滨海盐土菊芋高产栽培技术
菊芋综合高产栽培技术与管理
果较好，秋栽的优势在于可保温和保水，并可增加近 15 d 左 右的生长期。春栽与秋栽的播种方法相同，春栽较适用于无 霜期短的地区，春、秋两季播种均可选用平播和垄作播种方 式，最适播种深度为 25 cm，播种时将块茎切割成重约 20 g 点向上进行穴播，覆土后可根据土壤墒情镇压，菊芋具有极 强的耐寒能力，春季地表温度 8 ℃以上即可发芽生长，可耐 受 -40 ℃左右的低温，因此可选用秋季播种。菊芋生长期需 肥量较大，施肥应以有机肥和磷钾肥为主，生长期追施或随 灌溉施肥尿素 225 kg ／ hm2。菊芋在多数地区为春播，根据 气候和温度条件选择播期，3-5 月份均可播种，菊芋春播应 以秋整地，并且施足底肥为宜，播种时应保证土壤墒情，有 利于菊芋发芽出苗。在无灌溉条件的旱作农业区可以采用地 膜覆盖种植，采用地膜全地面覆盖种植，利用膜面集雨，具 有保墒增温的效果。 ２．２ 田间管理 施肥是菊芋获得较高产量的基础。秋收后 整 地， 深 施 底 肥， 以 有 机 肥 5 000 kg ／ hm2、 碳 酸 氢 铵 750 kg ／ hm2 为宜，耕后耙平，以备播种。播种时增施口肥，以 施磷酸二铵 450 ～ 600 kg ／ hm2、硫酸钾 150 ～ 225 kg ／ hm2 为宜，具体施肥方案可根据栽培条件相应调整。 菊芋中耕锄草主要集中在苗期，苗期中耕锄草 2 ～ 3 次， 当株高达到 30 cm 以上时可覆盖大部分地面，植株进入生长 旺盛期，能够抑制杂草生长。菊芋生长期一般无严重病虫害。 ２．３ 收获与贮藏 菊芋收获期因栽种条件、气候特点的不同 而不同，一般初霜期较早地区，菊芋茎叶遭霜冻后即可采收， 采收期在 10-11 月份均可，菊芋收获时应先采收地上茎杆， 然后采收地下块茎。并根据加工用途分级包装。薯块保存需 要采用浅窖覆土的方式，窖藏地点应干湿均匀，窖藏深度应 在 70 ～ 150 cm，种薯窖应覆土 20 cm 左右，并用秸秆留出 通风孔。
菊芋丰产栽培技术
形成。菊芋虽然耐旱，但有两个 病、菌核病；
. Al关l键时Ri期g不h能ts缺水R，e必s须e浇rv水e抗d.
主要虫害有地老虎 (土蚕)、
旱，即幼苗期和显蕾开花期。苗 蝼蛄、金针虫、蛴螬、蚜虫。
期干旱则植株生长缓慢；显蕾开
!"
花期是块茎大量发生和膨大的
为害叶片，发病初期叶背出
三、药用功效及治病偏方
菊芋味甘、性平、无毒。有清 热、凉血、利水祛湿、和中益胃等 功效。
主要治病偏方有: （一）菊 芋 块茎 100g，大 米 100g，煮粥，加入适量盐和香油
科普惠农 45
种植技术
科普惠农 ZHONG ZHIJISHU
【
后食用，可治糖尿病、浮肿、小便 不利；
（二）菊芋块茎洗净捣烂，敷 患处，可治腮腺炎、无名肿。
四、对环境条件的要求
（一）温度
菊芋性喜温和而干燥的气
候，耐旱、耐寒、较耐热，适应性
强，但持续高温对其生长不利。
菊 芋 块 茎 在 地 温 6～7℃ 时 即 可
萌发，幼苗能耐0℃的低温，地
下 块 茎 能 在 -38℃ 的 地 区 地 面
覆雪情况下，在土壤中亦能安 全 越 冬 。 气 温 超 过 35℃ 停 止 生
成分 维生素C 维生素PP
铁 钙 磷
含量（mg） 6.0 0.6 8.4 49.0 119.0
菊芋以其块茎供食用，主要 食法有:
（一）淹制菊芋 先把菊芋块茎洗干净，晾晒 3～5d，加盐入坛密封即可，约 1～2月后食用； （二）酱制菊芋 将淹制１～２月后的菊芋用 酱油浸泡１个月即成酱菊芋； （三）泡菊芋 将洗净晾干(表面无水)的菊 芋放于泡菜坛中泡2～3d后即可
46 科普惠农
种植技术
菊芋高产栽培技术
2023-11-15
contents
目录
• 菊芋简介 • 菊芋的栽培技术 • 菊芋的繁殖技术 • 菊芋的病虫害防治 • 菊芋的采收与利用 • 菊芋高产栽培技术方案
01
菊芋简介
菊芋的起源和分布
起源
菊芋起源于北美洲的加拿大地区，属于向日葵科菊芋属的一年生或者是多年生 的草本植物。
分布
生长条件
分株繁殖需要适量的水分和阳光， 但避免过度浇水导致根部腐烂。
扦插繁殖
扦插时间
扦插繁殖可以在春季和秋 季进行，但最佳时间为春 季。
扦插方法
选择健康的菊芋枝条，切 成10-15厘米的小段，将 每个小段插入土壤中约7-8 厘米深。
生长条件
扦插繁殖需要适量的水分 和阳光，但避免过度浇水 导致根部腐烂。
06
菊芋高产栽培技术方案
高产栽培技术路线
选种
选择适应性强、产量高、品质优良的菊芋品种。
土壤选择
选择土层深厚、肥沃、排水良好的土壤。
播种
根据当地气候条件和种植方式，确定适宜的播种 时间和播种量。
高产栽培技术路线
施肥
根据菊芋生长需求，进行科学合理的 施肥管理。
灌溉
根据土壤湿度和天气情况，进行适时 适量的灌溉。
技术要点及实施步骤
施肥
灌溉
根据菊芋生长需求，施用有机肥和化肥， 以满足其营养需求。
根据土壤湿度和天气情况，进行适时适量 的灌溉，以保证菊芋正常生长。
病虫害防治
收获
采取综合防治措施，包括农业防治、生物 防治、化学防治等，及时防治菊芋病虫害 。
根据市场需求和菊芋生长情况，适时进行 收获，并做好储藏和运输工作。
病虫害防治
菊芋高产栽培技术
贮藏与ቤተ መጻሕፍቲ ባይዱ鲜
贮藏条件
菊芋的贮藏温度和湿度对其保鲜质量有很 大的影响。一般来说，贮藏温度应该控制 在1-3℃，相对湿度为90%-95%。同时 ，要避免菊芋受到阳光直射和风吹，以保 持其质量和色泽。
VS
保鲜方法
为了延长菊芋的保鲜期，可以采取一些有 效的措施。例如，在采收后立即去除泥土 和残叶，清洗干净后进行分级和包装；在 贮藏期间定期检查菊芋的贮藏状态，及时 处理有问题的菊芋；在运输和销售过程中 避免机械损伤和温度波动等。
05
菊芋的应用价值与市场前景
菊芋的营养价值与食用方法
营养价值
菊芋含有丰富的维生素、膳食纤维、矿物质和微量元素，具有提高免疫力、抗氧 化、预防心血管疾病等益处。
食用方法
菊芋可以作为蔬菜炒食、炖汤、煮粥等，也可以加工成腌菜、酱菜等。
菊芋在工业上的应用
制作食品添加剂
菊芋可以提取菊粉，用于制作 低糖果汁、面包、饼干等食品
添加剂。
酿造工业
菊芋可以作为酿造工业的原料， 用于生产酒精、酵母等。
制作果糖
菊芋可以提取果糖，用于制作糖果 、饮料等。
菊芋的市场前景与发展趋势
市场前景
菊芋在国际市场上的需求逐年增加，国内市场也在逐步扩大 ，具有较大的市场潜力。
发展趋势
随着人们对健康饮食的追求，菊芋的种植面积和产量将会增 加，同时，菊芋的深加工产品也将不断增加，市场前景广阔 。
施肥与浇水
施肥
菊芋生长过程中需要适量的氮、磷、钾等营养元素。在播种 或移栽前，可施入适量的有机肥或复合肥作为基肥，促进菊 芋的生长。生长期间可视情况追施1-2次肥料，以满足菊芋的 营养需求。
浇水
菊芋耐旱能力强，但在生长期间仍需保持土壤湿润。根据天 气情况和土壤湿度，合理安排浇水时间和水量，避免水分过 多导致根部腐烂。同时，在干旱季节或干旱地区，应注意加 强水分管理，保证菊芋的正常生长。
菊芋丰产栽培技术
蔬菜栽培E-mail:**************电话*************本栏编辑：黄华宁菊芋，别名洋姜、姜不辣等，属菊科向日葵属多年生宿根性草本植物，栽培历史悠久。
菊芋耐寒、耐旱，适应性强，南北方均适宜栽培，可在宅旁、地头零星栽培，也可成规模大面积发展，已成为当前一种新兴的绿色无公害蔬菜。
菊芋地下块茎因形状不同分为梨形、纺锤形或不规则瘤形，块茎富含淀粉、菊糖等营养成分，质地细脆、白嫩，风味独特，可腌渍加工成酱菜，亦可作杂粮，生熟食俱佳，还是加工淀粉、制取酒精的原料。
另外，菊芋地上茎叶还可加工（青贮）成优质畜禽饲料。
一、品种选择菊芋品种较多，红色种块茎外皮紫红色，肉白色，单个块茎重约150克，丰产性一般；白色种块茎外皮白色，肉白色，单个块茎重约200克，丰产性好。
目前栽培品种块茎以白色、红色和黄色居多。
规模化栽培菊芋，宜选择抗冻（耐轻霜）、耐旱、耐瘠薄，块茎大、结块多、丰产、高产的优良菊芋品种，如：红光一窝猴，适应性强，耐寒，适宜沙壤土或壤土，单株产量300～1 600克，单个块茎重30～250克；青芋1号，株高295厘米左右，耐旱、耐寒、耐盐碱，抗逆性强，适应性强，丰产性好；青芋2号，株高2～3米，中晚熟，抗旱，耐寒性中等，耐盐碱、耐瘠薄，中抗菌核病，生育期185～192天。
二、选地整地１． 园地选择根据菊芋耐旱、喜光、忌涝、喜肥的特点，规模化栽植选择排灌条件良好、土壤肥沃疏松、地势较高的地块，可获得较高产量。
２． 细致整地深耕整平土地，每亩施入腐熟有机肥1.0～1.5米3、硫酸钾型复合肥（15-15-15）30～35千克，肥土混匀后，按行距30～50厘米做南北向高垄，垄高20～30厘米，垄面宽30～35厘米。
三、播种１． 播种时间栽培菊芋，多采用块茎播种，一次种植可多年繁育结实（当年采收后，遗漏的块茎翌年萌发成株，无须新植）。
块茎在0～6℃时萌动，8～10℃时即可萌芽出苗。
北方一般于3月下旬（春分前后）至4月上旬播种，南方可适当提前播种。
沿海滩涂盐碱地菊芋栽培技术规程
沿海滩涂盐碱地菊芋栽培技术规程
其次，对盐碱地进行土壤改良是至关重要的。
通过灌溉淋洗、
施用有机物质、石灰或者其他土壤改良剂，可以降低土壤的盐碱度，改善土壤结构，提高土壤的肥力和透水性。
在菊芋的种植过程中，合理的灌溉管理也是必不可少的。
盐碱
地的菊芋需要适当的灌溉来保持土壤湿润，但又不能过度浇水，以
免造成盐分积累和根部窒息。
因此，制定科学的灌溉方案，包括滴灌、渗灌等节水灌溉技术的应用，对于菊芋的生长发育至关重要。
除了土壤和灌溉管理外，施肥也是菊芋栽培中需要重点考虑的
问题。
在盐碱地栽培菊芋时，合理施肥可以提高作物的抗逆性和产量。
有机肥、磷肥、钾肥等的施用需要根据土壤养分状况和菊芋生
长期的需要进行科学搭配，避免过量施肥造成盐分积累。
此外，病虫害防治也是菊芋栽培中需要重视的问题。
盐碱地的
菊芋容易受到盐碱胁迫和病虫害的影响，因此需要加强病虫害的监
测和防治。
可以采用生物防治、合理轮作等措施，减少化学农药的
使用，保障菊芋的生长健康。
最后，在菊芋成熟后的收获和贮藏过程中，也需要遵循一定的
规程。
及时采收、适当贮藏，可以保持菊芋的品质和延长货架期。
综上所述，沿海滩涂盐碱地菊芋栽培技术规程涉及到品种选择、土壤改良、灌溉管理、施肥、病虫害防治、收获贮藏等多个方面，
需要综合考虑，科学合理地制定种植计划和管理措施，以确保菊芋
在盐碱地上取得良好的生长和产量。
菊芋高产栽培技术
Z a i p e i j i s h u一、菊芋的生活习性菊芋又叫洋姜，由北美洲，经欧洲传入我国。
具有生命力强、繁殖力强、再生能力强，适应性强，易于栽培，主根和须根根系十分发达，且有多年生长之特点；对生长环境要求不高，不管盐碱地、高寒地（块茎在-30℃的冻土层中可安全越冬）、半干旱地都能生长，目前中国大多数地区都能栽培。
二、菊芋的用途及经济效益菊芋用途广泛，块茎富含膳食纤维被作为现代绿色营养食品的重要生产原料；菊芋块茎营养丰富、富有甜味，多用来腌制泡菜食用或当作蔬菜进行油炸、炒食、煮食；菊芋块茎中所含的菊糖对高血脂、高血压、糖尿病等有一定的辅助疗效，对癌症有一定的防治效果；菊芋的叶和茎秆含有丰富的植物蛋白，常用来加工成饲料。
另外，具有防风固沙、保持水土、改良土壤的作用。
菊芋种植每亩可产菊芋块茎量2000-3000公斤,产茎叶8000-8700公斤，菊芋块茎收购价1.60元/公斤，仅菊芋块茎亩产值可达到3200-4800元，菊芋发展前景广阔。
三、选种育种方法1、选种方法：在生产中的品种主要有紫皮、红皮、白皮3种，将病虫害、腐烂、自然损伤的茎块挑拣出去，根据种植需要选择口感好、产量高、直径约30-50毫米、重30-50克的新鲜的茎块作种子，独个薯块不能低于25克。
2、菊芋繁殖方法：多采取无性繁殖，切块时每块至少留2-3个芽眼。
3、块茎处理：切块后用0.8%的高锰酸钾水溶液或适宜浓度920浸种消毒，时间约5分钟，随后捞出晾干待播。
四、选地整地技术1、选地①最好选择前茬作物是豆类、蔬菜或小麦的地块，如果前茬是薯类或菊科作物最好要间隔3-4年，否则会因菊芋消耗土壤中过多的营养元素而影响产量。
②以地势平坦、排灌方便，肥沃的壤土或沙土为宜。
2、整地施肥前茬作物收获后及时清理田间杂物，深翻土壤30厘米左右，结合翻地根据不同类型田块进行施肥，一般水田每亩施腐熟的圈肥4500公斤+硫酸钾15公斤，旱地亩施腐熟农家肥2000公斤+磷酸二铵复合肥35公斤，然后用耙把地块中的土壤整平，及时镇压保墒，整成每隔1.2米一畦、垄高15-20厘米，待播。
盐碱地上种菊芋
（主持人）今天咱们来说说，利用耐盐植物改造沿海滩涂的技术，一般来说，沿海滩涂由于土壤盐分过高，几乎没有农作物能够生存，可同时，因为滩涂的面积巨大，所以就非常具有改造的价值，从上世纪五六十年代开始，就不断有人试图对滩涂进行改造，可都不大理想，现在，南京农业大学的刘兆普教授培育出的耐盐植物，不仅能直接种在滩涂上，而且效益还很高，最重要的是，经过两三年的种植，滩涂就变成能长庄稼的良田了，这对我们国家的粮食安全生产，意义重大。
大自然是很神奇的，来自遥远黄土高原的泥沙，被黄河携带着，每年都有一部分，在黄海之滨沉积下来，形成新的滩涂。
（采访）江苏省大丰市副市长陈安婷“在我们大丰市，每年都会新增滩涂面积2万亩。
”每年，我国的很多沿海滩涂，都在像江苏大丰这样增长，到今天，光是黄海的沿海滩涂面积，就已经达到了1000多万亩，相当于八九个北京市区那么大。
（字幕）黄海滩涂面积达到1000多万亩滩涂面积广袤，可同时也很荒芜，因为那里的盐分极高，在一些地方，甚至能直接看到白花花的盐，没有多少植物能生存下来。
（采访）南京农业大学教授刘兆普“这个碱蓬是指示性植被，只在一定的地带长，盐度是千分之八到千分之九。
”千分之八到千分之九是什么概念呢，如果把这种土放进嘴里，跟吃盐没多大区别，这种盐度，可以说是植物生长的极限，超过了这个界限，几乎没有植物能够生长，就更别提农作物了。
脱盐，是让广大的盐碱滩涂得到利用的先决条件，但同时也是一道相当难解的科学命题。
早在上世纪五六十年代，大丰人就用“引淡水洗盐”的方法，来改造滩涂。
（采访）江苏省大丰市原副市长杨元庆“我们曾经采用加入好土的办法，可这需要巨大的劳动力，现在已经不适用了。
”当时，大丰人通过挖渠打井引来淡水，对滩涂进行洗泡，来减少盐分，几乎每年都要出动全市一半的劳力，可改造的滩涂还不到总面积的二十分之一。
虽然兴修水利确实能把滩涂变良田，可是，付出了巨大的劳力，回报却很少，效率也太慢。
能不能找到一些，见效更快，成本更低的办法来改造滩涂呢？（主持人）南京农业大学的刘兆普教授，就摸索出了这样的技术，用他的技术，只要两三年，就算是高盐度的滩涂，也能长庄稼，并且在改造的同时，农户还能有不小的收益。
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滨海盐土菊芋高产栽培技术
[摘要] 菊芋，作为联合国粮农组织口中的“21世纪人畜共用作物”，同样是沿海滩涂农业生产开发的“先锋作物”，可以在沿海滩涂上大规模种植，并取得较高经济效益的同时，不妨碍滩涂的土壤自然脱盐过程，达到沿海滩涂边开发边利用的目的。
传统菊芋栽培技术难以适应这特殊的自然环境，本文介绍了能源作物菊芋在滨海盐土上栽培的主要技术措施。
[关键词] 滨海盐土菊芋栽培
[中图分类号] s632.9 [文献标识码] a [文章编号] 1003-1650 （2013）06-0139-01
菊芋（helianthus tubeuosus l.），又称洋姜、鬼子姜、洋生姜、地姜。
原产北美洲，17世纪经欧洲传入中国。
菊芋，菊科向日葵属宿根性草本植物，株高1.5～3.2 m，叶面粗糙，每株叶片数量可达500～600 片；茎上有分枝和刚毛；叶卵形或长卵形对生；花序头状，每头花序结2～4 颗瘦果，重为7～9 g；根系发达，入土较深。
其生物量大，可转化为菊粉、果糖、生物燃料和化学品等，可在食品、能源、医药和化工等行业中广泛应用。
菊芋具有适应性和抗病能力强、对气候和土壤等自然条件要求低等特点，适合在贫瘠、干旱、盐碱的非耕边际土地上种植，是顺应沿海大开发因地制宜开展盐土农业而选用并成功推广的耐盐植物
品种之一。
菊芋，作为联合国粮农组织口中的“21世纪人畜共用作物”，同样是沿海滩涂农业生产开发的“先锋作物”，可以在沿海滩
涂上大规模种植，并取得较高经济效益的同时，不妨碍滩涂的土壤自然脱盐过程，达到沿海滩涂边开发边利用的目的。
传统菊芋栽培技术难以适应这特殊的自然环境，我们在多年的生产实践中总结了一套适合沿海盐碱土菊芋高产栽培技术措施，其栽培技术要点如下。
一、播种前准备
1.因地制宜，规划布局
江苏沿海滩涂地广人稀，雨水充足，因此，需因地制宜划分地块，分片区划，对有可能发生内涝的地块，结合耕耙挖好排水沟。
播前20 天深翻入土，然后平整土地，开沟作畦，以备播种。
做畦大小因地势和灌溉条件而定，地势较低的做高畦，以利排水，避免块茎在土中腐烂。
2.深耕灌水压盐碱
地表返盐是盐碱地盐土农业种植菊芋的难点。
因此，冬季对盐碱地进行耕翻和灌溉是菊芋种植的必要措施。
耕深40～50 cm，耕翻后进行灌水，水渗下后及时耙压保墒。
在此基础上翌年3月初再灌1次水压碱造墒，但灌水量不要过大，以免影响播种。
3.耙地碎土，施足底肥
保温保水保肥抑制返盐是菊芋高产的关键。
播种前耙地破碎表土，可以减少水分蒸发和抑制地表返盐。
滨海盐土成土时间相对短，土壤肥力水平较低。
因此必须施用足够的肥料以维持整个生育期均衡供给养分。
对未开肯的盐碱地补充有机肥每亩5000 kg，次年可
以适当降低，一般每亩2000～2500 kg。
二、播种
1.选择优良品种
根据滨海盐碱地条件，选用适应性强，抗旱、耐瘠薄菊芋品种。
我们选用在滨海盐土生长状况较好的南芋1号和当地品种作为推广品种。
菊芋块茎要求皮色鲜嫩、肥大、芽多、无损害。
2.施肥
开展测土配方施肥是菊芋取得高产的关键，江苏沿海滩涂有机质、全氮、有效磷含量四或五级，丰缺程度低或较低，速效钾含量遗迹或二级，丰缺程度为丰富或较丰富。
在亩施5000 kg有机肥的基础上，还需施用50kg的磷肥，及少量的氮肥和钾肥。
大量的有机肥，培肥土壤，改善滩涂土壤理化性状。
适量的磷肥可以满足菊芋地下块茎的生长，获得较高的产量。
对部分要求收获地上部分菊芋茎叶，用作饲料，可在生长过程中喷施2～3次适量的尿素。
3.播种
滨海滩涂面积较大，3月中旬～4月下旬，平均气温10℃以上时播种，播种时按行距70cm开沟，开沟深度5～7cm；株距50cm，每株一个种薯。
种薯25g左右，即使切块播种，每块种薯也不能低于15g。
播种时要大，小种薯分开播种，切块时应在顶芽眼处向下纵切成2～4块。
长成多顶芽的种薯可切成多块。
下种后起3～5cm高的小垅。
采用坐水种植、地膜覆盖，效果比较好。
第1 年播种后3～5 年不必再播种，每年收后残留的块茎可满足下一年的种苗，但为
了植株分布均匀，过密的地方要疏苗，缺株的地方要补栽。
菊芋生长期为6～7 个月。
三、田间管理
1.中耕除草
菊芋播种后30天左右出苗，如采用地膜覆盖种植，出苗期间要注意及时放苗，以免高温烫伤幼芽。
出苗后去除杂草、培土和适量施肥，以促进幼苗生长发育，同时疏松土壤，有利于增温透气。
如有缺苗及时补苗。
菊芋封行后，对杂草较多地块需除草一次。
2.浇水
沿海地区，雨量充沛，一般不需浇水。
雨水较多时还要注意疏沟排水，防止地下根块腐烂。
菊芋生长的4月中旬、5月下旬、8月中旬和10月中旬等4个时期，如天气过于干旱，墒情不佳，可分别人工补充浇灌出苗水、拔节水、现蕾水、块茎膨大水。
3.追肥
菊芋的苗期生长较缓慢，苗期追肥可促其早发快长。
栽培目的是收获饲草，则应在每次割青后追施尿素10～15 kg，以增加茎叶产量。
4.摘蕾
块茎膨大期要及时摘蕾、摘花，以便节省养分，促使块茎迅速膨大。
5.病虫害防治
菊芋的抗病虫能力很强，在生长过程中，基本上不用任何农药。
如茎基部有烂根现象时，可用百菌清、多菌灵或甲基托布津喷洒防治。
四、收获和贮藏
茎叶收获一般在霜前，每公顷产量40000～45000kg，相应的块茎产量只有不进行茎叶收获的一半不到。
直接收获块茎的，一半在菊芋地上部分全部枯黄时开始收获，其产量每公顷产量25000～30000kg。
人工或机械等将菊芋块茎从土里取出时，我们需注意规定好菊芋规格，对不满足条件的菊芋块茎直接留在田间，第二年春季自然生长。
品种优良的菊芋块茎，直接送至加工厂或者冷库存放；其他的可以就地挖地窖存放。
地窖规格一般1m×1m×1m。
菊芋块茎直接堆放，留气孔5个，码好后，在菊芋上方直接覆盖土壤20～30cm。