名及服药剂量。
（2）根据服药记录准备药物。液体药物应用量杯服用，中药丸应捏成小球状服用。
（3）准备服药用的白开水，如有条件也可准备些类似山楂片以在患儿吃药后奖励。
（4）将患儿带离开其他同学，和蔼地劝说婴幼儿吃药，对于较小的婴儿，保育员应采用正确的方法喂药。
教材分析
重点：熟练掌握如何培养婴幼儿文明进餐
难点：熟练掌握如何培养婴幼儿文明进餐
教具：书本《保育员》
教
学
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程
教
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教
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一、复习上节课内容
（提问学生）在上节课中，我们学习了通过……提高婴幼儿进餐兴趣，在婴幼儿进餐时，不可……。
二、指导婴幼儿进餐
1、指导大班幼儿自取食物
在幼儿进餐过程中，除了要能根据小、中班幼儿的需要，及时给他们添加饭菜，还应指导大班幼儿自己添加饭菜。进餐要求不拥挤，吃多少盛多少，少盛多添，不泼洒。
（2）端碗的姿势
饭碗应放在距桌边10cm处，左手扶碗，固定碗的位置，右手拿勺或筷子，如需将碗端起，应双手端碗。
（3）用勺进餐的指导
其一，握住勺柄不能大把攥，拇指应与其他四指分开，捏住勺柄的两侧，手心朝上；其二，盛食物时勺子凹陷处应该朝上；其三，小勺举到嘴边时，眼睛看着食物，并张开口；其四，咽下一口，再吃一口。
备课
教学内容（课题）：3.1 晨、午检
教时：1课时
教学目标：
1、掌握晨、午检技能。
2、掌握给婴幼儿喂药的技巧。
教材分析
重点：掌握晨、午检技能。
难点：掌握给婴幼儿喂药的技巧。
教具：书本《保育员》
教
学
过
程
教
学
过
程
一、复习上节课内容
（提问学生）桌椅表面清洁消毒应……，对于……室空气的清洁消毒应……，在发生一般传染病时应……消毒。
（4）使用筷子的指导
其一，辨认筷子头部的形状，圆形为筷子头，另一端方形为筷子的尾部，用筷子的头部夹食物；其二，将筷子头放在前面，手应抓拿筷子的中后部，筷子头应戳齐；其三，一只手扶碗，一只手拿筷子，通常使用右手拿筷子。拿筷子时，右手同时握住两根筷子，两根筷子从大拇指和其余四指间穿过，外侧的一根筷子靠在食指和中指之间，内测的一根筷子靠在无名指和小指上，中指放在两根筷子的中间，大拇指搭在两根筷子的中间偏上部，靠中指和食指夹住上面的筷子，上下夹动。
二、接待入园（晨、午检）
质量标准：协助老师晨、午检，做到一摸、二看、三问、四查。
技能技巧：
一摸：摸幼儿额头、颌下和腮部。检查额头是将手心放在婴幼儿的前额，感受婴幼儿前额的温度，是否明显高于自己的手温，判断是否发烧。摸颌下，是为了了解下颌部淋巴结是否肿大，将手指轻触下颌骨的下缘向下至颈部两侧，检查是否肿大。摸腮部是要了解婴幼儿的腮部是否有肿大的现象。
（2）给每个婴幼儿的菜量应该相同，盛菜应尽量多盛固体的。
（3）根据婴幼儿当天的食量及时添加饭菜。
（4）如果饭菜过热，应提醒婴幼儿用嘴吹凉后再吃。
五、总结并结束课堂（学生补充回答）
在这一节课中，我们学了饭菜保温保洁的原则：……，分发餐具前应……，分发饭菜原则是……。
教学内容（课题）：3.3 营造进餐环境
教学内容（课题）：3.2 进餐前工作
教时：1课时
教学目标：
1、学会能根据天气情况做好三餐的保温和保洁工作。
2、掌握分发餐具、饭菜技巧。
教材分析
重点：1、学会能根据天气情况做好三餐的保温和保洁工作。
2、掌握分发餐具、饭菜技巧。
难点：掌握分发餐具、饭菜技巧。
教具：书本《保育员》
教
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过
程
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过
程
一、复习上节课内容
四、总结并结束课堂
今天我们学了盛端饭菜汤要：……，正确的进餐姿势是……，文明进餐包括：……。
二、营造进餐环境
进餐环境包括进餐的物质环境和精神环境。进餐的物质环境是指卫生情况、家具、餐具的准备等；精神环境是指保育员的态度等。
1、进餐前准备
进餐前最好环境准备，如整洁、明亮的教室或餐厅，摆放整齐的餐具，轻松悦耳的轻音乐等。
2、提高进餐兴趣
在饭菜端出来后，可采用猜谜的方式让婴幼儿推测饭菜的名称；也可通过让婴幼儿嗅和看，判断饭菜的内容；还可采用讲故事的方法引导婴幼儿产生对某种食物的想象。
注意：训练婴幼儿使用勺子或筷子时，以鼓励、表扬为主，如初学进餐时弄脏自己的衣服和周围环境，保育员要宽容、有耐心、不急躁、不批评，及时发现婴幼儿的进步，及时表扬。
3、饭后技能
饭后协助主班指导幼儿将用过的饭碗、勺分放在指定的容器内，然后漱口，正确使用餐巾纸：从嘴角两边向中间擦，--对折，再擦一次，而后把餐巾纸扔在指定的地方。
（2）营养素的介绍
和蔼地说：“肉能让小朋友聪明，长高个，漂亮。”“带颜色的蔬菜，如红萝卜、西红柿、柿子椒等很有营养，能让小朋友眼睛明亮，皮肤白嫩，身体健康不生病。”
（3）不恰当的指导语
在孩子们意犹未尽尚未吃饱时，说“你们还吃吗？不吃了吧！”
在孩子们吃饭的过程中不停的说“某某今天有进步，吃得特别快，某某一直在边吃边玩，要不吃就别吃了。”
二看：精神状态、面色、咽部有无异常，皮肤有无皮疹及某些传染病的早期表现，可疑者及时报告，以便隔离、观察、确诊。
三问：饮食、睡眠、大小便有无异常情况；（提醒须注意问话艺术）
四查：查看一裤兜内有无携带不安全的物品，发现问题迅速处理。
举例：如带了贵重饰品、小粒的或坚硬的玩具或物品等。
（让同桌同学利用此技巧互相观察）
注意：1、在分发餐具前应先用洗涤液擦拭第1遍，再用清水将餐桌擦拭第2遍。擦桌子的抹布应该是擦半张桌子翻一个面，擦一张桌子清洗一次。
2、在婴幼儿分发餐具过程中，若餐具落地，应立即更换。
四、分发饭菜
1、分发饭菜的原则：公平对待，少盛多添。饭菜分别装在碗和盘中，先盛饭菜，吃完后再盛汤。
2、盛饭顺序：
（1）按照婴幼儿的平均摄食量，发给每个婴幼儿同等量的主食。一般第一次装大概是碗的1/3~1/2。
2、对体弱儿的照顾
循序渐进地养成体弱儿的良好饮食习惯，做到不催促、不批评、不歧视，不把他们当做负担。掌握婴幼儿的进食量，以八分饱为宜，不可过量或过少。并在婴幼儿需要时及时给予帮助。
四、总结并结束课堂
在这一节课中，我们学了……。
教学内容（课题）：3.4 培养婴幼儿文明进餐
教时：1课时
教学目标：熟练掌握如何培养婴幼儿文明进餐
5、夏季，若饭菜过热，需将饭菜端至电风扇附近，以便迅速地散热、降温。
6、饭菜应放在婴幼儿的活动区域外、婴幼儿不易够到的地方，避免打翻、碰撒甚至烫伤婴幼儿。
三、分发餐具
在分发餐具的前20min，保育员应将手洗干净，然后餐具一摞摞地准备好（一般5-6个为一摞），或在中、大班中提醒值日生在开饭前15min左右将手洗干净。分发餐具时，按座位的次序发放，保证一人一碗一盘。碗的位置应对着椅子的中间，离桌边一拳（横拳）远的距离。盘子应摆放在碗的前面。分发勺子和筷子时，手应捏在勺柄处或筷子的尾端，勺子或筷子应放在盘子上，摆放整齐。
（2）分饭菜时，动作快，均匀，先给进餐慢的幼儿和体弱儿盛饭，让他们先吃。注意饭菜的保温、保洁。如：冬季保暖，夏季降温。
3、个别照顾
根据婴幼儿的身体状况添加饭菜。保育员应控制肥胖婴幼儿的摄食量；对营养不良、食欲差的体弱儿，应耐心照顾，允许婴幼儿少量进餐，并循序渐进地增加膳食量。
4、注意事项
（1）杜绝汤、菜同时盛在一个碗里。
培养幼儿饭前饭后、便前便后洗手，饭后漱口刷牙，吃饭时尽量做到不撒饭、不剩饭、不浪费粮食、不吃不清洁、不新鲜、腐烂变质的食物、不喝生水，不捡食 地上物品的习惯。
6、学习餐桌文明