绿茶西湖龙井的详细资料
杭州西湖龙井茶园中国最著名的绿茶产区
杭州西湖龙井茶园中国最著名的绿茶产区杭州西湖龙井茶园位于浙江省杭州市，是中国最著名的绿茶产区之一。
这片茶园清新秀美，茶叶质量优良，被誉为中国绿茶的“国宝”。
1. 茶园的历史和地理位置杭州西湖龙井茶园有着悠久的历史，在公元前3世纪已经种植绿茶。
茶园位于杭州市西湖风景区附近，地处沪杭平原和钱塘江之间，这里的地理环境得天独厚，气候湿润、土壤肥沃，非常适宜绿茶的生长。
2. 龙井茶的特点和制作工艺龙井茶是一种扁平形的绿茶，具有独特的香气和口感。
它的叶片细嫩嫩绿，色泽鲜明，冲泡后茶汤澄清明亮。
龙井茶的制作工艺非常讲究，包括采摘、杀青、揉捻、烘焙等多个环节。
茶农们通常在春季和秋季进行采摘，以保证茶叶的质量和口感。
3. 龙井茶的世界知名度龙井茶作为中国最著名的绿茶之一，享有盛誉国内外。
它曾多次获得国际茶叶比赛的冠军，被赞誉为“中国茶叶之王”。
而且龙井茶还是国宴必备的茶品，曾多次招待各国元首和外宾。
4. 参观茶园的体验参观杭州西湖龙井茶园，可以近距离欣赏到美丽的茶园景色，了解茶叶的生长过程和制作工艺。
游客们可以亲手采摘茶叶，体验正宗的农耕体验，还可以品尝到新鲜的茶叶和各种茶点。
茶园内也有茶文化博物馆和茶艺表演，让游客们更深入地了解龙井茶的历史和文化。
5. 龙井茶的保健功效龙井茶不仅口感鲜美，而且还有多种保健功效。
它富含丰富的维生素和氨基酸，具有清热解毒、提神醒脑、降低血脂等作用。
经常饮用龙井茶可以增加抵抗力，促进新陈代谢，对身体健康非常有益。
结语：杭州西湖龙井茶园作为中国最著名的绿茶产区之一，其丰富的历史、独特的制作工艺以及优质的茶叶品质，使得龙井茶享誉中外。
游客们可以亲身体验茶园的美丽风光和茶叶的制作过程，同时品尝到龙井茶的鲜美口感和保健功效。
无论是对于茶叶爱好者还是对于文化探索者来说，杭州西湖龙井茶园都是一个不可错过的旅游胜地。
龙井属于什么茶类
龙井属于什么茶类龙井茶，又称西湖龙井，是中国著名的绿茶之一，属于中国传统茶叶文化中的重要代表之一。
龙井茶起源于中国浙江省杭州市西湖地区的龙井村，汲取自龙井村周边的赵姥山、龙井山和虎跑泉等地的优质茶叶，经过精细加工而成。
它具有鲜香、清澈和滋味醇厚的特点，以及典型的扁平形状和折叶纹理。
龙井茶的独特之处在于其特殊的产地环境和生产工艺。
首先是产地的选定，西湖地区的气候和土质条件非常适合茶树的生长。
其中，龙井村的山坡地，得天独厚地拥有温暖湿润的气候、充足的降雨量和丰富的阳光，造就了茶叶的优质品质。
其次是茶叶的采摘和制作工艺。
龙井茶以嫩芽为原料，采用传统手工操作，经过采摘、杀青、揉捻、烘干等多道繁琐工序，使茶叶保持其天然的色泽、香气和滋味，展现出茶叶的细嫩和生命力。
龙井茶因其高质量和独特风味而享有盛誉。
它的外观呈现出嫩绿色，色泽鲜艳而卓越。
其香气清新，茶叶散发出清香的韵味，带有淡淡的花香和果香。
在品尝龙井茶时，其滋味醇厚，入口柔和细腻，带有一丝丝的甜味，茶汤回甘，回味悠长。
此外，龙井茶还有助于降低血脂、促进消化、提高免疫力等功效，深受人们的喜爱。
除了以上特点外，龙井茶还有一种独特的冲泡方式，即“五陵”和“七星”二种冲泡方法。
五陵是指水、茶、杯、手、心，具体操作为：将热水注入杯中，将适量的龙井茶放入水中，轻轻拍杯底让茶沉入，然后用手托住杯底，感受茶叶在手上的温度，最后品尝冲泡好的茶。
七星则是指冲泡时，将茶叶均匀地散放在杯底，注入适量的热水，使茶叶展开，并且呈现出七个形状各异的叶底。
“五陵”和“七星”是龙井茶冲泡时的独特技巧，能够使茶叶的香气和滋味更加充分地释放出来，提升茶的品质。
总的来说，龙井茶以其独特的产地环境和精细的制作工艺，形成了其独特的风味和特色。
它是中国茶文化中的瑰宝之一，也是中国茶叶的重要代表之一。
无论是在国内还是国外，龙井茶都受到了广泛的赞誉和喜爱。
它作为中国绿茶中的佼佼者，不仅具有良好的口味和品质，还能够体现出中国传统茶道的文化内涵。
龙井属于什么茶类
龙井属于什么茶类龙井是一种中国传统名茶，属于绿茶类。
以下是关于龙井茶的详细介绍，字数符合要求。
龙井茶是我国著名的绿茶之一，也是中国十大名茶之一。
它产自中国浙江省杭州市西湖区的西湖龙井村及周边地区。
龙井茶因其独特的色、香、味而备受国内外茶客的喜爱。
龙井茶的外形呈扁平而直的形状，有时也被称为“平瓜叶”。
它的叶片细嫩绿绿的，带有光泽。
龙井茶的香气清幽高雅，有一种独特的“龙井香”。
这种香气被茶叶中的挥发性物质所携带，让人闻之欲醉。
龙井茶的汤色清澈明亮，呈淡黄色。
它所散发的浓郁茶香，令人神清气爽。
龙井茶有多种不同的品级，其中细嫩而匀齐的茶叶属于高品质的茶叶。
它们通常叶片较嫩，筛选后形状匀整，颜色一致。
这类茶叶泡出的茶汤更加澄清透亮，口感更为鲜爽，其余品级的龙井茶虽然不及高品质的茶叶，但仍有其独特的香气和口感。
龙井茶的制作工艺精细而繁琐。
首先，茶农要选取适宜的茶树品种，一般选择杭白菊或连香。
接下来，经过修剪、施肥等工作，等待茶树的叶片逐渐生长。
当茶叶长到一定程度时，可以采摘。
龙井茶的采摘一般在谷雨前后进行。
茶农在采摘时会非常讲究，通常只采摘尖峰和嫩叶，避免叶片受损。
茶农用手法巧妙地将茶叶采摘下来，以免破坏叶片的完整性。
龙井茶的制作过程包括杀青、揉捻、烘干等步骤。
在杀青过程中，茶叶会受到高温的蒸煮，使其中的酶活性降低，停止氧化。
接下来，茶叶会通过揉捻过程，使茶叶更加柔软，并有助于茶叶的形状扭曲。
最后，茶叶会在低温下烘干，以保持茶叶的质量和保存期。
龙井茶的制作过程中，需要严格控制温度、时间和湿度等因素。
这些因素的微小变化都可能会影响到茶叶的质量和口感。
因此，制作高品质的龙井茶需要茶农和制茶师傅有丰富的经验和技巧。
龙井茶因其独特的香气和口感而备受青睐。
它富含多种对人体有益的成分，如茶多酚、咖啡碱、氨基酸、维生素等。
这些成分对于调节人体机能、消除疲劳、增强免疫力等方面有着积极作用。
总的来说，龙井茶是中国绿茶中的一种，源于浙江西湖地区。
西湖龙井村中国最著名的绿茶产地
西湖龙井村中国最著名的绿茶产地西湖龙井村：中国最著名的绿茶产地西湖龙井村位于中国浙江省杭州市西湖区，是中国最著名的绿茶产地之一。
这个古老的村庄以其丰富的历史和卓越的茶叶品质而闻名于世。
西湖龙井茶，也被誉为中国十大名茶之首，其从品质到文化价值都令人称道。
在这篇文章中，我们将探索西湖龙井村的魅力，了解它如何成为中国最著名的绿茶产地。
1. 历史渊源西湖龙井村的茶叶种植历史可以追溯到公元前700多年前的南宋时期。
传说一个叫杨介的农夫发现了一条河流旁边一条绿色的龙，因此将这个村庄命名为龙井村。
在接下来的几个世纪里，这里出产的茶叶因其独特的风味和品质而享誉盛名。
2. 地理条件西湖龙井村得益于其优越的地理条件，其中最重要的是丰富的水资源和适宜的气候。
村庄周围环绕着山脉，形成了一个天然的保护屏障，使得空气湿度和温度保持在适宜的范围内。
此外，村庄靠近西湖，茶叶生长在湖边的沃土上，吸收了充足的养分，使得产出的茶叶品质卓越。
3. 栽培和采摘西湖龙井茶的栽培和采摘过程严格按照传统的方法进行。
农民们耕耘着茶园，手工修剪植物，保证每个茶树都能充分吸收阳光和营养。
采摘是关键的一步，通常在早晨露水蒸发之前进行。
农民们用手轻轻摘取嫩叶，确保只采摘到最嫩最鲜的叶子，这些叶子富含茶多酚和维生素，为茶叶的口感和香气贡献了独特的特点。
4. 加工工艺西湖龙井茶的加工工艺独特而精细。
采摘回来的茶叶首先通过炒锅进行初步加工，这样可以阻止氧化反应的发生。
然后茶叶经过传统的炒、揉、烘的工序，使得茶叶变得扁平而匀称。
最后，经过精致的捻揉和炒制，西湖龙井茶的外形焦黄绿润，持久的香气和独特的滋味让人回味无穷。
5. 文化价值西湖龙井村不仅被誉为中国最著名的绿茶产地，还因其丰富的文化内涵而受到世人的喜爱。
茶文化在这里深入人心，每个茶叶从栽培到制作都讲究细节和技艺。
茶艺师将茶叶泡制成清澈的汤色，香气芬芳，口感醇和，以展示西湖龙井茶的最佳状态。
此外，西湖龙井村还拥有众多茶园和茗坊，吸引了大量的游客和茶叶爱好者。
西湖说茶叶品牌故事
西湖说茶叶品牌故事摘要：一、西湖龙井茶的历史背景二、西湖龙井茶的品质特点三、西湖龙井茶的饮用方法与功效四、西湖龙井茶的品牌故事五、如何选购正宗西湖龙井茶六、总结正文：西湖龙井茶，源自我国浙江省杭州市的著名茶叶品种，有着悠久的历史和丰富的文化内涵。
自古以来，西湖龙井茶就是贡品、礼品，享有“中国十大名茶”之一的美誉。
今天，我们就来详细了解西湖龙井茶的故事及其相关知识。
一、西湖龙井茶的历史背景西湖龙井茶起源于公元618年的唐朝，距今已有1300多年历史。
据史书记载，当时西湖龙井茶主要作为贡品进献给皇帝。
到了明朝，龙井茶开始在民间流传，并逐渐成为文人墨客喜爱的饮品。
清朝时，西湖龙井茶被列为朝廷贡品，名声越发显赫。
二、西湖龙井茶的品质特点西湖龙井茶品质优良，独具特色。
其主要特点有以下几点：1.产地特色：西湖龙井茶产自杭州市西湖区，这里的地理环境、气候条件适宜茶树生长。
2.采摘标准：龙井茶采摘时严格按照一芽一叶的标准，保证茶叶品质。
3.独特工艺：采用传统的炒制、揉捻、晾晒等工艺制作，使茶叶保持绿色、香气持久。
4.茶叶形状：西湖龙井茶叶形状扁平光滑，色泽翠绿，呈龙须状。
5.口感香气：西湖龙井茶汤色清亮，口感鲜爽，香气高长。
三、西湖龙井茶的饮用方法与功效1.饮用方法：西湖龙井茶适宜用85℃左右的开水冲泡，泡饮时注意控制泡茶时间和水量，以保持茶汤口感和品质。
2.饮用功效：龙井茶具有清热解毒、消暑解渴、提神醒脑、抗氧化、助消化等多种功效。
四、西湖龙井茶的品牌故事在西湖龙井茶的众多品牌中，有一家名为“西湖说”的茶叶品牌颇具特色。
这家品牌致力于传承和弘扬西湖龙井茶文化，从茶叶种植、加工到销售，全程把控品质。
此外，“西湖说”还注重与年轻消费者的互动，创新推出多种口味和形式的龙井茶产品，让传统茶文化焕发新生。
五、如何选购正宗西湖龙井茶1.观察外观：正宗西湖龙井茶叶形状扁平光滑，色泽翠绿，呈龙须状。
2.闻香气：优质龙井茶香气高长，闻之令人愉悦。
大美非遗｜茶香何出？探访西湖龙井茶人
大美非遗｜茶香何出？探访西湖龙井茶人在浙江美丽的西湖畔盛产龙井茶，关于龙井茶名字的由来，有这样一个美丽的传说：在王母娘娘的蟠桃会上，一只茶杯不小心滚落到凡间变成了一口井，曾有龙路过此地，吸了仙茗，留下了一井水，故此并得名“龙井”。
沧海桑田，历史变迁，这口“龙井”中的仙露滋养了周边的茶树，使之结出了品质超群的龙井茶。
也许是沾染了龙的灵性，西湖的龙井茶色绿、味甘、形美。
茶叶泡进水里，颜色由浅变深，逐渐变成了翠绿，然后，就能闻到一缕缕浓郁的茶香味了！尝一口，味道苦尽甘来。
茶叶有的性子急，一下子就沉到杯底；有的不急不躁，慢慢地沉下去；还有的十分固执，怎么也沉不下去……西湖的龙井茶主要分成两种：狮峰龙井和梅坞龙井。
其中以狮峰龙井品质最佳。
茶谚说道：前三日晚，正三日宝，后三日草。
摘下来的茶叶经过腌制，有的运往菜馆里，有的运往茶馆里，有的运往市场上去买。
茶的腌制手法五花八门，茶乡存有“女土家，男炒作茶”的习俗，腌制不好的上等龙井茶扁平鲍事天、扁平匀齐、翠绿略徐，看管使你喝了第一杯，还想要喝第二杯。
“山不在高，有仙则名：水不在深，有龙则灵。
”我爱西湖的龙井茶！周六上午，我们先锋假日小队成员沿着河坊街走进了吴山广场，一路探访那些努力实现梦想的人们。
一辆献血车映入我们眼前，我们纷纷围过去，采访起那里的工作人员，虽然我们准备了好多问题，但是同学们都犹豫着不敢开口。
一位阿姨笑着问：“你们怎么不提问呀？没关系的，大胆点！”我壮着胆问阿姨：“阿姨，你们在这里工作，梦想是什么？”阿姨告诉我们：“他们在这里是为了能有更多的人来献血，为有需要的人出一份力，希望那些生白血病的小朋友，可以早日康复。
”阿姨还让我们一起参加他们的志愿者活动，帮他们一起喊亮口号，一起实现梦想，我们大声地喊着：“无偿献血，奉献爱心；献血救人，功德无量……”，行人纷纷停下脚步，这时，有两位叔叔前来献血了，我们大声的对叔叔说：“叔叔，谢谢你。
”虽然我们不能献血，但希望通过我们的宣传能让更多的人加入献血的队伍。
西湖龙井属于什么茶
西湖龙井属于什么茶西湖龙井属于什么茶茶艺是一种文化。
茶艺在中国优秀文化的基础上又广泛吸收和借鉴了其它艺术形式，并扩展到文学、艺术等领域，形成了具有浓厚民族特色的中国茶文化。
下面是店铺为大家整理的西湖龙井属于什么茶，仅供参考，欢迎大家阅读。
西湖龙井，属绿茶，中国十大名茶之一。
产于浙江省杭州市西湖龙井村周围群山。
具有1200多年历史。
西湖龙井，因产于中国杭州西湖的龙井茶区而得名。
欲把西湖比西子，从来佳茗似佳人。
龙井既是地名，又是泉名和茶名。
茶有“四绝”：色绿、香郁、味甘、形美。
特级西湖龙井茶扁平光滑挺直，色泽嫩绿光润，香气鲜嫩清高，滋味鲜爽甘醇，叶底细嫩呈朵。
清明节前采制的龙井茶简称明前龙井，美称女儿红，“院外风荷西子笑，明前龙井女儿红。
”这优美的句子如诗如画，堪称西湖龙井茶的绝妙写真。
集名山、名寺、名湖、名泉和名茶于一体，泡一杯龙井茶，喝出的却是世所罕见的独特而骄人的.龙井茶文化。
西湖龙井属于什么茶西湖龙井，属于绿茶，是我国的传统名茶，历史悠久。
在民国期间，西湖龙井就已经成为中国名茶之首。
西湖龙井品质特征西湖龙井有春茶和夏秋茶之分，龙井春茶外形扁平光滑，色泽嫩绿，清香高嫩，有淡淡的栗香味，或部分带有高火香;滋味浓醇。
夏秋龙井茶色泽暗绿，香气比较粗糙，滋味浓但略显苦涩，总体品质相比春茶差。
西湖龙井春夏茶辨别明前茶和雨前茶的区别在于两者的采摘时间不同，明前茶数量比较稀少，茶汤滋味更加香醇。
雨前茶的茶汤略带苦涩，但是营养物质含量更丰富。
西湖龙井分类西湖龙井的品种非常繁多，其中最有名的种类是大佛龙井、狮峰龙井和梅坞龙井，且每个品种的产地都不同。
大佛龙井产自新昌，狮峰龙井产自龙井村、狮子峰、翁家山一带，而梅坞龙井则产自云栖、梅家坞一带。
西湖龙井功效西湖龙井茶有着绿茶皇后的美称，保健功效也得益于此，最为显著的功效是清热和利尿。
除此之外，常喝西湖龙井茶，还具有提神、抗氧化、消炎杀菌、生津止渴的功效。
综上了解，我们可以知道西湖龙井属于绿茶。
什么是龙井茶的茶底特征
什么是龙井茶的茶底特征，如何判断其品质？龙井茶，又称西湖龙井，是中国最著名的绿茶之一，产于中国浙江省杭州市西湖周边地区。
龙井茶的茶底特征包括外观、香气、口感和汤色等方面。
下面将详细介绍龙井茶的茶底特征，并介绍如何判断其品质。
1. 外观特征：龙井茶的外观特征是判断其品质的第一步。
1.1 平整挺直：优质的龙井茶叶平整挺直，叶形整齐，条索匀齐，表面平滑。
茶叶的形状可以分为扁平、细长、匀齐的一芽一叶或一芽两叶等。
1.2 色泽鲜绿：优质的龙井茶叶色泽鲜绿，光泽明亮。
茶叶的颜色应为深绿或浅绿，没有黄色或褐色的斑点。
1.3 毛毫匀齐：优质的龙井茶叶的毛毫匀齐，细嫩而均匀分布。
茶叶上的毛毫应该是白色或银白色，茸毛细腻。
2. 香气特征：龙井茶的香气是判断其品质的重要指标之一。
2.1 清香高雅：优质的龙井茶具有清香高雅的香气，香气纯正而持久。
茶叶香气的特点通常是鲜草、豆香、蔬菜或花香等。
2.2 香气浓郁：优质的龙井茶的香气浓郁，香气弥漫而持久。
品尝时，可以闻到明显的花香、果香或蔬菜香。
3. 口感特征：龙井茶的口感是判断其品质的重要指标之一。
3.1 清爽鲜活：优质的龙井茶口感清爽鲜活，口腔感觉清凉舒适，不粘腻。
品尝时，可以感受到茶叶的清新、柔和的口感。
3.2 喉韵悠长：优质的龙井茶具有回甘和喉韵悠长的口感特点。
品尝时，可以感受到茶叶余味的持久和舒适。
4. 汤色特征：龙井茶的汤色也是判断其品质的重要指标之一。
4.1 嫩绿明亮：优质的龙井茶的汤色嫩绿明亮，透明度高。
汤色应为浅绿或淡黄绿色，没有混浊或浑浊的情况。
4.2 鲜爽澄澈：优质的龙井茶的汤色鲜爽澄澈，没有沉淀物或杂质。
汤色的澄澈程度可以反映茶叶的制作工艺和质量。
总结起来，判断龙井茶的品质需要综合考虑其外观、香气、口感和汤色等方面的特征。
通过观察龙井茶的外观特征，如平整挺直、色泽鲜绿和毛毫匀齐等；品尝龙井茶时，注意其清香高雅、香气浓郁、口感清爽鲜活和喉韵悠长等特点；以及观察龙井茶的汤色特征，如嫩绿明亮和鲜爽澄澈等，我们可以初步判断龙井茶的品质。
- 1、下载文档前请自行甄别文档内容的完整性，平台不提供额外的编辑、内容补充、找答案等附加服务。
- 2、"仅部分预览"的文档,不可在线预览部分如存在完整性等问题,可反馈申请退款(可完整预览的文档不适用该条件!)。
- 3、如文档侵犯您的权益，请联系客服反馈,我们会尽快为您处理(人工客服工作时间：9:00-18:30)。
一、属性：名茶属性：传统历史名茶茶类属性：不发酵茶、绿茶内质属性：寒性二、产地：浙江杭州西湖的狮峰、龙井、五云山、虎跑一带西湖龙井等级分为“狮”、“龙”、“云”、“虎”、“梅”五个品号，现在统称为西湖龙井茶。
西湖龙井分一级产区和二级产区，一级产区包括传统的“狮（峰）、龙（井）、云（栖）、虎（跑）、梅（家坞）”五大核心产区，二级产区是除了一级产区外西湖区所产的龙井。
西湖龙井中有两个有名的品类“狮峰龙井”和“梅坞龙井。
“狮峰龙井”产于龙井村、狮子峰、翁家山一带，“梅坞龙井”产于云栖、梅家坞一带。
“狮”：产地狮峰；狮峰、龙井一带“龙”：产地龙井：龙井、翁家山一带“云”：产地云栖：云栖、五云山一带“虎”：产地虎跑：虎跑一带“梅”：产地梅家坞；梅家坞一带这五个产地的茶，通称为西湖龙井。
其中，以狮峰龙井为最！三、品质特征：形光扁平直，色翠略黄似糙米色，滋味甘鲜醇和，香气幽雅清高，汤色碧绿黄莹；叶底细嫩成朵。
美誉：全国第一名茶，国茶，天堂魁宝，名茶之冠四绝：色绿、香郁、味甘、形美。
具有“欲把西湖比西子，从来佳茗似佳人”。
清明节前采制的龙井茶简称明前龙井，美称女儿红，“院外风荷西子笑，明前龙井女儿红。
”的赞美句子集名山、名寺、名湖、名泉和名茶于一体，泡一杯龙井茶，喝出的却是世所罕见的独特而骄人的龙井茶文化。
四、西湖龙井的级别之分:以往，西湖龙井茶分为特级和一级至十级共11个级，其中特级又分为特一、特二和特三，其余每个级再分为5个等，每个级的“级中”设置级别标准样。
随后稍作简化，改为特级和一至八级，共分43个等。
到1995年，进一步简化了西湖龙井茶的级别，只设特级（分为特二和特三）和一级至四级；同年，浙江龙井茶分为特级和一至五级，共6个级别样。
特级一芽一叶初展，扁平光滑一级一芽一叶开展，含一芽二叶初展，较扁平光洁二级一芽二叶开展，较扁平三级一芽二叶开展，含少量二叶对夹叶，尚扁平四级一芽二、三叶与对夹叶，尚扁平，较宽、欠光洁五级一芽三叶与对夹叶，扁平较毛糙五、采摘制作特点：一早二嫩三勤，以明前茶为佳，雨前茶尚好，采摘讲究一芽一叶，芽叶全产1.5厘米，制出1斤龙井大约需要3.5万到4万个芽叶，经挑选后法如温度80-100°的锅中翻炒，通过“抖、搭、捺、拓、甩、扣、挺、抓、压、磨”等十大手法,炒制出高品质的龙井。
特级西湖龙井茶全是采取手工炒制，炒茶每锅一次只能炒二两，一个熟练的炒茶能手，一天只能炒二斤多干茶。
六、龙井的泡法要求：绿茶茶艺、无色透明玻璃杯，85°水温，茶水比例：1：50，下投法。
七、文化背景典故1、十八颗御茶树的传说相传，乾隆皇帝有一次下江南时，在狮峰山下胡公庙前欣赏采茶女制茶，忽然太监来报说太后有病，请皇帝迅速回京。
乾隆一惊，顺手将手里的茶叶放入口袋，火速赶回京城。
其实太后并无大病，只是惦记皇帝久出未归，上火所致。
太后见乾隆归来，非常高兴，病已好了大半。
忽然闻到皇帝身上有股香味，问是何物。
乾隆这才发现原来自己把龙井茶叶带回来了，于是亲自为太后冲泡了一杯龙井茶，只见茶汤清绿，香气扑鼻。
太后连喝几口，肝火顿消，病也好了。
乾隆非常高兴，马上传旨将胡公庙前的十八棵茶树封为御茶。
2、虎跑泉的传说：据说很早以前有兄弟二人，哥弟名大虎和二虎。
二人力大过人，有一年二人来到杭州，想安家住在现在虎跑的小寺院里。
和尚告诉他俩，这里吃水困难，要翻几道岭去挑水，兄弟俩说，只要能住，挑水的事我们包了，于是和尚收留了兄弟俩。
有一年夏天，天旱无雨，小溪也干涸了，吃水更困难了。
一天，兄弟俩想起流浪过南岳衡山的童子泉，如能将童子泉移来杭州就好了。
兄弟俩决定要去衡山移来童子泉，一路奔波，到衡山脚下时就昏倒了，狂风暴雨发作，风停雨住过后，他俩醒来，只见眼前站着一位手拿柳枝的小童，这就是管童子泉的小仙人。
小仙人听了他俩的诉说后用柳枝一指，水洒在他俩身上，霎时，兄弟二人变成两只斑斓老虎，小孩跃上虎背。
老虎仰天长啸一声，带着童子泉直奔杭州而去。
老和尚和村民们夜里作了一个梦，梦见大虎、二虎变成两只猛虎，把童子泉移到了杭州，天亮就有泉水了。
第二天，天空霞光万朵，两只老虎从天而降，猛虎在寺院旁的竹园里，前爪刨地，不一会就刨了一个深坑，突然狂风暴雨大作，雨停后，只见深坑里涌出一股清泉，大家明白了，肯定是大虎和二虎给他们带来的泉水。
为了纪念大虎和二虎，他们给泉水起名叫虎刨泉。
后来为了顺口就叫虎跑泉。
用虎跑泉泡龙井茶，色香味绝佳，现今的虎跑茶室，就可品尝到这双绝佳饮。
3、龙井虾仁的传说：有一次，乾隆便服遨游西湖时，下起了小雨，乾隆只得就近到一茶农家中避雨。
龙井茶农热情好客，主人为他奉上香醇味鲜的龙井茶，乾隆品尝到如此好茶，喜出望外，心想：我要是带一些回宫里好好品尝那该有多好，这么好的茶就喝一次真不过瘾。
我是皇帝怎能向农民要呢？想了很久还是没有好的办法，于是就出了一个下策：趁主人不注意时，抓了一把茶叶，藏在便服内的口袋里。
雨过天晴，乾隆辞别了茶农，继续游览西湖。
雨后的西湖分外美丽，乾隆流连于美景，直到黄昏时分才来到一家小酒馆用膳。
点了几个小菜，其中有一道是清炒虾仁。
点好菜后，乾隆口渴，想起口袋里的龙井茶，便撩起便服取茶给店小二。
店小二无意中看到龙袍一角，吓了一跳，拿了茶叶奔进厨房，正在炒虾仁的厨师听说皇帝到了，惊慌之中把小二拿的茶叶当做葱花撒进虾仁里，店小二又在慌乱之中将"茶叶炒虾仁"端给乾隆。
饥肠辘辘的乾隆看到此菜虾仁洁白鲜嫩，入口有微微的茶香，茶叶碧绿清香，胃口大开，一尝之下，更是清香可口，连连道："好菜！好菜！"。
从此以后，这道慌乱之中炒出来的龙井虾仁，就成为杭州名菜。
乾隆便成了吃着道菜的第一人，真是偶然的机会也会成就名菜。
八、西湖龙井的功效及作用西湖龙井茶素有“绿茶皇后”之称，其原因之一主要得益于西湖龙井茶的功效及作用。
西湖龙井茶是未经发酵而制成的茶性寒，故龙井茶的功效中较为显著的一点即清热、利尿。
因而，西湖龙井茶较适合体质强壮、容易上火的人在夏季饮用。
龙井茶含氨基酸、儿茶素、叶绿素、维生素C等成分均比其它茶叶多，营养丰富。
西湖龙井茶具有十一大功效及作用，功能主治如下：（1）消臭、助消化功效：口臭时食物残渣在酶的作用下形成甲基硫醇化合物产生臭味。
西湖龙井茶汤可抑制这种酶的活性，起到消除口臭的作用，更能刺激分泌更多的消化液，有助于淀粉、蛋白质和脂肪的分解，帮助消化。
（2）减肥养颜：龙井茶中的咖啡碱、肌醇、叶酸、泛酸和芳香类物质等多种化合物，能调节脂肪代谢。
茶多酚和维生素C能降低胆固醇和血脂，所以饮龙井茶可减肥。
（3）延缓衰老：龙井茶中的茶多酚可以有效清除多余的自由基，防止脂肪酸的过氧化。
（4）消除疲劳：龙井茶中的咖啡碱能兴奋中枢神经系统，帮助人们振奋精神、增进思维、消除疲劳、提高工作效率。
（5）防龋齿：龙井茶中含有氟，氟离子与牙齿的钙质有很大的亲和力，能变成一种较为难溶于酸的“氟磷灰石”，就像给牙齿加上一个保护层，提高了牙齿防酸抗龋能力。
（6）抑制癌细胞：龙井茶中含有15%左右的儿茶素，而儿茶素的抗氧化力是维他命C的40~100倍，能够抑制血管老化，从而净化血液。
（7）利尿：龙井茶叶中的咖啡碱和茶碱具有利尿作用，可用于治疗水肿、水滞瘤。
（8）强心解痉：龙井茶叶中的咖啡碱还具有强心、解痉、松弛平滑肌的功效，能解除支气管痉挛，促进血液循环，是治疗支气管哮喘、止咳化痰、心肌梗塞的良好辅助药物。
（9）抑制动脉硬化：龙井茶叶中的茶多酚和维生素C都有活血化瘀防止动脉硬化的作用。
（10）治夜盲症，抗干眼病、抗肿瘤等：龙井茶中含有一定量的维生素A ，龙井茶明目的功效与维生素A 有很大的关系。
（11）抗菌抑菌：龙井茶中的茶多酚和鞣酸作用于细菌，能凝固细菌的蛋白质，将细菌杀死。
皮肤生疮、溃烂流脓，外伤破了皮，用浓茶冲洗患处，有消炎杀菌作用。
口腔发炎、溃烂、咽喉肿痛，用茶叶来治疗，也有一定疗效。
、九、关于赞美西湖龙井的佳句：乾隆皇帝巡视杭州时，曾在龙井茶区的天竺作诗一首，诗名为《观采茶作歌》前日采茶我不喜，率缘供览官经理；今日采茶我爱观，吴民生计勤自然。
云栖取近跋山路，都非吏备清跸处，无事回避出采茶，相将男妇实劳劬。
嫩荚新芽细拨挑，趁忙谷雨临明朝；雨前价贵雨后贱，民艰触目陈鸣镳。
由来贵诚不贵伪，嗟哉老幼赴时意；敝衣粝食曾不敷，龙团凤饼真无味。
大文豪苏东坡的《白云茶》赞道“白云峰下两旗新，腻绿长鲜谷雨春”。
元代茶人虞伯生在《游龙井》中写道徘徊龙井上，云气起晴画。
澄公爱客至，取水挹幽窦。
坐我檐莆中，余香不闻嗅，但见飘中清，翠影落碧岫。
烹煮黄金芽，不取谷雨后。
同来二、三子，三咽不忍漱。
明代诗人高应冕著有《龙井试茶》：天风吹醉客，乘兴过山家，云泛龙沙水，春分石上花。
茶新香更细，鼎小煮尤佳，若不烹松火，疑餐一片霞。
”清代诗人龚翔麟有《虎跑泉》道：旋买龙井茶，来试虎跑泉。
松下竹风炉，活火手自煎。
老谦三味法，可惜无人传。
坐龙井烹茶偶成-乾隆。
龙井新茶龙井泉，一家风味称烹煎。
寸芽出自烂石上，时节焙成谷雨前。
何必凤团夸御茗，聊因雀舌润心莲。
呼之欲出辩才在，笑我依然文字禅。