覆盆子提取物抗氧化活性研究
覆盆子叶的研究进展
覆盆子叶的研究进展覆盆子是一种常见的灌木植物，其叶片具有丰富的营养价值和药用价值。
近年来，人们对覆盆子叶的研究日益深入，不仅发现了其含有丰富的营养成分和生物活性物质，还揭示了其在调节血糖、抗氧化、抗炎等方面的功效。
本文将从覆盆子叶的化学成分、药理作用、临床应用等方面对其研究进展进行综述，以期为相关领域的研究和应用提供参考。
一、覆盆子叶的化学成分覆盆子叶含有丰富的营养成分和生物活性物质，主要包括多酚类化合物、酚类化合物、黄酮类化合物、生物碱、黏液质、维生素C等。
多酚类化合物是其主要活性成分，包括花青素、原花青素、类黄酮等。
这些化合物具有很强的抗氧化、抗炎、抗菌等生物活性，对人体健康具有重要的保护作用。
二、覆盆子叶的药理作用1. 抗氧化作用覆盆子叶中富含的多酚类化合物具有很强的抗氧化作用，能够清除自由基、抑制氧化反应，减缓细胞衰老，保护细胞膜和细胞器的完整性，对预防和治疗氧化应激相关疾病具有重要意义。
2. 降血糖作用研究发现，覆盆子叶提取物能够显著降低血糖水平，增加胰岛素敏感性，改善胰岛素抵抗，对糖尿病具有一定的辅助治疗作用。
这与覆盆子叶中含有的黄酮类化合物和生物碱有关，这些成分能够促进胰岛素的分泌和利用，降低血糖，提高糖代谢。
3. 抗炎作用覆盆子叶中的多酚类化合物具有明显的抗炎作用，能够有效抑制炎症反应，减轻炎症症状，对风湿性关节炎、肠道炎症等疾病有一定的治疗作用。
这些成分能够抑制炎症介质的释放，调节免疫功能，减轻组织损伤。
4. 抗菌作用覆盆子叶中的酚类化合物具有一定的抗菌作用，能够抑制细菌、真菌、病毒的生长和繁殖，对呼吸道感染、皮肤感染等具有一定的治疗作用。
这些成分能够破坏微生物细胞膜结构，抑制微生物的代谢活动，起到抗菌作用。
5. 其他作用覆盆子叶还具有利尿、通便、抗肿瘤、抗衰老、抗过敏等作用，对多种疾病和健康问题具有一定的调节作用。
1. 膳食营养覆盆子叶含有丰富的营养成分，如维生素C、维生素E、类胡萝卜素等，是一种理想的蔬菜类食品，能够增加机体免疫力，改善人体健康。
覆盆子叶的研究进展
覆盆子叶的研究进展覆盆子是常见的水果之一，也是一种珍贵的中草药植物，其叶子含有丰富的营养素和药用成分，被广泛应用于药物和保健品的制作中。
以下是覆盆子叶的研究进展的内容，将以2000字左右的篇幅进行介绍。
第一部分：覆盆子叶的化学成分覆盆子叶中含有多种化学成分，其中最主要的活性成分是黄酮类化合物。
黄酮类化合物具有抗氧化、抗炎、抗菌、抑制肿瘤等多种生物活性，因此被广泛应用于药物研究和制备中。
除了黄酮类化合物，覆盆子叶中还含有多种维生素、矿物质和蛋白质等营养成分，具有很高的保健价值。
1. 抗氧化作用覆盆子叶中的黄酮类化合物具有很强的抗氧化作用，能够清除体内自由基，保护细胞免受氧化应激的损伤。
研究表明，覆盆子叶可以提高体内抗氧化酶活性，降低氧化应激指标，并具有预防和治疗心血管疾病、免疫调节和抗肿瘤等作用。
2. 抗炎作用覆盆子叶中的黄酮类化合物具有很强的抗炎作用，能够抑制炎症因子的产生，减轻炎症反应。
研究表明，覆盆子叶可以抑制白细胞介素-1β、肿瘤坏死因子-α等炎症因子的生成，减轻炎症症状，并具有治疗风湿性关节炎、炎症性肠病等炎症性疾病的作用。
3. 降血糖作用覆盆子叶中的黄酮类化合物能够通过调节胰岛素和胰岛素受体的活性，促进葡萄糖的利用和减少葡萄糖的生成，从而降低血糖水平。
研究表明，覆盆子叶可以降低血糖、改善胰岛细胞功能，具有治疗糖尿病和预防糖尿病并发症的作用。
1. 覆盆子叶提取物覆盆子叶经过提取和浓缩处理后，可以得到覆盆子叶提取物。
覆盆子叶提取物中含有大量黄酮类化合物和其他活性成分，具有抗氧化、抗炎、降血糖等药理作用。
目前，覆盆子叶提取物已被应用于多种药物和保健品的制备中，具有很好的市场前景。
2. 覆盆子叶口服制剂覆盆子叶口服制剂是将覆盆子叶提取物制成胶囊或片剂等形式，方便口服使用。
覆盆子叶口服制剂具有调节血糖、降血脂、抗氧化等作用，并可用于治疗糖尿病、心血管疾病等相关疾病。
3. 覆盆子叶外用制剂覆盆子叶外用制剂是将覆盆子叶提取物添加到乳霜、凝胶等基质中，用于皮肤护理和治疗皮肤炎症。
覆盆子叶的研究进展
覆盆子叶的研究进展覆盆子是一种花果树，具有丰富的药用和食用价值。
覆盆子的果实被广泛应用于食品工业中，可以制作果酱、果脯、果汁等，也可以新鲜食用。
覆盆子叶长期以来一直被忽视，直到最近几十年才开始引起人们的关注。
覆盆子叶也具有许多药理活性成分，具有抗氧化、抗菌、抗炎、降血糖、降血脂等作用，具有潜在的药用价值。
以下是关于覆盆子叶研究进展的内容。
覆盆子叶的化学成分是研究的重点之一。
通过对覆盆子叶的提取和分离，已经鉴定出其中含有多种活性成分，如花青素、酚类化合物、黄酮类化合物等。
其中最主要的活性成分是花青素，具有强大的抗氧化活性，可以清除体内的自由基，保护细胞免受损伤。
酚类化合物和黄酮类化合物也具有一定的抗氧化活性，可以延缓衰老过程，预防慢性疾病的发生。
覆盆子叶具有抗菌活性，可以抑制多种细菌的生长。
研究结果表明，覆盆子叶提取物对葡萄球菌、大肠杆菌、金黄色葡萄球菌等常见致病菌具有抑制作用。
抗菌活性主要归功于覆盆子叶中的酚类化合物和黄酮类化合物，这些化合物可以破坏细菌的细胞膜、抑制细菌的代谢过程，从而抑制细菌的生长。
覆盆子叶还具有抗炎活性，可以减轻炎症反应。
研究发现，覆盆子叶中的花青素和黄酮类化合物可以抑制炎症因子的产生，减轻炎症反应。
抗炎活性的机制主要包括抑制炎症介质的释放、抑制炎症信号通路的激活等。
覆盆子叶可能对炎症相关疾病的治疗具有潜在的作用。
除了抗氧化、抗菌、抗炎等功效，覆盆子叶还具有降血糖、降血脂等作用。
研究发现，覆盆子叶提取物可以降低血糖和血脂水平，改善糖尿病和高脂血症等代谢性疾病。
这些药理活性可能与覆盆子叶中的活性成分有关，但具体的机制还需要进一步研究来解释。
最近几年来，覆盆子叶的研究越来越多，但仍然存在一些问题和挑战。
覆盆子叶提取物的制备方法和提取条件还没有统一的标准，导致不同研究结果的差异。
覆盆子叶的活性成分和药理作用机制还不清楚，需要更深入的研究来揭示。
覆盆子叶的药物安全性和副作用还需要进行评估，以确保其在临床应用中的安全性和有效性。
覆盆子叶的研究进展
覆盆子叶的研究进展覆盆子（Raspberry），又称悬钩子（Framboise）或灌木莓（Bramble），是一种常见的水果植物。
它原产于欧洲和亚洲北部地区，现已广泛种植和栽培于全球各地。
覆盆子果实鲜美可口，具有丰富的草酸、维生素C和纤维素等营养成分，被广大人们所喜爱。
覆盆子的果实具有很高的营养价值，但同时也有着丰富的叶子资源。
近年来，人们开始对覆盆子叶的研究进行探索，发现覆盆子叶具有一定的药用价值和生物活性。
以下是覆盆子叶研究的一些进展：1. 化学成分研究：覆盆子叶中含有大量的多酚类化合物，如黄酮类、花青素类和鞣质等。
研究表明，这些化合物具有抗氧化、抗炎、抗肿瘤和抗菌等生物活性。
2. 覆盆子叶提取物的应用：研究人员通过不同的提取方法，获得了覆盆子叶提取物，并进行了一系列的应用研究。
研究结果表明，覆盆子叶提取物可以用于生物杀虫剂、防腐剂和抗菌剂等领域。
3. 覆盆子叶茶的研发：覆盆子叶经过简单的加工处理后可以饮用，且具有独特的香味和口感。
研究人员通过研发覆盆子叶茶，探索了其对人体健康的功效。
研究发现，覆盆子叶茶有助于降低血糖、改善胃肠道功能、抗炎和抗氧化等作用。
4. 覆盆子叶的营养价值研究：覆盆子叶富含蛋白质、脂肪、维生素和矿物质等多种营养成分。
研究表明，覆盆子叶中的营养元素对人体健康具有积极的影响，如增强免疫力、预防疾病等。
尽管覆盆子叶的研究在生物活性、应用和营养价值等方面取得了一些进展，但目前研究仍然相对较少。
由于覆盆子叶的培育与利用仍处于初级阶段，还需要进一步深入的研究来开发其潜在的价值。
中药覆盆子及其活性成分的提取与药用价值研究进展
中药覆盆子及其活性成分的提取与药用价值研究进展发布时间：2021-03-02T10:34:21.783Z 来源：《教学与研究》2020年11月第31期作者：李超越刘韩天林涛缪展鹏玛青[导读] 覆盆子为蔷薇科悬钩子属植物掌叶覆盆子(Rubus chingii)的干燥未成熟果实，主要生长在浙江、福建、江西等地，是一种医用价值很高的植物资源。
李超越刘韩天林涛缪展鹏玛青*浙江树人大学生物与环境工程学院，浙江省杭州市 310015[摘要] 覆盆子为蔷薇科悬钩子属植物掌叶覆盆子(Rubus chingii)的干燥未成熟果实，主要生长在浙江、福建、江西等地，是一种医用价值很高的植物资源。
覆盆子中含有覆盆子酸、鞣花酸、β-谷甾醇、黄酮类化合物以及三萜酸等多种化学活性成分，具有抗氧化、抗癌和抗心血管疾病等药理作用。
三萜酸类化合物是蔷薇科植物的特征性成分，也是覆盆子中的主要活性成分之一。
本文对覆盆子的基本特征、药用价值和药理作用进行了简单介绍，并对三萜酸类化合物的提取分离和生物活性研究进展进行了综述。
为设计合理的实验方案对覆盆子中三萜酸的提取工艺、含量分析和生物活性进行研究提供了有益的参考。
[关键词] 覆盆子，三萜酸，提取工艺，生物活性1.覆盆子简介覆盆子(Rubus chingii Hu)为蔷薇科(Rosaceae)悬钩子属（Rubus）掌叶覆盆子的干燥果实。
掌叶覆盆子又称华东覆盆子，属落叶灌木；叶掌状深裂，托叶条形；花单生于短枝顶端；聚合小核果，球形，红色，主要分布于浙江、福建、安徽、江西、江苏等华东各省[1-2]。
覆盆子为《中华人民共和国药典》2005年版一部收录的传统中药，主产浙江、福建，具有补肾、固精、缩尿等功效，可用于肾虚遗尿、小便频数、阳痿早泄、遗精滑精等；现代药理研究表明，覆盆子具有温肾助阳、抗诱变、抗氧化、改善记忆、延缓衰老、增强免疫活性、抑菌等药理作用[3]。
掌叶覆盆子作为药用植物已经有很长的历史，但对其系统的化学成分研究尚不充分。
覆盆子叶的研究进展
覆盆子叶的研究进展覆盆子是一种风味独特、口感鲜美的水果，广泛应用于烹饪和制作果酱、果汁等食品中。
而覆盆子叶作为覆盆子植物的重要组成部分，也具有一定的药用价值和研究意义。
近年来，关于覆盆子叶的研究进展逐渐受到关注，科学家们在探索其化学成分、药理作用、医疗价值等方面取得了一系列的突破性进展。
本文将从化学成分、药理作用、医疗价值等方面对覆盆子叶的研究进展进行综述，并展望未来的研究方向，以期为进一步开发利用覆盆子叶的药用价值提供参考。
一、化学成分覆盆子叶中含有丰富的生物活性成分，其中以酚类化合物、黄酮类物质、挥发油、有机酸和多糖等为主要成分。
研究表明，覆盆子叶中的酚类化合物主要包括花青素、类黄酮和酚酸等，这些化合物具有较强的抗氧化、抗炎和抗肿瘤活性，对人体健康具有重要的保健作用。
覆盆子叶中还富含丰富的维生素C、维生素E、β-胡萝卜素等营养成分，对促进新陈代谢、增强免疫力、延缓衰老等方面具有显著的效果。
二、药理作用覆盆子叶具有多种药理作用，在中医传统药理学中被广泛应用于治疗感冒、清热解毒、调经止带等方面。
现代医学研究发现，覆盆子叶提取物具有抗氧化、抗炎、抗菌、抗病毒、降血脂、调节血糖等多种药理活性，对心血管疾病、糖尿病、肿瘤等疾病具有一定的预防和辅助治疗作用。
覆盆子叶中的多糖类物质还具有调节免疫功能、增强机体抵抗力的作用，对提高人体免疫力、预防疾病有一定的益处。
三、医疗价值随着对覆盆子叶研究的不断深入，人们逐渐认识到其在医疗保健领域的巨大潜力。
覆盆子叶提取物被广泛应用于保健食品、保健品、药品等领域，已成为当今世界上备受瞩目的天然药用资源之一。
覆盆子叶提取物具有较好的安全性和耐受性，可以有效改善人体的免疫功能、减缓衰老进程、预防慢性疾病等，对维护人体健康具有重要的作用。
四、研究展望虽然目前关于覆盆子叶的研究已经取得了一定的成果，但是仍然存在许多问题有待进一步解决。
对覆盆子叶中活性成分的提取分离技术需要进一步完善，以提高活性成分的提取率和纯度；针对覆盆子叶的药理作用机制、药效评价、安全性评估等方面的研究亟待加强，为其临床应用提供科学依据；针对覆盆子叶在慢性病预防、康复保健等领域的应用研究还比较薄弱，需要进一步增加相关研究力度，以充分发挥其医疗价值。
覆盆子多酚的提取工艺及体外抗氧化活性研究
Ｅｘｔｒａｃｔｉｏｎｐｒｏｃｅｓｓｏｆｒａｓｐｂｅｒｒｙｐｏｌｙｐｈｅｎｏｌｓａｎｄｉｔｓａｎｔｉｏｘｉｄａｎｔａｃｔｉｖｉｔｙｉｎ ｖｉｔｒｏ
ＷＡＮＧＳｕｙｉｎ，ＪＩＮＱｉｎｇ （ＹａｎｂｉａｎＵｎｉｖｅｒｓｉｔｙ，Ｙａｎｊｉ，ＪｉｌｉｎＰｒｏｖｉｎｃｅ，１３３００２，Ｃｈｉｎａ）
Ａｂｓｔｒａｃｔ：Ｏｂｊｅｃｔｉｖｅ Ｔｏｉｎｖｅｓｔｉｇａｔｅｔｈｅｅｘｔｒａｃｔｉｏｎｐｒｏｃｅｓｓａｎｄａｎｔｉｏｘｉｄａｎｔａｃｔｉｖｉｔｙｏｆｒａｓｐｂｅｒｒｙｐｏｌｙｐｈｅｎｏｌｓ．Ｍｅｔｈ ｏｄｓ Ｔｈｅｖｏｌｕｍｅｆｒａｃｔｉｏｎｏｆｅｔｈａｎｏｌ，ｅｘｔｒａｃｔｉｏｎｔｅｍｐｅｒａｔｕｒｅ，ａｎｄｒａｔｉｏｏｆｓｏｌｉｄｔｏｌｉｑｕｉｄｗｅｒｅｉｎｖｅｓｔｉｇａｔｅｄｂｙｔｈｅｏｒ ｔｈｏｇｏｎａｌｅｘｐｅｒｉｍｅｎｔ．Ｔｈｅｅｆｆｅｃｔｏｆｅｘｔｒａｃｔｉｏｎｔｉｍｅｏｎｔｈｅｅｘｔｒａｃｔｉｏｎｙｉｅｌｄｏｆｐｏｌｙｐｈｅｎｏｌｓｆｒｏｍ ｒａｓｐｂｅｒｒｙｗａｓｅｖａｌｕａｔｅｄ ｂｙｍｅａｓｕｒｉｎｇｔｈｅａｎｔｉｏｘｉｄａｎｔａｃｔｉｖｉｔｙｏｆｒａｓｐｂｅｒｒｙｐｏｌｙｐｈｅｎｏｌｓｏｎＤＰＰＨ，ＡＢＴＳ，ｓｕｐｅｒｏｘｉｄｅａｎｉｏｎｓｃａｖｅｎｇｉｎｇａｎｄｉｒｏｎ ｃｈｅｌａｔｉｏｎ．Ｒｅｓｕｌｔｓ Ｔｈｅｉｎｆｌｕｅｎｃｉｎｇｆａｃｔｏｒｓｏｎｅｘｔｒａｃｔｉｏｎｏｆｐｏｌｙｐｈｅｎｏｌｓｆｒｏｍ ｒａｓｐｂｅｒｒｙｗｅｒｅｉｎｔｈｅｆｏｌｌｏｗｉｎｇｏｒｄｅｒ： ｅｘｔｒａｃｔｉｏｎｔｅｍｐｅｒａｔｕｒｅ＞ｅｔｈａｎｏｌｖｏｌｕｍｅｆｒａｃｔｉｏｎ＞ｓｏｌｉｄｌｉｑｕｉｄｒａｔｉｏ＞ｆｒｅｑｕｅｎｃｙｏｆｅｘｔｒａｃｔｉｏｎ．Ｏｒｔｈｏｇｏｎａｌｅｘｐｅｒｉｍｅｎｔ ｒｅｓｕｌｔｓｓｈｏｗｓｔｈａｔｔｈｅｏｐｔｉｍｕｍ ｅｘｔｒａｃｔｉｏｎｃｏｎｄｉｔｉｏｎｓｗｅｒｅｅｔｈａｎｏｌｃｏｎｃｅｎｔｒａｔｉｏｎ５０％，ｅｘｔｒａｃｔｉｏｎｔｅｍｐｅｒａｔｕｒｅ７０℃， Ｔｈｅｌｉｑｕｉｄｔｏｌｉｑｕｉｄｒａｔｉｏｗａｓ１∶２０ａｎｄｔｈｅｅｘｔｒａｃｔｉｏｎｔｉｍｅｗａｓ２ｈ．Ａｆｔｅｒ３ｒｅｐｅａｔｅｄｅｘｐｅｒｉｍｅｎｔｓ，ｔｈｅｅｘｔｒａｃｔｉｏｎｒａｔｅ ｏｆｒａｓｐｂｅｒｒｙｐｏｌｙｐｈｅｎｏｌｓｗａｓ４２．８４５ｍｇ／ｇ．Ｗｈｅｎｔｈｅｐｏｌｙｐｈｅｎｏｌｃｏｎｃｅｎｔｒａｔｉｏｎｏｆｒａｓｐｂｅｒｒｙｗａｓ４ｇ／Ｌ，ｔｈｅＤＰＰＨｒａｄ ｉｃａｌｓｃａｖｅｎｇｉｎｇｒａｔｅｗａｓ９１．３４％，ａｎｄｔｈｅｃｌｅａｒａｎｃｅｒａｔｅｏｆＡＢＴＳｆｒｅｅｒａｄｉｃａｌｓｗａｓ８７．２６％，ｔｈｅｓｕｐｅｒｏｘｉｄｅａｎｉｏｎ ｃｌｅａｒａｎｃｅｒａｔｅｗａｓ４３．８０％，ａｎｄｔｈｅｉｒｏｎｉｏｎｓｅｑｕｅｓｔｒａｔｉｏｎｃａｐａｃｉｔｙｗａｓ８８．１２％．Ｃｏｎｃｌｕｓｉｏｎ Ａｓｎａｔｕｒａｌａｎｔｉｏｘｉｄａ ｎｔｓ，ｒａｓｐｂｅｒｒｙｐｏｌｙｐｈｅｎｏｌｓｈａｖｅｇｏｏｄａｎｔｉｏｘｉｄａｎｔａｃｔｉｖｉｔｙａｎｄｃａｎｂｅｆｕｒｔｈｅｒｄｅｖｅｌｏｐｅｄ． Ｋｅｙｗｏｒｄｓ：ｒａｓｐｂｅｒｒｙ；ｐｏｌｙｐｈｅｎｏｌ；ｅｘｔｒａｃｔｉｏｎ；ａｎｔｉｏｘｉｄａｎｔ
覆盆子叶的研究进展
覆盆子叶的研究进展
覆盆子（学名：Rubus idaeus）是一种常见的灌木植物，其叶子被广泛研究，主要集中在以下几个方面：
第一，覆盆子叶的化学成分研究。
覆盆子叶中含有丰富的生物活性物质，如黄酮类化合物、单宁、有机酸、纤维素等。
黄酮类化合物被广泛研究，具有抗氧化、抗炎、抗肿瘤和抗衰老等多种生物活性。
覆盆子叶的有机酸含量较高，具有抗菌、抗氧化、抗炎和抗糖尿病等功效。
覆盆子叶中还富含植物纤维素，对调节血脂、促进肠胃蠕动等具有重要作用。
第二，覆盆子叶的药理作用研究。
覆盆子叶具有抗炎、抗氧化、抗菌、抗肿瘤和降血糖等多种药理活性。
研究表明，覆盆子叶提取物可以显著抑制发炎反应，减少炎症介质的释放。
覆盆子叶提取物还具有较强的抗氧化活性，可清除自由基，减少氧化应激损伤。
覆盆子叶提取物对多种细菌、真菌和病毒具有抑制作用。
研究表明，覆盆子叶提取物对人类白血病细胞和肺癌细胞具有细胞毒作用，可以诱导细胞凋亡和抑制细胞增殖。
覆盆子叶提取物还显示出降血糖的功效，可用于防治糖尿病。
覆盆子叶的保健功能研究。
覆盆子叶除了具有药理活性外，还具有一定的保健功能。
研究表明，覆盆子叶提取物具有降血脂、抗衰老和改善皮肤健康等作用。
覆盆子叶提取物可以降低血清中的甘油三酯和总胆固醇水平，减少血管粥样硬化的发生。
覆盆子叶提取物还可以抑制皮肤老化过程中的氧化应激反应，减少皮肤细胞的损伤。
覆盆子叶提取物还可以促进胶原蛋白的合成，增加皮肤弹性和紧致度。
- 1、下载文档前请自行甄别文档内容的完整性，平台不提供额外的编辑、内容补充、找答案等附加服务。
- 2、"仅部分预览"的文档,不可在线预览部分如存在完整性等问题,可反馈申请退款(可完整预览的文档不适用该条件!)。
- 3、如文档侵犯您的权益，请联系客服反馈,我们会尽快为您处理(人工客服工作时间：9:00-18:30)。
ｗ ｓ ｎ ｏ ｉ ｖ ｏｒ ｌ ｔ ｎ ｂ ｔ ｅ ｎ Ｏ ａ ｏ ｐ ｓｔ ｅ ｃ ｒｅａ ｉ ｅ ｗ ｅ ＲＡＣ ａ ｄ Ｔ ｉ ｏ ｎ ＡＣ ＆ Ｔ Ｃ． Ｔ ｅ ｅ ｗａ ｏ ｃ ｒｅａｉ ｎ ｂ ｔ ｅ Ｐ ｒ ｄ ｃ ｌｓ ａ ｅ ｇｎ Ｐ ｈ ｒ ｓ ｎ ｏ ｒ ｌ ｔ ｅｗｅ ｎ ＤＰ Ｈ ａ ｉａ ｃ ｖ ｎ ｉｇ ｏ
作 者 简 介 ： 维 克 （９ １一） 男 ， 士 ， 陆 １８ ， 硕 工程 师 ， 主要 从 事 各 类 诊 断 试 剂开 发 和应 用 。
２１年 ３ 第 １ ０１ ９卷 ８期
续表
Ｊｍ ｉ Ｊｎ ａ Ｊｓ ｈｎ ｏｐ ｉｅ
Ａｎ ｅ ｎ
广州 化 工
・３・ ８
症 和衰 老的重要 原因 。多酚的抗氧化功 能可 以对 这些慢 性病起
ｐ ｉｅ Ａ ｎ ，Ｆ ｇｌ，Ｇ ｌ ｅ ｙ ｈ ， ｎ ｅ ．ｏ ｎ ｄ ｏｄｂ ｒ 。其 对 应 的 颜 色 见 表 １ 新 鲜 树 ｒ 。 莓 从 俄 亥 俄 州 Ａ ｎ ｓ 莓 农 场 购 买 。将 洗 净 的果 实 制 成 冻 干 粉 ｎ’树 末 。 取 ５ ， 别 溶解 在 ５０ｍＬ５ ％ 的 甲醇 溶 液 中 ， 床 震 荡 过 ０ｇ 分 ０ ０ 摇 夜 并 过 滤 挥 发 后 冻 干 待 用 。试 剂 从 Ｓｇ ａ公 司 （ ｔ ｏ ｉ，ＭＡ） ｉｍ Ｓ．Ｌ ｕ ｓ
果 的 同 时 ， 相 应 的不 含 抗 氧 化 剂 的 样 品 会 得 到 阴性 结 果 ． 对 、 Ｄ Ｐ ・ 一种 自由基 ， 特定 波长 下测 定 Ｄ Ｐ ・ 抗氧 ＰＨ 是 在 ＰＨ 与 化 物 质 反 应前 后 吸 收 值 的变 化 可 定 量 测 定 被 测 物 质 的 抗 氧 化 能 力 。Ｄ Ｐ 法 是 测 定 抗 氧 化 性 能 的 一 种 快 速 简 便 的 方 法 ， 定 条 ＰＨ 测
ａ ｔｖｔ ｎ ｘ ｇ ｎ ｒ ｄｉａ ｂ ｏ ｂ ｎｃ ａ ａ ｉｙ ｏ ｏ ｉ ｖ ｏ ｒ ｌｔｏ ｓ ｐ ｅ ｅ ｔｄ ｂ ｔ ｅ ｃ ｉ ｉ ａ ｄ ｏ ｙ ｅ ａ ｃ ｌａ ｓ ｒ ａ ｅ ｃ ｐ ｃ ｔ ．Ｓ ｍｅ ｐ ｓｔ ｅ ｃ ｒｅ ａｉｎ ｗａ ｒ ｓ ｎ ｅ ｅ ｗｅ ｎ ＤＰＰＨ ａ ｕ ｎ ｙ ｉ ｖ ｌ ｅ ａ ｄ ＴＰＣ． Ｋｅ ｒ ｙ ｗｏ ｄｓ：Ｒａ ｐ ｒｙ；ａ ｔｏ ｉ ａ ｔ ｓ ｂｅｒ ｎ ｉｘ ｄ ｎ ；ｐｈ ｎ ｌｃ ｃ ｍｐ ｕ ｄ；ａ ｔ ｏ ｙ ｎｉ ｎ ｅ ｏｉ ｏ ｏ ｎ ｎ ｈ ｃ ａ ｄｉ
购买
表 １ 实验 所 用树 莓 品 种 及 其 颜 色
样 品名 称
Ｎｏ ａ ｖ Ｏｉ ａ ｍｋ ｍ Ｈ ｅ ｔ ｌ ｎａｅ Ａｕ ｕ ｎ Ｂ ｉ ｅ ｔ ｍ ｒｔ ｎ ｔ
颜 色
红 红 红
红
ＯＡ Ｒ Ｃ方 法 对 抗 氧 化 剂 评 价 具 有 较 高 的特 异 性 。研 究 证 明 Ｏ Ａ Ｒ Ｃ方 法 在 对 １ 已知 包 含 抗 氧 化 剂 的 样 品得 到 １ 阳性 结 个 个
刁 。
霉
０８ ．Ｏ
毒０ ． ６ ０
据 ０４ ．Ｏ
０Ｏ ．０
是 ０ ． ２ ０
Ｎｏ ａ Ｄｉ ａ Ｈｅ ｔ ｌ ｖ ｍｋ ｍ ｎ ａ ｅ ＡＢ Ｊ ｍ ｉ Ｊｎ ａ Ｊ ｓ ｈｉ ｅ ｏｐ ｎ
样品名 称
图 ２ 总花青素含量（ ＡＣ 测定结果 Ｔ ）
２ ２ 总花 青素 含量 （ ＡＣ） 定 ． Ｔ 测
Ａｂ ｔ ａ ｔ ｓ ｒ ｃ ：Ｒａ ｐ ｅ ｒ ｓ ａ ｃ ｍｍｏ ｒ ｉ ａ ｄ ｔａ ｉｉｎ ｌＣｈ ｎ ｓ ｄ ｃｎ ｓ ｂ ｒｙ ｗａ ｏ ｎ ｆｕ ｔ ｎ ｒ ｄ ｔｏ ａ ｉ ｅ ｅ ｍｅ ｉｉ ｅ．Ｈｏ ｖ ｒ ｈ ｒ ｓｌｔ ｅ ｉ ｕ ｔａｉ ｎ ｏ ｗｅ ｅ ．ｔ ｅ ｅ ｗａ ｉ ｌ ｌ ｓｒ ｔｏ ｎ ｔ ｌ ｉｓ ｂ ｏ ｃ ｉｅ ｃ ｍｐ ｎ ｎ ．Ｔｈ ｔ ｄ ｎ １ ｐ ｃｅ ａ ｐ ｅ ｒ ｆｔ ｅ ｒａ ｔｏ ｉ ａ ｔｐ ｏ ｅ ｔ ｈ ｗｅ ｈａ ｈ ＰＣ ａｕ ｓｖ ｒｅ ｔ ｉ ａ ｔ ｏ ｏ ｅ ｔ ｖ ｅ ｓｕ ｙ ｏ ０ ｓ ｅ ｉ ｓｒ ｓ ｂ ｒｙ ｏ ｉ ｎ ｉｘ ｄ ｎ ｒ ｐ ｒｙ ｓ ｏ ｄ ｔ ｔｔ ｅ Ｔ ｈ ｖ ｌ ｅ ａ ｉｄ ｌｒ ｅ ｙ ａ ｄ ｔ ｅ ＴＡＣ ａｕ ｓｗｅ ｅ ｃ ｏ ｅ Ａｌ ｔ ｅ ｓ ｍｐ ｅ ｈ ｗｅ ｅ ｙ ｈ ｇ ｘ ｇ ｎ ｒ ｄ ｃ ｌａ ｓ ｒ ａ ｃ ａ ａ ｉｙ，ｂ ｔｔ ｒ ａ ｇ ｌ ｎ ｈ ｖ ｌ ｅ ｒ ｌｓ ． ｌ ｈ ａ ｌ ｓ ｓ ｏ ｄ ｖ ｒ ｉ ｈ ｏ ｙ ｅ ａ ｉａ ｂ ｏ ｂ ｎ ｅ ｃ ｐ ｃｔ ｕ ｈｅｅ
黄
橙 橙
Ｆ ｇ ｌ ． ｏｄ
Ｇｏ ｄ ｂ ｒｙ ｌ ｅ ｒ
３ ２ 总花青 素含 量 （ ＡＣ） ． Ｔ
１２ ．０ ｇ １０ ．ｏ
２ 实 验 内容
２ １ 总酚 含量 （ Ｐ 测定 ． Ｔ Ｃ）
树莓提取物中总酚含量 的测定使用分光光度法 。将 ０ １ｇ ． 树莓冻干粉溶解在 １ ０ｍＬ水 中并过 滤。使用 时 ， 将该溶液 稀释 ４ 倍， 提取物 的 Ｔ Ｃ值用毫克没食 子酸等价 物每 克干重 （ ｇ ｇ 表 Ｐ ｍ／）
树莓提取 物中总花青素含量 的测定使用 ｐ Ｈ示 差法 。结 果用毫克 ３一氰配糖等价物 每克 干重（ ｇ ｇ 表示 。 ｍ／）
与 总 酚 含 量 的测 定 结 果 不 同 ， 树 莓 提 取 物 样 品 的 总 花 青 各 素 含 量 差 异 不 大 ， 图 ２ Ｎ ｖ ，ａ 见 。 ｏａＪｎ和 Ｊｓｈｎ ｏｐ ｉ ｅ的测 定 结 果 非 常 接近 ， 分别 为 ０ ９ 、．４、．４ｍ ／ 。Ｈ ｎａ ．５０ ９ ０ ９ ｇ ｇ ｅ ｔｅ和 Ａ ｌ Ｂ的花青 素含 量 最 低 ， ０ ７ ｇ ｇ ０７ ／ ， 与 最 大 的 差 异 并 不 大 。该 为 ．９ｍ ／ 和 ．６ｍｇｇ但 项测试 的重复性较好 ， 相对误差很小 。花青素颜 色随 ｐ Ｈ值 发生 变化 ， 当 ｐ 从 Ｈ值为 ３时的覆盆 子红到 当 ｐ Ｈ值为 ５时的深蓝 莓
件掌握得 当 ， 以获得较好 的测定稳定性 。 可
１ 实 验 材 料
本 实 验 所 用 的 提 取 物 试 样 来 自 １ 树 莓 ， 们 的 英 文 种 名 ０种 它
分 别 是 ： ｏａ ｉｋ ｍ， ｅ ｔｅ ｕｕ ｎＢｉｅ ，Ｊ Ｎ ｖ ，Ｏｍ ａ Ｈ ｎａ ，Ａ ｔｍ ｒｔｎ ｉ Ｊｎ Ｊｓ ｌ ｔ ｍ， ａ ， ｏ—
黑
黑
红
到预 防作用 。以色列 的研究人员发现在 进食高脂 食物 的同时摄 人多酚 可以减轻 高脂 食物 对人体 健康 的威 胁 ， 类化 合物 可 以 该 有效地 预防高脂食 物在人 体内产生 的衍 生物对人 体产生不 利 的 影 响” 。 实 验 所 用 １ 树 莓 的总 酚 含 量 差 异 较 大 。结 果 显 示 ， Ｏ种 树莓是 多酚类 物质的 良好 来源 。其 中 Ｄｍｋｍ的多 酚含量 几乎 ｉ ａ 为 Ｇｌ ｏ ｄ的三倍 。由此可见 ， ｉ ａ Ｄｍｋｍ是酚类物质的较好来源 。
（ Ｄ Ｘ ｕｎ ｅｇＬ ｂ ｒｔ ｉ ，Ｂ ｉｎ ０ ０ ９ ２ Ｃ ｌ ｇ ｆ ｏ ｄＳｉｎ ｅａ ｄＢｏ ｃ ｎｌｇ ｎ ｉｅｒ ｇ １Ｉ Ｅ Ｘ Ｙ ａｈ ｎ ａ ｏａｏ ｅ ｒ ｓ ｅ ｉｇ１ ０ ２ ； ｏ ｅｅｏ ｏ ｃ ｃ ｎ ｉｔ ｈ ｏ ｙＥ ｇｎｅｉ ， ｊ ｌ Ｆ ｅ ｅ ｏ ｎ Ｚ ｅｉ ｇＧ ｎ ｓａ ｇＵ ｉｅｓｙ Ｚ ｅ ａ ｇＨａｇｈｕ３ ０ ３ ， ｈｎ ） ｈｊ ｎ ｏｇｈｎ ｎｖｒｉ ， ｈｊ ｎ ｎ ｚｏ ０ ５ Ｃ ｉａ ａ ｔ ｉ １
摘 要 ： 覆盆子（ 树莓 ） 既是水果也是中药材 ， 但对其生物活性所知不多。对 １ 种不同品种树莓提取物的体外抗氧化能力研究 ０
结果显示 ： 总酚含量差异较大 ； 总花青素含量差异不 大 ； 有较高 的氧 自由基吸收能力 ， 但与前 两项无正相 关性 ； Ｐ Ｈ 自由基清 除能力 ＤＰ 与 氧 自 由基 吸 收 能力 无 正 相 关 性 ， 总 多 酚 含 量 呈 现 一 定 的相 关 性 。 与
树莓 ， 义称覆盆 子 、 马林 、 马林 果 ， 主要是指 蔷薇科 悬钩 子属 的 植 物 ， 供 食 用 、 用 和 提 取 有 效 成 分 作 护 肤 品 。 中 国 已记 录 可 药 的 该 属 植 物 有 ２ ２种 ，８变 种 … 。大 量 的研 究 资 料 Ｉ 可 知 ， ０ ９ ４ 悬 钩子属植物很 多种 类的果实可食 ， 全株或局 部可 药用或 提拷胶 ， 具有较高 的开 发利 用价 值 Ｊ 。近年 来 ， 国家 大力 支持各 科研 机 构对 于传统 中药材成 分 和各种 天然 产物 的分析 与鉴 定 ， 向 国 以 际市场证实 中药学 的科学性 。国外各 科研机构 也投入 了相 当的 精 力来 研 究 各 种 天 然 产 物 的 分 离 提 纯 与 功 能 性 鉴 定 ， 发 展 具 以