店长(餐饮经理)岗位职责
餐饮店长岗位职责14篇
餐饮店长岗位职责14篇餐饮店长岗位职责14篇在快速变化和不断变革的今天，岗位职责的使用频率呈上升趋势，制定岗位职责有助于提高内部竞争活力，提高工作效率。
我们该怎么制定岗位职责呢？以下是我帮大家整理的餐饮店长岗位职责14篇，希望对大家有所帮助。
餐饮店长岗位职责14篇11、协助总经理管理、督导庭院、厨房的日常工作，保证各点高质量的工作水准。
2、编制庭院日常管理制度及督导层工作程序、标准，审定操作层工作程序、标准，参与制定庭院、厨房的工作计划、经营预算等，并督促和检查员工认真贯彻执行。
3、负责制定庭院工作计划，适时编制主题活动的策划、运作、推广计划书。
4、与总经理、厨师长共同分析经营成本，采取有效措施，加强成本控制。
5、负责庭院、厨房之间的协调工作及与其他相关部门的沟通合作，尤其是协调好前台服务和厨房供应的关系，提高工作效率，减少不必要的差错。
6、负责广泛征集客人意见和建议，合理处理宾客投诉，并组织调整管理制度、工作程序并予以落实。
7、负责所辖范围内的安全管理工作，向宾客提供安全的就餐环境、食品卫生，向员工提供安全的工作环境，负责督导下属对所辖范围内的设施设备进行维护保养管理。
餐饮店长岗位职责14篇21、对餐厅的Q（质量）、S（服务）、C（卫生）。
负完全责任。
2、确保劳工法/员工手册/财务手册等确实执行。
3、负责员工及主管的招聘及保留。
4、负责维持损益表中可控制部分的各项目在预算之内。
5、负责店内全体管理组的发展计划。
6、完成餐厅管理组的排班表。
7、主持主管会议。
8、确保员工福利计划正确执行。
9、执行LSM活动，然后并配合地区与全国性的促销活动在店内执行。
10、审核每月所有的餐厅报告，然后包括月初与月中的损益表，并呈交给加盟者或地区经理。
11、与公司或会计人员复核每月的损益表。
12、根据员工的个人实际情形给予停职或开除。
13、雇佣、训练维护人员，并给予工作绩效评估。
14、查证银行是否在正确的时间内收到所有正确数量的存款。
餐饮店长的岗位职责(18篇)
餐饮店长的岗位职责(18篇)餐饮店长的岗位职责11、协助总经理管理、督导庭院、厨房的日常工作，保证各点高质量的工作水准。
2、编制庭院日常管理制度及督导层工作程序、标准，审定操作层工作程序、标准，参与制定庭院、厨房的工作计划、经营预算等，并督促和检查员工认真贯彻执行。
3、负责制定庭院工作计划，适时编制主题活动的策划、运作、推广计划书。
4、与总经理、厨师长共同分析经营成本，采取有效措施，加强成本控制。
5、负责庭院、厨房之间的协调工作及与其他相关部门的沟通合作，尤其是协调好前台服务和厨房供应的关系，提高工作效率，减少不必要的.差错。
6、负责广泛征集客人意见和建议，合理处理宾客投诉，并组织调整管理制度、工作程序并予以落实。
7、负责所辖范围内的安全管理工作，向宾客提供安全的就餐环境、食品卫生，向员工提供安全的工作环境，负责督导下属对所辖范围内的设施设备进行维护保养管理。
餐饮店长的岗位职责21、提供杰出的QSC及重新赢回顾客，维护公司品牌形象2、确保食品安全，QSC，人员招募及训练，营业额及利润目标的'达成3、组建团队，传递和体现“四好精神”4、与公司各部门保持有效沟通，并完成行政工作(财务，考勤，报表等)5、维持社区关系及处理突发事件6、公司安排的其他工作餐饮店长的岗位职责31、门店安全管理：制定门店安全管理流程，保证顾客和员工的人身财产安全、消防安全等安全管理;2、门店人事管理：调配店内人员编制，做好人员招聘、培训、绩效、员工关系及其他人事模块的管理工作;3、门店会议管理：按时组织门店会议，落实公司政策及门店管理要求，推动门店各项工作的正常开展;4、门店营运管理：全面主持门店的日常管理工作，带领员工保质保量完成公司下达的各项工作任务和指标，保证门店效益最大化;5、认真、及时完成领导交办的.其他工作。
餐饮店长的岗位职责41.负责餐厅的日常管理工作，保证餐厅各项工作的正常有序进行;2.负责餐饮承包商的.监督管理，包括餐厅运营、食品安全、菜式品种、饭菜质量、人员管理、环境卫生、餐厅设施维护、服务质量等;3.负责菜品价格的评估、成本核算与管理等;4.负责餐饮标准的制定，餐饮特色的改进和服务质量的提升。
餐饮店长岗位职责精选10篇
餐饮店长岗位职责精选10篇工作上，每一个职位都有对应的岗位职责，正所谓行行出状元，能发挥好自己的能力，就要遵守自己的岗位职责。
下面是小编给大家带来的餐饮店长岗位职责精选10篇，欢迎大家阅读参考，我们一起来看看吧!餐饮店长岗位职责11、带领员工认真做好餐前准备，确保质量标准;2、正式开餐后，督导服务员认真做好服务工作并亲自参加服务工作;3、及时跟踪、检查台面，对不合格的地方进行指正、改正;4、及时对餐台上菜速度、情况了解，及时催菜;5、餐后组织服务员及时清台，整理好餐厅桌椅卫生，保持餐厅整洁和环境良好;6、督导服务员认真落实酒店与部门规章制度;7、搞好本班组与其他班组的协调;8、做好班组员工考勤、培训工作。
餐饮店长岗位职责21、制定酒馆经营目标和实现目标的工作计划，并组织实施，监督和督促工作计划的执行情况;2、确定经营管理目标，负责组织制定并落实各岗位责任制;3、制定公平竞争的用人机制，指导员工的底培训工作，提高整体的服务质量。
餐饮店长岗位职责31、全面管理店铺运营，确保店铺正常运作;2、管理、培训店员、收银，监督日常工作;3、负责店铺日常物资采购，控制店铺运营成本;4、监督门店内外卫生、消防、保安、设备工作;5、维护店铺形象与管理。
餐饮店长岗位职责41、负责整个店面的日常管理，执行公司的管理制度，贯彻公司下达的方针政策;2、组织带领下属完成经营指标与利润指标;3、负责与顾客进行良好沟通，维护客户关系;保持良好的顾客满意度;4、组织检查、追踪、反馈餐厅的日常工作的开展，管控餐厅各项成本以提高利润，确保营运工作的顺畅和稳定;5、店面团队建设，指导、培训、发展下属;6、负责整个店面的日常管理，执行公司的管理制度，贯彻公司下达的方针政策;7、负责店面员工的招聘;8、维持门店及公司品牌形象。
餐饮店长岗位职责51、对门店店长负责，根据店长指示开展工作。
2、协助店长使公司的各项规章制度及经营计划在门店得到贯切、落实。
餐饮店长岗位职责和工作内容怎么写
餐饮店长岗位职责和工作内容怎么写
餐饮店长是餐饮店铺中的管理者，负责协调和监督店内运营工作。
作为餐饮店长，需要具备一定的管理能力和沟通技巧，才能有效地领导团队，保证店铺的正常运营。
下面将详细介绍餐饮店长的岗位职责和工作内容。
岗位职责
1.制定店铺经营计划和预算，确保店铺在预期范围内运营。
2.招募、培训、管理店铺员工，制定员工排班计划，确保店铺正常运营。
3.监督店铺日常营运工作，保证食品安全和卫生达到标准。
4.与供应商合作，保证食材的质量和供应正常。
5.处理顾客投诉和问题，维护良好的顾客关系。
6.负责店铺的营销推广和活动策划，提升店铺知名度和销售额。
工作内容
1.制定店铺的经营计划和目标，与员工一起制定奖惩机制，激励员工积
极工作。
2.与员工进行日常沟通和工作安排，确保店铺运营的高效性。
3.督促员工做好清洁卫生工作，保持店铺整洁和卫生。
4.定期检查店铺的设备和设施，确保正常运作和维护。
5.处理员工之间的纠纷和问题，维护店铺内部和谐氛围。
6.跟进顾客反馈和意见，及时处理投诉，并提供优质的服务。
综上所述，餐饮店长是店铺中至关重要的管理者，需要具备优秀的管理和沟通
能力，才能有效地领导团队，保证店铺的正常运营。
希望以上内容能够帮助您更好地了解餐饮店长的岗位职责和工作内容。
餐饮店长岗位职责和工作内容
餐饮店长岗位职责和工作内容在餐饮行业中，店长是一个至关重要的岗位，负责管理和运营整个餐厅的日常工作。
店长的工作内容涵盖了众多方面，需要具备良好的管理能力、团队协作能力以及出色的客户服务技巧。
以下是餐饮店长的岗位职责和工作内容。
岗位职责1.店铺管理：负责店铺的日常管理工作，包括员工管理、人事安排、仓库管理等。
2.客户服务：确保顾客满意度，处理客户投诉，提升顾客体验。
3.营销策划：制定店铺的促销活动、广告宣传等，吸引更多顾客。
4.成本控制：控制餐厅的运营成本，保持盈利稳定。
5.质量管理：监督食材采购、餐饮制作过程，确保食品质量安全。
6.员工培训：指导员工的工作技能培训，提升整体服务水平。
7.卫生管理：保持店铺的卫生整洁，符合相关卫生标准。
工作内容1.每日开店前准备：检查店内卫生、餐具摆放等准备工作。
2.员工调度：安排员工上岗时间，确保店铺各个岗位的人员配备。
3.前台接待：协助处理客户预订、点菜、结账等前台工作。
4.菜品品控：对菜品进行口味品质把控，确保出品的一致性。
5.客户投诉处理：及时处理客户投诉，争取客户的理解和满意。
6.库存管理：管理食材、餐具等库存，做好进销存的记录和统计。
7.财务管理：负责店铺的日常收支管理，编制销售报表和成本分析。
8.员工培训：定期组织员工技能培训，提升员工的服务水平和工作效率。
通过店长的努力和管理，餐厅能够运作顺利，顾客满意度提升，从而实现良好的经营业绩。
店长在管理过程中需要不断学习和改进，提升自身的管理水平和团队合作能力，以适应行业发展的变化和不断提升的市场竞争。
餐饮店长的岗位职责15篇
餐饮店长的岗位职责15篇餐饮店长的岗位职责11、全面负责餐厅的管理工作，保证餐厅经营业务的正常进；2、拟定本部规章制度、工作程序、质量标准；3、领导全体员工完成部门下达的`各项任务和经营指标；4、负责餐厅设备财产管理，严格控制物料消耗和成本费用；5、保持餐厅设备设施整洁、完好、有效，及时报修和提出更新添置意见；6、检查和督导员工严格按照餐厅服务规程和质量要求做好各项工作，确保安全、优质、高效；7、督导贵宾服务，接待重要客人，深入现场，确保优质服务；9、负责餐厅工作人员的岗位业务培训，不断提高全员业务素质。
餐饮店长的岗位职责21、门店的管理工作，制定店铺的营销策划，形象打造，配合公司高层管理下达的工作并服从执行，根据公司整体规划与目标制定门店规划与目标2、门店财务收支的管理、材料请购计划监督审核，做好进货验收，材料陈列，商品质量和服务质量，降低材料损耗，减少不必要的开支3、监督管理门店内外的.卫生、食品安全及消防安全4、掌握门店各种设备维护保养知识，有一定的应急处理能力5、妥善处理顾客投诉和工作中各种矛盾，擅长对外沟通协调任职资格餐饮店长的岗位职责31、全面主持店面的管理工作，配合总部的各项营销策略的实施，保证餐厅经营业务的正常、有序进行;2、执行总部下达的各项任务，并提供餐厅可行性分析;3、协同研发设计中心、成本控制部门开展餐饮市场调研、定位、设计、开发等工作4、拟定门店规章制度、工作程序、质量标准;做好门店各个部门的分工管理工作;5、监督商品的要货、上货、补货，做好进货验收、商品陈列、商品质量和服务质量管理等有关作业;6、监督门店商品损耗管理，把握商品损耗尺度，严格控制物料消耗和成本费用;7、掌握门店各种设备的.维护保养知识;8、监督门店内外的清洁卫生，负责保卫、防火等作业管理;9、妥善处理顾客投诉和服务工作中所发生的各种矛盾;10、负责对员工的培训教育。
餐饮店长的岗位职责41、制定酒馆经营目标和实现目标的工作计划，并组织实施，监督和督促工作计划的执行情况；2、确定经营管理目标，负责组织制定并落实各岗位责任制；3、制定公平竞争的'用人机制，指导员工的底培训工作，提高整体的服务质量。
餐厅经理岗位职责(15篇)
餐厅经理岗位职责(15篇)餐厅经理岗位职责11、协助店长制定营销、销售计划，并加以执行。
2、掌握市场信息并了解餐饮店营业动态，向店长提出建议，及时制定促销策略。
3、建立并保持餐厅与各企事业单位、各公司等客户之间的业务联系;定期拜访一些主要的客户，加强与他们的沟通和交流。
4、运用灵活多变的营销技巧和方式，积极开展销售活动，不断开拓新的市场，吸引新老客户。
5、与店长共同做好宣传促销工作，通过各种活动，树立餐厅的市场形象。
6、每月向店长递交一份销售汇总报告及下月的销售计划。
7、根据企划部经理的委托和授权直接参与和负责督导分管的各项市场策划工作，确保优质高效。
餐厅经理岗位职责21、本店员工必须每月每周星期一早上9:00分着装整齐，点名，记录考勤。
2、由主管、部长负责安排各区组员的卫生工作重点及分配。
3、经各组负责人安排好工作后各组成员应听从及服从上级的安排工作重点，并按时完成。
4、各组成员做卫生应从高到低，从里到外的顺序，应仔细认真按卫生标准及指标完成。
5、经各组人员仔细认真完成卫生后，应主动自我检查。
6、经自我检查，认为合格，并通知区领班第一次检查，经第一次检查合格后，通知上级主管部门领导检查。
7、检查成员主要由各区派调2-3名员工随从各区部长，主管、经理参加评分执行。
8、卫生主要以桌面、地面、死角，壁画、餐具等为重点检查。
9、检查过程中，各组成员应以整齐有序的队形等待检查。
10、经检查合格后，由区域领班总结班后会后并通知组员下班，方可离店。
11、各区检查结果讲行评比，优秀班组全公司通报。
由经理签字。
餐厅经理岗位职责31、在中心领导下，全面负责餐厅伙食管理工作，餐厅要成立由经理、保管员、厨师长、服务领班、主、副食班长组成的领导小组，带领全体职工完成中心交给的各方面工作任务。
模范遵守并坚决执行中心的各项规章制度，每周召开一次职工工会。
严格管理，团结核心小组一班人，关心职工，认真做好职工的思想政治工作，加强职工政治、业务学习，努力开拓，不断提高伙食管理水平。
餐饮店店长岗位职责
餐饮店店长岗位职责餐饮店店长岗位职责11、带领员工认真做好餐前准备，确保质量标准;2、正式开餐后，督导服务员认真做好服务工作并亲自参加服务工作;3、及时跟踪、检查台面，对不合格的地方进行指正、改正;4、及时对餐台上品速度、情况了解，及时催促;5、餐后组织服务员及时清台，整理好餐厅桌椅卫生，保持餐厅整洁和环境良好;6、督导服务员认真落实店内规章制度;7、做好班组员工考勤、培训工作。
餐饮店店长岗位职责21、负责门店日常经营管理，保证餐厅在有序、稳定的.状态下运行，提升顾客满意度;2、通过有效的方法提升餐厅收入，通过资源的合理利用使餐厅利润最大化;3、负责餐厅团队建设，培养训练有素的团队，保证餐厅的人员发展。
4，对各大推广平台比较熟悉，合理利用推广平台餐饮店店长岗位职责31、负责本店全面工作，确保店内经营顺畅，为店内第一负责人；2、及时准确反映经营中遇到的各种问题，并结合实际提出合理化建议；3、负责服务规范的执行，保证店内对客服务质量；4、负责店内服务质量，出品质量，环境卫生，治安安全、防火等工作；5、负责店内客诉的解决，若解决不了及时做好记录上报上级领导；6、负责本店员工的排班，调休等工作，详细上报本店考勤情况；7、负责店内员工仪容仪表及服务规范的.培训工作，不断提高服务质量；8、负责店内财务及物品的管理，减少开支和物品损耗，控制成本，杜绝浪费；9、做好交接班的各项工作安排；10、完成领导交办的其他工作。
餐饮店店长岗位职责41、全面管理店铺运营，确保店铺正常运作；2、管理、培训店员、收银，监督日常工作；3、负责店铺日常物资采购，控制店铺运营成本；4、监督门店内外卫生、消防、保安、设备工作；5、维护店铺形象与管理。
餐饮店店长岗位职责51、拟定门店发展计划，进行市场定位和可行性分析;2、负责成本控制，负责调研、定位;3、正式开餐后，督导服务员认真做好服务工作并亲自参加服务工作;4、及时跟踪、检查台面，对不合格的地方进行指正、改正;5、门店日常事务协调管理;餐饮店店长岗位职责61、全面负责餐厅的管理工作，保证餐厅经营业务的正常进；2、拟定本部规章制度、工作程序、质量标准；3、领导全体员工完成部门下达的各项任务和经营指标；4、负责餐厅设备财产管理，严格控制物料消耗和成本费用；5、保持餐厅设备设施整洁、完好、有效，及时报修和提出更新添置意见；6、检查和督导员工严格按照餐厅服务规程和质量要求做好各项工作，确保安全、优质、高效；7、督导贵宾服务，接待重要客人，深入现场，确保优质服务；9、负责餐厅工作人员的'岗位业务培训，不断提高全员业务素质。
- 1、下载文档前请自行甄别文档内容的完整性，平台不提供额外的编辑、内容补充、找答案等附加服务。
- 2、"仅部分预览"的文档,不可在线预览部分如存在完整性等问题,可反馈申请退款(可完整预览的文档不适用该条件!)。
- 3、如文档侵犯您的权益，请联系客服反馈,我们会尽快为您处理(人工客服工作时间：9:00-18:30)。
店长(餐饮经理)岗位职责
（一）宣布与执行公司下达的各项指令和规定
（1）传达、执行总部(或董事会)的各项指令和规定。
（2）负责解释各项规定、营运管理手册的条文。
（二）制定和完成各项经营指标
（1）营业额指标。
（2）费用目标。
（3）厨房、吧台的成本率、毛利率目标
店长根据预定的各项经营指标，结合本店的实际情况，制定出完成本月销售计划的执行计划，包括营业计划、商品计划、采购计划、
销售促进计划、人力资源计划、费用计划和财务计划，亦可细分为月计划、周计划、日计划等。
（三）单店员工的安排与管理
（1）对员工的考勤、仪容仪表和服务规范执行情况进行监督与管理；
（2）对员工进行公平公正的工作分配及绩效考核；
（3）抓好员工队伍的基本建设，熟悉和掌握员工的思想状况，时时激励员工保持高昂的工作热情，形成良好的工作状态，让员工具
有强烈的使命感、责任心和进取心。
（4）不断的对员工进行在职培训，以促进员工整体的业务水平，提高单店员工的工作效率；
（5）协调单店各方面的人际关系，使员工有一个融洽的工作环境，增强单店员工的凝聚力。
（四）维护单店的清洁卫生、进行单店安全管理
（1）店内设施完好率的保持；设备故障的修理与更换；冰箱、雪柜、及其他器具用具的维护；
（2）单店环境卫生。
一般按区域安排责任落实到人，由店长检查落实。
（3）在营业结束后，店长应对店内的保安人员、消防设施、煤气、电源、水源等环节做最后的核实检查，确保安全工作万无一失。
（五）监督和审核会计作业
（1）店长要做好各种报表的管理，例如：顾客意见表、单店利润分配表、毛利表、各类记账凭证以及各类会计账本，并定期对会计
作业进行监督和审核；
（2）加强单店的财产管理，掌握和控制财物的有效合理利用。
（六）宣扬公司经营理念和企业文化，推广饮食销售，定期推出新食谱。
（1）在公司经营范围内根据市场情况和不同时期的需求，制定相应的促销计划；（2）制定服务和烹饪技术培训计划和考核制度，定期研发新菜式，推出新食谱（七）顾客投诉与意见处理
（1）待客态度谦和热情，妥善处理客人投诉，不断改善服务质量，提高客流管理；
（2）加强现场督导，营业时间坚守一线，及时发现和纠正服务中产生的问题；（3）迅速妥善处理各种突发的意外事件；如停电、火灾、烫伤、摔伤、盗窃等；（4）保持与顾客的良好沟通，了解顾客的意见及需求，不断改进单店经营策略，提升业绩；
（八）涉外管理
（1）保持与商圈内顾客的良好互动；
（2）参与工商、税务、卫生防疫等政府职能部门的事务处理，并保持良好的互动关系；
（3）保持与当地社会团体的良好互动关系
（九）日常事物
坚持做好工作日志。