糖尿病饮食健康教育
糖尿病健康教育指导
糖尿病健康教育指导糖尿病是一种慢性疾病，患者需要长期控制血糖水平，以减少并发症的发生。
为了匡助患者更好地管理糖尿病，以下是一份糖尿病健康教育指导，包括饮食、运动、药物治疗和日常注意事项等方面的内容。
一、饮食指导1. 控制总热量摄入：根据个体情况，合理控制每日总热量摄入，以达到体重控制的目标。
2. 碳水化合物摄入：选择低糖、低脂、高纤维的碳水化合物食物，如全谷类、蔬菜和水果，并合理分配每日碳水化合物摄入量。
3. 脂肪摄入：控制饱和脂肪酸和反式脂肪酸的摄入，选择富含不饱和脂肪酸的食物，如鱼类、坚果和橄榄油。
4. 蛋白质摄入：摄入适量的优质蛋白质，如瘦肉、鱼类、豆类和低脂奶制品。
5. 餐次控制：合理安排饮食时间和餐次，每天分为3餐或者5餐，避免过度饥饿或者暴饮暴食。
二、运动指导1. 有氧运动：每周进行至少150分钟的有氧运动，如快走、游泳和骑自行车等，有助于降低血糖水平和改善心血管健康。
2. 耐力训练：每周进行2-3次耐力训练，如举重、俯卧撑和深蹲等，有助于增强肌肉力量和改善胰岛素敏感性。
3. 灵便性训练：每周进行2-3次灵便性训练，如瑜伽和拉伸运动等，有助于改善关节灵便性和预防运动损伤。
三、药物治疗1. 药物选择：根据患者的血糖操纵情况，医生会选择合适的口服药物或者胰岛素注射治疗。
2. 药物使用：按照医生的建议正确使用药物，遵循规定的用药时间和剂量。
3. 药物监测：定期监测血糖水平和药物的效果，如有需要，及时调整药物剂量。
四、日常注意事项1. 血糖监测：定期测量血糖水平，掌握自己的血糖变化情况，及时调整饮食和药物治疗。
2. 足部护理：保持足部清洁干燥，定期检查足部有无创伤或者溃疡，避免赤脚行走。
3. 眼部保护：定期进行眼部检查，避免眼部受伤和感染。
4. 心理健康：保持良好的心理状态，积极应对糖尿病带来的压力和焦虑。
5. 戒烟限酒：戒烟和限制酒精摄入，有助于改善血糖控制和预防并发症。
以上是关于糖尿病健康教育指导的详细内容。
糖尿病患者的健康教育
糖尿病患者的健康教育糖尿病是一种慢性疾病，需要患者长期控制血糖水平和保持健康的生活方式。
因此，糖尿病患者的健康教育至关重要。
本文将从饮食、运动、药物管理、血糖监测和并发症预防等方面，为糖尿病患者提供健康教育。
一、饮食1.1 控制饮食热量和碳水化合物摄入量，避免过度摄入糖分和高热量食物。
1.2 增加膳食纤维摄入，选择全谷类、蔬菜和水果等富含纤维的食物。
1.3 分餐进食，避免暴饮暴食，保持饮食规律。
二、运动2.1 每天进行适量的有氧运动，如散步、慢跑、骑行等，有助于降低血糖水平。
2.2 避免长时间久坐，定时起身活动，促进血液循环。
2.3 根据个人情况选择适合的运动方式和强度，避免过度运动导致低血糖。
三、药物管理3.1 按医生建议规律服用降糖药物或胰岛素，不可随意更改剂量或停药。
3.2 定期监测血糖水平，根据实际情况调整药物剂量。
3.3 注意药物的副作用和相互作用，及时向医生咨询。
四、血糖监测4.1 定期测量空腹血糖和餐后血糖，了解自己的血糖控制情况。
4.2 根据血糖监测结果调整饮食和运动计划，保持血糖在理想范围内。
4.3 学会使用血糖仪，掌握正确的测量方法和时机。
五、并发症预防5.1 定期进行眼底检查、肾功能检测和足部检查，预防糖尿病引起的并发症。
5.2 保持良好的心理状态，避免情绪波动对血糖的影响。
5.3 遵循医生的治疗建议，定期复诊，及时发现并处理潜在的健康问题。
综上所述，糖尿病患者的健康教育是疾病管理的重要组成部分，通过合理的饮食、运动、药物管理、血糖监测和并发症预防，可以有效控制糖尿病，提高生活质量。
希望患者能够重视健康教育，积极配合医生的治疗，共同抗击糖尿病。
糖尿病健康教育糖尿病饮食与运动
糖尿病健康教育糖尿病饮食与运动糖尿病健康教育：糖尿病饮食与运动糖尿病是一种慢性代谢性疾病，已成为全球性的健康威胁。
控制糖尿病的关键是合理的饮食和规律的运动。
本文将就糖尿病患者的饮食和运动进行详细介绍，帮助患者更好地管理疾病。
一、糖尿病饮食1. 饮食原则针对糖尿病患者的饮食，需要遵循以下原则：(1) 控制总热量摄入：控制每日的总热量摄入量，根据个体情况适量增减。
(2) 控制碳水化合物摄入：合理分配碳水化合物的摄入量，避免进食过多的简单糖和高淀粉食物。
(3) 平衡蛋白质摄入：适量摄入优质蛋白质，如豆类、鱼类和家禽等。
(4) 控制脂肪摄入：限制饱和脂肪酸和反式脂肪酸的摄入，增加不饱和脂肪酸的摄入。
(5) 多食蔬果和全谷物：增加蔬菜、水果和全谷物类食物的摄入，提供必要的膳食纤维和营养物质。
(6) 控制盐摄入：限制高钠食物的摄入。
2. 餐前血糖控制糖尿病患者在进餐前需要控制血糖水平，可以通过以下方法实现：(1) 合理分配碳水化合物摄入：将植物性食物和淀粉类食物分散在三餐中吃，避免单次进食过多的碳水化合物。
(2) 控制进食速度：慢慢咀嚼食物，细嚼慢咽，有助于消化吸收，防止血糖剧烈波动。
(3) 控制饮食时间：定时进食，维持规律的饮食时间，让胰岛素的分泌和食物的摄入相匹配。
3. 选择合适的食物糖尿病患者在选择食物时应该尽量选择以下食物：(1) 低糖水果：如苹果、蓝莓、柠檬等，避免高糖水果，如香蕉、葡萄等。
(2) 高纤维食物：如燕麦、红薯、豆类等，富含膳食纤维，有助于控制血糖水平。
(3) 优质蛋白质：如鱼、虾、鸡蛋、低脂牛奶等。
(4) 全谷物：如糙米、全麦面包等，富含膳食纤维，有助于血糖的稳定。
(5) 高钾食物：如菠菜、香蕉、土豆等，有助于控制高血压。
二、糖尿病运动1. 运动的好处对于糖尿病患者来说，适量的运动有以下好处：(1) 控制血糖：运动可以促进葡萄糖的利用，有助于降低血糖水平。
(2) 保持体重：运动可以帮助消耗热量，控制体重。
糖尿病患者的健康教育
糖尿病患者的健康教育引言概述：糖尿病是一种常见的慢性疾病，对患者的身体健康和生活质量造成为了严重影响。
为了匡助糖尿病患者管理疾病并提高生活质量，健康教育在糖尿病治疗中扮演着重要的角色。
本文将从饮食管理、药物治疗、运动锻炼、血糖监测和心理支持等五个方面，详细阐述糖尿病患者的健康教育内容。
一、饮食管理1.1 合理控制饮食：糖尿病患者应遵循低糖、低脂、高纤维的饮食原则，限制糖分和脂肪的摄入，增加蔬菜、水果、全谷类食物和蛋白质的摄入。
1.2 定时定量进餐：糖尿病患者应按时进餐，每天分为三餐，避免暴饮暴食，控制餐后血糖的波动。
1.3 饮食搭配合理：糖尿病患者应根据自身情况合理搭配食物，注意碳水化合物的选择和搭配，避免过量摄入。
二、药物治疗2.1 药物使用规范：糖尿病患者应按医生的建议正确使用降糖药物，不可随意增减药物剂量或者停药。
2.2 药物副作用和注意事项：糖尿病患者应了解自身所用药物的副作用和注意事项，如低血糖的症状和应对方法等。
2.3 定期复查和调整治疗方案：糖尿病患者应定期进行血糖检测和体检，根据检查结果调整治疗方案，以达到良好的血糖控制。
三、运动锻炼3.1 适度有氧运动：糖尿病患者应进行适度有氧运动，如散步、慢跑、游泳等，每周至少150分钟，有助于改善胰岛素敏感性和血糖控制。
3.2 避免剧烈运动：糖尿病患者应避免剧烈运动，以免引起低血糖，运动前应检测血糖水平，必要时摄入适量碳水化合物。
3.3 注意运动时间和频率：糖尿病患者应根据自身情况选择合适的运动时间和频率，避免长期不运动或者过度运动。
四、血糖监测4.1 血糖监测的重要性：糖尿病患者应定期进行血糖监测，了解自身血糖水平的变化，及时调整饮食、运动和药物治疗。
4.2 血糖监测的方法：糖尿病患者可选择血糖仪、连续血糖监测系统等方法进行血糖监测，注意正确使用和消毒。
4.3 血糖监测的记录和分析：糖尿病患者应记录血糖监测结果，并与医生进行交流和分析，以制定更有效的治疗方案。
糖尿病健康教育指导
糖尿病健康教育指导引言概述：糖尿病是一种常见的慢性代谢性疾病，患者需要进行全面的健康教育指导，以控制血糖水平、减少并发症的发生。
本文将从饮食控制、运动锻炼、药物治疗和心理调适四个方面，详细阐述糖尿病患者的健康教育指导。
一、饮食控制1.1 合理膳食安排：糖尿病患者应采取三餐定时定量的饮食模式，避免暴饮暴食。
饮食应以低脂、低糖、高纤维为主，适量摄入优质蛋白质，如鱼、豆腐等。
同时，应避免高糖、高脂、高盐的食物，如糖果、油炸食品和咸菜等。
1.2 控制碳水化合物摄入：糖尿病患者应合理控制碳水化合物的摄入量，避免糖尿病的发作。
可以选择低糖水果、全谷类食品和蔬菜作为主食，同时减少米饭、面食等高淀粉食物的摄入。
1.3 餐后血糖监测：糖尿病患者应定期进行餐后血糖监测，以了解饮食对血糖的影响。
通过监测血糖水平的变化，可以及时调整饮食结构和食物摄入量，保持血糖稳定。
二、运动锻炼2.1 选择适宜的运动方式：糖尿病患者可以选择适宜的运动方式，如散步、慢跑、游泳等。
运动时应注意避免过度运动和剧烈运动，以免诱发低血糖。
2.2 控制运动强度和时间：糖尿病患者在运动前应测量血糖水平，确保血糖在安全范围内。
运动时应控制运动强度和时间，逐渐增加运动量，避免剧烈运动引起的血糖波动。
2.3 定期体检和运动监测：糖尿病患者应定期进行体检和运动监测，以评估运动对血糖控制的效果。
根据体检结果和运动监测数据，可以调整运动方案，达到更好的控制效果。
三、药物治疗3.1 合理用药：糖尿病患者应按照医生的建议，合理使用降糖药物。
根据患者的血糖水平和身体状况，医生会选择适合的药物和剂量，以达到良好的血糖控制效果。
3.2 定期监测血糖：糖尿病患者应定期监测血糖水平，以评估药物治疗的效果。
通过监测血糖，可以及时调整药物的使用剂量和时间，保持血糖稳定。
3.3 注意药物副作用：糖尿病患者在使用药物的过程中应注意可能浮现的副作用。
如低血糖、胃肠道不适等。
对于浮现副作用的患者，应及时向医生报告，并调整药物治疗方案。
糖尿病健康教育及饮食指导课件
糖尿病健康教育及饮食 指导课件
目录
01. 糖尿病基础知识 02. 糖尿病饮食指导 03. 糖尿病健康教育 04. 糖尿病案例分析
糖尿病基础知识
糖尿病的定义和分类
糖尿病是一种慢性 1 疾病，主要表现为 血糖升高
糖尿病分为1型糖 2 尿病、2型糖尿病、 妊娠糖尿病和特殊 类型糖尿病
1型糖尿病是由于 3 胰岛素分泌不足引 起的
蔬菜：选择富含 膳食纤维的蔬菜， 如菠菜、芹菜、 胡萝卜等
脂肪：选择不饱 和脂肪酸，如橄 榄油、亚麻籽油 等
水果：选择低GI 水果，如苹果、 梨、柚子等
糖分：控制糖分 摄入，避免高糖 食物，如糖果、 蛋糕、饮料等
糖尿病饮食注意事项
01
控制总热量摄入，保持体重 正常
02
增加蔬菜、水果、全谷类、 低脂肪乳制品等食物的摄入
免疫系统异常： 免疫系统异常 可能导致糖尿 病的发生
糖尿病的诊断和治疗
01
诊断方法：血糖检测、糖化血红蛋白检测等
02
治疗方法：药物治疗、饮食控制、运动疗法等
03
药物治疗：口服降糖药、胰岛素注射等
04
饮食控制：低糖、低脂、高纤维饮食，控制总热量摄入
糖尿病饮食指导
糖尿病饮食原则
控制总热量摄 入，保持体重 正常
增加膳食纤维 的摄入，如燕 麦、豆类、蔬 菜等
保持饮食规律， 避免暴饮暴食
适量运动，保 持良好的生活 习惯，如戒烟 限酒等
谢谢
均衡饮食，保 证营养全面
增加膳食纤维 摄入，降低血 糖波动
减少饱和脂肪 和胆固醇摄入， 降低心血管疾 病风险
适量摄入蛋白 质，保证肌肉 和骨骼健康
适量摄入维生 素和矿物质， 维持正常生理 功能
糖尿病人群健康教育指导
糖尿病人群健康教育指导
糖尿病人群的健康教育指导
糖尿病是一种慢性疾病，需要患者进行长期的管理和控制。
以下是针对糖尿病患者的健康教育指导：
1. 健康饮食：糖尿病患者需要控制饮食中的糖分摄入，避免高糖食物和饮料。
建议饮食以蔬菜、水果、全谷物、低脂肪乳制品、瘦肉和鱼类为主，并分次进食，避免暴饮暴食。
2. 合理饮水：糖尿病患者应多喝水，保持水分平衡，有助于稀释血液中的糖分，并有利于身体代谢废物。
3. 控制体重：糖尿病患者应保持适当的体重，控制肥胖状况。
如果体重超标，建议进行适当的锻炼和合理的饮食管理，调整能量摄入和消耗。
4. 定期监测血糖：糖尿病患者应定期测量血糖水平，根据医生的建议调整用药和饮食。
5. 合理用药：糖尿病患者应按时、按量服用医生开具的药物，如胰岛素或口服药物。
在使用药物过程中，患者应注意药物副作用和药物相互作用。
6. 积极锻炼：适量的运动有助于控制血糖水平和体重，增强身体的代谢功能。
建议糖尿病患者每周进行至少150分钟的中等强度有氧运动，如快走、游泳或骑自行车等。
7. 管理心理压力：糖尿病患者应学会有效地应对压力，避免长期紧张和焦虑，保持良好的心态。
可以通过参加兴趣爱好、听音乐、冥想等方式缓解压力。
8. 与医生保持沟通：糖尿病患者应定期复诊，与医生保持密切的沟通和配合，根据具体情况调整治疗计划。
最后，糖尿病患者在日常生活中应保持良好的生活习惯，包括戒烟和限制酒精摄入。
此外，及时治疗其他疾病并遵循医生的建议也是非常重要的。
糖尿病饮食健康教育
糖尿病饮食健康教育
糖尿病是一种慢性疾病，正确的饮食是控制糖尿病的关键。
在饮食方面，以下几点是需要注意的：
1. 均衡饮食：糖尿病患者应该保持均衡的饮食，包括适量的蛋白质、脂肪、碳水化合物和纤维。
合理分配各类食物可以帮助稳定血糖水平。
2. 控制碳水化合物摄入量：碳水化合物是导致血糖升高的主要因素，因此糖尿病患者需要控制碳水化合物的摄入量。
选择低血糖指数的食物，如全谷类、蔬菜和豆类，可以帮助控制血糖。
3. 控制脂肪摄入量：高脂肪饮食容易导致肥胖和心血管疾病，对于糖尿病患者来说尤为重要。
建议选择健康的脂肪，如橄榄油、鱼油和坚果。
4. 多摄入纤维：纤维可以帮助控制血糖和血脂，同时有助于消化系统的健康。
建议多食用蔬菜、水果和全谷类食物，坚持每天摄入足够的纤维。
5. 控制饮食量：适量饮食是控制血糖的一个关键因素。
定量确保每餐摄入的食物和热量适中，避免暴饮暴食。
在糖尿病饮食中，也需要注意以下的一些事项：
1. 定期监测血糖：糖尿病患者需要定期监测血糖水平，以便调整饮食和用药。
2. 避免高糖饮食：糖尿病患者应该避免高糖饮食，尽量选择低糖或无糖的食品和饮品。
3. 控制饮酒：酒精会影响血糖的平衡，糖尿病患者需要控制饮酒量甚至戒酒。
总之，正确的饮食对于糖尿病患者来说至关重要。
遵循上述饮食建议，结合适量的运动和定期的医疗检查，可以更好地控制糖尿病，减少并发症的风险。
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含糖量相对较低的水果：西瓜、苹果、梨、桔子、弥猴桃 等；
含糖量相对较高的水果：香蕉、红枣、荔枝、柿子等； 食用水果时应配合血糖监测。
酒精对糖尿病的影响
啤酒、白酒是一种高热量饮料
1毫升酒精可产生7千卡的热量 长期饮酒会加重肝脏负担，损害肝功能 酒精在胃及小肠吸收，它在肝脏的代谢先于其他营养 物质 酒精的代谢不需要胰岛素的帮助 酒精不会转化成葡萄糖，过多的酒精可转化成脂肪， 会降低脂肪在体内的消耗率
– 少食多餐 – 适当吃一些软食，如粥、汤面、麦片、牛奶等食物 – 饮食宜清淡，量少，适量多吃一些青菜 – 多饮水
– 适当休息，暂时停止运动
在外就餐—中餐1
尽量选择用蒸、煮、烤、炖、熏、凉拌等方式烹调的食物， 减少油脂的摄入； 如果食用油炸类食物，应选择可以去皮的食物，如炸鸡腿， 去皮后食用； 避免食用粘粉或勾芡粘稠的菜式； 碎肉制品如肉丸、肉饼、等成份不明的食物不宜食用； 可多选择青菜，以增强饱腹感，但是应该先将汤汁滴干以 减少油脂的摄取； 不要用汤汁泡饭，因为汤汁中含有大量的油脂或淀粉； 喝汤时尽量撇去浮在表面的油脂。
中国居民平衡膳食宝塔
目录
糖尿病饮食概况 三大营养素与食物金字塔 食物交换份 制定饮食计划
食物交换份
食物交换份是将不同类别的食物按照份量划分， 每份食物所含热量类似，约为90千卡，可以在同 类食物中互相代替。 按照每个人的体重和每日所需热量，可以大概估 算出每日所需各类食物的份数，这种计算食物热 量的方法简便易行，被广泛采用。
豆制品
豆制品包括：豆浆、豆腐脑、豆腐、豆腐干、豆 腐乳等； 豆制品营养价值较高，但是不能替代米、面等主 食； 过量食用豆制品会引起血糖升高，消化不良，胃 病者不适用； 肾脏疾病者应少吃或不吃豆制品，蛋白质来源应 以优质动物蛋白质为主。
如何吃水果
血糖控制良好时可以适量食用水果；
应将水果的热量计入每日总热量之内；
减少法
鼓励患者减少某些食物或行为。例如：
– 称量每份食物的份量或参考包装上的指示（如食品标签）上记录 的食物份量大小，减少每份食物的量；
– 确定每天加餐的时间，减少加餐的次数；
– 烹调时减少油脂用量； – 与他人一起分享食物或将剩余的食物打包，以减少在餐馆中的进 食量； – 减少或避免零食、腌制食品、速冻类食品等加工食品的摄入； – 减少或避免去快餐店、餐馆就餐。
限制法
需要限制的行为有
– 进餐时分散注意力，如看电视；
– 在家中不同地方进餐，进餐只能在指定的进餐区域进 行；
– 两餐之间喝饮料，规定两餐之间只能喝水；
– 吃油炸食物或在烹调食物时加过多的油脂； – 在餐馆中就餐时选择大份或双份的食物等。
糖尿病患者合并其他疾病时的饮食
糖尿病患者在患有感冒、发烧、消化不良等疾病时应该注 意：
蛋白质为必不可少的营养成分，但是如果摄入过 多也会导致血糖升高、脂肪增多，和加重肾脏负担
主要来源为瘦肉、鱼虾、蛋白、乳制品、豆类等 食物
脂肪
脂肪是维持机体正常功能所必需的，但是过多摄 入对人体有害，尤其是饱和脂肪酸和胆固醇，应 该限制摄入量 占全日总热量的25%-30% 胆固醇应控制每日300毫克以下 ，一个蛋黄含胆 固醇200毫克，已经能基本满足每日所需 主要来源为动物脂肪、烹调用油、坚果等食物
适量摄入膳食纤维
膳食纤维是不能被人体吸收的多糖类物质，即富含植物性纤维成分的 食物，但是不产生热量。 膳食纤维的功效主要有降血糖、降血脂、保持大便畅通并减少饥饿感， 膳食纤维可以延迟和抑制糖分的吸收，有利于血糖控制，减少口服降 糖药和胰岛素的剂量。 膳食纤维主要从粗粮、蔬菜及菌藻类中摄取，糖尿病患者应每天吃蔬 菜并保证一餐粗粮摄入，每日需摄入纤维素20-35克。 过多摄入膳食纤维可能影响肠胃功能，引起消化不良，因此应该适度 食用。
空腹饮酒易发生严重而持久的低血糖
血糖控制良好者饮酒的注意事项
空腹血糖<7.0mmol/L者可适量饮酒 每周饮酒1-2次 不饮烈性酒 啤酒200-375毫升/次
葡萄酒100毫升/次
血糖不稳定者禁忌饮酒
吸烟对糖尿病的影响
升高血糖、血压，加重糖尿病病情
可能诱发心绞痛及心肌梗死
与动脉粥样硬化的发生相关 促使大血管及微血管并发症的发生与发展
确定肥胖度BMI
体重(公斤)
身高2(米2)
BMI=
BMI 18.5
消瘦 正常
23
超重
25
轻度肥胖
30
中度以上肥胖 80公斤 1.7米×1.7米
举例：某大爷身高170厘米，体重80公斤，他的BMI＝
确定每日所需热量
总热量(千卡) = 理想体重 × 每公斤体重所需热卡数
体型 消瘦
极轻劳动 千卡/公斤/天 轻度劳动 千卡/公斤/天 中度劳动 千卡/公斤/天 重度劳动 千卡/公斤/天
要限制植物油的摄入
膳食纤维对于控制血糖有利，因此应该只吃粗粮不吃细粮 采用胰岛素治疗后就不再需要控制饮食了
饮食治疗中感到饥饿难忍怎么办?
饥饿是糖尿病的一种症状，病情改善后饥饿感会随之减 轻 制定饮食计划应逐步过渡 进食量明显减少，胃肠道不适应，但适应几天后饥饿会 慢慢减轻 适当多吃粗粮、杂粮及蔬菜 饥饿难忍时，可适当吃些低碳水化合物、纤维素含量多 的食品（如西红柿、黄瓜、麦麸饼） 将每餐的主食省出1/5左右作为饥饿时的加餐
制定饮食计划举例-2
1. 计算标准体重：170－105=65（公斤）实际体重85公斤，比标准体重超30 ％，属肥胖，会计属轻体力劳动。 2. 计算每日所需总热量：按照成人糖尿病热量供给标准表，每日应摄入热能 标准为20-25千卡/公斤体重/天，全天所需总热量：65×25 ＝ 1625 千卡 3. 计算每日所需食物交换份份数：1625÷90 ＝ 18份 4. 分配食物交换份：全天需谷类9份，蔬菜1份，肉蛋豆类4份，水果1份，奶 类2份，油脂1份。 5. 制定饮食计划：将食物分配至各餐中，制定自己的饮食计划
25克奶酪
等量油脂类交换表
9克花生油、豆油 、菜油或芝麻油 15克花生米， 约30粒 12.5克核桃仁 15克杏仁
30克葵花子
30克南瓜子
15克芝麻酱 (2汤匙)
目录
糖尿病饮食概况 三大营养素与食物金字塔 食物交换份 制定饮食计划
控制每日摄入食物提供的总能量
根据病情、食欲、身高、体重、年龄、劳动强度、环 境等因素，确定所需要摄入的能量
目录
糖尿病饮食概况 三大营养素与食物金字塔 食物交换份 制定饮食计划
三大营养素
碳水化合物 蛋白质
脂肪
碳水化合物
是人体主要的能量来源
为脑组织、骨骼肌和心肌活动提供能量
占全天总热量的50%-60%
主要来源为米饭、面包、馒头、面条、玉米等主食， 此外薯类、豆类等食物也含较多碳水化合物
蛋 白 质
是维持生命和组成机体结构的重要物质基础 占全天总热量的15%-20%
替换法
鼓励患者选择健康的食物，以替换食物中含碳水化合物、 脂肪或热量较多的食物。例如：
– 用低脂或脱脂牛奶替换全脂牛奶； – 用水果替换糖果、甜品或甜点； – 用整个水果替换果汁； – 用水或无糖调味饮料替换普通调味饮料； – 烹调时以植物油代替动物油，去除肉类家禽类食物的皮和肥油； – 烹调时避免煎炸的方法，尽量以蒸、煮、炖、烤、炒等方式烹调 食物。
75克鱼肉
100克虾仁
等量鱼、肉、蛋、豆制品类食物交换表-2
50克鸡肉 55克鸡蛋 60克鹌鹑蛋 （6个）
200克豆腐 （图中显示为400克）
50克豆腐干
20克干黄豆
等量豆浆、乳类食物交换表
25克低脂或脱脂 奶粉，3汤匙 110毫升酸牛奶
110毫升牛奶 (图中为220毫升）
220毫升脱脂牛奶
200毫升淡豆浆
糖尿病饮食健康教育
目录
糖尿病饮食概况 三大营养素与食物金字塔 食物交换份 制定饮食计划
糖尿病的饮食治疗
糖尿病的饮食治疗适合所有糖尿病患者， 并且贯穿糖尿病治疗的不同阶段，糖尿病 患者应该始终遵循饮食治疗方案 糖尿病饮食是健康饮食，同时也适合于正 常人
合理饮食的目的
保持合理体重，控制血糖，避免肥胖和营养不 良
计算方法同成人
﹥15
不同热量饮食营养成分分配
总热卡 (千卡) 1000 1200 1400 1600 1800 2000 2200 2400 总交换份 谷类 蔬菜类 (份 ) (份 ) 肉类 (份 ) 2 3 3 4 4 4.5 4.5 5 水果类 (份 ) 0 0 0 1 1 1 1 1 乳类 (份 ) 2 2 2 2 2 2 2 2 油脂类 (份 ) 1 1.5 1.5 1.5 1.5 2 2 2
维持胆固醇和甘油三酯处于健康水平
预防糖尿病急、慢性并发症 培养健康的饮食习惯和生活方式
糖尿病饮食的误区
患了糖尿病就意味着不能吃糖，但可以多吃些蜂蜜或其他食物 糖尿病饮食治疗就是饥饿疗法 糖尿病饮食只要限制主食就行了 糖尿病病人绝对不能吃水果 糖尿病病人应该多吃豆腐 南瓜、苦瓜能治疗糖尿病 植物油中含有多量的不饱和脂肪酸，比动物油要好，因此不需
500克芹菜
500克西葫芦
500克韭菜
500克鲜蘑菇
等量蔬菜类食物交换表-2
500克黄瓜
500克茄子
500克花菜
500克番茄
350克南瓜
350克白萝卜
350克甜椒
350克丝瓜
等量蔬菜类食物交换表-3
350克苦瓜
250克荷兰豆 250克豇豆
200克蒜苗
200克胡萝卜
100克豌豆
ቤተ መጻሕፍቲ ባይዱ
等量水果类食物交换表-1
12 14.5 16 .5 18 .5 21 23 .5 25 .5 28