糖萜素饲料添加剂研究与应用
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绿色添加剂糖萜素在养猪业中的应用进展
自 １５ ９ ０年 美 国食 品与药 物管 理局 （ Ｄ 首 Ｆ Ａ）
定 、 副作 用 小 、 残 留 、 耐药 性 等 优 点 ， 广 毒 无 无 可
泛应 用 于饲料 行业 （ 张俭，０ ８ 。 ２ ０ ）
１ 糖萜 素的 免疫 作用
机体 免疫 系 统 主要 包括 体 液 免 疫 和 细 胞 免 疫 。体 液免 疫 主要 是 某 些 免 疫 细胞 在 受 到一 定 刺 激后 ， 分泌 产生 相关 的抗 体及 有关 补体 和其 他 细 胞 因子 ， 些 物 质 进 入 组 织 对 靶 细 胞 发 挥 作 这 用 。而 细胞 免疫 则 是 免 疫 细 胞 受一 定 刺激 或 相
刘明美 ， ： 等 绿色添加剂糖萜 素在养猪业 中的应用进展
一
Ｉ—
＿＿ ｜ 羹 ＝： ＿＿ ＿ ｊｌ … ＝ 。 ≯ ：尊 ＿ ＝ ： ＿ ： ｊ ※＿ ： 尊 ｌ ※ 。 ＝ －
．
尊
尊
绿 色 添 加 剂 糖 萜 素 在 养 猪 业 中 的 应 用 进 展
关 的信 号 指 令 后 ， 过吞 噬或 分 泌某 些 物 质 ， 通 直
次批 准抗 生素 用作 饲料 添 加剂 以来 ， 生素 和合 抗
成 抗 菌类 药物 用作 畜禽 饲 料添 Ｉ Ｉ 已超 过 ５ ＩＩ ０年 的历史 Ｊ 。抗 生 素 、 胺 类 及 激 素 等 药 物 的 使 磺
用 ， 可 在 一 定程 度 上 控 制 疾 病 的 发生 ， 高 畜 虽 提
细 胞产 物 的相互 作用 下完 成 的 ， 些具 有免 疫作 这
不 同 程 度 的抗 药 性 ， 生 大 量 的 变 异 菌 株 和 病 产
毒 ， 而 导致 各 种传 染病 短 期 内迅 速爆 发 ， 普 进 使
定 、 副作 用 小 、 残 留 、 耐药 性 等 优 点 ， 广 毒 无 无 可
泛应 用 于饲料 行业 （ 张俭，０ ８ 。 ２ ０ ）
１ 糖萜 素的 免疫 作用
机体 免疫 系 统 主要 包括 体 液 免 疫 和 细 胞 免 疫 。体 液免 疫 主要 是 某 些 免 疫 细胞 在 受 到一 定 刺 激后 ， 分泌 产生 相关 的抗 体及 有关 补体 和其 他 细 胞 因子 ， 些 物 质 进 入 组 织 对 靶 细 胞 发 挥 作 这 用 。而 细胞 免疫 则 是 免 疫 细 胞 受一 定 刺激 或 相
刘明美 ， ： 等 绿色添加剂糖萜 素在养猪业 中的应用进展
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绿 色 添 加 剂 糖 萜 素 在 养 猪 业 中 的 应 用 进 展
关 的信 号 指 令 后 ， 过吞 噬或 分 泌某 些 物 质 ， 通 直
次批 准抗 生素 用作 饲料 添 加剂 以来 ， 生素 和合 抗
成 抗 菌类 药物 用作 畜禽 饲 料添 Ｉ Ｉ 已超 过 ５ ＩＩ ０年 的历史 Ｊ 。抗 生 素 、 胺 类 及 激 素 等 药 物 的 使 磺
用 ， 可 在 一 定程 度 上 控 制 疾 病 的 发生 ， 高 畜 虽 提
细 胞产 物 的相互 作用 下完 成 的 ， 些具 有免 疫作 这
不 同 程 度 的抗 药 性 ， 生 大 量 的 变 异 菌 株 和 病 产
毒 ， 而 导致 各 种传 染病 短 期 内迅 速爆 发 ， 普 进 使
糖萜素在养猪生产中的研究进展
郄彦 昭 ： 京挑 战农 业 科 技 有 限 公 司 ． 士 。 北 硕 王 晓睿 ： 京挑 战农 业 科 技 有 限 公 司 。 北 刘伟 龙 ： 江 大 学饲 料 科 学研 究 所 。 浙
腹腔 巨噬细 胞 、 Ｋ细胞 和淋 巴细胞 因子 杀伤细胞 Ｎ 的活性 ： 歧杆菌 也可作 为一 种免疫 佐剂 ． 双 刺激 机 体 产生抗体 和减慢 抗原 的释放 、延 长抗原 的作 用 时间 ； 双歧 杆 菌还 能 与癌 细胞 结合 ， 具有 抗肿 瘤 、 消 除 自由基 和提高超 氧 化物歧 化 酶 （Ｏ 活性 的 Ｓ Ｄ） 作用 （ 晓玲 ．０ ７ 。 唐 ２０ ） １ ． 糖萜 素 中三萜皂 甙 的作用 ．２ ２ 三萜 皂甙 的作用 主要有 ： 促进抗 体生 成 ． 快 加 抗 原抗体反 应 和淋 巴细胞 转化 ：提 高动物 巨噬 细 胞 功能 ， 细胞 内的脱氧 核糖 核酸 、 类 酸性磷 酸 使 糖 酮 和琥珀 酸脱氢酶 的活性 增强 ：皂 甙对增 强体 液 免疫 、 细胞 免疫和免 疫调 节作用 有广 泛影 响 ： 能促 进核 酸及蛋 白质 的合成 ． 血糖 有调 节作用 ． 对 可使 高 胆 固醇症 动物体 内胆 固醇 降低 ：促 进正 常动 物 脂 质合成 ： 皂甙可 通过调 节糖 皮质激 素水 平 ． 节 调 酶 活性 。 激糖原合 成来 降低 血糖水 平 ： 著增 强 刺 显 并 诱 导 Ｓ Ｄ 和谷 胱 甘 肽 过 氧 化 酶 （ Ｓ Ｐ【活 Ｏ Ｇ Ｈ— 】 ）
力 ； 强 巨 噬 细 胞 分 泌 肿 瘤 坏 死 因子 ： 菌 消 炎 及 增 抗 防诱 变作用 ：三萜 皂甙类 中的 Ｃ 蛋 白质合 成 Ｎ是
的促 进 因子 ， 可安 定精 神 、 松肌 肉和降 温 ， 且 放 还 可 抑制癌 细胞 的增 长 （ 维武 ．０ ９ 沈 ２０）
腹腔 巨噬细 胞 、 Ｋ细胞 和淋 巴细胞 因子 杀伤细胞 Ｎ 的活性 ： 歧杆菌 也可作 为一 种免疫 佐剂 ． 双 刺激 机 体 产生抗体 和减慢 抗原 的释放 、延 长抗原 的作 用 时间 ； 双歧 杆 菌还 能 与癌 细胞 结合 ， 具有 抗肿 瘤 、 消 除 自由基 和提高超 氧 化物歧 化 酶 （Ｏ 活性 的 Ｓ Ｄ） 作用 （ 晓玲 ．０ ７ 。 唐 ２０ ） １ ． 糖萜 素 中三萜皂 甙 的作用 ．２ ２ 三萜 皂甙 的作用 主要有 ： 促进抗 体生 成 ． 快 加 抗 原抗体反 应 和淋 巴细胞 转化 ：提 高动物 巨噬 细 胞 功能 ， 细胞 内的脱氧 核糖 核酸 、 类 酸性磷 酸 使 糖 酮 和琥珀 酸脱氢酶 的活性 增强 ：皂 甙对增 强体 液 免疫 、 细胞 免疫和免 疫调 节作用 有广 泛影 响 ： 能促 进核 酸及蛋 白质 的合成 ． 血糖 有调 节作用 ． 对 可使 高 胆 固醇症 动物体 内胆 固醇 降低 ：促 进正 常动 物 脂 质合成 ： 皂甙可 通过调 节糖 皮质激 素水 平 ． 节 调 酶 活性 。 激糖原合 成来 降低 血糖水 平 ： 著增 强 刺 显 并 诱 导 Ｓ Ｄ 和谷 胱 甘 肽 过 氧 化 酶 （ Ｓ Ｐ【活 Ｏ Ｇ Ｈ— 】 ）
力 ； 强 巨 噬 细 胞 分 泌 肿 瘤 坏 死 因子 ： 菌 消 炎 及 增 抗 防诱 变作用 ：三萜 皂甙类 中的 Ｃ 蛋 白质合 成 Ｎ是
的促 进 因子 ， 可安 定精 神 、 松肌 肉和降 温 ， 且 放 还 可 抑制癌 细胞 的增 长 （ 维武 ．０ ９ 沈 ２０）
糖萜素的最新研究进展
低 动 物产 品 中重金 属含 量 ，并能 提 高肌 肉脂 肪 和 随 机 分 为 ２组 ，试 验 组 日粮 中 添 加 糖 萜 素 ５０ ０
４ ２
ｍｇ ｇ ／ｋ ，对照 组 日粮 中添 加 金 霉 素 ５ ０ｍｇ ｇ ０ ／ｋ 、
糖 萜 素 可 以提 高 肉鸭 的生 产性 能 ，改 善屠 宰
糖萜素的最 新研 究进展
黄 美峰
（ 江西赣 州市 农业 局 ３ １０ ） ４６０
二 十一 世纪 随着 人们 生活 水平 的提高 ，对食 苏氨 酸含量 ， 对肌 肉总色素 和 ｐ Ｈ值 有较 明 的作
品安全的关注 日益增加。以满足人们对畜 禽类食 用 。糖萜 素 对沙 门 氏菌 、 大肠 杆菌 等 多种致 病 菌 、 品的安 全需 求 ，研究 人 员认 为通 过在 生产 巾添加 柔嫩 艾美 耳球 虫 和传 染性 法 氏囊炎 均有 良好地 抑
件下 ， 糖萜素组在饲料转化率 、 单位增重成本方面 转 化率 方 面 ， 糖萜 素 组 优 于金 霉素 组 ， 与对 照 组 且 的效果略优于抗生素对照组 ； 但采食量 、 腹泻率低 相 比效 果 显著 ；糖萜 素 组 与对 照组 相 比显著 提 高
于抗 生 素对 照组 。
了 肉鸭 的胸腺 重 率 和腔 上囊 重 率 ，但 对 脾脏 重 率 影 响效 果 不显 著 。胡 民强（０ ５报 道 ， ２０ ） 糖萜 素 组 和
糖精 素 添加在 仔猪 饲 料 中可 以提 高仔 猪 生长
类 、 类 等天 然 ，物 活性 物 质组 成 的～种 棕 黄 色 、 速 度 ，提 高抗 病 率 ，减 少 仔 猪 腹 泻 。 唐 晓 玲 等 糖 ｛ ・
尢灰 、 微细 状结 物 质 ， 它属 于绿 色饲 料 添ｈ１ ， （０ ７ ｉ ２０ ）选 用 ２ 刹 １日龄左 右 的杜 长 大猪 进行 饲 喂试 儿 叫 ５ 的增 慢免疫 作 Ｈ ，能够 提高 畜 禽 的生产 验 ， 机 分 为 ５组 ， １ 为 对 照组 ， ２ ３组 在 Ｊ 随 第 组 第 、 性 和 斋 ， ｌ 质 ｆ ， ， 产 安 全 、 质 畜产 品 、 护 基础 日粮 中分别 加 入 糖萜 素 ２ ０ ／ｋ ，０ ｍｇ ：＾ ｌ 对 卜 ｝ 优 保 ５ ｍｇ ｇ５ ０ ／
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ｍｇ ｇ ／ｋ ，对照 组 日粮 中添 加 金 霉 素 ５ ０ｍｇ ｇ ０ ／ｋ 、
糖 萜 素 可 以提 高 肉鸭 的生 产性 能 ，改 善屠 宰
糖萜素的最 新研 究进展
黄 美峰
（ 江西赣 州市 农业 局 ３ １０ ） ４６０
二 十一 世纪 随着 人们 生活 水平 的提高 ，对食 苏氨 酸含量 ， 对肌 肉总色素 和 ｐ Ｈ值 有较 明 的作
品安全的关注 日益增加。以满足人们对畜 禽类食 用 。糖萜 素 对沙 门 氏菌 、 大肠 杆菌 等 多种致 病 菌 、 品的安 全需 求 ，研究 人 员认 为通 过在 生产 巾添加 柔嫩 艾美 耳球 虫 和传 染性 法 氏囊炎 均有 良好地 抑
件下 ， 糖萜素组在饲料转化率 、 单位增重成本方面 转 化率 方 面 ， 糖萜 素 组 优 于金 霉素 组 ， 与对 照 组 且 的效果略优于抗生素对照组 ； 但采食量 、 腹泻率低 相 比效 果 显著 ；糖萜 素 组 与对 照组 相 比显著 提 高
于抗 生 素对 照组 。
了 肉鸭 的胸腺 重 率 和腔 上囊 重 率 ，但 对 脾脏 重 率 影 响效 果 不显 著 。胡 民强（０ ５报 道 ， ２０ ） 糖萜 素 组 和
糖精 素 添加在 仔猪 饲 料 中可 以提 高仔 猪 生长
类 、 类 等天 然 ，物 活性 物 质组 成 的～种 棕 黄 色 、 速 度 ，提 高抗 病 率 ，减 少 仔 猪 腹 泻 。 唐 晓 玲 等 糖 ｛ ・
尢灰 、 微细 状结 物 质 ， 它属 于绿 色饲 料 添ｈ１ ， （０ ７ ｉ ２０ ）选 用 ２ 刹 １日龄左 右 的杜 长 大猪 进行 饲 喂试 儿 叫 ５ 的增 慢免疫 作 Ｈ ，能够 提高 畜 禽 的生产 验 ， 机 分 为 ５组 ， １ 为 对 照组 ， ２ ３组 在 Ｊ 随 第 组 第 、 性 和 斋 ， ｌ 质 ｆ ， ， 产 安 全 、 质 畜产 品 、 护 基础 日粮 中分别 加 入 糖萜 素 ２ ０ ／ｋ ，０ ｍｇ ：＾ ｌ 对 卜 ｝ 优 保 ５ ｍｇ ｇ５ ０ ／
糖萜素饲料添加剂中兽药替代抗生素中农牧
糖萜素糖萜素是从山茶科植物中采用动态逆流提取和色谱分离技术，提取油茶总皂甙和糖类等天然生物活性物质，糖萜素的理化性质糖萜素(Saccharicter-penin)是由糖类，配糖体和有机酸组成的天然生物活性物质。
糖萜素已获农业部新饲料添加剂批文并列入《饲料添加剂品种目录》。
一、产品特点：●纯天然植物提取●新一代高效无公害绿色饲料添加剂，代替为饲料添加剂。
●无残留、无耐药性，无配伍禁忌、无停饲期●在疫苗免疫期间即可使用，提高疫苗效果，降低疫苗反应●本品为浅棕黄色粉末，味微苦而辛味微苦而辣，有刺激气味，易吸潮。
二、有效成分：油茶总皂苷、总糖含量规格：有差总皂苷30%，总糖30%功能：1调控免疫抗病毒、调节肠道微生态平衡和机体信号传导系统；2提高消化酶活性和小肠吸收面积，促进细胞增殖；3提高肌肉中肌苷酸、肌红蛋白含量和蛋白质沉积，降低胆固醇含量。
4提高动物健康水平和抗应激能力，降低发病率和死淘率；5提高饲料转化率和动物生产性能；6改善屠宰性能和动物源性食品质量；明显提高动物养殖业经济效益。
糖萜素的生物活性与药理作用糖萜素所含的生物活性物质，具有调节网状内皮系统，增强巨噬细胞、淋巴细胞、白细胞介素的活性，提高抗体水平，调节cAMP与cGMP含量和补体的生成等作用，明显增强机体免疫功能。
自由基对生物系统的危害极大。
抗氧化剂性能稳定具有高度活性的自由基，从而保持细胞结构和功能的完整性（chew，1995）。
糖萜素能与游离基产生作用而阻止自行氧化的继续进行。
它具有消除超氧自由基、羟自由基和脂自由基的作用。
糖萜素还可提高动物体内小肠内消化酶（蛋白水解酶、脂肪酶、淀粉酶）的活性，改善消化吸收功能，提高生产性能。
糖萜素明显提高动物机体神经内分泌免疫功能和抗病抗应激作用，具有抗应激、抗诱变和抗病原微生物作用。
糖萜素具有明显清除自由基和抗氧化功能。
糖萜素对自由基清除效率随浓度增加而提高。
三、糖萜素在饲料厂的运用糖萜素的有效化学成分稳定，与其他饲料添加剂不存在拮抗作用，无任何配任禁忌，使用安全。
糖萜素的功能及其在猪生产中的应用
糖萜素的功能及其在猪生产中的应用糖萜素是从山茶属植物油辣椒饼粕提取的天然活性物质，由糖类、三萜皂苷和有机酸组成（林海等，2001）。
糖萜素具有促进蛋白质合成和提高昆虫动物肠道酶的酶活作用，进而可提高产品销售动物的生产兼容性、改观肉产品品质和降低经营理念饲养成本（李定梅，2000）。
1、糖萜素的理化性质糖萜素粒状产品为黄棕色粉末状固体，味微苦而辣，主要是三萜皂甙类与糖类的混合物，可与醋酸酐、钼酸铵、三碘化和香荚兰素进行进行显色反应。
不溶于***、氯仿等有机溶剂，但可以溶于温水、二硫化碳、醋酸乙酯，易溶于含水甲醇、含水乙醇等溶剂。
2、糖萜素的生物学功能 2.1 抗应激和抗炎抗氧化性糖萜素中的三萜皂甙类活性物质能与游离氧基结合而产生作用，阻止自动氧化的进行，促使游离脂肪酸的生成降低，减缓脂肪自动氧化，增大过氧化物的生成，从而提高机体对自由基清除的能力。
除此之外，糖萜素随浓度的增加清除自由基的能力增强，降低饲料酸值和过氧化值，降低饲料中维生素和粗脂肪因氧化造成的损失。
另外，糖萜素中的活性物质可以有效调节机体内环境平衡，降低机体对应激的敏感性，从而提高动物的抗能力功能障碍能力。
2.2 增强免疫力蕴含免疫系统具有防卫病原体侵袭，清除机体异物以及外来病原微生物的作用。
研究表明，糖萜素中的活性成分吞噬皂甙具有增强网状内皮细胞的吞噬功能，降低外周血白细胞移行指数，增强中性粒细胞和肺泡巨噬细胞的吞噬率，增强机体的非特异性细胞免疫功能的作用。
糖萜素还可使动物机体的淋巴细胞的转化率、白色介素-2活性、IgG活性和红细胞C3b受体花环率显著提高（寿佩勤和邵传森，2007）。
另外，糖萜素还可以促进动物的中枢淋巴器官和外周淋巴器官的又生长发育（王晓琳和白英伟，2021）。
2.3 调节肠道微生物菌群肠道中含有的寡糖可促进机体糖萜素内健康微生物菌群的形成。
寡糖与病源菌在肠壁上的具有相似结构，与病源技能菌表面的类丁质也有很强的结合能力，可竞争性地与病原菌结合，或使其无法附植在肠壁上，结合后的提供服务寡糖无须为病原菌生长提供所需要的营养素，致使病原菌死亡或失去致病能力，从而维持肠道菌群的恒定。
糖萜素的生理功能及其在猪业生产中的应用
４６
Ｓ Ｎ Ｉ Ｄ Ｓ Ｙ ＣＩ Ｎ Ｅ ２ ０ ＷＩ Ｅ Ｎ Ｕ ＴＲ Ｓ Ｅ Ｃ ０ ６．１ １
维普资讯
营 养 与 饲 料
２ ４ 对畜产品品质的作 用 ．
境和 改善 肉质的作用。 糖萜素通过促进备禽体 内的新陈代谢加
强体液循环过程 ， 帮助净化肝 内环境 ， 加快肝细胞的繁殖 ， 增强
浙江大学生物活性物 质研 究开 发中心 詹勇课题组 ， 经过多 ２ 有丰富但尚未完全利用的植物油饼资源 ， 并提取其有效成分（ 寡
糖萜素 的生理功 能
糖萜素 能明显提高动物机体神经 内分泌免疫功能和抗 病
年对天然产物化学 和生命 科学研究 ， 充分分析和研究了我国现 ２ １ 对机体 免疫功能的作用 ．
维普资讯
猪 业 科 学
糖 萜 素 的生 理 功 能 及 其 在猪
业 生产 中 的应 用
郭雪峰 ，边连全 ，付亮亮 （ 阳农业大学畜牧兽 医学院 ，辽宁 沈阳 １ ０ １ 沈 １ ） １ ６
摘
要： 糖萜素 可 以促进 动物生长 ． 提高 动物免疫机 能和改善 畜产 品品质 等 。 本文 论述 了糖 萜素 的生理功
获农业部批准的第一个饲料添加剂 创新产品 。 该项研 究成果于 疫功能。
１９ 年４ 申请了国内发明专利 ， 申请 国际（ ９６ 月 并 美国、 以色列、 澳 ２ ２ 对小肠消化酶 活性作用 ． 大利 亚和俄 罗斯等 国） 的发 明专利 。 动物消化系统功能直接 关系到饲料转 化率和动物生长发
减少体内脂肪氧化 反应和胆 固醇的合成， 增加畜禽 产品 中多不 ３
糖萜 素是从 山茶属 植物种籽饼粕 中提 取的三萜皂甙 类和 育。 糖萜素能够提高肠道中消化酶 （ 蛋白酶 、 脂肪酶、 淀粉酶） 的 促进营养物 质的消化吸收和代谢 ， 促进蛋白质的合成 ， 有 糖类的混 合物 ， 为纯天然生物活性物 质， 它不仅有抗 生素饲料添 活性 ， 加剂的功能 ， 而且又克服了容 易产生耐药性和污染环境的缺 陷， 利于提高畜禽的生产性能 。 糖萜素能够明显提 高畜禽血清总蛋 具有 显著的增强免疫作用 ， 能够提高 畜禽的生产性能和畜产品
新型饲料添加剂-糖萜素的研究进展
别 降低 １ ．％ 、５ ７ 、２ ７ ， 异 极 显 著 （ ９５ ３．％ ４．％ 差 Ｐ ＜ ．１ ； 活 率 分 别 提 高 ６ ８ （ ０Ｏ ） 成 ． ％ Ｐ＜０ ０ ） ．５ 、
８ １ （ ０ Ｏ ） １ ． ％ （ ０ Ｏ ） ． ％ Ｐ＜ ． １ 、１ ９ Ｐ＜ ． １ 。
姜 宁等 （０２ 在 贵 妃鸡 日粮 中分 别 添加 ２０ ） ５ ０ ／ ｇ和 ７０ ｇｋ ０ｍｇｋ ０ ｍ ／ ｇ的糖 萜 素 与添 加 １０ ｇ ５ｒ／ ａ ｋ 杆 菌 肽锌 的对 照 组 进 行 比较 ， 蛋率 分 别 提 ｇ 产 高 ８６ ％ 和 １ ．０ ， 蛋 比分别 降低 ６ １％ 和 ．７ ３３ ％ 料 ．２
进作用 ， 糖萜素各试验组 （０ ， ０ ７ ０ ｇ ｋ ） ３０ ５ 、０ ｒ ／ ｇ ０ ａ 雏鸡 脾脏 相对 重 量 比对 照组 分 别 提 高 ３ ． ％ 、 ７１ ４ ． ％ 、９ ４ ， ４ ７ ４ ． ％ 差异 极显 著 ； 各试 验组 雏鸡 法 氏
囊相 对重 量 比对 照组 分别 提 高 ４ ． ％ 、８ ３ 、 ５ ３ ６ ．％ ７ ．％ ， ４４ 差异 极显 著 ； 试 验组 雏 鸡 胸 腺 相 对 重 各
Ｈ ｕＹ ｊ ｏ ｕｉ ｅ
（ｎｔｕｅｏ ｎｍ ｌ ｃ ｎｅａｄＴ ｃｎ ｌ ｙＹ ｎｚｏ ｎｖｒｉ ， ｉ ｇ ａｇｈｕ２５０ ） Ｉｓｔｔ ｆ ｉ ａ Ｓｉ ｃ ｎ ｅｈｏ ｇ ａｇｈｕＵ ｉ ｓｙ Ｊ ｎ ｓ Ｙ ｎｚｏ １ ９ ｉ Ａ ｅ ｏ ｅ ｔ ａ ｕ ２３
量 比对照 组 分 别 提 高 ３ ． ％ 、５ １ 、０ ３ ， ４ ６ ４ ． ％ ６ ．％
１ ．０ ， ０ ７ ％ 氮存留率分别提高３０ ％和２２ ％。 ．８ ．１ 魏海滨等 （０６ 研究表明， ２０ ） 试验前期 （２ ２ 日龄 以前 ） 萜 素 组 比对 照 组 平 均 增 重 高 出 糖
糖萜素作为水产饲料添加剂的应用前景
胡梦红 ： 糖萜素作为水产饲料添加剂的应用前景
一 ４ｌ一
２ １ 提 高 水 产 动 物 机 体 内分 泌 免 疫 功 能 ． 糖 萜 素 所 含 的 生 物 活 性 物 质 ， 有 增 加 巨 具 噬 细 胞 、 巴 细 胞 、 细 胞 介 素 的 活 性 ， 进 淋 白 促 免 疫 细 胞 的 转 化 ， 熟 ， 高 抗 体 水 平 ， 节 成 提 调
康 状 况 ， 少 抗 生 素 类 药 物 使 用 和 缩 短 治 疗 减
ｃ Ｍ ／ Ｇ 使 消化酶 的活性增 强 ， 高 了营 Ａ Ｐ ｃ ＭＰ 提 养物质的吸收和利用率【 。 １ 。糖萜素 中的三萜 。 皂甙类 （ Ｎ 、 Ｎ ） 以刺激 动 物食 欲 ， Ｃ ３Ｃ ４ 可 促进 营养物质的吸收 和蛋 白质 的合成 。糖萜 素 能
、
环 磷 酸 腺 苷 （ＡＭＰ 的 活 性 ， 而 促 进 蛋 白 质 ｃ ） 从
的合成 和 生长 速 度。另 外 ， 甙 通 过 脑 干 中 皂
的多 巴胺 、 甲肾上腺 素 的增 加 使 环磷 酸 腺 去
苷 （ＡＭＰ ／ 苷 环 磷 酸 （ ＧＭＰ 活 性 增 强 ； ｃ ）鸟 ｃ ） 而
ｌ 糖 萜 素 的 定 义 以及 性 质 糖 萜 素 是 从 山 茶 属 植 物 种 子 饼 粕 中 提 取
定 的 效 果 。 但 是 ， 使 用 引 发 的 水 产 动 物 其
的混 合 物 ， 糖 类 （ ３ ％ ） 三 萜 皂 甙 （ 由 ≥ ０ 、 ≥
３％） ０ 和有 机 酸 组 成 的天 然 生 物 活 性 物 质 ， 是
ｃ ＭＰ ｃ Ｍ Ａ ／ Ｇ Ｐ的含量 和补体 的生成 等作 用 ， 使 血液 中三碘 甲腺原氨酸（ ） Ｔ 水平显著提高 Ｊ ， 保 护并 完 善 动物 机体 的 自身免 疫 系统 ， 表 其 现 为机 体 非特 异免 疫增 强 ， 到 防御 病原 微 起 生 物 感 染 的 效 果 ｊ 从 而 提 高 水 产 动 物 的 健 ，
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# 收稿日期 $ 1--" . -, . 1( # 作者简介 $ 詹 勇 0 ,&/1 . 2 ， 男， 浙江青田人， 副教授， 主 持国家 */" 计划 “ 安全新型饲用抗生素替代物研究及其 产业化 ” 课题、 国家科委专用化学品项目和科技部中小企 业技术创新基金项目等，研究发明的糖萜素饲料添加剂 已获中国、 美国、 以色列和澳大利亚发明专利权。
$%&#’!( ) *+, 对 -& . 清除率 /#! #’0 $1 2 ’! ’%,， . -3 清除率 /&! 4#0 $ 1 2 ’! ’% , 。糖萜素能够明显降低 饲料中酸值和过氧化值，对饲料中 56 和粗脂肪具 有明显抗氧化作用。研究糖萜素对饲料中养分的 抗氧化作用，结果表明，饲料经 #’7 恒温氧化 #/ 天后，添加 8’’*( ) 9( 糖萜素组和 48’*( ) 9( 糖萜 素组 比对 照组 酸值 分别 降低 "&! 4:0 $ 1 2’! ’% , 和 ";! 4/0 $ 1 2 ’! ’% , ； 过氧比值分别降低&#! /&0 $ 1 2 ’! ’% , 和 "%! &;0 $ 1 2 ’! ’% , ； 48’*( ) 9( 糖萜 素组 56 和粗脂肪含量分别比对照组提高 %"! /#0 $ 1 2 ’! ’% , 和 %4! 840 $ 1 2 ’! ’% , 。 %! " 糖萜素对消化酶活性的作用 动物消化系统功能直接关系到饲料转化率和 动物生长发育。糖萜素能够提高肠道中消化酶（ 蛋 白酶、 脂肪酶、 淀粉酶） 的活性， 促进营养物质的消 化吸收和代谢， 促进蛋白质的合成， 有利于提高畜 禽的生产性能。 肉鸡 8& 日龄糖萜素组比抗生素组和对照组， 平均日增重分别提高 &! ’#0 和 %"! &40 $1 2 ’! ’%,； 小 肠 内 总 蛋 白 水 解 酶 活 性 分 别 提 高 #! #&0 和 脂肪酶活性分别提高 8! ’%0 和 %#! &&0 ； %%! 840 ； 淀粉酶活性分别提高 %! %&0 和 4! ";0 。糖萜素能够 明显提高 $ 1 2 ’! ’8 , 血清总蛋白含量 $ %&! /"0 , 和 小肠内消化酶（ 蛋白水解酶、 脂肪酶、 淀粉酶） 活性。 %! # 糖萜素具有改善产品品质的作用 糖萜素的毒理学安全性评价证明，使用安全， 无毒副作用， 无组织残留， 无抗药性。 它能够明显降低 肌肉和肝脏中重金属镉、 铅等的含量， 提高肌间脂 肪和肌肉中苏氨酸的含量， 对肌肉中总色素和 <3 值 也有较好作用， 从而起到改善产品品质的作用。 用原子吸收分光光度计测定 #/ 日龄肉鸡胸 肌和肝脏中的镉、 铅、 汞、 砷含量， 结果表明， 肌肉和肝 脏中镉含量比抗生素组分别降低 /#! #%0 $ 1 2’! ’8 , 和 /:! 8"0 $ 1 2 ’! ’8 , ，铅含量比抗生素组分别降 低 %#! %;0 和 ";! &;0 。 测定 8: 日龄肉鸡胸肌总色 素、 氨基酸含量、 肌内脂肪含量， 结果表明， <3 值、 糖萜素组胸肌总色素比抗生素组提高 4! #;0 ；<3 值降低 &! 8&0 ；肌内脂肪和苏氨酸含量糖萜素组 比抗生素组分别提高 &’! %;0 $ 1 2 ’! ’% , 和;! ";0 $ 1 2 ’! ’8 , 。 & 糖萜素在畜禽饲养中的应用效果 降低死亡率 &! % 提高生产性能， ! "# !
$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$ 低鱼对细菌肾病（ 的感染。 及作用机理尚不是十分清楚， 因此必须加强研究水 +34） 综上所述，饲料组成不仅能影响动物的营养， 生动物体内的免疫因子和营养物质的转移、吸收、 而且会影响动物的免疫、 抗病能力。但是目前关于 水产动物营养与免疫因子之间相互作用的关系， 以 利用、 代谢的相互关系， 为水产养殖提供有力的理 论依据， 促进水产业的发展。 ! "" !
广东饲料
第 %& 卷第 & 期
&’’" 年 # 月
添 加 剂 报道， 在 66 鸡日粮中添加糖 马玉胜等（ &’’&） 萜素， 与对照组相比， 其日增重和饲料转化率分别 提高 :! 40 和 #! ;0 ，死亡率降低 %! 80 。王锡刚 （ &’’&）研究日粮中糖萜素替代抗生素对肉鸡生产 性能的影响， 结果表明， 日粮中添加糖萜素替代抗 生素可提高肉鸡成活率、饲料转化率和饲养效益， 体增重和采食量与使用抗生素的日粮相近。 石传林等（ 报道， 糖萜素按 #’’ *( ) 9( 添 &’’&） 加于不含抗生素的基础日粮中，饲喂 "&’ 日龄罗曼 父母代种鸡，结果试验组死淘率为 &! 80 ，对照组 死淘率 "! :0 ， 试验组比对照组降低死淘率%! %0 ， 且 种蛋孵化 试验组种蛋受精率比对照组提高 %! 80 ， 率比对照组提高 %! 40 。 林元银（ 做了蛋鸡试 %///） 比对照组 （ 降 验， 结果试验组死亡率 （ :! 4%0 ） 4! /#） 低了 %8! 80 $ 1 2’! ’% , 。对艾维茵父母代种鸡饲喂 表明， 育成期死亡率降低 &! %0 ， 产蛋率提高 &! :0 ， 同时， 产蛋高峰期延长 # 周， 受精率提高8! ;0 ， 健雏 率提高 "! %0 。 杨兴武（ 研究糖萜素对提高蛋 &’’&） 鸡生产性能的作用， 结果表明， 与对照组相比， 糖萜 素试验组可减少死亡鸡 $1 2 ’! ’%,，产蛋 率 提 高 饲料报酬提高 &! :0 。 %! 4;0 $ 1 2’! ’8 , ， 浙江省绍兴市食品公司研究了不同剂量（ &’’、 糖萜素对绍兴麻鸭生产性能的作用， 试 #’’*( ) 9(） 验表明，饲料中添加 &’’ 和 #’’*( ) 9( 糖萜素，分 别 比 对 照 组 产 蛋 率 提 高 %&! "80 $ 1 2 ’! ’% , 和 每枚蛋重提高 #! 40 和 8! "0 ； %&! 8%0 $ 1 2’! ’% , ； 料蛋比降低 8! "#0 和 ;! #/0 。 提高经济效益 &! & 增强抗病力， 报道在较强应激环境下 （ 室 洪奇华等 （ %///） & "） 温 "’7 ， 饲养密度 &"! 8 只 ) * ， 氨浓度 %:*( ) * ， 糖萜素可使试验组肉鸡血浆皮质酮含量低于对照 组， 而排泄量显著低于对照组， 生产性能明显好于 对照组， 也证明了糖萜素具有较强的抗应激作用。 杨兴武等 （ &’’%）研究以糖萜素取代喹乙醇、 杆菌肽锌等常规药物饲料添加剂，进行三批仔猪 对比饲养试验， 结果表明， 糖萜素组日增重、 饲料 报酬和抗病性明显高于其他组，而每千克饲料成 本降低， 没有发现仔猪下痢。刘永和等（ 在北 &’’’） 京顺义大韩庄猪场的推广试验表明：猪只疾病发 生率明显降低，用料成本降低，有效减轻了热应 激， 综合效益增加； 猪场环境得到明显改善， 臭味 降低， 蚊蝇减少。
广东饲料
第 *) 卷第 ) 期
),," 年 5 月
水产养殖
真鲷营养需求及饲料配方设计
杨
$ 中图分类号 % &’(#! )"*
$ 关键词 % 真鲷 营养需求 饲料配方
玲
$ 文章编号 % *,,# - .(*" / ),," 0 ,) - ,,"# - ,"
（ 上海水产大学渔业学院， 上海 ),,,’,）
$ 文献标识码 % +
真鲷是近海暖水底层鱼类， 它肉质鲜嫩， 味道 鲜美， 具有很高的经济价值， 是我国海水鱼类养殖 的重要对象。真鲷养殖， 饲料是关键。日本真鲷养 殖投喂配合饲料已相当普遍，本文阐述了真鲷的 营养需求， 并在此基础上， 合理设计饲料配方。 * 真鲷的营养需求 *! * 蛋白质和氨基酸 如同其他的鱼类，真鲷对蛋白质的需要量因 饲料中蛋白质的质量、 鱼体自身的大小、 水温、 溶 氧等条件的不同而有所差异。米康夫 （ 的研 *’1(） 究认为，幼鱼对蛋白质的需要量为 ##2 。吴善等 （ 认为， 尾重 *! ( 3 ",4 的幼鱼要求干性饲料 *’’"） 中最适蛋白质含量为 #)2 ，半精制湿颗粒中最适 蛋白质为 ##2 。二者结果相近。米康夫 （ 指 *’.’）
性法氏囊病毒 0 @+4N 2 攻毒后，糖萜素组 7LMI 含 量比对照组降低 1(*! ’"? 0 I J-! -, 2 ，7BMI 比对 照组提高 1&! --? 。 7LMI 具有抑制肿瘤细胞生长的作用，与心血 管疾病、 消化系统疾病及血小板功能密切有关， 同 时 7LMI 与产奶量、动物蛋白质沉积呈正相关。 @+4N 攻 毒 后细 胞 内 7BMI 升高，促进 H 淋巴细胞和 + 淋巴细胞 4OL 合成，大剂量 7LMI 可抑制免疫反应产生，适量 7LMI 可加速淋巴细胞转化，增强 H 淋巴细胞功 能， 因此糖萜素对 7LMI F 7BMI 的调节作用对动物 抗病促生长具有重要意义。 ,! 1 糖萜素的抗应激和抗氧化作用 糖萜素饲料添加剂所含的三萜类生物活性物 质具有解热、 镇咳和消炎的作用， 可减弱应激对机 体的作用， 降低机体对应激的敏感性， 解除应激产 生的免疫抑制。 糖萜素在高温、 高氨浓度和高密度作用下， 具 有明显抗应激效果： 肉鸡 , K 1, 日龄在正常的育雏 环境下生长， 糖萜素生产性能略优于或近似于抗生素 组； 肉鸡 11 K ’1 日龄， 在中等应激环境中生长， 糖 萜素组 , 0 )--EA F GA 2 和糖萜素组 1 0 , ---EA F GA 2 比抗生素组成活率分别提高 "! 1? 和 ’! ,? ；肉鸡 ’" K ’& 日龄，强应激条件，已超出糖萜素调节范围， 糖萜素组与抗生素组生产性能均大大下降。 近年来人们发现许多疾病如癌症、 衰老、 动脉 硬化等均与氧自由基的毒性反应有关，氧自由基 0 P1 . ・ PQ 等 2 与 4OL 等生物大分子发生反应， 导致 细胞结构和功能破坏。糖萜素具有清除自由基作 用， 清除自由基的效率随浓度增加而提高。糖萜素
$%&#’!( ) *+, 对 -& . 清除率 /#! #’0 $1 2 ’! ’%,， . -3 清除率 /&! 4#0 $ 1 2 ’! ’% , 。糖萜素能够明显降低 饲料中酸值和过氧化值，对饲料中 56 和粗脂肪具 有明显抗氧化作用。研究糖萜素对饲料中养分的 抗氧化作用，结果表明，饲料经 #’7 恒温氧化 #/ 天后，添加 8’’*( ) 9( 糖萜素组和 48’*( ) 9( 糖萜 素组 比对 照组 酸值 分别 降低 "&! 4:0 $ 1 2’! ’% , 和 ";! 4/0 $ 1 2 ’! ’% , ； 过氧比值分别降低&#! /&0 $ 1 2 ’! ’% , 和 "%! &;0 $ 1 2 ’! ’% , ； 48’*( ) 9( 糖萜 素组 56 和粗脂肪含量分别比对照组提高 %"! /#0 $ 1 2 ’! ’% , 和 %4! 840 $ 1 2 ’! ’% , 。 %! " 糖萜素对消化酶活性的作用 动物消化系统功能直接关系到饲料转化率和 动物生长发育。糖萜素能够提高肠道中消化酶（ 蛋 白酶、 脂肪酶、 淀粉酶） 的活性， 促进营养物质的消 化吸收和代谢， 促进蛋白质的合成， 有利于提高畜 禽的生产性能。 肉鸡 8& 日龄糖萜素组比抗生素组和对照组， 平均日增重分别提高 &! ’#0 和 %"! &40 $1 2 ’! ’%,； 小 肠 内 总 蛋 白 水 解 酶 活 性 分 别 提 高 #! #&0 和 脂肪酶活性分别提高 8! ’%0 和 %#! &&0 ； %%! 840 ； 淀粉酶活性分别提高 %! %&0 和 4! ";0 。糖萜素能够 明显提高 $ 1 2 ’! ’8 , 血清总蛋白含量 $ %&! /"0 , 和 小肠内消化酶（ 蛋白水解酶、 脂肪酶、 淀粉酶） 活性。 %! # 糖萜素具有改善产品品质的作用 糖萜素的毒理学安全性评价证明，使用安全， 无毒副作用， 无组织残留， 无抗药性。 它能够明显降低 肌肉和肝脏中重金属镉、 铅等的含量， 提高肌间脂 肪和肌肉中苏氨酸的含量， 对肌肉中总色素和 <3 值 也有较好作用， 从而起到改善产品品质的作用。 用原子吸收分光光度计测定 #/ 日龄肉鸡胸 肌和肝脏中的镉、 铅、 汞、 砷含量， 结果表明， 肌肉和肝 脏中镉含量比抗生素组分别降低 /#! #%0 $ 1 2’! ’8 , 和 /:! 8"0 $ 1 2 ’! ’8 , ，铅含量比抗生素组分别降 低 %#! %;0 和 ";! &;0 。 测定 8: 日龄肉鸡胸肌总色 素、 氨基酸含量、 肌内脂肪含量， 结果表明， <3 值、 糖萜素组胸肌总色素比抗生素组提高 4! #;0 ；<3 值降低 &! 8&0 ；肌内脂肪和苏氨酸含量糖萜素组 比抗生素组分别提高 &’! %;0 $ 1 2 ’! ’% , 和;! ";0 $ 1 2 ’! ’8 , 。 & 糖萜素在畜禽饲养中的应用效果 降低死亡率 &! % 提高生产性能， ! "# !
$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$ 低鱼对细菌肾病（ 的感染。 及作用机理尚不是十分清楚， 因此必须加强研究水 +34） 综上所述，饲料组成不仅能影响动物的营养， 生动物体内的免疫因子和营养物质的转移、吸收、 而且会影响动物的免疫、 抗病能力。但是目前关于 水产动物营养与免疫因子之间相互作用的关系， 以 利用、 代谢的相互关系， 为水产养殖提供有力的理 论依据， 促进水产业的发展。 ! "" !
广东饲料
第 %& 卷第 & 期
&’’" 年 # 月
添 加 剂 报道， 在 66 鸡日粮中添加糖 马玉胜等（ &’’&） 萜素， 与对照组相比， 其日增重和饲料转化率分别 提高 :! 40 和 #! ;0 ，死亡率降低 %! 80 。王锡刚 （ &’’&）研究日粮中糖萜素替代抗生素对肉鸡生产 性能的影响， 结果表明， 日粮中添加糖萜素替代抗 生素可提高肉鸡成活率、饲料转化率和饲养效益， 体增重和采食量与使用抗生素的日粮相近。 石传林等（ 报道， 糖萜素按 #’’ *( ) 9( 添 &’’&） 加于不含抗生素的基础日粮中，饲喂 "&’ 日龄罗曼 父母代种鸡，结果试验组死淘率为 &! 80 ，对照组 死淘率 "! :0 ， 试验组比对照组降低死淘率%! %0 ， 且 种蛋孵化 试验组种蛋受精率比对照组提高 %! 80 ， 率比对照组提高 %! 40 。 林元银（ 做了蛋鸡试 %///） 比对照组 （ 降 验， 结果试验组死亡率 （ :! 4%0 ） 4! /#） 低了 %8! 80 $ 1 2’! ’% , 。对艾维茵父母代种鸡饲喂 表明， 育成期死亡率降低 &! %0 ， 产蛋率提高 &! :0 ， 同时， 产蛋高峰期延长 # 周， 受精率提高8! ;0 ， 健雏 率提高 "! %0 。 杨兴武（ 研究糖萜素对提高蛋 &’’&） 鸡生产性能的作用， 结果表明， 与对照组相比， 糖萜 素试验组可减少死亡鸡 $1 2 ’! ’%,，产蛋 率 提 高 饲料报酬提高 &! :0 。 %! 4;0 $ 1 2’! ’8 , ， 浙江省绍兴市食品公司研究了不同剂量（ &’’、 糖萜素对绍兴麻鸭生产性能的作用， 试 #’’*( ) 9(） 验表明，饲料中添加 &’’ 和 #’’*( ) 9( 糖萜素，分 别 比 对 照 组 产 蛋 率 提 高 %&! "80 $ 1 2 ’! ’% , 和 每枚蛋重提高 #! 40 和 8! "0 ； %&! 8%0 $ 1 2’! ’% , ； 料蛋比降低 8! "#0 和 ;! #/0 。 提高经济效益 &! & 增强抗病力， 报道在较强应激环境下 （ 室 洪奇华等 （ %///） & "） 温 "’7 ， 饲养密度 &"! 8 只 ) * ， 氨浓度 %:*( ) * ， 糖萜素可使试验组肉鸡血浆皮质酮含量低于对照 组， 而排泄量显著低于对照组， 生产性能明显好于 对照组， 也证明了糖萜素具有较强的抗应激作用。 杨兴武等 （ &’’%）研究以糖萜素取代喹乙醇、 杆菌肽锌等常规药物饲料添加剂，进行三批仔猪 对比饲养试验， 结果表明， 糖萜素组日增重、 饲料 报酬和抗病性明显高于其他组，而每千克饲料成 本降低， 没有发现仔猪下痢。刘永和等（ 在北 &’’’） 京顺义大韩庄猪场的推广试验表明：猪只疾病发 生率明显降低，用料成本降低，有效减轻了热应 激， 综合效益增加； 猪场环境得到明显改善， 臭味 降低， 蚊蝇减少。
广东饲料
第 *) 卷第 ) 期
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水产养殖
真鲷营养需求及饲料配方设计
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$ 关键词 % 真鲷 营养需求 饲料配方
玲
$ 文章编号 % *,,# - .(*" / ),," 0 ,) - ,,"# - ,"
（ 上海水产大学渔业学院， 上海 ),,,’,）
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真鲷是近海暖水底层鱼类， 它肉质鲜嫩， 味道 鲜美， 具有很高的经济价值， 是我国海水鱼类养殖 的重要对象。真鲷养殖， 饲料是关键。日本真鲷养 殖投喂配合饲料已相当普遍，本文阐述了真鲷的 营养需求， 并在此基础上， 合理设计饲料配方。 * 真鲷的营养需求 *! * 蛋白质和氨基酸 如同其他的鱼类，真鲷对蛋白质的需要量因 饲料中蛋白质的质量、 鱼体自身的大小、 水温、 溶 氧等条件的不同而有所差异。米康夫 （ 的研 *’1(） 究认为，幼鱼对蛋白质的需要量为 ##2 。吴善等 （ 认为， 尾重 *! ( 3 ",4 的幼鱼要求干性饲料 *’’"） 中最适蛋白质含量为 #)2 ，半精制湿颗粒中最适 蛋白质为 ##2 。二者结果相近。米康夫 （ 指 *’.’）
性法氏囊病毒 0 @+4N 2 攻毒后，糖萜素组 7LMI 含 量比对照组降低 1(*! ’"? 0 I J-! -, 2 ，7BMI 比对 照组提高 1&! --? 。 7LMI 具有抑制肿瘤细胞生长的作用，与心血 管疾病、 消化系统疾病及血小板功能密切有关， 同 时 7LMI 与产奶量、动物蛋白质沉积呈正相关。 @+4N 攻 毒 后细 胞 内 7BMI 升高，促进 H 淋巴细胞和 + 淋巴细胞 4OL 合成，大剂量 7LMI 可抑制免疫反应产生，适量 7LMI 可加速淋巴细胞转化，增强 H 淋巴细胞功 能， 因此糖萜素对 7LMI F 7BMI 的调节作用对动物 抗病促生长具有重要意义。 ,! 1 糖萜素的抗应激和抗氧化作用 糖萜素饲料添加剂所含的三萜类生物活性物 质具有解热、 镇咳和消炎的作用， 可减弱应激对机 体的作用， 降低机体对应激的敏感性， 解除应激产 生的免疫抑制。 糖萜素在高温、 高氨浓度和高密度作用下， 具 有明显抗应激效果： 肉鸡 , K 1, 日龄在正常的育雏 环境下生长， 糖萜素生产性能略优于或近似于抗生素 组； 肉鸡 11 K ’1 日龄， 在中等应激环境中生长， 糖 萜素组 , 0 )--EA F GA 2 和糖萜素组 1 0 , ---EA F GA 2 比抗生素组成活率分别提高 "! 1? 和 ’! ,? ；肉鸡 ’" K ’& 日龄，强应激条件，已超出糖萜素调节范围， 糖萜素组与抗生素组生产性能均大大下降。 近年来人们发现许多疾病如癌症、 衰老、 动脉 硬化等均与氧自由基的毒性反应有关，氧自由基 0 P1 . ・ PQ 等 2 与 4OL 等生物大分子发生反应， 导致 细胞结构和功能破坏。糖萜素具有清除自由基作 用， 清除自由基的效率随浓度增加而提高。糖萜素