延胡索酸在畜禽养殖中的应用
酸化剂的作用机理及在养猪生产中的应用进展
101PIGS TODAYMay 2021文 ⊙ 姜 文 赵 鑫福建傲农生物科技集团股份有限公司 肉食品安全生产技术国家重点实验室 福建省生猪营养与饲料重点实验室酸化剂具有安全、高效、无残留、改善动物肠道健康等功能，成为替抗产品的研究热点。
文章就酸化剂的种类、作用机理及在养猪生产中的应用研究进展进行综述，以期为酸化剂替代抗生素在畜牧养殖中科学、合理的应用提供参考。
酸化剂的作用机理及在养猪生产中的应用进展随着禁抗时代的到来，畜牧业研究者在寻找抗生素替代品上做了大量试验，效果较为理想的添加剂主要有微生态制剂、酸化剂、植物提取物、酶制剂、抗菌肽等。
其中，酸化剂是一种安全、高效，具有抗菌、促生长等功能的饲料添加剂，在畜牧养殖业中的应用较为广泛，也受到养殖户的高度认可。
1 酸化剂的分类1.1 无机酸化剂以前，盐酸、硫酸、磷酸等无机酸化剂在饲料中应用比较广泛。
其中，盐酸和硫酸属于强酸，虽然在饲料中应用成本不高，但会影响动物的适口性，严重时会灼伤动物的胃壁；磷酸属于弱酸，不仅可以改善动物胃肠道环境，还可为动物提供磷元素，因此在生产实践中，应用较多。
1.2 有机酸化剂目前，饲料工业中常用的有机酸化剂有柠檬酸、乳酸、延胡索酸、酒石酸、苹果酸等。
有机酸又可以分为单一有机酸和复合有机酸。
有机酸一般由动物肠道中的碳水化合物发酵而成，或是动物机体代谢过程中产生的。
有机酸可直接参与动物体内的三羧酸循环，防止糖异生。
大量试验表明有机酸可以显著提高动物的生长性能，并提高抗病能力和抗应激能力。
有机酸常与一些盐复合而成，具有腐蚀性低、难挥发等特点，更适合在饲料中添加使用。
1.3 复合酸化剂复合酸化剂一般是将有机酸和无机酸组合，或将酸和盐组合而成。
各种成分相互协调起到协同作用，避免单一酸的不足，并提高酸度的范围和抑菌系区，也比单一酸稳定，对动物胃肠道产生的应激较小。
复合酸化剂的使用效果较好，并可降低饲料成本，是目前市场上最常见的酸化剂。
延胡索酸泰妙菌素可溶性粉(2015年版兽药典)说明书
延胡索酸泰妙菌素可溶性粉说明书【兽药名称】通用名称：延胡索酸泰妙菌素可溶性粉商品名称：英文名称：Tiamulin Fumarate Soluble Powder汉语拼音：Yanhusuosuan Taimiaojunsu Kerongxingfen【主要成分】延胡索酸泰妙菌素【性状】本品为白色或类白色粉末。
【药理作用】药效学泰妙菌素属截短侧耳素类抗生素，高浓度下对敏感菌具有杀菌作用。
通过与核糖体50S亚基结合抑制细菌蛋白质的合成。
泰妙菌素对支原体和猪痢疾密螺旋体具有良好的抗菌活性，对葡萄球菌、链球菌（D群链球菌除外）在内的大多数革兰氏阳性菌也有较好的抗菌活性。
对胸膜肺炎放线杆菌有一定作用，对多数革兰氏阴性菌的抗菌活性较弱。
本品与金霉素以1∶4配伍，可治疗猪细菌性肠炎、细菌性肺炎、密螺旋体性猪痢疾，对支原体性肺炎、支气管败血波氏杆菌和多杀性巴氏杆菌混合感染所引起的肺炎疗效显著。
药动学猪内服给药吸收良好。
单剂量给药后生物利用度约为85%，2～4小时达血药浓度峰值。
进入体内的药物广泛分布，以肺组织中浓度最高。
泰妙菌素在体内被广泛代谢，生成20多种代谢物，一些代谢物具有抗菌活性。
泰妙菌素代谢物主要经胆汁从粪中排泄，约30％从尿排泄。
【药物相互作用】（1）与莫能菌素、盐霉素、甲基盐霉素等聚醚类抗生素同用，可影响上述聚醚类抗生素的代谢，使鸡生长缓慢、运动失调、麻痹瘫痪，甚至死亡。
（2）与能结合细菌核糖体50S亚基的其他抗生素（如大环内酯类抗生素、林可霉素）合用，由于竞争相同作用位点，有可能导致药效降低。
【作用与用途】截短侧耳素类抗生素。
主要用于防治鸡慢性呼吸道病，猪支原体肺炎、猪放线杆菌胸膜肺炎，也用于密螺旋体引起的猪痢疾（赤痢）和猪增生性肠炎（回肠炎）。
【用法与用量】以本品计。
混饮：每1L水，猪0.1～0.13g，连用5日；鸡0.28～0.56g，连用3日。
【不良反应】猪使用正常剂量，有时会出现皮肤红斑。
预防热应激的八类添加剂
预防热应激的八类添加剂概述：在炎热条件下，畜禽呼吸、心搏、消化、代谢等生理机能发生相应变化，生产性能会大幅下降，严重者甚至晕厥或猝死，这就是热应激现象：预防热应激可采取多种措施，最常见的是使用抗热应激添加剂。
常用抗热应激添加剂主要有以下八类。
在炎热条件下，畜禽呼吸、心搏、消化、代谢等生理机能发生相应变化，生产性能会大幅下降，严重者甚至晕厥或猝死，这就是热应激现象：预防热应激可采取多种措施，最常见的是使用抗热应激添加剂。
常用抗热应激添加剂主要有以下八类。
一、维生素类添加剂1.维生素C。
维生素c能**皮质激素稳定分泌，为机体散热提供足够能量;能增强机体免疫机能，**抗应激能力;能清除应激条件下机体内产生的自由基，保护生物膜免受损害j维生素C可添加在饲料或饮水中，一般每千克体重用量200毫克。
2.维生素E。
维生素E能促进免疫球蛋白合成，**机体抗病能力;能**血清中皮质激素含量，使免疫应答正常进行;能减少肌酸激酶的含量，增强T淋巴细胞的活性。
维生素E 可以添加在饲料或饮水中.一般每千克体重用量200～300毫克。
3.其他维生素。
热应激条件下.补充维生素A、维生素D、维生素K、核黄素、烟酸、叶酸等，可以克服热应激产生的不良影响。
使用复合维生素抗热应激的效果比单一维生素**。
二、微量元素类添加剂1.硒。
硒可防止细胞膜的脂质结构遭受破坏，还能中和热应激时产生的自由基，防止自由基对机体产生危害。
硒具有**动物免疫力的作用，可以作为动物饲料添加剂使用。
一般情况下，每千克饲料中硒的用量为0.5毫克。
2.铬。
铬能改善免疫功能并抑制皮质激素分泌，防止高温导致的皮质激素分泌增加预热应激条件下，补充铬元素可促进葡萄糖的利用，有利于缓解高温应激引起的不良反应。
试验证明，在每千克饲料中添加0.4毫克酵母铬，可**增强免疫能力，**畜禽生产性能。
三、电解质类添加剂1.碳酸氢钠。
碳酸氢钠能中和血液内的酸性物质，**血液pH值，加强机体缓冲力，有助于应激条件下维持正常的生理状态。
酸化剂在畜禽生产中的应用研究进展
酸 可使 胃内 ｐ 值 下 降 ，从 而激 活 胃蛋 白酶 ，促 进 蛋 白质 分 Ｈ
解 ．而 蛋 白 质 的 分 解 又 可 刺 激 十 二 指 肠 分 泌 较 多 的 胰 蛋 白 酶 ，使 蛋 白质 完 全 分 解 吸 收 。
２－ 改善 胃肠 道 微 生物 区 系 ２
用 ，并 可 补 充 磷 源 ，同 时 由 于 其 用 量 和 价 格 较 适 当 ， 因此 ， 在 生产 中普 遍 采 用 。 总 之 ，无 机 酸 和 有 机 酸 相 比 ，具 有 较 强
重 效 果 比用 动 物 性 蛋 白 质 较 多 时 要 显 著 。饲 料 中 含 较 多 蛋 白
在 仔 猪 日粮 中 添 加 酸 化 剂 的研 究 在 上 世 纪 六 十 年 代 已经
３ ０ ／ 的 比例 添 加 酸 化 剂 ．结 果 发 现 料 重 比 、 干 物 质 消 化 率 ０ ｇｔ
２４ 直接 参 与 体 内代 谢 ，提 高 营 养 物质 消化 率 ． 有 些 有 机 酸 是 能 量 转 换 过 程 中 的重 要 中 间 产 物 ，因 此 ， 可 直 接 参 与 代 谢 。如 三羧 循 环反 应 就 是 由乙 酰 的 Ｃ Ａ 与 草 酰 ｏ 乙酸 缩 合 成 柠 檬 酸 开 始 的 。 乳 酸 也参 与 体 内代 谢 ，是 糖 酵 解 的终 产 物 之 一 。
关 键 词 ：酸 化 剂 ； 畜禽 ；养 殖 ；应 用 ；综 述
幼 龄 动 物 ， 由 于 自身 消 化 系 统 发 育 不 完 善 ， 胃酸 和 消 化 酶 分 泌 不 足 ，常 使 胃肠 道 ｐ 值 高 于 酶 活 性 和有 益 菌 群 生 长 Ｈ 的 适 宜 范 围 ，必 须 依 赖 外 援 性 饲 料 来 帮 助 改 善 消 化 道 中 的 酸 碱 环 境 。酸 化 剂 不 仅 具 有 促 进 动 物 生 长 发 育 的功 效 ，而 且 能
马玲薯葡萄糖培养基在延胡索酸泰妙菌素菌种选育中的应用
３ 改善饲喂方法，提高采食量 ，防止中暑
ｄ 即可 。 疗 的腹 泻症 ，导致 大批 仔猪 死 亡 。公猪 吃 了霉 变饲 料也 会发 生 拉 ３ 稀 、性 欲 降低 、精 子 活力 下 降或死 精 ，直 接影 响母 猪受 胎率 。另 ６ ． ２ 寄 生 虫病 外 ，由于夏 季 气温 较高 ，消化 道平 滑肌 蠕 动减 弱 ，猪 只食 欲量 会 夏 季 也 是 猪 弓形 体 病 多发 的季 节 ，尤 其 在农 村 ，该 病 发 生 比较普 遍 。 因此 ，在母 猪群 或其 他猪 群 出现 高热 症状 的猪 只 比较 下 降 。为 了减 少这 种 现象 的发 生 ，可 以把 喂猪 时 间 向前 提 和往 后
不 孕或 母 猪返 情 、公猪 性 欲冷 淡 、公猪 精 液稀 薄少 精 、无 精及 精 暑 。 子 死亡 等 病症 。 因此 ，必 须采 取合 理有 效 的措 施 ，以减 少 夏季 高 ４ 调整配种时间，提高 受胎率 温 对养 猪业造 成 的损失 。 ． 夏 季 配 种 时 间也 应 提 前 或 往 后 推 ，早 上６～７ 点 配 种 ，下 午 ５ ６ 点 配种 ，配种 公猪 应注 意 营养 搭配 ，每 天在 早 上喂 食时 应添 １ 猪舍建设
窗 ，使 舍 内通风无 阻 ，保持 室 内空气 清新 。
或其他发热性疾病造成的屡配不孕，可在公、母猪每１ ｔ 饲料 中添
加 四环 素粉４ ０ ０ ｇ 、安乃 近粉２ ０ ０ ｇ ，同时公 、母 猪在 配种 时阴部应
２ 落实降温措施 ，维持正常繁殖 能力
夏季 炎热 ，有 时 可达 ３ ８ ￣ Ｃ 以上 ，这样 会使 怀 孕母 猪体 温 相对 严格 消毒 。 增高 ，导致 个别 怀孕 母猪 流 产 。因此 ，要 增设 排 风设 备 和雾 淋设 ６ 预防疾病 ，减少死亡 备 ，在 上午 １ ０ 点 以后可 分不 同时间 给母 猪进 行 喷水 ，产 房母 猪 可 ６ ． １ 分 娩 天 气炎 热 ，如 果 在 母 猪 分 娩 过 程 中 消毒 不 严 ，容 易 发 生 子 用排 风扇 进行 降温 。
日粮中添加不同有机酸对肉鸡生产性能的影响
《 旧料工业》２ ０ ・０７年囊 ２ 皇囊 １ 期 ８ ３
摘 要 选择 体 重相 近 、 康的 １日龄 罗曼 肉用雏 １０只 ， 基 础 日粮 中分别 添加 ０ ％柠 檬 酸 、 健 ２ 在 ． ２ 乳酸和延胡索酸 ， 观察有机酸对 肉鸡生产性能的影响。 结果表明： ２— ２日 添加柠檬酸组和延胡 在 ２ ４ 龄， 索酸组 采食 量均 比对照 组显 著增加 （＜ ． ）在 １２ Ｐ ００ ； ～ １日龄 及 全期 ， 加柠 檬 酸组 日增 重 比对 照组 显 ５ 添 著增 加 （＜ ． ）在 ２ ～２日龄 添 加柠檬 酸组 日增重 比对 照组 和添加 乳酸 组有 显著增加 （ ＜ ． ）３种 Ｐ ００ ， ２ ４ ５ Ｐ ００ ； ５ 有机 酸对料 肉比指标影 响有 下降趋 势 ， 均 未达到 显著水平 （＞ ． ） 但 Ｐ ００ 。 ５ 关键 词 有机 酸 ； 肉鸡 ； 产性 能 生
化 ． 与某些 在碱 性环 境 中易形成 难溶 性盐 的矿 物． ２ １２ ． ５ ｎ３
营 养 水 平 代 谢 ￣ （ ／ｇ ＭＪ ） ｋ 粗蛋 白（ ％）
钙（ ％） 总磷 （ ％） 蛋氨酸 （ ％） 赖氨酸 （ ％） 蛋氨酸＋ 氨酸（ ） 胱 ％
用 。尹靖 东 等 （９ ９ 报道 日粮 中添加 ０５ １９ ） ． ％柠 檬酸 使 肉鸡 增重 提 高 ６１ 王华 等 （０ ５ 试 验结果 表 明 。 ． ％； ２０ ） 在
全 价 日粮 中添加 Ｏ１ ． ％柠檬 酸 ．试 验 组仔鸡 ６周龄 平
维普资讯
高山林等 ： 日粮 中添加 不 同有机酸对 肉鸡 生产性能的影响
乳酸对 肉鸡采 食量 的影 响结果 见表 ２ 。
表 ２ 种 有机酸对 肉鸡采食 量的影 ｑ（） ３ ｎ ｇ
哺乳期母猪饲料添加100ppm延胡索酸泰妙菌素的效果
哺乳期母猪饲料添加１００ｐｐｍ
延胡索酸泰妙菌素Ｄｅｎａｇａｒｄ（Ｒ）１００的效果
Ａ Ｐａｌｏｍｏ１
引言
延胡索酸泰妙菌素（ＨＦＴ）是一种截短侧耳素类抗生素，
主要集中在肠腔，破坏病原菌的复制。
母猪有害菌的减少可
提高母猪的繁殖性能和提高哺乳期仔猪的生长。
材料与方法
本研究的目的是评价母猪哺乳期间，ＨＦＴ预混料每日
２ｍｇ／ｋｇ体重的剂量的效果。
在位于西班牙北部的一个有
２４００头繁殖母猪的商品猪场开展本试验。
该猪场满足欧盟
动物福利要求，妊娠期间分组饲养，用电子母猪投料体系。
猪场ＰＲＲＳＶ、ＰＣＶ２、Ｍ．ｈｙｏ和Ｌ．Ｉｎ阳性。
选择９１头母猪，
分为两个不同组，母猪胎次分配均匀（对照母猪（ＣＳ）和
Ｄｅｎａｇａｒｄ母猪（ＤＳ））。
从产前５天到断奶，ＤＳ给与ＨＦＴ
预混料，每日２ｍｇ／ｋｇ体重的剂量（饲料中添加
ＨＦＴ１００ｐｐｍ）。
在分娩和断奶时用超声波方法测背部脂肪厚
度和眼肌厚。
按下监测繁殖性能：妊娠期（ＧＬ）、产活仔总
数（ＴＰＢＡ）、死产数（ＳＴ）、木乃伊（ＭＰ）、断奶仔猪数（ＷＰ）、
断奶到配种间隔（Ｗ－Ｂ）、母猪在配种后３５天的受孕率
（Ｆ％３５）、仔猪出生重（ ＰＢＷＢ）和断奶时（２１日龄）体重
（ＰＢＷＷ）以及平均日增重（ＡＤＧ）。
用ＳＡＳ软件统计处
理监测数据。
徐静。
延胡索酸的使用方法
。 , ,
天 适 应 期 内 其死 亡 率 由 不 投 喂 的
40
% 下降到
1 3%
。
l
% 增重 由
6
4%
提高
到
雏 鸡 疫 苗接种 应 激 会 在 短 期 内 对 雏鸡 生 长 发 育 有 不 良影 响
,
新生 仔 猪在 最 初
投喂
10
4
天 内 每头
,
,
,
一
般
,
毫克 延 胡索 酸 仔 猪 死 亡
7
接种雏鸡 平 均 日增重 比 未接 种的低 7 1% . 在接 种前 2 0 天和 15 关内
0 分别按每 公 斤 体重投 喂 1
,
. 。
率较 不 投 喂 的对 照 下 降
日增 重 提高 8
.
% 仔猪
,
9
%
。
0
毫克延 喂
,
在仔 猪 断奶 期 按 公 斤 体 重 投
1 00
,
胡 索 酸 可 使 雏鸡 平 均 月 增 重 比 未 接 种雏 高 1
1
.
5%
~
2%
延胡索 酸 时 仔猪 饲 料
6~ 6
3%
,
饲料 消耗 降 低 了
7
.
14
.
5
纬 成
,
消 化 率提 高
重 增加
3
.
n % 肥 育 猪的 增
.
,
活率提高 了
2
.
6%
。
2
%~
7%
.
,
而 单位 产 量
4
.
在养牛 上 的 应 用
的饲料消耗 减 少
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延胡索酸在畜禽 养殖中的应用
延胡索酸又名富马酸。作为 一种有机酸能促进畜禽生长，减 缓应激和增强机体抗病能力，还 能防止饲料霉变，在饲料添加剂 中广泛应用。
1 生物学特性
延胡索酸化学名称为反丁二烯酸，其 分子式为C4H10O4。白色晶状粉末、无 嗅、味酸、难溶于水、不吸湿。对温 度变化和氧化稳定，与饲料能够混匀。 几乎无毒副作用，一次内服的半数致 死量，鸡为10000 mg/kg，大白鼠为 6000 mg/kg。其参与动物机体的能量 代谢、组织结构形成和酶的活性调节 等一系列生化反应。
• 与矿物元素如钙、磷、铜、锌、镁等形成 有利于吸收的络合物 • 与高水平硫酸铜有协同作用 • 酸性环境有利于维生素A、维生素D的吸收
2.7 作为饲料防霉剂跟稳定剂
• 添加2%延胡索酸到的饲料中，可以降低饲 料中有害微生物的数量，在高温高湿的环 境下，保障饲料不变质发霉
• 延胡索酸的抗氧化作用
3 延胡索酸在畜玉米-豆饼饲料中添加1.5%～2%的延胡 索酸，断奶仔猪腹泻减少。 • 妊娠母猪 母猪妊娠60~70d、90~100d、分娩后10d内， 10g/d分三次投喂。降低母猪空怀率，所生 仔猪生长发育较好
3.2 延胡索酸在养禽业的应用
• 延胡索酸可明显提高家禽的日增重和饲料 报酬，减少不良刺激产生的应激 • 有效得预防啄癖并减轻夏季的热应激 • 改善了鸡舍的环境，减少了鸡只呼吸道疾 病的发生
4 小结
由于抗生素的滥用，畜禽产品中的药残跟 细菌的耐药性给畜牧业带来巨大的危害。 延胡索酸作为一种安全高效的饲料添加剂 产品，具有较广阔的发展前景。现在新型 颗粒脂类包膜的复合酸化剂的研究和开发 使延胡索酸的作用效果增强，在促进畜牧 业可持续发展起重要的作用。
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2.2 酸化效应，提高酶的活性
• 酸化效应有利于降低日粮的pH值，提高畜 禽机体消化酶的活性 • 利于胃蛋白酶分解蛋白质 • 增强胃的排空速度
2.3 改善胃肠道微生物区系，抑制或 杀灭有害菌
• 低pH值的环境刺激了部分有益菌的繁殖
• 广谱杀菌和杀真菌的特点 0.2%～0.4%可杀死链球菌和葡萄球菌 0.4%浓度可杀死大肠杆菌 0.6%～2%浓度可杀死酵母菌； 2%以上浓度抑制或杀灭产毒素真菌
2 延胡索酸的作用机理
2.1直接参与体内代谢，促进畜禽生长
• 三羧酸循环的关键产物，其能值与葡萄糖 相当，总能值为11.5MJ/kg，并且可完全代 谢 • 对畜禽生产性能的影响并不是由于提高了 养分的消化率而是提高了被吸收养分的利 用和影响了畜禽的代谢 • 降低饲料消耗，提高畜禽的增重与成活率 • 使脂肪跟氮的利用率提高 • 与Ca2+、Mg2+、Fe2+、Zn2+、Cu2+等离子 形成高生物效价的络合物
玉米-豆粕型日粮
1
1
• 半净膛重：去气管、食道、嗉囔、肠道、脾脏、 胰脏和生殖器官，留心、 肝（去胆囊）、腺胃、肌胃（除去内容物及角质膜）腹脂（包括腹部皮下脂 肪和肌胃周围脂肪）和肺、肾脏的重量 • 全净膛重：半净膛去心、肝、腺、胃、肌胃、腹脂，及头、脚的重量
3.3 延胡索酸在反刍动物的应用
2.4 提高日粮的适口性
• 刺激畜禽口腔味蕾，促进唾液分泌，增加 食欲的作用 • 轻微的酸味，掩盖饲料中不良气味，增加 了日粮的适口性
• 添加剂量
2.5 增强抗应激能力，提高免疫功能
• 可使畜体紧急合成ATP，用作抗应激剂
• 镇静作用，抑制神经中枢，减少畜禽肌肉 组织的活动，缓解热应激
2.6 促进矿物质跟维生素的吸收