爆炸鸡肉丸的做法【健康养生食谱】
炸丸子酥脆的方法
炸丸子酥脆的方法
炸丸子是一道常见的中式小吃，它的外皮酥脆，内馅鲜嫩可口，让人垂涎欲滴。
但是，要想炸出好吃又酥脆的丸子，需要一些技巧和注意事项。
下面，就让我们来探讨一下炸丸子酥脆的方法吧。
1. 选用适合的油：炸丸子时最好选用食用油，而不是动物油。
植物油的饱和度低，不仅更健康，而且还容易被人体吸收。
在植物油中，花生油和玉米油是比较适合炸丸子的选择。
它们的火候比较稳定，不容易产生异味。
2. 炸之前先预热：不要急着将丸子放进锅里炸，先要等油温到达适宜的温度再加入丸子。
通常，油温达到170℃-180℃左右就可以了。
如果油太热或者太冷，都会影响丸子的口感和色泽。
3. 用干净的油炸：在炸丸子之前，需要将油锅清洁干净，并将油滤一遍，以去除杂质。
这样可以保证丸子的色泽鲜亮，味道不受油渣的影响。
4. 炸过程中不要翻动太频繁：炸丸子时不要过于急躁，翻动次数也不要太频繁。
只要将丸子放入油锅中，等待一段时间后再翻动，这样可以让丸子的表面逐渐变得金黄酥脆。
5. 炸好后及时沥干油：当丸子炸好时，要及时用漏勺将丸子沥干油，这样可以避免油脂过多，让丸子更加健康美味。
总之，炸丸子不仅要选用优质的食材，还要注意油温、油质、翻动频率等因素。
只有在这些方面做到了完美的把握，才能够炸出外酥里嫩、美味可口的丸子。
炸小丸子的做法
炸小丸子的做法
同样的一道菜，不同的人做出来的味道肯定是不一样的，这除了人体的差异之外，更多的其实是做法上的区别，而每个人其实都是希望吃到好吃的菜的。
那么，下面就让来为大家介绍一下有关炸小丸子的具体做法。
1.葱姜剁碎备用，猪肉剁成肉馅。
2.1加入一个鸡蛋，朝一个方向使劲搅，然后做成小丸子。
3.2将葱姜碎，胡椒粉加入肉馅中拌匀。
4.入油锅炸成金黄色的即可。
看了上面关于炸小丸子的介绍，你肯定跃跃欲试了吧。
那么，就趁现在拥有最新最全的记忆，赶紧去厨房学着做一下。
当然，一般人不可能一次成功。
但是反复地尝试，你肯定能享受到美食的“甜蜜”。
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厨房美食菜谱：炸肉丸的做法_0
厨房美食菜谱：炸肉丸的做法
一直很想吃肉丸，但是觉得要剁馅还要油炸，真的非常麻烦，刚好今天下雨，在家里也没什幺事做，所以就安安静静的做了哈哈。
食材
主料：
猪肉1000g
香菇
鸡蛋1个
油适量
盐适量
料酒适量
生姜适量
大葱适量
花椒适量
生粉适量
黄酒适量
步骤
1.葱白切碎。
2.大葱去老皮洗净。
3.葱叶、花椒、生姜洗净。
4.熬制葱姜水。
5.香菇洗净。
6.倒出。
7.焯一下。
8.切成末。
9.猪肉切成末。
10.切好的猪肉末。
11.所有食材都放进来，倒入葱姜水和黄酒。
12.嗑入一个鸡蛋和生粉，搅打上劲。
13.做成肉丸。
14.锅里足量油，油温六成热时下入肉丸炸制金黄色即可。
小贴士：可以先炸至微黄，再捞出大火再炸一便，我是怕麻烦就一次炸了。
油炸丸子怎么做好吃
油炸丸子是很多朋友都喜欢吃的美食，炸好的丸子可以直接吃，可以煮汤，还能涮火锅，各种吃法都非常美味，如何在家炸出外酥内嫩的丸子呢?一起来学习一下油炸丸子怎么做吧。
1.将葱切成段，姜切片，葱姜水浸泡。
2.将料酒、酱油、五香粉和洋葱姜水倒入肉中，搅拌。
3.加入鸡蛋，加入淀粉搅拌，加入芝麻油搅拌。
4.将肉挤压成肉丸，放入油锅。
炸至金黄色，然后从锅里取出。
第二种方法：
1.将猪肉绞碎成泥，加入蛋清、生粉和生姜，搅拌均匀;
2.往锅里放入适量的油，再多放一点，以便将所有的球浸没。
3.用手取适量肉酱，用手挤出丸子，挤成一圈;
4.用勺子将球取出;
5.将取出的球放入油盘中;
6.让肉丸在油中炸一会儿;
7.炸至金黄熟透。
用筷子把球取出来。
8.美味的炸丸子准备好了。
以上就是关于油炸丸子怎么做好吃的相关内容了，大家可以根据自己喜欢的做法来选择，希望以上的内容可以帮助大家做出美味的食物。
炸肉丸子的家常做法有哪些怎么做好吃
炸⾁丸⼦的家常做法有哪些怎么做好吃 炸⾁丸⼦是餐桌上再常见不过的⼀道美⾷，炸⾁丸⼦要怎么做才好吃呢?下⾯是店铺精⼼为你们整理的关于炸⾁丸⼦的家常做法有哪些的相关内容，希望你们会喜欢! 炸⾁丸⼦的家常做法1、炸⾁丸⼦的做法——⽜⾁ ⽤料：⽜⾁500g、⾖腐100g、油适量、盐适量、花椒⾯适量、葱适量、姜适量 步骤： (1)⽜⾁馅放⼊盆中打散，葱切碎备⽤姜切成末备⽤。
(2)⽜⾁馅中放⼊适量的花椒⾯和盐，将葱末和姜末放⼊盆中，再加⼊两块⾖腐，⽤⼿将盆中材料调匀。
(3)锅中放⼊适量的油烧⾄七⼋分热，⽤⼿将⾁丸捏圆放⼊油锅中，等⾁丸炸的漂浮起来，颜⾊变红即可捞出。
注意： (1)⾁打散的过程中要始终朝着⼀个⽅向搅拌 (2)根据⾃⼰的喜好可以加⼊适量的鸡蛋，吃着⼝感上会更加的松软 炸⾁丸⼦的家常做法2、炸⾁丸⼦的做法——猪⾁ ⽤料：猪⾁馅适量、鸡蛋1个、⾷盐适量、姜适量、淀粉适量、⾹菜适量、五⾹粉适量、植物油适量 步骤： (1)把所有的主料都切切碎，放在⼀个⼤碗⾥拌匀，加淀粉、盐、五⾹粉。
(2)拌好的⾁馅放置⽚刻⼊味，锅⾥放⾜够的油，低温炸⾁丸。
(3)炸到半熟时候捞出来，等所有⾁丸都半熟了，再从新放到油锅⾥炸到⾦黄熟透。
⼩技巧： (1)可以多放⼀个鸡蛋，虽然⾁丸不太好成型了但是味道很好，很做⾁丸有⼈喜欢⽤勺⼦有⼈喜欢⽤⼿，如果⾁馅太稀就⽤勺⼦吧。
(2)⾁丸剩下的话可以下⽕锅，还可以做三鲜砂锅。
炸⾁丸⼦的家常做法3、炸⾁丸⼦的做法——⽺⾁ ⽤料：⽺⾁500g、淀粉10g、鸡蛋1个、⾯粉50g、⾷盐适量、葱适量、姜适量、调和300g 步骤： (1)买来的淀粉是成⼩碎块的，应该⽤30度左右的温⽔泡开，然后放置⼀段等待⾷⽤。
(2)没有⼤葱可以⼩葱代替，把葱切碎、姜切丝。
把⾁和葱姜混在⼀起剁碎，要剁成⾁泥装。
(3)多好的⾁泥放到盆中，再倒⼊泡好的淀粉。
(4)然后放⼊适量⾯粉和⼀个鸡蛋。
⽤⼿也可以⽤筷⼦搅拌均匀，最好⽤⽔，因为有嚼劲。
油炸肉丸子的做法大全
油炸肉丸子的做法大全油炸肉丸子的做法大全——家常做法【材料】猪肉末和牛肉末300克、洋葱半个、油适量、盐和白砂糖和黑胡椒粉少许、鸡蛋1个、面包屑200克、酱油2茶匙【做法】将洋葱切碎，放入油锅中炒香后捞出。
鸡蛋打成蛋液备用。
猪肉末和牛肉末加酱油、黑胡椒粉、盐、白砂糖和蛋液一起搅拌上劲。
拌入炒好的洋葱碎和面包屑一起搅拌，然后捏成大小一致的丸子，下油锅炸至金黄即可。
原料主料:猪肉(肥瘦)400克调料:味精6克盐3克胡椒粉3克淀粉(豌豆)4克香油5克花生油60克各适量制作方法一：首先，准备好用机器搅成肉末的新鲜肉馅500克。
剁碎的马蹄，葱也是必备的材料。
别小看一只小小的鲜鸡蛋，一样都不能少。
材料准备好了，把剁碎的马蹄和鸡蛋放在鲜肉末里，加入盐、味精、白糖、葱碎、料酒、柠檬、南乳、淀粉，准备搅拌。
搅拌时顺时针方向，使肉馅拌成均匀的膏状将肉馅用手腕的虎口挤成肉丸，排队等候下油锅。
烧油起锅，待油温至三成热，将生肉丸一个个放入锅内。
慢炸肉丸时，就可捞出。
大功告成。
炸肉丸做法二：食谱原料：猪肉、马蹄、葱、鸡蛋、盐、味精、白糖、葱碎、料酒、柠檬、南乳、淀粉。
制作方法1、准备好用机器搅成肉末的新鲜肉馅500克；2、把剁碎的马蹄和鸡蛋放在鲜肉末里，加入盐、味精、白糖、葱碎、料酒、柠檬、南乳、淀粉搅拌；3、搅好后将肉馅用手腕的虎口挤成肉丸，等候下油锅；4、烧油起锅，待油温至三成热，将生肉丸一个个放入锅内；5、慢炸肉丸时，见油温提升至六至七成热，就改小火，而见油温低了又改中火。
如此重复慢炸，当肉丸呈现金黄色，并发出香味，就可捞出；要点、搅拌肉馅时要顺时针方向搅拌，使肉馅拌成均匀的膏状。
制作方法三：1.将生姜切成末放入到肉末中，倒入少许黄酒，加2.静置好的肉末，用手挤出一个个肉丸就可以油炸。
多下来的肉丸做了油泡肉丸，嘿嘿～入一个鸡蛋，拌匀后，加入一个浓缩汤料，少许苹果丁，拌匀，最后再加入生粉，拌匀后冰箱静置20分钟。
3.油炸到颜色金黄即可出锅，用筷子夹出来，滤油即可开吃。
炸肉丸子怎么做酥脆好吃
炸肉丸子怎么做酥脆好吃炸肉丸子，牢记“加2水，放3样”，丸子外酥里软，酥脆好吃，放凉也不硬。
食材：猪肉，马蹄，鸡蛋，玉米淀粉，葱姜，花椒，第一：先准备一块肥瘦相间的猪肉，将肉冲洗一下，沥干水分，先将肉皮去掉，然后将肉切成长条，再切成块，切好之后，用刀剁成肉馅第二：切一点葱，再切几片姜，切成姜丝，切好之后放入碗中，放几十粒花椒，锅中倒入适量的清水，放入葱姜花椒，大火烧开之后继续煮三十秒钟关火，然后我们只要水，不要葱姜花椒，拿一个漏勺，将花椒水隔离出来晾凉备用，准备五个马蹄，有的地方也叫荸荠，先将马蹄削皮，然后切成片，最后剁成末第三：下面开始调馅，先放入半勺十三香，再放入一勺盐，然后第一次倒入葱姜水，沿着一个方向将肉搅打上劲，葱姜水分一共分三次放，将肉馅搅拌成感觉有胶的状态就可以了，再打入一个鸡蛋，一个方向搅拌均匀，然后再放入适量的玉米淀粉，最后放入马蹄，搅拌均匀就可以了第四：锅中倒入适量的油，油温五成热的时候，我们开始炸丸子，左手抓肉馅，然后用左手虎口处挤出丸子，用勺子挖出放在锅中，将丸子炸至微黄之后，捞出稍微晾凉，油温差不多晾至五成热的时候倒入丸子复炸，等炸至外表焦黄捞出来。
第五：另起一锅，倒入适量的清水，水开之后，倒入适量的蚝油，生抽，少许老抽上色，然后倒入炸好的肉丸，盖上盖子中火煮十分钟，加入适量的水淀粉，让汤汁变得更加的浓稠，最后放入葱花和香菜，搅拌均匀，就可以出锅装盘了。
炸肉丸子必备知识点：1）猪肉一定要选择肥瘦相间的，太肥吃起来有点腻，也没有嚼劲，太瘦的吃起来又太柴了，肥瘦相间吃起来口感会好一些，虽然现在有各种各样的绞肉机，但是肉丸最好用刀剁肉馅，这样更加有嚼劲2）花椒水是一定不能省的，并且需要分三次打入，这样让肉馅能吸收更多的水分，把肉馅打至有胶质感，吃起来才会爽滑又劲道，鸡蛋可以增加肉丸的滑嫩，玉米淀粉可以增加丸子的嚼劲，马蹄口感清脆，让丸子吃起来不油腻3）炸丸子一定要复炸一遍，炸至外表焦黄就可以，这样不容易出现夹生的情况，也可以保证丸子外酥里嫩。
炸肉丸的做法
炸肉丸的做法
只有我们看到色香味俱全的食物才会勾起自己的食欲，那么要做到色香味俱全，当然也要经常去练习做菜，提高自己的厨艺。
今天就为大家提供一个做菜的机会，赶快来学习炸肉丸的做法吧！
1.莲藕切成丁状
2.猪肉剁成泥，最好选择带有肥肉的猪肉，将肥肉一起剁进去，这样更松，吃起来口感更好
3.猪肉剁至八成时将莲藕丁均匀铺在猪肉上，一起剁，剁至两者融合
4.碗内倒入生抽，盐，生粉，胡椒粉，鸡精，搅拌均匀后将剁好的肉泥放进去顺时针搅拌均匀入味。
5.取适量肉泥在手心做成饼状，两手来回丢打除去中间多余空气后，揉成圆形
6.锅内下油大火烧热，将肉丸放入煎（或者放油去炸），10秒后转小火煎，待底部煎至金黄不粘锅后翻面
7.肉丸四周煎至金黄后出锅
8.锅内倒入水淀粉，鸡精，耗油调成汁淋在表面即可。
看了今天为您介绍的炸肉丸，我想大家可能已经学会了它的制作
方法，在此提醒大家，一定要按要求准备好食材，这样才能制作出更好的菜品。
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爆炸鸡肉丸的做法
文章导读
很多人都不会做饭，这个在现代社会很正常。
毕竟现代餐饮业的繁荣，我们可以在饭店吃饭。
可是很多时候自己亲手做的，味道真的不一样，关于爆炸鸡肉丸的做法，你可以自
己动手做一下，然后自己品一下，相信味道绝对不一样。
1.12白萝卜去皮，擦成细丝。
2.21用纱布包起来，把萝卜丝的水分挤出来。
3.鸡肉剁碎；馒头搓成碎末，与各种调料倒入剁碎的肉中搅上劲，然后把步骤2中的萝
卜丝加进去，搅匀。
4.用手抓一把肉馅。
5.在虎口部挤出个不规则的肉圆。
6.然后把肉丸放到另个一手心里来回晃，就可以轻松做出圆圆的肉丸子啦。
（我拍照所以
用的是一个手，大家做的时候可以两手一起来哈）
7.把做好的肉丸裹上一层面包糠。
8.锅中做油，油热后下步骤7中的肉丸，小火炸3分钟左右，转中火炸1分钟，至表面
金黄就好啦。
今天的介绍爆炸鸡肉丸就到这里结束了，这道菜的制作方法您学会了吗？如果已经学会了，还等待什么，赶快回家去尝试，让自家的餐桌多道美食吧！。