水果蔬菜清洗消毒新技术
家用果蔬清洗机的使用
家用果蔬清洗机的使用现在越来越多的蔬菜和水果都喷洒了农药，很多人都对此非常疑虑。
那应该怎么解决呢?现市面上出现了一种可以解除果蔬上的有害物质的机器设备，你知道家用果蔬机的怎么使用和正确清洗方式有哪些呢?以下是店铺为你整理的果蔬清洗机的使用，希望能帮到你。
果蔬清洗机果蔬清洗机，顾名思义就是清洗水果和蔬菜的设备，能够有效地将水果和蔬菜上面残留的农药和其他化合物清洗干净，现在已经进入了很多家庭，非常健康又很方便。
有朋友也许会问，果蔬清洗机到底有没有用呢?它到底应该怎么使用呢?下面就给大家介绍一下吧果蔬清洗机有用吗在果蔬清洗机的中药清洗功能中具有的残必消是一种纯天然的洗洁粉，它是利用各种天然的草本经过脱油提炼而成的，在洗洁粉中还具有天然的茶皂素，这种茶皂素是一种活性剂，具有良好的乳化、发泡、湿润的功能，具备超强的去污能力，能够迅速的去除油污。
果蔬经过浸泡之后，洗洁粉能将果蔬上残留的农药等化学物质进行分解，有效的去除果蔬上的杂质和化学物质，保证食用者的健康。
同时在果蔬清洗机中的臭氧发生器会为清洗机供电，臭氧发生器产生出的臭氧能经由传输管道进入洗涤桶中，溶解在水中形成臭氧水，臭氧具有分解农药和毒素的功能，臭氧具有很强的氧化性，能够将农药和激素的分子链迅速的氧化，使农药和激素变成无机化合物，臭氧同时还具有很强的渗透性能，它能将细菌和病毒的细胞壁快速的氧化，生成无机化合物，起到杀菌消毒的目的。
在臭氧中具有的氧原子能将融入水中的重金属离子氧化乘务不溶于水的高价化合物，从水中分离出来。
果蔬清洗机的使用方法1.在使用果蔬清洗机之前需要仔细的阅读它的使用说明书，保证能够准确的对机器进行操作。
同时根据清洗机的使用要求检查相应的各个配件和电路。
2.在使用机器之前首先将它的清洗盆和外壳仔细的擦拭干净。
3.将需要进行消毒的蔬菜水果准备好，首先使用流水先将蔬菜水果清洗一次。
4.取适量的水倒入机器的清洗盆中，之后接通清洗机的电源，同时选择适当的档位。
学校食堂防控传染病工作预案师生如何正确清洗水果蔬菜
学校食堂防控传染病工作预案师生如何正确清洗水果蔬菜在学校食堂，为了确保师生的健康和安全，防控传染病工作是非常重要的。
其中，正确清洗水果蔬菜是预防传染病的关键措施之一。
本文将介绍师生如何正确清洗水果蔬菜，以确保食品的卫生安全。
1. 选购水果蔬菜在选购水果蔬菜时，师生应该选择外观完整、无病斑、无虫蛀和异味的食材。
特别是对于叶菜类，要选择没有黄叶、斑点和霉变的新鲜蔬菜。
2. 清洗工具准备准备一个清洗水果蔬菜的专用盆和刷子，选用洗涤剂和食用盐。
刷子要保持干净，可以定期消毒，以防止交叉感染。
3. 预洗处理师生在清洗水果蔬菜之前，应该先将双手洗净，确保手部卫生。
然后将水果蔬菜浸泡在清水中，用手轻轻搅拌，使水流冲刷掉表面的灰尘和杂质。
4. 使用洗涤剂为了更彻底地清洗水果蔬菜，师生可以用洗涤剂进行处理。
首先，将清洗水果蔬菜的盆子充满清水，并加入适量的洗涤剂。
然后将蔬菜放入盆中浸泡约10分钟，用手轻轻搅拌，使洗涤剂充分接触到表面的污垢。
5. 清洗和冲洗在使用洗涤剂处理完后，师生需要将水果蔬菜仔细清洗和冲洗。
用清水彻底冲洗水果蔬菜的表面，确保洗涤剂和污垢被清洗掉。
同时，可以使用刷子轻轻刷洗水果蔬菜的表面，去除顽固的污垢。
6. 食用盐消毒为了进一步确保食材的安全，师生可以选择使用食用盐进行消毒。
将清洗干净的水果蔬菜放入盆中，加入适量的食用盐，腌制约15分钟。
这样可以杀灭水果蔬菜表面的细菌和寄生虫。
7. 最后清洗最后一步是将清洗干净的水果蔬菜用清水彻底冲洗，确保水果蔬菜表面的盐分被冲刷掉，不影响食用。
需要注意的是，师生在清洗水果蔬菜时要做到以下几点：- 清洗时间：清洗水果蔬菜的时间不宜过长，通常5-10分钟足够。
- 温度控制：清洗水果蔬菜的水温要适中，不要过热或过冷。
- 清洗力度：在清洗水果蔬菜时，用手轻轻搅拌和刷洗，避免破坏食材的结构。
- 常态化管理：学校食堂应建立完善的食品安全管理制度，定期检查食材的清洗工作，确保每一位师生都能享受到安全健康的饮食环境。
鲜切果蔬的微生物污染及杀菌技术分
I FOOD INDUSTRY I 109鲜切果蔬的微生物污染及杀菌技术分析文 康冬梅 韩佳佳 李海玲 孙硕 段丽爽 沈阳市食品药品检验所加，进而给果蔬货架期产生一定影响。
一般情况下，微生物总数与货架期长短的关系均为负相关。
导致微生物总数增加的原因有三个，分别是运输车不洁、保存果蔬的仓库不洁、产品交叉污染。
由此可见，要想使果蔬保质期得到延长，关键是要改善运输果蔬、保存果蔬等环节的卫生条件，为果蔬品质与安全性提供保证。
3.污染果蔬的微生物分析真菌、细菌以及病毒是造成果蔬变质、腐烂的主要原因，另外，寄生虫也有一定概率影响果蔬品质和保鲜期。
研究表明，蔬菜所感染微生物多为霉菌、细菌，这是因为蔬菜组织的酸浓度偏低，极易被土壤中的黄疸孢菌、欧文氏菌还有假单胞菌所侵染。
各类蔬菜所含细菌菌落类型往往存在明显区别，番茄常见微生物包括假单胞菌、黄杆菌，而叶菜微生物以欧文氏菌、假单胞菌为主。
外界温度给微生物所产生的影响极为显著，低温环境下，多数微生物均会出现生长速度放缓的情况，但以李斯特氏菌、大肠杆菌为代表的一部分微生物，仍然能够做到大量繁殖，其中，最应当引起重视的微生物，即为李斯特氏菌。
该微生物可经由眼结膜、消化道或呼吸道进行传播，感染者有较大概率患脑膜炎，若不及时治疗，将给人体器官造成不可逆的影响，甚至导致感染者死亡。
水果的酸浓度相对较高，符合真菌生长要求。
受生理环境影响，不同水果所感染微生物类型同样有所不同。
此外，鲜切水果还有一定概率被李斯特菌和大肠杆菌等致病菌所污随着生活节奏的加快和收入的增加，鲜切果蔬开始频繁出现在人们的生活中，而制约该类食品快速发展的原因，主要是切分会损害果蔬，导致组织细胞液流出，导致微生物大量繁殖。
若不对果蔬进行杀菌，不仅会给其口感和品质造成影响，还会致使果蔬货架期大幅缩短。
由此可见，以鲜切果蔬较为常见的微生物为切入点，结合不同类型微生物特征，对其所适用的杀菌技术进行分析很有必要，这样做既能够解决果蔬保质期短的问题，还能在一定程度上推动该产业的发展。
膳食安全知识蔬菜水果消毒教案设计
膳食安全知识蔬菜水果消毒教案设计。
让我们来简单了解一下膳食安全方面的相关知识。
膳食安全是指人们日常食品中含有的营养成分不能引起人体疾病和生理功能障碍等问题，并且不含对人体有害的物质。
这样的话，我们就需要在处理食品时，格外注意对食品的卫生和消毒。
尤其是在如今这个疫情很普遍的时代，我们更应该对食品安全进行关注和管理。
接下来，我们将重点介绍如何对蔬菜、水果进行消毒的方法和步骤。
对于蔬菜、水果，我们通常在进食前需要将其进行清洗消毒，这样才能够保证蔬菜、水果的安全卫生。
而对于不同的蔬菜、水果的消毒方法略有不同，下面我们将分别阐述：1.普通蔬菜：比如青菜、芹菜、小白菜等蔬菜，需要先将其洗净，然后放在流动清水中浸泡5-10分钟。
接下来，将其放入热水中焯一下，这样可以通过高温杀死蔬菜表面的细菌和病毒。
焯烫完后，可以再次用流动清水将其冲洗干净，然后晾干备用。
2.叶菜：如香菜、小茴香等叶菜，需要先将其切断，然后用流动清水将其冲洗干净，将其放在热水中焯一下，同样可以通过高温杀死叶菜表面的细菌和病毒。
焯烫完后，可以再次用流动清水将其冲洗干净，然后晾干备用。
3.水果：如苹果、梨等水果，需要先将其削皮，然后将其切成块放入盐水中泡5分钟，这样可以杀死表面的生菜和病毒。
泡完后，将其用流动清水将其冲洗干净，然后晾干备用。
以上就是对于一些常见蔬菜、水果的消毒方法介绍，当然这些方法也仅仅是一种参考。
在实际消毒过程中，我们还需要根据实际情况灵活运用。
比如，一些外表比较坚硬的蔬菜如土豆等，需要切成薄片或者切成小块才能够更好地进行消毒处理。
而对于一些水果如草莓、葡萄、板栗等，还可以用盐水浸泡或者用白醋清洗的方式进行消毒。
如果在进行消毒过程中，我们还可以视情况使用消毒剂进行处理。
常见的消毒剂有漂白粉、84消毒液、过氧化氢等，但要注意的是不同的消毒剂适应的目标对象也不同，使用前需要先了解清楚。
需要提醒大家的是，消毒后的蔬菜、水果要在通风、干燥的环境中晾干，然后才能食用。
冷库清洗消毒方案
冷库清洗消毒方案
冷库清洗消毒方案如下：
1.紫外线杀菌：用紫外线杀菌方式是种较好的办法，它不仅能除菌，又可除
霉菌，还可除异味作用。
2.臭氧杀菌：臭氧可让蔬菜水果、饮品和其他食品的储存期增加3-10倍。
在
实践应用中，臭氧消毒机应安装于冷库上边，或由下往上吹；蔬菜水果的堆垛要有益于臭氧触碰、外扩散。
3.物理性除霉菌法：是运用环境温度、环境湿度、紫外光、高频电波和铜丝
网滤器来除霉。
常常通风，保持清洁等。
4.次氯酸钙杀菌：次氯酸钙溶液（浓度值百分之1~2），在冷库内喷雾消毒。
5.福尔马林溶液消毒杀菌：福尔马林溶液即百分之34~40甲醛溶液，室内空
间喷洒。
果蔬净化器原理
果蔬净化器原理
果蔬净化器采用了先进的技术来净化水果和蔬菜表面的残留农药、细菌和其他污染物。
其原理基于以下几个步骤：
1. 预处理：切洗水果和蔬菜是果蔬净化器净化过程的第一步。
这可以去除一部分表面的污垢和残留物。
2. 离子交换：果蔬净化器中的离子交换膜起到关键作用。
它通过利用化学反应将水中的离子吸附到膜上，从而去除水果和蔬菜表面的农药、细菌和其他有害物质。
3. 紫外线消毒：果蔬净化器通常还配备了紫外线消毒装置。
紫外线可以杀灭细菌和病毒，从而消毒水果和蔬菜的表面。
4. 水冲洗：经过离子交换和紫外线消毒后，果蔬净化器会用清洁水对水果和蔬菜进行冲洗。
这可以将残留的化学物质和细菌彻底冲洗掉。
综上所述，果蔬净化器通过预处理、离子交换、紫外线消毒和水冲洗等步骤，能够有效清除水果和蔬菜表面的农药、细菌和其他污染物，提高食品安全性。
湘教版小学高年级劳动技术同步课件第2课 清洗蔬菜水果
在清洗蔬菜水果时，需要注意以下几点：首先，选择新鲜的蔬 菜水果，避免选择烂掉或变质的；其次，使用清洁的清水，避 免使用含有有害物质的水源；再次，可以使用食品安全认证的 洗涤剂，但要注意使用量，不要过多；最后，在清洗过程中要 轻柔地处理蔬菜水果，避免损坏。
在清洗蔬菜水果时，可以采用以下一些实操技巧：对于有泥土 的蔬菜水果，可以先用流动的清水冲洗，去除表面的泥土；对 于有硬壳的水果，可以使用刷子轻轻刷洗，去除表面的污垢； 对于有毛发的水果，可以用剪刀将毛发修剪干净；对于叶菜类 蔬菜，可以将叶子逐片撕开，逐片冲洗，确保清洗干净。
PART 2
新课讲解
清洗蔬菜水果是为了去除表面的污垢、农药残留和微生物等， 保证食品的卫生安全。正确的清洗方法能够有效地减少食品中 的有害物质，保护我们的健康。
清洗蔬菜水果应该先用流动水冲洗，然后使用刷子轻轻刷洗， 最后用清水漂洗。不同的蔬菜水果可以采用不同的清洗方法， 但一定要保证清洗彻底。
1. 将蔬菜放入流动水中，ห้องสมุดไป่ตู้手轻轻搓洗，去除表面的土壤和污 垢。 2. 使用刷子或洗菜球刷洗蔬菜，特别是蔬菜表面有刺的部分， 如西兰花、芹菜等。 3. 再次用流动水冲洗蔬菜，确保冲洗干净。 4. 把蔬菜放在清水中浸泡一段时间，可以去除残留的农药和微 生物。 5. 最后再次用流动水冲洗蔬菜，确保清洗彻底。
PART 3
课堂小结
清洗蔬菜水果是保障食品安全和健康的重要环节。蔬菜水果在 种植、运输和销售过程中可能会受到农药、化肥、细菌等污染， 清洗可以有效去除这些污染物，减少食品中的有害物质，保障 食品的安全性和健康性。
清洗蔬菜水果的基本步骤包括：准备清洗用具，如清水、洗涤 剂、刷子等；将蔬菜水果放入清水中浸泡，浸泡时间一般为510分钟；用清水冲洗蔬菜水果，可以用手轻轻搓洗或使用刷子 清洗；最后用流动的清水冲洗干净，确保蔬菜水果上没有残留 的洗涤剂和杂质。
既有效又环保的水果和蔬菜的清洗消毒方法
既有效又环保的水果和蔬菜的清洗和消毒方法水果蔬菜是人们天天需要的食物，水果蔬菜所含有的营养素中的很多成分，如维生素C及维生素B族等，不耐高温，易被烹调破坏，因此，生吃有利于这些营养成分的保存。
但是，水果、蔬菜生长在土壤中，容易受到土壤中的细菌、病毒和寄生虫卵的污染，为了防治病虫害，也会施用农药；无论是细菌、病毒和寄生虫卵，还是残留农药，如果不予清除，进入人体，都会给人的身体健康带来危害。
因此，对水果、蔬菜进行正确的清洗和有效的消毒是保护身体健康的重要环节。
特别是对于准备用于生食的水果、蔬菜，这一点特别重要。
下面，介绍一种行之有效的清洗消毒方法。
1、一种既有效又环保的水果蔬菜清洗消毒方法：1.1、挑拣去掉腐败变质及其它不宜食用的部分；1.2、用清水把表面的异物清洗干净；1.3、在150～250mg/l浓度的次氯酸钠消毒液中浸泡10～30分钟；浓度高，浸泡时间少一点，但应该大于10分钟，浓度低，浸泡时间多一点；时间的掌握没有严格的要求，但是可以多一点时间，以保证消毒效果，多一点时间对水果蔬菜的品质影响不大； 1.4、如果消毒后很快就要食用，就用生活饮用水把消毒后的蔬果上的残留消毒液冲净，然后直接食用（例如水果），或者加工成适合于食用的形式，例如水果沙拉、糖醋（辣）白菜（或包菜等）、蒜泥拍黄瓜、酸辣萝卜丝、片等；1.5、如果不是很快就要食用，可把消毒后的水果或者蔬菜捞起，晾干，放置于通风凉爽处，（比较合适的温度是3～5℃，但是如果不是保存太长时间，也就不必过分在意储藏环境温度），食用前，用生活饮用水把消毒后的蔬果上的残留消毒液冲净（所谓冲净，其实就是过一次清水）。
1.6、次氯酸钠消毒液中含有的次氯酸钠会逐步释放出原子氧，变为食盐；所以消毒后遗留的物质是无毒的，而且量也很少；例如，浓度为200mg/L的消毒液，1升水（约1公斤）才含有约0.2克的次氯酸钠（所谓浓度，实际是指有效氯含量，不是次氯酸钠含量，但是对于次氯酸钠而言，两者在数值上相差不大，因此为通俗易懂，用“约”相当于多少次氯酸钠来叙述），把水果蔬菜捞起滴干后，挂在水果蔬菜上的消毒液一般都少于0.05升/每公斤，那么含有的次氯酸钠就少于0.01克/每公斤了，再用饮用水冲净，残留的次氯酸钠几乎就可以忽略不计了；何况这些残留的微量次氯酸钠最终还会变成食盐。
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食品原料在加工前需要进行清洗消毒，否则会将灰尘、微生物、化学物质残留等物质带入生产过程，最终导致影响食品的品质或微生物超标，所以需要重视清洗消毒的重要性，否则食品的质量无法得到控制。
清洗消毒其实是两个步骤，第一步是清洗，将食品原料表面携带的灰尘等物质清理掉；第二步是消毒杀菌，将食品原料表面携带的病原微生物（霉菌、大肠杆菌、沙门氏菌等）杀灭，防止微生物对产品造成腐败变质，防止食品对消费者身体健康产生危害。
清洗消毒的常见误区是认为只要把食品原料洗干净就可以了，就没必要消毒了。
其实清洗和消毒是两个完全不同的工作，干净的果蔬不一定就是无菌的果蔬，清洗不能代替消毒工作，在某种程度上来说消毒比清洗更重要。
目前视频原料常用的消毒方式有臭氧机、辐射、化学药剂（主要是次氯酸钠等氯类消毒剂），从杀菌效果来看氯类成分还是多数在使用的。
这些方式的缺点是非接触式消毒往往达不到较好的杀菌效果，接触式消毒往往会造成化学物质残留，例如氯残留。
特别是对于出口企业来说，这点非常难解决，微生物超标和化学物质残留对产品品质都有相当大的影响。
没有残留的高效消毒剂——德国Oxytech/奥克泰士：
奥克泰士消毒杀菌剂（OXYTECH D50）由德国BUDICH国际有限公司（BUDICH INTERNATIONAL GMBH）研制开发，主要成分为食品级过氧化氢、银离子，是一款洁净、安全、高效、广谱的消毒杀菌产品。
BUDICH国际有限公司总部位于德国，1882年成立，创建至今已拥有130多年的传承，专业从事清洁和消毒行业，具备卓越的设计研发能力和生产制造工艺。
BUDICH遵照德国严谨的质量标准，立足企业自身卓越的制作工艺，向全球提供环保型无毒无残留的消毒杀菌剂。
奥克泰士系列产品已经通过IFS国际食品标准认证、欧盟EMAS检测认证、欧盟A.I.S.E认证、德国GfPS实验室等知名第三方机构检测认证。
奥克泰士效用
奥克泰士消毒剂是由食品级过氧化氢和银离子组成的复合型溶剂，一款产品能够达到目前两、三种产品同时作用的效果，是目前国际上先进的一款消毒剂。
由于其独特的作用原理，奥克泰士能够杀灭包括芽孢、细菌孢子、真菌孢子、放射菌、分支杆菌、酵母菌、霉菌、病毒在内的所有类型的微生物。
应用领域：
种植园和种植农户
水果、蔬菜种植过程中和采摘后杀菌保鲜
果蔬经销商与零售商
果蔬运输、存储过程中杀菌保鲜
冷库
果蔬存储杀菌保鲜
酒店/餐厅/餐饮公司
厨房、食品和果蔬食用前清洗杀菌
食品工业
果蔬类食品或饮料生产厂
果蔬存储杀菌保鲜；
果蔬制品生产线在线消毒，防止成品微生物超标。
奥克泰士检测认证：
DIN ISO 9001体系及DIN ISO14001体系认证
欧盟EMAS生态认证
欧盟A.I.S.E认证
IFS（International Food Standard）国际食品标准认证；
德国第三方检测机构GfPS检测、认证；
中国出入境检测检测中心（商检局）检测、认证；
产品功效由众多国际知名机构、研究所超过300多个测试、验证。
奥克泰士优点：
1.高效杀菌；杀菌率>99.999%，且能够杀灭芽孢、真菌孢子等高抗性微生物体。
2.广谱作用；能够杀灭霉菌、大肠杆菌、沙门氏菌等在内的200多种有害微生物，
且经验证目前没有微生物能够对奥克泰士产生抗性。
3.食品级；没有毒性和残留。
4.生态型；作用完分解为水和氧气，对产品、人体和环境无害。
5.不产生耐药性；不会出现效用递减，可长期使用。
6.适用PH值为2-10，宽广应用。
7.良好稳定性；不受温度，光照等因素影响，存储期可长达5年。
济南辰宇环保科技有限公司作为BUDICH国际有限公司的中国总经销，致力于将欧盟先进的消毒杀菌产品提供给中国客户。
奥克泰士是德国原装进口，无中间稀释环节，产品无效用递减，做到德国工厂至中国客户的直接产品体验。