食品安全管理制度(流通)
食品流通制度范本
食品流通制度范本第一章总则第一条为了加强食品流通管理，保障食品安全，保护消费者合法权益，根据《中华人民共和国食品安全法》等法律法规，制定本制度。
第二条本制度适用于我国境内的食品生产、流通、销售等活动。
第三条食品流通企业应当依照法律法规和国家标准，加强食品流通管理，确保食品安全。
第四条食品流通企业应当建立健全食品安全管理制度，明确食品安全管理职责，落实食品安全管理措施。
第二章食品安全管理组织第五条食品流通企业应当设立食品安全管理组织，明确食品安全管理组织架构和管理人员。
第六条食品安全管理组织负责制定食品安全管理制度，组织食品安全培训和考核，监督食品安全管理措施的落实。
第七条食品安全管理组织应当定期组织食品安全检查，对存在的问题及时进行整改。
第三章食品采购与销售第八条食品流通企业应当建立严格的食品采购制度，实行供应商审核、进货查验、销售记录等制度。
第九条食品流通企业应当采购符合法律法规和国家标准的食品，对供应商的资质、产品质量等进行审核。
第十条食品流通企业应当建立进货查验制度，对进货的食品进行查验，确保食品符合食品安全要求。
第十一条食品流通企业应当建立销售记录制度，记录食品的名称、规格、数量、生产日期、保质期、销售日期等信息。
第四章食品储存与运输第十二条食品流通企业应当根据食品的特性、保质期等因素，合理选择储存方式、条件和场所。
第十三条食品流通企业应当定期检查库存食品，及时清理变质、超过保质期的食品。
第十四条食品流通企业应当建立食品运输管理制度，确保食品在运输过程中符合食品安全要求。
第五章从业人员管理第十五条食品流通企业应当加强从业人员管理，实行从业人员培训、健康检查、个人卫生管理等制度。
第十六条食品流通企业应当定期组织从业人员进行食品安全培训，提高从业人员的食品安全意识和素质。
第十七条食品流通企业应当定期对从业人员进行健康检查，不得录用患有传染性疾病或者其他影响食品安全的疾病的人员。
第十八条食品流通企业应当加强从业人员个人卫生管理，要求从业人员遵守食品安全操作规程，保持个人卫生。
食品流通经营者食品安全管理制度
食品流通经营者食品安全管理制度1.引言食品安全是人民生命安全和身体健康的重要保障。
食品流通环节是食品从生产到消费的关键环节，对食品流通经营者而言，建立科学合理的食品安全管理制度是保障食品安全的基础。
2.法律法规依据食品安全法、食品流通管理办法等法律法规是食品流通经营者制定食品安全管理制度的基本依据，其主要内容包括食品安全管理的基本原则、责任义务、流通管理措施等。
3.组织架构与职责食品流通经营者应建立健全的组织架构，明确各级管理人员的职责和权限，确保责任到位。
其中包括食品安全管理部门、食品安全管理人员等。
4.食品安全风险评估与管控食品安全风险评估是食品流通经营者的基本任务之一。
食品流通经营者应建立科学的风险评估机制，采取有效的措施对食品安全风险进行管控，确保食品的安全性。
5.食品供应与采购管理食品流通经营者应建立完善的食品供应与采购管理制度，确保采购的食品符合相关法律法规的要求，并进行必要的检验检疫。
6.食品储存与运输管理食品流通经营者应建立食品储存与运输管理制度，确保食品的储存和运输环境符合相关标准，防止食品变质、污染等问题。
7.食品销售与追溯管理食品流通经营者应建立食品销售与追溯管理制度，确保食品销售过程中的安全与合规。
同时，要能够追溯食品的来源和生产流程，以便在出现问题时追责追溯。
8.食品投诉与召回管理食品流通经营者应建立食品投诉与召回管理制度，及时处理消费者的投诉，并采取必要的召回措施，确保食品安全。
9.食品安全培训与教育食品流通经营者应加强食品安全培训与教育，提高员工的食品安全意识和管理水平，确保食品流通环节的安全与规范。
10.内部审核与监督检查食品流通经营者应定期进行内部审核和监督检查，发现问题及时整改，并建立食品安全档案，留存重要的管理记录。
11.责任追究与处罚措施食品流通经营者应建立责任追究与处罚措施，对违反食品安全管理制度的行为，依法予以追究和处罚，保障食品安全。
12.总结食品流通经营者食品安全管理制度的建立和实施，是保障食品安全的重要举措，要加强制度建设、培养食品安全文化，促进食品流通经营者更好地履行食品安全管理责任。
食品流通食品安全管理制度
食品流通食品安全管理制度第一章总则第一条为了加强食品流通环节的食品安全管理，预防食品安全事故，保障人民群众身体健康和生命安全，根据《中华人民共和国食品安全法》、《中华人民共和国产品质量法》、《中华人民共和国消费者权益保护法》等法律法规，制定本制度。
第二条本制度适用于我国境内从事食品流通的企业、个体工商户和其他经营主体。
第三条食品流通食品安全管理应遵循预防为主、风险管理、全程控制、社会共治的原则。
第四条国家食品药品监督管理部门负责全国食品流通食品安全监督管理工作。
地方食品药品监督管理部门负责本行政区域的食品流通食品安全监督管理工作。
第二章食品安全管理组织与人员第五条食品流通企业、个体工商户和其他经营主体应当设立食品安全管理机构，明确食品安全管理人员，负责食品安全管理工作。
第六条食品安全管理人员应当具备与经营业务相适应的食品安全知识和技能，按照国家有关规定取得食品安全管理员资格证书。
第七条食品安全管理人员应当履行下列职责：（一）组织制定并实施食品安全管理制度；（二）组织采购、储存、运输、销售、检验、追溯等环节的食品安全工作；（三）组织食品安全培训和演练；（四）组织食品安全自查和整改；（五）组织食品安全事故的应急处置；（六）其他与食品安全相关的管理工作。
第三章食品安全追溯体系第八条食品流通企业、个体工商户和其他经营主体应当建立食品安全追溯体系，记录食品采购、储存、运输、销售、检验等环节的信息，保证食品来源可查、去向可追。
第九条食品安全追溯体系应当包括以下内容：（一）食品采购记录：包括供应商名称、地址、联系方式、食品名称、规格、数量、生产日期、保质期等信息；（二）食品储存记录：包括储存条件、期限、库房温度、湿度等信息；（三）食品运输记录：包括运输方式、时间、温度、运输工具等信息；（四）食品销售记录：包括销售日期、数量、销售对象等信息；（五）食品检验记录：包括检验项目、方法、结果、检验人员等信息；（六）其他与食品安全相关的信息。
食品流通管理制度
食品流通管理制度1. 概述食品流通管理制度旨在规范食品的流通环节，保障食品的质量安全和消费者的健康权益。
本制度适用于所有食品流通企业和相关机构。
2. 流通环节管理2.1 食品进货管理- 食品流通企业应与供应商建立正式的合作关系，确保供应商提供的食品符合国家相关标准和规定。
- 进货时，对食品进行检验和抽样检测，确保食品的质量和安全。
- 记录和归档供应商提供的食品检验证书和相关证明文件。
2.2 食品仓储管理- 确保食品仓库符合卫生要求，保持干净整洁。
- 对食品进行分类、标记和储存，确保不同种类的食品不互相交叉污染。
- 定期检查食品库存，及时处理过期食品。
2.3 食品运输管理- 食品运输车辆应符合相关标准，有合格的运输设备和保温保鲜措施。
- 运输途中，确保食品不受外界污染，防止食品变质。
- 对运输车辆进行定期检查和维护，保证其正常运行。
3. 食品流通记录管理- 食品流通企业应建立完善的食品流通记录管理制度，包括进货记录、仓储记录和销售记录等。
- 记录食品的流向和数量，追溯食品流通过程。
- 保存相关记录和凭证，备案备查。
4. 食品流通监管- 相关部门应加强对食品流通环节的监管，建立定期检查和抽查制度。
- 对违反食品流通管理制度的企业进行处罚和整改，确保制度的有效执行。
- 加强对食品流通企业人员的培训，提高其食品安全意识和管理水平。
结论食品流通管理制度的实施对于保障食品安全、维护消费者权益具有重要意义。
各食品流通企业和相关机构应严格按照制度要求履行职责，确保食品的质量安全和合法流通。
相关部门应加大监管力度，确保制度的有效执行。
餐饮流通食品安全管理制度
餐饮流通食品安全管理制度第一章总则第一条为了加强餐饮流通食品安全管理，保障消费者身体健康和生命安全，根据《中华人民共和国食品安全法》、《餐饮服务食品安全操作规范》等法律法规，制定本制度。
第二条本制度适用于从事餐饮服务的企业、个体工商户（以下简称餐饮服务提供者）在食品采购、运输、储存、加工、销售等环节的安全管理。
第三条餐饮服务提供者应当依法经营，诚信自律，建立健全食品安全管理制度，提高食品安全管理水平，确保食品安全。
第四条餐饮服务提供者应当配备专职或兼职食品安全管理人员，负责食品安全管理工作。
食品安全管理人员应当具备相应的食品安全知识和能力。
第二章食品采购第五条餐饮服务提供者应当从具有合法经营资格的供应商采购食品，并索取供应商的营业执照、食品生产许可证、食品流通许可证等相关证件。
第六条餐饮服务提供者应当对采购的食品进行质量检验，不得采购不符合食品安全标准的食品。
第七条餐饮服务提供者应当建立食品采购记录，记录食品的名称、规格、数量、生产日期、保质期、供应商等信息。
第八条餐饮服务提供者应当建立供应商评价制度，对供应商的食品安全管理水平、产品质量等进行定期评估，不符合要求的应当及时更换。
第三章食品运输第九条餐饮服务提供者应当采用符合食品安全要求的运输工具，保持运输工具的清洁、卫生，防止食品污染。
第十条餐饮服务提供者应当根据食品的特性、温度要求等采取相应的运输措施，确保食品在运输过程中不受污染、变质。
第十一条餐饮服务提供者应当对运输过程中的食品进行查验，发现不符合食品安全要求的，应当立即采取措施处理。
第四章食品储存第十二条餐饮服务提供者应当根据食品的种类、性质、温度要求等合理设置食品储存场所，保持食品储存场所的清洁、卫生、通风、防尘、防鼠、防虫、防蝇等。
第十三条餐饮服务提供者应当建立食品储存管理制度，对食品进行分类、分区、分层存放，不得将食品与有毒、有害物品混放。
第十四条餐饮服务提供者应当定期对食品储存场所进行清洁、消毒，保证食品储存安全。
流通类食品安全管理制度
流通类食品安全管理制度一、目的为确保流通环节食品安全，保障消费者健康，根据《中华人民共和国食品安全法》及相关法律法规，特制定本管理制度。
二、适用范围本制度适用于所有从事食品流通活动的企业和个体工商户，包括但不限于食品批发、零售、仓储、运输等环节。
三、组织机构1. 成立食品安全管理小组，负责食品安全管理制度的制定、实施和监督。
2. 明确食品安全管理小组的职责，包括食品安全培训、风险评估、应急处理等。
四、食品安全标准1. 严格遵守国家食品安全标准，对食品进行定期检查，确保食品质量符合规定。
2. 对进口食品应遵守国际食品安全标准及国内相关法规。
五、食品采购管理1. 建立供应商审核制度，确保供应商资质合格，提供的食品安全可靠。
2. 采购食品时，应查验相关证明文件，如食品生产许可证、检验合格证明等。
六、食品储存管理1. 食品储存应符合卫生要求，保持干燥、清洁、无污染。
2. 定期检查仓库，防止食品过期、变质或被污染。
七、食品销售管理1. 销售食品时，应向消费者提供食品的名称、规格、生产日期、保质期等信息。
2. 对临期食品应设立专区销售，并明确告知消费者。
八、食品追溯与召回1. 建立食品追溯体系，确保食品来源可追溯，去向可查询。
2. 发现问题食品时，应立即启动召回程序，及时采取措施，防止问题食品流入市场。
九、食品安全培训1. 定期对员工进行食品安全法律法规和操作规范的培训。
2. 培训应有记录，培训效果应进行评估。
十、监督检查与法律责任1. 定期接受市场监管部门的监督检查，并配合其工作。
2. 对违反食品安全管理制度的行为，依法承担相应的法律责任。
十一、附则1. 本制度自发布之日起实施，由食品安全管理小组负责解释。
2. 对本制度的修改和补充，应经食品安全管理小组审议通过，并及时公布。
请根据实际情况调整和完善上述制度内容，确保其适应性和有效性。
食品流通企业食品安全管理制度
食品流通企业食品安全管理制度一、总则1.为加强食品安全管理，确保食品流通企业食品安全，保障人民群众身体健康和生命安全，根据《中华人民共和国食品安全法》等相关法律法规，制定本制度。
2.本制度适用于我国境内从事食品流通的企业，包括食品批发、零售、仓储、配送等环节。
3.食品流通企业应建立健全食品安全管理制度，明确各级管理人员、部门及员工的职责，确保食品安全管理的有效性。
二、组织机构与职责1.食品流通企业应设立食品安全管理机构，负责企业食品安全管理的日常工作。
2.食品安全管理机构的主要职责：（1）制定和修订企业食品安全管理制度；（2）组织食品安全培训和教育；（3）开展食品安全自查自纠；（4）协调和处理食品安全事故；（5）定期向企业负责人报告食品安全工作情况。
3.企业负责人是食品安全的第一责任人，对食品安全工作负总责。
4.企业应明确各部门和员工的食品安全职责，实行岗位责任制。
三、食品安全管理1.食品采购（1）食品流通企业应建立供应商评价和审核制度，确保采购的食品符合国家法律法规和食品安全标准；（2）采购食品时应查验供应商的资质证明、检验报告等文件，并留存相关资料；（3）禁止采购来源不明、过期、变质等不符合食品安全标准的食品。
2.食品仓储与运输（1）食品流通企业应建立仓储管理制度，确保食品储存条件符合要求；（2）食品分类存放，标识清晰，防止交叉污染；（3）建立食品运输管理制度，确保运输过程中食品不受污染。
3.食品销售与售后服务（1）食品流通企业应建立销售记录制度，如实记录食品的名称、规格、数量、生产日期、保质期、供应商、购买者等信息；（2）销售过程中应严格执行食品安全法律法规，禁止销售不符合食品安全标准的食品；（3）建立食品安全投诉举报制度，及时处理消费者反映的食品安全问题。
四、食品安全自查与事故处理1.食品流通企业应定期开展食品安全自查，发现问题及时整改。
2.食品安全自查内容包括：（1）食品安全管理制度执行情况；（2）食品采购、仓储、运输、销售等环节的食品安全状况；（3）员工食品安全知识和操作技能；（4）食品安全设施设备运行情况。
食品安全管理制度(流通)
食品安全管理制度(流通)食品安全是人类健康和生命的重要保障，在日常生活中食品安全问题关系着每个人的身体健康。
食品流通环节是针对食品从生产到消费全过程中的各种流通环节所产生的各种卫生风险和安全问题进行管理和控制的过程，确保食品质量和安全。
在这个过程中，食品安全管理制度(流通)就扮演着重要的角色，是落实质量安全责任、加强食品安全管理保障和提升消费者保障水平的必要手段。
下面我们就来了解一下食品安全管理制度(流通)。
一、食品安全管理制度(流通)的定义食品安全管理制度(流通)是指对食品从生产到消费的过程中，通过加强法律法规、标准和技术的监管，严格控制食品的安全风险，确保食品质量和安全，保障广大消费者的身体健康。
二、食品安全管理制度(流通)的重要性1、保护消费者的健康和安全。
食品安全直接影响全民健康。
食品安全管理制度(流通)能够监督食品生产、运输、配送、售卖等各个环节，保障食品质量安全，避免食品安全事故的发生，同时也增强了消费者的食品安全意识。
2、规范企业行为，提升企业竞争力。
食品安全管理制度(流通)能够规范企业生产和销售环节，建立科学的质量安全控制体系，并且从监管的角度，对企业进行监督和检查。
提升企业管理质量和消费者信任度，增加企业市场竞争力。
3、稳固社会和谐稳定。
食品安全管理制度(流通)是维护全社会的最基本利益之一，对于稳定社会秩序和防范社会动荡作用重要，这也能够保障社会的稳定和和谐发展。
三、食品安全管理制度(流通)的内容和制度1、食品安全法律法规食品安全法律法规是食品安全管理制度(流通)的核心，是以国家法律和行政法规为基础。
其中包括食品安全法、食品安全国家标准、食品安全地方标准、法律法规等。
这些法律法规对食品生产、流通和消费过程中的各个环节都确立了严格的标准和规范，保障食品安全。
2、食品质量控制要求食品质量控制要求是针对食品工业生产高标准、高合格的产品要求所制定的一系列标准和要求。
在食品流通环节中，制定食品质量控制要求可以保障食品质量标准的达到，并且也能够不断的提升食品质量。
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流通类食品安全管理制度目录
1 进货索证索票制度
2 库房管理制度
3 食品销售卫生制度
4人员健康检查制度
5、不合格食品登记处理制度
进货索证索票制度
（一）严格审验供货商（包括销售商或者直接供货的生产者）的许可证和食品合格的证明文件。
（二）对购入的食品，索取并仔细查验供货商的营业执照、生产许可证或者流通许可证、标注通过有关质量认证食品的相关质量认证证书、进口食品的有效商检证明、国家规定应当经过检验检疫食品的检验检疫合格证明。
上述相关证明文件应当在有效期内首次购入该种食品时索验。
（三）购入食品时，索取供货商出具的正式销售发票；或者按照国家相关规定索取有供货商盖章或者签名的销售凭证，并留具真实地址和联系方式；销售凭证应当记明食品名称、规格、数量、单价、金额、销货日期等内容。
（四）索取和查验的营业执照（身份证明）、生产许可证、流通许可证、质量认证证书、商检证明、检验检疫合格证明、质量检验合格报告和销售发票（凭证）应当按供货商名称或者食品种类整理建档备查，相关档案应当妥善保管，保管期限自该种食品购入之日起不少于2年。
库房管理制度
（一）食品与非食品应分库存放，不得与洗化用品、日杂用品等混放。
（二）食品仓库实行专用并设有防鼠、防蝇、防潮、防霉、通风的设施及措施，并运转正常。
（三）食品应分类，分架，隔墙隔地存放。
各类食品有明显标志，有异味或易吸潮的食品应密封保存或分库存放，易腐食品要及时冷藏、冷冻保存。
（四）贮存散装食品的，应在散装食品的容器、外包装上标明食品的名称、生产日期、保质期、生产经营者名称及联系方式等内容。
(五) 建立仓库进出库专人验收登记制度，做到勤进勤出，先进先出，定期清仓检查，防止食品过期、变质、霉变、生虫，
及时清理不符合食品安全要求的食品。
（六）食品仓库应经常开窗通风，定期清扫，保持干燥和整洁。
（七）工作人员应穿戴整洁的工作衣帽，保持个人卫生。
食品销售卫生制度
（一）食品销售工作人员必须穿戴整洁的工作衣帽，洗手消毒后上岗，销售过程中禁止挠头、咳嗽，打喷嚏用纸巾捂口。
（二）销售直接入口的食品必须有完整的包装或防尘容器盛放，使用无毒、清洁的售货工具。
（三）食品销售应有专柜，要有防尘、防蝇、防污染设施。
（四）销售的预包装及散装食品应标明厂名、厂址、品名、生产日期和保存期限（或保质期）等。
人员健康检查制度
（一）食品经营人员必须每年进行健康检查，取得健康证明后方可参加工作，不得超期使用健康证明。
（二）食品安全管理人员负责组织本单位从业人员的健康检查工作，建立从业人员卫生档案。
（三）患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎等消化道传染病的人员，以及患有活动性肺结核、化脓性或者渗出性皮肤病等有碍食品安全的疾病的人员，不得从事接触直接入口食品的工作。
不合格食品登记处理制度
一、严格不食品登记处理，对本单位自行检查出有问题的食品和行政监督机关公布的不合格食品，及时停止销售。
二、不合格食品包括：
1、有毒、腐烂变质、污秽不洁的；
2、包装破损造成不符合食品卫生要求的；
3、国家明令淘汰并停止销售的；
4、超过保质期和保存期的；
5、应当检验、检疫而未检验、检疫或检验、检疫不合格的；
6、掺杂、掺假、以假弃真、以次充好的；
7、使用非食用色素或其他非食用物质加工的；
8、伪造产地、伪造或者冒用他人厂名、厂址，在商品上伪造冒用认证标志、名优标志等质量标志的；
9、假冒他人注册商标的；
三、食品经营者须对所经营的食品进行经常性自查，对发现的不合格食品要及时下架，并存放于不合格食品。
四、被确定为不合格食品并退市后，进行分类登记，经营者应当在24小时内报食品药品部门备案。