初中生物实验操作基础竞赛题：实验十 观察鸡卵的结构
观察鸡卵的结构
矿物质和维生素
01
鸡卵中含有多种矿物质，如钙 、磷、铁、锌等，这些矿物质 对人体的骨骼、牙齿、血液等 健康至关重要。
02
鸡卵中的维生素主要包括维生 素A、D、E、K等，这些维生 素对人体的正常生理功能和免 疫系统具有重要作用。
03
鸡卵中的矿物质和维生素主要 以有机形式存在，易于人体吸 收利用。
05 鸡卵的保存和烹饪方法
保存方法
冷藏保存
将鸡可以保存
3-4周。
室温保存
在室温下保存时，应将鸡卵放 在阴凉通风处，避免阳光直射 和高温环境，可以保存1-2周。
注意湿度
无论冷藏还是室温保存，鸡卵 应放置在湿度适中的环境中， 以防止过度干燥或湿度过高导
致鸡卵变质。
胚盘
胚盘是鸡卵中的一部分，位于卵黄的顶部。它是受精卵发育成胚胎的起始点，其 中包含了胚胎的遗传物质。
胚盘呈白色的小圆盘状，通常位于卵黄的正上方。在受精后，胚盘会开始发育， 最终形成小鸡的各个器官和组织。
卵黄膜
卵黄膜是包裹在卵黄外部的一层薄膜， 它起到保护卵黄的作用，防止卵黄破 裂或与其他部分粘连。
观察鸡卵的结构
目录
CONTENTS
• 鸡卵的外部结构 • 鸡卵的内部结构 • 鸡卵的发育过程 • 鸡卵的营养价值 • 鸡卵的保存和烹饪方法 • 鸡卵的结构对生物进化的启示
01 鸡卵的外部结构
卵壳
01
卵壳是鸡卵的最外层结构，主要由钙质组成，具有保护卵内部 的作用。
02
卵壳上有一个气孔，用于交换气体，保持卵内外的气体平衡。
孵化时间通常为21天左右， 具体时间取决于孵化条件 和鸡的品种。
孵化过程管理
孵化过程中需要定期翻蛋， 保持孵化器的清洁和卫生， 以确保小鸡的正常发育。
实验观察鸡卵的结构
快速练习
据图回答:
1.图中①是卵__壳__膜_，②是__卵__壳__， ①与 ②主要起__保__护____作用。 2.含有细胞核，进行胚胎发育的部 位是[ ⑤ ]___胚__盘___。 3.图中⑥是__卵__黄___，它能为胚胎发育提供__营__养___。 4.图中④是__卵__白___，它的主要功能是___水__份______。 5.一般鸡的受精卵要孵化_2_0_~_2_2_天，雏鸡才能破壳而出。
鸡卵中的哪些结构构成卵细胞？
胚盘、卵黄和紧包在 卵黄外面的卵黄膜构成 卵细胞。
坚硬的卵壳和内部的壳膜起保护 作用，卵白提供水环境，气室提供了 氧气，卵黄提供营养物质，使鸟的胚 胎发育受到了良好的保护。 鸟类 胚胎的发育已完全摆脱水环境的限制， 从而增加了对陆地复杂环境的适应性， 是真正的陆生脊椎动物。
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谢谢观看！ 2020
5、对照观察。
观察鸡蛋的操作步骤
内壳膜 外壳膜
卵壳
请你思考讨论？
鸡卵有哪些结构?卵壳、壳膜、卵白和卵 黄各有什么功能？
卵的哪一部分将来可以发育成雏鸡？
鸡卵中的哪些结构构成卵细胞？
胚盘
卵１
３气室
５
６卵黄膜
系带
• 卵壳、壳膜、卵白和卵黄有什么功能？
卵壳和壳膜 对卵起保护作用，在卵壳上有许多气孔可
实验
观察鸡卵的结构
浉河区浉河港镇中心校 崔晓玉
观察鸡卵的结构
一只鸡蛋壳上的气孔有7000个左右。被污染的鸡 蛋孵不出小鸡，是因为污秽物堵塞了蛋壳上的气 孔，妨碍了鸡胚的呼吸。
观察鸡卵的结构
1、将鸡蛋的钝端敲出裂纹。 2、用镊子将卵壳及外壳膜除去。 3、用剪刀将内壳膜剪破。 4、将卵白和卵黄一起倒进培养皿。
初中生物实验突破(通用版)：观察鸡卵的结构课件
1、带夹去1/3左右 面积的卵壳后，直 接将卵白卵黄等倒 入培养皿中观察。
2、切勿将镊子插 入过深，导致戳破 暖黄。
3、如果看不 到胚盘，可以 用镊子轻轻翻
动卵黄。
4、观察完请将 物品归位整理 好。
实验结果
实验问题探究 卵壳卵膜、卵白、卵黄有什么功能？
对卵起保护作用，在 卵壳上有许多气孔， 可以透气，以确保软 件进行气体交换。
对胚有保护、 提供水分和 营养作用。
卵细胞的主要营养部分， 为胚胎发育提供营养，在 卵黄外面包裹着卵黄膜。
实验问题探究
悬挂卵黄，固定和减震， 利于孵化 卵黄始终位于卵白的内部， 根据系带在卵中的位置推 测系带的作用？
只有受精的鸡蛋，在适宜的 条件下，才能孵化出小鸡
任何一个鸡卵都能孵 化出小鸡吗？
哪一部分结构为胚胎发 育提供氧气？
实验步骤
1、取一枚鸡卵，用放 大镜观察卵壳的表面 是否光滑。
2、将鸡卵的钝端轻轻 敲出裂纹，用镊子将 破裂的卵壳和内壳膜 除去，观察下面是否
有一个小空腔。
3、用剪刀将小江下面的内壳 膜剪破，使里面的卵白和卵黄 流到培养皿内，对照18页图是 观察鸡卵各部分结构，要特别
注意卵黄上有无小白点。
注研究的方法。
实验目的
2.通过观察鸡卵的结构，达到认识各部分结构和功能的目的。 3.培养学生的动手能力和科学探究的能力。
实验原理
实验原理
利用放大镜观察鸡卵的结构。
温馨提示
请同学们注意实验前请勿将鸡蛋随意滚动； 请将拨下的蛋壳放入垃圾桶； 小心鸡蛋撒出，污染桌面。
材料用具 新鲜鸡蛋，放大镜，普通手术剪，解剖镊，培养皿
气室
卵的哪一部分将来发 育成雏鸟？
胚盘
观察鸡卵的结构
观察鸡卵的结构
班级 _________ 组别_________日期_________指导老师_______
实验目的：
识别鸡卵的形态结构，认识鸟卵的形态结构与鸟类在陆地上生活相适应的特点
实验器材：
新鲜鸡卵，培养皿
实验步骤：
1、取一个鸡卵，感受卵壳对外力的承受能力。
2、将鸡卵的钝端轻轻敲出裂纹，用镊子将破裂的卵壳连同外壳膜除去，
看卵壳下面是否有一个小空腔。
3、用剪刀将小空腔下面的内壳膜剪破，使壳膜内的卵白和卵黄流到一个
烧杯或培养皿内。
对照鸡卵结构图观察卵的结构，注意观察卵黄上有
没有一个乳白色小圆点。
实验结论：
鸡卵由八个部分组成：卵壳，气室和外壳膜、内壳膜、▁▁、▁▁
▁▁、▁▁、▁▁。
观察鸡卵的结构
观察鸡卵的结构观察目标：1．知识目标：概述鸟卵的结构及其功能。
2．能力目标：通过实验，提高动手操作能力，分析观察能力，通过观察和讨论，能够说出鸟卵适于陆地上发育的结构特点。
重点：鸟卵的结构及其功能。
难点：观察鸟卵的结构，推测其功能。
方法：实验探究、合作交流、分析归纳等活动准备：鸡卵、镊子、解剖盘或培养皿等。
方法步骤：1.一手用力握住鸡蛋，试试看能将鸡蛋捏碎吗？推测卵壳的作用。
2.用放大镜观察卵壳，观察气孔。
怎样通过小实验证明卵壳上有气孔？推测气孔的作用。
3.敲碎卵壳：取一个鸡蛋，将鸡蛋的钝端轻轻敲出裂纹。
2.清除卵壳碎片，出现外壳膜。
3.轻轻剥去外壳膜，观察内壳膜及两层卵壳膜之间的气室。
倾斜鸡蛋，观察卵中的液体物质能否倾倒出来。
4.观察卵白、卵黄、胚盘（小白点）：剥去两层卵壳膜，尽量将开口开得大一些。
可以清楚看到淡黄色透明的卵白和黄色的卵黄，并能在卵黄上清楚地看到一个小白点——胚盘。
5.观察系带：将卵内的物质倾倒在盘中或培养皿中。
在卵黄的一侧能看到白色的系带。
6.观察卵细胞：胚盘（含有细胞核）、卵黄（细胞质）、卵黄膜（细胞膜）。
合作探究1.鸟卵各部分的结构名称及作用。
2.鸟卵胚胎发育的部位在哪里？3.所有的鸡卵都能孵出小鸡吗？4.受精的鸡卵和未受精的鸡卵有何区别？5.鸡卵在母鸡体内已开始发育，那为什么产出以后又停止了发育？小结：鸟卵的结构复杂，这与鸟类所处的环境是相适应的。
卵壳 ：保护作用卵壳膜（内、外） ：保护作用气室 ：贮存空气，为胚胎发育提供氧气卵白 ：保护作用，为胚胎发育提供养料和水分系带 ：固定卵黄卵黄膜：保护作用 （细胞膜）卵黄： 为胚胎发育提供营养物质 （细胞质） 卵细胞胚盘： 是胚胎发育的部位，里面含有细胞核课堂练习：1、鸟卵中的细胞核，位于以下哪一种结构内？A、卵白B、卵黄C、气室D、胚盘2、供给鸟类胚胎发育的营养物质来自鸟卵的A、卵白B、卵黄C、胚盘D、卵黄和卵白3、家鸽卵的叙述正确的是A、卵黄就是细胞核B、卵就是一个细胞C、胚盘里含有细胞核D、卵壳膜就是细胞核4、养鸡场的母鸡下的蛋不能孵出小鸡，原因是A、鸡蛋太小B、鸡蛋没有受精C、鸡蛋贮存的养料太少D、鸡蛋内贮存空气太少5、观察鸡蛋的结构时，未受精卵的特点是A、胚盘色浓而大B、胚盘色浅而小C、卵黄色浓而大D、卵黄色浅而小6.“石灰泥墙不透缝，里面住着个大黄杏”，这是小时候妈妈经常让我们猜的一个谜语，我们不难想象这是鸡蛋。
初中生物-观察鸡卵结构(课件模板)
观察鸡卵结构班级：初二（7）班姓名：黄敬凯观察目的：1、认识鸡卵的形态结构并明确各个结构的功能，培养动手操作能力和观察能力。
2、了解鸡胚盘发育的有关常识。
材料用具：鸡蛋（*2），案板，切刀，蒸笼，碗，放大镜，筷子实验步骤&观察结果：1、观察鸡卵的外部特征（1）单手稍用力握住整个鸡卵，感受卵壳的承受力。
（2）用放大镜仔细观察卵壳上面的气孔。
2、观察鸡卵的内部结构（1）把鸡蛋敲碎，打到碗里，观察卵白和卵黄和中间的胚盘。
这时，我们已经可以观察到卵白，气室，卵黄和中间的胚盘及其卵黄系带。
但这还不够说明卵壳内部的复杂。
所以，我又拿了一个鸡蛋，蒸煮加热至五分熟，来进一步观察内部结构。
先让水沸腾起来，在加入鸡蛋。
后来觉得这样不稳妥，换了种方法。
用布提着蛋，不要让蛋直接下去。
切蛋这时我清楚的看到了卵黄膜，卵壳膜。
讨论：鸟卵为什么有这么复杂的结构呢?这对他们适应环境有什么好处？1.鸟卵有复杂的结构是因为在长期的陆上进化过程中形成的特征,幼鸟需要一定的水分及有机物来发育，因此鸟卵中复杂的结构是保证发育过程的营养需求和环境保障,特别是水环境的保障，来使幼鸟成功发育。
2. 他们可以适应环境是因为卵壳和卵壳膜起保护作用，防止微生物侵扰；气室可以为胚胎发育提供氧气；卵白既有保护卵细胞又有为胚胎发育提供营养和水分的功能；系带起到固定卵黄的作用；卵黄膜是紧抱在卵黄外面的膜，起保护作用；蛋黄即鸟卵内部发黄的部分．鸟卵中的大多数蛋白质都集中在蛋黄部分，其为胚胎发育提供营养．对卵细胞具有保护作用的有：卵壳、卵壳膜和卵白．卵黄上的小白点叫做胚盘，含有细胞核，内有遗传物质，是进行胚胎发育的部位．鸟卵中卵黄、卵黄膜和胚盘合称卵细胞．因此，鸟卵的这种复杂结构是与鸟生活的陆地环境相适应的．。
观察鸡卵结构
观察鸡卵结构（1）目的要求：观察鸡卵（鸡蛋），认识鸡蛋的结构特点（2）材料用具：新鲜鸡卵，放大镜，剪刀，镊子，培养皿。
（3）方法步骤：1.取一枚鸡蛋，用放大镜观察卵壳的表面是否光滑。
2.将鸡蛋的钝端轻轻敲出裂纹，用镊子将破裂的卵壳连同外壳膜出去，看卵壳下面是否有一个小空腔。
3.用剪刀将小空腔下面的内壳膜剪破，使壳膜内的卵白和卵黄流到一个烧杯或培养皿内。
对照鸡蛋结构图观察卵的结构，注意观察卵黄上有没有一个乳白色小圆点。
鸡卵的结构（4）讨论：1.请推测卵壳、卵壳膜、卵白和卵黄各有什么功能。
答：1.卵壳：对卵内的胚胎具有保护作用,同时也可以保证胚胎发育是可以与外界进行气体交换。
2. 卵壳膜：具可以防止营养物质的流失的作用。
3. 卵白：给胚胎发育提供水和营养物质。
4. 卵黄：专供卵生和卵胎生动物胚胎发育过程中所需的营养物质。
2.卵的哪一部分将来可以发育成雏鸡？答：卵的胚盘部分将来可以发育成雏鸡。
感受：从这次的探究鸡蛋结构当中，我对鸡蛋的了解又加深了，不仅仅限制于对蛋白质的理解，更了解了他的结构。
不像以前一样只吃它而不了解他了。
我还知道了不是所有的鸡蛋都可以长成雏鸡，鸡蛋的构造也十分的美妙，一切都是大自然的智慧，都是大自然所带来的如此美妙的东西。
结论：鸡蛋的结构：卵壳、系带、卵黄膜、气室、卵白、胚盘、卵黄、卵壳膜。
鸡蛋四大部分的功能：1.卵壳：对卵内的胚胎具有保护作用,同时也可以保证胚胎发育是可以与外界进行气体交换。
2. 卵壳膜：具可以防止营养物质的流失的作用。
3. 卵白：给胚胎发育提供水和营养物质。
4. 卵黄：专供卵生和卵胎生动物胚胎发育过程中所需的营养物质。
实验报告：观察鸡卵的结构
《观察鸟卵的结构》实验报告
班级________ 小组________ 姓名_________ 实验目的：
通过观察鸟卵的结构，能够概述鸟卵各部分结构所具有的作用以及鸟类等卵生动物发育的特点。
实验材料：
鸡卵或其他鸟卵，放大镜，镊子，培养皿等。
实验步骤：
1.用手用力握住鸡卵，是否容易握碎_________________________。
2.把鸡卵放在温水中我们可以看到鸡卵表面有什么现象发生？
__________________,这说明卵壳上有__________.
3.将鸡蛋的锐端向上，用剪刀轻轻把蛋壳小心敲碎，再撕破外卵壳膜，可以看到外卵壳膜与内卵壳膜之间有__________,其作用是为胚胎发育提供____________.
4.用剪刀剪破内卵壳膜后，将里面的物质倒入培养皿之后，对照鸟卵的结构模式图，用放大镜观察鸟卵的各部分结构。
卵黄的颜色为___色，胚盘的方向和位置始终在______________________,受精的胚盘能够发育成_____________。
5.在卵白中，可以看到连在卵黄膜两端的______________，他们的作用是________________。
实验反思：
你的实验成功了吗？本实验中你学到了什么？还有哪些疑惑？
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县（区）准考证号实验操作分组号
实验十观察鸡卵的结构答题卡
实验十 观察鸟（鸡）卵的结构评分标准表
注明：参赛选手要把主要步骤、关键知识点报告评委；回答的问题也要报告才能得分。
实验 步骤 评 分 标 准
分值
1 实验原理、方法、步骤概述 观察鸡卵，认识鸡卵的结构
6
2 仪器器材：根据实验要求，进行材料器具检查，且齐全。
5 3
操作1：取一枚鸡卵，用放大镜观察卵壳的表面是否光滑 6
4 操作2：将鸡卵的钝端轻轻敲出裂纹（2分），用镊子将破裂的卵壳连同外壳膜去除（2分），看卵壳下面是否有小空腔（2分），小空腔是气室（2分）。
气室的功能是供胚胎发育时进行气体交换的场所（2分）。
10
5 操作3： （1）用剪刀将小空腔下面的内壳膜剪破，使壳膜内的卵白和卵 黄流到一个烧杯或培养皿内。
对照鸡蛋的结构图观察卵的结构 （6分）；
(2)各部分的功能是：
卵壳和卵壳膜---保护作用（2分）； 卵黄---主要的营养部分（2分）； 卵白---有营养物质和水分（2分）； （3）供胚胎发育的绘画出鸡蛋的结构图：卵壳、卵壳膜、气室、卵黄、卵白、卵黄膜、系带（7分）。
19
6 操作4：观察卵黄上有没有一个乳白色的小圆点，小圆点是什么结构？将来可以发育成什么？
8
实验
习惯 实验结束时，整理仪器及实验桌卫生、合理存放废品等。
6
合计。