探讨加酶洗衣粉的洗涤效果(人教版)

【解析】选D。该同学设计的变量的梯度差为10 ℃，在30 ℃～ 50 ℃之间还有很多温度，这些温度条件下的酶活性与40 ℃的 酶活性的高低没有进行比较，故不能确定40 ℃是该酶的最适温 度。
4.在探究不同种类加酶洗衣粉洗涤效果的实验中，关于控制
无关变量的说法正确的是（ ①使用两种洗衣粉的量相同 ）
后会失去疗效
D.要较长时间保持酶活性，各种酶制剂都应保存在低温的条件 下
【解析】选B。酶制剂的活性受到温度、酸碱度等条件的影响，
在适宜条件下洗涤效果比较好，同时污物或衣物的性质也会影
响到酶活性的发挥。
4.有人设计实验探究加酶洗衣粉是否能提高去污力并优于普通 洗衣粉，实验分为两组，一组衣物用加酶洗衣粉洗涤，另一组 衣物用普通洗衣粉洗涤，该实验设计缺少（ ）
2.下列关于加酶洗衣粉的说法错误的是（
A.洗衣粉中的酶是人工合成的无机催化剂 B.洗衣粉中的酶是生物工程的产物
）
C.加酶洗衣粉有保质期，时间长了，酶活性会降低或丧失 D.加酶洗衣粉中磷的含量比普通洗衣粉低 【解析】选A。基因工程是生物工程的内容之一，洗衣粉中的 酶是基因工程的产物，是微生物合成的一类蛋白质，所以加 酶洗衣粉有一定的保质期，时间长了，酶的活性会降低或丧
组在水温为80℃时，效果一样。
答案：（1）加酶和适当提高温度 肪酶 （2）专一性
蛋白酶
蛋白酶和脂
（3）没有差异，因为高温使酶失
活
1.加酶洗衣粉中含有蛋白酶，不含有肽酶的原因是（ A.肽酶制备成本太高
）
B.肽酶会影响蛋白酶的活性
C.衣物上的大分子蛋白质变为多肽后，很容易脱落 D.蛋白酶把蛋白质全部水解为可溶性的氨基酸 【解析】选C。加酶洗衣粉中含有蛋白酶，可以将血渍、奶渍 等含有的大分子蛋白质水解为小分子多肽或氨基酸，这样衣 服上的污物较容易脱落，而肽酶的作用是把多肽水解为氨基 酸，所以，加酶洗衣粉中没有必要加入肽酶。
（3）如图为加酶洗衣粉包装袋上的产品说明：
根据你所学习的有关知识，解释注意事项③的原因： ____________________________________。 （4）下面是添加脂肪酶的加酶洗衣粉和普通洗衣粉洗涤效果 的有关探究实验，请根据下表回答：
①该实验设计体现了_______原则。 ②若1号实验组，洗净所需时间接近7 min，请分析最可能的原
【规范解答】选A。加酶洗衣粉中含有多种酶制剂，如蛋白酶、
脂肪酶、淀粉酶和纤维素酶，酶的活性会受到多种因素影响， 如温度过高，洗涤效果不一定比普通洗衣粉好。加酶洗衣粉 可以降低表面活性剂的数量，使洗涤剂向低磷无磷的方向发 展，不会使水体富营养化，有利于保护环境。
【例2】某同学进行“加酶洗衣粉和普通洗衣粉的洗涤效果比 较”的课题研究。实验设计如下：①设置两组实验，分别使 用蛋白酶洗衣粉和复合酶洗衣粉；②两组实验的洗衣粉用量、 被洗涤的衣物量、衣物质地、污染物性质和量、被污染的时
【例1】下列关于加酶洗衣粉的说法中，正确的
是 ①加酶洗衣粉的效果总比普通洗衣粉的效果好 ②加酶洗衣粉效果的好坏受很多因素影响 ③加酶洗衣粉中目前常用的酶制剂有蛋白酶、脂肪酶、淀粉 酶和纤维素酶 ④加酶洗衣粉相对普通洗衣粉来讲有利于保护环境 A.②③④ B.①②③
C.①②
D.①③④
【思路点拨】本题主要考查加酶洗衣粉洗涤效果的相关知识， 解答本题的思路为：
【自主解答】本题主要考查了酶的作用及影响条件。在
10℃～50℃的范围内，随着温度升高，酶的去污能力增强； 加入酶的去污能力比未加酶的强，因此，通过加入酶和适当 提高温度可以提高洗衣粉的去污能力。血渍中主要成分是血 红蛋白，油渍中主要成分是脂肪，通过甲、乙两组去除血渍 和油渍的能力比较可知，甲组加入了蛋白酶，乙组加入了蛋 白酶和脂肪酶。两组去污能力存在差异，也正好说明酶具有 专一性。酶在高温情况下会变性失活，所以，甲、乙、丙三
）
【解析】选A。使用加酶洗衣粉时，由于酶制剂受温度影响较
大，所以应该先加入温水，使酶保持较高的活性，然后加入衣
物。
3．随着生物技术的发展，酶在社会生产、生活中的应用越来 越广泛。下列说法错误的是（ ）
A.利用酶生产某些化工产品，能显著降低能耗、减少污染，节 约成本 B.“加酶洗衣粉”的洗涤效果与水温、酸碱度有关，与污物或 衣物的性质无关 C.用于治疗消化不良症的肠溶多酶片含有多种消化酶，但嚼服
A.用加酶洗衣粉洗涤和用适量普通洗衣粉洗涤的对照 B.既不用加酶洗衣粉洗涤也不用普通洗衣粉洗涤（即只用清水） 的对照 C.用普通洗衣粉洗涤和用少量加酶洗衣粉洗涤的对照
D.用少量普通洗衣粉洗涤和用大量加酶洗衣粉洗涤的对照
【解析】选B。该实验的自变量是加酶洗衣粉、普通洗衣粉。 实验设计应分为三组，其中实验组有两组：一组用加酶洗衣粉， 一组用普通洗衣粉；另外应有一个空白对照组，既不用加酶洗 衣粉洗涤也不用普通洗衣粉洗涤，而是用清水洗涤。
碱性蛋白酶和碱性脂肪酶。
（2）蛋白酶可以将大分子蛋白质水解成可溶性的氨基酸或小 分子的肽。 （3）酶的活性受到温度、pH影响，如果温度过高或过酸、过 碱，酶都将会变性失活。 （4）实验中洗衣粉的类型为单一变量，不同温度处理作为相 互对照。
答案：（1）（碱性）脂肪酶、淀粉酶、纤维素酶
（2）氨基酸或小分子的肽 （3）酶的催化受温度影响，
②被洗涤的布料及污渍状态相同
③洗涤所用的水量及水温（一般为常温）应相同 ④浸泡和洗涤的时间相同 ⑤加入适量的复合加酶洗衣粉 A.①②③④ B.①②③⑤
C.②③④⑤
D.①③④⑤
【解析】选A。加酶洗衣粉分为单一加酶洗衣粉与复合加酶洗 衣粉，不同种类的加酶洗衣粉为自变量，其他条件如布料、 污渍状态、洗衣粉用量、水量、水温、洗涤时间与方式等为 无关变量，设计实验时应该严格控制无关变量。
D.加酶洗衣粉是将酶直接添加到洗衣粉中
【解析】选A。普通洗衣粉中含有磷，含磷污水的排放可能导 致微生物和藻类的大量繁殖，造成水体污染。加酶洗衣粉中含 有酶制剂，可以降低表面活性剂和三聚磷酸钠的用量，减少对 环境的污染。
2.下列关于加酶洗衣粉的使用方法，正确的是（ A.向盆中加入温水后加洗衣粉，再加衣物 B.向盆中加入冷水后加洗衣粉，再加衣物 C.向盆中加入沸水后加洗衣粉，再加衣物 D.将洗衣粉直接加到衣物上干洗，不能加水
失，影响洗涤效果。加酶洗衣粉降低了表面活性剂和三聚磷
酸钠的用量，比普通洗衣粉中磷的含量低。
3.某同学探究温度对加酶洗衣粉洗涤效果的影响，选择10℃、
20 ℃、30 ℃、40 ℃、50 ℃、60 ℃和70 ℃的温度梯度，
在其他条件都一致的情况下，发现40 ℃时的洗涤效果最好， 由此得出（ ）
A.为该酶的最适温度 B.不是该酶的最适温度 C.酶活性最高 D.不能确定该酶的最适温度
7.在用加酶洗衣粉洗涤衣物时，下列说法不正确的是（多选） （ ）
A.可用加酶洗衣粉洗涤毛料衣服
B.一般先用热水浸泡，然后调至适宜温度 C.水温太低使洗衣粉中的酶丧失活性，不能再恢复
因_________。
（5）添加蛋白酶的加酶洗衣粉不适宜洗涤下列哪些衣料 （ ①棉织品 ④蚕丝织品 ②毛织品 ⑤涤纶织品 ③腈纶织品 ⑥锦纶织品 ）
【解析】本题主要考查了加酶洗衣粉的去污原理及相关实验分 析。 （1）目前，加酶洗衣粉中添加的酶制剂常见的有蛋白酶、脂 肪酶、淀粉酶、纤维素酶，其中应用最广泛、效果最明显的是
【例3】某生物学兴趣小组进行了“加酶洗衣粉最适温度的测
定”实验。下表是他们记录的不同温度除去不同污渍所需时
间的对照表，请依据表中数据作答。
（1）要达到最佳洗涤效果，使用加酶洗衣粉的最适温度范围 是____________。
（2）在适宜温度范围内，加酶洗衣粉对衣物上的______的洗
涤效果最佳，对______的洗涤效果最差，原因是_________。 （3）羊毛、蚕丝等织物_________（填“能”或“不能”） 用加酶洗衣粉洗涤，因为_______________。 （4）从以上实验数据可得：酶具有______性。
D.将加酶洗衣粉与普通洗衣粉分别加入37℃的水中，洗涤同样
的污物，发现加酶洗衣粉效果好，说明加酶洗衣粉的最适温度 为37℃
【解析】选A。该实验的自变量为温度，在对照实验中，除了 要观察的变量之外，其他变量都应保持相同，则 A正确，B错误。
C选项可以说明加酶洗衣粉在45℃时比30℃时洗涤效果好，但
不能说明45℃为最适温度，C错误。37℃的水中，加酶洗衣粉 比普通洗衣粉洗涤效果好，不能得出加酶洗衣粉的最适温度， 则D错误。
5.为了进一步增强洗衣粉对血渍、奶渍、油污、土豆泥等衣 物上常见污垢的去除能力，洗衣粉中常常会添加各种酶类。 请回答有关问题： （1）根据衣物上常见的污垢，加酶洗衣粉中添加的酶类有碱 性蛋白酶、__________。
（2）碱性蛋白酶能将血渍、奶渍等含有的大分子蛋白质水解
成可溶性的______________________________。
号要相同，这样有利于控制变量。
6.下列验证某种加酶洗衣粉需要的最适温度的实验，正确的是 （ ）
A.取一系列不同温度、其他条件相同的水，加入相同的污物及 等量加酶洗衣粉，看哪一个温度中酶的效果最好 B.在不同温度的水中，加入不等量洗衣粉，看哪种效果好 C.将加酶洗衣粉加入30℃水中，发现不如加到45℃水中洗涤效 果好，说明45℃为最适温度
5.在探究不同温度对加酶洗衣粉洗涤效果的影响实验时，往往 采用同一型号的小容量自动洗衣机洗涤衣物，其原因是（ A.便于更好地控制变量 B.洗涤时间短 C.洗涤时更省力 D.可洗涤的衣物多 【解析】选A。欲探究温度对加酶洗衣粉洗涤效果的影响，则 ）
将温度作为单一变量，其他条件应该保持一致，如洗衣机的型
间、洗涤时间、洗涤方式等全部相同，洗涤温度都为35℃；
③根据污渍去除程度得出结论。这个实验设计中，错误的是 A.① B.①② C.② D.②③