夏天吃冷面悠着点儿.docx
夏天了!开始吃凉面了-图
夏天了！开始吃凉面了－图山东有习俗，冬至饺子夏至面。
夏至这天，要吃凉面条，也就是过水面。
而夏至过后，天气也快要到了最热的三伏天，配合一杯清凉的酸梅汤，生津解暑，过一个美好的夏天吧。
养生黑米凉面面条原料：面粉225g、黑米粉25g、水100g、盐少许。
做法：1、黑米粉和面粉混合，加少许盐，倒入水稍微揉一下成团。
面条机面片1档，来回压；2、直到压的很光滑，换4档，压一遍。
然后换切面刀，窄面条。
面条机压面注意事项看：这里手擀面做法看：这里黑米酸辣凉面原料：黄瓜、胡萝卜、青红辣椒、香菜、花生米、油、醋、生抽、蚝油、盐、香油、辣椒油。
做法：1、备料。
黄瓜胡萝卜切丝，辣椒香菜切碎；2、调汁。
醋，生抽，蚝油，盐，香油，辣椒油拌匀，加入切碎的辣椒香菜；3、炒花生米。
热锅凉油，放入花生米小火炒至酥脆。
晾凉后用蒜臼子捣碎；4、锅里烧开水，煮面。
面煮好后捞出过凉，加入黄瓜胡萝卜丝，加入调料汁，加入花生碎，拌匀即可。
怎样做葱油面条我从来就不喜欢吃凉面，从来。
噢，那是以前，现在我已经很喜欢凉面了。
当然是从自己开始做这款葱油凉面开始的。
感谢小竹子的自制葱油和葱油开洋面的帖子！工具/原料二人份的量中式面条半根胡萝卜一根小黄瓜2大匙葱油3小匙老抽步骤/方法把水烧滚后下面条，再滚兑入半杯冷水续煮至滚，根据不同面条个性，有的需要点水数次，有的点一次水就可以。
我们要的是面条刚刚熟却不糊不烂的程度。
把水烧滚后下面条，再滚兑入半杯冷水续煮至滚，根据不同面条个性，有的需要点水数次，有的点一次水就可以。
我们要的是面条刚刚熟却不糊不烂的程度。
把黄瓜和胡萝卜分别用刨子刮成薄片。
再改刀切成细丝。
当然直接用刀切也是可以的，只是很难切得那么细致。
大容器中放入面条和双丝，然后就只用老抽3小匙拌匀撒上点熟芝麻即可。
不能用生抽哦，太咸也没有甜味就不是我们这款凉面的特色了。
注意事项1：黄瓜最好去掉籽，不然会很多水份，口感也不好。
2：喜欢有点肉的人，把炒熟的肉丝加进去也很好吃。
冷面
传统食品
01 简介
03 特点 05 制作窍门
目录
02 制作过程 04 分类介绍
冷面，是朝鲜族民间传统面食。其中尤以荞麦面冷面为著称。一般用牛肉汤或鸡汤，佐以辣白菜、肉片、鸡 蛋、黄瓜丝、梨条等。食用时，先在碗内放少量凉汤与适量面条，再放入佐料，最后再次浇汤。其面条细质韧， 汤汁凉爽，酸辣适口。
食材准备 荞麦面200克、牛肉60克、猪肉20克、鸡肉20克、泡菜50克、黄瓜50克、萝卜泡菜汤适量、梨50克、酱油20 克、精盐5克、酱油20克、鸡蛋丝5克、葱丝5克、蒜末5克日式冷面、辣椒面1克、芥末3克、辣椒丝少许。 制作步骤 1、用5％的盐水和荞麦面，压成面条以后备用。 2、将牛肉、猪肉、鸡肉用水煮烂。待肉熟了以后捞出来，汤用筛子过滤后放凉，这里加入萝卜泡菜汤。（萝 卜泡菜汤是肉汤的1/3左右） 3、将熟牛肉和猪肉切成薄片，将鸡肉撕成细丝，分别放入酱油、胡椒面、辣椒面、葱、蒜拌匀。 4、把黄瓜切成薄片后，放入精盐、辣椒面、葱、蒜、醋拌一下，梨削皮后切成薄片备用。辣白菜切成2厘米 宽度。 5、在盘子里放入冷面后，上面放辣白菜、牛肉、猪肉、鸡肉、黄瓜、梨、鸡蛋丝、辣椒丝，最后倒入冷面汤。 吃的时候按照自己的口味可以再放一些醋、酱油、芥末、辣椒面调味。
冷面的制法是首先向大锅内加入精牛肉、牛骨、鸡骨以及适量甘草，熬制成汤汁，撇去浮沫后，再加入白醋、 白糖、味精、精盐制成调味汁。而后将荞麦粉、马铃薯粉、面粉加入适量盐，用沸水烫成稍硬的面团，揉匀后放 入冷面机中，将压出的面条直接放入锅中煮熟后捞出，入冷水中过凉。食用时，在碗内放冰块，再放入冷面，配 以牛肉片、鸡蛋丝、鸡肉丸子、苹果片、泡菜、黄瓜片，撒上芝麻，滴上4～5滴香油，浇入冷面调味汁即可。也 可将冷面煮好，过凉后用大头鱼片拌食。上乘的冷面，其面条要筋道，汤汁要清凉，佐料要可口。朝鲜族人民不 仅在炎热的夏天爱吃冷面，而且在寒冷的冬季也喜欢吃冷面。更值得一提的是，朝鲜族人民后来对冷面做了多方 面的改良，将多种中药熬制后兑入冷面汤中，起到强身健体的功效。
烤冷面文案发朋友圈
烤冷面文案发朋友圈
1.夏日炎炎，吃一碗烤冷面，清爽又美味！
2.炎热的天气，烤冷面是我最爱的解暑神器！
3.味蕾在烤冷面的碰撞中得到了极致的享受，简直太过瘾了！
4.想吃好吃的面食，非烤冷面莫属，每一口都是满满的幸福感！
5.烤冷面独特的烤香味和凉爽的面条相结合，真是一种绝妙的口感！
6.告别暑气，烤冷面让你在闷热的夏天也能享受美食的乐趣！
7.回味无穷的烤冷面，细腻的面条搭配浓郁的调料，让你欲罢不能！
8.夏天的阳光里，品尝一碗烤冷面的美味，仿佛感受到了清凉的微风！
9.烤冷面简单而美味，让你在忙碌的生活中也能品尝到幸福的滋味！
10.今天我遇见了美味的烤冷面，似乎一下子找到了夏天的味道！
11.炎炎夏日，有一碗烤冷面陪伴，整个夏天都不枉费了！
12.烤冷面，是那种美食，让人吃了还想再吃的感觉！
13.烤冷面的独特口感，让我感受到了料理的精髓和厨师的用心！
14.人生就像一碗烤冷面，每一口都充满了惊喜和美味！
15.夏日必备，烤冷面给你的味蕾带来了一场清凉的盛宴！
16.吃一碗烤冷面，仿佛瞬间走进了夏天的热闹街头，感受到了满满的热情！
17.烟熏的面条，搭配香辣的调料，烤冷面让你体验不一样的美味风情！
18.烤冷面，简单却不简单，用心制作的美食让人一吃难忘！
19.炎夏的午后，来一碗烤冷面，让你瞬间感受到清凉和满足！
20.难以忘怀的烤冷面味道，每一次的享用都让人幸福感爆棚！。
吃冷面的朋友圈句子
吃冷面的朋友圈句子
1. 天气炎热，吃一碗冰凉的冷面，真是一种享受。
2. 冷面清爽可口，夏天必备美食。
3. 吃冷面的时候，才感受到这个世界的凉爽。
4. 一碗冷面，一切烦恼都烟消云散。
5. 看着朋友圈里吃冷面的照片，我都能感受到夏日的清凉。
6. 好友聚会，吃冷面解暑，真是夏日生活必备。
7. 外面的太阳火辣辣的，我却在家里享受着冷面的清凉。
8. 一口冷面，就能感受到夏天的味道。
9. 吃冷面的同时，也想念起冬天的热炖。
10. 夏天吃冷面，完全能理解为什么会有四季的存在了。
11. 热得挡不住我的冷面热情。
12. 冷面做得好，整个夏天都清凉。
13. 朋友圈里的冷面照片真是诱人，我忍不住又点了一份。
14. 冷面之所以好吃，是因为夏天太热了。
15. 煮一碗冷面，消暑解渴，解开所有烦恼的结。
16. 夏天就是吃冷面的季节，真正的享受。
17. 吃冷面能让我瞬间回到了童年的夏天。
18. 一碗冷面就是一份清凉的味道。
19. 冷面不仅是解暑的好选择，还让心情变得更加愉悦。
20. 吃冷面的感觉就像躺在湖边吹着凉风的午后。
21. 夏日必备，冷面就是我的救星。
22. 看着朋友圈里吃冷面的照片，我已经被夏天的魔力所征服。
23. 夏天不吃冷面，还能做什么事情呢？
24. 冷面是我夏天的美食宠儿，一年四季都爱不释手。
夏天吃什么好？教您做几道爽口的凉面
夏天吃什么好？教您做几道爽口的凉面
盛夏时节，人们经常感到口中无味，这时一碗爽滑冰爽的凉面往往比山珍海味更能勾起人们的食欲。
下面就由美食达人教您几道爽口的凉面。
一、葱油凉面
材料：中式面条、胡萝卜半根、小黄瓜1根、葱油两大匙、老抽3小匙、熟芝麻少许。
做法：1.把水烧滚后下面条，再滚兑入半杯冷水续煮至滚开，根据不同面条个性点水数次，使得面条刚刚熟却不糊不烂的程度。
2.把黄瓜和胡萝卜分别用刨子刮成薄片。
再改刀切成细丝。
3.大容器中放入面条和双丝，再加上葱油，老抽拌匀撒上点熟芝麻即可。
二、虾仁凉面
材料：面条、虾、麻油、玉米粒、蚝油一大勺。
做法：1.面条冷水下锅煮到无硬心即可，煮过火就不弹牙了。
2.迅速把面条捞出，过冰水，这样煮出的面条口感会很Q。
3.捞出后，放入小盆中，加入一勺麻油，防止面条粘连。
4.事先做熟的虾，剥皮。
玉米粒解冻，用油煎炒一下。
5.放入虾仁也炒一下，面条中倒入虾仁、玉米，一大勺蚝油拌匀即可。
夏日凉面小学生感受
夏日凉面小学生感受
习作俗话说“民以食为天”。
在中华民族几千年的发展演变中，也形成了各地丰富的饮食文化。
因为我是一个不折不扣的吃货，对吃的自然感兴趣。
在此，我也想和大家分享一下我的最爱——凉面。
因为凉面在炎炎夏日里是最好的消暑食品，让我们北方人在夏天也能吃上不出汗的面条。
面食本是北方的强项，冬日一碗汤面暖身，夏日一碗凉面祛暑，实在是再好不过了。
在全国各地，由于口味、习惯、食材不同，凉面也就花样繁多。
如四川的“红油凉面”，陕西的“狗肉凉面”，山东的“麻酱凉面”，广东的“鸡蛋凉面”，上海的“粗条凉面”，山西的“柳叶凉面”，北京的“素什锦凉面”……仅以上例举的少数凉面的做法来看，它以简单的制作方法和爽口的味道赢得了广大食客的心。
凉面早在唐代就有了，关于它还有一个有趣的传说：相传一代女皇武则天在未入宫前，在山西与情人吃面时烫伤了舌头，于是两人就研究出面的新吃法—凉面。
后来，她当上了女皇，这一美食自然就出了名。
凉面不仅是老百姓的盘中餐，更是历史名人的腹中食。
连被誉为“诗圣”的杜甫也曾经写过一首赞美凉面的诗《槐叶冷淘》：“青青高槐叶，采掇付中厨。
新面来近市，汁滓宛相敷……经齿冷于雪，劝人投此珠。
”因为凉面在古代被称为“冷淘”，所以诗名不难理解，当然是指用鲜嫩的槐叶汁和面后做成的碧绿的凉面了。
可见，凉面从古至今人们都喜欢，连杜甫也不例外。
凉面的制作很简单——把煮好的面条放冷了，再以各人各口味佐以各种配料与酱汁，还可以撒上香菜末，一碗鲜香味美，红绿相间，清凉爽口的凉面就大功告成了。
怎么样？心动了吧!赶快来香香你的嘴巴吧，让它陪你度过一个凉爽又美味的夏天。
夏季冷面广告文案
夏季冷面广告文案
一杯清凉的夏日冷面，富含丰富的营养，让你在炎炎夏日中享受美味又解暑。
我们的冷面选用优质面粉和天然食材制作而成，保证口感鲜嫩爽滑。
每一口都能感受到面条细腻的口感和清爽的凉意。
我们的冷面中搭配了各种新鲜蔬菜和精选配料，为您提供了丰富的营养。
蔬菜的清爽口感与面条的冰凉相结合，为你的夏日增添了一份清爽和健康。
别担心冷面的味道会过于单一，我们特制的酱料和调料是冷面的美味之源。
口味酸甜可口，让你的味蕾感受到全新的享受。
无论是在户外的烈日下还是在室内的空调房里消暑，我们的冷面都能带给您清凉舒爽的体验。
它不仅是夏日里的一道美食，更是一种消暑的良药。
快来品尝我们的冷面吧，让清新的口感和丰富的营养为您的夏日增添美好的回忆。
让我们的冷面成为你抵御酷热的利器，带给您一份爽口又健康的夏日味道。
美食，紧急集合——夏天不得不吃的凉面！
美食，紧急集合——夏天不得不吃的凉面！1、【素酱拌荞麦面】原料：荞麦面1小把，西红柿1个，紫皮洋葱1/4个，蟹味菇半盒，青椒半个，大蒜1瓣调料：番茄沙司1汤匙（15克），盐1/4茶匙（1克），糖1/4茶匙（1克），欧芹碎1/3茶匙（2克），蚝油1茶匙（5克），白胡椒粉1/4茶匙（1克）做法：1）西红柿洗净，在顶部切十字刀，然后浸泡在开水中，当皮翘起时，取出西红柿，撕掉外皮（不撕皮也可以）。
2）洋葱切成碎末，大蒜切末，蟹味菇去掉根部，切成1cm长的段，把去皮的西红柿切成小丁。
3）锅烧热倒入油，大火加热，待油5成热时，放入洋葱碎和大蒜末，炒出香味后，加入西红柿丁，蟹味菇，番茄沙司，加入清水100ml。
4）大火煮开后，加入盐，糖，蚝油，白胡椒粉调匀，煮至浓稠，最后撒上欧芹碎（没有欧芹碎也可以不放）。
5）另烧一锅开水，将荞麦面放入水中，煮8分钟左右捞出，放入凉水中过量，然后沥干水份，浇上酱汁拌匀即可。
超级啰嗦：**荞麦面，在超市可以买到，如果不喜欢吃，也可以替换成其他面条。
具体煮的时间，要根据面条品种和粗细的不同。
**蟹味菇有种海鲜的味道，蘑菇的朵很小，很好吃，喜欢吃蘑菇的人，也可以用替他菌类替代，或者多放几种蘑菇。
**欧芹碎，可以在超市的进口调料货架买到，如果没有的话，不放也可以。
**荞麦面口感比较爽滑，尤其用来做凉拌面。
据说，荞麦中所含的食物纤维是精米面的好几倍，有良好的预防便秘作用，孕妈妈可以适当的吃点儿哈。
2、【鸡丝凉面】原料：细乌冬面300克，黄瓜半根，胡萝卜半根，大蒜1瓣，木耳3-4朵，鸡胸肉50克，豆芽50克，炒熟的花生20克，香葱1根调料：芝麻酱6汤匙（60ml），凉开水8汤匙（120ml），米醋2汤匙（30ml），生抽2汤匙（30ml），盐1茶匙（5克），糖1茶匙（5克），辣椒油1汤匙（15ml），芝麻油1汤匙（15ml），豆腐乳半块做法：1）把鸡胸洗净。
锅中倒入清水，放入鸡胸，姜片和葱段，大火煮沸后，撇去浮沫，转小火继续煮10分钟，煮熟后捞出晾凉。
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巧用夏季瓜蔬防病
夏季是瓜蔬旺市的季节，瓜蔬富含各种营养成分，是人类健康的重要保证，然而，您可知道，很多瓜蔬还有重要的药用价值，如果使用得法，我们在享口福的同时，还可防治一些常见的疾病。
1.黄瓜
性味甘凉。
有清热利湿、养颜护肤、解毒的功效。
夏季小便艰涩黄赤，可服用黄瓜汤清热利湿；咽喉肿痛，唇舌焦燥，生食黄瓜，清热泻火的功效不错；水肿病人，可用黄瓜一根，切成两瓣，与食醋20毫升，同入1000毫升水中煮烂熟，空心分三次服(胃酸多者慎用)，可清热利水；鲜黄瓜切成薄片，贴敷面部养颜效果不错，如果捣汁涂擦，效果更好。
2.冬瓜
性味甘淡。
有利水消肿、解毒祛湿、止渴除烦的功效。
暑季焦躁烦渴，绞冬瓜取汁，化冰糖饮之，能除烦止渴；肾虚水肿腹胀满，小冬瓜一个，揭顶去瓤，将薏苡仁、鸭肉碎粒、莲子、赤小豆和酱油、葱白适量，拌匀，填满瓜中，将顶盖盖好，周边用牙签固定，放盛水适量的高压锅中烹炖，佐餐食用，具有补肾健脾利水作用。
干咳无痰时，可用冬瓜片、雪梨片、冰糖熬水，冲服川贝粉，每次10克，每日3次，能润肺化痰止咳。
3.丝瓜
性味甘平。
有清热、凉血、解毒、化痰的作用。
暑时肺热引起的咳嗽，用丝瓜120克切片、鲜莲蓬2个、川贝母10克、陈桔皮5克，水适量，煎煮40分钟，去渣温服，每日3次，有清热解暑、行气化痰的功效；热毒引起的痈肿，可用丝瓜捣烂调醋外敷，每日1～2次；血热引起的疮痱，外擦的同时，还可捣汁内服，可凉血解毒。
小儿肺炎后期痰多久不愈，可时常以丝瓜萝卜汤调理脾肺。
4.番茄
性味甘酸平。
能生津止渴、凉血平肝、健胃消食。
醉酒心烦口渴，可直接生食番茄以醒酒解酲；口腔反复发作性溃疡，取番茄汁含口腔内，每次2分钟，每天6～8次，可清虚火，愈溃疡；高血压，每天清晨吃1～2个生番茄，15天为一个疗程，能平肝潜阳降压；胃酸过少，饮食消化艰难者，可常服番茄汁，或在饭前饮一杯以助消化；面有雀斑，切开番茄，以切面轻擦之，能使其渐消。
番茄的维生素C含量极为丰富，是很好的益寿果蔬。
它所含的P—香豆酸和氯原酸、番茄红素有很强的致癌阻断作用，是理想的防癌果蔬。
不得不说的是，胃酸过多的人就不能享受到这些好处了。
5.苦瓜
性味苦寒。
主要功能为清暑涤热、明目、解毒。
常可疡等症状。
果蔬据古教授介绍，除了上述动物之外，夏季在食用瓜果蔬菜类食物时要特别注意冼干净，因为其面上可能有蛔虫或鞭虫的虫卵，进入人体会在肠中发育成成虫，导致蛔虫病或鞭虫病。
还有菱角、荸荠，其表面可能有肠吸虫的囊蚴寄生，食后会感染肠吸虫，可能出现肚子疼、肠梗阻等症。
螺肉螺的种类很多，生长的环境也比较复杂，一些地方吃螺肉还是一种风俗。
一些螺体内有寄生虫存在，但由于寄生虫所处的生长阶段不同，对人体是否有害有所不同。
如沼螺、涵螺、豆螺是华支睾吸虫的第一中间宿主，被人食用后不会有多大危害。
但有专家对采购的玛瑙螺进行检测后，发现管圆线虫幼虫带虫率达30%，它可使人头痛、恶心、呕吐、发烧、间歇性嗜睡或昏睡，少数患者可昏迷、躁动、精神障碍、颈部有僵直感；部分患者可有各种部位如头、躯干、四肢的各种类型的知觉异常(如烧灼、麻木、疼痛等)；部分患者出现视力障碍、失明；半数患者可出现肝脏肿大。
所以，螺肉生吃不科学。
猪肉猪肉中的囊虫如果被人吃进体内，会得绦虫病，若治疗不及时，可因自体内或体外感染使本人或他人得可怕的囊虫病，囊虫若在脑、眼、心脏等处寄生，危害极大，治疗较困难。
不过，像人们喜欢吃的蝉，目前还没有发现吃后会因寄生虫致病的现象。