令人头疼的新开业酒店管理
酒店开业管理制度
酒店开业管理制度一、总则为了规范酒店开业管理行为，提高服务质量，保障酒店正常运营，特制定本制度。
二、酒店开业管理的范围和内容1、酒店开业管理的范围包括但不限于人力资源、财务、市场营销、房务管理、客服管理、安全管理等方面的工作。
2、酒店开业管理的内容包括但不限于开业前准备工作、人员培训、宣传推广、业务流程设计、设备设施准备等工作。
三、开业前准备工作1、酒店开业前，应进行全面的市场调研，确定酒店的定位、目标客户群、竞争对手等信息。
2、根据市场调研结果，编制开业策划方案，明确开业时间、推广活动、服务内容等内容。
3、制定开业预算，包括人力资源投入、宣传推广费用、装修、设备采购等费用。
4、确定开业团队，明确各部门负责人，制定开业工作分工计划，确保各项准备工作有序进行。
四、人员培训1、酒店开业前，应对员工进行全面的培训，包括服务技能、业务流程、客户接待礼仪等内容。
2、制定培训计划，根据员工岗位和需求，安排不同的培训课程，确保员工在开业时具备必要的知识和技能。
3、培训内容应包括对酒店的介绍、服务标准、客户需求分析、服务态度等内容。
4、培训方式应多样化，既有理论培训，也有实际操作培训，确保员工全面掌握相关知识和技能。
五、宣传推广1、制定开业宣传计划，确定宣传方案、媒体渠道、宣传内容等。
2、积极利用各种宣传手段，包括广告、网络、社交媒体、公关活动等，提高酒店的知名度和美誉度。
3、在开业前，进行预售活动，加强与客户的沟通和互动，吸引客户的关注，提高开业时的客流量。
4、与当地政府、旅游部门等建立良好的合作关系，争取政府支持和资源，促进酒店开业顺利进行。
六、业务流程设计1、根据酒店的定位和目标客户群，设计酒店的业务流程，确保各项服务能够满足客户需求。
2、制定服务标准和流程，明确员工的工作职责和服务流程，为客户提供一致、高效的服务。
3、建立客户投诉处理机制，制定客户投诉处理程序和标准，及时解决客户的问题，提高客户满意度。
新酒店安全管理制度
一、总则为了保障酒店的安全，维护酒店财产和宾客员工的生命、财产安全，确保生产经营活动的顺利进行，根据国家有关法律法规，结合酒店实际情况，特制定本制度。
二、安全管理组织1. 成立酒店安全管理委员会，负责全面领导酒店安全管理工作。
2. 设立安全管理办公室，负责具体实施安全管理工作。
3. 各部门设立安全管理员，负责本部门的安全管理工作。
三、安全管理制度1. 防火安全管理（1）严格执行国家有关消防法律法规，建立健全消防管理制度。
（2）定期进行消防安全检查，发现火灾隐患及时整改。
（3）确保消防设施、器材完好有效，消防通道畅通。
（4）加强员工消防安全教育培训，提高员工消防安全意识。
2. 防盗安全管理（1）加强门卫管理，严格执行出入管理制度。
（2）加强对客房、贵重物品保管，确保宾客财产安全。
（3）定期进行安全巡查，及时发现并处理安全隐患。
3. 防灾减灾管理（1）制定防灾减灾预案，明确各部门、岗位的职责。
（2）定期进行防灾减灾演练，提高员工应对突发事件的能力。
（3）加强气象、地质等灾害预警信息收集，及时采取应对措施。
4. 食品安全管理（1）严格执行国家有关食品安全法律法规，建立健全食品安全管理制度。
（2）加强食品采购、加工、储存、销售等环节的监管。
（3）定期进行食品安全检查，确保食品安全。
5. 安全教育培训（1）对新员工进行入职培训，包括安全知识和操作规程。
（2）定期对员工进行安全教育培训，提高员工安全意识。
（3）开展安全知识竞赛、应急演练等活动，增强员工安全技能。
四、安全责任1. 酒店总经理为安全第一责任人，全面负责酒店安全管理工作。
2. 各部门经理为部门安全责任人，对本部门安全管理工作负总责。
3. 各岗位员工对本岗位安全负责，严格执行安全操作规程。
五、奖惩措施1. 对在安全工作中表现突出的单位和个人给予表彰和奖励。
2. 对违反安全规定、造成安全事故的个人和单位进行严肃处理。
六、附则1. 本制度自发布之日起施行。
开业酒店存在的问题
令人头疼的新开业酒店管理大凡新开业的酒店，特别是那些为赶工期、抢时间而仓促开业的酒店，在开业的初期都会或多或少的出现较乱的局面。
如何尽快摆脱这种局面，迅速使酒店投入正常运行，是每个投资者和经营者都倍加关注的。
新开业的酒店只所以乱，主要表现为如下四个方面。
围绕这四个方面，分析其原因、找出其症结、采取相应的措施，谈一点自己的看法。
一、物品不知在哪儿一个新的酒店，所需物品不仅种类繁多，而且数量巨大。
提前购置又无处存放，所以，一般都会在酒店开业前期集中到货。
大批物品的集中抵达酒店，必将组织突击的验收、突击的搬运、突击的入库，有时甚至来不及入库，来不及打包检查就直接由使用部门领走。
这样一连串的突击工作，必然导致物品存放和发放的混乱，导致使用部门物品领错或找不到。
解决此问题的关键，在于组织好验收和分发。
无论物品到的再多，时间多么仓促，都要先要有仓管员依照到货清单逐一进行清点，即便是来不及打开包装核实的，也要有详细的登记。
其次，各使用部门对已领至二级库的物品，由部门专人进行逐一的清点登记，包括已配置到岗位上的物品;最后，对那些必须使用而又未能找到的物品，再依照入库单、验货单、定货单、合同的顺序，进行一步步的查找、落实，来确定在哪个环节出现了问题。
如确实未订购，按采购程序加紧申购即可。
二、请示不知找谁由于新开业的酒店，所组成的领导班子也是新的，班子成员的经历、经验、分工也均有不同。
再加之，有些管理人员未亲身经历和操作过新酒店的开业，缺乏指挥决策能力，不能及时、高效、正确、果断地处理那些繁琐又急需解决的问题。
对下属请示的问题，不是推来推去，就是盲目指挥，谁都来管，而谁又不管。
其结果是：大家都在盲目地忙，既消耗体力又不出效果。
解决此问题的关键是，先明确酒店班子成员的分工，并告知各级管理人员;同时，每班子成员要按照分工，各司其职，各负其责。
当下属请示时，即便是自己一时不知如何决策，也不可随意推脱。
另外，班子成员事先一定要统一思想，凡出现较大的异常问题时，均应统一口径，表态一致，不可谁都去管，也不可谁也不管。
新酒店的管理缺陷
新酒店的管理缺陷一、当地的人文有关我们接手新的酒店管理，个部门管理人员进入岗位后，要和当地的筹备人员或者建设人员有充分的沟通，了解当地的人文、风俗、筹备情况、建设情况，不至于在员工招聘、市场定位、内部管理、将来维修造成诸多的麻烦。
二、是与老板的合作沟通我们的管理要跟上甲方老板的思路，如有不适，不要盲目随从，你就要有充分的理由使甲方老板能够听取你的意见，转变他的观念，因为很多的酒店的老板不懂得酒店管理，否则就不会请我们来管理了。
老板建设酒店的初衷是有着美好的前景，我们不可能一下达到，甚至在进入管理后换需要有一大部分的投资用于软件的建设，切忌，一定要根据以上的沟通和老板的投资能力而定，不可盲目的就是为了管理的需要而与甲方造成矛盾。
三、酒店在设计当中存在先天性不足1、一般的新酒店都是在一边建设一边筹备一边经营，在这种情况下，一定要完善施工队伍的管理，比如：施工队的管理协议、施工队的管理规定、明火作业的规定，甚至对施工队的行走路线，施工时间，施工人员的仪表等等，要有个明确的规定，避免我们在管理阶段发生事故，到那个时候，我们可是要吃不了兜着走了。
2、消防建设先天性不足，按照娱乐场所、消防管理规定、高层建筑消防规定、重点防火单位的消防管理规定，有着严格要求，一般的酒店达不到要求，都是靠各种关系取得消防资格，所以要做得安全，就要完善消防安全制度，往往这一个环节不被甲方老板重视（消防设施不完善、过期的、不合格的、不合理的），但是我们乙方的不能不采取措施，设备的不完善要求人员的素质要提高，依靠人防、依靠完善的制度来补充，充分做到大事化了，小事重视。
3、厨房没有新风、没有空调，给将来经营造成麻烦，后期改造很困难，甚至造成永久性的缺陷。
厨房、传菜间、餐厅、包间距离太远，冬季热菜不能不能保证，还会造成员工在传菜期间的偷吃。
4、多功能厅一般情况下在最顶层，没有仓库，圆桌备的不足，化妆间太小甚至没有，舞台的拆卸费时费工，大型的演出、宴会造成电梯能耗，安全系数降低。
刚开的酒店怎样管理运营
刚开的酒店怎样管理运营引言开设酒店是一个复杂的任务，尤其是对于刚刚开业的酒店来说。
管理和运营酒店需要综合考虑众多因素，包括员工管理、客户服务、市场营销等。
本文将介绍一些刚开业酒店管理运营的关键原则和实用建议。
提供高质量的客户服务客户服务是酒店运营中最重要的一环。
提供高质量的客户服务可以建立良好的口碑和忠诚度，对酒店业务的持续增长至关重要。
以下是一些建议来提供卓越的客户服务：1.培训员工：在酒店刚开业时，培训员工是至关重要的。
员工需要熟悉酒店设施和服务，并具备良好的沟通技巧。
定期培训可以帮助员工保持竞争力和专业素养。
2.关注细节：酒店应该注重细节，确保客房整洁、食品卫生，并提供个性化的服务。
注意客户的偏好和需求，并进行适当的反馈。
3.及时响应和解决问题：客户可能遇到各种问题和投诉，酒店应快速响应并采取相应措施解决问题。
及时的沟通和解决方案有助于消除客户的不满，并保持良好的客户关系。
有效的市场营销策略市场营销对于刚开的酒店至关重要。
以下是一些市场营销策略的建议，可以帮助酒店吸引更多客户：1.建立在线存在：创建一个易于导航和用户友好的网站，并在社交媒体平台上开设酒店账户，以提高品牌知名度和在线可见性。
2.合作伙伴关系：与当地企业、旅游机构或相关行业建立合作伙伴关系，可以互相推广，吸引更多的客户。
3.优惠和促销：提供一些吸引人的优惠和促销活动，例如优惠套餐、折扣和限时销售，以吸引新客户并保留现有客户。
管理人员与员工的良好管理酒店管理团队与员工的协调配合是成功运营酒店的关键因素。
以下是一些良好管理的建议：1.设定明确的目标和期望：酒店管理团队应确立明确的目标和期望，并将其传达给员工。
目标的明确性有助于员工理解工作的重要性，并激励他们更好地完成工作。
2.激励和奖励：为员工提供激励和奖励计划，以鼓励他们的努力和积极性。
这可以是薪酬奖励、晋升机会或其他形式的奖励。
3.良好的沟通和团队合作：酒店管理团队应与员工保持良好的沟通，并鼓励他们之间的团队合作。
新开业酒店管理制度7篇
新开业酒店管理制度7篇酒店管理即是各部门按照总经理的要求，去执行、落实酒店的各项具体管理工作。
下面是小编为大家整理的关于新开业酒店管理制度，欢迎大家来阅读。
新开业酒店管理制度【篇1】一、目的：为加强员工宿舍管理，给大家营造一个整洁、舒适、安全、有序的住宿环境。
二、寝室长职责：1、每间寝室设立室长一名，全面负责本宿舍的卫生、纪律、安全等方面的工作。
2、每月制定本宿舍的卫生值日表。
3、寝室长有义务向酒店行政办公室及时汇报寝室内发生的异常情况，否则视情节轻重，对寝室长进行过失处理。
三、作息时间：1、员工晚上外出必须在24：00之前归宿；如不能按时回宿舍者，应以请假条的形式报宿舍管理员请假，每月每人不能超过3次；如超过3次，宿舍管理员有权对违纪者处以50元/次的扣款；如因工作原因不能按时归宿的，须由部门最高主管签属的证明；如没有按时归宿，且无夜归证明单或未向宿舍管理员以书面形式请假的，也将予以50元/次的罚款。
2、22：00以后禁止在寝室内接待外来人员，禁止留宿外来人员，凡私自留宿外来人员者，每次罚款100元。
四、卫生制度：1、员工必须养成良好的卫生习惯，共同维护宿舍良好的卫生环境。
2、每位员工必须按照寝室长安排的卫生值日表按时打扫寝室卫生，包括倒垃圾。
3、值日员工不按规定打扫卫生或不按规定投放垃圾，经寝室长提醒后仍不执行者，由行政人事部视情节轻重予以违纪处理。
4、宿舍所有垃圾必须用垃圾袋装好，由各宿舍当日轮值人员提到指定地点放好；如检查时发现不按要求放置者，罚款10元/次。
凡住宿员工将垃圾乱丢乱放者（包括扔出窗外），将视情节轻重给予处理。
五、水、电管理：1、所有寝室的照明灯具及线路，必须由工程部电工安装、维修，禁止乱接临时电线；不准超负荷用电；不准用不符合规定的装置，违者予以100元/次的罚款。
2、入住员工必须注意节电、节水，做到人离灯熄、电断、水关；开灯时间：夏季（晚19:30-23:30分）；冬季（早05:30-08:00分；晚18:00-23:30分）。
新开业酒店经营与管理计划
新开业酒店经营与管理计划品牌宣传、企业文化、管理模式三方面结合本地实际发表一下浅见:一、华源国际饭店品牌建设A.品牌宣传目前文秘部落国际饭店开业在即, 作为皖西北酒店行业的一颗新星, 要在安徽乃至全国酒店行业脱颖而出, 就必须对酒店做较强的宣传, 推出精品, 树立品牌形象、巩固品牌地位是势在必行的。
建议将酒店品牌宣传设计暂分为三个阶段, 以形成循序渐进的宣传攻势, 逐步提高华源国际的知名度、影响力, 使华源国际成为真正意义上的酒店精品。
（一）、开业前期计划开业前期既导入期作为引导消费者认识华源、了解华源指导原则: 在阜阳市发起高密集的广告宣传攻势, 以下是宣传的几种形式。
（1）招聘宣传: 前期饭店招聘各级人员时, 利用传单、报纸、电台、电视台、网络及人才市场大力宣传饭店规模、档次、企业文化和招聘事项, 让人们对即将开业的华源国际饭店有一个初步的认知。
（2）培训宣传: 在开业前进行封闭式、正规化的培训, 联系电台、电视台等进行新闻报道, 可使社会各界对华源饭店的管理规范性有一个初步了解, 增加华源的可信度。
同时, 可组织学员到街上闹市区游行, 不但宣传饭店, 而且还可培养学员的集体主义观念, 增强学员的向心力和荣誉感。
（3）户外广告：扩大市场份额, 依太和为中心呈放射状在通往临近市、县的主要交通干道上设置路牌、导示牌, 把饭店有特色的、个性化的东西展示出来, 吸引周边市、县的人来消费。
（二）、开业中期计划在轰炸性的、高密度的广告宣传攻势后必须辅之以专业营销策略和促销途径, 这样才能保证饭店品牌的持久闪亮。
把重点放在开业中期, 要让大家彻底认识华源、记住华源、最后走进华源。
（1）新闻宣传: 四星级饭店在阜阳市可谓高星级饭店, 可在阜阳市由旅游局牵头召开一个新闻发布会, 把我们的饭店特色、服务个性宣传出去；在开业时邀请市名人、政要进行剪彩, 扩大饭店知名度。
（2）征文活动：与颍州晚报合作联办主题为“酒的文化”“酒的故事”或“吃的文化”“吃的故事”征文活动, 融亲情、爱情、友情于一体, 借以弘扬华源的文化品位, 扩大华源的社会影响力和社会美誉度。
酒店新店管理规章制度
第一章总则第一条为加强酒店新店的管理，提高服务质量，保障酒店经营秩序，特制定本规章制度。
第二条本规章制度适用于酒店新店的所有员工，包括管理人员、服务员、客房部员工、餐饮部员工等。
第三条酒店新店的管理应遵循依法经营、规范服务、顾客至上、持续改进的原则。
第二章组织架构与职责第四条酒店新店设立总经理室，负责全面领导和管理酒店新店。
第五条总经理职责：1. 负责制定酒店新店的经营方针和长远规划；2. 协调各部门工作，确保酒店新店正常运营；3. 确保酒店新店服务质量，提升顾客满意度；4. 负责酒店新店的财务管理，确保经济效益；5. 负责酒店新店的人力资源管理，提高员工素质。
第六条部门设置：1. 前台部：负责接待顾客，办理入住、退房手续，提供咨询和投诉处理等服务；2. 客房部：负责客房清洁、整理，提供客房用品，确保客房设施完好；3. 餐饮部：负责餐饮服务，确保食品安全，提升餐饮质量；4. 保安部：负责酒店新店的安全保卫工作，确保顾客和员工的生命财产安全；5. 工程部：负责酒店新店的设施设备维护，确保设施设备正常运行；6. 财务部：负责酒店新店的财务管理和会计核算；7. 人力资源部：负责酒店新店的员工招聘、培训、考核和薪酬福利管理。
第三章员工管理第七条员工招聘：1. 酒店新店招聘员工应遵循公平、公正、公开的原则；2. 招聘员工需具备相应的资格和能力，符合岗位要求；3. 招聘过程中，应严格执行国家相关法律法规。
第八条员工培训：1. 酒店新店应定期对员工进行业务技能和职业道德培训；2. 培训内容应包括岗位操作规范、服务礼仪、消防安全、卫生防疫等；3. 培训结束后，应对员工进行考核，确保培训效果。
第九条员工考核：1. 酒店新店应建立健全员工考核制度，定期对员工进行考核；2. 考核内容包括工作态度、工作业绩、业务技能、团队合作等；3. 考核结果作为员工晋升、调岗、奖惩的依据。
第四章服务质量第十条酒店新店应严格执行国家有关服务质量的标准和规范；第十一条酒店新店应建立健全服务质量管理体系，确保服务质量；第十二条酒店新店应定期开展服务质量检查，发现问题及时整改；第十三条酒店新店应积极收集顾客意见和建议，不断改进服务质量。
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令人头疼的新开业酒店管理
大凡新开业的酒店，特别是那些为赶工期、抢时间而仓促开业的酒店，在开业的初期都会或多或少的出现较乱的局面。
如何尽快摆脱这种局面，迅速使酒店投入正常运行，是每个投资者和经营者都倍加关注的。
新开业的酒店只所以乱，主要表现为如下四个方面。
围绕这四个方面，分析其原因、找出其症结、采取相应的措施，谈一点自己的看法。
一、物品不知在哪儿
一个新的酒店，所需物品不仅种类繁多，而且数量巨大。
提前购置又无处存放，所以，一般都会在酒店开业前期集中到货。
大批物品的集中抵达酒店，必将组织突击的验收、突击的搬运、突击的入库，有时甚至来不及入库，来不及打包检查就直接由使用部门领走。
这样一连串的突击工作，必然导致物品存放和发放的混乱，导致使用部门物品领错或找不到。
解决此问题的关键，在于组织好验收和分发。
无论物品到的再多，时间多么仓促，都要先要有仓管员依照到货清单逐一进行清点，即便是来不及打开包装核实的，也要有详细的登记。
其次，各使用部门对已领至二级库的物品，由部门专人进行逐一的清点登记，包括已配置到岗位上的物品;最后，对那些必须使用而又未能找到的物品，再依照入库单、验货单、定货单、合同的顺序，进行一步步的查找、落实，来确定在哪个环节出现了问题。
如确实未订购，按采购程序加紧申购即可。
二、请示不知找谁
由于新开业的酒店，所组成的领导班子也是新的，班子成员的经历、经验、分工也均有不同。
再加之，有些管理人员未亲身经历和操作过新酒店的开业，缺乏指挥决策能力，不能及时、高效、正确、果断地处理那些繁琐又急需解决的问题。
对下属请示的问题，不是推来推去，就是盲目指挥，谁都来管，而谁又不管。
其结果是：大家都在盲目地忙，既消耗体力又不出效果。
解决此问题的关键是，先明确酒店班子成员的分工，并告知各级管理人员;同时，每班子成员要按照分工，各司其职，各负其责。
当下属请示时，即便是自己一时不知如何决策，也不可随意推脱。
另外，班子成员事先一定要统一思想，凡出现较大的异常问题时，均应统一口径，表态一致，不可谁都去管，也不可谁也不管。
三、部门不知工作重点
酒店新开业要做的事很多，也很棘手。
各部门经理的能力、经历也存在不同差异。
尤其是个别部门经理对所在部门的职责、职能未能真正理解，再加之部门间的协调配合不到位、信息沟通不顺畅，部门经理整天都在忙于应急，却不知重点是什么。
其结果也必然导致忙得无头绪、忙得无结果。
解决此问题的关键，部门首先要了解酒店的分工、掌握酒店的统一要求和标准、明确本部门的职权范围;其次，要组织好本部门的骨干员工，按照部门的分配的要求，有条不紊地
展开工作。
需要强调的是，部门经理对部门的职责范围、工作程序必须清晰。
最好是事先制订工作计划，按计划去组织实施。
四、员工不知如何做
在酒店开业前期，虽然各酒店都会对新招聘的员工进行为期长短不一的业务学习和专业培训。
但这些学习和培训的掌握和理解，与实际工作岗位上或多或少还是存在着一些脱节和差距，再加之，培训时理论多于实践，模拟多于实习，有许多员工甚至还未来得及到实际工作岗位上进行实习，缺乏实际的动手能力。
其结果必然导致众多员工进入到工作岗位后，不知如何去做。
解决此问题，首先是要注重培训的效果，一切从实用出发来安排培训。
业务知识的理论学习不可忽视，实际操作更应注重;其次，有条件时，还是要组织、安排到同档次、同规模的酒店进行实习锻炼，即便是不能全部安排也至少要安排部分骨干员工参加。
另外，新员工到岗后，迅速集中进行一次在岗的实操培训，重温和强调工作流程与工作标准。
新酒店的开业，一切都是新的，一切都需要磨合，在磨合期出现一些问题，也是正常的。
需要提醒的是，新的班子磨合时，要强调思想的统一;新员工之间磨合时，要倡导互帮互助;部门间磨合时，要注意顾全大局;新设备磨合时，要坚持随时观察;与新客户磨合时，要关注信息的反馈。
只要统一指挥，采取有效的措施，就一定会将磨合期的损失降到最低，把磨合时间减少到最短。
投资酒店是为经营酒店，经营酒店是为了获取利益。
作为一个新开业的酒店，即使问题再多，也要本着先经营创收，再规范管理的原则去展开工作;要围绕着营业状态、围绕着客人的基本需求去安排工作，要逐步从突击、应急、连轴转的工作状态，过渡到正常、有序的工作状态。
先牢牢抓住建章建制、能源供应、人员分工、市场营销等几个关键问题，然后在经营中不断规范、不断完善。
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