星级快捷酒店管理制度全集
快捷宾馆管理制度大全
快捷宾馆管理制度大全第一章总则第一条为了规范快捷宾馆的管理，提升服务品质，保障客人的利益，制定本管理制度。
第二条快捷宾馆是指提供简约、快捷、方便的住宿服务的民宿。
第三条快捷宾馆管理制度是快捷宾馆的管理规范，适用于所有员工和客人。
第四条快捷宾馆管理制度的内容包括入住规定、服务标准、安全措施等。
第五条所有员工必须严格遵守本管理制度，不得违反。
第六条客人应当遵守快捷宾馆的规定，不得干扰其他客人和员工的正常工作。
第七条快捷宾馆管理制度的修改、解释权归快捷宾馆所有。
第八条本管理制度自发布之日起生效。
第二章入住规定第一条客人需提供有效身份证件办理入住手续。
第二条客人需按时办理入住手续，不得拖延。
第三条客人需支付入住费用，不得拖欠。
第四条客人不得私自调换房间，必须按照前台安排住宿。
第五条客人不得擅自将房间转让给他人。
第六条客人需遵守快捷宾馆的规定，不得在房间内吸烟、吵闹。
第七条客人需爱护宾馆设施，不得损坏公共设施。
第八条客人需随时遵守员工的管理和指导。
第九条客人需如实填写客房登记表，不得提供虚假信息。
第十条客人需离开房间时确保门窗关闭、电灯熄灭。
第三章服务标准第一条快捷宾馆提供24小时服务，客人可随时咨询前台。
第二条快捷宾馆提供免费WIFI服务，客人可自行连接。
第三条快捷宾馆提供24小时热水，客人可自行调节水温。
第四条快捷宾馆提供免费洗漱用品，客人可自行取用。
第五条快捷宾馆提供早餐服务，客人可选择预定或现场就餐。
第六条快捷宾馆提供洗衣服务，客人可选择自行或委托服务。
第七条快捷宾馆提供安全保障服务，客人可随时联系前台。
第八条快捷宾馆提供紧急医疗救助，客人可随时联系前台。
第九条快捷宾馆提供接送服务，客人可提前预约。
第四章安全措施第一条快捷宾馆建立安全管理制度，确保客人的人身和财产安全。
第二条客人需保管好个人财物，不得随意放置在公共区域。
第三条客人需遵守宾馆消防规定，不得私自使用明火。
第四条宾馆设施有任何故障或危险情况，应当及时报告前台。
快捷酒店规章管理制度
第一章总则第一条为加强本酒店的管理，提高服务质量，确保酒店正常运营，特制定本制度。
第二条本制度适用于酒店全体员工，包括管理人员、服务员、安保人员等。
第三条员工应严格遵守国家法律法规，遵守酒店各项规章制度，维护酒店形象，提高服务质量。
第二章组织架构第四条酒店设立总经理室、各部门及班组，实行统一领导、分级管理。
第五条各部门负责人对本部门工作全面负责，负责组织实施本部门的各项工作。
第三章员工管理第六条新员工入职前，需进行岗前培训，了解酒店规章制度、服务流程及操作规范。
第七条员工应按照规定着装，保持仪容仪表整洁，树立良好的形象。
第八条员工应按时上下班，不迟到、不早退，保持工作场所的整洁。
第九条员工请假需提前向部门负责人申请，并经批准后方可休假。
第十条员工应服从上级领导安排，积极参加培训，提高自身业务水平。
第四章服务质量第十一条酒店服务员应热情周到，主动为顾客提供优质服务。
第十二条员工应掌握酒店各项设施设备的使用方法，确保顾客在使用过程中安全、舒适。
第十三条员工应严格遵守操作规范，确保酒店设施设备的正常运行。
第十四条员工应定期对客房进行清洁、消毒，保持客房整洁、卫生。
第十五条酒店服务员应主动与顾客沟通，了解顾客需求，及时解决顾客问题。
第五章安全管理第十六条员工应严格遵守酒店消防安全制度，确保消防安全。
第十七条员工应熟悉消防设施设备的使用方法，提高消防安全意识。
第十八条员工应严格执行酒店安全保卫制度，确保酒店安全。
第十九条员工应严格遵守酒店物品管理制度，防止物品丢失。
第六章违章处罚第二十条员工违反本制度，将根据情节轻重给予警告、记过、降职、辞退等处罚。
第二十一条员工因违反本制度给酒店造成损失的，应承担相应的经济赔偿责任。
第七章附则第二十二条本制度由酒店总经理室负责解释。
第二十三条本制度自发布之日起实施。
第二十四条本制度如有未尽事宜，由酒店总经理室另行制定补充规定。
快捷酒店规章制度范本
快捷酒店规章制度范本第一章总则第一条为了维护快捷酒店的正常秩序，确保客人的安全与舒适，树立良好的服务形象，特制定本规章制度。
第二条快捷酒店是一家为出差人员、旅游者等提供短暂住宿服务的酒店，客人入住需符合酒店规定，并遵守本规章制度。
第三条快捷酒店的管理者有权根据实际情况对本规章制度进行调整和完善，并向客人公布。
第四条快捷酒店的客人应当遵守酒店的规章制度和管理要求，不得干扰其他客人的正常入住和生活。
第五条快捷酒店的员工应当恪尽职守，维护酒店的秩序和形象，提高服务质量，做到热情周到，为客人提供优质的服务。
第二章客房预订第六条客人在入住前需提前电话、网络或到店预定客房，无预定的客人需根据房间情况进行安排。
第七条预定客房需提供个人有效身份证件，否则酒店有权拒绝入住。
第八条客人入住需交纳房费押金，并根据酒店规定的时间退房，过期未退房的客人将按照规定收取费用。
第九条客人入住需填写登记表，如有特殊要求需提前告知酒店，酒店将尽力满足客人的需求。
第十条客人入住需遵守酒店的各项规章制度，不得携带违禁物品入住酒店。
第三章入住与退房第十一条客人入住需凭有效证件办理入住手续，如需延期入住需提前告知酒店，并支付相应费用。
第十二条客人可通过现金、刷卡等方式支付房费，如需发票需提前告知酒店，酒店将依法开具。
第十三条客人退房需按照规定时间办理手续，如需延迟退房需支付相应费用。
第十四条客人离店需交还酒店提供的物品，并保持客房的整洁，若有损坏需照价赔偿。
第四章客房使用第十五条客人在住店期间需保持房间整洁，不得在房间内吸烟、酗酒等违规行为。
第十六条客人在房间内使用电器、设施需注意安全，离开房间时务必关闭电源，如发生意外酒店概不负责。
第十七条客人不得私自调整房间设施，如需帮助可随时向酒店工作人员求助。
第十八条客人不得在客房内从事非法活动，如有发现酒店有权报警或拒绝续住。
第五章安全保障第十九条客人入住酒店需遵守酒店的安全规定，不得随意接触消防设备，如有紧急情况应及时报警。
快捷酒店的规章管理制度
第一章总则第一条为确保快捷酒店运营的规范化和有序化，提高服务质量，保障酒店员工的权益，特制定本制度。
第二条本制度适用于本快捷酒店所有员工及入住客人。
第三条本制度遵循公平、公正、公开的原则，以诚信为本，以服务为核心，以客户满意为目标。
第二章员工管理第四条员工录用1. 员工录用应遵循公平、公正、公开的原则，严格按照招聘程序进行。
2. 应聘者需具备相应的岗位技能和职业素养。
第五条员工培训1. 酒店应对新员工进行岗前培训，使其熟悉酒店各项规章制度、工作流程和服务标准。
2. 定期对员工进行业务技能和职业道德培训，提高员工综合素质。
第六条员工考勤1. 员工应按时上下班，不得迟到、早退、旷工。
2. 员工请假需提前向部门经理申请，并经批准后方可休假。
3. 员工事假、病假等特殊情况需提供相关证明。
第七条员工仪容仪表1. 员工上班期间应统一着装，保持个人仪容仪表整洁、得体。
2. 不得佩戴首饰、手表等非工作用物品。
第三章客房管理第八条客房卫生1. 客房服务员应严格按照卫生标准进行清洁工作，确保客房整洁、舒适。
2. 客房内不得存放易燃、易爆等危险物品。
第九条客房安全1. 客房服务员应定期检查客房设施设备，确保其安全、可靠。
2. 发现有安全隐患的，应及时上报并采取措施。
第四章餐饮管理第十条餐饮卫生1. 餐饮服务员应严格按照食品安全标准进行操作，确保食品卫生、安全。
2. 餐饮用具应定期清洗、消毒。
第十一条餐饮服务1. 餐饮服务员应热情、周到地为客人提供服务，确保客人满意。
2. 餐饮服务员应掌握菜品特点，为客人提供合理建议。
第五章顾客服务第十二条顾客接待1. 前台接待人员应热情、礼貌地接待客人，主动了解客人需求。
2. 为客人提供准确、快速的入住、退房服务。
第十三条顾客投诉处理1. 前台接待人员应认真听取客人投诉，及时解决客人问题。
2. 对无法立即解决的问题，应做好记录并及时上报。
第六章附则第十四条本制度由酒店管理部负责解释。
五星级酒店管理制度全集
五星级酒店管理制度全集一、员工管理制度1.招聘与选拔制度：明确招聘目标、程序和条件，制定选拔标准和流程，确保招聘到合适的员工。
2.培训与发展制度：制定培训计划，包括新员工培训和职业发展培训，为员工提供提升机会和晋升渠道。
3.考勤管理制度：明确员工上下班时间、加班等规定，规范考勤流程，确保员工按时到岗、合理调休。
4.绩效考核制度：设定绩效考核指标，进行定期或不定期考核，评估员工绩效水平，为奖惩提供依据。
5.奖惩制度：设立奖励机制，对绩效突出员工给予奖励；对不达标员工给予相应的处罚或纪律约束。
二、客房管理制度1.预订管理制度：规定客房预订的流程，包括客户信息登记、预付定金等，确保预订准确无误。
2.入住登记制度：规定入住客人的登记流程，包括身份验证、房间分配等，确保客人信息的真实性和安全性。
3.房务清洁制度：规定客房清洁的标准和频率，确保客房的卫生和整洁。
4.物品调度管理制度：管控客房用品的发放和归还，确保用品数量充足且消耗合理。
5.投诉处理制度：规定客人投诉的处理流程和时限，确保投诉得到及时解决和反馈。
三、餐饮管理制度1.食品安全制度：制定食品采购、储存、加工和销售的规章制度，确保食品的安全和卫生。
2.菜品研发制度：设立菜品研发团队，定期更新菜品，提供多样化的餐饮选择。
3.餐厅服务制度：规范餐厅服务流程，包括接待、点菜、送餐等环节，确保服务质量和客户满意度。
4.餐饮成本控制制度：设定成本控制目标和指标，监控原材料采购和耗损，控制餐饮成本。
5.库存管理制度：规定库存量的警戒线和补充标准，确保库存充足且不过剩。
四、前台接待管理制度1.客户接待制度：规定客户接待流程和礼仪规范，包括问候、引导、办理登记等，确保客户感受到良好的服务。
2.行李管理制度：规定行李寄存和送达的流程和操作规范，确保客人行李的安全和准时送达。
3.账务结算制度：规定客户结账流程和支付方式，确保账务准确无误。
4.客户信息管理制度：管理客户信息的收集、存储和保密工作，确保客户信息的安全和合规。
星级酒店管理标准制度
第一章总则第一条为确保星级酒店提供优质、高效、安全的服务，提升酒店整体管理水平，特制定本制度。
第二条本制度适用于所有星级酒店及其下属部门，所有员工均应遵守。
第三条酒店管理应遵循“以人为本、客户至上、安全第一、持续改进”的原则。
第二章组织架构第四条酒店设立董事会、总经理、各部门经理及员工三级管理架构。
第五条各部门经理负责本部门的日常管理工作，确保各项任务顺利完成。
第六条员工应服从上级领导，遵守工作纪律，积极参与酒店各项工作。
第三章服务标准第七条酒店服务应遵循以下标准：1. 亲切友好：员工对客人应保持微笑、礼貌，热情服务。
2. 专业高效：员工应具备专业知识，熟练掌握操作技能，确保服务质量。
3. 环境整洁：酒店内保持整洁、舒适、安全，营造温馨的氛围。
4. 设施完善：确保客房、餐饮、娱乐等设施设备完好，满足客人需求。
5. 安全保障：加强安全管理，确保客人生命财产安全。
第四章人力资源管理第八条酒店应建立健全人力资源管理制度，包括招聘、培训、考核、晋升、薪酬等。
第九条酒店应定期对员工进行培训，提高员工综合素质和业务能力。
第十条建立科学的绩效考核体系，激励员工积极性，提升工作效率。
第五章安全管理第十一条酒店应建立健全安全管理责任制，确保客人、员工及酒店财产的安全。
第十二条定期进行安全检查，发现问题及时整改。
第十三条加强消防安全管理，确保消防设施设备完好，提高员工消防安全意识。
第十四条加强食品安全管理，确保食品卫生安全。
第六章财务管理第十五条酒店应建立健全财务管理制度，确保财务收支合法、合规。
第十六条定期进行财务审计，加强财务风险控制。
第十七条严格执行成本控制措施，提高经济效益。
第七章设施设备管理第十八条酒店应定期对设施设备进行维护保养，确保正常运行。
第十九条对设施设备进行升级改造，提高酒店档次和竞争力。
第二十条加强对设施设备的监督检查，确保安全使用。
第八章应急预案第二十一条酒店应制定各类应急预案，包括自然灾害、火灾、突发事件等。
星级酒店前台管理制度
第一章总则第一条为规范酒店前台工作秩序，提高服务质量，保障酒店利益和客人满意度，特制定本制度。
第二条本制度适用于酒店前台所有员工，包括前台接待、礼宾部、收银员、客房预订员等。
第三条前台员工应严格遵守国家法律法规、酒店规章制度及行业规范，以诚信、热情、高效的服务态度，为客人提供优质的服务。
第二章考勤制度第四条前台员工应按时上下班，不得迟到、早退。
如遇特殊情况，需提前向部门主管请假，并说明原因。
第五条前台员工请事假、病假，须提供相关证明，并经部门主管批准。
病假超过三天者，需提供医院证明。
第六条前台员工不得私自调班、换班，如有特殊情况，需提前向部门主管申请，并经批准。
第三章仪容仪表第七条前台员工上班期间应着装整洁、得体，佩戴工号牌，保持个人卫生。
第八条前台员工应保持良好的仪态，站立、行走姿势端正，展现酒店形象。
第九条前台员工不得在酒店范围内大声喧哗、嬉戏，影响酒店形象。
第四章工作规范第十条前台员工应熟悉酒店规章制度、客房价格、入住手续等，为客人提供准确、快捷的服务。
第十一条前台员工应主动了解客人需求，耐心解答客人疑问，及时解决客人问题。
第十二条前台员工在办理入住、退房手续时，应认真核对客人信息，确保准确无误。
第十三条前台员工应妥善保管客人财物，不得擅自挪用、侵占客人财物。
第十四条前台员工应积极向客人推销酒店产品，提高酒店收入。
第五章培训与考核第十五条酒店应定期对前台员工进行业务培训，提高员工业务水平。
第十六条酒店应建立健全考核制度，对前台员工的工作绩效进行考核。
第十七条前台员工应积极参加培训，提高自身综合素质。
第六章附则第十八条本制度由酒店人力资源部负责解释。
第十九条本制度自发布之日起实施。
第七章安全管理第二十条前台员工应严格遵守酒店安全管理制度，确保酒店安全。
第二十一条前台员工应熟悉消防设施、疏散通道，掌握应急处理措施。
第二十二条前台员工应加强防火、防盗意识，发现安全隐患及时报告。
第二十三条前台员工在处理客人投诉、突发事件时，应保持冷静、理智，及时向上级报告。
星级酒店管理规章制度酒店管理
星级酒店管理规章制度酒店管理第一章总则第一条为了规范星级酒店的管理，提高服务质量，保障客人的安全和利益，特制定本规章制度。
第二条本规章制度适用于本星级酒店的所有员工和客人。
第三条本规章制度的宗旨是“服务至上，客户至尊”，要求员工严格遵守。
第四条酒店管理部门有权对规章制度进行解释和修改。
第二章安全与卫生管理第五条酒店全体员工要严格遵守酒店安全制度。
对于火灾、地震等突发事件，员工要熟悉应急逃生路线，并掌握使用灭火设备的方法。
第六条酒店要定期进行安全隐患排查，发现问题及时整改。
员工要提高安全意识，及时汇报危险和安全隐患。
第七条客房部负责做好客房卫生清洁工作，保证每位客人进入清洁、卫生的客房。
第八条厨房要做到食品安全，负责人要定期进行食品安全培训，员工要每日进行个人卫生检查。
第三章员工礼仪规范第九条员工要热情、周到、礼貌地接待客人，不得有侮辱、歧视客人的行为。
第十条员工上下班要穿着整洁干净的工作服，不得穿戴离职标志或与工作无关的饰物。
第十一条员工工作时要爱岗敬业。
客人有要求时，要积极主动地满足客人的需求。
第十二条员工要保持良好的仪表仪容，不得有不端正现象。
第四章服务质量管理第十三条员工要遵循“服务至上，客户至尊”的宗旨，周到细致地为客人提供服务。
第十四条员工要及时处理客人的投诉和意见，并进行必要的道歉和补救。
第十五条员工要熟悉酒店的服务流程，提高服务效率。
第十六条员工要做到服务规范，禁止与客人发生不正当的关系，不得索要客人的礼品、财物。
第五章员工纪律管理第十七条员工要遵守酒店的工作制度和规定，准时上下班。
第十八条员工要廉洁自律，不得利用职务之便行贿受贿、贪污挪用公款。
第十九条员工要保守客人的隐私，不得泄露客人的个人信息。
第二十条员工要相互协作，团结友爱，不得互相攻击或辱骂。
第六章违纪处罚与奖励制度第二十一条违反本规章制度的，酒店将采取相应的处罚措施，包括警告、停职、辞退等。
第二十二条对于在工作中表现出色的员工，酒店将进行奖励，包括表扬、奖金等。
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酒店管理制度全集员工宿舍管理制度财务管理制度核算管理办法厨房成本的控制和管理酒吧管理办法工程部管理制度西餐厅、梅花厅）卫生检查标准二、考勤管理制度第一条.考勤记录1.各部门实行点名考勤，月底由部门主管将考勤表交到财务部，负责打考勤的人不得徇私舞弊。
2.考勤表是财务部制定员工工资的重要依据。
第二条.考勤类别1.迟到：凡超过上班时间5—30分钟未到工作岗位者，视为迟到，将被扣罚5—30元。
2.早退：凡未向主管领导请假，提前5—30分钟离开工作岗位者，视为早退，将被扣罚5—30元。
3.旷工：凡属下列情形之一者均按旷工处理。
（1）迟到、早退、一次时间超过30分钟或当日迟到、早退时间累计超过30分钟者，按累计缺勤时间的2倍处理。
超过2小时按旷工1天处理。
（2）未出具休假、事假证明者，按实际天数计算旷工。
休假未经批准，逾期不返回工作单位者按实际天数计算旷工。
（3）轮班、调班不服从安排，强行自由休假者，按实际天数计算旷工。
（4）请假未经批准，擅自离岗者，按实际天数计算旷工。
（5）不服从工作安排，调动未到岗者，按实际天数计算旷工。
（6）不请假离岗者，按实际天数计算。
（7）旷工采取3倍罚款办法。
4.事假员工因事请假，应提前填写请假条。
事假实行无薪制度。
准假权限：（1）员工在8:00—17:00之间请假以小时为单位计算工资（如：外出办事、回家等）。
（2）请假2天以内由部门主管批准。
（3）请假3天（含3天）以上由部门主管签字报总经理审批。
（4）管理人员请假需报请总经理批准。
三、办公用品管理办法目的:为了保障公司工作的正常进行，规范管理和控制办公用品的采购和使用，特制定办公用品管理办法如下：第一条.办公用品的范围1.按期发放类：稿纸本、笔类、记事本、胶水、曲别针、大头针、订书钉等。
2.按须计划类：打印机碳粉、墨盒、文件夹、档案袋、印台、印台油、订书器、电池、计算器、复写纸、软盘、支票夹等。
3.集中管理使用类：办公设备耗材。
第二条.办公用品的采购根据各部门的申请，库房结合办公用品的使用情况，由保管员提出申购单，交主管审核，交总经理批准。
第三条.办公用品的发放1.员工入职时每人发放圆珠笔1支，笔芯以旧换新。
2.每个部门每月发放1本原稿纸。
3.部门负责人每人半年发放1本记事本，员工3个月发放1本记事本。
4.胶水和订书钉、曲别针、大头针等按需领用，不得浪费。
5.办公用打印纸、墨盒、碳粉等需节约使用，按需领用。
四、员工配发个人物品管理规定第一条.公司根据员工不同岗位,发给不同岗位的制服.第二条.公司为因岗位所需的员工提供行李、餐具等生活用品。
第三条.凡在公司工作的员工均发给员工号牌和《》。
第四条.员工每人须交纳服装、行李保证金500元，在工资中逐月扣除。
第五条.员工离职市时须填写离职单，将所有个人领用物品交齐后方可离职。
第六条.员工离职时必须将服装、床上用品等清洗干净交回库房。
六、员工宿舍管理制度第一条.员工宿舍为员工休息场所，必须保持环境清洁。
第二条.员工实行轮流值日，对员工宿舍进行日常清理。
第三条.在员工宿舍不得大声喧哗，违者罚款20元。
第四条.不得在员工宿舍不得使用大功率电器，和电炉子。
第五条.严禁在宿舍内乱写乱画，乱钉钉子，违者罚款20元。
第六条.严禁在宿舍内赌博、酗酒，一经发现视情节轻重罚款50-200元。
第七条.宿舍内不得私藏管制刀具，一经发现将给予罚款或开除。
第八条.男女员工不得混居一经发现，将开除处理。
第九条.未经他人同意不得翻动他人物品，违者处20-50元罚款。
第十条.不得损坏宿舍内备品，违者按价赔偿。
第十一条.值日卫生清理不干净，将处20元罚款。
七、员工洗浴管理规定第一条.员工淋浴时间为每周三，在康乐部淋浴室进行。
第二条.洗澡的具体时间根据营业的时间详细通知。
第三条.员工洗澡时自带浴品。
第四条.员工洗浴结束后共同将浴室卫生清理干净。
八、关于对讲机的使用规定第一条.对讲机作为酒店办公用通信工具,只限在工作场所使用.第二条.对讲机只允许在接待服务过程中使用,不能做为个人联络使用.第三条.使用对讲机时必须用耳机,且音量要降到最低.第四条.对讲机必须妥善保管,保证使用通畅.第五条.在工作交接时,必须将对讲机、耳机上交库房。
第六条.如因个人原因造成对讲机破损或丢失，由使用人按价赔偿。
第二部分：财务管理制度目的:加强财务管理，有效控制资金的使用，降低公司支出，节约。
一、财务借款及核销管理办法第一条. 借款人首先要填制借款凭证写明借款用途，由部门主管签字，主管会计审核,交孙总经理批准签字后，到财务部领款。
第二条.费用发生后，持报销票据到财务报帐。
第三条.报销票据要提供合法报销单据（特殊情况除外）。
第四条.提供零星多张小单据，需将多张单据以阶梯方式贴在一张空白纸上，并结出金额合计，需要入库的要附上入库单。
第五条.报销一律用碳素笔，写明报销日期并附审批人孙总的签名。
第六条.财务部要对报销单重新审核，确认金额与审批人签字无误后方可付款，并加盖付讫章。
第七条.借款人因公借款办事,要本着当日借当日报的原则,特殊情况必须在借款三日内进行核销。
二、会计核算管理办法第一条.会计核算以权责发生制为基础，采用借贷记帐法。
第二条.会计年度采用历年制，自公历每年一月一日起至十二月三十一日止为一个会计年度。
第三条.记帐的货币单位为人民币。
凭证、帐簿、报表均用中文。
第四条.会计科目执行国家制定的行业会计制度，结合我公司的具体情况制定。
第五条.会计凭证。
使用自制原始凭证和外来原始凭证两种。
(1)自制原始凭证指：入库单、出库单、旅费报销单、费用支出证明单、请购单、收款收据、借款单等。
(2) 外来原始凭证指：我单位与其他单位或个人发生业务、劳务关系时由对方开给本单位的凭证、发票、收据等。
(3) 会计凭证保管期限为十五年。
第六条.会计报表，依财政、税务部门和集团总公司财务部的要求及时填制申报。
三、成本核算管理办法第一条.营业成本的计算应根据每项业务活动所发生的直接费用如材料、物料、购进时的包装费、运杂费、税金等应在该原料、物料的进价中加计成本。
第二条.餐厅的食品原料中，还应把加工和制造的各种食品产品时预计出现的损耗量之价值加入产品成本中。
第三条.对运动场所购进准备出售的商品所支付的运杂费和包装费均应在费用项目列支，不得摊入成本。
第四条.客房部设备的损耗，客用零备品消耗等应做为直接成本。
第五条.车辆折旧、燃油耗用、养路费、过桥费可作为成本核算。
第六条.各业务部门在经营活动中所耗用的水点气、热能以及员工的工资、福利费应做为营业费用处理。
四、现金及流动资金管理办法第一条.库存现金额在集团财务及银行同意下按一定额度留取。
超过现额部分当天存入银行，除规定范围的特殊情况下支出以外，不得在业务收入的现金中坐支。
第二条.现金支付范围：工资、补贴、福利、差旅费、备用金、转帐起点下的现金支出。
第三条.现金收付的手续和规定：在现金收付时必须认真，详细审查现金收付凭证是否符合手续规定，审查开支是否合理，领导是否批准，经办人和证明人是否签章，是否有齐全合法的原始凭证。
第四条.在收付现金后，必须在发票、收付款单据或原始凭证上加盖“现金收讫”或“现金付讫”。
第五条.主管会计每天必须核对现金数额，检查出纳库存现金情况。
第六条.流动资金即要保证需要又要节约使用，在保证批准供应营业活动正常需要的前提下，以较少的占有资金，取得较大的经济效果。
第七条.要求各业务部门在编制计划时，严格控制库存商品，物料原材料的占用资金不得超过比例规定，即经营总额与同期库存的比例按2比1的规定。
第八条.超储物资、商品除经批准做为特殊储备者外，原则上不得使用流动资金，只能压缩超储的商品、物料，以减少占用资金。
第九条.在符合国家政策和集团财务和公司总经理的要求前提下，加速资金周转，扩大经营，减少流动资金的占用。
五、收取支票管理办法第一条.检查转帐支票上是否有法人名章及财务章，是否有开户银行名称、签发单位及磁码，不得有折痕。
第二条.背面写有持票人的姓名、工作单位、身份证号码、联系电话。
第三条.支票有效期为十天。
第四条.最低起点为100元。
六、盘点管理制度第一条.目的为保证存货及财产盘点的正确性，使盘点工作处理有章遵循，并加强管理人员的责任，以达到财产管理的目的，特制定本办法。
第二条.盘点范围（一）存货盘点：系指原料、物料、商品、餐辅料、工程材料、零件保养材料等。
（二）财务盘点：系指现金、票据、有价证券。
（三）财产盘点：系指固定资产、代保管资产、低值易耗品等的盘点。
1、固定资产：包括土地、建筑物、机器设备、运输设备、生产器具等。
2、代保管资产：系由供货商提供，使用后结帐的物品。
3、低值易耗品：购入的价值达不到固定资产标准的工具、器具等。
第三条.盘点方式、时间（一）年中、年终盘点1、存货：由各管理部门、采购员会同财务部门于年（中）终时，实行全面总清点一次，时间为：年中盘点时间是6月30日、31日；年终盘点时间是12月30日、31日。
2、财务：由财务部主管会计盘点。
3、财产：由各部门会同财务部门于年（中）终时，实施全面清点。
（二）月末盘点每月末所有存货，由各部门及财务部实施全面清点一次，时间为每月30日。
第四条.人员的指派与职责（一）总盘人：由总经理任命、负责盘点工作的总指挥，督导盘点工作的进行及异常事项的上报总经理裁决。
（二）主盘人：由各部门负责人担任，负责实际盘点工作的推动和实施。
（三）盘点人：由各部门指派，负责点计数量。
（四）监盘人：由总经理派人担任。
（五）会点人：由财务部指派，负责会点并记录，与盘点人分段核对，确实数据工作。
（六）协盘人：由各部门指派，负责盘点时料品搬运及整理工作。
（七）特定项目按月盘点及不定期抽点的盘点工作，亦应设置盘点人、会点人、抽点人，其职责相同。
第五条.盘点前的准备事项（一）盘点编组：由财务部于每次盘点前，事先依盘点种类、项目编排“盘点人员编组表”、盘点时间等，交总经理审批后，公布实施。
（二）各部门将应用于盘点的工具预先准备妥当，所需盘点表格，由财务部准备。
1、存货的堆置，应力求整齐、集中、分类。
2、现金、有价证券等，应按类别整理并列清单。
3、各项财产卡依编号顺序，事先准备妥当，以备盘点。
4、各项财产帐册应于盘点前登记完毕，并将有关单据如：入库单、领料单等装订成册（一月一本）。
第六条.盘点实施要求1、要求主盘人、盘点人、协点人等严格按照盘点程序进行，不得徇私舞弊。
2、盘点时要力求物品的安全。
3、盘点结束时，要求盘点小组各成员均按职责划分签名确认。
4、盘点结束后，由财务部将盘点情况进行总结，上报总经理，特殊情况要着重指出，盘点结果进行存档。
5、根据盘点情况，对盘亏盘盈等情况做出处理决定，并存档。
七、出入库管理办法第一条.出库时间定为每星期一、三、五、日的下午三点至五点（特殊情况除外）。