超市、卖场开业工作进度表
超市新店筹备工作计划
超市新店筹备工作计划一、项目背景随着我国经济的快速发展和人民生活水平的不断提高，消费者对购物体验的需求日益升级。
为满足市场需求，提高公司竞争力，我公司决定在市区繁华地段开设一家新型超市。
本文档旨在阐述新店筹备工作的具体计划，以确保各项工作的顺利进行。
二、筹备工作目标1. 确保新店在预定时间内开业；2. 优化商品结构和布局，提升消费者购物体验；3. 建立健全各项管理制度，提高运营效率；4. 招聘培训高素质的员工，提高服务质量；5. 营造良好的企业形象，提升品牌知名度。
三、筹备工作时间节点1. 洽谈租赁场地：自本计划批准之日起至______年__月__日；2. 设计装修方案：自租赁场地合同签订之日起至______年__月__日；3. 施工装修：自设计方案批准之日起至______年__月__日；4. 人员招聘培训：自设计方案批准之日起至______年__月__日；5. 商品采购及上架：自施工装修完毕之日起至______年__月__日；6. 营销策划及宣传：自商品采购完毕之日起至______年__月__日；7. 正式开业：______年__月__日。
四、筹备工作具体措施1. 洽谈租赁场地（1）了解市场行情，选择合适的地段和面积；（2）与房东进行谈判，争取优惠政策；（3）签订租赁合同，明确双方权责。
2. 设计装修方案（1）充分调研市场，了解竞争对手的装修风格和商品布局；（2）结合公司形象，设计独特的装修风格；（3）确保设计方案符合消防、安全等法律法规要求。
3. 施工装修（1）公开招标，选择有资质、信誉良好的施工队伍；（2）加强施工现场管理，确保工程质量和进度；（3）严格验收，确保装修质量。
4. 人员招聘培训（1）制定详细的招聘计划，包括岗位、人数、任职要求等；（2）通过各种渠道发布招聘信息，吸引优秀人才；（3）组织面试、选拔，择优录用；（4）开展系统培训，提高员工综合素质。
5. 商品采购及上架（1）根据市场需求，制定商品结构和采购计划；（2）与供应商进行谈判，争取优惠价格和良好的售后服务；（3）按照商品分类和布局原则，合理上架陈列。
超市开业进度表
开店主计划表
备注:
1\以上所有标注日期为最终到位日期,其具体到位时间应该为下午4:30分.如遇具体情况,可由店长审批同意推迟,但必须有具体完成时间,同时店长应及时跟踪;
2\以上计划从颁布日开始,每天下午4:40分在筹建办公室召集相应工作检讨会议,无故缺席\迟到\早退的同事将直接记一次书面指导甚至直接解雇;
3\计划中各负责人必须在本计划颁布开始两日内拟订其所辖管区域详细计划,报到服务小组负责人审批确认,由总经理办公室备案;
4\任何人必须按照以上计划执行,如遇特殊情况必须提前两天上报其工作中的实际困难,经过服务小组负责
人确认后方可更改;否则,没有按时完成计划的同事将被解雇;
5\本计划中涉及的相应条款需要相应负责人拟订详细的操作执行计划报批并进行及时跟踪,如员工培训,必须拟订具体培训内容\地点\参与人员\时间\目的等等;
6\凡以上计划条款每天下午5:30分由店长将工作完成情况总结以及工作中实际困难发到服务小组负责人邮箱.。
超市开业前筹备工作
超市开业前筹备工作超市开业筹备按照计划来实施，能避免因考虑不周造成的损失.超市开业筹备工作可概括为六项内容、四个阶段：一、六项内容1。
人力资源岗位设置设计与招聘.员工手册印制，员工培训.2. 场地资源包含：场地平面图布置设计与装修。
内部装修,外部装修,专柜工程，灯光工程，内装设备工程。
3。
设备耗材设备及耗材采购调试。
设备包含：货架，冷柜，推车，购物篮，收银台，电脑及相关设备,电子秤等。
耗材包含：朔料袋，标签，色带,打印纸等。
4。
商品商务商品品类选择，商品计划，商品配置表制作(棚割表），厂商确认，商务谈判，采购，验收，陈列，扫描检查,竞争店价格调查等.5. 信息系统网络设计，软件采购，信息资料准备，操作培训，扫描检查等。
6。
管理及服务经营管理体系策划，制定，培训等。
含工作流程拟订，各种规章拟订，营业表格确认及印刷。
开业仪式流程，佳宾安排，后勤，各种证件的办理等。
二、四个阶段1、工作计划阶段岗位设计,招聘计划，平面图布置设计，装修计划,设备与耗材计划，商品与商务规划，信息系统采购及使用计划,经营管理方案设计（含工作流程、规章制度、营业表格）等。
2、计划展开阶段将上述计划展开,分工负责，进入实施,定期反馈。
3、计划落实阶段跟踪实施过程,一项项落实完成.其中包含大量培训和模拟，顺便检查和发现问题.要落实的主要工作有：设备采购到货情况，商品招商进展，人员招聘培训情况,基本信息资料录入情况,POS软硬件调试情况，装修进度情况，货架安装情况，商品到货情况等。
要进行模拟的主要流程有：商品建档流程；商品补货采购流程；商品验收及退货流程；盘点流程；收银流程；防盗流程等。
4、检查阶段开业前几天，逐项工作作细致检查，确保开业成功。
要检查的工作有：收银、音乐、电脑、电子秤状态确认；各种证件的办理确认;营业表格确认；商品陈列图完成检查;各种设备试运行；促销方案确认；商品价格扫描确认；各种耗材的确认（收银袋、价表签、条码纸、生鲜用的盒子及袋子）;指示标牌确认；POP，DM及宣传海报印制及到位确认；总服务台、存包处、退换货操作，突发事件应急方案检查；联营操作检查；促销商品到位确认；开业邀请确认，开业庆典作任务分配检查；生鲜食品进场，冷冻食品进场检查；试营业，检查收银系统,检查价格，检查操作;正式开业。
超市店面等开业的主要步骤和准备工作
商场店面等开业的主要步骤和准备工作跟着零售业的发展，愈来愈多的公司提出了“终端为王”的观点，掌控终端成为公司家挂在口边的新名词。
而从沃尔玛到联华，从百安居到东方家园，还有国美、苏宁的快速扩充，众多连锁卖场的成功也惹起了愈来愈多的人投入到了卖场经营中去，经营卖场是件十分复杂的工作，本文就一个卖场从无到有的过程做一简要剖析，提出了开店的十个重要环节，希望能对欲经营商业者有所借鉴。
一、选址做为商业自己的特点之一，店址的选择对卖场的发展有重要影响。
卖场的成立与定位好像下棋布局，要着着皆慎，不然一步走错，通盘皆输。
而选址是棋局的第一步，它对卖场的经营有着举足轻重的作用，在必定意义上讲，正确的选址是经营商成功的一半。
卖场的选址是一项长久投资，它关系着卖场发展的前程，当外面环境发生变化时，其经营要素能够随之进行调整，以适应外面环境的变化，而地址拥有固定性、长久性的特点，一经确立就难以变化。
所以，经营者在进行卖场的选址时，一定拥有发展的目光，不单研究现状，还要正确地展望将来。
卖场的选址策略依据所经营的商品类型、卖场定位、经营理念等有所不一样，同时，卖场所址选定后，店面装饰、商品部署、商品种类等都应依据地址的不一样做相应调整。
1、市场调研。
在开店以前，应付所处的城市的商业性态、人均收入、花费习惯等进行调研剖析，依据零售业发展趋向和当地状况，联合自己实力，提出自己要经营的卖场定位初步构思。
2、选择商圈。
依据卖场的初步定位，提出选址的挑选原则，选择商圈。
如欲开一个便利店，宜选择在居民许多，小区内亦可，要求最大限度的凑近花费者；而如欲开一个灯具商场，则不宜距现有建材装饰商圈过远，以便利用该商圈本来齐集的人流。
3、找寻适合开店的地址和店面，并做一比较剖析，剖析周边的交通、人流、竞争等状况，剖析投资效益。
选择的过程中，要剖析该备选地址周边的市政建设状况，曾有开店者开店不久，即发现该店面面对拆迁的难堪。
4、同店面全部者签立租约。
超市便利店新店筹建开业流程方法技巧指南
超市便利店新店筹建开业流程方法技巧指南筹建初期1、门店人员定编根据卖场营业面积与销售预算，同人力资源、财务等共同核算购物广场人员编制。
2、管理团队人员确认根据共同核实的编制人数,立即提名组建购物广场管理团队,按照经理-主管-课长的顺序,分部门、分时段的将管理人员补编到位,人员补编与招聘工作将贯穿整个筹备初期。
3、重点岗位人员调动到位对于重点岗位人员必须提前到位，如：人事、培训、工程、收货、防损、财务等部门,必须在筹备初期就到位，以保障整个筹备工作的正常开展。
4、各部门开业倒计时制作根据门店的开业计划时间，店总制定全店开业倒计时计划，各部门据此制定自己的开业到计时，开业倒计时的制定必须是符合新店装修进度的时间，各部门根据自己部门的开业倒计时计划，指导实施自己的部门工作。
5、一线新员工的招聘新员工招聘是在开业筹备时代的第一重点工作，此项由人事牵头,实施全员招聘,必保障在开业筹备初期能够招到符合的、并且是足够满足开业需要的新员工。
6、新员工培训新员工招聘到位后，由门店培训导师按照新店新员工培训要求落实新员工培训工作。
新员工培训工作必须是系统性的培训,从企业文化、商品、营运、制度、促销技巧、顾客效劳等常识必须有全面的了解。
新雇主要管理人员现场培训应占到一切的培训的80% ,店总的培训可以占到40%。
7、卖场布局与品类结构分析店长及各部门负责人根据公司下发的品类布局图、棚隔图、施工图,现场分析卖场布局,对于在之前设想存在缺乏的地方实时进行修正，实时报公司审批,制止出现重复施工现象。
&卖场经营位置的最终确定通过门店与采购等部门的共同确认，制定最新的门店排面结构图，确定卖场经营的最终位置。
9、仓库、办公区的划分在确认卖场最终经营位置之后’对非卖场经营租赁位置进行划分，明确各部门办公室、各商品部仓库的具体位置，确保取货方便、便于管理的原则。
新店筹建中期1、固定资产与设备到位筹建后期各项是否能够按时进行,关键在于固定资产与设备是否能够按时到位,所以固定资产与设备到位在筹备时代的跟进工作显得尤为重要。
开业筹备计划表
10
参加各项工程验收
要求：必须有相关工程项目的人一起参加验收，否则不予配合验收。
项目
NO
筹备项目
负责
协助
完成时间
项目进度（天）
备注
11
要求：
12
要求：
二、采购
1
厨房各项材料供应商登记在册
要求：厨房设备类，厨杂类，肉类，冻货类，调料类，干货类，海鲜类，蔬菜类，特产类，粮油类，办公用品类，酒水类等。
2
厨房试菜清单的申购
要求：一是试菜厨杂类，二是调料类，三是粮油类，四是干货类，五是原料类，六是餐具等
3
对厨房设备的验收
要求：分三个阶段，一是全到后验收，二是试菜后验收，三是使用一段时间后验收。按质量要求进行
4
对厨房工程的验收
项目
NO
筹备项目
负责
协助
完成时间
项目进度（天）
备注
要求：分三个阶段，一是完工后，二是使用一段时间后，三是开业使用一段时后。水，电，气，墙，地面，地沟等
4
对周边区域市场发宣传单
要求：根据周边区域划公的块进行宣传单的发放。
5
顾客档案登记，输入电脑档案
项目
NO
筹备项目
负责
协助
完成时间
项目进度（天）
备注
要求：分类记录，一类客户，二类客户，三类客户等。输入电脑明确手机号发本店的经营信息（可与短信平台信息商联系，批量发送）。
6
要求：
7
要求：
六、人事
1
餐厅人员招聘到位
项目
NO
筹备项目
负责
协助
完成时间
项目进度（天）
超市生鲜员工工作流程
超市生鲜员工工作流程1、到班确认生鲜员工每日工作流程一、每日06：50-07：00开店前准备(1)看交接班是否有昨日未完成事项。
(2)员工排班表到勤人员是否正常。
(3)检查总公司价格异动及卖场POP。
2、清洁检查清洁检查：每日开店前作陈列区域清洁检查与作业区卫生清洁，包括作业人员工作台、机械设备，库存库房是否符合卫生安全。
3、商品巡视(1)主管至收货区进行商品品质验收。
(2)销售商品品质，鲜度，陈列量检视，以期呈现卖场陈列商品新鲜。
(3)检视回收质量差之商品及到期商品，了解状况及时做出清处理。
(4)商品价格的确认。
(5)营业前10分钟完成开店准备。
二、06：50-12：001、库存区巡视(1)七点钟店长主持员工(包括驻场人员)班前会，并检查员工服仪是否整洁、规范。
(2)抽视库存区是否先进先出，库存单是否填写正确;商品是否堆放整齐。
(3)干货查验是否过期与分区整理，力求可以随时检点。
(4)库内商品鲜度及品质是否正常，且须放置在栈板或货架上。
(5)员工整理工作区及后仓。
2、卖场巡视(1)检视排面品质、陈列状况，了解顾客所需商品是否有售。
(2)指导员工、驻场工作习惯，并参与调整各工作站不足人力。
(3)商品销售情况。
(4)促销品销售回转率是否正常，(5)安排人员午餐。
(6)冷藏库、高柜温度是否正常。
三、13：30-15：301、销售分析(1)查阅前日到货明细是否与实际相符。
(2)促销商品计划，计划下期促销之端架计划。
(3)依据促销商品趋势分析，判断销售强度与陈列是否合理，及下单方式。
(4)查看每日业绩，毛利等是否达成目标并做大中小分类占比分析。
(5)异常管理(负毛利、负库存、滞销)。
2、二次开店(1)早班针对营业中待办未完成事项进行交接(含会议事项及营业中顾客意见之处理程序)。
(2)针对下午人流高峰及交接班人力足，做好二次开店准备,以提升业绩。
四、16：00-19：001、下订单蔬菜水果根据实际库存下订单于17：30时前交生鲜采购部下单。
超市、卖场开业工作进度表
购买庆典所需物品及礼品
协助楼面
财务部
配置所有POS机，构造网络环境，维护好系统，保证收货正常进行，对收货部进行培训
生鲜电子秤的调试，POS机能够扫描
组织采购、楼面商品扫描，核对价签
对所有系统做最后一次检查确认
系统维护
协助总办及楼面工作
企划部
悬挂卖场区域指示牌和气氛旗
开业庆典的布置
确定完成卖场装饰工作
落实户外条幅的悬挂
主持开业典礼，安排促销活动，接待媒体
采购部
下订单(并做供应商送货计划表)
第三期快讯洽谈，讨论、定稿
跟进大进货速度，修改不正确商品资料(摧货)
协助楼面陈列、扫描，联营厂商装修完毕
对地堆、端架的商品陈列安排，联营厂商上货，解决商品录入错误(补单)
协助楼面解决问题
营运部
人力资源部
各部门岗位设置，人力需求的汇总，做出工作计划
制定本部人员组织架构和工作计划
做本部所需耗材、设备预算，报资产
安排刊登报纸招聘广告
组织招聘主管以上人员
新员工入职登记，安排培训工作
协助招商大会工作
资产管理部
采买办公桌椅，部门办公用品，并建帐
制定本部门工作计划
对各部门所需耗材、工具进行统计汇总，做出采买计划，做预算报财务
确认生鲜电子秤正确使用(PIU码表的印制)
客服部
领用客服耗材，会员资料录入
收银员试演练，熟悉商品(总台、赠品发放处，退换货处，现金室等工程和设施情况)
跟进耗材是否到位，收银员上机练习扫描
协助楼面对所有商品逐一扫描，将有问题商品登记反馈采购部电脑部，准备零钞、收银包，领取耗材、工服
保证收银顺畅，解决顾客投诉，服务好顾客与楼面协调
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客服部
制定本部人员组织架构和工作计划
做招募计划
报招募和开业所需工具用品，表格、单据、耗材预算
招聘主管以上人员
本部门主管到位，主管参加培训
协助招商大会
收货部
制定本部人员架构表和工作计划
报开业所需工具、表格、单据耗材
招聘主管以上人员
培训主管以上人员
保卫部
制定本部门人员组织架构和工作计划
组织员工按计划招募
检查员工培训过程及结果
组织检查竞争店市调情况，跟进工程进度
落实培训师，培训教案和事情内容
督促货架商用设备是否按时到位
检查各部门大进货前的各种准备工作
楼面(食品、百货)
招聘人员定岗定位
组织员工协助客服部会员招募
培训和进行竞争店市调
做竞争店档案
参加培训，跟进货架到位情况
安装货架，做开业工作计划和人员安排，做商品配备图
消防施工，空调风管开始安装，桥架开始安装
桥架安装完工，消防安装施工，空调风管安装
总办
制定公司及门店规章制度
办理新店开业各种证照
办理证照，提出购车需求
办理证照，车辆到位
对公司所需印章统一刻制，证照办理完毕。
协助企划部联系招商大会地点
邀请省市区级银行领导，组织好接待工作
人力资源部
各部门岗位设置，人力需求的汇总，做出工作计划
生鲜部
招聘人员定岗定位
组织员工协助客服部会员招募
培训和进行竞争店市调
做竞争店档案
生鲜专业知识培训考核
做开业工作计划和人员安排，做商品配置图
生鲜区工程基本完工(加工间、下水道、排烟系统等)，冷柜、冷库工程峻工，并试运行。
客服部
招聘员工，招募培训。招募资料到位
组织员工招募
继续员工招募，POS机、款台到位
地面布线，贴地砖完工(包括生鲜区地面防水层，上下水管道，化油池)
生鲜液化汽工程完工
总办
招聘本部门人员
与当地职能部门协调关系
协助总经理做好施工、开业方面各项协调工作
做开业庆典接待方案
邀请参加开业庆典的省市区领导和新闻单位
人力资源部
组织招聘工作
组织员工培训
办理工牌
促销员培训，组织员工招聘及培训
组织竟岗
资产管理部
制定人员组织架构和工作计划
申报开业所需工具、表格、单据和耗材
调查商圈确定商品细部陈列图
确认总部订购的货架商用设备(招聘主管以上人员)
制定和实施培训计划和培训内容，安排实习工作
生鲜部
制定人员组织架构和工作计划
申报开业所需工具、表格、单据和耗材
调查商圈确定商品细部陈列图
确认总部订购的货架商用设备(招聘主管以上人员)
各部门表格单据的印刷
联系洽谈地采物品、耗材
财务部
招聘人员定岗定位
电脑设备到位，采购系统布设完毕
服务器调试完毕，协助采购录入
对各部门提出数据安全性的要求，收银培训
对POS机做键盘设置、键位标识等工作
配合财务安装钦件，收银系统，网络布设完毕
企划部
确定合作合同，并签约
开始进场布置，对媒体提交定案，并开始安排宣传
招聘补充本部门人员、采买部分办公用品
购置招商大会所需物品
财务部
制定本部人员组织架构和工作计划
做本部所需耗材、设备预算，报资产
电脑部分耗材到位
招聘主管以上人员
培训主管以上人员
企划部
公司简介设计印刷，制定本部门人员组织架构和人员工作计划
实地考查合作公司，申报耗材设备预算
部门设备到位
确定招商大会实施方案
邀请新闻单位参加招商大会
人员组织架构表，进行职责分工
做各部门费用预算
商圈市调报告，确定商品细部陈列图
人力资源部组织各业务部门参加面试
初步建立新店筹备组织架构，安排好各部门培训
与供应商初步接触
工程部
按照各种设计图，做工程施工进度表
与店面甲方协商施工中的具体问题
做工程预算，准备报批手续
组织人员进场，桥架开始安装
工程资料到位，工程材料到位
制定本部人员组织架构和工作计划
做本部所需耗材、设备预算，报资产
安排刊登报纸招聘广告
组织招聘主管以上人员
新员工入职登记，安排培训工作
协助招商大会工作
资产管理部
采买办公桌椅，部门办公用品，并建帐
制定本部门工作计划
对各部门所需耗材、工具进行统计汇总，做出采买计划，做预算报财务
采买财务、电脑、企划、采购部所需电脑等重要设备
确定开业前三期快讯方案
物品、耗材到位,户外条幅、横幅开始制作
快讯开始印刷
采购部
谈判、签订合同
谈判、签订合同，供应商商品资料录入
开业快讯洽谈计划，继续录入
开业快讯定稿，联营区招商合同签定
与供应商洽谈广告位，联营区进场装修
第二期快讯，洽谈讨论、定稿
商品资料录入
营运部
检查货架安装是否按图实施，有无补定货架需求
招商大会场所的确定，布置会场
采购部
市调
市调报告
确定商品结构
联系供应商
招商大会的参与，与供应商交流
制定各种费用收取指标及业绩毛利指标
营运部
制定人员组织架构和工作计划
核查楼面预算是否合理
确定商品细部陈列图，进行商圈调查
确认总部订购的货架，商用设备的型号、数量
制定、实施培训计划和内容，并安排实习工作
楼面(食品、百货)
款台和POS机安装完毕，员工上机培训
继续进行培训，会员招募结束
进行演练，跟进耗材、购物车等到位情况
收货部
招聘人员定岗定位
确认叉车、栈板是否到位
收货系统安装完毕
电脑部重点讲解收货主要环节和注意事宜，解决办法
防雨及照明设施的安装
保卫部
招聘本部门员工
对本部门员工进行军训
对本部门员工进行培训
协调好当地公安派出所的关系、员工继续培训
报开业所需工具、表格、单据耗材
招聘主管以上人员到位
培训主管人员
做招商大会保卫工作
备注
店开业工作进度表
部门
时间
第41－43天(4天)
第44－63天(10天)
第64－70天(7天)
第71－77天(7天)
第78－80天(3天)
第81－83天(4天)
第84天(1天)
工作内容
一次员工招聘
会员招募
系统搭建
员工培训
开业前宣传
二次员工
招聘(培训)
货架商用
设备到位
工作要求
招聘合格员工
宣传企业，确定目标顾客群
会员录入，商品资料录入开始
提高公司知名度，提升公司形象
达到基本专业上岗要求
及时组织安装调试
工程部
空调工程完工
消防工程完工
POS机安装完毕，网络铺设完工，电缆工程完工
防火卷帘门完工，通风口完工
灯带安装完工，电梯工程完工
超市、卖场开业工作进度表
店开业工作进度表
部门
时间
第1天(1天)
第2－5天(4天)
第5－8天(4天)
第9－29天(21天)
第30－33天(4天)
第34－39天(6天)
第40天(1天)
工作项目
工程进场
通知书开店筹备Biblioteka 人员到位开店费预算
市调确定
招聘主管
以上人员
培训主管
以上人员
招商大会
工作要求
倒计时开始，制定工程施工进度表