(完整版)鑫红星生鲜超市员工管理制度总则
生鲜超市员工管理制度
生鲜超市员工管理制度第一章总则第一条为规范生鲜超市员工管理，提高员工素质和工作效率，制定本管理制度。
第二条生鲜超市员工管理制度适用于生鲜超市所有员工。
第三条生鲜超市员工管理应遵循公平、公正、公开原则，依法合规，积极营造和谐、平等、开放的管理氛围。
第四条生鲜超市员工管理应根据经营状况、市场需求、人员结构变化等因素，不断完善和调整管理制度。
第五条在员工管理中应尊重员工的个性和尊严，关爱员工，激发员工工作积极性。
第六条生鲜超市员工管理应建立健全员工权益保障机制，保护员工合法权益。
第七条生鲜超市员工管理应注重员工激励，提供广阔的职业发展空间，鼓励员工持续学习和进步。
第八条本制度未尽事宜，按照相关法律法规、政策以及公司规定执行。
第二章入职管理第九条生鲜超市员工在入职前应提供真实有效的个人证件，经过公司面试、考核合格后签订劳动合同。
第十条员工入职时应经过公司规定的培训，了解公司的相关规定、制度，熟悉工作岗位及工作流程。
第十一条公司应在员工入职时向员工讲解公司的基本情况、职责、工资福利等信息，并签订劳动合同。
第十二条员工入职时，公司应按照相关规定为员工办理社会保险、公积金等手续。
第十三条员工入职时需进行健康体检，确保身体状况符合工作要求。
第十四条员工入职后，需办理公司工牌，熟悉公司各项规章制度，上岗前需进行必要的技能培训。
第十五条员工入职后，需按公司规定的试用期完成公司安排的工作，经过工作考核合格后，方可转为正式员工。
第三章培训管理第十六条生鲜超市应根据员工的实际工作需要，定期开展各类培训活动，提高员工的工作技能和业务水平。
第十七条公司应建立健全培训计划，确保员工的培训需求得到满足。
第十八条员工在工作期间，若需要进修学习，可以向公司提出申请，公司可以根据员工的个人情况和工作需求，资助部分学费。
第十九条公司应及时通知员工参加各类培训，培训结束后，进行考核，合格的员工可获得相应的证书。
第二十条培训结束后，公司应对员工进行培训效果评估，对培训效果良好的员工进行表彰，奖励。
超市生鲜员工管理制度
超市生鲜员工管理制度第一章总则第一条为规范超市生鲜员工工作行为，营造和谐、稳定的工作环境，保障员工的合法权益，保证生鲜部门的正常运营，特制定本制度。
第二条生鲜员工应当严格遵守超市的各项规章制度，服从管理，努力提高服务质量，密切配合其他部门工作，共同促进超市的良性发展。
第三条生鲜员工应当遵循“诚实守信、严谨细致、勤奋工作、积极乐观”的工作态度，认真履行职责，对顾客和超市负责，忠诚于超市的经营管理。
第四条超市生鲜部门将根据实际情况，不断修订和完善本制度，确保其在实践中的有效性和可操作性。
第五条超市生鲜员工管理制度适用于所有超市生鲜部门，包括经理、主管、销售员、采购员等各类员工。
第二章生鲜员工的基本要求第六条生鲜员工应当具备较强的服务意识和团队协作能力，善于沟通，有良好的亲和力，能够与顾客和同事保持友好的关系。
第七条生鲜员工应当具有良好的职业操守和职业道德，自觉遵守超市的各项规章制度，不得将个人利益置于超市及顾客之上。
第八条生鲜员工应当具备较高的专业素养和业务能力，熟悉并掌握所负责的业务范围内的相关知识和技能，能够胜任本职工作。
第九条生鲜员工应当具备较强的工作责任心和紧迫感，能够适应快节奏的工作环境，保持高效率、高质量地完成工作任务。
第十条生鲜员工应当积极参与超市的业务培训和学习，不断提升自身的业务水平和综合素质，为超市的发展做出贡献。
第三章生鲜员工的管理制度第十一条生鲜员工须遵守上班时间、上班地点和工作时间，不得擅自请假或旷工，如确实有特殊情况需请假，必须提前向主管汇报并经批准后方可离岗。
第十二条生鲜员工需按照超市的相关规定着装整洁，不得穿着不得体或不符合超市形象的服装上班，工作时须佩戴工作证件。
第十三条生鲜员工每日须按照工作计划和工作安排完成相应的工作任务，不得擅自离岗或私自安排工作。
第十四条生鲜员工需严格按照销售流程和标准服务规范，认真对待每一位顾客，提供优质的服务，维护超市的形象和声誉。
第十五条生鲜员工需严格执行超市的商品管理和库存管理制度，保持商品陈列的整洁有序，确保商品质量和库存安全。
生鲜超市的规章制度10条
生鲜超市的规章制度10条第一条：员工守则1.1 严格遵守上班时间，不得迟到早退，要求做到按时上班下班。
1.2 勤勉工作，认真对待工作，不得懈怠，要求决不偷懒。
1.3 维护超市形象，不得在工作场所吸烟、喝酒、嬉闹，不得影响顾客购物体验。
1.4 处理问题时要冷静，不得在工作中发脾气，对待顾客要友好礼貌。
第二条：食品安全2.1 严格遵守食品安全法律法规，保证出售的所有食品安全卫生。
2.2 严格执行食品标示规定，确保所有食品有明确的生产日期和保质期。
2.3 定期检查食品的质量，发现问题及时上报，保障顾客的权益。
2.4 在经办食品前要进行手部清洁并佩戴帽子、手套和口罩，严防污染。
第三条：店内秩序3.1 禁止在店内吃东西、随地吐痰、乱扔杂物，保持店内的整洁和卫生。
3.2 严禁私自将超市物品带出店外，不得盗用顾客商品。
3.3 客人提出情况要耐心解决，对投诉要认真查实，不得对客户态度恶劣。
3.4 保证收银准确无误，不得私自扣留现金或私自放入自己口袋。
第四条：货柜使用4.1 严格按照合理的陈列规划进行陈列，保持货架整洁，分门别类陈列商品。
4.2 对生鲜食品要定期检查过期情况，及时清理破损商品，确保商品新鲜。
4.3 禁止私自调换货位，应按照规定进行调换，保持超市货位整齐有序。
4.4 保证货柜的使用权，要根据实际情况使用合理数量的货柜。
第五条：关于促销5.1 清楚促销货品，减少存货压力，提升超市经济效益。
5.2 促销商品要明码标价，不得设置虚假促销信息，欺骗消费者。
5.3 严格执行促销活动规定，按照商家要求进行促销，不得私自销毁商品。
5.4 严格限制促销员的资格，要求促销员熟悉促销规定，提供优质服务。
第六条：安全工作6.1 负责检查超市安全隐患，确保员工和顾客的生命财产安全。
6.2 安全培训上岗，明确出现火灾、地震等危险情况时员工应急逃生方法。
6.3 保证应急救援设备的齐全，遇到突发事件能及时处理。
6.4 对员工进行安全教育，提高员工的安全意识，确保工作安全。
鑫红星生鲜超市员工管理制度总则
鑫红星生鲜超市员工行为规范1.目的：『企业是始于人而只于人的事业』此说明企业非但由人所组成，由人所运作，而且其目标之有效达成，端赖全体人员之团结合作，全力以赴，否则必难期有功，而组成或集合全体员工在一起共同行动，视需有一定秩序与纪律，作为规范全体组成人员之行为准则，方能避免团体变成一盘散沙的乌合之众。
为保证超市各项工作正常进行，提高超市各部门工作效率和管理水平，建立有序的工作、生活环境，特制订本制度。
望全体员工自觉遵循。
2.新进人员报到：经采用之员工于报到时，需缴交以下数据：2.1身份证影印本1份及相片2张。
2.2办公室人员需学历证件影印本1份。
2.3经历证件影印本1份(如证照或技术检定证明)。
2.4其他应缴交之体检报告数据或证明文件或保证书。
3．超市操作规范：3.1员工行为规范（1）不准挪用和赊销店内财物。
（2）上班时间不允许抽烟、喝酒、吃零食。
（3）不脱岗、串岗、不聊天、不上班睡觉，不准迟到、早退、随便请假。
（4）不打架骂人、不说笑、打闹。
（5）不准乱蹲乱坐，不准衣冠不整。
（6）不准怠慢顾客，更不允许与顾客争吵。
（7）不准倚靠柜台和货架、手插进衣袋、脚踏货架，不准趴、伏、坐于柜台和卖场内。
（8）不准放个人物品在收银台和卖场（如手提包、钱包、用餐饭盒等）。
（9）不准无理取闹，顶撞领导，不服从安排。
（10）不准上班接、打私人电话不准上班会客。
（特殊情况需经当班责任人同意）（11）不准透露门店任何商业信息，如遇问题，须报备组长、经理处理。
（12）提倡互相监督，相互提醒。
3.2 仪表规范（1）头发干净，梳理整齐。
（2）女士不披散头发长发应扎整齐。
（5）面部整洁，女士不描眉纹眉。
（6）上班时间女士应化淡妆不得浓妆艳抹。
（11）不得留长指甲。
（12）女士不得涂有色指甲油或染指。
（14）衣服常换洗，不得有异味。
（15）衣服干净整齐，上班要穿工作服。
（16）当班时间，不得穿短裤、裙子、超短裙报3.3门店卫生规范（1）店面整洁干净、明亮、布局合理气氛和谐。
生鲜超市员工管理规章制度
生鲜超市员工管理规章制度第一章总则第一条为规范生鲜超市员工的行为，提高员工素质，确保生鲜超市的正常运营，现制定本规章制度。
第二条生鲜超市员工应当严格遵守本规章制度，自觉维护生鲜超市的形象和利益，做到文明礼貌、守时守纪、努力工作、积极进取。
第三条凡是在生鲜超市工作的所有员工，不分职务、职级，均应当遵守本规章制度，一经违反，将接受相应的处罚。
第四条生鲜超市员工管理规章制度的内容是生鲜超市员工必须遵守和履行的基本准则和规定，具有强制性。
第二章入职管理第五条任何员工进入生鲜超市工作，都必须进行严格的简历审核、面试笔试等程序，经过一系列的筛查后才能被录用。
第六条员工入职时需提供真实有效的身份证明材料，并签订正式的劳动合同，明确入职条件和待遇，保证员工权益。
第七条新员工入职后，应进行培训，了解生鲜超市的各项规章制度和工作流程，确保员工具备完成工作的基本能力。
第八条生鲜超市每位员工都必须严格遵守保密协议，保护公司的商业秘密和客户信息，严禁泄露公司内部信息。
第三章工作纪律第九条生鲜超市员工必须严格遵守工作时间，如有事情需要请假或调休，必须提前向上级领导请示并填写请假申请表。
第十条员工在工作期间，不得私自离岗或早退，必须按时上岗下岗，如因特殊情况需要离岗，需事先报备。
第十一条员工在工作中必须认真负责、高效执行任务，不得擅自改变工作内容或放松工作态度，保证完成工作任务。
第十二条员工之间应互相团结合作，不得恶意竞争或产生利益冲突，保持良好的团队协作精神。
第十三条生鲜超市员工在岗位上不得使用手机、吸烟、喧哗等影响到工作效率及同事工作的行为。
第四章奖惩制度第十四条对于表现优秀、工作出色的员工，生鲜超市将适时进行表彰，给予奖励或提升晋升的机会。
第十五条对于工作不力、表现不佳的员工，生鲜超市将根据实际情况进行批评教育和警告，甚至取消员工资格。
第十六条对于违反公司规章制度的员工，将按严重程度进行相应的处罚，包括扣发工资、调岗、停职、辞退等。
生鲜员工管理制度
生鲜员工管理制度第一章总则第一条为了规范和加强生鲜员工的管理，促进员工的持续发展和企业的稳定发展，特制定本管理制度。
第二条生鲜员工管理制度适用于所有在生鲜企业工作的员工，包括全职员工、兼职员工和临时员工。
第三条生鲜员工管理制度的宗旨是以人为本，尊重每一位员工的权利和利益，鼓励员工的创新和进取，营造和谐的工作环境。
第四条生鲜员工管理制度最终解释权归生鲜企业所有。
第二章入职管理第五条生鲜企业招聘员工必须遵循公正、公平、公开的原则，严禁任何形式的歧视、包括性别、种族、宗教、年龄等。
第六条应聘者必须如实填写招聘申请表，提供真实、准确的个人信息和工作经历，不得虚报信息或者提供虚假证明。
第七条经过初试和面试合格的应聘者，需要进行体检，符合岗位要求后方可入职。
第八条入职员工需签订劳动合同或者劳动协议，明确双方的权利和义务，全面保护员工的合法权益。
第九条新入职员工需接受企业的新员工培训，了解企业的规章制度和企业文化，规划个人职业发展。
第十条入职员工需提供真实有效的身份证明和离职前单位出具的离职证明，不得以虚假信息进入企业。
第三章岗位管理第十一条生鲜企业对员工的岗位设定和安排必须根据员工的实际能力和需求进行合理安排，不得强迫员工从事和其能力不相符的工作。
第十二条岗位晋升必须以绩效为基础，鼓励员工的创新和进取，促进员工的个人成长和发展。
第十三条岗位轮岗必须经过双方协商和书面确认，确保双方的权益不受损害。
第十四条岗位调动必须经过部门经理和人力资源部门的审批，不得私自调动员工工作岗位。
第十五条岗位培训必须以符合员工实际工作需求为目的，结合员工的特点和能力进行有针对性的培训，提高员工的工作能力和素质。
第四章考核管理第十六条生鲜企业对员工的绩效考核必须定期进行，绩效考核结果将作为员工晋升、加薪、调岗等的重要依据。
第十七条绩效考核必须公正、客观、真实，不得存在以身份、关系等非工作相关因素进行干扰和干预。
第十八条绩效考核结果必须及时向员工通报，并根据员工绩效给予相应的奖励和激励。
生鲜超市员工管理制度
生鲜超市员工管理制度为了确保规章制度的严格执行，提高员工的自觉性、服务意识和工作能力，以及促进销售和工作方法的改进，我们特制订了以下几点，必须严格遵守。
营业前的准备工作：1.员工必须穿戴整洁，佩戴工作牌。
2.员工必须积极主动地上下货，动作迅速。
3.新鲜蔬菜必须轻拿轻放，防止商品损坏。
4.员工必须整理好新鲜蔬菜，再上台面，以保证菜品质量。
5.禁止上架腐烂、变质的商品。
6.需要清洗的蔬菜必须清洗干净后再进入卖场。
7.台面必须经常变换，新品种必须放在显眼的位置。
8.员工必须不定时地巡场，整理和清除坏掉、变质的商品。
9.上班员工必须熟悉商品的品类和价格。
10.商品促销必须不定时地进行，以提高销量和人气。
11.员工必须引导顾客，介绍商品，让顾客主动消费。
12.班次交接时，必须清楚地交代商品和价格，以便销售。
13.卖场关门时，必须清场，并注意卫生保持。
14.对前一天的蔬菜和水果进行整理。
15.对进场的水果和蔬菜进行质量和数量的检查和抽查，以确保与定单一致。
16.对新到的水果和蔬菜按先进先出的原则进行陈列堆放。
17.叶菜类必须捆扎上架。
18.价格牌必须与商品相互对应，价格必须调整到位，特价品的POP必须正确悬挂。
19.未上架的菜和水果必须保存好，并做好及时上架的准备。
20.需要包装的商品必须尽快打包好，称重并上架。
21.电子称和条形码纸必须准备好。
22.卖场必须保持清洁，不能有菜叶、积水或残渣，菜筐和灯光照明必须足够，以备营业中使用。
营业中的工作：1.员工必须随时整理上架的蔬菜和水果。
2.员工必须服务好顾客。
3.员工必须时常保持蔬菜的新鲜度，如常喷水、整理排面等。
4.员工必须在称重时注意是否打错称码。
5.员工必须随时保持架上的菜和水果有充足的数量。
6.员工必须随时保持卖场清洁卫生。
营业结束前的工作：1.必须下好第二天的定货单。
2.未销售完的货物必须进行保鲜或冷藏处理。
3.必须对菜架、水果架和架下的地面卫生进行全面清洁。
生鲜超市的规章制度内容
生鲜超市的规章制度内容第一条：总则生鲜超市是供销售新鲜果蔬、肉类、海鲜等食品的商店，为保障超市经营秩序，提高服务质量，制定本规章制度。
第二条：超市营业时间1.生鲜超市的营业时间为每天早上8:00至晚上10:00，节假日根据需要延长营业时间。
2.在超市营业时间内，所有员工必须按照规定的工作岗位履行职责，准时上班，不得迟到早退。
第三条：员工纪律1.员工上班时，必须着工作服装，保持仪表端庄，不得穿着拖鞋等不符合规范的服装。
2.员工不得擅自离岗，不得私自进入收银室、库房等禁止进入的地方。
3.员工不得在工作期间使用手机、打闹聊天等影响工作效率的行为。
4.员工不得在超市内吸烟、乱丢垃圾，提倡文明消费，保持环境整洁。
第四条：产品销售1.超市内所有销售的新鲜食品必须经过严格的检验和鉴定，确保质量安全。
2.过期食品、变质食品、破损食品等不得出售。
3.禁止非法销售、走私食品，一经发现，立即下架处理，并报告有关部门。
第五条：客户服务1.超市员工在为客户提供服务时，必须热情周到，礼貌待人，主动为客户解答问题，提供帮助。
2.客户有异议或投诉时，员工应当耐心倾听，及时处理，并将投诉记录备案。
3.禁止员工向客户推销非相关产品，禁止涉足客户个人隐私。
第六条：超市安全1.超市内所有便利店必须安装安全防盗系统，确保商品安全。
2.员工不得私自带走扫描枪等计算机设备，不得私自调整商品价格。
3.超市必须定期进行安全检查，发现问题及时整改，做好消防安全工作。
第七条：处罚规定1.员工违反规章制度的，视情节轻重给予批评、警告、记过、记大过等处罚。
2.对于严重违纪的员工，可以给予解雇处理。
第八条：附则1.本规章制度自颁布之日起生效，如有调整，须报经超市负责人同意后修改。
2.员工如对本规章制度有异议，可向超市负责人提出，经协商解决。
以上为生鲜超市的规章制度内容，希望全体员工能严格遵守规定，共同维护超市的经营秩序和形象。
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鑫红星生鲜超市员工行为规范1.目的：『企业是始于人而只于人的事业』此说明企业非但由人所组成，由人所运作，而且其目标之有效达成，端赖全体人员之团结合作，全力以赴，否则必难期有功，而组成或集合全体员工在一起共同行动，视需有一定秩序与纪律，作为规范全体组成人员之行为准则，方能避免团体变成一盘散沙的乌合之众。
为保证超市各项工作正常进行，提高超市各部门工作效率和管理水平，建立有序的工作、生活环境，特制订本制度。
望全体员工自觉遵循。
2.新进人员报到：经采用之员工于报到时，需缴交以下数据：2.1身份证影印本1份及相片2张。
2.2办公室人员需学历证件影印本1份。
2.3经历证件影印本1份(如证照或技术检定证明)。
2.4其他应缴交之体检报告数据或证明文件或保证书。
3．超市操作规范：3.1员工行为规范（1）不准挪用和赊销店内财物。
（2）上班时间不允许抽烟、喝酒、吃零食。
（3）不脱岗、串岗、不聊天、不上班睡觉，不准迟到、早退、随便请假。
（4）不打架骂人、不说笑、打闹。
（5）不准乱蹲乱坐，不准衣冠不整。
（6）不准怠慢顾客，更不允许与顾客争吵。
（7）不准倚靠柜台和货架、手插进衣袋、脚踏货架，不准趴、伏、坐于柜台和卖场内。
（8）不准放个人物品在收银台和卖场（如手提包、钱包、用餐饭盒等）。
（9）不准无理取闹，顶撞领导，不服从安排。
（10）不准上班接、打私人电话不准上班会客。
（特殊情况需经当班责任人同意）（11）不准透露门店任何商业信息，如遇问题，须报备组长、经理处理。
（12）提倡互相监督，相互提醒。
3.2 仪表规范（1）头发干净，梳理整齐。
（2）女士不披散头发长发应扎整齐。
（5）面部整洁，女士不描眉纹眉。
（6）上班时间女士应化淡妆不得浓妆艳抹。
（11）不得留长指甲。
（12）女士不得涂有色指甲油或染指。
（14）衣服常换洗，不得有异味。
（15）衣服干净整齐，上班要穿工作服。
（16）当班时间，不得穿短裤、裙子、超短裙报3.3门店卫生规范（1）店面整洁干净、明亮、布局合理气氛和谐。
（2）货架柜台和商品干净整洁无积尘蜘蛛网，按规定陈列。
（3）柜台、地板板等就每天清洁，不得有污迹。
（6）门口干净、整洁、无烟头、杂物、垃圾、废弃纸皮摆放整齐，垃圾筒定期清洗，地毯无积尘、香口胶杂物等。
（8）店内各种设施、设备完好，功能正常。
（10）消防设备完好，能正常使用。
（11）卖场、办公室、电脑室、卫生间必须通风顺畅，长期保持干净、整洁、卫生，并注意防火、防电、防水、防盗。
（12）仓库陈列有序、整洁干净，任何人不得在仓库吸烟、明火。
3.4营业员标准化操作规范（1）岗位职责1、严格执行门店着装规范，做到仪容瑞正，仪表整洁，礼貌待客，诚实服务，严格遵守门店的各项规章制度，服从上级的安排。
2、熟识店内商品和商品包装上应有的标志及自已责任区内商品的基本知识，包括商品的名称、规格、用途、供货商、保质期限、消费使用方法和日常销量等。
3、了解相关商业法规，熟识卖场内的作业规范。
4、掌握商品标价知识，能熟练在使用计价称重设备，正确打贴价格标签。
5、注意查看商品有效期限正确维护商品，防止过期、变质、破损商品上架销售。
6、洞察顾客进场习惯和购买重心，了解商场的整体布局和商品陈列的基本方法和原则，并随时对责任区域内的陈列商品进行整理。
7、随时掌握商品销售的动态，及时按规范要求完成取货和补货上架作为并及时提出补货建议。
8、要有强烈的责任心，注意商品安全，努力防止商品损坏和失窍。
9、了解卖场内主要设备的性能、使用要求与维护知识，能够排除下些小的故障。
10、负责卖场、卖场商品、货架、通道的卫生，保证门店的清洁度。
11、负责卖场内的顾客接待、导购。
（2）作业要求1、理货时要将不同大类的商品归回原位保持卫生化陈列。
2、进行加货作业时要做到先进先出原则，发现临近保质期（过保质期三分之二的产品为零保产品）的商品要立即告知店长，采取措施。
发现过期变质破损的商品要立即下货架。
并报备店长作相应处理。
3、理货时要检查标价牌与实物是否一一对应，严格按照理货作业程序进行。
4、对责任范围内的货架商品要认真管理做好防窃、防损。
5、营业员在理货过程中由于人为原因造成的商品破损，由个人承担并且马上买单。
6、对顾客要做到热情服务，见到顾客要点头，微笑打招呼。
7、对顾客的问题不能解决，需及时移交给其他同事或告知当班主管，并对相关问题做好记录。
8、推荐商品时，要尊重顾客意愿，不能误导顾客更不能死缠烂打。
3.5商品管理规范（1）商品收货1、点清商品数量规格是否与货单一致。
2、商品包装外观是否完整（标签、日期、厂家）3、保质期限是否合符行业要求。
4、弄清供应商名称，门店内是否有该供应商以前的退货。
5、收货人签据并标注收货日期，付款员标注“已付款”。
6、如有短货由送货人在单上划掉并签名确认方可生效，不可私自在单上涂改。
7、如有退货须填写返厂单，由供货商签名确认。
（2）商品品质1、无假冒伪劣商品。
2、无过期变质破损商品3、没有“三无”商品（无生产厂家、无生产日期、无商标）。
以上若有，相关责任人则受相关处罚。
（3）商品陈列1、按单品为存要求，畅销商品丰富。
2、利用有效货架空间，商品整齐有序。
3、醒目，让顾客愉悦，有吸引力。
4干净无积尘，外包装或外形完整。
5、易放易拿，标答对应，陈列整齐完整。
6堆头显眼、有量感、POP广告牌醒目干净。
（4）促销商品1、促销价格严格按照活动要求。
2、特价牌有显特价提示、活动时间。
3、简报派发，告之顾客活动内容，打动顾客。
4、促销按要求发放，不得出售或挪用。
（5）库存1、目标库存量及单类商品适量。
2，商品保持期不可超过限期的2/3。
3、商品过期、积压或商品严重缺货，责任人将受到相关处罚。
（6）盘点1、盘点前有准备、抄盘点表（包括商品的条码、品名、规格、单位、数量）。
仓库货架的整理盘点前员工岗的安排。
2、盘点时清点数量务必准确，不可漏盘、错盘、多盘，在通常情况下有两人同时进行。
3、盘点完后相互抽查，如有三处以上的数字错误，必须返工重盘。
4、对于柜组商品丢失过多要对其进行处罚。
5、点后盘点表由信息员和店长确认无误后，编号并一式两份备查。
6、每笔漏盘错盘罚款2元/笔，最高10元。
（7）商品信息1、新食品商品信息索取（名片、样品、照片）。
2、定期对商圈的了解（竞争对手的动态以及目标顾客的消费变化），并提交书面报告。
3、定期对业态的了解（本行业的发展变化以及流行商品的变化），并提交书面报告。
（8）商品的报损1、失去商品价值和意义的商品（过期、变质、陈旧、破损等）一定要报损。
2、食品类的商品报损由店长签名后门店自行处理。
3、商品报损须算门店费用，店长可控制每月报损额度，超出额定范围应由相关责任人承担相应责任。
3.6收银员操作规范（1）岗位职责1、严格尊守门店的各项规章制度，服从组长安排，正确迅速结账，做好对顾客的收银服务工作。
2、保证收银机的清洁卫生及正常使用，学会日常的维护及简单的故障排除。
（2）作业要求1、收银员不得私自查看门店录像资料或电脑中查看当班的销售金额。
2、准确正确识别纸币，收银机操作训练。
3、收银员不得私自将当日销售货款移作他用，收银员每天交班前或营业结束后必须清除挂帐单，交班后立即将销售款清点备案，存入规定的银联机构。
（特殊情款交由财务）4、收银员“三声”服务，唱收唱付，使用礼貌用语，如“您好”﹗欢迎光临﹗共多少钱﹗收您多少﹗找您多少﹗等，亲自提醒点清余款，若有少许顾客换商品交有服务台处理。
5、谨防高档贵重商品被调包，若有大单购物或顾客高峰，加多营业员协助装袋，并加强卖场看管。
烟酒礼盒不退换，如有特殊必须通知店长处理。
6、在上岗期间，收银员不得擅自离开收银台。
7、收银员不得漏收商品款项，漏刷产品一旦被查出，收银员将按漏刷产品售价的双倍赔偿，并记大过一次。
8、如收银员对帐时短款，由收银员写出原因，对短部分进行赔偿，如收银员对帐时多款超过千分之五，要对其进行相应处罚。
如收银员经常出现长短款现象，轻者调换工作岗位，重者予以辞退。
9、收银员每天交班前或营业结束后，必须清除挂账单。
收银员上岗时不允许在收银区域存放私人物品及现金，（茶水除外）如发现作偷盗论处。
10．任何收银员不能私自外出换零钱。
11、收银员必须熟悉各种散装商品，收银时要仔细核对产品与条码是否相符，若出现错误时要及时要求计量员立即改正，事后告知店长，追究相关责任人责任。
3.7安全操作规章（1）消防安1、门店消防设施必须齐全。
所有员工1.1懂消防器材使用。
1.2懂报警1.3懂逃生2、买场内平时应保持疏散通道的畅通，不准堆放任何物品于疏散通道上。
3、用电须遵守相关安全规定，不可用大功率电器，不可用电热丝（如：热得快、电热管）烧饭，烧水。
4、正确规范使用生活工作中的工具、用具、掌握水、电、气的使用常识。
5、应急灯必须可以正常使用。
（2）门店安全1、货架顶部不可放置较重的商品或物品。
2、商品、货架的摆放必须严格规定，附合要求。
4、如果发现任何可疑人员，应密切注意，如有情况立即向公安机关汇报。
5、要严格遵守商品管理规范。
4. 出勤及考勤管理：4.1工作时间：4.1.1本公司原则上每天工作10小时，4.1.2本公司因业务需求，得依劳动法有关规定调整休息日、上班时间工作班次及加班，从业人员应予配合，不得借口拒绝。
4.2打卡、迟到、旷工、公差外出：4.2.1本公司从业人员应准时上班，除规定免打卡人员外，均须按时亲自打卡，有关上班迟到、早退、旷工规定如下：(1) 从业人员每上下班各打一次卡凡逾规定上下班时间5分钟者视为迟到或早退但偶发事件经主管核准当日补假者视为请假否则依下表处罚之：项次迟到早退处罚方式1 超过5分以内由主管口头警告不可超过三次，超过者每次罚5元2 超过6-15分罚10元，由满勤奖100元中扣款3 超过16-29分罚20元，由满勤奖100元中扣款4 超过30分钟以上罚30元，由满勤奖100元中扣款（1）.说明：①月累计迟到、早退超过3次或累计超过30分钟，记小过一次并扣10元薪资。
②特殊从业人员得以行政命令另行规范之。
③.忘记打卡应在隔日由部门主管签字确认，否则视同旷工，一个月内忘记打卡2次以上者扣发10元薪资。
(2) 如因公差等工作原因而未能正常打卡时，依外出申请单或出差证明文件办理。
(3) 拖延打卡以谎报加班者，予以记小过处分，再犯者予以记大过处理，第三次予以开除。
(4) 凡未经办理请假手续(填写请假单)或假满未经续假或请假未准，而擅不出勤者或其事假未先办理请假手续者均以旷工论处。
(5) 委托他人打卡者经查属实，双方处以旷工一日并记大过一次论，再犯者则予以开除。
(6) 迟到、早退达1~4小时者，属旷工半天，扣罚1天工资及当月扣满勤奖100元。
(7) 迟到、早退达4~8小时者，属旷工一天，扣罚2天工资及当月扣满勤奖100元。