菊芋的药用价值菊芋的副作用
菊芋的功效与作用
菊芋的功效与作用菊芋别称菊藷、洋姜、番姜等，为菊科向日葵属多年宿根性草本植物，原产北美洲，十七世纪传入欧洲，后传入中国，地下块茎富含淀粉、菊糖等果糖多聚物，可以食用，煮食、熬粥、腌制咸菜、晒制菊芋干或作制取淀粉和酒精原料，下面我们就一起来看一看菊芋的功效与作用吧！菊芋的药用价值【性味】甘，凉。
【归经】大肠经。
【功效】清热、凉血、接骨，用于热病、肠热下血、跌打骨伤、消渴。
菊芋的功效与作用1、提高免疫：菊芋是提取高纯度低聚果糖的最佳原料，低聚果糖可有效增殖人体内双歧杆菌、降低血脂、改善脂质代谢，提高人体免疫功能，已被广泛运用于医药、保健领域。
2、排毒养颜：菊芋富含氨基酸、糖、维生素等，并含丰富的菊糖、多缩戊糖、淀粉等物质，是一种无病虫危害和农药污染、适于制作绿色食品的上乘原料。
3、治糖尿病：菊芋可医用，其块茎性味甘平，无毒，利水去湿，可防治糖尿病。
菊芋的食疗方法1、菊芋汤：菊芋60～90克，切片，加水煎汤服。
本方取菊芋有利尿的作用，可用于水湿停蓄、水肿、小便不利，此外也可用于糖尿病。
2、菊芋汁：菊芋30～60克，捣烂，绞取汁液，可加适量蜂蜜或白糖调味，一次服用。
生用，取其清热凉血，用于肠热便血。
3、菊芋粥：菊芋块茎100克，洗净切碎，大米100克淘洗干净，加水适量同煮成粥，调入食盐、香油后食用，适用于糖尿病、浮肿、小便不利者。
菊芋的食用方法1、糖醋姜片【材料】菊芋300克，精盐2克，味精1.5克，酱油3克、醋10克，白糖15克，香油5克。
【做法】将菊芋去皮洗净，切成薄片，放开水中焯至断生捞出，再放凉开水中投凉，捞出控净水放盆内，加入精盐、酱油、醋、白糖、味精、香油拌匀，腌渍入味，食时盛入盘中即可。
2、菊芋拌拉皮【材料】菊芋50克、茭白50克、瘦肉50克、水发宽绿豆粉皮150克、生姜2克、蒜子5克、葱2克、红椒5克、香菜5克、精盐3克、味精3克、番茄酱5克、辣椒酱5克。
【做法】①瘦肉、菊芋和茭白切丝，生姜、蒜子、香菜、红椒切米、葱切花。
菊芋的功效与作用 药用价值
如对您有帮助，可购买打赏，谢谢生活常识分享菊芋的功效与作用药用价值导语：菊芋有着悠久的历史，而且一直到现在，菊芋的用途越来越多，关于菊芋的其他功效，不知道各位朋友们了解不了解，下面就让我们一起来详细的介菊芋有着悠久的历史，而且一直到现在，菊芋的用途越来越多，关于菊芋的其他功效，不知道各位朋友们了解不了解，下面就让我们一起来详细的介绍一下吧，希望能够给各位朋友们带来帮助。
【别名】洋姜、番羌【来源】药材基源：为菊科植物菊芋的块茎或茎叶。
【原形态】菊芋多年生草本，高1-3m。
具块状地下茎。
茎直立，上部分枝，被短糙毛或刚毛。
基部叶对生，上部叶互生；有叶柄，叶柄上部有狭翅；叶片卵形至卵状椭圆形，长10-15cm，宽3-9cm，先端急尖或渐尖，基部宽楔形，边缘有锯齿，上面粗糙，下面被柔毛，具3脉。
头状花序数个，生于枝端，直径5-9cm，有1-2个线状披针形的苞叶；总苞片披针形或线状披针形，开展；舌状花中性，淡黄色，特别显着；管状花两性，阴云育，花冠黄色、棕色或紫色，裂片5。
瘦果楔形；冠毛上端常有2-4个具毛的扁芒。
花期8-10月。
【生境分布】现我国大多数地区有栽培。
原产北美。
【性状】性状鉴别：根茎块状。
茎上部分枝，被短糙毛或刚毛。
基部叶对生，上部叶互生，长卵形至卵状椭圆形，长10-15cm，宽3-9cm，3脉，上表面粗糙，下表面有柔毛，叶缘具锯齿，先端急尖或渐尖，基部宽楔形，叶柄上都具狭翅。
【化学成份】块根含菊糖(inulin)，蔗糖1F-β-D-果糖转移酶(sucrose 1F-β-D-fructosyltransferase)，核酮糖-1，5-二磷酸羧化酶(ribulose-l，5-bisphosphatecarboxylase)，多酚氧化酶(polyphenoloxidase)，旋覆花酶。
菊芋粉_精品文档
菊芋粉菊芋粉：健康与美味兼具的营养食材引言：菊芋粉是一种以菊芋为原料加工而成的粉状食品，作为一种传统的食物，在东亚地区有着悠久的历史。
菊芋粉不仅具有丰富的营养成分，还有多种功效与益处。
本文将为你介绍菊芋粉的营养价值、保健功效以及如何使用菊芋粉作为一种健康美食的选择。
一、菊芋粉的营养价值菊芋粉是由菊芋经过干燥、研磨等工艺制成的粉状食品，其富含多种营养成分，包括膳食纤维、蛋白质、维生素和矿物质等。
1. 膳食纤维：菊芋粉是一种天然的膳食纤维来源，能够有效促进肠道蠕动，帮助消化和排便。
适量摄入膳食纤维还可以降低胆固醇水平，控制血糖和血压，减少心血管疾病的风险。
2. 蛋白质：菊芋粉中富含蛋白质，是身体所需的重要营养素之一。
蛋白质是身体组织的基本建筑块，参与机体的代谢和维护组织健康。
3. 维生素：菊芋粉含有多种维生素，包括维生素C、维生素E和维生素B族等。
这些维生素对身体的正常功能发挥着重要作用，如增强免疫力、抗氧化和维持皮肤健康等。
4. 矿物质：菊芋粉富含矿物质，如钙、铁、锌和镁等。
这些矿物质对于维持骨骼健康、血液循环和体内代谢都至关重要。
二、菊芋粉的保健功效除了丰富的营养价值之外，菊芋粉还具有多种保健功效，下面将为你介绍几个常见的保健功效。
1. 健胃消食：菊芋粉具有增加胃液分泌和促进食欲的作用，可以帮助消化和吸收食物，缓解胃酸过多、胃胀等胃部不适症状。
2. 调节血糖：菊芋粉富含膳食纤维和低糖特性，可以帮助降低血糖水平，适合糖尿病人群食用。
3. 辅助减肥：菊芋粉含有较高的膳食纤维，能够增加饱腹感，减少对高热量食物的摄入，从而达到辅助减肥的作用。
4. 强化免疫力：菊芋粉中的维生素C和多种矿物质有助于增强免疫力，提高机体抵抗力，减少感冒和其他疾病的发病率。
三、菊芋粉的食用方式菊芋粉无论是作为辅助健康食材还是制作成美食，都有多种食用方式。
1. 菊芋粉粥：将菊芋粉加入热水中搅拌均匀，然后加入适量的水煮开，煮熟后可以加入适量的糖或者蜂蜜调味，既美味又营养。
菊芋的营养价值
菊芋的营养价值作者：暂无来源：《吉林蔬菜》 2012年第6期菊芋没有像萝卜白菜一样被广泛食用，多被用来腌制泡菜或咸菜。
菊芋块茎富含氨基酸、糖、维生素、菊淀粉、低聚糖等物质。
菊芋中的碳水化合物八成是菊淀粉。
菊淀粉又称菊糖或菊粉，是目前发现的少有的几种可溶性膳食纤维之一。
其热值低，具有非胰岛素依赖和非龋性等特点，被作为优质的膳食纤维源和脂肪替代物，广泛用于乳制品、面包、糖果、饮料、调味品、功能性食品、药品和保健品等食品的制作。
也可制成淀粉、酒精，加工成蜜饯、果酱，目前大多用来提取菊糖。
低聚糖有８种保健作用。
菊淀粉水解后可得到果糖和低聚糖。
低聚糖是体内双歧杆菌及乳酸菌等益生菌的最佳培养基，能有效促进益生菌增殖。
经常吃富含低聚糖的食物（如菊芋、大豆），就能有效补充低聚糖，增加肠道中双歧杆菌等益生菌的数量。
目前已知，低聚糖至少有以下８种保健作用：抗癌、抗菌、降低血脂、稳定血糖、增强免疫力、协助矿物质吸收、驱逐肠道有害微生物、抗便秘与腹泻。
研究发现，菊芋对血糖具有双向调节作用，即一方面可使糖尿病患者血糖降低，另一方面又能使低血糖病人血糖升高。
对糖尿病有一定的辅助疗效。
菊芋的吃法：在日常饮食中，除了腌渍外，最好用鲜块茎切丝、切片素炒，或与肉丝共炒，味道很不错。
还可煮粥。
糖尿病、血脂异常、动脉硬化、便秘、腹泻、肥胖、骨质疏松、腮腺炎、无名肿毒、肾病浮肿、脾胃虚寒的慢性胃炎患者等人群，可用洋姜块茎１００克，洗净切碎，将１００克大米淘洗干净，加水适量同煮成粥，调入适量食盐、香油后食用。
（沐歌）。
菊芋的功能主治
菊芋的功能主治1. 菊芋简介菊芋，是一种高纤维、低热量、高营养的食物。
它是一种块茎类蔬菜，外形与土豆相似，味道清甜可口，被广泛用于烹饪和药用。
菊芋含有丰富的膳食纤维和多种营养物质，具有多种功能主治。
2. 菊芋的功能主治2.1 促进消化菊芋富含膳食纤维，可以促进肠道蠕动，增加粪便体积，缓解便秘问题。
同时，菊芋中的益生菌也有助于维持肠道菌群平衡，改善消化系统健康。
2.2 降低血糖水平菊芋含有一种叫做菊糖的天然低聚糖，具有较低的升糖指数。
菊糖不易被身体吸收，可以减缓血糖的升高速度，有助于控制血糖水平，对糖尿病患者有一定的帮助。
2.3 降低血脂水平菊芋中的植物纤维可与胆固醇结合形成胆汁酸，从而减少肠道对胆固醇的吸收。
长期食用菊芋可以降低血脂水平，预防心血管疾病的发生。
2.4 促进肠道健康菊芋中的益生菌有助于维持肠道菌群平衡，提高消化吸收功能，增强免疫力。
菊芋还含有一种叫做菊木糖的物质，可以抑制有害菌的生长，保护肠道健康。
2.5 减少体重菊芋是一种低热量、高纤维的食物，能够增加饱腹感，减少进食量，有助于控制体重。
同时，菊芋中的菊糖还可以促进益生菌的生长，增强代谢，提高脂肪消耗。
2.6 抗氧化作用菊芋中含有丰富的抗氧化物质，如维生素C、多酚类化合物等。
这些物质可以清除自由基，减少氧化损伤，保护身体免受疾病的侵害。
3. 如何食用菊芋？菊芋可以作为主食或配菜食用，具有多种烹饪方式，例如：•蒸：将菊芋洗净后蒸熟，味道清甜，口感软糯。
•煮：将菊芋切块后煮至熟透，可以做成煮菜、煮汤等。
•炒：将菊芋切片或切块后炒熟，可以与其他蔬菜搭配炒菜。
值得注意的是，菊芋含有一种叫做菊芋多酚酶的物质，可以使菊芋表面变黑。
在食用前，建议将菊芋削皮，去除黑变的部分。
4. 注意事项尽管菊芋具有多种功能主治，但并不适合所有人群。
在食用菊芋前，有以下注意事项：•过敏体质：部分人群对菊芋可能存在过敏反应，如果出现过敏症状如皮肤发红、痒等，应停止食用并咨询医生。
菊芋的功效与作用及禁忌 菊芋药用价值
菊芋的功效与作用及禁忌菊芋药用价值说到菊芋，可能大部分人都不了解是什么，其实菊芋又名洋姜，是生活中比较常见的一种食材，茎叶可以当作饲料来使用，它的块茎可以加工成蔬菜或酱菜，受到很多人的喜爱。
其实菊芋还有很多的功效作用，下面跟着专业人士一起来了解一下吧。
菊芋的功效与作用及禁忌一、菊芋的功效与作用功效作用一：调节肠胃功能、提高免疫力。
菊芋是提取高纯度低聚果糖的最佳原料。
低聚果糖可有效增殖人体内双歧杆菌、降低血脂、改善脂质代谢，提高人体免疫功能，已被广泛运用于医药、保健领域。
功效作用二：排毒养颜、改善脂肪代谢。
菊芋富含氨基酸、糖、维生素等，并含丰富的菊糖、多缩戊糖、淀粉等物质。
是一种无病虫危害和农药污染、适于制作绿色食品的上乘原料。
功效作用三：适宜于糖尿病人食用。
菊芋可医用，其块茎性味甘平，无毒，利水去湿，可防治糖尿病。
二、禁忌菊芋会上火，所以温性，内热不建议吃，容易便秘孕。
妇尽量少吃。
另外凡有皮肤瘙痒性疾病、患有眼疾者少食或也要慎食菊芋。
菊芋药用价值1、菊芋的价值菊芋是菊科植物菊芋的块状根，它含有大量的天然多糖和一些维生素和矿物质，另外菊芋中还含有一些膳食纤维，平时人们食用以后可以降血糖也能清热去火，更能润肠通便，对提高人体健康水平有很大的好处。
2、菊芋能调节血糖菊芋是最适合糖尿病人食用的一种常见菜品，它含有的独特多糖与胰岛素的功效相似，能调节血糖让过高的血糖降下来，也能稳定糖尿病患者的病情。
3、菊芋能清热解毒清热解毒是菊芋的重要功效之一，它性质寒凉，能清除人体内的多种毒素，也能消除多种病菌，平时食用可以治疗肾炎和身体浮肿。
另外菊芋还能外用，把它捣碎以后直接外敷，可以治疗人类的无名肿毒与腮腺炎，治疗功效十分明显。
菊芋的食用方法有哪些1、洋姜汤：洋姜60-90g，切片后加水煎汤服。
这个方法取洋姜有利尿的作用。
可以用于水湿停蓄，水肿，小便不利的症状。
此外，也可用于糖尿病。
所以有便秘或糖尿病的人可以食用这个方法哦。
清热凉血话菊芋(有温度的中药宝典)
清热凉血话菊芋(有温度的中药宝典)菊芋花性味甘、凉，入肝经，有疏肝清热、明目益睛之功，适用于眼目干涩、目赤肿痛等。
菊芋，又名鬼子姜、洋姜，为菊科向日葵属多年生草本植物，原产于美洲，现我国各地均有栽培。
其地下根茎呈块状，肥厚，形如生姜，故俗称洋生姜。
菊芋花性味甘、凉，入肝经，有疏肝清热、明目益睛之功，适用于眼目干涩、目赤肿痛等。
菊芋根性味甘、凉，入肺、大肠经，有清热凉血、利湿消肿之功，适用于热病、肠热泄痢、便血、淋证等。
药理研究表明，洋姜对血糖具有双向调节作用，即一方面可使糖尿病患者血糖降低，另一方面又能使低血糖患者血糖升高。
研究显示，洋姜中含有一种与人体胰岛素结构非常近似的物质，当尿糖增高时，食用洋姜可以控制尿糖，说明其有降低血糖作用。
当出现低血糖时，食用洋姜后同样能够得到缓解。
菊芋茎性味甘、凉，入肝经，有活血化瘀、通络止痛之功，适用于跌打损伤、瘀血疼痛等。
现介绍几则菊芋食疗方。
素炒洋姜片鲜洋姜200克，玉米油30克，调味品适量。
将鲜洋姜洗净，切成薄片备用。
锅中放玉米油，烧热后下洋姜片炒匀，再加酱油少许，炒熟即成。
每日1次。
可清热生津，适用于糖尿病、高脂血症等。
洋姜茭白丝洋姜、茭白、调味品各适量。
将洋姜、茭白洗净，切丝；锅中放素油烧热，放葱姜煸香，再放入洋姜、茭白，同炒至熟，调入食盐、味精即可。
可清热生津，适用于糖尿病、高脂血症等。
菊芋茶菊芋花适量，开水泡饮，每日1剂。
可清肝明目，适用于眼目干涩、视物模糊。
二菊花茶菊芋花、白菊花适量，开水泡饮，或水煎服，每日1剂。
可清肝明目，适用于高血压、头痛、风热感冒等。
洋姜豆芽洋姜、绿豆芽各150克，调味品适量。
将洋姜洗净，切丝。
绿豆芽洗净。
锅中放素油适量，烧热后下洋姜、绿豆芽，翻炒片刻，再下食盐、味精、葱花、姜末等，炒熟即可。
可清热养阴，适用于高脂血症、糖尿病、便秘及习惯性便秘等。
菊荠汁饮菊芋、荸荠各适量。
将二者洗净，去皮，榨汁，可加白糖适量调匀饮服，每日一二次。
菊芋的营养价值与食用方法
菊芋的营养价值与食用方法菊芋味甘，性平。
有利尿消肿、清热解毒、治消渴、消腮肿的功效。
【别名】洋姜、洋生姜、鬼子姜等。
【特点】
菊芋为菊科向日葵属中以地下块茎供食用的多年生草本植物。
起源于北美洲，我国各地有少量种植。
菊芋按块茎外皮的颜色分为黄皮种和白皮种两种。
【营养成分与食用方法】
菊芋每百克鲜块茎中含水分79.8克、碳水化合物L6.6克、蛋白质01克、脂肪01克、维生素C6毫克，以及钙、铁等营养物质。
另外，块茎中还含有芳香性挥发油，经加工后具有特殊的香味。
菊芋可炒食，但更多的是腌制和酱制。
【保健功效】
（11调节血糖：菊芋中含有1种与人体胰腺生成的胰岛素结构非常相似的物质，可双向调节尿中血糖的高低。
(2)清热解毒：菊芋中所含的有效成分对因内热而引起的头昏目眩、口鼻生疮等症有清热解毒、消肿利水的功效，同时对腮腺炎、无名肿毒亦有疗效。
【食疗方】
(1)面部褐色斑疹：取完整无损鲜菊芋1个，洗净，切成两半，泡入100克米醋中，浸泡48小时后取出，用菊芋涂搽斑疹，每日3-4次。
(2)糖尿病：菊芋30克，天花粉30克，葛根30克，麦冬10克，马蹄30克，水煎服，每日2剂。
(3)乳肿、小便不利：菊芋30克，白茅根30克，车前草30克，银花15克，木通10克，甘草6克，水煎服，每日2次。
- 1、下载文档前请自行甄别文档内容的完整性，平台不提供额外的编辑、内容补充、找答案等附加服务。
- 2、"仅部分预览"的文档,不可在线预览部分如存在完整性等问题,可反馈申请退款(可完整预览的文档不适用该条件!)。
- 3、如文档侵犯您的权益，请联系客服反馈,我们会尽快为您处理(人工客服工作时间：9:00-18:30)。
菊芋的药用价值_菊芋的副作用
文章目录*一、菊芋的药用价值*二、菊芋的副作用*三、菊芋的医学记载及附方
菊芋的药用价值菊芋为菊科向日葵属多年生草本植物菊芋
的花。
中医认为,本品性味甘、凉,入肝经,有疏肝清热,明目益睛之功,适用于眼目干涩,目赤肿痛等。
菊芋对糖尿病人特别好,洋姜可以双向调节血糖,在人体血
糖低的时候可以提高,血糖过高的时候可以降低。
菊芋的根茎可以用来捣烂外敷,这样就可以治疗无名肿毒和腮腺炎。
对于浮肿和小便不利是有好处的。
菊芋可以制作成酱甜洋姜。
菊芋可以提高人体的免疫力,这样就可以减少疾病的发生,
菊芋也可以起到很好的养颜的作用,菊芋也可以促进人体的代谢,可以促进人体对于矿物质的吸收。
菊芋有利于维生素的合成,同时也可以防止龋齿,菊芋有清
热凉血的作用,洋可以用来消肿,可以用来治疗热病和跌打损伤。
1、菊芋对糖尿病人特别好,洋姜可以双向调节血糖,在人体血糖低的时候可以提高,血糖过高的时候可以降低。
2、菊芋的根茎可以用来捣烂外敷,可以治疗无名肿毒和腮腺炎。
3、菊芋可以提高人体的免疫力,这样可以减少疾病的发生。
4、菊芋也可以起到很好的养颜的作用,洋姜也可以促进人体的代谢,可以促进人体对于矿物质的吸收。
5、菊芋有利于维生素的合成,同时也可以防止龋齿,洋姜有清热凉血的作用。
6、菊芋可以用来消肿、治疗热病和跌打损伤。
菊芋的副作用洋姜并不是和什么食物都可以一起吃的,有很多东西旧不能和洋姜一起吃的,一般的人都是适合吃洋姜的,只
是我们在吃洋姜的时候是不适合和鸡蛋一起吃的,传统饮食习惯中说这是不好的。
洋姜是一种热量相对较高的一种食物,比生姜的热量还要高,如果你是一个大胖子,就尽量少吃洋姜了。
而且很多人担心吃洋姜会引起肥胖,要知道,洋姜的热量为100克中有56大卡的热量,比生姜的热量稍微高一点。
适量食用洋姜还是不会引起发胖的。
菊芋的医学记载及附方【功能主治】清热凉血;消肿。
主热病;肠热出血;跌打损伤;骨折肿痛。
【用法用量】内服:煎汤,10-15g;或块根1个,生嚼服。
【附方】本品为菊科植物,自国外引种栽培,块茎可食,形如
芋头、生姜,故有菊芋、洋姜等名。
【摘录】《中华本草》。