VIP包厢服务流程
VIP接待用餐服务流程
餐前人员分配
1、提前半小时安排2名领位员到门口进行引领 2、包厢服务人员安排3-4人：（经理1名）、主
管1名、领班1名、服务员2名（其中1名作副 手），合理分配——第一次分配：主管负责询 问酒水、领班负责为客铺口布、另一名服务员 负责上热毛巾（任何一方在完成自己的任务后 需协助其他两位）。第二次分配：主管负责上 热菜、领班负责添加酒水、服务员负责撤换骨 碟，如若有分餐菜品时，三方应协作完成。一 切安排就绪后所有服务人员须到门口进行站位 引领
餐前检查
时间：提前1小时检查包厢 根据预定信息核对餐具、器皿是否准备完毕 检查台面---标准：
1、检查台面摆放是否符合要求<按标准摆台>， 餐具无异物、无指纹、无油渍、无破损 2、台布、台底四周下垂均匀、无破损 检查地面---标准： 地面无杂物、无尘圾 检查椅罩、椅套---标准： 洁净、平整、粘贴要合理、无破损
及时为客开启大门并将宾客送至电梯间 （其中一名服务人员提前到电梯间按好电 梯）乘坐电梯或陪同宾客至大堂门口目送 宾客坐车离开方可完成整个VIP接待
热素菜] – 点心 – 甜品 – 水果
餐中服务
第二次更换毛巾：待宾客吃完海鲜后更换 第三次更换毛巾：上水果拼盘前更换 在整个用餐过程中，骨碟里杂物不可超过1/3，
烟灰缸里烟头不可超过三根，台面上多余餐具 应及时清理；随时保持骨碟和烟灰缸的洁净及 台面的整洁 席间始终保持每位宾客的酒杯有酒，不能出现 空杯现象，添加酒水的服务人员必须时刻观察 每位宾客的饮酒情况
餐前检查
开空调、通风---标准： 打开餐厅、包厢空调及通风提前半小时。
迎客---标准： 主动、热情 面带微笑 标准的站姿 使用敬桌（需加菜盖） 第一道菜（主食）在开菜后5分钟左右需分餐上
酒店管理客房部客户关系服务(VIP客人接待)流程
VIP客人离店时，在门口向客人道别，祝愿
客人旅途愉快，并欢迎客人下次再来。
酒店管理客房部客户关系服务（VIP客人接待）流程
迎送行政客人，也是客户关系员工作职责之一，可参照此流程与客房部商定。
每天早上从总台得到一份当天VIP抵店名单和房号，了解当
日VIP到店客人的姓名、身份、抵店时间、接待单位等。
检查、核对总台事先准备的登记单、房卡、房间钥匙并放入
专用袋内，并通知客房部、行李组做好迎接准备。
按照VIP客人等级和接待标准，事先检查房间状况及布置，
9点之前进店的要提前一小时做好查房工作。正常时间进店
的VIP客人一般在9:30至10:30进行查房工作。
VIP客人抵店时，代表总经理在门口迎接随身拿好事先准备
的VIP专用袋，记住客人的姓名,用××先生／太太／小姐
称呼，欢迎客人的到来。
陪同客人进房登记，同时向客人
介绍酒店设施和服务项目等情况。
如VIP资料有所征询客人有何要求，是否需订机票或如VIP是第一次入住应
更新，应及时
电脑客史中修改。离开房间时祝愿客人住店愉快。好等输入电脑客史。
每天下午5点钟打出VIP第二天离店表。7点左右开始与离店的
VIP客人联系，征询他们在住店期间对酒店的服务有何意见或建
包间VIP服务流程
包间V I P服务流程-CAL-FENGHAI.-(YICAI)-Company One1包间VIP服务流程一、预前控制1、根据VIP通知单：了解该包间单位名称、贵宾的称谓以及喜好、了解用餐人数、用餐时间。
二、餐前准备工作1、检查包厢设备是否完好。
（灯、电视机、空调等）2、对包厢卫生进行检查（台面餐具整理、沙发、电视机、毛巾柜、椅子、地面)。
3、毛巾提前准备备入毛巾柜中，根据季节加温，毛巾柜保持清洁，无油迹4、对洗手间进行检查，洗手液应当八分满，擦手纸、厕纸是否准备到位，镜面马桶应无水迹、无手印、无灰尘，5、检查用具（酒水单、托盘、毛巾夹、茶壶、水瓶、白酒分酒器、红酒分酒器、醒酒器、开瓶器、纸巾等）6、检查餐具是否有破损，红酒杯饮料杯白酒杯要做到无手印、无污迹、无水迹7、检查菜单，是否是今天的日期，需要准备刀叉或是汽灶，菜品是否有该包间客人不吃的菜或是他喜欢的菜没有配上去，及时与厨师长沟通，以免走菜是有所耽误三、准备酒水饮料1、红酒准备1-2种（一般可跟情况而定红酒需要提前打开倒入醒酒器中，同时准备冰桶和洋葱）白酒准备1-2种，啤酒可根据季节和客人口感而定，常温和冰镇准备二、迎接宾客1、餐前准备工作一切就绪后，安排一名主管或是领班以标准站姿站立在迎宾台，与楼面经理一起迎接客人，礼貌热情向客人问好，并根据情况能以姓氏或是职位称呼VIP客人，及时引领客人进入包间三、上茶水1、客人进入包厢后带入休息区征询客人意见电视机打开吗2、茶水7分满3、茶水烫时要及时提醒客人1、客人若有其他需要应尽量满足2、期间可以跟客人确认菜单，如需换菜及时与厨房沟通四、上冷盘1、11点30上凉菜2、注意荤素搭配3、注意颜色搭配4、注意造型搭配六、开餐1、确认人数并通知走菜2、从主宾位开始顺时针依次撤口布3、上消毒热毛巾，从主宾位顺时针依次上毛巾，用语（你好，请用毛巾）4、上酒水，倒入分酒器放在托盘上，从主宾位顺时针询问，用语（请问需要白酒还是红酒）白酒倒7~8分满，红酒3分之一，没有喝酒的客人倒饮料或是茶水七、席间服务1、席间如遇客人致祝酒词服务员必须停下手上中的工作，站立服务保持安静（主管可根据开餐状况掌握上菜速度）2、有粥之类的菜品必须给客人分食，炖盅类打我菜品上桌需跟垫低碟，所有菜品上桌后必须包菜名3、席间注意客人起身敬酒时，值台员尽量上前拉椅4、随时加酒加饮料更换骨碟烟灰缸，骨碟三分之一时更换，烟灰缸里三个不超过三个时更换5、更换毛巾，第二次毛巾在上水果之前及时更换服务中始终保持有人八、征询主食1、当蔬菜上完后，主动询问主人或是负责人对菜品的质量及服务是否满意，征求是否需要添加菜品或是需要什么主食，征得客人意见后将备好的水果上桌九、买单1、在客人用餐差不多时，整理酒水饮料或是退酒水并打单子，告诉收银该包间点了什么酒水饮料或是菜品等，打单后确认菜单是否有遗漏2、当客人示意结账时，服务人员应及时出示账单十、送客1、拉椅协助客人提取行李，提醒带好随身物品2、替客人拉门，送客人到电梯口3、礼貌用语：请慢走，欢迎下次光临，直到电梯关门前都微笑目送客人。
KTV服务工作流程
KTV服务工作流程
2.接待：顾客按照预约时间到店，并由接待台的工作人员迎接。
工作
人员核对预订信息，确认顾客身份，并为其安排包厢。
3.引导：工作人员引导顾客到包厢，解释设备使用方法和菜单点餐流程。
4.点餐：顾客根据菜单选择饮品和小吃，并告知服务员订单内容。
5.传菜：服务员按照顾客的订单，及时将饮品和小吃送到包厢，并确
保食品的新鲜和温度适宜。
6.开始娱乐：顾客开始使用KTV设备进行唱歌娱乐。
工作人员保持包
厢清洁和设备正常运行，及时响应顾客的需求。
7.服务呼叫：如果顾客需要服务，可以使用包厢内的服务呼叫器，工
作人员将根据呼叫内容及时进行服务。
8.杂费结算：顾客离开包厢时，服务员将出示账单，核对消费项目和
金额。
顾客查验无误后，进行支付，可以使用现金、刷卡或线上支付等方式。
9.送别：离开包厢后，工作人员向顾客道别，并向其寻求反馈和评价。
需要注意的是，KTV服务工作流程可能因为不同的KTV经营模式和规
模而存在一些差异。
有些高档KTV还会提供餐饮、礼宾等更加全面的服务。
此外，随着技术的发展，一些KTV也推出了自助点唱系统和在线点歌服务，以提供更加便捷的服务体验。
KTV服务流程
基本服务流程1、迎客准备：当宾客到来时，在距离VIP顾客1.5—2 米和感觉与客人眼光相遇时开始行礼，欢迎宾客：“晚上好！欢迎光临！”行礼时必须双眼平视，收腹挺胸，面带微笑，同时鞠躬35 度问候，要求：全体人员一致；2、引客入座：迎宾必须主动待客，要求姿态优雅，行为端庄，当将客人带到包房门口时，包厢服务员必须提前做好提前准备（音响设备开启和调试，投影/电视的开启，空调灯光的调整/音量调至柔和状态），主动、热情的打开房门，站在门轴方左手（右手）扶着门柄手轻轻推开门，左手（右手）五指并拢，手掌心侧向上，手背向下，做“请”的手势，右手五指并拢手心稍向上；3、为客人将话筒准备好；4、茶水服务：为顾客倒茶水，通常情况男士倒茶女士倒白开水。
注意上茶水时手要拿杯子的下三分之一处。
5、点单：带好随身携带的酒水单，标准的半蹲式向主客主动询问：先生/小姐，您好，请问晚上需要来点些什么酒水？在客人查看酒水单时，向客人介绍包厢最低消费情况，并推销酒水单上酒水品种，客人无法下决定时介绍：先生/小姐，您好，我们这里有洋酒、红酒、啤酒，您喜欢哪种？若客人需要洋酒，则询问需要白兰地、威士忌、或是其他（举例：若为白兰地，是否需要冲汤力水/红茶/绿茶/矿泉水，需要哪一种以及数量，都应询问清楚，以及将冰块打好）完善周密客人酒水的点单过程，想客人之所想，急客人之所急，服务员热情询问客人需要喝什么酒水或是精美小食，客人犹豫不决时向客人介绍公司酒水及出品的特色和味道，引导和帮助客人选择，客人点完单后，要记得重复客人所点内容，以免出错，确认点单，请客人稍后。
（点头向客人示意，后撤步式离开并立即去酒水吧台点酒水）6、酒水点完之后，应向客人示意：好的，您请稍坐，这就去替您准备。
出品上菜速度需在10分钟以内，在酒水食品上齐之后，应在合适的时机告诉客人，您要的出品已上齐，请慢用，您还有什么需要可以告诉我。
客人点的贵重的酒水，应把酒的商标面向客人展示并请客人查验酒水，（包括商标、开、封的情况）在客人确定没有问题之后，将客人所点酒水打开。
VIP包厢接待服务流程
VIP包厢接待服务流程VIP包厢接待服务流程一、值台服务员要求服务人员应该保持整洁的仪容仪表，熟练掌握工作技能，具备良好的工作要求。
二、餐前准备1.开餐前厅房的环境检查在餐前，需要对包厢内的环境进行检查，包括灯光、空调、墙壁、沙发、茶几、地面、餐台、酒水车、酒水、音响、花草、卫生间、装饰品等方面，确保环境明亮干净，设施运转正常，餐具摆放整齐规范，并提前备好客人所需的饮料和酒水。
2.备餐间的准备在备餐间，需要准备好毛巾、开水壶、托盘、调味料、茶叶、茶杯、茶碟、纸巾等用具和用品，并按规定摆放好，保持干净整洁。
三、餐中服务在客人到达包厢后，服务人员应该礼貌热情地迎接客人，并引领客人进入包厢。
同时，服务人员还应该帮助客人安放好物品，为客人上毛巾和迎客茶，并根据客人的要求及时为客人上菜和饮料，为客人提供周到的服务。
服务员必须站在主宾和主人位置，随时为客人拉椅让座，并按照先主宾后主人的顺序拉椅。
服务员应尽可能为每一位客人拉椅让座。
从主宾位开始，服务员应按顺序为客人上茶水和毛巾。
在此期间，服务员应停下手中的工作，保持标准站姿，向客人做自我介绍，面带微笑，音量适中。
服务员应询问主人是否需要开启酒水，其中白酒应先于红酒和软饮（如果有洋酒，服务员必须提前准备冰块和苏打水，以备客人需要）。
服务员应与吧台密切配合，在第一时间内完成酒水饮料的斟倒，保证供应。
餐厅主管应提前通知服务员上菜的时间，掌握上菜的速度。
冷菜、大菜、海鲜等热菜应先上调料或洗手盅，再上菜。
有汤汁的菜肴分派上桌时均需跟上瓷调羹，炖盅类菜肴上桌需跟垫底碟。
所有菜肴必须上桌后报菜名。
服务员应提供点烟服务，并在客人起身敬酒时及时拉椅。
在席间，服务员应注意事项，如掌握好上菜速度，先将前面所上的菜肴整理后再上下一道。
特色菜肴应进行重点介绍，提醒客人有些菜肴趁热食用或较烫。
服务员还应至少上两道毛巾，在上水果之前必须及时更换毛巾。
同时，服务员应随时注意帮主宾和主人分菜。
KTV管理之服务流程
KTV管理之服务流程
1.预订服务
2.欢迎接待
顾客到达KTV时，工作人员需要进行热情的接待，并帮助顾客办理入场手续。
工作人员应向顾客提供详细的场所介绍，如各个包厢的布置、设备的使用方法等，并告知顾客KTV的规则和注意事项。
3.用餐服务
一般KTV会提供餐饮服务，工作人员需向顾客询问是否需要用餐服务以及具体的需求。
根据顾客的要求提供餐饮菜单，并根据顾客的选择进行订购。
同时，工作人员要及时关注顾客用餐过程中的需要，如更换餐具、添加饮料等。
4.设备操作指导
由于KTV包厢内配备了各种娱乐设施，如KTV音响设备、电视、麦克风等，工作人员应向顾客提供设备操作指导。
帮助顾客了解设备的使用方法，如如何选歌、如何调整音量等，并确保设备正常运转。
5.音乐娱乐服务
工作人员可以根据顾客的需要提供歌曲点播服务。
顾客可以通过电视或平台选择自己喜欢的歌曲，或者向工作人员提出歌曲要求。
工作人员要及时响应顾客的需求，并确保音乐的正常播放。
6.饮品服务
KTV一般提供饮品服务，如酒水、饮料等。
工作人员需要随时关注顾客是否需要饮品，并及时提供。
工作人员需要保持饮品的供应充足，并确保饮品品质良好。
7.结账服务
当顾客结束KTV时，工作人员要及时提醒顾客结账。
根据顾客的使用时间、包厢类型和消费项目等进行结算。
工作人员要向顾客提供详细的消费清单，并提供多种便捷的付款方式，如现金、刷卡等。
8.后续关怀
以上是KTV管理的主要服务流程。
通过规范、高效的服务流程，可以提高顾客的满意度，增加顾客的忠诚度，提升KTV的竞争力。
KTV包厢服务流程
KTV包厢服务流程KTV包厢服务流程是指在一间KTV包厢中，员工与顾客之间进行的各项服务过程和环节。
这个过程从顾客进入包厢，到享受音乐、美食、饮品和其他服务，再到结束并结账，共涉及到多个步骤和环节。
以下将详细介绍KTV包厢服务流程，包括预定、接待、点歌、服务、结账等环节。
1.预定环节：2.接待环节：当顾客到达KTV包厢时，前台接待员会迎接并核对顾客的预定信息，然后将其带到相应的包厢。
在包厢门口提供简单的问候和导航指引，引导顾客进入包厢。
3.点歌环节：一旦顾客进入包厢，服务员会向他们介绍包厢内的设施和音乐设备，并为顾客提供点歌本或手机应用程序。
顾客可以按自己的喜好选择音乐，然后告知服务员，服务员会将所选歌曲输入到系统中，并确保能正常播放。
同时，服务员也会为顾客介绍一些特色曲目或热门歌曲，提供点歌推荐。
4.服务环节：在包厢中，服务员会根据顾客的需求提供各种服务，如点菜、倒酒、换碟、调整音量等。
服务员会始终保持礼貌和友好的态度，确保顾客的需求得到满足。
他们会不断巡视各包厢，及时响应顾客的呼叫，并确保服务质量。
5.饮食环节：除了点歌服务外，KTV包厢还提供饮食服务。
服务员会向顾客介绍菜单和推荐特色菜品，然后记录下顾客的点单，并将订单提交给后厨。
后厨根据订单准备食物，并由服务员上菜到包厢。
服务员会时刻关注食物的质量和服务的效率，确保顾客的就餐体验。
6.结账环节：7.送别环节：当顾客离开包厢时，服务员会提供送别服务，表示感谢并祝顾客愉快。
服务员会提醒顾客带走自己的贵重物品，如手机、钱包等。
同时，还会邀请顾客填写服务评价或留下宝贵的意见和建议。
总结来说，KTV包厢服务流程涵盖预定、接待、点歌、服务、结账和送别等多个环节。
这些环节紧密配合，确保了顾客在KTV包厢内得到专业、周到的服务，拥有愉快、舒适的音乐娱乐体验。
这些流程不仅提升了顾客满意度，也提高了KTV业务的效率和盈利能力。
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VIP包厢服务流程
一、开餐前10-15分钟，冷菜上桌，注意荤素是隔，色彩间隔摆放，有冷菜，
将花型正对客人和主宾，再把酱油倒上（准备工作）
二、开门迎宾（提前10分钟迎接客人）
三、宾客进入厅房后，热情为宾客拉椅入座，为主宾拿出骨碟中的口布，打
开铺好
四、然后按顺时针方向给其他宾客开口布
五、给客人上茶水，确认好用餐人数
六、为宾客上小毛巾
七、掌握上菜时间后衔接或征得主人同意后即刻通知上菜
八、待客人全部入座后斟酒水，收走客人不需要的杯子及茶杯
九、席间如有宾客致词时，并通知厨房暂缓/减速出菜，然后站立一边，停止
工作（如后来的客人到，应保证客人有干杯用的酒，或应客人要求送上饮料，灵活掌握）
十、在客人敬酒前要注意杯中是否有酒，当客人起立干杯或敬酒时，应迅速
拿起酒瓶或协助客人拉椅
十一、上菜，客人用餐
十二、客人用海鲜后为客人替换毛巾，上主食前再次为客人替换毛巾
十三、先换上热茶，再上水果
十四、客人用餐完毕后，撤走空的餐具，然后整理好口布，撤走空酒杯（转台清洁同上）
十五、提前为客人准备好账单，核对账单是否有误，并找负责人买单
十六、拉椅送客，送客至餐厅门口，并向客人致谢。